revista digital agroindustria al día
DESCRIPTION
"Agroindustria al Día", revista digital con interesantes secciones: La Agroindustria en el mundo, Tic’s y la Agroindustria, Reflexión del día, Enlaces de interés y Sabias que... Una revista que estará "Rompiendo Paradigmas en la Era de la Agroindustria"TRANSCRIPT
Editorial
La Agroindustria en el Mundo
Tic’s y la Agroindustria
Reflexión de la Semana
Enlaces de interés
Sabias que...
Contáctatenos:
2011
Daniela Vargas
TIC
14/06/2011
Agroindustria al Día!!!
Agroindustria al Día!!!
“Rompiendo Paradigmas en la era de la Agroindustria”
Agroindustria
al Día!!!
Una Revista digital para:
Actualizarnos e informarnos
Fomentar el desarrollo de la
Agroindustria
Superarnos como personas
Eliminar obstáculos de
comunicación
Año I, Nº 1
Junio 2011
Diseño y Diagramación
Daniela Vargas
Contactos
Blog: http://revistaagroindustriaaldia.blogspot.com/
Grupo Revista Agroindustria al Día
@agroin_aldia
VENEZUELA 2011
Agroindustria al Día!!!
“Rompiendo Paradigmas en la era de la Agroindustria”
Abrimos nuestra primera edición de la Revista Digital Agroindustria al Día!!!, como una ventana de permanente formación en la rama de la Agroindustria.
Ofrecemos en el área, diferentes Secciones de Utilidad para el ingeniero integral que busca enriquecer su conocimiento e incrementar sus capacidades y destrezas laborales.
Una revista para todo aquel que desee mantenerse
Rompiendo los Paradigmas en la Era de la Agroindustria...
Índice
Editorial 1
Secciones:
La agroindustria en el mundo: 2
Tic’s y la Agroindustria: 4
Reflexión de la Semana 5
Enlaces de Interés 6
Sabias que... 7
Agroindustria al Día!!!
“Rompiendo Paradigmas en la era de la Agroindustria”
PROCESO DE OBTENCIÓN DE
PULPA POR EL MÉTODO KRAFT
... El sobrenombre Kraft
proviene del alemán,
donde significa fuerte,
debido a las buenas
características de la
pulpa obtenida...
El proceso Kraft fue descubierto por Dahl en
1879, que cuando observó que el álcali perdido
en el proceso a la sosa era sustituido por sulfato
de sodio, en vez de por carbonato de sodio, el
sulfato se reduce a sulfuro durante la incineración
del licor gastado, por lo que realmente los
agentes activos en el proceso son el sulfuro
sódico y el hidróxido sódico, y no el sulfato (el
sobrenombre Kraft proviene del alemán, donde
significa fuerte, debido a las buenas
características de la pulpa obtenida). El avance
en el uso de este método ha sido imparable
desde su invención, pues ya en los años 30, la
producción mundial de pulpa Kraft igualaba al
método del sulfito, y a partir de ahí, fue
aumentando hasta nuestros días, donde es el
proceso de producción mayoritario.
El procedimiento de operación en una fábrica de pulpa de tipo Kraft es similar al
proceso del sulfito. Primero se cargan en el digestor las astillas y el licor blanco,
simultáneamente para obtener una buena mezcla de ambos, y en proporción
adecuada para la obtención del ratio licor/madera elegido. A continuación se
calienta el digestor por vaporización directa hasta llegar a temperaturas de entre
160 y 180ºC, manteniéndose estas condiciones hasta alcanzar el grado deseado de
cocción. Una vez terminada la cocción la mezcla de pulpa y astillas no digeridas
salen del digestor y se separan por cernido, siendo devueltas al digestor las
partículas de mayor tamaño, y se separa la pulpa, que a continuación pasa a una
etapa de lavado.
Agroindustria al Día!!!
“Rompiendo Paradigmas en la era de la Agroindustria”
Continuación.-
Como características del proceso, que
lo han llevado a ser el más empleado, pueden
citarse, en resumen:
Posibilidad de utilización de cualquier
especie de madera, por lo que se
consigue una gran flexibilidad al
suministro de madera
Buena tolerancia en las astillas de una
cantidad relativamente grande de
corteza
Tiempos de cocción breves, con lo que
aumenta la velocidad del proceso
Menores problemas de deposiciones
sólidas (alquitrán)
Excelente resistencia de la pulpa,
debido a la alta concentración de
lignina residual
Buen conocimiento y eficiencia del
proceso de recuperación del licor
gastado
Obtención de productos secundarios
valioso: trementina y tall oil
Como inconveniente más notable cabe citar la dificultad de control de
olores sulfurosos, los cuales aparecen a concentraciones de incluso partes por
mil millones, y que son difíciles de evitar.
Daniela Vargas
Agroindustria al Día!!!
“Rompiendo Paradigmas en la era de la Agroindustria”
LA AGROINDUSTRIA EN LAS REDES SOCIALES
El término agroindustria se refiere a un
constructo social e histórico regional, es decir al
conjunto de procesos y relaciones sociales de
producción, transformación, distribución y consumo
de alimentos (“frescos” y procesados), en diferentes
escalas espaciales.
La organización de la agroindustria no es un
proceso libre de fricciones. En ella participan grupos de
actores sociales (como empresas, productores agrícolas,
jornaleros, agentes del Estado y consumidores), que se
caracterizan por su heterogeneidad sociocultural y su
diversidad de intereses, los cuales entran a menudo en
contradicción.
Por su parte, las redes sociales son estructuras
sociales compuestas de grupos de personas, las cuales
están conectadas por uno o varios tipos de relaciones,
tales como amistad, parentesco, intereses comunes o
que comparten conocimientos.
En la actualidad, las redes sociales permiten la
unión de organizaciones, actualizando información y
rompiendo obstáculos que anteriormente eran difíciles
de canalizar para eliminar. La agroindustria cada día
está en aumento y el valerse de esta tecnología refuerza
esta estructura, mejorando sus cadenas de producción,
distribución y de comercio. Lo que anteriormente era
complicado dar a conocer y vender, hoy a través del
empleo de estos recursos del cyber espacio fomentan
este mercado en expansión.
Daniela Vargas
Agroindustria al Día!!!
“Rompiendo Paradigmas en la era de la Agroindustria”
Huellas en la Arena
Agroindustria al Día!!!
“Rompiendo Paradigmas en la era de la Agroindustria”
http://www.fao.org/waicent/portal/statistics_es.asp
Portal de entrada a distintas bases de datos de estadísticas relacionadas
con el sector agrario mundial
http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/003/w26
12s/w2612s06.htm
Documento técnico de referencia de la FAO sobre la Revolución Verde
http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/w5800s/
w5800s12.htm
Manual sobre la agroindustria y el desarrollo económico
http://www.ecologiaenaccion.org
Esta página ofrece una amplia definición del concepto de soberanía
alimentaria, así como un manifiesto sobre su defensa
http://www.fao.org/
Web de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO). Contiene normas alimentarias, reglamentos y otros
textos relacionados tales como códigos de prácticas pertenecientes a las
Normas de OMS y FAO. Las materias principales de este programa son la
protección de la salud de los consumidores, la consecución de unas
prácticas de comercio claras y la coordinación de todas las normas
alimentarias acordadas por las organizaciones gubernamentales y no
gubernamentales.
http://www.fantaproject.org
Página web del Food and Nutrition Technical Assistance. Contiene
amplísima información de asistencia alimentaria y tecnología así como foros
de personas vinculadas a estas actividades.
Agroindustria al Día!!!
“Rompiendo Paradigmas en la era de la Agroindustria”
Ù La lignina es un agente incrustante en las fibras de los vegetales, y que
para obtener el papel se necesita debilitar esta estructura y así formar una
pasta solo de fibras de celulosa.
Ù El envejecimiento del huevo se puede determinar cuándo al abrir este
posee una cámara de aire la cual no debe ser mayor al tamaño de una
moneda de 1 BsF.
Ù La gelatina es un producto obtenido de la extracción del colágeno de pieles
de cerdos y bovinos y es altamente nutritivo.
Ù El método para la obtención de papel denominado “kraft” lleva este por
nombre ya que significa fuerte, debido a las buenas características de la
pulpa obtenida.
Ù El huevo contiene una proteína llamada Ovomucoide, la cual puede
generar dolor de barriga por la inactivación de las enzimas pancreáticas por
lo que no se debe consumir crudo.
Ù Para la obtención de gelatina se realiza un proceso con pieles frescas de
cerdo en un día y con pieles frescas de bovino por semanas, debido a que
el sacrificio de los primeros es de animales jóvenes y la extracción del
colágeno es más fácil.