proyecto de edgar perez 2

8/4/2019 Proyecto de Edgar Perez 2

1/64

INSTITUTO TECNOLGICO DE TLAXIACO

FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS

PROYECTO:

PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE MOJARRAS

MOJAED

ELABORO:

EDGAR PREZ ORTIZ

VIII SEMESTRE GRUPO: A

LICENCIATURA EN ADMINISTRACIN

Tlaxiaco Oaxaca, Junio Del 2011


2/64

Capitulo 1

Identificacin y justificacin del proyecto

1.- Antecedentes.

La idea de constituir una PRODUCTORA Y DISTRIBUIDORA DE MOJARRAS

MOJAED nace de la necesidad que tiene una familia de contar con un

establecimiento que les ofrezca venta de mojarras para tener un ingreso y

mejorar la calidad de vida.

En la agencia de Campo de Aviacin Tlaxiaco Oaxaca no hay un

establecimiento donde puedan adquirir Mojarras, pequeas revendedoras

siempre se ven en la necesidad de traer estas Mojarras de otros lugares con

los mayoristas que vienen a la ciudad quienes les dan precios elevados. Al

establecer esta productora y distribuidora de Mojarras se contribuir al

desarrollo y crecimiento de los miembros del proyecto as como al de

comunidad en general.

En la agencia de Campo De Aviacin, Tlaxiaco Oaxaca donde actualmente se

practica la ganadera y la agricultura las cuales son fuente de trabajo para los

habitantes actualmente adultos se desea implantar una productora ydistribuidora de mojarras para una nueva fuente de negocio y as poder generar

nuevos empleos para los mismos habitantes.

La mojarra es una especie de la familia de los es pridos, con caractersticas

similares al sargo, del que se diferencia por poseer una mancha negra sobre el

pednculo caudal, y otra de forma triangular sobre su cabeza. Su cuerpo es

alto, comprimido y ovalado. De color gris plateado, est adornado con varias

bandas longitudinales doradas. Puede llegar a alcanzar los 45 cm. de longitud,

aunque la mayora de las especies capturadas miden entre 20 y 25 cm. Se

alimenta de algas y de animales que habitan en los fondos poco profundos de

las costas. Vive en fondos rocosos y arenosos, desde la orilla hasta los 50

metros de profundidad, en aguas del Mediterrneo y en el ocano Atlntico,

desde los trpicos hasta la pennsula Ibrica. Desova en el mes de octubre y

las cras abundan en la zona intermareal formando pequeos bancos. Alcanza


3/64

la madurez sexual a los dos aos y al igual que las dems especies de su

familia, es hermafrodita.

El proyecto durar doce meses y estar dividido en dos etapas:

En la primera, se construye el estanque y se introducen los alevines (peces

pequeos). El tiempo de procesamiento hasta dar la talla del mercado es de

aproximadamente seis meses. En este tiempo, los participantes del proyecto se

capacitan para la construccin de los dems estanques, se familiarizan en el

manejo de la maquinaria que ocupan y conocen los riesgos de enfermedades y

posibles amenazas externas que atacan a este tipo de peces.

En la segunda etapa, se plantea la consolidacin del grupo en conocimientos,

manejo de la produccin y organizacin, con la finalidad de reinvertir las

ganancias para lograr la auto sustentabilidad, ya que los mrgenes de

rentabilidad permitiran hacer una reinversin terminando este ciclo.

1.1. Origen del grupo

El grupo de surge el da 3 de marzo del 2011y se hace la integracin de

miembros de familia que conversando de las fuentes de ingresos que hay en la

comunidad y la escases de trabajo que se da es factible implementar un nuevo

negocio con el afn de obtener ingresos econmicos, fuentes de empleo y

satisfaccin de necesidades para la sobrevivencia y mantencin de las familias

dado que en la poblacin no existe este tipo de produccin por lo que las

personas cuando desean consumir este tipo de productos se ven en lanecesidad de trasladarse hasta la ciudad de Tlaxiaco o localidades donde la

puedan adquirir. Para ello la produccin se realizara para el autoconsumo de

la misma como para abarcar el mercado ms cercano que en este caso sera la

ciudad de Tlaxiaco y conforme pase el tiempo y de acuerdo a la experiencia

que se valla adquiriendo se extendiendo hacia nuevos mercados en lo cual

formaran parte del proyecto 6 personas.
http://1.bp.blogspot.com/_c4_24cgFmAQ/TCtyyhpNNKI/AAAAAAAAA28/4_mqgqFiUJk/s1600/estanque+mojarra.jpg


4/64

1.2. Datos generales de los integrantes:

Tabla No. 1.- datos generales de los integrantes

NOMBRE DELOSSOCIOS

EDAD SEXO ESCOLARIDAD DOMICILIO OCUPACION

JOSEPEREZ

OSORIO

53AOS

MASCULINO NIVELSUPERIOR

TLAXIACO,

OAXACA

M.V.Z

OSCARIVAN PEREZ

ORTIZ

24AOS

MASCULINO NIVELSUPERIOR

TLAXIACO,

OAXACA

M.VZ

EDGARPEREZORTIZ

22AOS

MASCULINO BACHILLERATO TLAXIACOOAXACA

ESTUDIANT

MARGARITAORTIZ

SANTIAGO

43AOS

MASCULINO BACHILLERATO TLAXIACOOAXACA

AMA DE CAS

SILVIAORTIZSANTIAGO

35AOS

FEMENINO BACHILLERATO TLAXIACOOAXACA

AMA DE CAS

ARACELIGONZALEZGONZALEZ

21AOS

FEMENINO SECUNDARIA TLAXIACOOAXACA

ESTUDIANTE

Fuente propia.

1.3.- Proyectos anteriores:

El grupo de productores no tienen experiencias en la realizacin de proyectos

ya que sean dedicado a otro tipo de actividades pero tienen experiencia en la

comercializacin de productos ya que sean dedicado en gran parte a esa

actividad tambin un integrante del grupo de productores sabe y tiene

conocimiento en la formulacin de proyectos ya que estudio una carrera dondeadquiri este conocimiento.


5/64

2.- Identificacin del proyecto:

La productora y comercializadora de mojarras nace con la finalidad de auto

emplearse ellos mismos para mejorar el nivel y calidad de vida personal y

familiar as como contribuir al desarrollo y crecimiento de la agencia de SanPedro Tlaxiaco, tambin se crearan pequeas fuentes de empleo para el

pblico en general ayudar a que nuestros paisanos no emigren a otros pases

en busca de trabajo. Adems de dar una oportunidad a las pequeas

revendedoras que compren sus mercancas aqu en un establecimiento cerca y

a bajos precios para que obtengan un beneficio ms al vender sus

mercancas.

3.- Diagnstico interno:

3.1.- Aspectos econmicos:

Los integrantes son personas que no tienen deudas de ningn tipo con

personas ni con instituciones de crdito, son personas que se identifican por

ser responsables al adquirir una deuda y porque son muy puntuales a la hora

de pagar por lo que no habr ningn problema si se tiene que solicitar un

crdito para la realizacin del proyecto.

3.2.- Aspecto fsico ambiental:

El grupo de productores cuenta con un predio ubicado en Campo de Aviacin

Tlaxiaco Oaxaca el cual es un terreno que cuenta con abundante agua tiene las

caractersticas adecuadas para el tamao del estanque que se quiere

establecer para la produccin de mojarras.

3.3.- Aspecto social:

Los integrantes del equipo cada uno se dedican a una actividad como es el Sr.

M.V.Z, Tiene su clnica veterinaria donde vende medicamentos y da consultas

en la ciudad de Tlaxiaco. C. M.V.Z Oscar Ivn Prez Ortiz est trabajando en

una consultora de formulacin de proyectos en Tlaxiaco Oaxaca, C. Edgar

Prez Ortiz es estudiante y los Sr. Margarita Ortiz Santiago, ama de casa Y la

Sr. Silvia Ortiz Santiago, ama de casa y el C. Araceli Gonzlez Gonzlezestudiante.


6/64

3.4.- Aspecto humano:

Los miembros del proyecto de produccin y comercializacin de mojarras

tienen las capacidades analizar errores y corregirlos, Capacidad de amplia

visin que sirve para hacer crecer el proyecto de cmo formular y desarrollar unproyecto ya que saben la metodologa.

4.- Diagnstico externo:

La productora y comercializadora de mojarras se ubicar en un predio ubicado

en Campo de Aviacin Tlaxiaco Oaxaca que est a 10 minutos de la ciudad de

Tlaxiaco.

4.1.- Contexto local y regional:

Los aspectos locales o regionales que favorecen la expectativa del grupoComunicaciones?

Fcil ubicacin por el pblico ya que no esta tan retirado de la ciudad.

Servicios bsicos:

Electricidad

Agua potable

Transporte

Proveedura (insumos o materia prima)

Financiamiento:

INCA RURAL ayuda a los proyectos de desarrollo para el crecimiento de las

comunidades, por eso pensamos que esta institucin nos puede financiar. En la

cuidad de Tlaxiaco existen cajas las cuales se puede solicitar un crdito para

financiar el proyecto como son, universal, 15 de agosto, Sinvacrem entre otros.Tambin hay bancos en Tlaxiaco a los que se pueden recurrir para solicitar un

crdito para invertir en el proyecto como son: Banorte, Banamex, Bancomer,

Banco Azteca.

Canales de difusin a utilizar en el proyecto:

Radio (spot de radio)

Pgina Web


7/64

Estrategias mercadolgicas (publicidad, promocin de ventas, etc.)

Los aspectos locales o regionales que no favorecen la expectativa del grupo:

Comunicaciones:

Donde se ubicara la productora y comercializadora de Mojarras no es cntrico

lo que impedir una rpida localizacin.

Financiamiento:

Se tiene la posibilidad de que la institucin pblica no financie el proyecto.

Puede que las instituciones financieras pblicas ofrezcan tasas de inters muy

altas.

4.2.- cadena productiva.

Fig. No. 1.- Cadena Productiva

.

Fuente propia.

PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORADE MOJARRAS MOJAED

Asesora

Competencia

Produccin

Consumidor final

Estrategias

Ventas

Promocin Publicidad


8/64

4.3.- Anlisis de tendencias.

Las tendencias identificadas sobre el consumo mojarras del pblico en general

aumentara ya que en los ltimos aos se pronostica que debemos cambiar ennuestros hbitos de consumo para mejorar nuestra calidad de vida y mantener

una salud adecuada ya que el consumo de la carne de pescado tiene

sustancias que ayudan a prevenir el cncer.

Por otro la competencia directa est en aumento constante ya que cada da

surge un establecimiento igual o semejante hacia el mercado que queremos

abarcar que es Tlaxiaco Oaxaca.

Tanto en lo econmico encontramos que el Financiamiento estatal y/o privado

afectara al proyecto:

Existe la posibilidad que las instituciones financieras nos otorguen una

cantidad mnima de lo esperado o en su caso no sea otorgado el

financiamiento que requiere el proyecto para su establecimiento.


9/64

5.- Anlisis Foda:

Tabla 2.-Lista de fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas.

Fortalezas Oportunidades

1.- Es un grupo en el cual existen muchosvalores como el cumplimiento, el compromisoy la decisin por hacer las cosas.

2.- Se cuenta con un terreno para estableceruna productora y comercializadora demojarras.

3.- Algunos de los participantes tienen

conocimiento en el desarrollo de proyectos.4.- Se manejaran precios accesibles acomparacin de la competencia que existe enTlaxiaco.

5.-Se cuenta con los recursos naturalesadecuados para el proyecto.

1.- En el municipio no se cuenta conestablecimientos con mismas caractersticas.

2.- Hay aceptacin por partes de loshabitantes.

3.- Existen instituciones de financiamiento alas que se pueden recurrir.

Debilidades Amenazas

1.-Algunas de las integrantes no tieneexperiencia en el manejo de proyectos deinversin.

2.- No se cuenta con el recurso econmicopara desarrollar el proyecto.

3.- No todos los integrantes tienenconocimiento en temas de desarrollo deproyectos.

1.- cambios de hbitos en sus compras.

2.- Aparicin de nuevos establecimientos con

caractersticas parecidas.

3.- Cambios inesperados climticos queafecten la produccin.

Fuente propia.


10/64

6.- Definicin del proyecto a formular:

Productora y comercializadora de mojarras MOJAED

7.- Plan estratgico:

1.- Capacitar al trabajo de equipo acerca de la produccin y comercializacin

de mojarras.

2.- Ofrecer productos de calidad en comparacin a la competencia.

3.- Gestionar financiamiento en las dependencias de gobierno.

4.- acondicionar el terreno en donde se establecer el proyecto.

5.- Desarrollar un plan de promocin y publicidad para combatir las posibles

competencias que puedan surgir.


11/64

2.1.-Diseo comercial.

2.1.- Diagnostico de mercado.

2.1.1.-Productos y subproductos existen:

Existen en el mercado una variedad de productos y subproductos existentes

sustitutos a los productos que ofrecemos como son:

El pulpo:

Es un molusco cefalpodo que posee ocho brazos con dos filas de ventosas en

cada uno de ellos. Se caracteriza por tener el cuerpo blando con un cerebro

bien desarrollado y dos ojos grandes y complejos que le proporcionan unabuena visin. Pueden llegar a cambiar de forma muy rpida, el color y la textura

de su piel. Pasan gran parte de su vida escondindose entre las rocas y

agujeros naturales y muchas especies, como el pulpo comn pueden llegar a

crecer hasta 1 m. de largo. Vive en fondos rocosos en las zonas litorales. En

invierno el pulpo comienza a acercarse a la costa para realizar la reproduccin,

permaneciendo en el litoral hasta la primavera. Su composicin tcnica consta

de:Sales minerales 1,95g, Protenas 8,18g, Glcidos 1,48glpidos totales 0,54g,

Lpidos neutros 0,12g, cidos grasos saturados 0,058g, cidos grasos

moninsaturados 0,016g, cidos grasos Poliinsaturados 0,018g,cidos grasos

insaturados esenciales 0,6g. Caractersticas organolpticas es un animal de

costumbres nocturnas y se alimenta de crustceos, peces pequeos y

moluscos.El pulpo es un molusco marino y carnvoro vive en aguas profundas,

en las cuales se arrastra pero tambin es capaz de nadar rpidamente. Tiene

un ciclo corto de vida, con un mximo de 3 aos. Su dieta son los cangrejos,

camarones y almejas. La carne del pulpo es totalmente comestible y muy

apreciada en el mundo entero. El pulpo es rico en sales minerales y vitaminas

B y presenta una cantidad mnima de grasa. La presentacin del pulpo es en

lata o en bolsas de nailon.la calidad intrnseca dl pulpo se basa en que

conserva su sabor natural y se mantienen frescos para el consumo humano,

para contribuir a la calidad de vida de las personas.


12/64

Camarn

El camarn o quisquilla es unos crustceos del orden de los decpodos. Viven

tanto en aguas dulces como saladas, as como en regiones templadas y

tropicales o fras y glidas. Habita en aguas poco profundas, cerca del fondo,

donde se alimenta de plantas y pequeos animales. Ciertas especies son

pelgicas y viven en aguas abiertas, a veces a profundidades de hasta 5

kilmetros. Suelen ser transparentes, de color verde o castao. Tienen el

abdomen grueso y musculoso, el cual contraen de forma brusca cuando

realizan sus rpidos desplazamientos de huida hacia atrs. Tiene un tamao

promedio de 10 cm. de largo y es muy valorado por su exquisitez. Este

producto lo usan los consumidores como un alimento para sus familias; su

composicin tcnica est compuesta por una porcin comestible 1,00 Agua

(ml) 63,70 Energa (Kcal) 121,00 Carbohidratos (gr) 4,20 Protenas (gr) 26,50

Lpidos (gr) 1,60 Colesterol (mgr) 170,00 Sodio (mgr) 150,00 Potasio (mgr)

293,00 Calcio (mgr) 117,00 Fsforo (mgr) 240,00 Hierro (mgr) 2,50 Retinol

(mg) 17,00 cido ascrbico (C) (mgr) 0,00 Riboflavina (B2) (mgr) 0,03 Tiamina

(B1) (mgr) 0,01 cido flico (microgr) 0,00 Cianocobalamina (B12)(microgr)1,00 Fibra vegetal (gr) 0,00.

Langosta:

En muchos pases de todo el mundo se conoce por langosta el nombre comn

de algunos crustceos decpodos emparentados de cerca con los cangrejos de

ro. Las tres especies de langostas verdaderas se consideran un manjar

delicioso y son importantes para la pesca comercial .se caracterizan por tenerun par de pinzas grandes, casi bulbosas; las pinzas largas y delgadas en la

cabeza tienen dos pares de antenas, los ojos compuestos y la cola en abanico.

La hembra pone muchos miles de huevos, normalmente una vez cada dos

aos, y las diminutas cras nadan y se dejan llevar por las aguas durante un

periodo de hasta cinco semanas antes de asentarse en el fondo. Crecen

mudando el caparazn y muchas pueden vivir hasta 50 aos. Todas las

langostas son carroeras. Composicin tcnica las langostas aportan alorganismo protenas de alto valor biolgico, resultando adems un alimento


13/64

con muy bajo contenido en grasas; su composicin tcnica lo conforman de las

vitaminas y minerales ms destacados en esta especie son del grupo A y B en

el primer caso (especialmente B2, B3, B6 y B12), y el fsforo, potasio,

magnesio, hierro, calcio y zinc en el segundo (este ltimo con cantidades

relevantes con relacin a los dems), cuyo papel resulta de gran importancia

en procesos como la sntesis de insulina, protenas, grasas y carbohidratos.

Presentacin de la langosta se presenta al mercado congelado, cosida en

bolsas de nailon o en hieleras cuando las ventas son en grandes cantidades.

Sus usos de la langosta lo utilizan como alimento, ya que es comestible y

ayuda en gran parte a la sana y nutritiva alimentacin de los consumidores,

calidad intrnseca este marisco se mantienen frescas siempre que se

mantengan dentro de una hielera o en agua con hielo.

La Trucha:

La trucha pertenece a la familia de los salmnidos, pero se diferencia de ellos

en que vive en agua dulce. Tienen de 20 a 50 cm de largo y existen ejemplares

que alcanzan hasta un metro y 10 kilos de peso. Es un pescado brillante, corto,

con la carne clara pero no muy blanca. Dependiendo del medio en que vive, la

alimentacin y la temporada, la carne de la trucha puede adquirir un colorrosado, llamndose entonces asalmonada y siendo muy apreciada por los

consumidores. Su composicin tcnica pertenece al grupo de pescados

semigrasos, la trucha contiene slo un 5% de grasa. Su valor calrico se sita

alrededor de 130 caloras por cada 100 gramos. Es un alimento que contiene

vitaminas del complejo B: vitiamina, riboflavina y niacina. Sus usos de la trucha

es un pescado adecuado para aquellas personas que siguen una dieta

adelgazante y que sufren de exceso de colesterol y arteriosclerosis. Consejos,La exigencia de frescura es el primer paso al comprar truchas. Piel brillante y

resbaladiza y olor fresco y ligero son dos caractersticas esenciales. Los

ejemplares opacos y resecos llevan demasiado tiempo fuera de su elemento y

es preferible olvidarlos. La limpieza debe ser minuciosa y obliga a eliminar todo

resto de vsceras. Su calidad intrnseca se conserva en buenas condiciones un

mximo de dos o tres das en bolsas de nailon con hielo, mientras que en el

congelador mantienen sus caractersticas durante seis meses.


14/64

Mojarra:

Este pez mide hasta 45 cm. Se le puede identificar por tener un cuerpo

ovalado, muy aplanado por los costados, con la cabeza un poco en punta,

acabada en una boca grande. Tiene un color plateado con una franja negra

detrs de la cabeza y otra en la base de la cola. A cada lado aparecen unas

bandas longitudinales, finas y de color dorado, que van resiguiendo las hileras

de escamas, de las que hay quince o diecisis. Sobre los ojos encontramos

una mancha rojiza. Suelen vivir cerca de la costa, desde menos de un metro de

profundidad hasta ms de cincuenta, entre rocas y en los arenales del fondo.

Suelen ser peces sociables y viven en grandes grupos, ms o menos

numerosos segn la especie, aunque los podemos encontrar solos o bien

integrados en grupos de otros tipos de peces. En el Mediterrneo encontramos

Caractersticas organolpticas: De cuerpo ovalado y comprimido, Suele medir

entre 15 y 25 cm, aunque puede llegar a 40 cm, Color gris plateado. Presenta

dos bandas negras, una detrs de la cabeza y otra que abarca la parte

posterior de las aletas dorsal y anal. Es hermafrodita, siendo primero macho y

despus hembra. Est presente en todas las costas espaolas, mediterrneasy atlnticas. Es un pez nectobentnico Composicin tcnica: Integrada por

Protena mnima 32% Grasa mnima 2.5 % Ceniza mxima 12% Humedad

mxima 13% Fibra mxima 4% Tamao de pelet5.5 mm. Su relacin protena -

energa permite evitar el engrase de los animales a escala visceral permitiendo

un desarrollo normal de las gnadas y testculos y debido a micro elementos

como el Selenio y Vitaminas A, E y C induce a una actividad reproductiva ms

constante y de mejor desempeo. Presentacin Extruido. Pelets de 5.5 mm,empacados en sacos de fibra por 40 kilos Uso es un Producto diseado para el

mantenimiento y alimentacin de reproductores en sus etapas de crecimiento,

descanso y reproduccin. Empaque La mojarra es empaquetada en bolsas de

nailon con hielo para que se mantengan frescas y no se descompongan

rpido.


15/64

2.1.1.2.- Anlisis del consumidor:

Los consumidores de mojarras, el camarn, pulpo, trucha, langosta, las utilizan

como un producto alimenticio; lo cual los consumidores consume

semanalmente alrededor de 3 kilos de langosta que tiene un costo de $50.00 elkilo, 5kilos de trucha que tiene un costo de $60.00 el kilo, 3 kilos de camarn

que tiene un costo de $140.00 el kilo en promedio es lo que consumen

semanalmente las familias; el consumidor adquiere sus mariscos en los

puestos del mercado municipal y con las personas ambulantes que se

encuentran a las afueras del mercado en el centro de la cuidad de Tlaxiaco,

los consumidores de mariscos preferiran que los puestos estuvieran bien

establecidos y que los productos estn colocados adecuadamente y encondiciones de higiene y limpieza para que as ellos adquieran los mariscos

con ms confianza; la que realiza las compras de estos productos son por lo

general las amas de casa quienes pagan por el producto para consumo de sus

hijos y dems familiares que habiten en sus hogares.

2.1.1.3.- Anlisis de la competencia:

Se tienen un total de 6 establecimientos como competencia de la productora y

comercializadora de mariscos que son las siguientes: afueras delmercado

municipal Benito Jurez estn 3 establecimientos sin nombre, otro

establecimiento se encuentra en carretera Yucuda Los Portales y otro

establecimiento en el barrio de San Nicols El deportivo Y otro

establecimiento en carretera Tlaxiaco Putla maris quiero.

Estos establecimientos ofrecen una gran variedad de mariscos como es pulpo,

mojarras, truchas, camarn, ostiones, langosta, entre otras tambin ofrecenservicio de restaurante donde te preparan los mariscos de distintas maneras.

Estos negocios se mantienen en el mercado debido a los productos que

ofrecen y la atencin en el servicio, y los precios que manejan son un poco

caros para el consumidor, por que al no ver otros establecimientos nos vemos

en la necesidad de adquirirlos ya que tambin la ubicacin que tienen es la

adecuada para la identificacin por los consumidores, ofrecen un horario de

servicio bastantemente largo, en este caso los restaurantes y los ambulantes


16/64

en la mayora de estos estable de 9 am a 6 pm. La atencin es agradable lo

que hace que los clientes regresen.

Existe una rivalidad en estos establecimientos por ganar ms clientes, por lo

que ofrecen gran variedad de productos a lo que los consumidores tienen laopcin de escoger.

2.1.1.4.- Precios:

Los precios que manejan los establecimientos que son los siguientes:

Tabla 3: precios de los productos de la competencia.

Producto Unidad de

medida

Precio $ Criterios para la fijacin de precios

Mojarra Kg. $50.00 En base a la demanda, segn la calidad, por tipo

de zona y de acuerdo a los precios de la

competencia.

Camarn Kg. $140.00 En base a la demanda, segn la calidad, por tipo


competencia.

Pulpo Kg. $60.00 En base a la demanda, segn la calidad, por tipo

de zona y de acuerdo a los precios de lacompetencia.

Trucha Kg. $60.00 En base a la demanda, segn la calidad, por tipo


competencia.

Langosta Kg. $50.00 En base a la demanda, segn la calidad, por tipo


competencia.

Fuente propia.


17/64

2.1.1.5.- Canales de la comercializacin:

Los canales de comercializacin que manejan estos establecimientos son:

productor-mayorista-minorista-consumidor final, productor-mayorista-

consumidor final y productor-consumidor final.

Figura 2.- canal de comercializacin de la competencia.

Fuente propia.

2.1.2.- Estrategia comercial:

Los establecimientos de mariscos utilizan la publicidad para darse a conocer la

ubicacin de su negocio y los productos que ofrecen al mercado para atraer

clientes y a la vez mantener los que ya tienen, por otro lado pretenden abarcar

un extenso mercado ofreciendo una gran variedad de productos para que el

consumidor encuentren lo que buscan y cuentan con la capacidad de la

organizacin ya que son pequeos negocios lo que hace que se les facilite ladelegacin de funciones que relizan en el funcionamiento del negocio.

2.1.2.1.- Diseo del producto:

La Productora y Comercializadora de mojarras su producto que ofrecer al

mercado son las mojarrases una especie de la familia de los es pridos, con

caractersticas similares al sargo, del que se diferencia por poseer una mancha

negra sobre el pednculo caudal, y otra de forma triangular sobre su cabeza.

Su cuerpo es alto, comprimido y ovalado. De color gris plateado, est adornado

PRODUCTOR

CONSUMIDORFINAL

MINORISTA

MAYORISTA


18/64

con varias bandas longitudinales doradas. Puede llegar a alcanzar los 45 cm.

de longitud, aunque la mayora de las especies capturadas miden entre 20 y 25

cm.Se alimenta de algas y de animales que habitan en los fondos poco

profundos de las costas. Vive en fondos rocosos y arenosos, desde la orilla

hasta los 50 metros de profundidad, en aguas del Mediterrneo y en el ocano

Atlntico, desde los trpicos hasta la pennsula Ibrica. Desova en el mes de

octubre y las cras abundan en la zona intermareal formando pequeos bancos.

Alcanza la madurez sexual a los dos aos y al igual que las dems especies de

su familia, es hermafrodita tambin es un pez nectobentnico. Composicin

tcnica: Integrada por Protena mnima 32% Grasa mnima 2.5 % Ceniza

mxima 12% Humedad mxima 13% Fibra mxima 4% Tamao de pelet5.5

mm. Su relacin protena - energa permite evitar el engrase de los animales a

escala visceral permitiendo un desarrollo normal de las gnadas y testculos y

debido a micro elementos como el Selenio y Vitaminas A, E y C induce a una

actividad reproductiva ms constante y de mejor desempeo. Presentacin

Extruido. Pelets de 5.5 mm, empacados en sacos de fibra por 40 kilos Uso es

un Producto diseado para el mantenimiento y alimentacin de reproductores

en sus etapas de crecimiento, descanso y reproduccin.Empaque La mojarra

es empaquetada en bolsas de nailon con hielo para que se mantengan

frescas y no se descompongan rpido.


19/64

2.1.2.2.- Comercializacin del producto:

Se comercializara las mojarras desde el productor que lo vender a los

mayoristas y estos lo lleven al consumidor final, y del productor directamente al

consumidor.

El canal de comercializacin de la Productora y Comercializadora de mojarras

es el siguiente:

Figura 3: Canal de comercializacin de la productora y comercializadora de mojarras MOJAED

Fuente propia.

2.1.2.3.- Fijacin del precio:

La fijacin del precio de cada mojarra que se producir y se comercializara se

determin de acuerdo a los costos de produccin y en base a los precios que

maneja la competencia de estos mismos productos.

El precio de la mojarra ser de $50.00 pesos por kg. Este precio es en base a

los costos de produccin y al precio a la que maneja la competencia.

PRODUCTOR

CONSUMIDORFINAL

MAYORISTA


20/64

2.1.2.4.- Estrategia de promocin:

Poblacin objetivo:

La productora y distribuidora de mojarras su pblico objetivo que pretende

abarcar es la poblacin en general enfocndome principalmente a las amas de

casa porque son quienes en lo general realizan las compras y adquieren este

tipo de productos para consumo de sus familias.

Mensaje a difundir:

La productora y comercializadora de mojarras MOJAED encontraras: Las

mojarras ms frescas que nunca, 100% tlaxiaqueas, a los mejores precios;

prximamente nos encontraras en el interior del mercado en local 7 en unhorario de atencin de 7:00 am a 6:00. Adquiere tus mojarras con nosotros no

te arrepentirs!

Medios:

Los medios de los que har uso la productora y comercializadora de mojarras

son el spot de radio, y los artculos publicitarios como bolsas de mandado,

lonas, volantes con la finalidad de dar a conocer la ubicacin del el

establecimiento y el producto que ofrecemos y atraer clientes.

Tabla 4.- Medios de comunicacin a utilizar para el proyecto MOJAED

Medio Unidades Costounitario

Costo total Frecuencia Alcance Impacto Distribucingeogrfica

Spot deradio

9 a 11 $2,260,00 $2,260,00 Diario Alto Alto Nacional

Lona 2 $150.00 $300.00 Anual Medio Medio Tlaxiaco

Volantes 100 $1.00 $100.00 Semestral Medio Medio Tlaxiaco

bolsas 20 $40.00 $800.00 Anual Medio Medio Tlaxiaco

Fuente propia.


21/64

Tabla 5.- presupuesto de medios publicitarios.

Fuente propia.

2.1.2.5.- Recursos necesarios:

La productora y comercializadora de mojarras dispondr de una inversin de

$3460.00 para la aplicacin de la estrategia de promocin que se dise para

la productora y comercializadora de mojarras MOJAED.

Medio Costototal.

Spot deradio

$2,260.00

Lona $300.00

Volantes $100.00

Bolsas $800.00

Totales $3,460.00


22/64

2.2.- Diseo tcnico.

2.2.1.- Localizacin del proyecto:

El proyecto se establecer en la comunidad de campo de aviacin Tlaxiaco

Oaxaca, a un costado del COBAO.

2.2.1.1.- Requerimientos del proyecto:

Para realizar el proyecto se requiere de un estanque de cemento, circular ya

que es ms fcil y rpido la cosecha, debe tener 0.8 metros en la parte ms

panda y 1.2 en la parte ms profunda ya que este es ms favorable para el fcil

calentamiento de agua y reproduccin de plantas acuticas las cuales sern

alimento para la crianza de los alevines. Se necesita que el abastecimiento de

agua este ubicado lo ms cerca posible para tener disponibilidad de agua todo

el tiempo. El agua ser conducida por manguera o tubera plstica condiciones

climticas: La temperatura es un parmetro que se debe verificar en cualquier

cuerpo de agua donde queramos desarrollar el cultivo de peces.

El rango ptimo de temperatura es de 25-32C. Cuando la temperatura

disminuye a los 15C los peces dejan de comer y cuando desciende a menos

de 12C los peces no sobreviven mucho tiempo. Durante los meses de fros lospeces dejan de crecer y el consumo de alimento disminuye, cuando se

presentan cambios repentinos de 5C en la temperatura del agua, el pez se

estresa y algunas veces muere. Cuando la temperatura es mayor a 30C los

peces consumen ms oxgeno.

2.2.1.2.- Aptitud ambiental:

La aptitud ambiental es alta debido a que la condicin ambiental satisface

planamente los requerimientos del proyecto.

Impacto en la estructura de costos: El establecimiento del proyecto genera

costo de transporte de materia prima de $200.00 pesos este cambiara de

acuerdo a la cantidad de materia prima que s que se quiera trasladar. El costo

que se genera de mano de obra es bajo ya que se empleara a los miembros

del proyecto.


23/64

Disponibilidad de infraestructura y servicios: La ubicacin de donde se ubicara

el proyecto admite el acceso a centros de educacin ya que se cuenta con un

bachillerato y esto hace que existan pequeos negocios como cafetera y

puestos de dulces, puestos de tacos y tambin se cuenta con servicio de taxis.

Aptitud regional:

La poblacin de Tlaxiaco se ubica al noroeste y a 180 kilmetros de la capital

del estado, sus coordenadas son 17 16 latitud norte, 97 41 longitud oeste y

con una altitud de 2,040 metros sobre el nivel del mar.

Fuente:http://www.elocal.gob.mx/work/templates/enciclo/oaxaca/municipios/203

97a.htm.

Figura 4. Mapa de Macro localizacin


24/64

2.2.1.3.- Descripcin del sitio:

La Productora y Comercializadora de Mojarras MOJAED se establecer en

un predio ubicado en la comunidad de campo de aviacin Tlaxiaco Oaxaca a

un costado del COBAO.

El lugar presenta las condiciones necesarias y adecuadas para la realizacin

del proyecto adems que el predio es propiedad del grupo y esto trae un gran

beneficio para todos ya que el lugar que es apto para la crianza de mojarras.

A continuacin se muestra el croquis de localizacin de la Productora Y

Comercializadora Mojarras MOJAED:

Figura 4.- Croquis de Localizacin.

Fuente propia.

OE

N

S

Calle Hipdromo de la ciudad de Tlaxiaco

Carreter

a a

carrizal

Carreter

a a

aeropist

a de

Campo

de

Aviacin

Calle Claudio

Cruz

Prolongacin

de Claudio

cruz

Brecha

Hospital

Agencia

municipal

de campo

de aviacin

Cobao

Establecimiento

del proyecto.


25/64

rea disponible:

El predio donde se establecer el proyecto tiene una extensin de 1000 m2,

tamao que es adecuado para la instalacin de la construccin de 4 estanques

redondos de 6 metros de dimetro. Los cuales requieren de 1700 alevines por

estanques, con una totalidad de 6800 alevines por ciclo de produccin,

considerando un 10% de la mortalidad en el proceso productivo obteniendo una

cosecha de 6,120.00 mojarras semestrales

La Productora y Comercializadora de mojarras MOJAED se localizara a las

afueras de la ciudad quiz esto provoque que no sea fcil de identificar por lo

que se toma la decisin de vender en el centro de la cuidad para evitar serignorados en el mercado.

Vas de acceso:

El acceso que se sigue para llegar al establecimiento donde se ubicara el

proyecto parte de la prolongacin Claudio cruz donde la cual se sigue toda la

calle hasta terminar, inicia la carretera a la aeropista que est en malas

condiciones ya que es de terracera lo que hace que el tiempo de traslado sea

ms tardado; se sigue toda la carretera hasta llegar a la desviacin hacia el

COBAO, para mejor ubicacin hay un letrero, se toma la brecha hacia la

izquierda y esta llega directamente al terreno.

Acceso a servicios:

El terreno donde se ubicara el proyecto tiene acceso a los servicios de energa

elctrica ya que los postes de luz estn cercanos, se cuenta con agua

entubada.


26/64

2.2.2.- Tamao de la empresa.

2.2.2.1.- Factores condicionantes del tamao:

1. Acceso: se cuenta con acceso vehicular al predio donde estarn

instalados los estanques de los peces.

2. Terreno: se tiene un terreno de 1000 metros cuadrados disponibles para

los estanques y aun ms para las ampliaciones futuras.

3. Mano de obra: La regin donde se pretende establecer el proyecto

existe disponibilidad de mano de obra a precios accesibles y con

capacidad fsica, intelectual y deseo de trabajar, para llevar a cabo el

proyecto, en una produccin exitosa.

4. El mercado: El mercado que se desea penetrar es bastante amplio sin

competencia, de lo que garantizamos la venta total de la produccin,

debido a que es un producto de precio accesible y nutritivo.

Financiamiento:

Dentro del grupo de productores MOJAED no se cuenta con el recurso

econmico necesario para el establecimiento del proyecto a lo que el grupo

tiene contemplado gestionar recursos con instituciones gubernamentales que

apoyen este tipo de proyectos o instituciones financieras que puedan financiar

nuestro proyecto de acuerdo a los requisitos que las instituciones pidan y que

nuestra microempresa tenga.


27/64

2.2.2.2 Capacidad de la empresa:

La presente empresa tendr la capacidad de cosechar 1,530.00 mojarras,

equivalente a 500 kg mensualmente y anualmente 12,000 mojarras, que

corresponde a 4040 kg; por otro lado cabe mencionar que durante todo el ao

solo, 8 mese se contaran con cultivos de mojarras.

2.2.2.3.- Programa de produccin mensual y anual:

Se pretende contar con una produccin semestral de 6120 peces y una

produccin anual de 12,240.00 mojarras, esto ya que se contara con 4

estanques de 6 metros de dimetro, los cuales se sembraran 1700 alevines

por estanque, menos el 10 % de mortalidad que se contemplo durante el

desarrollo productivo, quedando 6120 peces a cosechar por cada unidad de

produccin durante 6 meses, a si mismo se pretende establecer de manera

escalonada la produccin, esto con el fin de contar con organismos maduros

a lo largo del ao.


28/64

Tabla 6.- programa de produccin mensual

.Fuente propia.

Tabla 7. Programa de produccin anual proyectado a 5 aos.

Actividades

Aos

2011 2012 2013 2014 2015

No de peces a crear. 13,600.00 13,600.00 13,600.00 13,600.00 13,600.00

Menos 10% de

mortalidad que equivale

a:

1,360.00 1,360.00 1,360.00 1,360.00 1,360.00

No de peces a

cosechar.

12,240.00 12,240.00 12,240.00 12,240.00 12,240.00

Peso comercial es de

333 gr por pes, por lo

tanto 3 mojarrascorresponde aun kg.

3 3 3 3 3

Total de kg a obtener. 4,080.00 4,080.00 4,080.00 4,080.00 4,080.00

Fuente propia.

Programa de produccin mensualMes delao

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGOT SEP OCT NPV DIC

Actividades Siembra

0 0 0 0 1cosecha 2siembra 0 0 0 0 cosecha

No dealevines asembrar

6800 0 0 0 0 0 6800 0 0 0 0 0

Menos10% demortalidad

Equivalente a 680 peces Equivalente a 680 peces

No depeces a

cosechar

0 0 0 0 0 6120 0 0 0 0 0 6120

No de kg aobtener

0 0 0 0 0 2040 0 0 0 0 0 2040

Precio porkilo

0 0 0 0 0 $50 0 0 0 0 0 $50

Total deproduccin

en peso

0 0 0 0 0 $102,000.00 0 0 0 0 0 $102,000.00


29/64

Demanda del mercado:

Este aspecto es determinante para definir el tamao de la empresa por lo que

hemos tomado muy en cuenta esto, el proyecto de mojarras MOJAED ser

una microempresa por que cuenta con un nmero no mayor de 10 trabajadoresque la conforman y tambin la demanda de mojarras es de 50% de la poblacin

total la consumen; pero est distribuida entre los pequeos productores y

revendedores de la ciudad.

Organizacin social:

El proyecto est integrado por 6 socios, 3 hombres y 3 mujeres quienes se

dedican a actividades como labores del hogar en caso de las mujeres, loshombres por su parte son empleados de instituciones privadas. Para que el

proyecto tenga una organizacin adecuada se har la delegacin de

responsabilidades de acuerdo a las habilidades y destrezas que poseen cada

uno de los integrantes adems se toma en cuenta el tiempo disponible.

Abastos de materia prima e insumos:

Para el abastecimiento de materia prima e insumos existen proveedores en la

ciudad Oaxaca, Puerto Escondido Barrio Santa Rosa que nos pueden surtir

alevines; donde el proveedor lleva los pedidos hasta domicilio lo cual se

pretende comprar 13600 alevines, 7214.54 kg. alimentos y medicamentos.

Tabla 8: materia prima.

Concepto Cantidad costo/ unidad costo total

Alevn 13,600.00 $1 13,600.00

Alimento balanceado 7,214.54 Kg 111,761.04Medicamento 2 lote $ 800.00 1,600.00

Fuente propia


30/64

2.2.3.-Ingeniera del proyecto:

La ingeniera comprende los aspectos tcnicos y operativos de la empresa, a

si como tambin define la infraestructura requerida para la produccin de

dicho especie, de acuerdo a la propuesta del proyecto a desarrollar.

2.2.3.1.- Seleccin de tecnologa:

Para la seleccin de la tecnologa es muy importante conocer el tipo de

cultivo de dicho especie, que en ella encontramos la produccin extensivos,

semi-intensivo, intensivo y sper-intensivos. Esto para determinar qu tipo de

cultivo que se empleara en el presente proyecto.

Tipo de cultivo

Extensivos: se realiza con fines de re poblamiento o aprovechamiento de un

cuerpo de agua determinado, mediante embalses, reservorios y jageyes,

dejando que los peces subsistan de alimentos naturales.

Semi-intensivos: se practica en forma similar a la extensiva, pero en

estanques construidos por el hombre, se utiliza el alimento de tipo casero. La

densidad de siembra final est entre 1 y 5 peces / m2.

Intensivos: se efecta con fines comerciales en estanques construidos

mediante un control permanente de la calidad de agua. La alimentacin

bsicamente es concentrada en bajo nivel de abonamiento. La densidad de

siembra final va de 5 a 20 peces /m2 dependiendo del recambio y/o aireacin

suministrada al estanque.

Super-intensivos: aprovecha al mximo la capacidad del agua y del estanque.

Se hace un control total de todos los factores y en especial a la calidad del

agua, aireacin y nutricin. Se utilizan alimentos concentrados de alto nivel

protenico y nada de abonamiento. Las densidades de siembra finales estn

por encima de 20 peces/m2.

En el presente proyecto, se utilizara tecnologa intermedia, debido al procesoproductivo que se plantea desarrollar , que es de tipo sper-intensivo, ya que


31/64

se acopla a las expectativas del productor, y est enfocado especficamente

para fines comerciales, es por ello que se adquirirn 4 estanques de

geomenbrana de 6 metros de dimetros, con un metro de altura, un espacio

interior de 28.2774 M2, y una densidad de siembra de 61 peces por M2 , con

una totalidad de 1700, por cada unidad de produccin , en un periodo menor a

6 meses para su cosecha.

Costo de estanque:

La elaboracin de un estanque contemplando todos los materiales a utilizar enla elaboracin nos dan un costo de $50,000 pesos pero como son 4 estanques

nos da una cantidad de $200,000 pesos.

Tabla 9: cotizaciones.

Concepto Unidad demedida

Cantidad Precio/por unidad

Costo total

Tanque de oxigeno y el regulador Modulo 1 2000 2000

Tinaco de 1,100 litros Pieza 1 1500 1500

Maya gallinera Rollo 2 724.50 1449

Maya cribadora cm de luz M 2 50 100

Termmetro de Bolsillo -40 A 70C (TH26) Pieza 1 155 155

Medidor de PH C/Electrodo PINPOINTCaja 1 1.600,00

Hieleras marca Coleman de 100/4 Pieza 3 1500 4500Bascula marca cordobesa, cap. 10kg. Pieza 1 830 830

Congelador marca Whirlpool de 1 metros con x80 cm

Modulo 1 5.500,00 6000.00

Manguera 1 reforzada 55 m 14.05 m 772.75Fuente propia.


32/64

Tabla 10.- presupuesto de limpieza.

Limpieza unidades Precio CostosEscoba 1 $24.00 $48.00Jerga 10 metros $10.00 $100.00

Trapeador 2 $32.00 $64.00Recogedor 1 $100.00 $100.00

Jabn 4 kilos $23.00 $92.00Desinfectante 5 $8.00 $40.00

Pinol (aromatizante) 2 $7.00 $14.00Guantes 1 caja $400.00 $400.00Boinas 1 cajas $375 $375

Cubre bocas 1 caja $500 $500TOTAL $1733.00

Fuente propia.

Tabla 11: presupuesto de utensilios.

Fuente propia.

2.2.3.2.- Proceso de produccin

Construccin del estanque:

Construccin de 4 estanques redondos de cemento de 6 metros de dimetro.

Los cuales requieren de 1700 alevines por estanques, con una totalidad de

6800 alevines por ciclo de produccin, considerando un 10% de la mortalidad

en el proceso productivo obteniendo una cosecha de 6,120.00 mojarrassemestrales. La profundidad ideal es de un metro promedio, es decir de 0.8

metros en la parte ms panda y 1.2 en la parte ms profunda. Estanques con

profundidad inferior a 0.5 metros son propicios para el fcil calentamiento del

agua y proliferacin de plantas acuticas.

Introduccin de los alevines (peces pequeos):

Se introducirn 6800 alevines en el estanque.

Utensilios

Concepto Unidades Precio unitario Costos

Cuchillos 4 $10.00 $40.00

Redes de pesca 2 $50.00 $100.00

Tabla para cortar 2 $20.00 $40.00

Escamador 3 $30.00 $90.00

Total de costos $270.00


33/64

Alimentacin de los alevines:

Se alimentaran durante 6 meses donde alcanza un tamao de entre 20 y 25

cm. Se tiene que revisar diariamente como se va dando el crecimiento de las

Mojarras para evitar cualquier situacin que se pueda presentar como algunaenfermedad.

Recoleccin de las mojarras:

Este es el punto final de las mojarras donde ya alcanzaron un crecimiento y

desarrollo adecuado para ser comercializadas y ser consumidas por el cliente.

2.2.3.3.- Parmetros tcnicos:

Tabla 12: parmetros tcnicos.

PARMETRO U. DE

MEDIDA

REA DE INFLUENCIA (SEALE CON UNA X)

Proceso Producto

final

Calidad Rendimiento

Agua litros X

Materia prima pieza X X X

Gasolina Litros x

Fuente propia.


34/64

2.2.3.4 Necesidades de maquinaria y equipo.

Requerimiento del terreno:

El predio donde se localizara La Productora Y Comercializadora de Mojarras

MOJAED requiere de una distribucin adecuada para la construccin de los

estanques donde se har la Crianza de mojarras y su venta.

Requerimiento de infraestructura:

El proyecto requiere de la construccin de 4 estanques redondos de 6 metros

de dimetro. Los cuales requieren de 1700 alevines por estanques, con una

totalidad de 6800 alevines por ciclo de produccin, considerando un 10% de la

mortalidad en el proceso productivo obteniendo una cosecha de 6,120.00

mojarras semestrales

Requerimientos de equipos:

Transporte: no se necesita con gran urgencia de un vehculo exclusivo para el

transporte de las mojarras al mercado ya que se utilizaran los carros que tienen

algunos de los integrantes del grupo de productores MOJAED esto para

reducir los costos de establecimiento de la productora y comercializadora

MOJAED.

Seguridad: hace falta que se invierta en equipos de seguridad ya que el

proyecto puede causarn tipo de peligro a quienes estn cerca.

Mantenimiento: las herramientas que se utilizara si requieren de manteamiento

porque su estructura lo requiere de no ser a si se pueden ir deteriorando, y

tenemos que hacerle cambio de agua continuamente.

Produccin: en el proceso de produccin de mojarras requiere de algn equipo

sofisticado ya que la produccin se har de manera adecuada segn los

procesos.

Requerimiento de materias primas:

Para el proceso de produccin de Mojaras se necesita de pequeos peces y

agua, estanque, alimento.


35/64

Requerimiento de otros servicios:

Requerimos del servicio telefnico ya que a un no se tiene este servicio porque

esta a las fueras de la ciudad ubicado el terreno y las condiciones de la

comunidad no lo han ameritado.

Requerimiento de mano de obra:

El grupo de productores MOJAED tomo la decisin de no contratar personal

por el momento porque no se cuenta con el recurso necesario para pagar un

sueldo por lo que ellos se turnaran para realizar cada una de las actividades.

Tabla 13: presupuesto de mano de obra.

mano de obra

Concepto Cantidad costo/das no de das Total

Mano de obra 1 Jornal $ 40 365 14,600.00

Servicios auxiliares

Capacitacin tcnica 1 6 8,000.00

Fuente propia.


36/64

2.3.- Diseo organizativo.

2.3.1.- Propuesta de valor de grupo.

Se integra este grupo de productores MAJAED, considerando que las

caractersticas del proyecto PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE

MOJARRAS son compatibles con los objetivos y metas personales y

profesionales de cada uno de los miembros del grupo de productores, quienes

conjuntan sus esfuerzos para alcanzar los objetivos y metas del grupo.

Nuestros pblicos son: clientes, accionistas y socios, colaboradores,proveedores, sociedad en general, competencia y estado a los cuales el

proyecto productivo de PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE

MOJARRAS MOJAED DETERMINO una valoracin a cada uno de sus

pblicos que se menciona a continuacin:

Clientes: Se tendr presente el compromiso de conservar los altos niveles en

los estndares de calidad en nuestros productos.

Accionistas y socios: se tendr el firme compromiso de aportar a los socios y

accionistas una rentabilidad razonable de manera adecuada segn

corresponda de su inversin de cada uno de los accionistas y socios.

Colaboradores: conocemos el valor que tiene el recurso humano. Nos

comprometemos a que el personal sea totalmente respetado y a brindarles un

ambiente trabajo adecuado para que en la PRODUCTORA Y

COMERCIALIZADORA DE MOJARRAS MOJAED encuentre un espacio

adecuado para su desarrollo.

Proveedores: se tiene el compromiso de realizar cada una de las

negociaciones sean de forma honesta con los proveedores, y tambin a cuidar

sus derechos y se tendr la mayor confidencialidad de la informacin.


37/64

Sociedad en general: se sabe que la razn de ser es la sociedad con la que

siempre se estar presente, por eso, ser a la sociedad a quien

agradeceremos nuestro trabajo.

Competencia: Se tiene el compromiso de competir en el mercado demanerahonesta y objetiva, basndonos en las estrategias competitivas y la

calidad de nuestros productos.

Estado: En cada una de las actividades que realicemos independientemente de

su naturaleza y alcances, siempre ser de acuerdo a la legislacin vigente de

nuestro pas.

2.3.2.-Visin:

Ser una empresa reconocida como la productora y comercializadora de

mojarras nmero uno en el mercado de la regin siendo los mejores que la

competencia.

2.3.3.- Misin:

Ofrecer productos enfocndonos a la calidad de ellos as como en la atencinde nuestros clientes.

2.3.4.- Principios y valores de la organizacin:

Nuestros principios y valores institucionales, sern la base fundamental de

nuestra organizacin, y se pondrn en prctica en cualquier parte de la

empresa ya sea dentro o fuera de ella, como son: la responsabilidad, humildad,

solidaridad, honradez, integridad y el respeto; aplicndolos en cada una de

nuestras acciones y actividades del proyecto.


38/64

2.3.4.- Principios Organizativos:

Adhesin libre y abierta: Para la integracin de socios al grupo de productores

solamente se les pedir su aportacin social, admitiendo a toda persona sin

hacer a radien alguna.

Gestin democrtica de los socios: Cada integrante de los socios, no

importando su sexo en ningn momento tendr discriminacin alguna,

Participacin econmica de los socios: Los socios que integren el grupo de

productores, aportaran su parte de capital social.

Autonoma e independencia: En el momento dar su parte social cada uno de

los socios, el grupo se convierte en autnomo porque el capital es de la

aportacin de los propios socios.

Educacin, formacin de los socios, accionistas, representantes, directivos y

empleados: De ellos depende su buena organizacin y excelente

funcionamiento de la empresa.

Inters por la comunidad: El grupo que conforma el proyecto con el

establecimiento de este mismo pretenden crear fuentes de empleos y cada unode nuestros trabajadores, socios, proveedores tengan ms ingresos para la

sustento de sus familias adems de fomentarlas actividades culturales y

deportivas que cultivaran la democratizacin institucional y local,

Profesionalizacin: Es primordial contar con conocimientos y experiencias en el

desarrollo de este proyecto.


39/64

2.3.5.- Objeto social del grupo:

General:

Satisfacer el consumo de mojarras de los consumidores ofrecindolesmojarras de la ms alta calidad, y con la atencin al cliente con la mas alta

amabilidad, asa los clientes.

Especficos:

Determinar estrategias comerciales y de produccin para aumentar las

ventas mensuales en un 20%.

Aumentar la rentabilidad en utilidades y beneficios de la empresa

elevar la eficiencia de la produccin de mojarras

2.3.6.- Seleccin de la figura organizativa:

Tipo de figura: sociedad annima

Mnimo de socios: No existe ni mnimo, ni mximo. Se puede constituir con unnico socio fundador, en cuyo caso se considera "Sociedad Unipersonal". Los

socios fundadores pueden reservarse derechos especiales de contenido

econmico cuyo valor no supere el 10% de los beneficios netos hecha las

deducciones obligatorias

Requisitos de constitucin de una sociedad annima:

El artculo 89 de la Ley General de Sociedades Mercantiles seala comorequisitos de constitucin de las Sociedades Annimas los siguientes:

Que haya dos accionistas como mnimo y que cada uno de ellos suscriba

una accin por lo menos.

Que el capital social no sea menor de cincuenta mil pesos y que est

ntegramente suscrito. Que se exhiba en dinero en efectivo, cuando menos

el 20% del valor de cada accin pagadera en numerario.


40/64

Que se exhiba ntegramente el valor de cada accin que haya de pagarse

en totalidad o simplemente en una parte, con bienes distintos.

Procedimientos de Constitucin de una sociedad annima:

Instantneo o simultneo: los socios con proyecto ya establecido acuden

ante el notario o corredor pblico a realizar el acto de constitucin y en l se

destaca el hecho de que el capital social se integra con la aportacin de los

socios comparecientes y no necesita de participacin del pblico (artculo 5

de la LGSM).

Pblica o sucesiva: para la integracin del capital social se requiere atraer

socios o inversionistas que se sumen al proyecto de los fundadores

aportando su participacin pecuniaria de modo que vayan suscribiendo

paulatinamente su adhesin mediante el pago de sus aportaciones (artculo

92-102 de la LGSM).

Objeto social:

La produccin y la comercializacin de mojarras.

Administracin de acuerdo a los rganos de la sociedad annima:

El rgano de administracin puede estar configurado de alguna de las

siguientes formas:

o Administrador nico.

o Administradores mancomunados

o Administradores solidarios

o Consejo de administracin


41/64

41

Fuente propia.

2.3.7.- Lineamientos generales del funcionamiento de la organizacin.

Tabla 14: lineamientos generales del funcionamiento de la organizacin.

Nombre Productora y comercializadora de MOJARRAS

No. de socios

SEIS

Tipo de figura

asociativa Sociedad Annima

Objeto social y

objetivos Coordinacin y organizacin de las actividades y acciones.

Duracin Indefinida

Domicilio Conocido campo de aviacin Tlaxiaco Oax.

Derechos y

obligaciones de

los socios

Obligaciones

Participacin en las actividades que ser realicen en el proyecto.

Aportar en cada uno de los aspectos de la organizacin de la empresa

Cumplir con los estatutos y lineamientos establecidos en el proyecto.

Los socios tendrn que guardar confidencialmente en la informacin de la

empresa.

Debern apoyar en otras actividades en beneficio de la cooperativa.Derechos

El derecho que tienen los socios de ocupar cargos en la administracin o vigilancia

de la sociedad.

Derecho a voz y voto para la toma de decisiones

Participar en las actividades que realice la sociedad annima.

Participaran en el reparto de utilidades de la empresa al final de cada ejercicio.


42/64

42

2.4.-Diseo administrativo:

Para que el proyecto PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE MOJARRAS

MOJAED para que pueda operar adecuadamente es necesario contar con un

proceso administrativo adecuado, por lo cual se define un organigrama que admita

identificar cada nivel jerrquico describiendo las funciones de cada puesto.

2.4.1 Estructura administrativa:

En esta parte se presenta la estructura organizacional del proyecto, que consta de

un organigrama en base en los departamentos con los que contar LA

PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE MOJARRASMOJAED, formulando

y definiendo la descripcin de cada rea para que de esta forma se pueda

determinar el perfil de cada empleado, la valuacin de puestos y el anlisis de los

puestos y la determinacin y asignacin de sueldos al personal.

2.4.1.1.- Organigrama de la empresa:

Organigrama general propuesto para la empresa PRODUCTORA YCOMERCIALIZADORA DE MOJARRAS MOJAED.

Figura 5: organigrama de la productora y

Fuente propia.

GERENCIAGENERAL

DEPARTAMENTODE PRODUCCION DEPARTAMENTODE FINANCIERA DEPARTAMENTO DEMERCADOTECNIA


43/64

43

2.4.1.2. Descripcin de puestos:

Gerencia general:

Establecer objetivos organizacionales

Liderazgo ante los colaboradores

Elaborar el reglamento interno de trabajo.

Verificar y actualizar continuamente la filosofa de la organizacin con ayuda

del subgerente.

Supervisar que todas la reas de la empresa realicen sus funciones

Departamento de Produccin:

Manejar estndares de control de calidad.

Administrar los niveles de materia prima, trabajo en proceso y productos

terminados

Planificar y Organizar el proceso de Recepcin de la materia prima

Aumentar la Eficiencia Productiva

Viabilizar la gestin de la informacin

Gestionar y dirigir al Equipo Humano

Departamento de Finanzas:

La maximizacin del valor actual neto de la empresa

La financiacin para la actividad comercial

Respaldar sus operaciones, las inversiones de capital y crecimiento

Informar sobre el rendimiento de la inversin o del capital empleado

Realizar y presentar estados financieros de manera oportuna.

Controlar las entradas y salidas de dinero..

comparar los resultados reales con los planes establecidos.

Analizar informacin financiera


44/64

44

Departamento de Mercadotecnia:

Disear estrategias de marketing que permitan alcanzar los objetivos

propuestos: teniendo en cuenta tambin, los anlisis externos e internos.

Disear la publicidad y propaganda del servicio.

Realizar promocin auditiva y visual

Analizar el mercado y la competencia.

Analizar la capacidad y los recursos (financieros, humanos, tecnolgicos y

materiales) con que cuenta la empresa.

2.4.1.3 Valuacin de puestos:

Puestos Funciones

Sueldo quincenal ($)

Gerencia general

Planear, organizar, controlar, dirigir y

controlar el proyecto.

$ 1,800.00

Departamento de

Mercadotecnia

Informar a los consumidores sobre

el producto que ofrece la empresa.

1,350.00

Departamento de Finanzas Mantener un registro ordenado sobre

el efectivo que maneja la organizacin

1,050.00

Departamento de Produccin

Desarrollar el proceso de produccin

de mojarras y cuidar el cultivo.

1,000.00

Tabla 10. Valuacin de puestos


45/64

45

ANLISIS DE RESULTADOS Y EVALUACIN DEL DISEO

3.1 Evaluacin financiera

3.1.1 Presupuesto de inversiones y capital de trabajo

Para la realizacin del proyecto se requiere de inversin fija y diferida como se muestran en las siguientes tablas:

tabla No. 15 inversin fija

CONCEPTO U.DE MEDIDA Descrpcion CANTIDAD P.UNITARIO IMPORTE

Terreno m2 Terreno 1000 m2 $ 400.0$

400000.0$

400000.0

instalacinMetros demanguera instalacin del tinaco 5 $ 14.050

$70.250

construccin costo del estanque 4 $ 50000.0$

200000.0

EquipoTanque de oxgeno y elregulador

1 2000 $2000.0

PiezasTinaco de 1,100 litros 1 1500 $

1500.0

PiezaMaya gallinera 2 724.5 $

1449.0

PiezaMaya cribadora cm deluz

2 50 $100.0

PiezaTermmetro de Bolsillo -40 A 70C (TH26)

1 155 $155.0

PiezasMedidor de PHC/Electrodo PINPOINT

1 1600 $1600.0

PiezasHieleras marca Colemande 100/4

3 1500 $4500.0

PiezaBascula marcacordobesa, cap. 10kg.

1 830 $830.0

PiezasCongelador marcaWhirlpool de 1 metros

1 5500 $5500.0

$17634.0


46/64

46

con x 80 cm

utensilios PiezaCuchillos

4$10.00 $

40.0

PiezaRedes de pesca

2$50.00 $

100.0

PiezaTabla para cortar

2$20.00 $

40.0

PiezaEscamador

3$30.00 $

90.0

total de invercionfija

$617974.250

Fuente propia

Tabla No. 16 inverciones diferidas

CONCEPTOU. DEMEDIDA DESCRPCION CANTIDAD PRECIO UNI IMPORTE

Gastos de preinversion pagopromocion y gastos detraslado 1 $ 3500.0.0 $ 3500.0

obtencion de registros pago registro del sat 1 $ 250.0.0

pago registro publico de lapropiedad 1 $ 150.0.0 $ 150.0 $150.0elaboracion de proyecto pago curso de titulacin 1 $ 6000.0.0 $ 6000.0gastos deadministracion pago acta constitutiva 1 $ 3000.0.0 $ 3000.0permisos pago Municipal 1 $ 650.0.0 $ 650.0gasto de instalacin pago Instalacin 1 $ 4000.0.0 $ 4000.0gasto de papelera ytiles pago compra de papelera 1 $ 300.0.0 $ 300.0registro de marca pago proceso de registro 1 $ 6500.0.0 $ 6500.0Otros pago Otros 1 $ 500.0.0 $ 500.0contrato elctrico pago contrato elctrico 1 $ 1650.0.0 $ 1650.0


47/64

47

contrato de agua pago compra de agua 1 $ 10000.0.0 $ 10000.0 $ 10000.0publicidad de la empresa pago Publicidad 1 $ 3460.0.0 $ 3460.0.0total de diferido 36250

Tabla No. 17Flujo de efectivo

Fuente propia


48/64

48

Fuente propia

3.1.2 Programa de inversin

TOTAL

E F M A M J J A S O N D

1. Ingreso total $ 306000.0 $ 306000.0 $ 306000.0 $ 306000.0 $ 306000.0 $ 306000.0 $ 306000.0 $ 306000.0 $ 306000.0 $ 306000.0 $ 306000.0 $ 306000.0 $ 3,672,000.00

2. egresos de produccin del

servicio del servicio. 17,349.99 17,350.32 17,350.32 17,350.35 17,350.32 17,350.32 17,350.32 17,350.32 17,350.32 17,350.32 17,350.32 17,350.32 208,203.54

Sueldos y salarios. 5,200.00 5,200.00 5,200.00 5,200.00 5,200.00 5,200.00 5,200.00 5,200.00 5,200.00 5,200.00 5,200.00 5,200.00 $62,400.00

pago de agua 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 $3,600.00

Electricidad. 800.00 800.00 800.00 800.00 800.00 800.00 800.00 800.00 800.00 800.00 800.00 800.00 $9,600.00

Materias primas 10,580.08 10,580.08 10,580.08 10,580.08 10,580.08 10,580.08 10,580.08 10,580.08 10,580.08 10,580.08 10,580.08 10,580.08 $126,960.96

Promocion y piblicidad 288.00 288.33 288.33 288.33 288.33 288.33 288.33 288.33 288.33 288.33 288.33 288.33 $3,459.63

limpieza 144.41 144.41 144.41 144.44 144.41 144.41 144.41 144.41 144.41 144.41 144.41 144.41 $1,732.95

papeleria 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 $300.00

predial 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 $150.00

3. Flujo de efectivo 288,650.01 288,649.68 288,649.68 288,649.65 288,649.68 288,649.68 288,649.68 288,649.68 288,649.68 288,649.68 288,649.68 288,649.68 3,463,796.46

4. Flujo de efect ivo acumulado 25542.25 577,299.69 865,949.37 1,154,599.02 1,443,248.70 1,731,898.38 2,020,548.06 2,309,197.74 2,597,847.42 2,886,497 3,175,146.78 3,463,796.46 3,463,796.46

Saldo inicial $0.00 $25,542.25 577299.69 $865,949.37 1154599.02 1443248.70 $1,731,898.38 2020548.06 $2,309,197.74 $2,597,847.42 $2,886,497.10 $3,175,146.78 $3,463,796.46

Flujo de efectivo mensual

$288,650.01 $288,649.68 288649.68 $288,649.65 288649.68 $288,649.68 $288,649.68 $288,649.68 $288,649.68 $288,649.68 $288,649.68 $288,649.68 $3,463,796.46

Disponibilidad de recursos

$25,542. 25 $577,299.69 865949.37 $1,154,599.02 1443248.70 1731898. 38 2020548.06 2309197.74 $2,597,847.42 $2,886,497. 10 $3,175,146. 78 $3,463, 796. 46 $3,463,796.46

Financiamiento requerido 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Saldo al final del mes

$25,542. 25 $577,299.69 865949.37 $1,154,599.02 1443248.70 1731898. 38 2020548.06 2309197.74 $2,597,847.42 $2,886,497. 10 $3,175,146. 78 $3,463, 796. 46 $3,463,796.46

| MESES

B. Financiamiento del capital de trabajo


49/64

49

Tabla No.18 Programa de inversin

MESES

ACTIVIDAD SECUENCIA IMPORTEAGO-DIC2011 enero febrero

1 2 3 4 1 2 3 4elaboracion de proyecto 1 $ 6000.0Permisos 2 $ 650.0

obtencion de registros 3 $ 150.0COTIZACION Y ACONDICIONAMIENTO DETERRENO 4 $ 400000.0COTIZACION DE CONSTRUCION 5 $ 200000.0

COTIZACION DE INSTALACIONES 6 $ 4000.0COTIZACION DE EQUIPO 7 $ 17634.0COTIZACION DE UTENSILIOS 8 $ 270.0Gastos de preinversion 9 $ 3500.0

10 $ -Contratos 11 $ 11650.0

Fuente propia

3.1.3 Fuentes de financiamiento

Tabla No.19 fuentes de financiamiento

CONCEPTO Descrpcioninversinpropia sedesol

Terreno Terreno$

268000.0 200000.00468000.0

0


50/64

50

Instalacin instalacin del tinaco $ 70.250Construccin costo del estanque 200000.00

Equipo

Tanque de oxgeno y el regulador$ 2000.0

Tinaco de 1,100 litros $ 1500.0Maya gallinera $ 1449.0Maya cribadora cm de luz $ 100.0Termmetro de Bolsillo -40 A 70C (TH26)

$ 155.0Medidor de PH C/Electrodo PINPOINT

$ 1600.0Hieleras marca Coleman de 100/4

$ 4500.0Bascula marca cordobesa, cap. 10kg.

$ 830.0Congelador marca Whirlpool de 1 metros con x 80cm $ 5500.0

Utensilios Cuchillos $ 40.0Redes de pesca $ 100.0Tabla para cortar $ 40.0Escamador

$ 90.0

217974.2

5Gastos de preinversion promocion y gastos de traslado $ 3500.0obtencion de registros registro del sat $ 250.0

registro publico de la propiedad $ 150.00elaboracion de proyecto curso de titulacin $ 6,000.00gastos de administracion acta constitutiva $ 3,000.00Permisos Municipal $ 650.00gasto de instalacin Instalacin $ 4,000.00gasto de papelera y tiles compra de papelera $ 300.00registro de marca proceso de registro $ 6,500.00Otros Otros $ 500.00


51/64

51

contrato elctrico contrato elctrico $ 1,650.00contrato de agua compra de agua $ 10,000.00

publicidad de la empresa Publicidad $ 3,460.00$

39960.0

Total725934.2

5Fuente propia

3.1.4 Proyeccin de ingresos y egresos

La proyeccin de los ingresos y egresos del proyecto en cinco aos es igual ya que la produccin ser en la misma

escala para los cinco aos siguientes, como se muestra en las tablas siguientes:

Tabla No. 20 Precios

Precios de venta

CONCEPTO U. MEDIDA PRECIOProductos y subproductos

mojarra kg. 50.00

Fuente propia

Tabla N0. 21 Programa de produccin (unidades de produccin)

CONCEPTO U. MEDIDAMeses

Total ao 11 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Productos y subproductos

Mojarra kg. 0 0 0 0 0 6120 0 0 0 0 0 6120 12240Fuente propia

Tabla No 22 Programa de ventas (pesos)

CONCEPTO U. MEDIDA Meses Total ao 1


52/64

52

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12Productos y subproductos

Mojarra kg. 0 0 0 0 0 306000 0 0 0 0 0 306000 612000Fuente propia

Tabla No. 23 Programa de produccin anual (unidades de produccin)

CONCEPTO U. MEDIDA Ao 1 Ao2 Ao 3 Ao 4 Ao 5Productos y subproductos

mojarra kg 12240 12240 12240 12240 122400Fuente propia

Tabla No. 24 Programa de ventas (pesos)

CONCEPTO U. MEDIDA Ao 1 Ao2 Ao 3 Ao 4 Ao 5Productos y subproductos

mojarra kg 612000 612,000 612,000 612,000 612,000TOTAL 612000 612000 612000 612000 612000

Fuente propia

Tabla No. 25 Proyeccin de Ingresos y Egreso

CONCEPTO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5Costos fijos $ 56043.0 $56,043 $ 56043.0 $ 56043.0 $ 56043.0

Gtos. de admn. $ 34650.0 $34,650 $ 34650.0 $ 34650.0 $ 34650.0Gtos. de venta 19660.0 19660.0 19660.0 19660.0 19660.0Mantenimiento 1733.00 1733 1733 1733 1733

Otros - - - - -

Costos variables 152161.0 152161.0 152161 152161 152161Mano de obra 12000.0 12000.0 12000.0 12000.0 12000.0Materia prima 126961.0 126961.0 126961.0 126961.0 126961.0


53/64

53

Insumos 13200.0 13200.0 13200.0 13200.0 13200.0Otros - - - - -

CONCEPTO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

Ingresos anuales 612,000 612,000 612,000 612,000 612,000Costos totales 208,204 208,204 208,204 208,204 208,204

Costos variables 120,000 122,592 125,262 128,012 130,844Costos fijos 56,043 56,043 56,043 56,043 56,043

Utilidad de operacin 403,796 403,796 403,796 403,796 403,796Reparto utilidades a trab. 40,380 40,380 40,380 40,380 40,380Impuestos del ejercicio 72,683 72,683 72,683 72,683 72,683Pago de intereses a crditos - - - - -

Utilidad neta de la empresa 290,733 290,733 290,733 290,733 290,733

Punto de equilibrio en % de ventas11% 14% 14% 14% 14%

Estimacin del % de ISR 18.00%Fuente propia

3.1.5 Impacto neto del proyecto

Tabla No.26 Flujo neto del proyecto

CONCEPTO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

Utilidad de la empresa conproyecto $ 363,416.40 $ 363,416.40 $ 363,416.40 $ 363,416.40 $ 363,416.40Utilidad de la empresa sinproyecto 145,367 145,367 145,367 145,367 145,367Otros beneficios 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000

Incremento del Capital de Trabajo 0 0 0 0 0


54/64

54

Recuperacin del capital detrabajoDepreciaciones 11,821 11,821 11,821 11,821 11,821Recuperacin de valoresresiduales 0 0 0 0 0Inversiones 0 0 0 0 0Flujo de fectivo del proyecto 208,229.28 2,508,539.96 2,508,539.96 2,508,539.96 2,508,539.96Fl. financ. 0 0 0 0Capital 0 0 0 0 0

Intereses 0 0 0 0 0Fl. ne. empres. 208,229 2,508,540 2,508,540 2,508,540 2,508,540

CONCEPTO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5Nmero de ciclos al ao 1 1 1 1 1Capital de trabajo por ciclo 0 0 0 0 0Capital de trabajo anual 0 0 0 0 0Valor de la produccin ($) 0 0 0 0 0

Tasa de descuento 0%Fuente propia

Tabla N0. 27 de flujo de efectivo

Perodo

Flujo de

Fondos

0 -208,203.541 208,229.00

2 2,508,539.96

3 2,508,539.96

4 2,508,539.96

5 2,508,539.96Fuente propia

Se obtuvo una tasa interna del producto de 346.08%y una Van de 7 209 944.77.

La relacin beneficio costo es de cada peso que se invierta se recupera 1.566911973.


55/64

55

Tabla No. 28 Calculo de la TIR y de la Relacin B/C

TIR 346.08%VAN $ 6,030,164.05

R B/C

515,880 2.566911973200,973

Fuente propia


56/64

56

Calculo del punto de equilibrio para que en el proyecto no haya perdida yganancias se debe vender una cantidad de 4960 que es el punto de equilibrio delproyecto.

Tabla No. 29 de datos

Precio Venta 50.00

Costo Unitario 38.70

Costos Fijos 56,043

Pto. Equilibrio 4,960

Fuente propia

Tabla No. 30 Punto de equilibrio

Q Ventas 0 2,480 4,960 7,439 9,919

$ Ventas 0 123,989 247,978 371,967 495,956

Costo

Variable 0 95,967 191,935 287,902 383,870

Costo Fijo 56,043 56,043 56,043 56,043 56,043Costo Total 56,043 152,010 247,978 343,945 439,913

Beneficio -56,043 -28,022 0 28,022 56,043

Fuente propia

Grfica 1 del punto de equilibrio

3.2 Anlisis de riesgo

-100,000

0

100,000

200,000

300,000

400,000

500,000

600,000

0 2,480 4,960 7,439 9,919

$ Ventas Costo Variable Costo Fijo

Costo Total Beneficio


57/64

57

3.2.1 Anlisis de riesgo

3.1 Anlisis de riesgosTabla No 38 Anlisis de riesgo

Factores de riesgo

relevantes

nivel de

impacto

Probabilidad

de

ocurrencia

Grado de

atencin Alternativas

Naturales

medio Alto medio

Tener previstas las

alternativas necesarias para

cada situacin climatolgica

como inundaciones.

Tecnolgicos Medio Bajo Bajo Capacitacin de la mano de

obra

ComercialesMedio Bajo Medio

Garantizar la calidad yfrescura

Organizativos

Medio Bajo Medio

Realizar cursos, conferencias,

intercambio de experiencias ,

administrativas

Administrativos y

laborales Bajo medio Medio

Asesora administrativa y

gerencial.

Financieros Medio Alto Medio Tener un control de flujo de

efectivo eficiente.

Tener un majo eficientemediante la elaboracin de

presupuestos financieros.

Fuente: propia

3. Anlisis de sostenibilidad

Tabla No. 31 Anlisis de sostenibilidad


58/64

58

Evaluacin del impacto ambiental

Impacto sobre: Positivo Nulo Negativo

moderado

Negativo

significativo

Suelo medio

Agua Medio

Aire Bajo

Paisaje Medio

Vegetacin o

fauna

Medio

Ruido bajo

Fuente: propia

En este proyecto tendr una tendencia que va de desde una afectacin nula a

una positiva respecto al ambiente.

Suelo: causa un cambio ya que se realizara la construccin de los estanques parala crianza de las mojarras.

Aire: Debido que para la crianza de mojarras no se utiliza ninguna sustancia que

contamine el aire.

Vegetacin o fauna: de acuerdo a las condiciones en que se encuentra el terreno

a no se afectara la flora ni la fauna del lugar ya que no requiere de un tipo de

tala de rboles ni de ninguna planta.

Ruido: la produccin de mojarras no genera ningn tipo de ruido que ocasione

daos a la sociedad en general.


59/64

59

4.- Dictamen

Proyecto: productora y comercializadora de mojarras MAJAED

Domicilio: Conocido Campo de Aviacin, Tlaxiaco Oaxaca.


60/64


61/64

61

Ofrecer productos enfocndonos a la calidad de ellos as como en la atencin de

nuestros clientes.

Principios y valores de la organizacin:

Nuestros principios y valores institucionales, sern la base fundamental de

nuestra organizacin, y se pondrn en prctica en cualquier parte de la empresa

ya sea dentro o fuera de ella, como son: la responsabilidad, humildad, solidaridad,

honradez, integridad y el respeto; aplicndolos en cada una de nuestras acciones

y actividades del proyecto.

Objeto social de grupo

General:

Satisfacer el consumo de mojarras de los consumidores ofrecindole mojarras de

la ms alta calidad, y con la atencin al cliente con la ms alta amabilidad, asa

los clientes.

Especficos:

Determinar estrategias comerciales y de produccin para aumentar las ventas

mensuales en un 20%.

Aumentar la rentabilidad en utilidades y beneficios de la empresa

elevar la eficiencia de la produccin de mojarras

Principios Organizativos:

Adhesin libre y abierta: Para la integracin de socios al grupo de productoressolamente se les pedir su aportacin social, admitiendo a toda persona sin hacer

a radien alguna.

Gestin democrtica de los socios: Cada integrante de los socios, no importando

su sexo en ningn momento tendr discriminacin alguna,


62/64

62

Participacin econmica de los socios: Los socios que integren el grupo de

productores, aportaran su parte de capital social.

Autonoma e independencia: En el momento dar su parte social cada uno de los

socios, el grupo se convierte en autnomo porque el capital es de la aportacin delos propios socios.

Educacin, formacin de los socios, accionistas, representantes, directivos y

empleados: De ellos depende su buena organizacin y excelente funcionamiento

de la empresa.

Inters por la comunidad: El grupo que conforma el proyecto con el

establecimiento de este mismo pretenden crear fuentes de empleos y cada uno de

nuestros trabajadores, socios, proveedores tengan ms ingresos para la sustento

de sus familias adems de fomentarlas actividades culturales y deportivas que

cultivaran la democratizacin institucional y local,

Profesionalizacin: Es primordial contar con conocimientos y experiencias en el

desarrollo de este proyecto.

Problema: consumo de pesca de otros lugares

Solucin:

Produccin de mojarras bajo condiciones estrictamente de calidad para

comercializar la mojarra en las mejores condiciones para consumirlas.

Organizativa: los socios desarrollaran actividades de acuerdo a la estructuraorganizacional que son gerenciales, administrativas y operativas.

Tcnica: se emplearan herramientas fciles de adquirir ya que el proceso

productivo no requerir de alta tecnologa para la operacin de las actividades.


63/64

63

Financiera: se iniciara operaciones con la aportacin de recursos y propios y

recursos de SEDESOL ya que el monto total de la inversin es elevado y no se

cuenta con ese capital.

Indicadores del proyecto:

Recursos propios $268 000

Recursos de SEDESOL: $261757.25

De acuerdo al anlisis financiero de la tasa interna de rendimiento se obtuvo como

resultado el 346.08% lo cual indica que el proyecto es rentable, se tiene una VAN

$7 209 944.77. La relacin costo beneficio que se obtuvo es de 2.56 lo que da a

entender que por cada peso que se invierte en el proyecto se gana 1.56 pesos.El punto de equilibrio que se obtuvo es de 4690 unidades representado en pesos

es un monto de $234,500.00.00 en la cual indica que no existe perdida ni

ganancia.

Anlisis del riesgo

En el anlisis de riesgo se determinan factores que tienen riesgos relevantes, un

grado de impacto, una probabilidad de ocurrencia, un nivel de atencin, y

alternativas.

Anlisis de la sostenibilidad

En el anlisis de sostenibilidad se muestra el anlisis de impacto ambiental la cual

se muestra las actividades previas a la operacin y actividades durante la

operacin de la empresa, impactos, magnitud, nivel de repercusin.


64/64

Bibliografa

http://.e-local.gob.mx/work/templates/enciclo/oaxaca/municipios/20481a.htm

htt://impi.gob.mx

htt://marcanet.impi.gob.mx/marcanet/controler/tramitebusca
http://.e-local.gob.mx/work/templates/enciclo/oaxaca/municipios/20481a.htmhttp://.e-local.gob.mx/work/templates/enciclo/oaxaca/municipios/20481a.htm

proyecto de edgar perez 2

Documents