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REEDUCACIÓN ALIMENTICIA
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a glándula tiroides determina la velocidad, la mejora y la actividad de cada
función en tu cuerpo.
Determina tu estado de ánimo, la salud de la piel y cabello, la respiración, el
metabolismo, la presión arterial, la función cardíaca, los niveles de azúcar en
sangre, el ciclo menstrual, la fertilidad, la temperatura corporal, la función
muscular y la función hormonal.
De hecho, no hay una sola célula del cuerpo que de alguna manera no dependa
de las hormonas tiroideas.
Las hormonas tiroideas sintéticas están encabezando las listas de medicamentos
más vendidos en los últimos tres años, y la mayoría de las personas que toman
hormonas tiroideas tienen Hashimoto.
Por desgracia, la tasa está aumentando cada década que pasa.
Las estimaciones conservadoras afirman que una de cada cinco mujeres se verá
afectada con el trastorno de Hashimoto u otro trastorno de la tiroides en algún
momento de sus vidas.
Muchas personas que tienen esta afección pueden no ser conscientes de que la
tienen, ya sea porque no se han realizado las pruebas adecuadas o porque solo
se les ha dicho que tienen una tiroides “inactiva” (cuando realmente tienen
Hashimoto).
¿Que la causa?
Hay muchos factores que influyen, pero el estrés y la alimentación son una de
las principales causas.
• Los niveles de contaminación del entorno también influyen.
• Algunos genes específicos que hacen a una persona susceptible al
desarrollo de enfermedades autoinmunes.
• Disparadores específicos que activan la expresión genética.
• La permeabilidad intestinal que interrumpe la capacidad del sistema
inmunitario para regularse.
Hay una variedad de disparadores específicos que pueden activar la respuesta
autoinmune en aquellos que están genéticamente predispuestos a ello.
Pero las principales categorías de desencadenante o disparador de la
enfermedad son: estrés, toxinas o infecciones.
¿Qué sucede si tienes Hashimoto?
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Si tiene Hashimoto, el sistema inmunitario reconoce la glándula tiroides como
un invasor extraño y lanza una respuesta inmune contra ella como si fuera un
virus invasor, bacteria u otro patógeno.
Esta destrucción autoinmune de la glándula tiroides eventualmente causa que la
tiroides ya no pueda producir suficiente hormona tiroidea.
Esto a su vez conduce a una condición de hipotiroidismo.
El hipotiroidismo, por definición es un estado clínico de bajos niveles de la
hormona tiroidea en el cuerpo.
Los síntomas que vas a experimentar si tienes
Hashimoto
Pueden fluctuar entre los síntomas hipotiroideos e hipertiroideos, e incluso
síntomas de ambas condiciones simultáneamente, por este motivo, muchas
veces es complicado determinar cuál es realmente la causa.
Pero si has experimentado alguno de estos síntomas como: somnolencia,
pérdida de cabello, intolerancia al frío, incapacidad de perder peso, depresión,
niebla mental, dolor en articulaciones, reflujo ácido, dolor de estómago,
irritabilidad, palpitaciones, alergias, sudores nocturnos, nerviosismo, pérdida de
peso, ansiedad, problemas para dormir, vértigos y apatía.
Puede que Hashimoto esté llamando a tu puerta.
La mejor manera de identificar si tienes tiroides autoinmune
de Hashimoto.
La forma más confiable y segura es a través de un análisis de sangre con
tu Médico y conocer los parámetros de anticuerpos tiroideos.
El selenio, puede marcar la diferencia a la hora de prevenir Hashimoto por
estos motivos.
1. Porque actúa como catalizador para convertir el T4 inactiva a T3
biológicamente activa.
2. Protege las células tiroideas del daño oxidativo de peróxido de
hidrógeno formando selenoproteína.
En un estudio realizado con ratones que desarrollaron tiroiditis autoinmune
inducida por yodo, este desarrollo se previno cuando se administró selenio.
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El selenio redujo los parámetros de TgAb y aumento el número de células T
reguladoras circulantes que ayudan al sistema inmunitario a reconocerse a sí
mismo y prevenir la infiltración linfocítica (WBC) de las células tiroideas que
está presente en la tiroiditis autoinmune.
Deficiencias nutricionales de personas que padecen tiroides
autoinmune.
Ya hemos hablado de la importancia del selenio, sin embargo, las personas
que padecen tiroides autoinmune, generalmente tienen deficiencias
nutricionales de otros nutrientes básicos.
Esta deficiencia ocurre cuando se comen alimentos pobres en nutrientes,
seguir una dieta restringida en calorías, tener inflamación
por infecciones o sensibilidades a los alimentos, tomar
ciertos medicamentos o tener desequilibrio de bacterias intestinales.
Incluso las personas que consumen dietas orgánicas y ricas en nutrientes
corren el riesgo de tener deficiencias de micronutrientes, ya que factores
como el ácido estomacal bajo, la mala absorción de grasas y
una deficiencia de enzimas digestivas harán que no seas capaz de
descomponer adecuadamente los nutrientes.
Estas deficiencias de nutrientes contribuyen al desarrollo de tiroides
autoinmune de Hashimoto, así como a muchos de sus síntomas.
Por eso, restaurar los niveles a través de alimentos ricos en nutrientes,
suplementos y optimizar la digestión son algunas de las maneras más
rápidas para sentirse mejor con la tiroides autoinmune y comenzar a
restaurar tu cuerpo
Nutrientes esenciales para la mayoría, que pueden ayudar en la tiroides
autoinmune.
Tiamina (conocida como vitamina B1), Magnesio, Vitamina B12, Zinc,
Vitamina D, yodo y Selenio, son nutrientes esenciales que pueden ayudar a
un correcto funcionamiento tiroideo.
Cambiar a unos hábitos nutricionales correctos, hará que los niveles de
nutrientes básicos sean óptimos y, por ende, estés más saludable.
¿Qué son los goitrógenos y cómo influye en la tiroides?
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La palabra «goitrógeno» es cualquier sustancia que pueda interferir con la
función tiroidea, pueden entrar en el agua, aire o a través de alimentos. Los
goitrógenos suprimen la liberación de la hormona tiroidea, al suprimir la
absorción de yodo.
Como mecanismo compensatorio, la glándula tiroidea se agrandará para
contrarrestar la producción reducida de hormona. Esta causa creará, tiroides
agrandada o mejor conocido como bocio.
Verduras crucíferas como:
• Brócoli
• Espinacas
• Col rizada
• Col de Bruselas
• Rábano
• Rábano picante
• Coliflor
• Mostaza
• Rúcula
• Repollo
• Berro
…etc.
También pueden encontrarse en algunas frutas como la pera, brotes de
bambú, fresas, piñones…etc.
O alimentos a base de soja como, leche de soja, tempeh, tofu…etc.
Pueden contener componentes goitrógenos.
¿Por qué las verduras crucíferas pueden bloquear la
absorción de yodo?
Las verduras crucíferas son capaces de suprimir la absorción de yodo por un
compuesto llamado glucosinolato. Los glucosinolatos son los responsables
de esta acción cuando se consumen en grandes cantidades.
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Así que, si una persona tiene hipotiroidismo causado por deficiencia de
yodo, comer este tipo de alimentos en forma cruda, todavía agravará más el
problema.
Otros problemas relacionados con los goitrógenos
Una tiroides que no produce la suficiente hormona, puede crear otros
problemas de salud como:
• Aumento de peso. Las personas que tienen una tiroides
ralentizada, tienen una tendencia a engordar con mayor facilidad. (1)
• Obesidad. Según este estudio, las personas con disfunción tiroidea
podrían tener entre el 20% y el 113% de mayor probabilidad de ser
obesa.
• Enfermedad cardíaca. Entre un 2% al 53% de mayor probabilidad
de desarrollar enfermedad cardíaca y entre un 18% al 28% de morir
por esta causa, según estos estudios.
La hormona tiroidea ayuda a regular el metabolismo de tu cuerpo,
un mal funcionamiento puede provocar algunos problemas de
salud.
Consejos para minimizar los efectos goitrógenos en las
verduras crucíferas
Si tienes una glándula tiroidea poco activa (hipotiroidismo) y estás
preocupada a la hora comer verduras crucíferas porque puede afectar a tu
salud, estos son algunos consejos para minimizar el efecto goitrógeno.
• Cocina la verdura. No la comas cruda, hazla al vapor o salteada. Al
cocinarla descompone los glucosinolatos, reduciendo así los
goitrógenos. (5)(6)
• Fermentación. Aunque este es un proceso más elaborado,
fermentar verduras crucíferas, minimiza mucho el efecto
goitrógeno.
A parte que aportas buenas bacterias probióticas a la flora.
• Niveles óptimos de selenio y yodo. Obtener niveles de selenio y
yodo en las cantidades óptimas, también minimiza el efecto
goitrógeno de los alimentos.
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De hecho, la deficiencia de yodo es un factor importante para la disfunción
tiroidea. (7)
Algunas algas marinas y sal yodada pueden ser buenas opciones para tener
niveles adecuados de yodo para tu salud tiroidea.
Pero ojo, el exceso de yodo también es un problema, y puede afectar
negativamente a la tiroides.
¿Debes preocuparte por el efecto goitrógeno?
En términos normales no, si eres una persona que no tiene problemas de
tiroides, no tienes que preocuparte. Si tienes disfunción tiroidea, sí tienes que
tener en cuenta como consumes algunas verduras crucíferas.
En ambos casos, debes preocuparte en tener niveles óptimos de yodo y selenio
para una buena salud tiroidea, siempre te va a beneficiar a la hora de tener una
hormona tiroidea en su rendimiento óptimo.
La conexión del páncreas con la enfermedad de
Hashimoto
El páncreas es un órgano ubicado en la parte superior del abdomen. Consiste en
dos glándulas estrechamente conectadas, cada una con una función distinta.
Una glándula (conocida como el páncreas "exocrino") se enfoca en producir
enzimas para ayudar con la digestión de los alimentos.
Estas enzimas incluyen la tripsina y la quimotripsina para digerir las
proteínas; amilasa para la digestión de carbohidratos; y lipasa para
descomponer las grasas.
Estas enzimas pancreáticas se liberan en el intestino delgado a través de un
conducto, junto con otra enzima digestiva de proteínas llamada elastasa
pancreática.
Aunque hay otra glándula conocida como páncreas “endocrino” que es la
encargada de producir la hormona insulina, pero hoy no hablaremos de esto.
Digestión de las grasas y absorción de nutrientes
Nuestro páncreas trabaja junto con nuestro hígado y vesícula biliar para digerir
y absorber las grasas.
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Si hemos ingerido una comida grasosa, la bilis se libera de la bilis concentrada
(una sustancia producida por el hígado y almacenada en la vesícula biliar) hacia
un conducto que conduce al intestino delgado.
El trabajo de la bilis es descomponer las grasas en pequeños glóbulos que se
pueden disolver más fácilmente.
Al mismo tiempo, el páncreas libera sus propias enzimas pancreáticas y jugo
pancreático, mezclándose con la bilis y diminutos glóbulos de grasa.
La bilis y las secreciones pancreáticas trabajan juntas para disolver (emulsionar)
las grasas (lípidos) en el intestino delgado acuoso.
Los jugos pancreáticos también ayudan a digerir proteínas y carbohidratos, así
como a neutralizar todos los alimentos de digestión (que inicialmente son muy
ácidos, para combatir las bacterias).
Todas estas acciones permiten que los nutrientes se extraigan y absorban más
fácilmente (además, garantiza que no experimentemos síntomas desagradables
de estómago e intestino).
Sin la bilis y las enzimas pancreáticas adecuadas, muchos nutrientes esenciales
pueden perderse y excretarse con otros desechos en las heces, lo que lleva a
deficiencias de nutrientes como la deficiencia de ácidos grasos.
Además, nuestros alimentos no serán completamente digeridos y pueden
permanecer demasiado tiempo en el tracto digestivo.
Esto puede dar lugar a que desarrollemos sensibilidades a los alimentos, un
crecimiento excesivo de bacterias en el intestino delgado ( SIBO ) y otros
problemas de los que hablaremos.
Las personas que también tienen poco ácido estomacal también pueden perder
la capacidad de defenderse de microorganismos dañinos en el intestino,
como H. pylori , una infección muy común que se observa en la enfermedad de
Hashimoto.
Como puedes ver todo está milimétricamente enlazado.
Elastasa pancreática, ¿detrás de Hashimoto?
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La elastasa pancreática es una enzima que se libera en el intestino delgado,
donde se activa mediante la mezcla con otra proteína enzima, la tripsina.
La elastasa pancreática no se degrada cuando viaja a través del tracto intestinal,
y si hay alguna inflamación del páncreas, esta enzima se libera en el torrente
sanguíneo.
Debido a que es un biomarcador exclusivo de la funcionalidad del páncreas, las
pruebas de elastasa pancreática en suero sanguíneo o en heces pueden mostrar
cuando hay una inflamación del páncreas (conocida como pancreatitis) o una
reducción en la funcionalidad del páncreas (como con los síntomas de digestión
y mala absorción de grasa). visto en la de Hashimoto).
Si no se controla, las deficiencias de enzimas pancreáticas pueden dar lugar
a pancreatitis crónica; esto puede llevar a una condición más grave conocida
como EPI (insuficiencia pancreática exocrina).
Esta es una deficiencia importante en las enzimas pancreáticas, especialmente
en relación con la malabsorción de grasas (en realidad debido a niveles
anormalmente bajos de producción de lipasa).
Alrededor del 20 por ciento de las personas con pancreatitis crónica
desarrollarán EPI con el tiempo.
Podemos realizar pruebas de niveles bajos de elastasa pancreática en una
prueba de heces simple.
Los niveles bajos de elastasa pancreática pueden ser causados por:
• Función pancreática suprimida
• Cálculos biliares
• Hipoclorhidria (ácido estomacal bajo), especialmente si H. pylori está
presente
• SIBO
• Toxicidad de metales pesados
• Consumo de alcohol
• Estrés (fatiga suprarrenal)
• Enfermedad celíaca
• Microvilos dañados
• Fibrosis quística
• Una dieta vegetariana / vegana
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Curiosamente, si observa esta lista, hay varios factores desencadenantes
conocidos de Hashimoto, entre los que se incluyen el ácido estomacal bajo,
SIBO, H. pylori , toxicidad por metales pesados , enfermedad celíaca
( sensibilidad al gluten ) y estrés . Veamos más de cerca la conexión de
Hashimoto a los problemas con el páncreas.
Síntomas
Si tiene deficiencia de enzimas pancreáticas, no estará digiriendo y absorbiendo
adecuadamente las grasas.
Es posible que experimente síntomas digestivos, así como síntomas
aparentemente no relacionados, como baja energía y aumento de los antojos
de carbohidratos.
Esto se debe a que las grasas son una fuente de energía de combustión lenta
para nuestro cuerpo.
También es posible que experimente síntomas relacionados con la deficiencia
de ácidos grasos esenciales, así como con el agotamiento de las vitaminas
liposolubles (A, D, E y K).
Síntomas de mala absorción de grasa
En general, si experimenta uno de los síntomas a continuación, tiene un riesgo
intermedio de malabsorción de grasas. Si experimenta dos o más de los
síntomas a continuación, corre un alto riesgo.
• Indigestión / plenitud 2-4 horas después de la comida
• Hinchazón o flatulencia 2-4 horas después de la comida.
• Alimentos no digeridos en heces.
• Heces grasosas / flotantes / de color claro
• Eructos
• Diarrea o aceite / grasa presente durante los movimientos intestinales
• Dolor en la vesícula biliar (lado derecho, debajo de las costillas), cálculos
biliares o extracción de la vesícula biliar
• Niveles bajos de vitaminas (A, D, E y K), incluso después de la
suplementación
• Pérdida muscular
• Baja energía, aumento de los antojos de carbohidratos
• Piel seca
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• Desequilibrios hormonales (incluido el predominio de estrógenos )
y problemas suprarrenales.
Síntomas esenciales de deficiencia de ácidos grasos
• Uñas suaves, agrietadas o quebradizas
• Cabello seco, caspa o cuero cabelludo graso
• Piel seca, con picazón, escamosa o escamosa, erupciones o eccema
• Cera dura
• Piel de pollo (pequeñas protuberancias en la parte posterior de los brazos)
• Dolores en las articulaciones o rigidez
• Depresión
• Pérdida de peso
La enfermedad de tiroides de Hashimoto lleva a muchas complicaciones,
perdiendo gran calidad de vida. Al ser una enfermedad metabólica, la
alimentación y tu estilo de vida son grandes responsables, por eso hoy en día
cada vez juega un papel más importante el saber que alimentos debes comer
para estar en un estado óptimo de salud.
Reserva cita ahora si quieres aprender que
alimentos debes comer para restaurar tu estado
óptimo de salud.
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REFERENCIAS:
The effect of oxidative stress on the progression of Hashimoto’s thyroiditis.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29185364
The effect of oxidative stress on the progression of Hashimoto’s thyroiditis.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28073128
Selenium: an element for life. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25519493
A concise review of Hashimoto thyroiditis (HT) and the importance of iodine, selenium, vitamin Dand gluten on the autoimmunity and dietary management of HT patients.Points that need more investigation.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28315909
The Role of Vitamin D in Thyroid Diseases. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28895880
What is the global incidence of Hashimoto thyroiditis? https://www.medscape.com/answers/120937-122449/what-is-the-global-incidence-of-hashimoto-thyroiditis
https://www.thyroid.org/world-thyroid-day-2017/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18362250
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15870128
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17434631
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18490668
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17343774
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15218979
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12487770
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