proyecto de jugueria
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TRABAJO DE INVESTIGACION
PROYECTO DE INVERSION EMPRESA DE JUGUERIA JUGOSMANIA S.R.L
PROFESORA:
Jorge Bautista
Integrantes:
Guevara Soraluz, Stephanie
Santamara Cajusol, Cecilia
CICLO:
IX
LUGAR, AO:
Chiclayo, 2009
SUMARIO
RESUMEN EJECUTIVO CAPTULO I. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA 1. Breve Resea
2. Aspectos Institucionales 3. Naturaleza de la empresa y del Proyecto de inversin 4. Funciones del Personal 5. Proyecto de Inversin 6. Diagnostico y Justificacin 7. Objetivos del Proyecto 8. Producto y Servicio
CAPTULO II. ANLISIS DEL AMBIENTE O DEL ENTORNO
CAPITULO III. ANLISIS DEL MERCADO 1. Plan de Marketing 2. Anlisis FODA 3. Principales Competidores 4. Rivalidad de precios 5. Nuestros clientes 6. Marco Muestral 7. Encuesta y Resultados
CAPITULO IV. PROYECTO DE INVERSIN DE JUGUERA EN EL C.C. REAL PLAZA.
CONCLUSIONES
ANEXOS
RESUMEN EJECUTIVO
Este estudio se ha realizado con la finalidad de Evaluar la viabilidad del proyecto de inversin de la Juguera JugosMania S.R.L.
Para lo cual se ha analizado el mercado, estudiado a la competencia, analizado la organizacin, formulado el plan de marketing y el anlisis financiero. a travs de la tcnica de recoleccin de datos encuesta, usando una muestra de 381 personas entre las edades de 25 a 55 aos.
La inversin total para la apertura de la empresa es de S/. 25.289. el cual el 30 % ser capital propio y el 70% ser trabajado con una empresa financiera en este caso la caja Trujillo.
CAPITULO I. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA
1. Breve Resea Histrica. Al estudiar la tendencia global en mercados y el comportamiento de sus consumidores, el personal encontr que hoy en da la mayora de personas busca alimentarse en forma saludable, consumiendo productos alimenticios, naturales y bajos en caloras que ayuden a conservar y a mejorar la salud. Nuestra empresa, decidi ofrecer a sus consumidores todas las ventajas y oportunidades para satisfacer las necesidades de este mercado potencial.
2. Aspectos Institucionales. La empresa, espera obtener un desarrollo promedio en los prximos 3 aos, habiendo concretado sus metas de desarrollo. Debido al posicionamiento estratgico en zonas accesibles y cntricas de la ciudad de Chiclayo.
3. Naturaleza de la Empresa y del Proyecto de Inversin La empresa de Juguera; esta constituida, bajo la Ley de Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada S.R.L. Ya que est conformada por dos socios, los cuales tienen participacin de partes iguales.
Para la Constitucin de la Juguera se tiene que realizar los siguientes la Elaboracin de la Minuta en una Notaria se realizara la Escritura Pblica, y se la har la inscripcin en la
SUNARP: Registros Pblicos, SUNAT RUC., se pedir la Licencia de Funcionamiento en la Municipalidad de Chiclayo y finalmente se Legalizara los libros contables. El organigrama de la empresa, es el siguiente:
4. Funciones del Personal: Administrador: Supervisa y gestiona operativamente el local para su correcto funcionamiento. Debe seleccionar al personal para el puesto adecuado. Asimismo debe mejorar el desempeo en el trabajo del personal y disear y controlar el presupuesto. Cajero: Se encarga de facturar y el cobro de clientes en caja, Operar adecuadamente los programas de facturacin y realizar infrmenos de las ventas del da Operario: Es responsable de ofrecer una buena atencin al cliente. Una de sus funciones de informarle al cliente la variedad de jugos que se ofrece. Se encarga, tambin de la preparacin de los jugos al gusto del cliente, apoyarlos en la eleccin, brindarles buen trato y ofrecerles las comodidades que requieran. Personal de limpieza: Este es un puesto clave en la empresa, porque de ella depende la buena imagen de la jugueria. Por consiguientes, tiene como funcin: mantener en ptimas condiciones la limpieza de la jugueria (interior y exterior). Adems debe de informar sobre los requerimientos necesarios en cuanto a artculos de limpieza faltante. El negocio se iniciara con siete personas las cuales estn integradas por: 1 Administrador, 2 cajeros, 4 operarios (con amplio conocimiento de elaboracin de jugos), y 1 personal de limpieza. Contaremos con 2 turnos al da uno por la maana y el otro por la tarde. Horas Laborales la duracin habitual de una jornada de trabajo es de 8 horas, la empresa estar en la obligacin de estipular el horario de entrada y salida del lugar de trabajo, as como determinar las horas de descanso y los turnos horarios que se deben cumplir.
5. Proyecto de Inversin. 1. Visin. Nuestra visin es ser reconocida como una Juguera original, slida y profesional, con calidad humana y principios ticos que ofrece servicios y productos de excelencia.
2. Misin. Somos una empresa que provee a sus consumidores la alternativa natural y saludable de bebidas ricas en protenas, vitaminas y otros complementos que ayudan a un mejor rendimiento para sus actividades diarias.
3. Objetivos: Brindar un servicio de calidad a travs de nuestros productos, as como una variada carta de combinaciones para el deleite del cliente. Lograr que la empresa tenga una rpida insercin en el mercado y expandirnos por la ciudad, siendo reconocida por su excelencia y calidad.
6. Diagnostico y Justificacin: En los dos ltimos aos el mercado de las jugueras ha crecido bastante. Antes slo encontrbamos las jugueras artesanales, Sin embargo, se puede ver que se estn desarrollando nuevos conceptos de jugueras, para todos los gustos y sectores. El incremento de este mercado, se debe a la existencia de un mayor inters de los peruanos por llevar una vida sana. En la ciudad de Chiclayo, muchos de estos negocios trabajan en la informalidad, excepto algunos de buena imagen, en cuanto a la preparacin de jugos de pura fruta. Nuestro trabajo se realiza con el objetivo de brindar informacin a personas interesadas en este rubro de negocio, ya que es una buena oportunidad de inversin segn nuestra investigacin. Para as brindar un servicio de calidad al consumidor con el propsito de darle salud y bienestar en su vida. Para este tipo de servicio que brindamos, son jugos naturales a base de pura fruta, cuya finalidad es brindar servicio de calidad, con el propsito de dar salud y bienestar a nuestro pblico consumidor. Es por ello que nuestra juguera contara con una adecuada tecnificacin, medidas de seguridad, calidad, produccin, procesamiento, etc., querindonos convertirnos en especialistas de este tipo de servicio. Nos hace diferentes a la competencia por la atencin al pblico personalizada. Hacemos cualquier tipo de combinacin de jugos, innovando y ampliando la cartera de productos. Tenemos como factor importante preparaciones que ayudaran a reponer las energas gastadas en las actividades que desarrollamos cada da y que nos permitirn mantener el organismo funcionando correctamente. 5. Objetivos del Proyecto:
1. Objetivo general: Evaluar la viabilidad del proyecto de inversin: Juguera JugosMania S.R.L 2. Objetivos especficos
Analizar nuestro centro de operacin (Chiclayo), y en especial nuestro entorno comercial con respecto a nuestros competidores. Determinar las caractersticas o perfil de nuestro cliente (consumidor), y a su vez de la competencia que brinda este tipo de servicio. Determinar nuestro pblico Objetivo Estimar nuestras ventas para decidir si los costos de implementacin estn de acuerdo con los requerimientos de la calidad de la empresa. Analizar la factibilidad econmica y financiera de la juguera con el fin de tener herramientas convincentes a la hora de tomar decisiones empresariales.
6. Producto y Servicio 1. Productos: Ofreceremos 12 tipos de jugos los cuales tienen por nombre: Fusin energtica. Dulce Miel Jugo Inca Pltano Power Jugo Vigoroso Manzanita Coqueta Al Lmite Ligero y Sutil Salud Radical Jugo Caribeo Sper Mix Sabores Encontrados 2. Servicios: Calidad atencin Buen Ambiente Promociones
CAPITULO II. ANLISIS DEL AMBIENTE O ENTORNO Para la realizacin de nuestro proyecto de inversin, se ha encontrado las siguientes variables, que guardan relacin con nuestro entorno, las cuales son:
Aspectos legales: involucra todo lo relacionado a la parte legal que afecte nuestro proyecto, como son: La constitucin formal de la empresa, esta depende del tamao de la empresa, nmero de trabajadores y el tipo de sociedad que se va adoptar. La licencia de funcionamiento de la jugueria (ficha para la evaluacin sanitaria, declogo de manipulacin, etc.), la cual es otorgada por la municipalidad. Las leyes laborales.
Economa: La identificacin de las variables ms importantes para el desarrollo de la empresa, estas son: el nivel de inflacin, poder adquisitivo para poder as generar un mejor estado econmico que nos d un punto favorable para el desarrollo e implementacin del proyecto.
Aspectos Socio Culturales: Aqu podemos encontrar las variables que nos permite segmentar nuestro mercado, estableciendo a donde, como y cuanto estaran dispuestos a pagar por nuestros productos. Adems el servicio y el tipo de producto (jugos) que se brindara depende mucho de la segmentacin, en donde establecemos que la gente gusta por un producto de calidad.
Tecnologa: la empresa tiene que contar con una adecuada tecnificacin, adems con equipos de calidad, para ofrecer un mejor servicio.
CAPITULO III. ANLISIS DEL MERCADO A se presenta el anlisis de mercado 1. Plan de marketing (4ps) Precio: Los precios establecidos se han hecho tomando como referencia el precio del Insumo (frutas), considerando adems los costos de comercializacin y un pequeo margen de utilidad. Como es un mercado establecido se ha tomado como referencia el precio de los principales competidores.
Plaza: Podemos ubicar que el distrito de Chiclayo es una ciudad en donde el poder adquisitivo de la poblacin refleja que grandes establecimientos se mantengan hasta el da de hoy, por lo tanto el sector de comida y bebidas es altamente rentable, por dicha razn encontramos un nicho potencial. La Juguera estar situada en el Centro Comercial Real Plaza. Promocin: Se manejar en un primer momento el componente precio como estrategia, entrando con precios de entrada. Producto: La tendencia de la Juguera ser de productos totalmente naturales cuya composicin nutricional contribuye a la dieta diaria de las personas, por lo que su consumo es apto para todo el pblico, adems, debido a los componentes de estos productos se constituyen en complemento importante en la dieta de deportistas y nios.
2. Anlisis FODA: Fortalezas: - Disponibilidad de suficiente infraestructura para tener una variedad de producto. - Disponibilidad de mano de obra suficiente y capacitada. Debilidades - Incapacidad de controlar los precios. - Falta de capacitacin. - Establecimientos Establecidos y con cartera de clientes. Oportunidades - Producir una variedad de jugos para posesionarse del mercado. - Existencia de nuevas tecnologas para la elaboracin de nuevos productos. - Participar en foros de capacitacin para promover y dar a conocer nuestro producto. - Preferencia por productos dietticos. Amenazas - Factores climticos adversos, caso de la presencia del fenmeno de El Nio y la Nia. - Necesidad de reducir los niveles de contaminacin del medio ambiente. - Propagacin de enfermedades y plagas - Inestabilidad por distorsiones en el mercado
3. Principales Competidores: El principal competidor directo que tiene la empresa, es la Juguera Disfruta que esta ubicada en el Centro Comercial Real Plaza de Chiclayo, en donde tambin estar instalada la jugueria
4. Rivalidad de precios A Continuacin presentamos los precios de Disfruta, el cul es nuestro competidor directo. |PRECIOS DE DISFRUTA EN EL |CENTRO COMERCIAL |REAL PLAZA |JUGOS |Chirimoya |Chirimoya + fresa |Chirimoya + pia |Durazno + mango |Durazno + papaya |Durazno + pia |Especial |Fresa |Fresa + guanbana |Fresa + papaya |Fresa + pia |Grandilla |Granadilla + mandarina |Granadilla + mango |Lima |Lcuma |Lcuma + lima |Lcuma + maracuya |9.00 |10.00 |9.00 |10.00 |PRECIOS |10.00 |10.00 |10.00 |10.00 |10.00 |10.00 |9.00 |9.00 |10.00 |9.00 |9.00 |9.00 |10.00 |10.00 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
|Mandarina |Mandarina + fresa |Mandarina + pia |Mango |Mango + chirimoya |Mango + durazno |Meln |Meln + fresa |Naranja |Naranja + chirimoya |Naranja + papaya |Papaya |Papaya + pia |Pia
|9.00 |10.00 |9.00 |10.00 |10.00 |10.00 |8.00 |9.00 |7.00 |10.00 |9.00 |7.00 |7.00 |7.00 | | | |
| | | | | |
|
| |
|
Como podemos ver en la tabla anterior, los precios de nuestro principal se encuentran entre 7, 9 y 10 soles. Este dato nos va a servir mucho para establecer nuestros precios.
5. Nuestros Clientes. Los principales consumidores sern las personas que viven en la zona urbana del distrito de Chiclayo. Para ser ms especficos sern personas entre 25- 54 aos que pertenecen a la clase A, B y C, porque son ellos los que cuentan con ingresos ms elevados.
6. Estudio de Mercado: Para el estudio de mercado partimos de la hiptesis que existe demanda de productos naturales como los jugos de fruta. El estudio de mercado nos dar tendencias para determinar las estrategias de marketing de acuerdo al segmento o segmentos de mercado identificados dentro del Centro Comercial Real Plaza. 7. Marco Muestral
El marco muestral se basa en la informacin proporcionada por el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica.
8. Muestra El tipo de muestreo ser aplicado a las personas que viven en la Zona urbana del distrito de Chiclayo, que se encuentren en una edad entre 25 a 54 aos y que libremente acepten colaborar con los fines de la investigacin.
Frmula estadstica a aplicar:
Donde:
N = Tamao de la Poblacin z = Grado de confiabilidad e = Margen de error p = Probabilidad que ocurra q = Probabilidad que no ocurra
= 54494 = 1.96 (nivel de confianza 95%) = 0.05 (5%) = 0.5 = 0.5
Despejando los valores obtendremos: Muestra [pic] = 381. La muestra estar conformada por 381 personas (Hombres y Mujeres entre 25 54). Sin embargo por motivo de tiempo solo hemos encuestado a 150 personas.
Resultados de la encuesta
A continuacin se presentaran los resultados obtenidos por la encuesta.
1. Edades
Grfico Nro. 01
[pic]
Se observa en el grafico N 1 de las personas encuestadas el 42% tienen edades de 35 a 40, son aquellas que ms consumen jugos de fruta, y el 22% son aquellas personas con edades de 40 a 45 que consumen jugos.
2. En qu parte de la ciudad de Chiclayo te gustara que haya un local de Juguera de pura fruta:
Grfico Nro. 02
El 44% de los encuestados afirmaron que les gustara que se habr un local en el Centro comercial Real Plaza y un 25% dijeron que en el centro de Chiclayo. 3. Con que frecuencia consumes jugos:
Grfico Nro. 03
[pic]
Se Observa que de la poblacin encuestada el 29% consume jugos diariamente y solo un 20% consume jugo semanalmente.
4. Cunto estara dispuesto a pagar por un Jugo de Pura Fruta Natural, segn tamao:
[pic]
En el cuadro anterior se observa que del total de los encuestados el 39% y 28%, estn dispuestos a pagar por un vaso grande entre 7 a 8 soles y el 35% pagara 6.50 por un vaso mediano.
5. Que te impulsa a tomar un jugo de frutas
Grfico Nro. 05
[pic]
Como se observa en el grfico lo que ms motiva a las personas a consumir jugos es el cuidado de su salud con un 58%.
6. Cuntos jugos tomas al da?
Grfico Nro. 06
En el grfico 06 se observa que las personas consumen mayormente 1 vaso al da (43%), y el 25% consume 2 vasos al da.
7. Mayormente en qu tipo de establecimiento consumes un jugo
[pic]
Se puede Observar que del total de las personas encuestadas el 63% prefiere tomarse un jugo en Juguerias, mientras que el 19% en Snack.
CAPITULO IV. El Proyecto de Inversin de Juguera en el Centro Comercial Real Plaza
1. Localizacin Factores de localizacin: |Factores |Local |Local |
| |Disponibilidad M.O |Disponibilidad de M.P |Costo de terreno para planta |Disponibilidad agua, energa y suministros | |Costo de transporte
|1* |Alta
|2 **
| |Media |Media |Bajo |Media | | |
|Alta |Medio |Alta
|Medio
|Muy alto
|
Localizacin de la empresa. |Evaluacin de Localizacin |Factores | |Disponibilidad M.O |Disponibilidad de M.P |Costo de terreno para planta |Disponibilidad agua, energa y suministros | |Costo de transporte |Total |100% |18% |7.7 | |Pesos |1* |24% |23% |17% |18% |Local | |8 |9 |7 |7 | |Local 2** | |6 |6 |9 |6 | | | |
|7 |5.97
|3 |
|
Se tiene conocimiento de 2 posibles zonas, las cuales estn ubicadas en una zona cntrica de la Ciudad. Despus de un anlisis por ponderados se obtuvo que la mejor Ubicacin para la empresa, deba estar ubicada en el Centro Comercial Real Plaza, por la ubicacin del local, disponibilidad de mano de obra y de materia prima. * Local 1 se encuentra Ubicada en el Centro Comercial Real Plaza. ** Local 2 se encuentra ubicada en la calle, M. Maria Izaga (entre las calles, Alfonso Ugarte y la Av. Balta.)
2. Equipos: Los equipos del proyecto de inversin estarn dados por: dos licuadoras un extractor de jugos una vitrina exhibidora/conservadora una caja registradora una refrigeradora vasos descartables. Servilletas Sorbetes
3. Proveedor: Los principales proveedores de las jugueras son los vendedores de frutas. Entre ellos se seleccionara al que ofrezca el menor precio y la fruta ms fresca y de mejor calidad.
4. Materia Prima e Insumos Para la elaboracin de jugos se utilizan los siguientes productos: camu camu, chirimoya, durazno, fresa, granadilla, guanbana, higos, leche, limas, limones, mandarina, mango manzana verde, maracuy papaya, pia, pepino, pltano de seda, pltano manzanito, pltano de seda, sandia, toronja, yogurt, canela, clavo, miel, polen, azcar, agua.
5. Demanda:
| |MERCADO POTENCIAL | | |Poblacin del distrito de Chiclayo Zona Urbana |265,496 |
|2008
|2009 |Personas
| |Personas
|
|
| |263,134
|Poblacin del distrito de Chiclayo edades 25-54 |105,737 | |Poblacin del sector A, B Y C representa (80%) |84,590 | |Consumidores de Jugo 65% (segmento A, B y C-Edad 25-54) |54983 | |MERCADO EFECTIVO |Disfruta |TOTAL DE OFERTA DEL DISTRITO DE CHICLAYO |28800 | | |DEMANDA INSATISFECHA |MERCADO OBJETIVO (63%) | | | | |14400 |
|104,795
|83,836
|54493
| |28800 |14400 |
|
| |26183 |16495 | |
|
|
| |63% |
| |30.0% | | |
|Mercado Objetivo: lo que el proyecto cubrir de la D.I |Tasa de crecimiento del sector |4.0%
|Competencia: La oferta como se observa en el cuadro solo cubre|52% | |el de la demanda | |
|
Nuestra competencia directa que es Disfruta, tiene acaparado el 52% de la demanda total de las personas que consumen jugo del sector A, B Y C entre las edades de 25-54 aos. Por tanto nosotros vamos a cubrir el 30% de esta demanda, lo representa el 63% de la demanda insatisfecha. Hemos encontramos que la tasa de crecimiento del sector es del 4%.
Proyeccin de la demanda:
Tasa de crecimiento: Pn=Po(1+i)^n | |
| | Aos |Y= Demanda de Jugos en |OFERTA insatisfecha |Demanda | | | | | | | | | |Personas |Personas |(DI)
|Demanda
|directa
| |2008
|(DP) |54493
| |14400
| |40093
|(DD) Personas |25259
|
|2009
|54983
|28800
|26183
|16495
|Proyeccin de |2010 |17155 | |Demanda | | | | | |
|57182
|29952
|27230
| |31150
| |28320
|
| |17841
|2011
|59470
|2012
|61848
|32396
|29452
|18555
6. Ingreso Por Ventas |INGRESOS POR VENTAS | | | |2009 |2010 |2011 |2012
|Tipo de Vasos |Vaso Grande venta de jugos | | |
|PRECIO |CANTIDAD |0.35
|
|Hemos estimado que del total de las ventas el 35% van hacer la
|en vaso grande y el 65% la venta de vasos medianos |0.65 |100% | | | |
|
| Vaso Mediano |Total
De acuerdo a la demanda estimada, hemos podido proyectar cuanto se va a vender, en los prximos 3 aos 7. Costos
A continuacin se detallaran los costos y gastos en que incurre poner una Jugueria
|Gastos Iniciales |Descripcin |Permisos Diversos |Garanta local |Mejora del local |Total |Monto |S/. 1,000 |S/. 2,000 |S/. 1,500 |S/. 4,500
| | | | | |
|Otros Gastos |Descripcin |Alquiler |Total |Monto |S/. 2,000 |S/. 2,000
| |Anual |S/. 24,000 |S/. 24,000
| | | |
Pago Personal |Descripcin |Descripcin |Luz |Agua |Total |Monto |S/. 250 |S/. 150 |S/. 400 |Anual |S/. 3,000 |S/. 1,800 |S/. 4,800 | | | | |
|GASTOS EN EQUIPOS (activo) |Descripcin |Licuadora de 2 velocidades |Extractor de jugos |Vitrina exhibidora/conservadora |Caja Registradora |1 |1 |1 |Unidades |2 |Precio Unitario |S/. 400 |S/. 200
| |Monto a pagar |S/. 800 |S/. 200 | | | |
|S/. 2,000 |S/. 1,440
|S/. 2,000 |S/. 1,440 |
|Refrigeradora |TOTAL |
|1 |
|S/. 4,500
|S/. 4,500 |S/. 8,940 |
|
|OTROS GASTOS |Descripcin |Anual |Unidades | |1,349 |S/. 0.50 |S/. 675 |Precio Unitario |Monto a pagar
|
|Vasos descartables | |Sorbetes | |Servilletas | |Total |
|S/. 8,094
|1,349
|S/. 0.02
|S/. 27
|S/. 324
|1,349
|S/. 0.01
|S/. 10.79
|S/. 130
|
|S/. 712.27
|S/. 8,547
|
|Costos |Materia Prima |Frutas |Azcar |Miel |Leche |Algarrobina |Agua |Huevo
|Precio de compra (inc IGV) | |3.29 |2.50 |9.00 |2.50 |8.00 |0.95 |8.00 | | | | | | | |
|
8. Inversin y Financiamiento
|INVERSIN |ACTIVO FIJO |Activos | |TOTAL S/.
| | |
|Equipos |Licuadora de 2 velocidades |Extractor de jugos
|
| |800 |200 |2000 |1440 |4500 | | | | | | | | | | | | | |
|Vitrina exhibidora/conservadora |Caja Registradora |Refrigeradora |Total |Otros Materiales |Vasos descartables |Sorbetes |Servilletas |Total |Capital de trabajo |sueldos y salarios |Materia Prima e insumos |Total |Gastos Iniciales |Permisos Diversos |Garanta local |Mejora del local |Total |Otros Gastos |Alquiler |Pagos de Servicio |Total | |TOTAL DE LA INVERSIN |
|8940 | |674.5 |26.98 |10.792 |712.272 |
|S/. 4,686.50
|S/. 4,050.00 |S/. 8,736.50 | | | |S/. 1,000 |S/. 2,000 |S/. 1,500 |S/. 4,500 | |S/. 2,000 |S/. 400 |S/. 2,400 | |S/. 25,289 | | | | | | | |
|
Implementar un negocio de juguera con el equipamiento bsico, requiere una inversin total de 25,289 nuevos soles
|FINANCIAMIENTO |Inversin Total |Capital Propio |Financiamiento | | |100% |30% |70%
| |S/. 25,289 |S/. 7,587 |S/. 17,702 | | |
|Hemos decidido financiar el 70% y el 30% va hacer capital propio | | |Prstamo | | | |S/. 17,702 |27%. | |3 aos | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
|Se realizara un prstamo a la Caja de Trujillo |Financiamiento |Tasa anual de inters (TEA) |Forma de pago mensual , cuota constante |Periodo de pago | |[pic] |[pic] |[pic] |[pic] |[pic] |[pic]
[pic] R=695.616
Amortizacin |AO1 |Periodo ( meses) |escudo fiscal | |Escudo Fiscal 1 ao | |Flujo de Deuda | |AO2 |Periodo ( meses) |Cuota fiscal |Flujo de deuda | |2 |772.26 |3 |769.61 |4 |766.90 |5 |764.14 |6 |761.32 |7 |758.45 |8 |755.52 |9 |752.52 |10 |749.47 |11 |746.36 |12 |743.19 |695.616 | |695.616 | |695.616 | |695.616 | |695.616 | |695.616 | |695.616 | |695.616 | |695.616 | |695.616 | |695.616 | |Inters |Cuota |Inters | | |
|Amortizacin |Saldo
|1136.21
|
|
|
|
|9483.600
|
|
|
|
| |Amortizacin
| |Saldo
| |Escudo
|255.484
|440.132
|12270.52
|76.65
|246.637
|448.979
|11821.54
|73.99
|237.613
|458.003
|11363.54
|71.28
|228.407
|467.209
|10896.33
|68.52
|219.016
|476.600
|10419.73
|65.70
|209.437
|486.179
|9933.55
|62.83
|199.664
|495.952
|9437.60
|59.90
|189.696
|505.920
|8931.68
|56.91
|179.527
|516.089
|8415.59
|53.86
|169.153
|526.463
|7889.12
|50.75
|158.571
|537.045
|7352.08
|47.57
|Total Inters( 2 Ao) | |Escudo Fiscal | |Flujo de Deuda | |AO3
|2557.36
|
|
|
|
|
|767.21
|
|
|
|
|9114.601
|
|
|
|
| |Inters |Amortizacin |Saldo |Escudo
|Periodo ( meses) |Cuota fiscal |Flujo de deuda | |2 |736.65 |3 |733.28 |4 |729.84 |5 |726.33 |6 |722.75 |7 |719.11 |8 |715.38 |9 |711.59 |10 |707.71 |11 |703.76 |12 | |Flujo de deuda | Depreciacin |695.616 | |695.616 | |695.616 | |695.616 | |695.616 | |695.616 | |695.616 | |695.616 | |695.616 | |695.616 | |695.616
|136.77
|558.85
|6245.39 |41.03
|125.53
|570.08
|5675.30 |37.66
|114.07
|581.54
|5093.76 |34.22
|102.38
|593.23
|4500.53 |30.72
|90.46
|605.16
|3895.38 |27.14
|78.30
|617.32
|3278.06 |23.49
|65.89
|629.73
|2648.33 |19.77
|53.23
|642.38
|2005.95 |15.97
|40.32
|655.30
|1350.65 |12.10
|27.15
|668.47
|682.18
|8.14
|13.71
|681.90
|0
|4.11
|8646.069
|
|
|
|
|DEPRECIACIN |Activo |Valor de Salvamento | | |Aos de | |depreciacin |Costo |Mx. de % |Depreciacin total
|
|
|Depreciacin.
|
|
|Licuadora de 2 velocidades 200 | |Extractor de jugos | |5
|5
|S/. 800
|0.15
|S/. 600
|S/.
|S/. 200
|0.15
|S/. 150
|S/. 50
|Vitrina exhibidora/conservadora |S/. 500 | |Caja Registradora 360 | |Refrigeradora 1,125 | |TOTAL | | |5
|5
|S/. 2,000
|0.15
|S/. 1,500
|S/. 1,440
|0.15
|S/. 1,080
|S/.
|5
|S/. 4,500
|0.15
|S/. 3,375
|S/.
|S/. 8,940
|
|S/. 6,705
|S/. 2,235
FLUJO DE FONDOS FINANCIADO (en soles)
| | |Saldo ao anterior | |INGRESOS POR VENTAS 166,060 | |TOTAL INGRESOS 182,451 | |IGV (19%) | |
|INVERSIN | |
|AOS |2010 | |2011 |2012
| | |S/. 16,390
|S/. 11,658
|
|S/. 153,532
|S/. 159,673
|S/.
|
|S/. 153,532
|S/. 171,332
|S/.
|
|S/. 29,171
|S/. 32,553
|S/. 34,666
|
|
|
|
|
|EGRESOS 125,033
| | |
|S/. 132,757
|S/. 130,171
|S/.
|Gastos de Materia Prima 43,230 | |Frutas | |Azcar | |Miel | |Leche | |Algarrobina | |Agua | |Huevo | |Gastos Iniciales | |Gastos de Personal 70,298 | |Pagos de Servicios | | |DEPRECIAC. | |Licuadora de 2 velocidades | |Extractor de jugos | |Vitrina exhibidora/conservadora 1,500 | | | | | | |
|S/. 46,454
|S/. 48,368
|S/.
|S/. 13,470
|S/. 14,009
|S/. 7,554
|
|S/. 5,612
|S/. 5,837
|S/. 6,070
|S/. 1,349
|S/. 1,459
|S/. 1,518
|
|S/. 4,602
|S/. 4,786
|S/. 4,978
|
|S/. 1,403
|S/. 1,459
|S/. 1,459
|S/. 19,082
|S/. 19,845
|S/. 20,639
|
|S/. 935
|S/. 973
|S/. 1,012
|
|S/. 4,500
|S/. 0
|S/. 0
|
|S/. 70,298
|S/. 70,298
|S/.
|
|S/. 4,800
|S/. 4,800
|S/. 4,800
| |S/. 6,705
|
| |S/. 6,705
| |S/. 6,705
|
|S/. 600
|S/. 600
|S/. 600
|S/. 150
|S/. 150
|S/. 150
|
|S/. 1,500
|S/. 1,500
|S/.
|Caja Registradora | |Refrigeradora | |GANANCIAS GRAVABLES 16,047 | | |Impuestos (30%) | | |GANANCIAS NETAS 4,814 | | |DEPRECIAC. | | | | | | | |
|
|S/. 1,080
|S/. 1,080
|S/. 1,080
|S/. 3,375
|S/. 3,375
|S/. 3,375
|
|-S/. 15,101
|S/. 1,903
|S/.
| |
| |-S/. 4,530
| |S/. 571
| |S/. 4,814
| |
| |-S/. 4,530
| |S/. 571
| |S/.
| |S/. 6,705
|
| |S/. 6,705
| |S/. 6,705
| |S/. 800 |
|
|Licuadora de 2 velocidades | |Extractor de jugos |Vitrina exhibidora/conservadora | |Caja Registradora |Refrigeradora |TOTAL |FLUJO ECONMICO 11,519 | |VANE |TIRE | |FLUJO DE DEUDA | | | | |
|S/. 200
| |
|
|S/. 2,000
|S/. 1,440 |S/. 4,500 |S/. 8,940 | |
| | | |S/. 2,175 |S/. 7,276
|
|-S/. 8,940
|S/.
|S/. 5,899 |43.5% | | |S/. 9,484 |
| | |
| | | |S/. 9,115
|
|S/. 8,646
| |FLUJO FINANCIERO 20,165 | |VANF |TIRF
|
| |-S/. 8,940
| |S/. 11,658
|
| |S/. 16,390 |S/.
| |
|S/. 24,946 |143.6% |
| |
| |
|
ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS
| |Ingresos |Costos de Venta |UTILIDAD BRUTA | |Gastos Iniciales |Gastos de Personal |Pagos de Servicios |GASTOS OPERATIVOS | |GASTOS FINANCIEROS |Intereses |UAI |Impuestos (30%) |GANANCIAS NETAS |
|2010
|2011
|2012 |S/. 159,673.35 |S/. 48,368.48 |S/. 111,304.87
| |S/. 166,060.28 |S/. 43,230.19 |S/. 122,830.10 | |
|S/. 153,532.07 |S/. 46,454.19
|S/. 107,077.88
|S/. 4,500.00 |S/. 70,297.50 |S/. 4,800.00
|S/. 0.00
|S/. 0.00
| | |
|S/. 70,297.50 |S/. 4,800.00 |S/. 75,097.50
|S/. 70,297.50 |S/. 4,800.00
|S/. 79,597.50
|S/. 75,097.50
| |S/. 3,787.36 |S/. 27,480.38
|S/. 2,557.36 |S/. 2,557.36 |S/. 38,764.73
|S/. 995.59 |S/. 995.59 |S/. 48,728.19 | |
|
|S/. 8,244.11 |S/. 19,236.27
|S/. 11,629.42 |S/. 27,135.31
|S/. 14,618.46 |S/. 34,109.73
|
BALANCE GENERAL
| |ACTIVOS
|2010 |
|2011 |
|2012 | |
|
|CORRIENTE 113,512.02
|S/. 104,602.11 | |S/. 97,784.08
|S/. 118,364.64
|S/.
|Caja y Bancos 106,137.63 | |Mercadera | | |NO CORRIENTE 15,645.00 | |Inmueble, Maquinaria y Equipo 8,940.00 | |Depreciacin Acumulada 6,705.00 | |TOTAL ACTIVOS 129,157.02 | |PASIVOS |CORRIENTE 76,827.11 | |
|S/. 111,273.88
|S/.
|S/. 6,818.04
|S/. 7,090.76
|S/. 7,374.39
| |S/. 15,645.00
|
| |S/.
|S/. 15,645.00
|S/. 8,940.00
|S/. 8,940.00
|S/.
|S/. 6,705.00
|S/. 6,705.00
|S/.
|S/. 120,247.11
|S/. 134,009.64
|S/.
| |S/. 61,988.14
| |S/. 70,471.11
| |S/.
| |S/. 24,640.88 |S/. 33,123.85 |S/.
|Tributos por pagar 39,479.85 | |Cuentas por pagar diversas 37,347.26 | | |NO CORRIENTE 8,646.07 | |Deuda Largo Plazo 8,646.07 | |Otras Deudas por Pagar diversas | |TOTAL PASIVO 85,473.18 | | |PATRIMONIO | |
|S/. 37,347.26
|S/. 37,347.26
|S/.
| |S/. 17,196.17
| |S/. 9,114.60
| |S/.
|S/. 9,483.60
|S/. 9,114.60
|S/.
|S/. 7,712.57
|
|
|S/. 79,184.31
|S/. 79,585.71
|S/.
| | |
| |
| |
|Capital Social | |Resultados acumulados 21,708.25 | |Utilidad del Ejercicio 21,708.25 | |TOTAL PATRIMONIO 43,683.84 | |TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO |S/. 129,157.02 |
|S/. 21,826.53
|S/. 11,899.60
|S/. 21,975.59
|S/. 0.00
|S/. 15,389.01
|S/.
|S/. 19,236.27
|S/. 27,135.31
| S/.
|S/. 41,062.80
|S/. 54,423.93
|S/.
|S/. 120,247.11
|S/. 134,009.64
Ratios |RATIOS |RENTABILIDAD |Retorno sobre activos |Retorno capital contable |LIQUIDEZ |Razn circulante |Prueba cida |ENDEUDAMIENTO |Razn deuda/activos total |USOS DE ACTIVOS |Rotacin existencias | |6.81 |6.82 |5.86 | |1.69 |1.58 | |65.85% |59.39% | | |1.68 |1.58 |2010 | |16.00% |46.85% |20.25% |49.86% | |1.48 |1.38 | |66.18% | | | |2011 |2012 | |26.41% |78.08% | | |
CONCLUSIONES Segn la investigacin realizada, podemos obtener como conclusiones los siguientes tems:
El proyecto es rentable ya que tiene un VAN de S/. 5,899 y un TIR de 43.5%. Hemos captado el 30% de la demanda total y la competencia posee un 52% del mercado, quedando todava una demanda insatisfecha de 18%.
Para implementar un negocio de juguera con el equipamiento bsico, requiere una inversin total de 25,289 nuevos soles Para este tipo de negocio hemos necesitado un prstamo de S/.17, 702 el cual representa el 70% de la inversin. Por tanto el 30% es capital propio.
ANEXO
ENCUESTA
INSTRUCCIONES: Lea detenidamente y conteste cada pregunta con una aspa (x), sobre la apertura de una juguera de pura fruta en la ciudad de Chiclayo, para un proyecto de inversin a realizar futuramente:
1. Qu edad tienes: a) 25 30 b) 30 35 c) 35 40 d) 40 45 e) 45 55
2. En qu parte de la ciudad de Chiclayo te gustara que haya un local de Juguera de pura fruta:
a) Centro de Chiclayo b) Centro real plaza c) Open Plaza d) Otros
3. Con que frecuencia consumes jugos:
a) Diario b) nterdiario c) Semanal d) Quincenal e) Mensual
4. Cunto estara dispuesto a pagar por un Jugo de Pura Fruta Natural, segn el tamao:
|Vaso Grande |S/. 7.00 |S/. 8.00 |S/. 9.00 |S/. 10.00 |Total |Vaso Mediano |S/. 6.00 |S/. 6.50 |S/. 5.00 |Total | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | |
|
|
5. Cuantos jugos te tomas al da : a) Uno b) Dos c) Tres o ms
6. Que te impulsa a tomar un jugo de frutas: a) Vitamnico
b) Me quita la sed c) Por salud d) Por contenido calrico e) Otros 7. Mayormente en qu tipo de establecimiento consumes un jugo: a) Mercados b) Jugueras c) Snack f) Otros
[pic][pic][pic][pic] ----------------------Cajero
Personal de Limpieza
Fuente: Encuesta Elaboracin: Propia
[pic]
ADMINISTRADOR
Personal de Atencin al C.
Fuente: Encuesta Elaboracin: Propia
Fuente: Encuesta Elaboracin: Propia
Fuente: Encuesta Elaboracin: Propia
Fuente: Encuesta Elaboracin: Propia
Fuente: Encuesta Elaboracin: Propia
Fuente: Encuesta Elaboracin: Propia
Fuente: Encuesta Elaboracin: Propia