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QUÍMICA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Programa de ensayos de Aptitud ENERO 2021 - MARZO 2022

initiator:[email protected];wfState:distributed;wfType:email;workflowId:d22acb0f0548814d88f88c9696fde196

Laboratorio ……………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………..……….

Responsable (1) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Una vez cumplimentado remitir a:

Scientific Testing S.L., C/ Doce de Octubre 38 1ºizda – 28009 MADRID Tfno. 91 504.66.02 Fax 91 504.67.18 e-mail: [email protected]

NIF B88042650 www.setelsl.com

Se recomienda que conserve una copia como registro FAPAS Quimica Alimentos Programa 2021-22

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PROGRAMA DE ENSAYOS DE APTITUD EN QUIMICA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Contenido GUIA DE USO DE ESTE DOCUMENTO …………………………………………………………….. 3 CONDICIONES PARA LA PARTICIPACIÓN ………………………………...……………………… 4 INSTRUCCIONES PARA LA INSCRIPCIÓN ……………………………………………………...… 5 RONDAS PROGRAMADAS 2021-22………………………………………………………...……….. 6

Descripción general del programa .………………………………………………….…….………. 6 Precio de Rondas, Muestras extra, Transporte y descuentos aplicables……………………… 7 Detalle de las Rondas Programadas……………………………………………….…….………... 8

Alimentos procesados ………………………..…………………………………………………………. 8 Conformidad Halal……………………………………………………………………………………….. 8 Análisis Nutricional………………………………………………………………………………………. 9

Nutricional, principios inmediatos…………………………………………………………………………… 9 Nitrógeno Básico Volátil…………………………………………………………………….……… 11 Elementos Nutricionales…………………………………………………………………………… 11

Vitaminas………………………………………………………………………………………….……. 12 Aceite de oliva, Aceites vegetales, Ácidos grasos…………………………………………………. 13 Ingredientes Alimentarios……………………………………………………………………………... 14 Bebidas…………………………………………………………………………….............................. 16

Bebidas refrescantes………………………………………………………………………………. 16 Bebidas Alcohólicas………………………………………………………………………………... 17 Zumos de frutas…………………………………………………………………………………….. 17

Miel………………………………………………………………………………………………………. 18 Piensos………………………………………………………………………………………………….. 19 Autenticidad Adulteración……………………………………………………………………………… 20 Alérgenos………………………………………………………………………………………….…….. 21 Migración – Global y Específica ……………………………………………………………………… 23 Contaminantes Ambientales- de Procesado, Acrilamida, Furano, 3-MCPD, Melamina………… 24 Nitratos y Nitritos………………………………………………………………………………….……. 26 Residuos de Medicamentos Veterinarios………………………………………………………….… 27 Micotoxinas……………………………………………………………………………………………... 31

Aflatoxinas…………………………………………………………………………………………... 31 Multi-Micotoxinas………………………………………………………………………………….... 32 Patulina………………………………………………………………………………………….…... 34 Ocratoxina A………………………………………………………………………………………... 34

Alcaloides de ergot / Toxinas de Plantas…………………………………………………………… 35 Toxinas de Fusarium / Toxinas de Plantas…………………………………………………………. 35 Contaminantes Metálicos Elementos trazas………………………………………………………... 36 Residuos de Plaguicidas ……………………………………………………………………………... 39

Productos Animales / Grasas y Aceites - Métodos Multi-residuo……………………………... 39 Cereales y Piensos - Métodos Multi-residuo…………………………………………………….. 41 Frutas frescas, Vegetales, Té, Hierbas y Miel - Métodos Multi-residuo………………………. 42 Métodos específicos………………………………………………………………………………… 44 Métodos Multi-residuo y Métodos específicos…………………………………………………… 45

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN……………………………………………..…………………….. 46 Resumen Códigos Solicitados ……………………………………………………….…………… 46 Ficha Cliente …………………………….……………..…………………………………………… 51

http://www.setelsl.com/

Laboratorio ……………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………..……….

Responsable (1) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………





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GUIA DE USO DE ESTE DOCUMENTO En este documento se presenta toda la información que necesita para asegurar su participación correcta en los ensayos de aptitud que FAPAS ha planificado para las fechas especificadas en el Programa.

Los ensayos de aptitud FAPAS se suministran por Fera Science Ltd., proveedor acreditado por UKAS (No.0009), de acuerdo con la norma ISO/ IEC 17043:2010, son:

Química de los alimentos y bebidas (conocido también como FAPAS) Microbiología de los alimentos y bebidas (conocido también como FEPAS) Organismos modificados genéticamente (conocido también como GeMMA) Análisis de Agua y Medioambiente - Química y Microbiología (conocido también como LEAP)

Esta versión se ha realizado con autorización de Fapas®. La información incluida está diseñada para ayudarle a elegir los ensayos de

aptitud que atiendan sus necesidades. Si bien se ha puesto todo el cuidado al producir esta información, no garantizamos su exactitud. La

página web www.fapas.com puede consultar el apartado de especificaciones de cada Ronda donde se describen en detalle las matrices,

analitos, aplicaciones de los ensayos, etc. En caso de error u omisión la información válida es la correspondiente en inglés disponible en la

web de Fapas®.

Se proporciona como un complemento del sistema de pedidos en línea del sitio web en fapas.com/shop e incluye el formulario de inscripción del Agente Scientific Testing (SETEL). El sitio web de FAPAS siempre será la fuente de información más actualizada, por lo que los datos del sitio web son los definitivos.

Los diferentes apartados son:

Condiciones para la participación. En este apartado se describen los aspectos relevantes a los envíos de muestras, cancelaciones, envío de resultados, emisión de informe, facturas, etc.

Instrucciones para la inscripción. Aquí se indica cómo puede realizar la inscripción de forma sencilla a través del agente Scientific Testing (SETEL) una vez seleccionada la ronda en la que desea participar.

Rondas programadas 2021-22. En este apartado se incluye

1) Descripción general del programa

2) Precio de Rondas, Muestras extra, Transporte y Descuentos aplicables

3) Detalle de las Rondas Programadas 2021-22. Tablas que incluyen todos los datos necesarios sobre cada Ronda.

La fecha de envío mostrada es la fecha planificada en la que se enviarán las muestras de Fapas a los participantes. Se envía un correo electrónico automático anunciando el envío a la persona de contacto identificada para esa ronda.

Cada PT (Ronda) tiene un código de producto y un código de artículo.

El código del artículo es la referencia única para la Ronda que se envía en una fecha determinada.

El código del producto es una descripción alfanumérica de la combinación de matriz y analito, no cambia de año en año, es decir, la búsqueda de los códigos de producto de los PTs en el programa anterior conducirá a los PTs equivalentes de este año. Si desea saber cómo se asignan los códigos de producto consulte aquí Explicación de los Códigos de productos Fapas).

Formulario de inscripción:

Resumen de códigos solicitados. Aquí aparecerán marcadas las Rondas que previamente haya seleccionado en las tablas de Detalle de las Rondas Programadas. Los códigos reflejados en este “resumen de códigos solicitados” se incluirán en su petición a FAPAS.

Ficha de Cliente. Deberá cumplimentar los aspectos señalados, son imprescindibles para formalizar su inscripción.

http://www.setelsl.com/https://fapas.com/iso-accreditationhttp://www.fapas.com/https://fapas.com/http://www.setelsl.com/download/files/Explicacion%20de%20los%20Codigos%20de%20productos%20Fapas.pdfhttp://www.setelsl.com/download/files/Explicacion%20de%20los%20Codigos%20de%20productos%20Fapas.pdf

Laboratorio ……………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………..……….

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CONDICIONES PARA LA PARTICIPACIÓN Tenga en cuenta que la información de este Apéndice no constituye los “Términos y condiciones” para los Programas de Ensayos de Aptitud de FERA, que están disponibles en el sitio web, fapas.com/terms-conditions.

Envíos

a) La fecha de envío que se indica es la fecha planificada de salida de la muestra a su laboratorio. b) Se le notificará por correo electrónico si alguna de las rondas que solicita se retrasa o cancela por algún motivo. c) Para cada Ronda se indica la cantidad aproximada de muestra que se proporciona. Si su método necesita más material, indique la cantidad de muestras adicionales

que necesita. Hay un cargo por muestras adicionales. d) La compra de muestras adicionales no le da derecho a recibir una evaluación de desempeño adicional en el informe. Debe solicitar varios pedidos para la ronda si

necesita este servicio. Puede enviar múltiples resultados para una ronda, indicando uno que será el que se empleará en la evaluación y aparecerá en el informe de la ronda, los otros estarán disponibles para evaluación de tendencias en gráficos Fapas®.

e) Cuando es necesario las muestras se embalan en cajas aisladas junto con bloques de hielo para evitar que sufran grandes fluctuaciones de temperatura en tránsito, pero no se transportan en vehículos refrigerados. No se usará hielo seco en el envío. Incluso si estas muestras no llegan refrigeradas al laboratorio, seguirán siendo válidas para su análisis, ya que se habrán mantenido refrigeradas durante la mayor parte del transporte y estas fluctuaciones se han tenido en cuenta al evaluar su estabilidad.

f) FAPAS enviará el número de seguimiento de su envío de mensajería a la dirección de correo electrónico indicada para el contacto de muestra y al contacto de entrega para esa ronda el día del envío. El mensaje indicará cómo rastrear el envío. El número de envío también estará disponible en la web segura de Fapas®.

g) Para aquellas muestras que, de forma predeterminada, se envían por correo postal, se tiene la opción de envío por mensajería (servicio Courier), bajo coste adicional. Para las rondas en las que la entrega rápida es esencial, las muestras se envían automáticamente por mensajería y no puede modificar la opción.

h) Póngase en contacto con nosotros si no ha recibido su envío postal dentro de los 10 días laborables posteriores a la fecha de envío o si es de mensajería/Courier dentro de los 4 días laborables por favor contacte con nosotros el día laboral siguiente al cumplimento del plazo previsto para que se pueda tramitar el envío sin cargo por el mismo medio de una nueva muestra de reemplazo. Pasado este plazo FAPAS no se hará responsable de las consecuencias derivadas de la falta de recepción del material y se cargará el coste del material extra y envío.

i) Es responsabilidad del cliente controlar el progreso de su envío. j) Los paquetes de microbiología se envían como sustancias biológicas, categoría B (UN3373)

Importación /aduanas:

a) Fapas no asume la responsabilidad por daños o pérdida de materiales de ensayo debido a problemas en la aduana o por tarifas de importación. Los laboratorios que pudieran tener este tipo de problemas deberán realizar un seguimiento de las posibles incidencias.

b) Si necesita permisos especiales de importación para ciertos tipos de material de ensayo, infórmenos al menos 3 semanas antes de la fecha de envío. Hay un cargo por este servicio.

c) Se pueden proporcionar certificados fitosanitarios para productos de origen vegetal cuando sea apropiado. Hay un cargo por este servicio. Los pedidos de certificados fitosanitarios deben realizarse al menos tres semanas antes de la fecha de inicio de la ronda correspondiente.

Cargos por cancelación:

CARGOS POR CANCELACION: Se aplica la sección 6.3 del documento “Términos y condiciones estándar para los Programas de Ensayos de Aptitud de FERA” Cuando un laboratorio desee cancelar su participación después de 14 días de su inscripción y con más de un mes de antelación a la fecha de comienzo deberá

abonar el 50% del coste de la distribución, si el cliente pagó por adelantado se le reembolsará el 50% de la tarifa.

Si se solicita la cancelación con menos de un mes de antelación a la fecha de comienzo de una distribución, no tendrá derecho a devolución de la cuota y se cargará

el importe total de la distribución.

Confirmación de Inscripción:

Su solicitud de participación será confirmada con un certificado de inscripción (Registration certificate) que les será remitido desde Fapas®. Si no han recibido su certificado dentro de los 30 días a partir de la fecha de inscripción deberán contactar con SETEL

Factura: La factura se envía poco después de la inscripción por lo que algunas Rondas las abonará por adelantado. Salvo indicación contraria se enviará por email.

Resultados

a) Los detalles de la fecha límite para envío de resultados se pueden ver en las cartas de las instrucciones para el análisis de cada Ronda. Disponibles en la Web Segura de FAPAS entrando con su username y password a partir de la fecha de envío.

b) El envío de resultados solo se permite a través de la página web de Fapas®. c) La compra de muestras adicionales no le da derecho a recibir una evaluación de desempeño adicional en el informe. Debe solicitar varios pedidos para la ronda si

necesita este servicio. Puede enviar múltiples resultados para una ronda, indicando uno que será el que se empleará en la evaluación y aparecerá en el informe de la ronda, los otros estarán disponibles para evaluación de tendencias en gráficos Fapas® (guía de uso y nota técnica)..

Informes

a) El pago de la ronda incluye el acceso a una copia electrónica del informe para la persona responsable del pedido y la designada como contacto de muestra. b) Los informes normalmente están disponibles en la página web de Fapas dentro de los 25 días posteriores a la fecha de cierre de la Ronda. c) Los informes están en formato PDF y protegidos por firma digital. d) El precio de una copia del informe (formato PDF) de una Ronda en la que no se participó es de 45 € (+IVA).

http://www.setelsl.com/https://fapas.com/terms-conditionshttp://www.setelsl.com/download/files/es_instructionsSpain.pdfhttp://www.setelsl.com/download/files/resultadosmultiples.pdfhttp://www.setelsl.com/download/files/Guia%20Graficos%20on%20line%20Oct%202018%20y%20Nota%20Tecnica%20Jun%202019.pdf

Laboratorio ……………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………..……….

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INSTRUCCIONES PARA LA INSCRIPCIÓN Para formalizar su inscripción es imprescindible la cumplimentación de la siguiente información:

En la cabecera de la página donde comienza el Detalle de las Rondas Programadas debe de indicar:

Nombre del laboratorio Nombre de la persona que actúa como responsable del laboratorio (1)

Nota: Ambos datos se copiarán automáticamente en el formulario de inscripción al final de este documento.

En las tablas en las que se indica el Detalle de las Rondas Programadas debe marcar:

Casilla (4) de los Cod. Artículo/Ronda en los que desee participar

Casilla (5) correspondiente de la columna Extra si requiere duplicado de muestra

Nota: Las casillas marcadas quedarán reflejadas en el apartado Resumen de códigos solicitados del Formulario de Inscripción.

En el apartado Formulario de inscripción debe cumplimentar:

En la hoja Resumen Códigos Solicitados: o El Nombre y el email de la persona de Contacto (6) que será usuario de la muestra (en caso de ser diferente

a la persona identificada como Responsable (1)) o Comprobad que las casillas marcadas corresponden a las rondas en las que desea inscribirse.

Nota: Los códigos reflejados en este “resumen de códigos solicitados” se incluirán en su petición a FAPAS.

En la Ficha Cliente:

o Datos que se solicitan para el envío del material o Datos de facturación. o Información requerida en centros públicos o Número total de Rondas o Número total de duplicados de muestras (extra) o Fecha y firma

Este formulario es editable de sencilla cumplimentación. Para facilitar la tarea puede utilizar la opción de resaltar campos. Una vez finalizado, haga clic en Enviar formulario. Será enviado por correo electrónico a [email protected] o bien remítanoslo vía fax al nº 915046718.

Se recomienda que conserve una copia como registro.

http://www.setelsl.com/mailto:[email protected]

Laboratorio ……………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………..……….

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RONDAS PROGRAMADAS 2021-22

Descripción general del programa

QUÍMICA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS - ENSAYOS DE APTITUD

La confianza en los resultados analíticos proporcionados a los clientes se puede mejorar mediante

el uso de ensayos de aptitud. Los ensayos de aptitud (PT) proporcionan evidencia, de una fuente

independiente, sobre la competencia del laboratorio que suministra el servicio analítico. Se toman

decisiones importantes, comerciales y de seguridad, a partir de los resultados del análisis de

laboratorio, por ello merece la pena controlar el desempeño del laboratorio para garantizar que

los clientes pueden confiar en sus resultados.

El programa FAPAS de Química de Alimentos cubre el análisis químico de muestras de alimentos reales para una

amplia gama de analitos diana que incluye:

componentes nutricionales,

aditivos,

alérgenos,

contaminantes naturales,

residuos de plaguicidas y medicamentos veterinarios

migración de elementos químicos desde los envases.

Si desea conocer los analitos de interés en una determinada Ronda puede emplear el enlace Analitos

FAPAS y realizar la buscada pulsando CTRL+F y el número de la Ronda o acceder a Search | Fapas

Proficiency Testing from Fera

http://www.setelsl.com/www.setelsl.com/download/files/Listado_analitos_FAPAS_Quimica_2021-22.pdfwww.setelsl.com/download/files/Listado_analitos_FAPAS_Quimica_2021-22.pdf

Laboratorio ……………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………..……….

Responsable (1) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………





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Precio de Rondas, Muestras extra, Transporte y descuentos aplicables (*)

Los precios en Euros reflejados para las rondas, muestras extras y transportes de este programa son los establecidos por FAPAS y no tienen relación con la variación de cambio de moneda.

COSTE DE RONDAS: Ver precios de las Rondas y las Muestras extra en las tablas junto al detalle de cada ejercicio de intercomparación.

COSTE DE TRANSPORTE: Los materiales de las Rondas cuya referencia (Cod.Artículo/Ronda) está marcada con F serán enviados mediante servicio de mensajería urgente. Por ello deberán añadirse 74€ para las entregas por Ronda a las cuotas indicadas.

Para el resto de rondas el envío de las muestras FAPAS por defecto es mediante correo ordinario sin coste adicional por transporte, con opción si lo desea a mensajería servicio Courier Upgrade Express, precio 34 € por Ronda y solicitud expresa.

Para aquellas poblaciones en las que la entrega de material vía correos pudiera ser complicada o haya

presentado demora recomendamos la opción Courier Upgrade Express.

DESCUENTOS: Los participantes en 21 o más Rondas FAPAS® adquiridas simultáneamente y abonadas al contado junto con el pedido se beneficiarán de descuentos de acuerdo con la tabla siguiente:

Número de Rondas adquiridas Descuento aplicable Número de Rondas adquiridas Descuento aplicable

Hasta 20 Rondas : 0 % 46 a 70 Rondas : 10 %

21 a 45 Rondas : 5 % 71 Rondas o más: 20 %

Los descuentos no se aplican al transporte, materiales adicionales, blancos, etc.

(*) Los precios indicados deberán incrementarse con el IVA y (s.e.u o.) son válidos en la fecha de edición del folleto. Precios en Euros


Laboratorio ……………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………..……….

Responsable (1) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………





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Detalle de las Rondas Programadas 2021-22

Alimentos procesados Es un ensayo de aptitud de combinación de matriz / analito que atiende de la demanda de los clientes. Se espera que muchos laboratorios de control oficial analicen muestras de alimentos de productos terminados que llegan sin previo aviso para una gama de posibles analitos. Esta muestra es una matriz compleja de alimentos procesados con la intención de proporcionar a los laboratorios un desafío real. Los analitos cubren una gama de componentes nutricionales, colorantes ilegales, contaminantes metálicos y alérgenos. No todos los colorantes ilegales o contaminantes metálicos estarán presentes.

Código

artículo

Ro

nd

a (4

)

Extr

a (5

)

Matriz Analitos Código de

producto

Tamaño

aprox.

Fecha de

envío

Precio

Ronda €

Precio

Muestra

Extra €

3203F Alimento procesado (Comida lista para su

consumo)

Nutricional (Principios inmediatos y elementos),

Alérgenos y Contaminantes [*]

FCXS1-PRO41 300 g 02/11/2021 643 182

[*] Humedad, cenizas, grasa total, nitrógeno, sodio, cloruros, Butter Yellow (Dimethyl Yellow), Orange II, Para Red, Rhodamine B, Sudan I, Sudan II, Sudan III, Sudan IV, Sudan Black B, Sudan Orange G, Sudan Red B, Sudan Red 7B, Sudan Red G, Toluidine Red, calcio, yodo, magnesio, potasio, selenio, sodio, arsénico (total), cadmio, plomo, mercurio (total), cacahuete

Conformidad Halal Los laboratorios que analizan productos para cumplir con la certificación Halal necesitan detectar cerdo o alcohol a niveles de contaminación. Estos difieren de los ensayos de aptitud de autenticidad o bebidas alcohólicas que presentan los analitos en altos niveles de concentración. En los ensayos de aptitud para Conformidad Halal se suministran dos o más muestras de ensayo, al menos una de las cuales se adicionará a niveles bajos. Las muestras para detectar contaminación de carne de cerdo en la carne de vacuno están verificadas por PCR, las muestras de alcohol (etanol) en una bebida se verifican mediante métodos de GC.

Código artículo

Ro

nd

a (4

)

Extr

a (5

)

Matriz Analitos Código de producto

Tamaño aprox.

Fecha de envío

Precio Ronda €

Precio Muestra Extra €

3114F Vacuno Cerdo (DNA)

Conformidad Halal FCAC1-MRP2 2 x 30 g 20/04/2021 399 81

3115F Bebida Alcohol (etanol)

Conformidad Halal FCOH1-DRA2 3 x 200 ml 16/08/2021 308 81


Laboratorio ……………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………..……….

Responsable (1) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………





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Análisis Nutricional Los ensayos de aptitud PTs de análisis nutricional están dirigidos principalmente al cumplimiento del etiquetado nutricional, donde los laboratorios de la cadena alimentaria verifican el contenido nutricional de los productos alimentarios. Las matrices comprenden ingredientes (como harina) y productos terminados (como Alimentos listos para el consumo). Los materiales de ensayo de carne y pescado enlatados se producen como muestras de ensayo a medida para Fapas®.

Componentes Nutricionales Los ensayos de aptitud de componentes nutricionales incluyen categorías de principios inmediatos y generales correspondientes al triángulo nutricional de la AOAC. El sodio y los cloruros se requieren como determinados separados, no como sal (a menos que se especifique lo contrario). La fibra dietética total se puede determinar por cualquier método AOAC. Se proporcionarán instrucciones específicas cuando se conozca que existe dependencia de método (incluidas las etapas de hidrólisis para la grasa total, o la temperatura para las cenizas y la humedad). Se requiere expresar el determinando Nitrógeno en lugar de la proteína. Hay otros ensayos de aptitud en el Programa para componentes nutricionales, consulte en la sección titulada Aceites y grasas.

Tenga en cuenta: Azúcares totales: Se entienden aquellos medidos por un método de valoración definido (ej.: Layne-Eynon, Luff-Schoorl, Munson Walker) o, si se analizan por HPLC, la suma de Fructosa, Glucosa, Sacarosa, Lactosa, Galactosa y Maltosa. (Nota: Pueden no estar presentes todos los azúcares).

Nutricional, Principios Inmediatos

Código artículo

Ro

nd

a (4

)

Extr

a (5

)


Tamaño aprox.

Fecha de envío

Precio Ronda €


01141 Carne enlatada Humedad, Cenizas, Grasa,

Nitrógeno, Sodio y Cloruros FCNC15-MRP12 150 g 14/01/2021 269 76

01142 Plato

preparado de Carne enlatada

Humedad, Cenizas, Grasa, Nitrógeno, Sodio y Cloruros

FCNC15-MRP13 150 g 18/03/2021 269 76

01144F Salami Actividad de agua FCQW1-MRP38 15 g

(4 lonchas) 04/05/2021 287 105

01145 Carne enlatada Humedad, Cenizas, Grasa, Nitrógeno e Hidroxiprolina

FCNC11-MRP12 150 g 14/05/2021 287 105



01147 Plato


Grasa total, Acidos grasos saturados, proteína,

Azúcares totales y sal FCNC25-MRP13 150 g 27/08/2021 287 105

01148 Carne enlatada Humedad, Cenizas, Grasa, Nitrógeno e Hidroxiprolina

FCNC11-MRP12 150 g 30/09/2021 287 105

01149 Plato


Humedad, cenizas, grasa, Nitrógeno, Sodio y Cloruros,

Azúcares totales FCNC16-MRP13 150 g 19/11/2021 287 105



01151 Plato


Humedad, Cenizas, Grasa, Nitrógeno, Sodio y Cloruros

FCNC15-MRP13 150 g 17/03/2022 287 105

2491 Harina de trigo Humedad a 130ºC, Cenizas, Nitrógeno y fibra dietética

total por AOAC FCNC4-CCP49 150 g 12/02/2021 269 76

2492 Copos de

avena

Humedad a 130ºC, Cenizas a 550ºC, Grasa, Nitrógeno, Fibra dietética total por

AOAC

FCNC5-CCP40 150 g 23/04/2021 277 78

2493 Cereal Humedad a 130ºC, Cenizas a

550ºC, Nitrógeno y fibra dietética total por AOAC

FCNC41-CCP15 150 g 02/07/2021 277 78

2494 Pan rayado

Humedad, Cenizas a 550ºC, Nitrógeno, Almidón, Sodio y

Fibra dietética total por AOAC

FCNC6-PRO9 150 g 09/09/2021 277 78


Laboratorio ……………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………..……….

Responsable (1) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………





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Nutricional, Principios Inmediatos (Continuación)

Código artículo

Ro

nd

a (4

)

Extr

a (5

) Matriz Analitos

Código de producto

Tamaño aprox.

Fecha de envío

Precio Ronda €


2495 Alimento infantil

(Base cereal)

Humedad, Cenizas, Grasa, Nitrógeno, Fibra dietética, Almidón, Sodio y Cloruros

FCNC39-INF21 150 g 28/10/2021 277 78

2496 Biscuit (galleta) Humedad, Cenizas a 550ºC,

Grasa, Nitrógeno, Fibra dietética total por AOAC

FCNC13-PRO2 150 g 12/11/2021 277 78

2497 Harina de trigo Humedad a 130ºC, Cenizas, Nitrógeno y fibra dietética

total por AOAC FCNC4-CCP49 150 g 11/02/2022 277 78

25192 Plato

preparado de queso y pasta

Humedad, cenizas, grasa, Nitrógeno, Sodio y Cloruros

FCNC15-PRO12 100 g 14/01/2021 269 76

25193F Mantequilla Humedad, grasa, sólidos-no

grasa, pH y Cloruros FCNC24-DRY6 200 g 23/02/2021 269 76

25195 Aperitivos/

snacks a base de maíz


FCNC15-PRO39 50 g 24/03/2021 269 76

25198 Pasta de Pescado


FCNC15-SEA15 150 g 09/04/2021 287 105

25199 Leche

Condensada

Humedad, cenizas, grasa, Nitrógeno y Azucares

Totales FCNC14-DRY9 150 ml 13/05/2021 306 105

25200 Batido en

polvo Fructosa, Glucosa, Lactosa,

Maltosa y Sacarosa FCNC3-DRY15 50 g 11/06/2021 277 78

25201F Queso Humedad, cenizas, grasa,

Nitrógeno, Sodio, Cloruros y Almidón

FCNC37-DRY7 150 g 29/06/2021 277 75

25202F Chocolate Humedad, Grasa, Nitrógeno,

Acido Butírico, Lactosa y Sacarosa

FCNC23-CON2 150 g 12/07/2021 277 78

25203 Papilla infantil

Humedad, cenizas, grasa, Nitrógeno, pH, Acidez

valorable, Lactosa, Sodio y Cloruros

FCNC29-INF10 50 g 19/08/2021 277 78

25205 Leche en polvo

Humedad, cenizas, grasa, Nitrógeno, Acidez valorable,

Lactosa y pH (pH se informa en polvo

reconstituido). Nitrógeno y acidez titulable puede

informarse tanto en base al peso seco (como se recibió)

como después de la reconstitución.

FCNC17-DRY14 50 g 29/10/2021 277 78

25206 Aperitivos/


pH, Acidez valorable, Azúcares totales, Glutamato

monosódico, Magnesio, Potasio

FCNC30-PRO39 50 g 05/11/2021 277 78

25207 Plato

preparado de queso y pasta


FCNC15-PRO12 100 g 13/01/2022 287 105

25208F Yogur Cenizas, grasa, Nitrógeno,

pH, , Acidez valorable y Azúcares totales

FCNC40-DRY19 150 g 08/02/2022 277 78

25209F Mantequilla Humedad, grasa, sólidos-no

grasa, pH y Cloruros FCNC24-DRY6 200 g 22/02/2022 277 78

25211 Aperitivos/



FCNC15-PRO39 50 g 16/03/2022 277 78


Laboratorio ……………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………..……….

Responsable (1) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………





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Nitrógeno Básico volátil Total (TVB-N)

Código artículo

Ro

nd

a (4

)

Extr

a (5

) Matriz Analitos

Código de

producto

Tamaño

aprox.

Fecha de

envío

Precio

Ronda €

Precio

Muestra

Extra €

01152 Carne

enlatada

Nitrógeno Básico volátil

Total (TVB-N) FCQT1-MRP12 150 g 31/03/2022 287 105

25194 Pescado

enlatado


Total (TVB-N) FCQT1-SEA7 150 g 05/03/2021 269 91

25204 Pescado

enlatado



25210 Pescado

enlatado



Elementos Nutricionales Los elementos importantes desde el punto de vista nutricional son analitos solicitados habitualmente a un nivel de concentración que se corresponde con el de fortificación empleados en la industria. Estos son los niveles que se pueden esperar normalmente en los productos terminados. Los ensayos de aptitud de metales pesados están orientados a la contaminación a nivel de trazas de metales tóxicos. Hay otros ensayos de aptitud en el Programa para elementos metálicos, consulte en la sección titulada Contaminantes metálicos.

Código artículo

Ro

nd

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)

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)

Matriz Analitos Código de

producto

Tamaño

aprox.

Fecha de

envío

Precio

Ronda €

Precio

Muestra Extra

€


Calcio, Cobre, Yodo, Hierro, Magnesio, Manganeso,

Fosforo, Potasio, Selenio, Sodio y Zinc

FCNE1-INF10 50 g 11/03/2021 283 76

18103 Cereales de desayuno

Calcio, Hierro, Magnesio, Fosforo, Potasio, Sodio, Zinc

FCNE4-CCP13 50 g 07/07/2021 291 78

18104 Coco en polvo

Calcio, Cobre, Yodo, Hierro, Manganeso, Magnesio,

Molibdeno, Fosforo, Potasio, Selenio, Sodio, Zinc

FCNE9-NUT28 50 g 03/09/2021 291 78

18105 Leche en polvo

Calcio, Cobre, Yodo, Hierro, Manganeso, Magnesio,

Molibdeno, Fosforo, Potasio, Selenio, Sodio, Zinc

FCNE8-DRY14 50 g 17/11/2021 291 78


Calcio, Cobre, Yodo, Hierro, Magnesio, Manganeso,

Fosforo, Potasio, Selenio, Sodio y Zinc

FCNE1-INF10 50 g 10/03/2022 291 78


Laboratorio ……………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………..……….

Responsable (1) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………





12/51

Vitaminas Los niveles de vitaminas en estos materiales de ensayo están en niveles naturales o fortificados durante la producción. Dependiendo de la fuente del material, algunas vitaminas pueden ser encapsuladas. La carta de instrucciones especificará la forma en que se debe de informar el resultado de cada vitamina, generalmente al nivel de peso molecular de las especies de vitamina. Cuando se conozca que existe una dependencia del método en la carta de instrucciones se informará el parámetro crítico a seguir.

Tenga en cuenta: Algunos ensayos, por ejemplo los de vitamina C, tienen un plazo más corto para el envío de resultados. La estabilidad de dichos materiales de ensayo se evalúa como parte de los procedimientos de preparación de la muestra.

Código artículo

Ro

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a (4

)

Extr

a (5

)


Tamaño aprox.

Fecha de envío

Precio Ronda €



Vitaminas B1, B2 (total) , B6, B12, Niacina total y

Ácido fólico FCNV9-CCP13 100 g 03/02/2021 296 76

21124 Alimento infantil en

polvo

Vitaminas A, B1, B2 , B6, B12, C, E, Ácido fólico y

Niacina total FCNV10-INF15 140 g 08/04/2021 349 112


Vitaminas A, B12, C, D3, E y K1

[Vitaminas A y D3 se pueden informar tanto en

peso seco (como se recibieron) como después

de la reconstitución]

FCNV5-INF10 100 g 27/05/2021 315 98

21126F Puré de frutas

Vitamina C FCNV2-FRU47 100 g 21/06/2021 291 84

21127F Suplemento Vitamínico

Liquido

Vitaminas B1, B2 (total), B6 y D3

FCNV11-SUP4 40 ml 01/09/2021 315 98


Vitaminas B1, B2 (total) , B6, B12, Niacina total y

Ácido fólico FCNV9-CCP13 100 g 10/02/2022 315 98

Aceites y Grasas Los ensayos de aptitud PTs de aceites y grasas incluyen la determinación nutricional y de los índices de calidad. Algunos PTs requerirán informar de ácidos grasos individuales. Se generará el perfil de ácidos grasos de un material de ensayo para determinar los ácidos grasos individuales a informar; Esta información no siempre está disponible con mucha antelación al comienzo de la Ronda pero se especificará en las instrucciones. Hay otros ensayos de aptitud en el Programa con aceites y grasas como matriz, consulte en las secciones titulada Migración - General y específica, contaminantes ambientales y residuos de plaguicidas: productos de origen animal / grasas y aceites.

Tenga en cuenta: Algunos ensayos, por ejemplo los de parámetros de calidad del aceite de oliva, tienen un plazo más corto para el envío de resultados. La estabilidad de dichos materiales de ensayo se evalúa como parte de los procedimientos de preparación de la muestra.


Laboratorio ……………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………..……….

Responsable (1) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………





13/51

Aceites Oliva, Aceites Vegetales, Ácidos grasos

Código artículo

Ro

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)

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)


Tamaño aprox.

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Precio Ronda €

Precio Muestra Extra

€

14228F Aceite de Oliva Índice de Peróxidos, Acidez, Índice de Anisidina e Índice

de Iodo FCQO1-OIL22 100 ml 12/01/2021 274 77

14229 Aceite vegetal Ácidos grasos saturados,

monoinsaturados, poliinsaturados

FCFO3-OIL30 30 ml 17/02/2021 274 77

14230F Aceite de Oliva Índice de Peróxidos, Acidez,

K232 y K270 FCQO2-OIL22 100 ml 30/03/2021 274 77


Grasa, Ácidos grasos saturados,

monoinsaturados, poliinsaturados, trans (y

posiblemente ácidos grasos individuales: Ácido

linoleico, Acido alfa-linolénico-ALA,

Araquidónico-ARA, Docosahexanoico-DHA, Eicosapentanoico-EPA,

C18:1 Trans, C18:2 Trans, C18:3 Trans)

FCFO13-INF10 50g 22/04/2021 283 91

14233F Mezcla de

grasas extender

Grasa, Acidos grasos saturados,

monoinsaturados, poliinsaturados, trans

totales

FCFO8-FAT12 50 g 11/05/2021 283 91

14234F Aceite vegetal

Índice de Peróxidos (nivel bajo), Acidez (nivel bajo) ,

Índice de Anisidina e Índice de Iodo

FCQO1-OIL30 50 ml 14/06/2021 283 91

14235 Aceite vegetal

Ácidos grasos saturados, monoinsaturados,

poliinsaturados y perfil limitado de acidos grasos

FCFO4-OIL30 30 ml 30/06/2021 283 91



14237F Mezcla de

grasas extender


monoinsaturados, poliinsaturados, trans totales, Ácidos Grasos

totales de las series omega-3, omega-6, y omega 9 (y

posiblemente Ácidos Grasos omega-3, omega-6 y

omega-9 individuales)

FCFO10-FAT12 50g 16/08/2021 283 91


K232 y K270 FCQO2-OIL22 100 ml 14/09/2021 283 91

14239 Aceite de pescado

Ácidos Grasos totales de las series omega-3, omega-6 y omega-9 ( y posiblemente

Ácidos Grasos omega-3, omega-6 y omega-9

individuales)

FCFO1-OIL13 30 ml 22/09/2021 283 91

14240F Biscuit

(galleta)


monoinsaturados, poliinsaturados, trans

totales y Acido butírico)

FCFO7-PRO2 50 g 05/10/2021 283 91


Laboratorio ……………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………..……….

Responsable (1) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………





14/51

Aceites Oliva, Aceites Vegetales ácidos grasos (Continuación)

Código artículo

Ro

nd

a (4

)

Extr

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)


Tamaño aprox.

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Precio Ronda €


€

14241 Cereales infantiles desayuno


monoinsaturados, poliinsaturados, trans (y

posiblemente ácidos grasos individuales: : Ácido linoleico, Acido alfa-

linolénico-ALA, Araquidónico-ARA,

Docosahexanoico-DHA, Eicosapentanoico-EPA,

FCFO9-INF6 50g 21/10/2021 283 91

14242F Aceite vegetal

Índice de Peróxidos (nivel bajo), Acidez (nivel bajo) ,

Índice de Anisidina e Índice de Iodo

FCQO1-OIL30 50 ml 09/11/2021 283 91

14243F Mezcla de

grasas extender

Grasa, Acido Butírico, Colesterol y una selección

de esteroles de plantas FCFO6-FAT12 50g 30/11/2021 283 91



14246F Biscuit

(galleta)

Perfil de ácidos grasos (incluye Acido butírico) y

Colesterol FCFO12-PRO2 50 g 11/01/2022 283 91

14247 Aceite vegetal Ácidos grasos saturados,

monoinsaturados y poliinsaturados

FCFO3-OIL30 30 ml 16/02/2022 283 91


K232 y K270 FCQO2-OIL22 100 ml 29/03/2022 283 91

Ingredientes Alimentarios Los ensayos de aptitud PTs de ingredientes alimentarios son para análisis que no están necesariamente relacionados con componentes nutricionales. Estos PTs incluyen aditivos (como conservantes) o parámetros indicativos de ingredientes (como Brix o acidez total). Los colorantes permitidos y no permitidos están incluidos en esta categoría. Hay otros ensayos de aptitud en el Programa para ingredientes alimentarios, consulte en la sección titulada Bebidas alcohólicas, zumos de frutas y bebidas no alcohólicas.


Ingredientes alimentarios

Código artículo

Ro

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)

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)


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Precio Ronda €


€

20179 Salsa de Tomate Brix, pH , Acidez Total, Sodio,

Cloruros y Ácido benzoico FCFA8-CON21 150 g 06/01/2021 277 78

20180F Carne Dióxido de Azufre FCFA22-MRP23 100 g 01/03/2021 277 78

20181F Gambas Dióxido de Azufre FCFA22-SEA20 100 g 12/04/2021 286 91

20182 Mermelada Brix, pH, Ácido benzoico,

Ácido cítrico y Ácido sórbico FCFA4-CON7 70 g 29/04/2021 286 81


Laboratorio ……………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………..……….

Responsable (1) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………




Se recomienda que conserve una copia como registro FAPAS Quimica Alimentos Programa 2021-22.

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Ingredientes alimentarios (Continuación)

Código artículo

Ro

nd

a (4

)

Extr

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)


Tamaño aprox.

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Precio Ronda €


€

20183 Mezcla de pastel

de chocolate

Cafeína, Ácido sórbico, Teobromina y Azúcares

totales (expresados como sacarosa)

FCFA14-PRO13 50 g 23/06/2021 286 81

20184F

Albaricoque desecado

(suspensión/slurry)

Dióxido de Azufre FCFA22-FRU37 100 g 12/07/2021 286 91

20185 Azúcar de pastelería

(dulces hervidos)

Colorantes, una selección de la lista siguiente: Allura Red,

Brilliant Blue FCF, Carmoisine, Erythrosine, Green S, Indigo

Carmine, Patent Blue V, Ponceau 4R, Quinoline

Yellow, Sunset Yellow FCF, Tartrazine

FCFA20-CON17 50 g 15/07/2021 286 81

20186 Aceite Antioxidantes: BHA total (E320), BHT total (E321) y galato de propilo (E310)

FCFA1-OIL20 50 ml 24/09/2021 286 81


20188 Salsa picante

Colorantes no permitidos (ilegales) alto nivel una

selección de la lista siguiente: Butter Yellow, Orange II, Para Red, Rhodamine B, Sudan (I,

II, III, IV), Sudan Black B, Sudan Orange G, Sudan Red B, Sudan Red 7B, Sudan Red

G, Toluidine Red

FCFA19-CON5 50 ml 11/11/2021 286 81

20189F

Manzana desecada

(suspensión/slurry)

Dióxido de Azufre FCFA22-FRU36 100 g 22/11/2021 286 91

20190 Dulces

(Base goma) Fructosa, Glucosa y Sacarosa FCNC38-CON32 50 g 10/12/2021 286 81

20191 Salsa de Tomate Brix, pH , Acidez Total, Sodio,

Cloruros y Ácido benzoico FCFA8-CON21 150 g 05/01/2022 286 105


20193 Dulces

(base de goma)

Colorantes, una selección de la lista siguiente: Allura Red,

Brilliant Blue FCF, Carmoisine, Erythrosine, Green S, Indigo

Carmine, Patent Blue V, Ponceau 4R, Quinoline

Yellow, Sunset Yellow FCF, Tartrazine

FCFA20-CON32 50 g 30/03/2022 286 81


Laboratorio ……………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………..……….

Responsable (1) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………





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Bebidas Alcohólicas, Zumos de frutas y Bebidas refrescantes Los ensayos de aptitud de refrescos se centran en los aditivos permitidos que se encuentran comúnmente en estos productos. Algunos materiales de ensayo pueden contener deliberadamente concentraciones elevadas de aditivos para replicar la actividad de producción irregular. Los materiales de ensayo de zumos de frutas generalmente se preparan a partir de productos disponibles en el mercado sin modificaciones adicionales. Los ensayos de aptitud de bebidas alcohólicas comprenden una amplia gama de congéneres que pueden estar presentes en el proceso de fabricación, así como los contaminantes analizados habitualmente. La concentración alcohólica puede determinarse mediante métodos directos (informe como potencia alcohólica real) o métodos indirectos (informe como potencia alcohólica aparente).


Bebidas refrescantes

Código artículo

Ro

nd

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)

Extr

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)


Tamaño aprox.

Fecha de envío

Precio Ronda €


03164 Bebida de cola Acido Benzoico, Cafeína, Acesulfamo-K y Sacarina

FCFA2-DRN12 150 ml 15/01/2021 273 78

03165 Bebida

refrescante

Edulcorantes: Acesulfamo-K, Aspartamo, Ciclamato y

Sacarina FCFA26-DRN29 150 ml 17/03/2021 287 78

03166 Café (molido) Cafeína FCFA28-DRH10 2 x 30 g 12/05/2021 286 81

03167 Bebida

refrescante

Brix, pH, Ácido Cítrico, Acido sorbido, Ciclamato,

Sacarina, Acido benzoico FCFA7-DRN29 150 ml 16/07/2021 286 81

03168 Bebida

refrescante

Colorantes artificiales selección de: Allura Red,

Brilliant Blue FCF, Carmoisine, Erythrosine, Green S, Indigo Carmine,

Patent Blue V, Ponceau 4R, Quinoline Yellow, Sunset

Yellow FCF, Tartrazine

FCFA20-DRN29 150 ml 04/08/2021 286 81

03169 Bebida de cola Cafeína, Acido Benzoico, Azúcares Totales, Ácido Fosfórico (como P2 O5)

FCFA13-DRN12 150 ml 14/10/2021 286 81

03170 Tónica Acido Benzoico, Quinina,

Acesulfamo-K y Aspartamo

FCFA3-DRN32 150 ml 03/11/2021 286 81

03171 Bebida de cola Acido Benzoico, Cafeína, Acesulfamo-K, y Sacarina

FCFA2-DRN12 150 ml 21/01/2022 286 81

03172 Bebida

refrescante

Edulcorantes: Acesulfamo-K, Aspartamo, Ciclamato y

Sacarina

FCFA26-DRN29 150 ml 17/03/2022 286 81


Laboratorio ……………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………..……….

Responsable (1) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………





17/51

Bebidas Alcohólicas

Código artículo

Ro

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)

Extr

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)


Tamaño aprox.

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Precio Ronda €


1398 Whisky

Grado alcohólico (real), Grado alcohólico (aparente), Etanal

(acetaldehído), acetato de etilo, metanol, 1-propanol, 2-metil

propanol, 2-metil butanol + 3-metil butanol (suma)

FCOH3-DRA10 200 ml 17/03/2021 363 105

1399 Vino

Grado alcohólico (real), SO2 total, Acidez Total,

Acidez volátil, Masa volúmica a 20ºC (5 cifras

significativas), pH, Glucosa+Fructosa (suma),

Extracto seco total

FCOH4-DRA13 220 ml 05/08/2021 373 108

13100 Brandy

Grado alcohólico (real y/o aparente), Etanal


propanol, 2-metil butanol + 3-metil butanol (suma) y

Carbamato etilo

FCOH2-DRA4 200 ml 04/11/2021 373 108

13101

Whisky

Grado alcohólico (real y/o aparente), Etanal


propanol, 2-metil butanol + 3-metil butanol (suma)

FCOH3-DRA10 200 ml 09/03/2022 373 108

Zumos de frutas

Código artículo

Ro

nd

a (4

)

Extr

a (5

)


Tamaño aprox.

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Precio Ronda €


0879 Zumo de manzana

Brix, pH, Acidez Total, Azúcares Totales, Calcio,

Magnesio, Fósforo y Sodio FCNC27-DRN1 250 ml 28/01/2021 277 78

0880 Zumo de piña

Cenizas, Brix, pH, Acidez Total, Fructosa, Sacarosa, Glucosa, Azúcares Totales, Calcio, Magnesio, Potasio y

Sodio

FCNC1-DRN27 250 ml 12/05/2021 286 91

0881 Zumo de naranja

Brix, pH, Ácido Cítrico, Fructosa, Glucosa, Sacarosa,

Azucares Totales, Calcio, Magnesio, Fósforo y Potasio

FCNC31-DRN26 250 ml 18/08/2021 303 91

0882 Batido de plátano

Brix, pH, Acidez Total, Fructosa, Glucosa, Sacarosa,

Azúcares Totales, Calcio, Magnesio, Potasio y Sodio

FCNC34-DRN40 250 ml 27/10/2021 286 91

0883 Zumo de manzana

Brix, pH, Acidez Total, Fructosa, Glucosa, Sacarosa,

Azúcares Totales, Calcio, Magnesio, Fósforo y Sodio

FCNC27-DRN1 250 ml 27/01/2022 286 91


Laboratorio ……………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………..……….

Responsable (1) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………





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Miel Los ensayos de aptitud de miel están destinados a cumplir los requisitos detallados en la Directiva de miel de la UE para la miel destinada al consumo humano. Los analitos que se enumeran a continuación son importantes para evaluar la calidad de la miel (pero no necesariamente relacionados con su autenticidad). Algunos analitos pueden tener niveles elevados artificialmente. Los niveles de diastasa dependerán de la fuente de la miel utilizada para el material de ensayo. El HMF se puede determinar mediante métodos espectrofotométricos o HPLC (no hay dependencia apreciable del método utilizado). Hay otros ensayos de aptitud en el Programa con la miel como la matriz, consulte en las secciones tituladas Residuos de medicamentos veterinarios y Residuos de pesticidas: frutas frescas, verduras, té, hierbas y miel.

Tenga en cuenta: Algunos ensayos pueden usar una matriz de miel adulterada

Código artículo

Ro

nd

a (4

)

Extr

a (5

)


Tamaño aprox.

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Precio Ronda €


2848F Miel

Humedad, Fructosa, Glucosa, Sacarosa,

Hidroximetilfurfural (HMF), Diastasa, Acidez

libre

FCQH3-HON2 100 g 09/03/2021 274 77

2849F Miel


Hidroximetilfurfural (HMF) y Diastasa

FCQH2-HON2 100 g 22/06/2021 283 79

2850F Miel

Fructosa, Glucosa, Sacarosa,

Hidroximetilfurfural (HMF), Diastasa,

Conductividad eléctrica, Plomo (Pb) y pH

FCQH1-HON2 100 g 02/11/2021 283 79

2851F Miel


Hidroximetilfurfural (HMF), Diastasa, Acidez

libre

FCQH3-HON2 100 g 08/03/2022 283 79


Laboratorio ……………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………..……….

Responsable (1) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………





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Piensos Estos ensayos de aptitud PTs se centran en los análisis nutricionales (principios inmediatos y elementos) de alimentación animal. El término alimentación animal se utiliza aquí para indicar la alimentación de animales criados para proporcionar carne y productos para el consumo humano, pero también para animales de compañía (mascotas).

Existen otros ensayos de aptitud en el Programa con la alimentación animal como matriz, consulte en las secciones tituladas Micotoxinas, contaminantes metálicos, residuos de plaguicidas: cereales y melamina.


Código artículo

Ro

nd

a (4

)

Extr

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)


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Precio Ronda €


€

10174 Premix Calcio, Magnesio,

Manganeso, Fósforo, Sodio y Zinc

FCNE5-AFE17 150 g 28/01/2021 283 76

10175 Pienso para

vacuno

Humedad, cenizas, grasa, proteína, fibra bruta,

Hierro, Magnesio, Manganeso y Selenio

FCNC20-AFE7 225 g 19/03/2021 511 151

10176 Pienso para

porcino

Humedad, cenizas, grasa, proteína, fibra bruta, fibra

neutro detergente, Vitamina E y Zinc

FCNC19-AFE14 150 g 02/06/2021 315 84

10177 Harina de soja Humedad, cenizas, proteína

y fibra bruta FCNC7-AFE20 150 g 24/09/2021 291 78

10178 Comida para perros (seca)

Humedad, Cenizas, Proteína, Grasa, Fibra bruta, Almidón y Azucares Totales

FCNC9-PFO7 150 g 28/10/2021 315 84

10179 Pienso para

aves de corral

Humedad, Cenizas, Grasa, Proteína, Fibra bruta,

Almidón, Azucares Totales, Calcio y Fósforo

FCNC21-AFE16 225 g 03/12/2021 526 156

10180 Premix Calcio, Magnesio,

Manganeso, Fósforo, Sodio y Zinc

FCNE5-AFE17 150 g 27/01/2022 291 78

10181 Pienso para

vacuno

Humedad, cenizas, grasa, proteína, fibra bruta,

Hierro, Magnesio, Manganeso y Selenio

FCNC20-AFE7 225 g 18/03/2022 526 156


Laboratorio ……………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………..……….

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Autenticidad - Adulteración Los ensayos de aptitud de autenticidad de la carne están diseñados para probar la adulteración o alto nivel de contaminación de una carne identificada con otra especie animal. Por lo tanto, los materiales se preparan en concentraciones económicamente ventajosas (altas) con los laboratorios participantes que informan la presencia o ausencia de las especies señaladas. Los participantes también pueden informar cualquier otra especie que analicen. Para la detección de bajo nivel de contaminación con carne de cerdo, consulte la sección titulada Cumplimiento con Halal.

Tenga en cuenta: Las matrices de carne se suministran como materiales liofilizados que requieren la reconstitución de los participantes antes del análisis.

Código artículo

Ro

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)

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)


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Precio Ronda €


€

2992 Extracto de vainilla Detección de adulteración FCAA1-CON31 30 g 12/01/2021 284 77

2991 Vacuno uno o más entre: pollo, caballo, cordero o cerdo

FCAA4-MRP2 30g 03/02/2021 284 77

2993 Pollo uno o más entre: vacuno,

cordero, cerdo o pavo FCAA3-MRP14 30g 08/04/2021 293 79

2994 Cordero uno o más entre: vacuno,

pollo, cabra o cerdo FCAA2-MRP22 30g 09/07/2021 293 79

3302F Aceite Cannabidiol [1] FCAA5-OIL20 2 x 2 ml 05/10/2021 461 110

2995F Pescado Identificación de pescado

desconocido (3 muestras de la lista) [2]

FCAS1-SEA11 3 x 10g 11/10/2021 293 79

2996 Hierba Orégano (Origanum spp.)

Detección de adulteración FCAA1-VEG44 3 x 7 g 11/11/2021 549 187

14244F Aceite de oliva Detección de adulteración

[3] FCAA1-OIL22 3 x 50 ml 13/12/2021 549 187

2997 Extracto de vainilla Detección de adulteración

[1] [4] FCAA1-CON31 30 g 14/01/2022 293 79

2998 Vacuno Uno o más entre: pollo, caballo, cordero o cerdo

FCAA4-MRP2 30 g 02/02/2022 293 79

[1] No está actualmente amparado por la acreditación ISO 170403

[2] Gadus macrocephalus (Tilesius 1810), Gadus morhua (Linnaeus 1758), Hippoglossus hippoglossus (Linnaeus 1758), Limanda limanda (Linnaeus 1758), Melanogrammus aeglefinus (Linnaeus 1758), Merlangius merlangus (Linnaeus 1758), Merluccius merluccius (Linnaeus 1758), Pangasius hypophthalmus

(Sauvage 1878), Pleuronectes platessa (Linnaeus 1758), Pollachius virens (Linnaeus 1758), Gadus chalcogrammus (Pallas 1814) (antes Theragra

chalcogramma).

[3] Tres muestras de aceite de oliva que pueden o no estar adulteradas con otros aceites y adulterantes

[4] Acido 4 Hidroxibenzoico, Cumarina, Etil vainillina, Vainillina


Laboratorio ……………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………..……….

Responsable (1) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………





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Alérgenos Los ensayos de aptitud de alérgenos cubren una amplia gama de ingredientes alérgicos comunes. Con la excepción de la histamina, todas las pruebas de alérgenos requieren que los resultados se informen de acuerdo con el kit ELISA utilizado. Hay una dependencia reconocida de resultados de los kits ELISA y los valores asignados serán específicos para el kit utilizado. Algunos de los ensayos de aptitud están diseñados para informes específicos de proteínas alergénicas (por ejemplo la leche como Beta Lactoglobulina). La mayoría de los ensayos de aptitud son semiciegos, es decir, combinan la detección cualitativa y / o el informe de resultados cuantitativos. Algunos ensayos solo serán cualitativos si la tecnología de detección conocida no es suficientemente cuantitativa. La histamina se puede informar usando kits de ensayo o métodos de HPLC.

Tenga en cuenta: Para la mayoría de las rondas, se suministrarán dos materiales de ensayo y los participantes pueden presentar resultados cualitativos y / o cuantitativos excepto que se indique expresamente que la ronda es solamente cualitativa.

Alérgenos

Código artículo

Ro

nd

a (4

)

Extr

a (5

)


Tamaño aprox.

Fecha de envío

Precio Ronda €


€

27285 Papilla infantil de Soja Leche (Beta Lactoglobulina) FCAL13-INF13 2 x 20g 07/01/2021 295 80

27294 Papilla infantil (Hidrolizada)

Leche (Beta Lactoglobulina) FCAL13-INF20 2 x 20 g 15/01/2021 295 80

27286 Galleta cocinada Gluten, Leche y Huevo FCAL7-PRO14 30g 21/01/2021 377 112

27287 Chocolate Cacahuete, Proteína de

cacahuete FCAL16-CON2 2 x 20g 05/02/2021 295 80

27288 Papilla infantil de Soja Leche (Caseína) , Gluten FCAL15-INF13 2 x 20g 18/02/2021 377 112

27289 Comino Gluten y Sésamo FCAL22-SPI8 2 x 20g 26/02/2021 295 80

27290 Harina Altramuz FCAL12-CCP28 2 x 20g 04/03/2021 295 80

27291 Galleta cocinada Avellana, Cacahuete FCAL9-PRO14 50g 12/03/2021 377 112

27292 Pescado enlatado Histamina (nivel alto >50

mg/kg) FCAL10-SEA7 145g 25/03/2021 295 80

27295 Harina de trigo Soja, proteína de Soja FCAL17-CCP49 2 x 20g 09/04/2021 304 82

27296 Mezcla de pasteles Huevo, Proteína de Clara de

Huevo FCAL5-PRO10 2 x 20g 15/04/2021 304 82

27297 Ajo en polvo Cacahuete, Proteína de

cacahuete FCAL16-SPI10 2 x 20g 29/04/2021 304 82

27298 Mezcla de pasteles Gluten FCAL6-PRO10 2 x 20g 07/05/2021 304 82

27299 Chocolate Avellana, Proteína de

Avellana FCAL8-CON2 2 x 20g 20/05/2021 304 82

27300 Sopa instantánea en

polvo Apio, Mostaza FCAL2-PRO27 2 x 20g 04/06/2021 304 82

27322 Cereales infantiles de

desayuno Leche (Caseína y

Betalactoglobulina) FCAL21-INF6 2 x 20g 16/06/2021 388 115

27301 Mezcla de pasteles Gluten, Leche y Huevo FCAL7-PRO10 2 x 30g 08/07/2021 388 115

27302 Alimento de base Avena Gluten FCAL6-CCP37 2 x 20g 21/07/2021 304 82


Laboratorio ……………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………..……….

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Alérgenos (Continuación)

Código artículo

Ro

nd

a (4

)

Extr

a (5

)


Tamaño aprox.

Fecha de envío

Precio Ronda €


€

27303 Pescado enlatado Histamina (nivel bajo 50

mg/kg) FCAL10-SEA7 145g 29/10/2021 304 82

27310F Salsa (cocinada) Pescado FCAL20-CON23 2 x 30 g 01/11/2021 388 115

27311 Mezcla de pasteles Gluten y Huevo FCAL7-PRO10 2 x 30g 19/11/2021 345 115

27312 Chocolate

contaminación (presencia / ausencia) de matriz con uno o

más de la siguiente lista: Almendra, Avellana, Nuez,

Anacardo, Nuez pecan, Nuez de Brasil, Pistacho, Nuez de

Macadamia / Nuez de Queensland, Cacahuete

FCAL3-CON2 50g 25/11/2021 388 115

27313 Papilla infantil de Soja (Infant soya formula)

Leche (Beta Lactoglobulina) FCAL13-INF13 2 x 20g 06/01/2022 304 82

27314 Galleta cocinada Gluten, Leche y Huevo FCAL7-PRO14 30g 20/01/2022 388 115

27315 Chocolate Cacahuete, Proteína de

cacahuete FCAL16-CON2 2 x 20g 03/02/2022 304 82

27316 Papilla infantil de Soja (Infant soya formula)

Leche (caseína), Gluten FCAL15-INF13 2 x 20g 17/02/2022 388 115

27317 Comino Gluten y Sésamo FCAL22-SPI8 2 x 20g 24/02/2022 304 82

27318 Harina Altramuz FCAL12-CCP28 2 x 20g 02/03/2022 304 82

27319 Galleta cocinada Avellana, Cacahuete FCAL9-PRO14 50g 11/03/2022 388 115

27320 Pescado enlatado Histamina (nivel alto >50

mg/kg) FCAL10-SEA7 145g 24/03/2022 304 82

27321F Carne de salchicha

(cruda) Gluten FCAL6-MRP39 2 x 20 g 29/03/2022 304 82


Laboratorio ……………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………..……….

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Migración – Global y Específica Los ensayos de aptitud de migración incluyen la migración general según los métodos estándar, así como los productos químicos específicos de materiales en contacto con alimentos, como el Bisfenol A o los Ftalatos. Los métodos de ensayo están estandarizados para condiciones específicas de inmersión y para simulantes de alimentos específicos. Cuando el método de ensayo está destinado a cumplir diferentes usos, siga el método proporcionado en las instrucciones para asegurar la comparabilidad de los resultados.

Tenga en cuenta: Cuando se suministran dos materiales de ensayo, uno es un material en blanco. Las matrices de aceite, ácido acético acuoso y etanol acuoso son simulantes de alimentos.

Migración – Global

Código artículo

Ro

nd

a (4

)

Extr

a (5

)


Tamaño aprox.

Fecha de envío

Precio Ronda €


1163 Película de Nylon Migración global en etanol

por inmersión total FCCO1-PMM13

6 sheets, each 12 cm x

16 cm 14/04/2021 295 81

1164 Película de plástico Migración global en aceite de oliva por inmersión total

FCCO2-PMM16 A confirmar 20/10/2021 337 167

Migración específica (Ftalatos, Bisfenol A, Formaldehido, etc.)

Código artículo

Ro

nd

a (4

)

Extr

a (5

)


Tamaño aprox.

Fecha de envío

Precio Ronda €


€

12103 Aceite Ftalatos FCCS5-OIL20 2 x 50 ml 24/03/2021 287 81

12104 Acético en agua 3% p/v Melamina FCCS4-PMM3 50 ml 26/05/2021 296 84

12105 Etanol/Agua 50% p/v Bisfenol A FCCS2-PMM4 50 ml 07/07/2021 296 84

12106 Acético en agua 3% p/v Formaldehido FCCS3-PMM3 50 ml 01/09/2021 296 84

12107 Acético en agua 3% p/v Aminas aromáticas primarias

totales FCCS6-PMM3 >300 ml 15/10/2021 296 84

12108 Acético en agua 3% p/v Bario, Cobalto, Cobre, Hierro,

Litio, Manganeso y Zinc FCCS1-PMM3 50 ml 24/11/2021 296 84

12109 Aceite Ftalatos FCCS5-OIL20 2 x 50 ml 23/03/2022 296 84


Laboratorio ……………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………..……….

Responsable (1) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………





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Contaminantes Ambientales Los materiales de ensayo para los Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (HAP) se preparan, siempre que sea posible, a partir de fuentes contaminadas con una adición para garantizar la cobertura completa de todos los HAP anunciados.

Tenga en cuenta: Cuando se indica 'PAH 4 suma', esto se refiere a la suma de benzo [a] pireno (BaP), benzo [a] antraceno (BaA), benzo [b] fluoranteno (BbF) y criseno (CHR), según lo regulado por la UE.

Contaminantes Ambientales

Código artículo

Ro

nd

a (4

)

Extr

a (5

)


Tamaño aprox.

Fecha de envío

Precio Ronda €


€

0696F Pescado marino

Substancias perfluoroalquiladas (PFASs)

FCCE5-SEA11 50 g 05/01/2021 375 108

0697 Aceite de

palma

PAHs - Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (incluyendo suma 4

PAH) FCCE2-OIL24 30 ml 25/02/2021 532 206

0698F Marisco PAHs - Hidrocarburos Aromáticos

Policíclicos (incluyendo suma 4 PAH)

FCCE2-SEA23 50 g 27/04/2021 548 212

0699 Aceite de oliva

Los 16 PAHs - Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos

Prioritarios en la UE (incluyendo suma 4 PAH)

FCCE1-OIL22 30 ml 28/05/2021 609 212

06100 Cerdo Dioxinas y PCBs FCCE4-MRP35 70 g 03/06/2021 548 212

06101F Manteca de

cacao


PAH) FCCE2-FAT7 50g 06/07/2021 548 212

06102 Papilla infantil Dioxinas y PCBs FCCE3-INF10 70 g 12/08/2021 548 212

06103F Producto de

pescado ahumado


PAH) FCCE2-SEA25 50g 06/09/2021 548 212

06104 Aceite hígado

de bacalao Dioxinas y PCBs FCCE4-OIL10 30 ml 21/10/2021 548 212

06105

Especia- Pimienta

negra ahumada


PAH) FCCE2-SPI26 15 g 12/11/2021 547 212

06106 Aceite hígado

de bacalao Retardantes de llama bromado

(BFRs) FCCE6-OIL10 30 ml 09/12/2021 548 212

06107F Pescado marino

Substancias perfluoroalquiladas (PFASs)

Acidos Perfluorooctanoico (PFOA), Perfluorononanoico (PFNA),

Perfluorohexanosulfonico (PFHxS), Perfluorooctanosulfonico (PFOS), Suma de

cuatro PFASs

FCCE5-SEA11 50 g 04/01/2022 386 111

06108 Aceite de

palma


PAH) FCCE2-OIL24 30 ml 18/02/2022 548 212

06109F Leche Dioxinas y PCBs FCCE3-DRY13 70 g 14/03/2022 548 212

06110F

Producto de Cannabidiol

CBD (Base aceite)


PAH) FCCE2-UMI44 10 ml 11/10/2021 548 212


Laboratorio ……………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………..……….

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Acrilamida, Furano, 3-MCPD, Melamina Estos ensayos de aptitud cubren los principales analitos producidos como contaminantes en el procesamiento de alimentos. Las matrices se eligen como las más susceptibles a este tipo de contaminantes. En ciertos casos, existen ensayos de aptitud diseñados para concentraciones de contaminación de nivel bajo y nivel alto; El rango de concentración de interés se indica en la descripción del analito.

Tenga en cuenta: Algunas rondas, por ejemplo furanos en café, tienen un plazo reducido para el envío de resultados. La estabilidad de dichos materiales de ensayo se evalúa como parte de los procedimientos de preparación de la muestra.

Contaminantes de procesado

Código artículo

Ro

nd

a (4

)

Extr

a (5

)


Tamaño aprox.

Fecha de envío

Precio Ronda €


2663 Salsa de soja 3-MCPD, 1,3-DCP, 2-MCPD FCCP2-CON15 40g 24/02/2021 293 78

2664 Aceite vegetal Esteres de 3-MCPD, Esteres glicidílicos (glicidol enlace

ester) y Esteres de 2-MCPD FCCP1-OIL30 50ml 14/04/2021 301 84

2665 Patatas fritas Esteres de 3-MCPD, Esteres glicidílicos (glicidol enlace

ester) y Esteres de 2-MCPD FCCP1-PRO31 50 g 06/05/2021 301 84

2666 Papilla infantil Esteres de 3-MCPD, Esteres glicidílicos (glicidol enlace

ester) y Esteres de 2-MCPD FCCP1-INF10 50 g 09/06/2021 330 98

2667 Aceite vegetal Esteres de 3-MCPD, Esteres glicidílicos (glicidol enlace

ester) y Esteres de 2-MCPD FCCP1-OIL30 50 ml 15/09/2021 301 84

2668 Salsa de soja 3-MCPD, 1, 3-DCP, 2-MCPD FCCP2-CON15 40g 23/02/2022 301 84

30108F Café Furano, 2-metilfurano, 3-

metilfurano FCCP9-DRH6 100g 18/01/2021 280 78

30109 Patatas fritas Acrilamida FCCP3-PRO31 50g 10/02/2021 280 78

30110 Papilla infantil Melamina, Acido Cianúrico (>

5 mg/kg) FCCP7-INF10 50g 05/03/2021 280 78

30111 Snacks de vegetales Acrilamida FCCP3-PRO37 50g 07/05/2021 288 81

30112 Alimento infantil Acrilamida FCCP3-INF8 50g 04/06/2021 288 81

30113 Pienso Melamina, Acido Cianúrico FCCP5-AFE1 50g 24/06/2021 288 81

30114 Galletas Acrilamida FCCP3-PRO2 50g 30/07/2021 288 81

30115F Patatas fritas (pre-

cocinadas) Acrilamida FCCP3-PRO25 50g 14/09/2021 288 81

30116 Leche en polvo Melamina, Acido Cianúrico

(niveles bajos

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