reintroducción en la zona de denominación de origen pisco ... · origen pisco de las variedades...

Proyecto INNOVA CHILE CORFO

Reintroducción en la zona de Denominación de

Origen Pisco de las variedades de uva pisquera no utilizadas comercialmente

Código 11BPC-9959 “Este proyecto es desarrollado con aportes del Fondo de Innovación para la Competitividad”

Participantes

InnovaChile CORFO Financiamiento

Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA

Ejecutor Técnico

Centro de Estudios Avanzados en Zonas Áridas CEAZA

Coejecutor Técnico

Asociación de Productores de Pisco A.G. APP A.G.

Mandante

Objetivo general

Incorporar en el sistema productivo de la uva

pisquera variedades que, estando autorizadas

para la producción de pisco, hoy no son utilizadas

comercialmente y que pueden constituir una

alternativa comercial para mejorar la calidad del

pisco y/o para la elaboración de nuevos productos.

Objetivos específicos

• Recolectar, clasificar y caracterizar mediante análisis

genético las variedades de uva pisquera no cultivadas

comercialmente.

• Caracterizar agronómicamente las variedades bajo

diversas condiciones climáticas.

• Desarrollar plantas libres de enfermedades (virus) para

su posterior cultivo.

• Difundir y transferir los resultados del proyecto.

Variedades autorizadas para la

producción de pisco*

• Moscatel de Alejandría

• Moscatel Rosada

• Moscatel de Austria

• Pedro Jiménez

• Torontel

• Moscatel Blanca o Temprana

• Moscatel Amarilla

• Moscatel Negra

• Moscatel de Hamburgo

• Moscatel de Frontignan

• Moscato de Canelli

• Muscat Orange

• Chasselas Musque Vrai

*Decreto SAG 521, Artículo 5°, Diciembre 1999

Variedades utilizadas comercialmente Variedades no utilizadas comercialmente

Superficie con vides pisqueras (SAG, 2008)

Variedad Superficie (ha)

Moscatel Rosada Moscatel de Alejandría Moscatel de Austria Pedro Jiménez Torontel Otras

2.568 1.791 2.274 2.467 776 106

Total 9.982

PEDRO

JIMÉNEZ

PEDRO

GIMÉNEZ

Variedades autorizadas para la

producción de pisco*

• Moscatel de Alejandría

• Moscatel Rosada

• Moscatel de Austria

• Pedro Jiménez

• Torontel

• Moscatel Blanca o Temprana

• Moscatel Amarilla

• Moscatel Negra

• Moscatel de Hamburgo

• Moscatel de Frontignan

• Moscato de Canelli

• Muscat Orange

• Chasselas Musque Vrai

*Decreto SAG 521, Artículo 5°, Diciembre 1999

Variedades utilizadas comercialmente Variedades no utilizadas comercialmente

Variedades no utilizadas comercialmente y

recolectadas en el proyecto

Variedad Origen colecta

Moscatel Negra

Moscatel Amarilla

Chasselas Musque Vrai

Muscat Orange

Moscatel de Frontignan

CE Cauquenes

CE Cauquenes

CE Cauquenes

Predio particular en Elqui

Predio particular, Valparaíso

MOSCATEL

NEGRA

MOSCATEL

AMARILLA

MOSCATEL DE

FRONTIGNAN

MUSCAT

ORANGE

GIRA TECNOLÓGICA: Mendoza, Argentina. 12 al 15 de Marzo de 2012

Srs. Fernando Herrera, Antonio Ibacache y Andrés Zurita.

Colección de vides

Estación Experimental de Mendoza.

MOSCATEL BLANCA – EE MENDOZA

Caracterización agronómica de las

variedades

• Injertación

• Formación

• Evaluaciones agronómicas:

Fenología (inicios de fecha de brotación, floración, pinta

y cosecha).

Producción y calidad de racimos.

Plagas y enfermedades.

Distribución de ensayos

Valle N° ensayos

Huasco Elqui Limarí Choapa

2 3 3 2

Total 10

Ubicación ensayos

Zonificación climática Valle de Limarí

RESULTADOS

Programación de Actividades del Proyecto

DESCRIPCIÓN

Duración: 32 meses

2011 2012 2013 2014

No

v

Dic

Ene

Feb

Mar

Ab

r

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

No

v

Dic

Ene

Feb

Mar

Ab

r

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

No

v

Dic

Ene

Feb

Mar

Ab

r

May

Jun

Recolección del material varietal. * *

Gira tecnológica. *

Lanzamiento del proyecto. *

Caracterización genética del material varietal.

* * * * * * * *

Selección de los sitios de ensayo. * *

Implementación de los ensayos * * * *

Descripción del desarrollo de las variedades.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Detección de plagas y enfermedades y desarrollo del material varietal sanitizado.

* * * * * * * * * *

Propagación del material. * * * * * * * * *

Seminario final y publicaciones. *

Seminario de Lanzamiento Oficial del Proyecto, Pisco Elqui. 26 de Abril de 2012

Destilería Mistral – Tres Erres

Puesta en marcha del Sitio WEB del proyecto:

www.variedadesdeuvapisquera.cl

Programación de Actividades

DESCRIPCIÓN

Duración: 32 meses

2011 2012 2013 2014

No

v

Dic

Ene

Feb

Mar

Ab

r

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

No

v

Dic

Ene

Feb

Mar

Ab

r

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

No

v

Dic

Ene

Feb

Mar

Ab

r

May

Jun





* * * * * * * *


Implementación de los ensayos * * * *


* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *


* * * * * * * * * *



ValleZona

Agroclimática

Altura

(msnm) Propietario

San FélixLat. 28° 36’ 5” Lon. 70° 27’ 35”

Imperial Alto

Lat. 28° 37’ 7” Lon. 70° 42’ 8”

Localidad/coordenadas

Sr. Pablo Álvarez Cooperado Capel

2 Huasco Centro 501

Sr. Eduardo Mulet Pisco Horcón Quemado

1 Huasco Precordillera 1162

Monte Grande

Lat. 30° 5’ 45” Lon. 70° 29’ 41”

Vicuña

Lat. 30° 2’ 13” Lon. 70° 41’ 40”

El Almendral

Lat. 29° 59’ 8” Lon. 70° 54’ 35”

Pisquera

Los Artesanos del Cochiguaz

Cooperado Capel

INIA - CE Vicuña Cooperado Capel

Sr. Pelayo Alonso Cooperado Capel

4 Elqui Centro 655

5 Elqui Costa 387

3 Elqui Precordillera 1128

Tulahuén

Lat. 30° 58’ 11” Lon. 70° 45’ 26”

Canelilla Baja

Lat. 30° 34’ 59” Lon. 71° 9’ 11”

Camarico

Lat. 30° 42’ 2” Lon. 71° 19’ 33”

Sr. Rodolfo Camposano Cooperado Control Pisquero

Sr. Javier Aros Cooperado Control Pisquero

SODECA S.A. Cooperado Control Pisquero

7 Limarí Centro 324

8 Limarí Costa 239

6 Limarí Precordillera 1003

Chillepín

Lat. 31° 53’ 9” Lon. 70° 41’ 47”

Chuchiñi

Lat. 31° 45’ 37” Lon. 71° 3’ 37”

Sra. Sonia Kratter Cooperado Control Pisquero

9 Choapa Precordillera 933

10 Choapa Centro

Sucesión Sr. Luis Rojas Cooperado Capel

385


DESCRIPCIÓN

Duración: 32 meses

2011 2012 2013 2014

No

v

Dic

Ene

Feb

Mar

Ab

r

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

No

v

Dic

Ene

Feb

Mar

Ab

r

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

No

v

Dic

Ene

Feb

Mar

Ab

r

May

Jun





* * * * * * * *


Implementación de los ensayos. * * * *


* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *


* * * * * * * * * *



Púas cortadas en forma de cuña.

Corte (descabezado) del tronco del patrón a una altura de 1,0 a 1,2 m.

Apertura de hendidura longitudinal sobre el tronco del patrón (alrededor de 5 cm de profundidad). Usar cuchillo tipo machete.

Inserción de las púas en cada costado de la hendidura. La zonas cambiales

quedan en contacto entre sí.

Atadura y colocación de bolsa de polietileno con pita plástica para mantener las púas firmemente

en el lugar.

Relleno de la bolsa con arena o aserrín.

Injertación en vides Injerto de Hendidura

www.variedadesdeuvapisquera.cl/documentos.php

Implementación

Se realizaron 10 talleres, uno por localidad, con el objetivo de enseñar la técnica de injertación de vides.

Se contó con la participación de productores de uva pisquera junto con profesionales y técnicos de las diversas empresas del rubro pisquero.

Valle LocalidadFecha de

injertación

Patrón o

portainjerto

Variedades

injertadas

N° plantas

injertadasMoscatel Amarilla 10

Moscatel Negra 10Moscatel de Frontignan 10Chasselas Musque Vrai 10

Orange Muscat 10Moscatel Amarilla 5


Orange Muscat 5

Moscatel Amarilla 9Moscatel Negra 10

Moscatel de Frontignan 9Chasselas Musque Vrai 10





Orange Muscat 5







Orange Muscat 10





Orange Muscat 10

Pedro Jiménez

Tulahuén 16.Ago.12Pedro Jiménez y

Moscatel Rosada

Choapa

Canelilla Baja 02.Ago.12 Pedro Jiménez

Camarico 01.Ago.12 Pedro Jiménez

Limarí

Chillepín 09.Ago.12 Pedro Jiménez

Chuchiñi 08.Ago.12

Elqui

Monte Grande 26.Jul.12Pedro Jiménez y

Moscatel Rosada

Vicuña 25.Jul.12 Moscatel Rosada

El Almendral 27.Jul.12 Pedro Jiménez

Moscatel Amarilla

Imperial Alto 23.Ago.12Moscatel de

Alejandría

Huasco

San Félix 22.Ago.12


DESCRIPCIÓN

Duración: 32 meses

2011 2012 2013 2014

No

v

Dic

Ene

Feb

Mar

Ab

r

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

No

v

Dic

Ene

Feb

Mar

Ab

r

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

No

v

Dic

Ene

Feb

Mar

Ab

r

May

Jun





* * * * * * * *


Implementación de los ensayos. * * * *


* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *


* * * * * * * * * *



Valle LocalidadVariedades

injertadas

N° pl. brotadas /

N° pl. injertadas

% de

prendimientoInjertación

Inicio de

brotación* de

las estacas 2012

Moscatel Amari l la 08/10 80 1a semana Oct.Moscatel Negra 09/10 90 3a semana Sep.

Moscatel de Frontignan 10/10 100 4a semana Sep.Chasselas Musque Vra i 06/10 60 2a semana Sep

Orange Muscat 05/10 50 1a semana Sep.Moscatel Amari l la 05/05 100 2a semana Oct.

Moscatel Negra 03/05 60 4a semana Sep.Moscatel de Frontignan 05/05 100 1a semana Oct.Chasselas Musque Vra i 05/05 100 3a semana Sep.

Orange Muscat 05/05 100 1a semana Sep.Moscatel Amari l la 02/09 20 4a semana Sep.

Moscatel Negra 07/10 70 3a semana Sep.Moscatel de Frontignan 08/09 90 3a semana Sep.Chasselas Musque Vra i 04/10 40 2a semana Sep

Orange Muscat 06/10 60 5a semana Ago.Moscatel Amari l la 10/10 100 4a semana Sep.

Moscatel Negra 10/10 100 2a semana SepMoscatel de Frontignan 10/10 100 3a semana Sep.Chasselas Musque Vra i 10/10 100 1a semana Sep.


Moscatel Negra 05/05 100 1a semana Sep.Moscatel de Frontignan 05/05 100 1a semana Sep.Chasselas Musque Vra i 05/05 100 5a semana Ago.



Orange Muscat 10/10 100 1a semana Sep.Moscatel Amari l la 10/10 100 4a semana Sep.

Moscatel Negra 10/10 100 2a semana Sep.Moscatel de Frontignan 10/10 100 2a semana SepChasselas Musque Vra i 10/10 100 1a semana Sep.

Orange Muscat 10/10 100 5a semana Ago.Moscatel Amari l la 10/10 100 1a semana Oct.


Orange Muscat 10/10 100 5a semana Ago.Moscatel Amari l la 05/05 100 1a semana Oct.

Moscatel Negra 05/05 100 4a semana Sep.Moscatel de Frontignan 05/05 100 4a semana Sep.Chasselas Musque Vra i 04/05 80 3a semana Sep.

Orange Muscat 05/05 100 1a semana Sep.Moscatel Amari l la 10/10 100 2a semana Oct

Moscatel Negra 10/10 100 4a semana Sep.Moscatel de Frontignan 10/10 100 1a semana Oct.Chasselas Musque Vra i 10/10 100 3a semana Sep.

Orange Muscat 10/10 100 1a semana Sep.

Tulahuén 16.Ago.12

Choapa

Canelilla Baja 02.Ago.12

Camarico 01.Ago.12

Limarí

Chillepín 09.Ago.12

Chuchiñi 08.Ago.12

Imperial Alto 23.Ago.12

Huasco

Elqui

Monte

Grande26.Jul.12

Vicuña 25.Jul.12

El Almendral 27.Jul.12

San Félix 22.Ago.12

Conclusiones

• El porcentaje promedio de prendimiento de las estacas de las 10 localidades fue de un 90%.

• Las variedades mostraron un claro orden según fecha de brotación post-injertación.

1ª Orange Muscat 2ª Chasselas Musque Vrai 3ª Moscatel Negra 4ª Moscatel de Frontignan 5ª Moscatel Amarilla

Próximas de Actividades

• Poda de las variedades y reinjertación.

• Charlas técnicas: resultados y avances del proyecto.

Chanchoquin HUASCO

mar 14 de mayo de 2013

Montegrande ELQUI

jue 23 de mayo de 2013

Salamanca CHOAPA

mar 04 de junio de 2013

Ovalle LIMARÍ

mié 12 de junio de 2013

• Seguimiento fenológico de cada variedad.

• Días de campo (Octubre)

Equipo de trabajo

Antonio Ibacache G. Ingeniero Agrónomo M.Sc.

Director del proyecto.

Andrés Zurita S. Ingeniero Agrónomo Dr. Coordinador Área Genética.

Cristian González P. Ingeniero Agrónomo

Coordinador del proyecto.

María Alejandra Montoya. Ingeniero Agrónomo M.Sc.

Asistente de Investigación Área Genética.

reintroducción en la zona de denominación de origen pisco ... · origen pisco de las variedades...

Documents