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GuíaProfesional

Clemente Mora González Jefe del Departamentode Fomento Editorial

Leticia Mejia GarcíaCoordinadora de Fomento Editorial

Ulises Ramírez HernándezCoordinador de Diseño Gráfico

Miguel Antonio González VidalesGestión Administrativa

Mayra Guzmán GallegoDiseño Gráfico

DIRECCIÓN GENERALAv. Panamá #199 Esquina con Buenos Aires.Col. Cuauhtémoc SurTels. 01 (686) 9 05 56 00 al 08

Correo Electrónico: [email protected]ágina Web: www.cecytebc.edu.mx

CICLO ESCOLAR 2012-1Prohibida la reproducción total o parcialde esta obra incluido el diseño tipográficoy de portada por cualquier medio,electrónico o mecánico, sin el consentimientopor escrito del editor.

GESTIÓNDITORIAL

Nota:

Al personal Docente interesado en enriquecer el contenido del presente documento, le agradecemos hacernos llegar sus comentarios o aportacionesa los siguientes correos:

[email protected]@cecytebc.edu.mx

José Guadalupe Osuna MillánGobernador del Estado

de Baja California

Javier Santillán PérezSecretario de Educación

y Bienestar Social del Estado

CECYTE BC

Adrian Flores LedesmaDirector General

Jesús Gómez EspinozaDirector Académico

Ricardo Vargas RamírezDirector de Administración y Finanzas

Olga Patricia Romero CázaresDirectora de Planeación

Argentina López BuenoDirectora de Vinculación

Ángela Aldana TorresJefe del Departamento de Evaluación Académica

MUNICIPIO DE MEXICALI

Cristina de los Ángeles Cardona RamírezDirectora del Plantel Los Pinos

Laura Gómez RodríguezEncargada del Plantel San Felipe

Carlos Zamora SerranoDirector del Plantel Bella Vista

Jesús Ramón Salazar TrillasDirector del Plantel Xochimilco

Rodolfo Rodríguez GuillénDirector del Plantel Compuertas

Abraham Limón CampañaDirector del Plantel Misiones

Francisco Javier Cabanillas GarcíaDirector del Plantel Guadalupe Victoria

Román Reynoso CervantesDirector del Plantel Vicente Guerrero

MUNICIPIO DE TIJUANA

Martha Xóchitl López FélixDirectora del Plantel El Florido

María de los Ángeles Martínez VillegasDirectora del Plantel Las Águilas

Amelia Vélez MárquezDirectora del Plantel Villa del Sol

Bertha Alicia Sandoval FrancoDirectora del Plantel Cachanilla

Rigoberto Gerónimo González RamosDirector del Plantel Zona Río

Jorge Ernesto Torres MorenoDirector del Plantel El Niño

Joel Chacón RodríguezDirector del Plantel El Pacífico

Efraín Castillo SarabiaDirector del Plantel Playas de Tijuana

Benito Andrés Chagoya MorteraDirector del Plantel Altiplano

Juan Martín Alcibia MartínezDirector del Plantel La Presa

MUNICIPIO DE ENSENADA

Alejandro Mungarro JacintoDirector del Plantel Ensenada

Emilio Rios MaciasDirector del Plantel San Quintín

MUNICIPIO DE ROSARITO

Manuel Ignacio Cota MezaDirector del Plantel Primo Tapia

Héctor Rafael Castillo BarbaDirector del Plantel Rosarito Bicentenario

MUNICIPIO DE TECATE

Christopher Díaz RiveraEncargado del Plantel Tecate

Dir

ecto

rio

MENSAJE DEL GOBERNADOR DEL ESTADO

Jóvenes Estudiantes de CECYTE BC: La educación es un valuarte que deben apreciar durante su estancia en el Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Baja California, dado la formación y calidad educativa que les ofrece la Institución y sus maestros.

Por ello, asuman el compromiso que el Gobierno del Estado hace para brindarles educación media superior, a fin de que en lo futuro tengan mejores satisfacciones de vida, y se conviertan en impulsores y promotores del crecimiento exitoso, con la visión que tiene nuestra entidad en el plano nacional.

Esta administración tiene como objetivo crear espacios y condiciones apropiadas para que en un futuro inmediato, el campo laboral tenga profesionistas técnicos de acuerdo al perfil de la industria que cada día arriba a nuestra entidad; por lo que los invito a ser mejores en sus estudios, en su familia y en su comunidad.

En ustedes se deposita la semilla del esfuerzo y dedicación que caracteriza a los bajacalifonianos. Son el estandarte generacional que habrá de marcar la pauta de nuestro desarrollo. Como Gobierno del Estado, compartimos el reto de ser formadores de los futuros profesionistas técnicos que saldrán de CECYTE BC.

Unamos esfuerzos; Gobierno, Sociedad, Maestros y Alumnos, para brindar y recibir una mejor educación en Baja California, ser punta de desarrollo humano, crecimiento industrial y económico, y factor importante del progreso de México.

MENSAJE DEL SECRETARIO DE EDUCACIÓN

Alumno de CECYTE BC:

La educación es una herramienta que aumenta tus oportunidades de desarrollo personal, y permite ampliar tu horizonte de posibilidades de progreso económico y social.

Bajo esa perspectiva, el Gobierno del Estado de Baja California asume con responsabilidad su compromiso con los jóvenes en la tarea de crear espacios educativos en el nivel medio superior, y ofrecerles programas de estudios tecnológicos que les permitan integrarse con competencia a fuentes de trabajo y/o continuar estudios superiores.

El Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Baja California, es un ejemplo de lo anterior. En las escuelas de esta Institución, los estudiantes pueden encontrar el camino de la superación, y el apoyo para alcanzar las metas que visualizan para forjar su futuro.

Entre esos apoyos se encuentran la publicación y entrega de este material educativo, que el CECYTE BC distribuye, con el objetivo de que lo utilices en beneficio de tus estudios.

La tarea que han desarrollado maestros, alumnos y autoridades aducativas en torno a CECYTE BC, han convertido a esta Institución en un modelo para la formación de generaciones de profesionistas técnicos que demanda el sector productivo que se asienta en la región.

Además de eso, el Colegio se ha destacado por alentar el acercamiento de los padres de familia con la escuela, como una acción tendiente a fortalecer los vínculos que deben existir entre ellos, los docentes y administrativos en el proceso educativo, por ser esta, una responsabilidad compartida.

Por todo esto, te felicito por realizar tus estudios en un plantel de CECYTE BC. Te exhorto a valorar este esfuerzo que hace la sociedad a través de la Administración Estatal, y a que utilices con pertinencia los materiales que se te otorgan para apoyar tu formación profesional.

PRESENTACIÓN

El documento que tienes en las manos significa un esfuerzo realizado entre la Coordinación Nacional de los CECyTEs y el Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Baja California por proporcionarte material de estudio de calidad para tu formación media superior.

Las Guías Profesionales de Mantenimiento, Electrónica, Mecatrónica, Turismo, Producción, Análisis y Tecnología de los Alimentos, Laboratorista Químico, Programador de Software, Gestión Administrativa, Contabilidad y Música; comprenden módulos y submódulos en donde encontrarás lecturas, ejercicios y dinámicas que te servirán para adquirir un mayor entendimiento de la Profesión Técnica que ejercerás en lo futuro. El tiempo utilizado por cada uno de los maestros involucrados en las Guías, representó horas de estudio, dedicación y esmero para crear un documento fundamental en la educación. Por ello, te invitamos a que obtengas el mejor provecho de estos materiales de estudio, que fueron diseñados especialmente para lo más preciado del Colegio: sus alumnos.

Adrian Flores Ledesma DIRECTOR GENERAL DEL CECYTE BC

Atentamente

Submódulo III••• ELABORAR AJUSTES A LA CALIDAD APLICANDO LAS

HERRAMIENTAS DE MEJORA CONTINUA •••

Producción

Mtro. Alonso José Ricardo Lujambio Irazábal Secretario de Educación Pública

Lic. Miguel Ángel Martínez Espinosa Subsecretario de Educación Media Superior

Lic. Luis Francisco Mejía Piña Director General de Educación Tecnológica Industrial

Ing. Celso Gabriel Espinoza Corona Coordinador Nacional de Organismos

Descentralizados Estatales del CECyTE’s

Lic. Armando Mendoza Cruz Responsable de Desarrollo Académico de los CECyTE’s

Página de Página 3 de 136

Margarita Soto Medina Baja California

Vicente Carmona León Estado de México

Graciela Hernández Guerrero Hidalgo

Jorge Arturo Montes Corral Chihuahua

Adriana García Ortiz Hidalgo

Antonio Ix Chuc Campeche

Manuel G. Méndez Monforte Yucatán


Al terminar este submódulo serás capaz de realizar procesos de mejora continua en las diferentes

áreas de una empresa y para tu vida diaria, todo esto a través de la aplicación de distintas

herramientas tanto estadísticas como administrativas de manera individual y grupal.

Con todo lo anterior es importante que sepas que ejecutaras las competencias genéricas debido a

que abordaras retos, propondrás soluciones, desarrollaras innovaciones, aprenderás de forma

autónoma sin dejar de lado el compromiso que tienes ante tus compañeros.


Técnico en producción

Módulo III Implementar controles de calidad del producto

Submódulo III Elaborar ajustes a la calidad aplicando las Herramientas de Mejora

Continua

Competencia 1 Competencia 2 Competencia 3

1. Controla la calidad aplicando las siete herramientas básicas

2. Controla un proceso aplicando

las herramientas administrativas

3. Elabora un proceso de mejora

continua

Atributos de la Competencia Atributos de la Competencia Atributos de la Competencia

• Establece características de calidad

• Elabora diagrama causa-efecto

• Utiliza planillas de inspección

• Elabora gráficas de control por variables continuas (X-R)

• Elabora histogramas • Elabora diagramas de

dispersión • Elabora diagramas de

Pareto • Elabora diagramas de

estratificación

• Evalúa el problema • Aplica la técnica de tormenta de

ideas • Elabora diagramas de afinidad • Elabora diagramas matriciales • Elabora diagramas campo-

fuerza • Utiliza el formulario de

calificación de criterios • Utiliza hojas de chequeo • Aplica las herramientas

administrativas

• Aplica el ciclo de control de Deming (PDCA/PHVA)

• Aplica elementos de la Norma ISO 9001:2008

• Aplica las 7 herramientas básicas de calidad a un caso práctico.

• Aplica las herramientas administrativas de calidad a un caso práctico.

• Efectúa acciones correctivas de resultados obtenidos

Saberes Saberes

Saberes

• Características de calidad • Clasificación de las

herramientas de calidad • Diagrama causa-efecto • Planilla de inspección • Gráficos de control por variables

continua (X-R) • Histograma • Diagramas de dispersión • Diagrama de Pareto • Estratificación

• Tormenta de ideas • Diagrama de afinidad • Diagrama matricial • Diagrama campo-fuerza • Formulario de calificación de

criterios • Hojas de chequeo

• Sistema de gestión de calidad • Ciclo de control PDCA/PHVA • Norma ISO 9001:2008

Actitudes: Actitudes: Actitudes:

• Orden • Responsabilidad • Limpieza




Cursas el cuarto semestre de la carrera de producción, modulo III, submódulo III, tendrás la oportunidad de conocer las 7 herramientas básicas de calidad las cuales te servirán para darle un buen uso a los datos numéricos que obtendrás de las mediciones que lleves a cabo con los instrumentos de medición que aprenderás a utilizar en el submódulo I, recuerda que la calidad es un aspecto muy importante que puede llegar a convertirse en una estrategia competitiva para cualquier empresa que este decidida a mantenerse en un mercado inmerso en un mundo cada día más globalizado, también utilizaras las herramientas administrativas las cuales te permiten gestionar con calidad y de manera competitiva e íntegra todos los ámbitos de tu vida a nivel personal y profesional,

La forma en que se evaluarán las competencias, atributos y saberes, que vas a adquirir durante el desarrollo del submódulo, se harán de manera continua mediante la recopilación de evidencias, las cuales integraran tu portafolio de evidencias. Estas se clasifican de la siguiente manera:

Evidencias por desempeño 60%:

Evidencias por producto 30%:

Evidencias de conocimientos 0%:

Evidencias de actitudes 10%:

Para que puedas acreditar el submódulo, siempre deberás cumplir con todas las formas de evaluación, como son: por desempeño, por producto y por actitud, mediante los instrumentos de evaluación correspondientes. Con lo anterior se podrá afirmar que eres un individuo competente.


1


1. Características de calidad 2. Clasificación de las herramientas de la calidad 3. Herramientas estadísticas de la calidad 4. Diagrama causa-efecto 5. Planilla de inspección 6. Gráficos de control por variables continuas (X-R) 7. Histograma

8. Diagramas de dispersión

9. Diagrama de Pareto

10. Estratificación

1. Diagrama causa-efecto 2. Planilla de inspección 3. Gráficas de control por variables continuas (X-R) 4. Histograma 5. Diagrama de dispersión 6. Diagrama de Pareto

7. Diagrama de estratificación

Controla la calidad aplicando las siete herramientas básicas

1


1. Diagrama causa-efecto 2. Planilla de inspección 3. Gráficas de control por variables continuas (X-R) 4. Histograma 5. Diagrama de dispersión 6. Diagrama de Pareto

7. Diagrama de estratificación

1. Aplicación de las herramientas estadísticas

• Traer calculadora científica

• Hojas milimétricas

• Respeta la jerarquía de operaciones


Bienvenido a la competencia número 1, iniciaremos recordando que todo proceso productivo es un sistema formado por personas, equipos y procedimientos de trabajo, lo cual genera una salida que es el producto que debemos fabricar, para esto debemos considerar ciertas características de calidad para que nuestro cliente este satisfecho con el producto generado, todo esto lo podemos asegurar llevando a cabo algunas mediciones lo que nos arrojara datos numéricos, estos datos deben ser analizados de alguna manera y una forma es mediante el uso de las herramientas estadísticas de la calidad; es por esto que en esta competencia aprenderás aplicar las siete herramientas básicas del control de la calidad, mediante el desarrollo de ejercicios prácticos y contextualizados, realizando así al final de la competencia una práctica en la que podrás detectar problemas y tomar decisiones mediante el uso de estas herramientas básicas las cuales te servirán para tu desarrollo personal, educativo y profesional.


ATRIBUTOS DE

LA

COMPETENCIA

• Establece características de calidad

• Elabora diagrama causa-efecto

• Utiliza planillas de inspección

• Elabora gráfica de control por variables continuas (X-R)

• Elabora histogramas

• Elabora diagramas de dispersión

• Elabora diagramas de Pareto

• Elabora diagramas de estratificación

RESULTADO DE

APRENDIZAJE

Al término de la competencia serás capaz de aplicar las siete herramientas básicas de la calidad a casos prácticos de tu vida cotidiana o del ámbito laboral.


Actividad 1:

El facilitador propicia una actividad de encuadre grupal en la que el estudiante identifique

características de calidad de un producto, lleve a cabo mediciones y obtenga datos numéricos. Al final

el estudiante genera un reporte con las conclusiones y datos numéricos obtenidos de dicha actividad.

Evidencia de Aprendizaje 1

.

Actividad 2:

El facilitador genera una serie de preguntas autodirigidas como evaluación diagnóstica que permitan

observar los saberes y experiencias que tiene el estudiante sobre calidad. Al término de dicha

actividad el estudiante genera un documento breve con lo más relevante de la sesión.

Evidencia de aprendizaje 2


Nombre Herramientas estadísticas de calidad No. 1

Instrucciones para el Alumno

El estudiante escucha con atención las instrucciones del facilitador y desarrolla documentos, ejemplos y ejercicios.

Saberes a adquirir

• Herramientas estadísticas de calidad

Manera Didáctica

de Lograrlos

El estudiante investiga la clasificación de las herramientas de calidad generando un cuadro sinóptico.

El estudiante investiga y genera un cuadro sinóptico o un mapa conceptual con las principales características de las 7 herramientas básicas de la calidad.

El facilitador genera un debate sobre las principales características y aplicaciones de las 7 herramientas básicas de la calidad, propiciando con esto que es el estudiante de manera breve en un documento de Word genere sus conclusiones.

El facilitador a través de un caso práctico establece que las características de calidad dependen de la combinación de variables y factores, y que cuando surgen problemas se debe llevar a cabo un análisis de las causas que originan esto, llegando así a conocer como se elabora y aplica un diagrama causa-efecto.

En equipo el estudiante recolecta datos numéricos de una característica de calidad de un producto en una planilla de inspección que nos permita observar la tendencia central y la dispersión de los mismos.

El estudiante investiga y genera un mapa conceptual o un cuadro sinóptico con la clasificación de los gráficos de control.


Nombre Herramientas estadísticas de calidad No. 2


El estudiante escucha con atención las instrucciones del facilitador y desarrolla documentos, ejemplos y ejercicios.

Saberes a adquirir

• Herramientas estadísticas de calidad

Manera Didáctica

de Lograrlos

El facilitador genera retroalimentación sobre la investigación realizada previamente.

El estudiante recolecta datos de una característica de calidad de algún producto o un caso práctico que represente una variable continua, generando así un gráfico de control X-R.

El facilitador anota en el pizarrón el peso de sus estudiantes del sexo masculino (Kg), agrupa los datos en intervalos, obtiene la frecuencia y representa los datos en un gráfico, generando así un histograma.

El estudiante realiza una investigación y genera un documento con las pautas típicas de correlación o dispersión.

El facilitador retoma la información obtenida en la actividad anterior sobre el peso (Kg) de los alumnos de sexo masculino anexándole a esta la altura (m), pide al estudiante que grafique los datos obtenidos, generando una conclusión donde se establezca si existe correlación entre los datos y el tipo de está de acuerdo a la información obtenida de su investigación anterior.

El facilitador proporciona datos de un caso práctico para generar un diagrama de Pareto.

De manera grupal el estudiante trae de su hogar algún producto o aparato que no funcione desarrollando un análisis por estratificación de las posibles causas de la falla.


Todo proceso productivo es un sistema formado por personas, equipos y procedimientos de trabajo. El proceso genera una salida, que es el producto que se quiere fabricar. La calidad del producto fabricado está determinada por sus características de calidad, es decir, por sus propiedades físicas, químicas, mecánicas, estéticas, durabilidad, funcionamiento, etc. que en conjunto determinan el aspecto y el comportamiento del mismo. El cliente quedará satisfecho con el producto si esas características se ajustan a lo que esperaba, es decir, a sus expectativas previas.

Por lo general, existen algunas características que son críticas para establecer la calidad del producto. Normalmente se realizan mediciones de estas características y se obtienen datos numéricos. Si se mide cualquier característica de calidad de un producto, se observará que los valores numéricos presentan una fluctuación o variabilidad entre las distintas unidades del producto fabricado. Por ejemplo, si la salida del proceso son frascos de mayonesa y la característica de calidad fuera el peso del frasco y su contenido, veríamos que a medida que se fabrica el producto las mediciones de peso varían al azar, aunque manteniéndose cerca de un valor central.

Es importante mencionar que el valor de una característica de calidad es un resultado que depende de una combinación de variables y factores que condicionan el proceso productivo. Por ejemplo, en el caso de la producción de mayonesa es necesario establecer que cantidades de aceite, huevos y otras materias primas se van a usar, hay que establecer a qué velocidad se va a agitar la mezcla y cuanto tiempo, se debe fijar el tipo y tamaño de equipo que se va a utilizar, y la temperatura de trabajo; Y como éstas se deben fijar muchas otras variables del proceso, las cuales nos generan información que debe ser tratada con las 7 herramientas básicas de la calidad, lo cual nos va a permitir llevar a cabo un análisis favoreciendo así la toma de decisiones.

Con lo anterior podemos decir que la variabilidad de las características de calidad es un efecto observado que tiene múltiples causas. Cuando ocurre algún problema con la calidad del producto, debemos investigar para identificar las causas del mismo. Para ello nos sirven los Diagramas de Causa - Efecto , conocidos también como Diagramas de Espina de Pescado por la forma que tienen. Estos diagramas fueron utilizados por primera vez por Kaoru Ishikawa.


Cuando obtenemos datos al medir una característica de calidad estos pueden recolectarse utilizando Planillas de Inspección . Las Planillas de Inspección sirven para anotar los resultados a medida que se obtienen y al mismo tiempo observar cual es la tendencia central y la dispersión de los mismos. Es decir, no es necesario esperar a recoger todos los datos para disponer de información estadística.


Nombre Herramientas estadísticas de Calidad, diagrama causa-efecto No. 1


El estudiante observa con atención la explicación del facilitador para la comprensión de datos, cálculo y aplicación del ejemplo.

Actitudes a formar

• Orden • Responsabi

lidad • Limpieza

Manera Didáctica

de Lograrlas

El alumno sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.

Competencias Genéricas a Desarrollar

4.

A) Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingüísticas, matemáticas o gráficas.

B) Aplica distintas estrategias comunicativas según quienes sean sus interlocutores, el contexto en el que se encuentra y los objetivos que persigue.

5.

A) Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.

B) Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones.

F) Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información.

Manera Didáctica de

Lograrlas

El facilitador explica los ejemplos paso a paso, proporcionando fórmulas, instrucciones y procedimientos de manera reflexiva que el estudiante sigue paso a paso. Para llevar a cabo lo anterior se desarrollan estrategias de aprendizaje (mapas, resumen, cuadros comparativos, ensayos, entre otros). Aprendizaje basado en problemas. Estrategia de simulación. Método de casos. Tormenta de ideas. Dinámicas grupales.


1. El facilitador solicita al alumno traiga a clase frascos de mayonesa, y una báscula al laboratorio.

El estudiante establece una característica de calidad como es el peso, para esto va a utilizar una báscula mediante la cual el estudiante genere un listado con los datos numéricos obtenidos. Al pesar cada uno de los frascos el estudiante se da cuenta que los pesos fluctúan alrededor de los 250 grs. Pero como esta característica de calidad existen muchas más las cuales deben ser tratadas con las herramientas estadísticas de calidad.


2.- El estudiante mediante la elaboración de una torta establece como el valor de una característica de calidad depende de una combinación de variables y factores que condicionan el proceso productivo como son:

a) Materia prima: Recipientes, jamón, mayonesa, frijoles, entre otras.

b) Método: Mezcla y cuanto tiempo (procedimientos de trabajo).

c) Medio: temperatura de trabajo

d) Maquinaría: Horno

e) Mano de obra: Personas que operan los equipos

La variabilidad de las características de calidad es un efecto observado que tiene múltiples causas. Cuando ocurre algún problema de calidad del producto, debemos investigar para identificar las causas del mismo. Para ello nos sirven los Diagramas Causa-Efecto.

T

o

r

t

a


Retomemos el ejemplo de la elaboración de una torta, nuestro problema analizar es el porqué se quemo la torta en el horno:

Un diagrama causa-efecto sirve para que conozcas el proceso con que se trabaja, visualizando así con claridad las relaciones entre los Efectos y sus Causas. Sirve también para guiar las discusiones, al exponer con claridad los orígenes de un problema de calidad, y permite encontrar más rápidamente las causas asignables cuando el proceso se aparte de su funcionamiento habitual.


Nombre Diagrama Causa-Efecto No. 1


a) El estudiante forma equipos de trabajo y juntos identifican un problema que se presente en su salón de clases.

b) Construye un diagrama causa –efecto

c) Identifica la causa raíz del problema analizado

d) Propone soluciones

Actitudes a formar



Lograrlas

El alumno realiza los ejercicios en tiempo y forma.


4. A) Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingüísticas, matemáticas o gráficas.


5.A) Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.


8. A) Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de acción con pasos específicos.


Lograrlas

El alumno identifica datos, sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance resultados.


Nombre Planilla de inspección No. 2


El estudiante observa con atención la explicación del facilitador para la comprensión de datos y aplicación del ejemplo.

Actitudes a formar


Manera Didáctica

de Lograrlas



4.



5.





Lograrlas

El facilitador explica el uso de la planilla de inspección mostrando formatos a utilizar.


2.- Los datos que obtenemos al medir una característica de calidad (recuerdas los frascos de mayonesa, su peso) necesitan ser recolectados y para esto utilizamos la Planilla de inspección .

A continuación observaras un formato de una planilla de inspección, en el que se indica los puntos importantes a considerar cuando la desarrollas e interpretas.

Las planillas de inspección sirven para anotar los resultados a medida que se obtienen y al mismo tiempo observar cual es la tendencia central y la dispersión de los mismos


En lugar de anotar los números, hacemos una marca de algún tipo (*, +, raya, etc.) en la columna correspondiente al resultado que obtuvimos.

Vamos a suponer que tenemos un lote de artículos y realizamos algún tipo de medición. En primer lugar, registramos en el encabezado de la planilla la información general: Nº de Planilla, Nombre del Producto, Fecha, Nombre del Inspector, Nº de Lote, etc. Esto es muy importante porque permitirá identificar nuestro trabajo de medición en el futuro.

Luego realizamos las mediciones y las vamos anotando en la Planilla. Por ejemplo, si obtuvimos los tres valores siguientes 1.8, 2.6, 2.6 y los registramos con un signo + quedaría así:

¿Cómo realizamos las

anotaciones?


Después de muchas mediciones, nuestra planilla quedaría como sigue:

Para cada columna contamos el total de resultados obtenidos y lo anotamos al pié. Esta es la Frecuencia de cada resultado, que nos dice cuáles mediciones se repitieron más veces.

Al mismo tiempo que medimos y registramos los resultados, nos va mostrando cual es la Tendencia Central de las mediciones. En nuestro caso, vemos que las mismas están agrupadas alrededor de 2.3 aproximadamente, con un pico en 2.1 y otro en 2.5. Además podemos ver la Dispersión de los datos. En este caso vemos que los datos están dentro de un rango que comienza en 1.5 y termina en 3.3.

¿Qué información nos

brinda la Planilla de

inspección?


La planilla de inspección nos muestra de manera clara nuestros datos, lo que no sería posible si sólo tuviéramos una larga lista con los resultados de las mediciones. Además, si marcamos en la planilla los valores mínimo y máximo especificados para la característica de calidad que estamos midiendo (LIC y LSC) podemos ver qué porcentaje de nuestro producto cumple con las especificaciones. Y está información nos sirve para nuestro gráfico de control que es la siguiente herramienta estadística.


Nombre Planilla de inspección No. 2


a)En equipo de 4 personas el estudiante recolecta datos numéricos de algún producto de uso común.

b)Se establece la característica de calidad a medir

c)Llena su planilla de inspección la que nos debe permitir observar la tendencia central y la dispersión de los datos obtenidos.

d)El estudiante genera una breve conclusión de la actividad realizada

Actitudes a formar



Lograrlas





5. A) Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.




Lograrlas

El alumno identifica datos, sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye a la obtención de resultados para la toma de decisiones, en su vida cotidiana y en el ámbito laboral.


2.1 Es momento que desarrolles tu propia planilla de inspección del producto que traerán en equipo, al cual deben establecer la característica de calidad a verificar.


1.1

Nombre Gráfica de control por variable continuas (X-R) No. 3



Actitudes a formar


Manera Didáctica

de Lograrlas



4.



5.





Lograrlas

El facilitador explica los ejemplos paso a paso, proporcionando fórmulas, instrucciones y procedimientos de manera reflexiva que el estudiante sigue paso a paso.


3.1 Un gráfico de control es una carta o diagrama especialmente preparado donde se van anotando los valores sucesivos de la característica de calidad que se está controlando. Los datos se registran durante el funcionamiento del proceso de fabricación y a medida que se obtienen.

El gráfico de control tiene una Línea Central que representa el promedio histórico de la característica que se está controlando y Límites Superior e Inferior que también se calculan con datos históricos.

¿Límite Central, superior e inferior, registro de datos, creo que para esto me puede servir la planilla de inspección que desarrolle en el ejercicio anterior?

Gráfica

X-R


Por ejemplo, se ha obtenido una tabla del contenido de plomo en partes por billón de 5 muestras de agua registradas diariamente por un período de 30 días, que se muestra a continuación:

Muestras de agua

Día 1 2 3 4 5

1 13 8 2 5 8

2 0 6 1 9 15

3 4 2 4 3 4

4 3 15 8 3 5

5 5 10 5 4 0

6 9 5 13 7 7

7 0 4 4 3 9

8 9 3 0 6 0

9 14 0 0 5 3

10 3 9 5 0 2

11 5 8 0 7 8

12 3 2 2 7 4

13 5 11 14 8 3

14 13 5 5 12 7

15 7 0 1 0 6

16 12 7 10 4 13

17 9 4 4 8 9

18 6 1 1 3 13

19 7 0 5 7 2

20 10 0 10 12 7

21 3 7 5 10 12

22 3 0 10 5 4

23 3 3 0 6 9

24 0 2 3 6 7

25 2 3 5 4 10

26 3 1 4 2 4

27 2 4 5 13 4


28 0 16 7 2 11

29 3 5 9 8 6

30 9 7 10 13 0


CÁLCULO DEL RANGO “R” DE LAS MUESTRAS

El rango es la diferencia del valor mayor de la muestra menos el valor menor de la muestra, esto es, de manera muy abstracta, R = M – m, donde M es el mayor y m es el menor.

Día 1 2 3 4 5 R

1 13 8 2 5 8 112 0 6 1 9 15 153 4 2 4 3 4 24 3 15 8 3 5 125 5 10 5 4 0 106 9 5 13 7 7 87 0 4 4 3 9 98 9 3 0 6 0 99 14 0 0 5 3 1410 3 9 5 0 2 911 5 8 0 7 8 812 3 2 2 7 4 513 5 11 14 8 3 1114 13 5 5 12 7 815 7 0 1 0 6 716 12 7 10 4 13 917 9 4 4 8 9 518 6 1 1 3 13 1219 7 0 5 7 2 720 10 0 10 12 7 1221 3 7 5 10 12 922 3 0 10 5 4 1023 3 3 0 6 9 924 0 2 3 6 7 725 2 3 5 4 10 826 3 1 4 2 4 327 2 4 5 13 4 1128 0 16 7 2 11 1629 3 5 9 8 6 630 9 7 10 13 0 13

Muestras de agua

CÁLCULO DEL “R” PROMEDIO (LÍNEA CENTRAL)

R=∑R R= 275 =9.167

n 30

11

22

∑R=275

CÁLCULO DE LOS LÍMITES DE CONTROL

LSC= D4R

LIC = D3R

33

LSC = (2.114) ( 9.167) = 19.38 LIC = (0)(9.167) = 0

GRÁFICA “R”


Donde D3 y D4 son constantes aplicadas en nuestro ejemplo, y que se encuentran en la siguiente tabla:

Número de observaciones en una muestra A2 D3 D4

Factor para la estimación de R: d2=R/s

2 1.880 0 3.268 1.1283 1.023 0 2.574 1.6934 0.729 0 2.282 2.0595 0.577 0 2.114 2.3266 0.483 0 2.004 2.5347 0.419 0.076 1.924 2.7048 0.373 0.136 1.864 2.8479 0.337 0.184 1.816 2.9710 0.308 0.223 1.777 3.07811 0.285 0.256 1.744 3.17312 0.266 0.284 1.717 3.25813 0.249 0.308 1.692 3.33614 0.235 0.329 1.671 3.40715 0.223 0.348 1.652 3.472

La selección de las constantes D dependerán del número de observaciones en nuestra muestra; como nuestro ejemplo consta de 5 observaciones, D3=0 y D4=2.114.

GRAFICAR

44 Gráfico R

0

5

10

15

20

25

0 5 10 15 20 25 30


CÁLCULO DE LOS PROMEDIOS DE

LAS MUESTRAS “X”

Muestras de agua

CÁLCULO DEL PROMEDIO DE PROMEDIOS (LÍNEA CENTRAL)

X = X/n X= 167.8/30=5.59

11

22

CÁLCULO DE LOS LÍMITES DE CONTROL

LSC= X + A2R

LIC = X – A2R

*El parámetro A2 se puede consultar en la tabla anterior

33

LSC = (5.59) + (0.577)(9.17) = 10.88 LIC = (5.59) - (0.577 (9.17) = 0.30

GRÁFICA “X”

Día 1 2 3 4 5 X

1 13 8 2 5 8 7.22 0 6 1 9 15 6.23 4 2 4 3 4 3.44 3 15 8 3 5 6.85 5 10 5 4 0 4.86 9 5 13 7 7 8.27 0 4 4 3 9 48 9 3 0 6 0 3.69 14 0 0 5 3 4.410 3 9 5 0 2 3.811 5 8 0 7 8 5.612 3 2 2 7 4 3.613 5 11 14 8 3 8.214 13 5 5 12 7 8.415 7 0 1 0 6 2.816 12 7 10 4 13 9.217 9 4 4 8 9 6.818 6 1 1 3 13 4.819 7 0 5 7 2 4.220 10 0 10 12 7 7.821 3 7 5 10 12 7.422 3 0 10 5 4 4.423 3 3 0 6 9 4.224 0 2 3 6 7 3.625 2 3 5 4 10 4.826 3 1 4 2 4 2.827 2 4 5 13 4 5.628 0 16 7 2 11 7.229 3 5 9 8 6 6.230 9 7 10 13 0 7.8

∑= 167.8


Las X fuera de los límites de control son señal de un cambio general que afecta a todas las piezas posteriores al primer subgrupo fuera de los límites. El registro que se guarda durante la recolección de datos, la operación del proceso y la experiencia del trabajador deben estudiarse para descubrir la variable que pudo haber causado que saliera de los límites de control. Las causas comunes son un cambio en el material, el personal, la preparación de la máquina, el desgaste de las herramientas, la temperatura o la vibración.

Las R fuera de los límites de control indican que la uniformidad de proceso ha cambiado. Las causas comunes son un cambio en el personal, un aumento en la variabilidad del material o desgaste excesivo en la maquinaria del proceso.

Una sola R fuera de control puede ser causada por un cambio en el proceso ocurrido mientras se tomaba la muestra del subgrupo.

GRAFICAR

44 Gráfico X

0

2

4

6

8

10

12

0 10 20 30

INTERPRETACIÓN

Se colocan las gráficas para X y R una encima de la otra de manera que el promedio y el rango para cualquier subgrupo se encuentren en la misma línea vertical. Observe si alguna de ellas o ambas indican una falta de control para ese subgrupo.


¿Si tengo puntos fuera de los límites que indica? Una X fuera de los límites de control son señal de un cambio general que afecta a todas las piezas posteriores al primer subgrupo y la R que la uniformidad del proceso ha cambiado.

El ejemplo anterior se refiere solo a una de las gráficas de control más comunes, sin embargo en el submódulo II de este módulo tendrás la oportunidad de conocer más acerca de este tema.


Nombre Gráfica de control X-R No. 3


El estudiante resuelve el ejercicio propuesto aplicando las formulas utilizadas en el ejemplo anterior.

Actitudes a formar



Lograrlas



4.



5.



8.

A) Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de acción con pasos específicos.


Lograrlas

El alumno identifica datos, sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye a la resolución del ejercicio propuesto.

(Estrategia PBL)


3.1 Se ha obtenido una tabla del contenido de sales minerales en partes por billón de 5 muestras de agua registradas diariamente por un período de 25 días, que se muestra a continuación:

Realizar el procedimiento necesario hasta obtener los gráficos correspondientes, interpretarlos y emitir una conclusión.

NOTA: En el caso de que algún dato salga fuera de los límites de control, darle el tratamiento necesario.


Nombre Histogramas No. 4



Actitudes a formar


Manera Didáctica

de Lograrlas

El estudiante sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.


4.



5.





Lograrlas

El facilitador explica los ejemplos paso a paso, proporcionando fórmulas, instrucciones y procedimientos de manera reflexiva que el estudiante sigue.


4.1

Supongamos que un médico dietista desea estudiar el peso de personas adultas de sexo masculino y recopila una gran cantidad de datos midiendo el peso en kilogramos de sus pacientes varones:

74.6 74.6 81.6 75.4 69.8 68.4 83.5 85.2 69.4 85.2 69.8 74.6 83.5 81.6 69.8

74.5 85.9 65.8 63.5 95.7 69.4 81.6 83.5 85.2 74.9 67.9 83.5 67.9 79.3 81.6

77.0 113.7 57.8 69.9 74.5 74.3 73.2 63.7 74.9 63.7 76.3 67.9 70.7 70.7 73.2

70.7 77.9 74.5 63.7 77.0 63.2 67.5 79.8 63.7 79.4 79.4 70.7 85.3 70.7 72.1

79.4 76.4 77.0 72.1 70.7 68.4 88.6 74.6 79.4 88.6 79.4 71.6 70.7 85.2 74.6

74.6 95.7 70.7 71.6 79.4 76.9 70.7 74.6 69.4 79.4 81.6 85.2 79.4 85.2 69.8

85.2 78.4 79.4 69.4 74.6 75.4 70.7 67.9 81.6 74.6 81.6 83.5 79.4 63.7 67.9

81.6 84.6 74.6 69.8 85.2 74.8 85.2 67.9 67.9 74.6 72.1 63.7 81.6 63.7 63.7

67.9 97.4 85.2 83.5 81.6 78.9 85.2 71.6 72.1 67.9 72.1 70.7 81.6 69.4 71.6

63.7 74.5 81.6 69.7 67.9 77.0 63.7 71.6 73.2 67.9 69.8 69.4 72.1 69.4 70.7

72.1 77.0 67.9 68.4 63.7 76.7 63.7 83.5 69.8 71.6 69.8 79.4 72.1 83.5 83.5

71.6 70.7 63.7 70.7 72.1 77.0 69.4 83.5 74.6 71.6 69.7 85.2 69.8 69.8 63.7

69.4 79.4 72.1 79.4 71.6 70.7 69.4 68.4 81.6 83.5 83.5 72.1 69.8 70.7 63.7

69.8 74.6 71.6 74.6 69.4 79.4 72.1 83.5 71.6 83.5 79.4 72.1 71.6 72.1 69.4

67.9 71.6 71.6 69.4 71.6 69.8

¿Histograma, qué es?

RECOLECCIÓN DE DATOS Contar el número de puntos de datos (n) en la muestra.

11

Un histograma es un gráfico o diagrama que muestra el número de veces que se repiten cada uno de los resultados cuando se realizan mediciones sucesivas. Esto permite ver alrededor de que valor se agrupan las mediciones (Tendencia central) y cuál es la dispersión alrededor de ese valor central.


Así como están los datos es muy difícil sacar conclusiones acerca de ellos.

Entonces, lo primero que hace el médico es agrupar los datos en intervalos contando cuantos resultados de mediciones de peso hay dentro de cada intervalo (Esta es la frecuencia). Por ejemplo, ¿Cuántos pacientes pesan entre 60 y 65 kilos? ¿Cuántos pacientes pesan entre 65 y 70 kilos?:

Intervalos Nº Pacientes (Frecuencia)

<50 0

50-55 0

55-60 1

60-65 17

65-70 48

70-75 70

75-80 32

80-85 28

DETERMINAR EL RANGO “R” Para todo el conjunto de datos: restar el valor menor de los datos al mayor.

R= valor mayor – valor menor

22

DETERMINAR EL NÚMERO DE INTERVALOS, DENOTADOS COMO “K”. Se puede utilizar la siguiente pauta:

Datos Intervalos

30-50 5-7

51-100 6-10

101-250 7-12

Más de 250 10-20

33


85-90 16

90-95 0

95-100 3

100-105 0

105-110 0

>110 1

Ahora se pueden representar las frecuencias en un gráfico como el siguiente:


Por ejemplo, la tabla nos dice que hay 48 pacientes que pesan entre 65 y 70 kilogramos. Por lo tanto, levantamos una columna de altura proporcional a 48 en el gráfico:

Y agregando el resto de las frecuencias nos queda el histograma siguiente:


Todo es muy bello, pero, ¿qué utilidad tiene el histograma?

Ah!!! Permite visualizar rápidamente información que estaba oculta en la tabla original de datos. Por ejemplo, nos permite apreciar que el peso de los pacientes se agrupa alrededor de lo 70-75 kilos. Esta es la tendencia Central de las mediciones. Además podemos observar que los pesos de todos los pacientes están en un rango desde 55 a 100 kilogramos. Esta es la dispersión de las mediciones. También podemos observar que hay muy pocos pacientes por encima de 90 kilogramos o por debajo de 60 kilogramos.

Ahora el médico puede extraer toda la información relevante de las mediciones que realizó y puede utilizarlas para su trabajo.


Nombre Histograma

No. 4


El estudiante aplica el histograma a un caso práctico, desarrollando así su gráfico y conclusiones.

Actitudes a formar



Lograrlas



4.



5.



8.



Lograrlas

El alumno identifica datos, sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye a la obtención de resultados para la toma de decisiones.


4.1 Siguiendo los pasos para la elaboración e interpretación de un histograma:

A) Recolecta los datos correspondientes a los pesos (kg), del sexo masculino de tu salón de clases.

B) Determina el rango.

C) Determina el número de intervalos y construye una tabla de frecuencias con estos.

D) Dibuja el histograma

E) Interpreta los resultados obtenidos en la gráfica.


Nombre Dispersión No. 5



Actitudes a formar


Manera Didáctica

de Lograrlas



4.



5.





Lograrlas

El facilitador explica los ejemplos paso a paso, da instrucciones y procedimientos de manera reflexiva que el estudiante sigue paso a paso.


5.1

En un gráfico de correlación representamos cada par X, Y como un punto donde se cortan las coordenadas de X e Y:

Veamos un ejemplo. Se tiene un grupo de personas adultas del sexo masculino, para cada persona se mide la altura en metros (Variable X) y el peso en kilogramos (Variable Y). Es decir, para cada persona tendremos un par de valores X, Y que son la altura y el peso de dicha persona:

¿Diagrama de dispersión, qué será?

Es una representación gráfica que nos indica la relación entre dos variables cuantitativas.

Dadas 2 variables X e Y, se dice que existe una correlación entre amabas si cada vez que aumenta el valor de X aumenta proporcionalmente el valor de Y (Correlación positiva) o si cada vez que aumenta el valor de X disminuye en igual proporción el valor de Y (Correlación negativa).


Nº Persona Altura (m) Peso (Kg.) Nº Persona Altura (m) Peso (Kg.)

001 1.94 95.8 026 1.66 74.9

002 1.82 80.5 027 1.96 88.1

003 1.79 78.2 028 1.56 65.3

004 1.69 77.4 029 1.55 64.5

005 1.80 82.6 030 1.71 75.5

006 1.88 87.8 031 1.90 91.3

007 1.57 67.6 032 1.65 66.6

008 1.81 82.5 033 1.78 76.8

009 1.76 82.5 034 1.83 80.2

010 1.63 65.8 035 1.98 97.6

011 1.59 67.3 036 1.67 76.0

012 1.84 88.8 037 1.53 58.0

013 1.92 93.7 038 1.96 95.2

014 1.84 82.9 039 1.66 74.5

015 1.88 88.4 040 1.62 71.8

016 1.62 69.0 041 1.89 91.0

017 1.86 83.4 042 1.53 62.1

018 1.91 89.1 043 1.59 69.8

019 1.99 95.2 044 1.55 64.6


020 1.76 79.1 045 1.97 90.0

021 1.55 61.6 046 1.51 63.8

022 1.71 70.6 047 1.59 62.6

023 1.75 79.4 048 1.60 67.8

024 1.76 78.1 049 1.57 63.3

025 2.00 90.6 050 1.61 65.2

Entonces, para cada persona representamos su altura y su peso con un punto en un gráfico:

REPRESENTACIÓN DE LOS DATOS EN EL GRÁFICO

11


Una vez que representamos a las 50 personas quedará un gráfico como el siguiente:

En primer lugar podemos observar que las personas de mayor altura tienen mayor peso, es decir parece haber una correlación positiva entre altura y peso. Pero un hombre bajito y gordo puede pesar más que otro alto y flaco. Esto es así porque no hay una correlación total y absoluta entre las variables altura y peso. Para cada altura hay personas de distinto peso:

GENIAL! ¿Pero qué me muestra el gráfico?


Sin embargo podemos afirmar que existe cierto grado de correlación entre la altura y el peso de las personas.

Cuando se trata de dos variables cualesquiera, puede no haber ninguna correlación o puede existir alguna correlación en mayor o menor grado, como podemos ver en los gráficos siguientes:


Para que puedas dominar mejor el tema debes llevar a cabo una investigación sobre las pautas típicas de correlación o dispersión, lo cuál te va ayudar a interpretar con mayor facilidad tus gráficos.


Nombre Diagrama de dispersión

No. 5


El estudiante de un caso práctico de su vida cotidiana elabora un diagrama de dispersión.

a) Recolecta la información y genera una tabla con estos datos

b) Elabora un diagrama de dispersión de acuerdo a los datos de la tabla anterior.

c) Analiza los diagramas y sus resultados y expresa sus conclusiones

Actitudes a formar



Lograrlas



4.



5.



8.



Lograrlas

El alumno identifica datos, sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al desarrollo de un diagrama de dispersión.


5.1


Nombre Diagrama de Pareto No. 6



Actitudes a formar


Manera Didáctica

de Lograrlas



4.



5.





Lograrlas

El facilitador explica los ejemplos paso a paso, proporcionando instrucciones y procedimientos de manera reflexiva que el estudiante sigue paso a paso.


6.1

¿Diagrama de Pareto?

Es una técnica que separa los “pocos vitales” de los “muchos triviales”. Una gráfica de Pareto es utilizada para separar gráficamente los aspectos significativos de un problema desde los triviales de manera que un equipo sepa dónde dirigir sus esfuerzos para mejorar. Reducir los problemas más significativos (las barras más largas en una Gráfica Pareto) servirá más para una mejora general que reducir los más pequeños. Con frecuencia, un aspecto tendrá el 80% de los problemas. En el resto de los casos, entre 2 y 3 aspectos serán responsables por el 80% de los problemas.

¿Qué es?

SELECCIONAR EL PROBLEMA A ESTUDIAR

11

SELECCIONAR CATEGORÍAS LÓGICAS PARA EL PROBLEMA DE ANÁLISIS IDENTIFICADO Incluir el periodo de tiempo

22

REUNIR LOS DATOS

33

ORDENAR LOS DATOS DE LA MAYOR CATEGORÍA A LA MENOR

44


COMPUTARIZAR EL PORCENTAJE DEL TOTAL QUE CADA CATEGORÍA REPRESENTA.

55

CALCULAR EL PORCENTAJE DEL TOTAL QUE CADA CATEGORÍA REPRESENTA.

66

TRAZAR Y MARCAR LOS EJES HORIZONTAL Y VERTICAL

77

TRAZAR LA ESCALA DE LOS EJES VERTICALES IZQUIERDOS PARA FRECUENCIA. (De cero al total)

88

DE IZQUIERDA A DERECHA, TRAZAR UNA BARRA PARA CATEGORÍA EN ORDEN DESCENDENTE.

99


Ahora veamos como debe quedar nuestra gráfica:

TRAZAR LA L ÍNEA DE PORCENTAJE ACUMULATIVO QUE MUESTRE LA PORCIÓN DEL TOTAL QUE CADA CATEGORÍA DE PROBLEMAS REPRESENTE En el eje vertical derecho, opuesto a los datos en el eje vertical izquierdo, registrar el 100% al frente del número total y el 50% en el punto medio. Llenar los porcentajes restantes de acuerdo a la escala.

1100--aa

Iniciando con la categoría más alta, colocar un punto en la esquina superior derecha de la barra. Sumar el total de la siguiente categoría al primero y colocar un punto encima de la barra mostrando el porcentaje acumulativo. Unir los puntos y registrar los totales restantes acumulativos hasta que se llegue al 100%

1100--bb

DAR UN TÍTULO A LA GRÁFICA Agregar datos como la fecha cuando se reunió la información y la fuente de los datos

1111

ANALIZAR LA GRÁFICA PARA DETERMINAR LOS “POCOS VITALES”

1122


INSATISFACCIÓN DEL CLIENTE CON EL SERVICIO DE CAJEROS AUTOMÁTICOS


Nombre Diagrama de Pareto No. 6


El estudiante comprende el ejercicio, identifica datos, aplica procedimiento y genera gráfica.

Actitudes a formar



Lograrlas

El estudiante realiza los ejercicios en tiempo y forma.


4.



5.



8.



Lograrlas

El estudiante identifica datos, sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de los objetivos planteados. Estrategia PBL.


6.1 Un fabricante de accesorios plásticos desea analizar cuáles son los defectos más frecuentes que aparecen en las unidades al salir de la línea de producción. Para esto, empezó por clasificar todos los defectos posibles en sus diversos tipos:

Tipo de Defecto Detalle del Problema

Mal color El color no se ajusta a lo requerido por el cliente

Fuera de medida Ovalización mayor a la admitida

Mal terminación Aparición de rebabas

Rotura El accesorio se quiebra durante la instalación

Desbalanceo El accesorio requiere contrapesos adicionales

Aplastamiento El accesorio se aplasta durante la instalación

Incompleto Falta alguno de los insertos metálico

Mal alabeo Nivel de alabeo no aceptables

Otros Otros defectos

Posteriormente, un inspector revisa cada accesorio a medida que sale de producción registrando sus defectos de acuerdo con dichos tipos. Al finalizar la jornada, se obtuvo una tabla como esta:


Tipo de defecto Detalle del problema Frec. % % Acumulado

Aplastamiento El accesorio se aplasta durante la instalación

40 42.6 % 42.6 %

Rotura El accesorio se quiebra durante la instalación

35 37.2 % 79.8 %

Fuera de medida Ovalización mayor a la admitida

8 8.5 % 88.3 %

Mal color El color no se ajusta a lo requerido por el cliente

3 3.2 % 91.5 %

Mal alabeo Nivel de alabeo no aceptable

3 3.2 % 94.7%

Mal terminación Aparición de rebabas 2 2.1 % 96.8 %

Incompleto Falta alguno de los insertos metálicos

2 2.1 % 98.9 %

Desbalanceo El accesorio requiere contrapesos adicionales

1 1.1 % 100 %

Otros Otros defectos 0 0 % 100 %

TOTAL 94 100 %

a) Calcula tanto el porcentaje como el porcentaje acumulado y regístralos en la tabla anterior. b) Realiza la gráfica correspondiente. c) Analiza la gráfica obtenida basándote en el Principio de Pareto. d) Escribe una conclusión de acuerdo al análisis que realizaste.


Nombre Estratificación No. 7


El estudiante observa con atención la explicación del facilitador para la comprensión de datos, y aplicación del análisis de estratificación.

Actitudes a formar


Manera Didáctica

de Lograrlas



4.



5.





Lograrlas

El facilitador explica los ejemplos paso a paso, generando instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. PBL


7.1

¿Estratificación?:

Iniciemos con nuestro ejemplo: Se tiene una lámpara que no da luz. Hacer un análisis por estratificación.

POSIBLES CAUSAS

1.La bombilla 1.1 No existe 1.2 Estropeada 1.3 Floja 1.4 Inadecuada

2.La tensión 2.1 Inexistente 2.2 Insuficiente

3.La corriente 3.1 Inexistente

3.1.1. Interruptor cerrado

3.1.1.1. Cables sueltos

3.1.1.2. Interruptor estropeado

3.1.2 Interruptor abierto

La estratificación es la separación de datos en categorías o clases. Los datos observados en un grupo dado comparten sus características comunes que definen la categoría. La estratificación es la base para otras herramientas, como el diagrama de Pareto, y se utiliza conjuntamente con otras herramientas, como los Diagramas de Dispersión.


Nombre Estratificación No. 7


El estudiante comprende el ejercicio, identifica datos, y genera un análisis por estratificación.

Actitudes a formar



Lograrlas



4.



5.



8.



Lograrlas

El alumno identifica datos, sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al desarrollo de sus habilidades acordes al contexto en que se desenvuelve.


7.1 Los estudiantes en equipo traen de su hogar algún aparato o producto que no funcione, desarrollando un análisis por estratificación de las posibles causas de la falla.


Nombre Las siete herramientas básicas de la calidad No. 1

Competencia a Desarrollar

Controla la calidad aplicando las siete herramientas básicas

Atributos de la

competencia

• Establece características de calidad. Elabora diagrama causa efecto. Utiliza planillas de inspección. Elabora gráfica de control por variables continuas (X-R). Elabora histogramas. Elabora diagramas de dispersión. Elabora diagramas de Pareto. Elabora diagramas de estratificación


1. En equipos de 4 personas los alumnos elaboran productos y establecen características de calidad, generando así datos numéricos.

2. Los estudiantes aplican las 7 herramientas básicas de la calidad para llevar a cabo un análisis de los datos obtenidos de sus productos.

3. Los estudiantes de manera individual generan un reporte de la actividad anterior.

Instrucciones para el

Docente

1. Verificar que los alumnos trabajen de manera grupal e individual. 2. Verificar que se tengan los materiales necesarios para realizar la práctica. 3. Observar el orden, la responsabilidad y la limpieza dentro del taller de producción o área asignada al realizar

la práctica. 4. Aplicar correctamente los instrumentos de evaluación para lograr el desarrollo de la competencia 1

Recursos materiales de

apoyo

• Calculadora. • Hojas milimétricas.

Actitudes a formar

• Orden • Responsabilidad

• Limpieza

Manera Didáctica

de Lograrlas

El estudiante realiza la práctica en tiempo y forma.


4. A) Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingüísticas, matemáticas o gráficas. B) Aplica distintas estrategias comunicativas según quienes sean sus interlocutores, el contexto en el que se encuentra y los objetivos que persigue. 5. A) Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. F) Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. 8. A) Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de acción con pasos específicos.


Lograrlas

El estudiante identifica datos, sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al desarrollo de la competencia número 1.


Empleo inadecuado de la calculadora. Indicar el resultado final para cerciorarse que se empleo bien la calculadora, durante los ejemplos.

Utilizar otra fórmula para el cálculo. Revisar varias veces la fórmula a emplear de acuerdo a los ejemplos.


Ahora que concluiste la competencia número uno debiste haber observado que el mejoramiento continuo más que un enfoque o concepto es una estrategia, y como tal constituye una serie de programas generales de acción y despliegue de recursos para lograr objetivos completos, pues el proceso debe ser progresivo. No es posible pasar de la oscuridad a la luz de un solo brinco.

En la actualidad el Sistema Empresarial se encuentra en un proceso de perfeccionamiento que en sí constituye un programa de mejora, pero en la medida en que este se apoye en enfoques utilizados en la práctica mundial se obtendrán mejores resultados.

Ya cuentas con las herramientas necesarias para desarrollar un plan de mejora en cualquier proceso, incluso de tu vida cotidiana, solo es cuestión de mantener en tu mente la idea de que todo es perfectible, todo se puede mejorar.

Recuerda que tu objetivo como futuro Técnico en Producción es la optimización y que esta es posible lograrla a través de las herramientas que aprendiste en esta competencia.


Controla un proceso aplicando las herramientas administrativas 2


• Tormenta de ideas • Diagrama de afinidad • Diagrama matricial • Diagrama campo-fuerza • Formulario de calificación de criterios • Hoja de chequeo

1. Tormenta de ideas 2. Diagrama de afinidad 3. Diagrama matricial 4. Diagrama campo-fuerza 5. Formulario de calificación de criterios 6. Hoja de chequeo

1. Tormenta de ideas 2. Diagrama de afinidad 3. Diagrama matricial 4. Diagrama campo-fuerza 5. Formulario de calificación de criterios 6. Hoja de chequeo

1. Herramientas administrativas


Bienvenido a la segunda competencia del submódulo, en esta competencia aprenderás a desarrollar las habilidades necesarias para la aplicación adecuada de herramientas administrativas que te permitan gestionar con calidad y de manera competitiva e íntegra todos los ámbitos de tu vida a nivel personal y profesional.

Las herramientas administrativas son usadas principalmente para organizar información y para hacer planes o programas en las diferentes etapas del proceso de toma de decisiones para la solución de problemas.

Dentro de estas herramientas administrativas tenemos los diagramas de afinidad, los cuales nos servirán para sintetizar un conjunto más o menos numeroso de opiniones, pues las agrupa en pocos apartados o rubros. Este diagrama se basa en el hecho de que muchas opiniones son afines entre sí y de que, por tanto, se pueden agrupar en torno a unas cuantas ideas generales.

En general aprenderemos a organizar de manera sistemática las metas y los medios que se requieran para el logro de cualquier objetivo.


El facilitador propicia una actividad de encuadre grupal en la cual utilicen la técnica tormenta de ideas

para planear las próximas vacaciones o cualquier otro tema de interés para él estudiante,

contemplando los problemas que se pueden presentar.

.

ATRIBUTOS DE

LA

COMPETENCIA

• Evalúa el problema. • Aplica la técnica de tormenta de ideas • Elabora diagramas de afinidad • Elabora diagramas matriciales • Elabora diagramas campo-fuerza • Utiliza el formulario de calificación de criterios • Utiliza hojas de chequeo • Aplica las herramientas administrativas

RESULTADO DE

APRENDIZAJE

Al término de estas habilidades eres capaz de aplicar las herramientas administrativas de la calidad a un caso práctico de tu vida cotidiana y del ámbito laboral.


Nombre Herramientas administrativas de la calidad No. 1


El estudiante observa con atención la explicación del facilitador para la desarrollo de los conceptos.

Saberes a adquirir

• Conceptos básicos de herramientas administrativas de la calidad.

Manera Didáctica

de Lograrlos

El facilitador propicia una actividad de encuadre grupal contextualizada en la que dirige una lluvia de ideas con la pregunta: ¿Qué son las herramientas administrativas de la calidad, y para qué sirven?, al final generan una retroalimentación y conclusiones en un documento de word.

El estudiante realiza una investigación con la cual genera un cuadro sinóptico o mapa conceptual sobre las herramientas administrativas de la calidad y su aplicación en la solución de problemas.

El facilitador genera una retroalimentación sobre la investigación realizada.


Nombre Diagrama matricial No. 1



Actitudes a formar


Manera Didáctica

de Lograrlas



4.



5.





Lograrlas

El facilitador explica los ejemplos paso a paso, proporcionando instrucciones y procedimientos de manera reflexiva que el alumno sigue paso a paso.


1.1

¿Diagrama matricial?:

Problema: Demasiada demora en el recibo de materiales. Aspectos a relacionar y sus elementos:

1.-Recursos 2.- Trabajo Facilidades Recibo Personal Descarga Material Registro

Inspección Almacén

Diagrama Matricial

Recursos

Trabajo Facilidades Personal Material

Recibo Demora autorización

Descarga Dificultad de maniobra

Demasiado esfuerzo

Dificultad de maniobra

Registro Demasiados requisitos

Inspección Dificultad para muestreo

Almacén Falta de espacio

Muestra la relación entre los

diferentes elementos de dos eventos o

aspectos, arreglándolos en forma de

matriz.


Nombre Diagrama matricial No. 1


El estudiante comprende el ejercicio, identifica datos y genera un diagrama matricial.

Actitudes a formar



Lograrlas



4.



5.



8.



Lograrlas

El alumno identifica datos, sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al desarrollo de un diagrama matricial.


1.1 Elabora un diagrama matricial con la siguiente información: Problema: Alto índice de reprobación en la asignatura de cálculo Aspectos a relacionar y sus elementos:

1.-Recursos 2.- Trabajo Facilidades Atención en clase Docentes Ejemplos Alumnos Resolución de ejercicios Material Tareas

Asesorías


Nombre Diagrama de afinidad No. 2



Actitudes a formar


Manera Didáctica

de Lograrlas



4.



5.





Lograrlas

El facilitador explica los ejercicios paso a paso, proporcionando instrucciones y procedimientos de manera reflexiva que el alumno sigue paso a paso.


2.1

¿Diagrama de Afinidad?:

Es una forma de organizar la

información reunida en sesiones de

lluvia de ideas. Está diseñado para

reunir hechos, opiniones e ideas sobre

áreas que se encuentran en un estado

de desorganización.

Armar el equipo correcto y establecer el problema

11

Hacer lluvia de ideas / reunir datos y transferir la información a notas post it

22

Reunir los post its en grupos similares

33

Crear una tarjeta de título para cada agrupación

44


Ejemplo:

¿Qué se espera de una Oficina de Calidad Corporativa?

Información de Calidad

Cámara de Compensación

Programas de Entrenamiento en el Exterior

Apoyar a los Profesionales

de Calidad

Construir compromiso y

conciencia Corporativa

Suministrar Recursos

Ofrecer una Base de Datos para los proyectos de la

Compañía

Realizar cursos educacionales

Ofrecer entrenamiento en

PDCA

Influenciar a la Alta Gerencia

Ser un recurso en control de procesos

estadísticos

Ofrecer historias exitosas de calidad

Coordinar cursos básicos de creación de conciencia

Motivar las certificaciones profesionales

Persuadir a la Alta Gerencia a estar más involucrada

Suministrar materiales de información/

entrenamiento para las 7

herramientas básicas

Facilitar el

intercambio de proyectos exitosos

para mejorar procesos

Ofrecer entrenamiento

para profesionales de Calidad

Ofrecer conferencistas

internos o externos para programas de

calidad

Traer a directivos de primer nivel para compartir

ideas

Suministrar materiales de

entrenamiento de gran desarrollo.

Dibujar el diagrama de Afinidad terminado.

55


Nombre Diagrama de afinidad No. 2


a)En equipo de 4 personas el estudiante elabora un diagrama de afinidad de acuerdo al siguiente cuestionamiento:

¿Qué se espera de una clase de cálculo para que sea entendible para los estudiantes?

Actitudes a formar



Lograrlas





5. A) Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.




Lograrlas

El alumno identifica datos, sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye a la obtención de resultados para la toma de decisiones, en su vida cotidiana y en el ámbito laboral.


Nombre Diagrama Campo Fuerza No. 3



Actitudes a formar


Manera Didáctica

de Lograrlas



4.



5.





Lograrlas

El facilitador explica los ejemplos paso a paso, generando instrucciones y procedimientos de manera reflexiva que el estudiante sigue paso a paso.


3.1 El diagrama campo fuerza es una herramienta que es utilizada para ayudar a facilitar el cambio.

El análisis del Campo de Fuerzas ve el cambio como fuerzas diferentes que compiten entre sí.


Nombre Diagrama campo fuerza No. 3


El estudiante comprende el ejercicio, identifica datos, aplica el ejercicio a su vida cotidiana.

Actitudes a formar



Lograrlas



4.



5.



8.



Lograrlas

El estudiante identifica datos, sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al desarrollo del diagrama campo fuerza.


3.1 Reúnete con 4 compañeros de tu grupo y juntos identifiquen una situación que amerite un cambio y en base a ella elaboren un diagrama campo fuerza.


Nombre Formulario de calificación de criterios

No. 4



Actitudes a formar


Manera Didáctica

de Lograrlas



4.



5.





Lograrlas



4.1

¿Formulario de calificación de criterios?:

Es una herramienta para la toma de decisiones cuando se cuentan con varias alternativas de solución.

Pasos para elaborar un formulario de calificación de criterios:

1.- Desarrollar una lista de factores relevantes.

2.- Asignar un peso a cada factor para indicar su importancia relativa (los pesos deben sumar

1.00), y el peso asignado dependerá exclusivamente del criterio del investigador.

3.- Asignar una escala común a cada factor (por ejemplo, de 0 a 10) y elegir cualquier mínimo.

4.- Calificar a cada sitio potencial de acuerdo con la escala designada y multiplicar la

calificación por el peso.

5.- Sumar la puntuación de cada sitio y elegir el de máxima puntuación.


Supóngase que se tienen los datos mostrados en la tabla siguiente; se desea elegir entre los

sitios A y B.

A B

Factor relevante

Peso asignado

Calificación Calificación ponderada

Calificación Calificación ponderada

M.P. disponible

0.33 5.0 1.65 4.0 1.32

M.O. disponible

0.25 7.0 1.75 7.5 1.875

Costo de los insumos

0.20 5.5 1.1 7.0 1.4

Costo de la vida

0.07 8.0 0.56 5.0 0.35

Cercanía del mercado

0.15 8.0 1.2 9.0 1.35

Suma 1.00 6.26 6.295

De acuerdo a la tabla anterior se escogería la alternativa B por tener la mayor puntuación

ponderada.


Nombre Formulario de calificación de criterios

No. 4


El alumno comprende el ejercicio, identifica datos y genera un formulario de calificación de criterios.

A) En equipos de 4 personas elaboren un formulario de calificación de criterios para realizar la compra de un auto.

Actitudes a formar



Lograrlas



4.



5.



8.



Lograrlas

El estudiante identifica datos, sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al desarrollo de sus atributos.


4.1 Formulario de calificación de criterios para la compra de un auto.


Nombre Hoja de chequeo para la definición de problemas

No. 5



Actitudes a formar


Manera Didáctica

de Lograrlas



4.



5.





Lograrlas



5.1

¿Hoja de chequeo?:

Una hoja de chequeo es una herramienta para recolectar y registrar datos. Las hojas de chequeo son diseñadas y utilizadas para responder la pregunta:

Con qué frecuencia ocurren ciertos eventos

Una hoja de chequeo efectiva depende de que se conozca:

¿Porqué se están reuniendo los datos? ¿Qué datos se van a reunir?

¿Cómo se utilizarán los datos? ¿Qué se quiere aprender de los datos?

¿Quién reunirá los datos? ¿Dónde y cuándo se reunirán los datos?

HACER UNA LISTA DE TODOS LOS REQUISITOS DE DATOS. Hacer preguntas tales como: ¿Qué pasa? ¿Quién lo hace/ lo recibe / es responsable? ¿Dónde ocurre? ¿Cuándo (en que hora del día, con qué frecuencia)? ¿Cómo (ocurre, cuánto, qué tanto)?

11

DETERMINAR EL FORMATO DE LA HOJA DE CHEQUEO

22


CREAR LA HOJA DE CHEQUEO

33

REVISAR EL DISEÑO Hacer cualquier cambio que el equipo sienta que es apropiado

44

PROBAR LA HOJA DE REVISIÓN Ensayar por medio de la recolección de una pequeña cantidad de datos. Analizar las hojas de revisión iniciales y los datos para ver si cumplen con las metas del plan para la reunión de datos. *Si es necesario, hacer cualquier ajuste a la hoja de chequeo con base en los datos pilotos.

55

EMPEZAR A RECOLECTAR LOS D ATOS

66


Nombre Hoja de chequeo para la definición de problemas

No. 5


El estudiante en equipos de 4 cuatro personas diseña y aplica una hoja de chequeo para saber cuántas butacas de 3 aulas de la escuela se encuentran en mal estado y que defectos se presentan con mayor frecuencia. Al final se deben generar conclusiones de manera individual.

Actitudes a formar



Lograrlas



4.



5.



8.



Lograrlas

El estudiante identifica datos, sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al desarrollo de los atributos.


5.1


Nombre Herramientas administrativas de la calidad No. 1


Controla un proceso aplicando las herramientas administrativas

Atributos de la

competencia • Evaluar el problema., aplica la técnica de tormenta de ideas, elabora diagramas de afinidad,

elabora diagramas matriciales, elabora diagramas campo fuerza, utiliza el formulario de calificación de criterios, utiliza hojas de chequeo y aplica las herramientas administrativas.


1. El estudiante en equipos de 4 personas aplica las herramientas administrativas de la calidad a un caso práctico de su vida cotidiana y acorde a su entorno, generando así los documentos necesarios para esto de manera individual y las conclusiones para cada una de las herramientas utilizadas.


Docente

1. El facilitador retroalimentara los datos necesarios, verificando el resultado al final de la práctica

2. Verificar que los alumnos trabajen de manera individual y grupal 3. Verificar que se tengan los materiales necesarios para realizar la práctica. 4. Realizar la práctica determinando los datos necesarios mediante la investigación de los

alumnos, para desarrollar los atributos de la competencia 5. Observar el orden, la responsabilidad y la limpieza dentro del taller de producción o

área asignada al realizar la práctica. 6. Aplicar correctamente los instrumentos de evaluación para lograr la competencia.


apoyo • Papel bond

Actitudes a formar


Manera Didáctica

de Lograrlas





Lograrlas

El estudiante identifica datos, sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al desarrollo de los atributos de la competencia.


En esta competencia aprendimos la manera como las herramientas administrativas nos pueden

auxiliar para tener una visión de conjunto de la complejidad de un problema. Nos presentan que

causas tiene relación con determinado9s efectos y como se relacionan entre sí estos. También

podemos observar los medios mediante los cuales podemos alcanzar una meta, en el mismo

contexto mediante el uso de estas herramientas lograremos una organización sistemática de metas y

medios para el logro de objetivos o propósitos.

En síntesis podemos decir, que lo que buscamos mediante el uso de estas herramientas

administrativas de calidad es obtener saberes y atributos que nos permitan solucionar problemas, ya

que de acuerdo a nuestro contexto en el que nos desenvolvemos cualquier organización y porque no

en nuestra vida cotidiana se necesitan métodos que nos ayuden a llevar a cabo un análisis de las

principales causas que ocasionan desviaciones en los procesos o en nuestras actividades diarias,

buscando así la optimización de los mismos y minimizando los recursos empleados.


Elabora un Proceso de Mejora Continua 3


1. Sistema de gestión de Calidad 2. Ciclo de control de Deming (PDCA/PHVA) 3. Norma ISO 9001:2008

1. Ciclo de control de Deming 2. Procedimiento (Norma ISO 9001:2008) Revisión de material

1. Ciclo de Control de Deming (PDCA/PHVA) 2. Procedimiento Producto no conforme

1. Aplicación de la Norma ISO 9001:2008.

1. Aplicación de las herramientas administrativas y estadísticas de calidad y la

Norma ISO 9001:2008.


En esta competencia aplicaremos todo lo que hemos aprendido hasta este momento desarrollando

así un proceso de mejora continua, lo que nos permitirá planear actividades, establecer los métodos

idóneos para el alcance de los objetivos planteados y la optimización de recursos y tiempo; pero para

llevar a cabo esto es importante contar con un sistema de gestión de la calidad que es un conjunto de

normas interrelacionadas de una empresa u organización por medio de las cuales se administra de

manera ordenada la calidad de la misma, en la búsqueda de la satisfacción de las necesidades y

expectativas de los clientes.

Cuando hablamos de un sistema de gestión de calidad debemos relacionar esto con los requisitos de

la norma ISO 9001:2008, buscando así que la organización demuestre su habilidad para proveer

consistentemente productos que cumplan con los requisitos de los clientes o que transforme las

necesidades y expectativas percibidas de los clientes en características de producto. Pero cuando

hablamos de requisitos debemos adoptar un enfoque de Planear, hacer, verificar, ajustar, es decir, el

ciclo de Deming, incorporando así la retroalimentación obtenida de los controles del proceso,

evaluaciones del producto e indicaciones de satisfacción del cliente para determinar la necesidad de

un mayor o menor control, que se logra mediante el uso de nuestras herramientas de calidad.


El facilitador propicia actividades de encuadre grupal para que los alumnos visiten diferentes

empresas, donde puedan observar el sistema de gestión de calidad de la misma y la aplicación de las

herramientas estadísticas y administrativas de la calidad.

El facilitador genera una serie de preguntas autodirigidas que le permitan observar los saberes y

atributos adquiridos de la actividad anterior, generando así al final de la actividad una

retroalimentación.

.

ATRIBUTOS DE

LA

COMPETENCIA

• Aplica el ciclo de control de Deming (PDCA/PHVA) • Aplica elementos de la Norma ISO 9001

:2008 • Aplica las 7 herramientas básicas de la calidad a un

caso práctico • Aplica las herramientas administrativas de la calidad a

un caso práctico • Efectúa acciones correctivas de resultados obtenidos

RESULTADO DE

APRENDIZAJE

Al término de esta competencia serás capaz de aplicar el Ciclo de Deming y la norma ISO 9001:2008 a un caso práctico.


Nombre Sistema de gestión de calidad No. 1


El alumno observa con atención la explicación del facilitador para la desarrollo de los conceptos.

Saberes a adquirir

• Conceptos básicos sobre sistema de Gestión de Calidad

Manera Didáctica

de Lograrlos

El alumno realiza una investigación del concepto y aplicación del sistema de Gestión de calidad.

El facilitador propicia una actividad grupal contextualizada en la que dirige una lluvia de ideas con la pregunta: ¿Qué es el sistema de Gestión de Calidad?, formando de manera grupal un concepto del mismo.

El alumno realiza una investigación del concepto depreciación, vida útil, análisis de remplazo.

Los alumnos de manera individual realizan un cuadro sinóptico con las características principales del sistema de Gestión de Calidad.


Nombre Ciclo de Deming y la norma ISO 9001:2008 No. 2

Instrucciones para el Alumno El alumno observa con atención la explicación del facilitador.

Saberes a adquirir

• Ciclo de Deming

• 8 principios de Gestión de la calidad

• Requisitos de la norma ISO 9001:2008

Manera Didáctica

de Lograrlos

El estudiante lleva a cabo una investigación en la que genera un mapa conceptual de los 8 principios del sistema de Gestión de la Calidad de la Norma ISO 9001:2008.

El facilitador genera una tormenta de ideas para llevar a cabo un análisis de manera grupal de los 8 principios.

El estudiante genera un documento con las conclusiones obtenidas de la actividad anterior.

El estudiante lleva a cabo una investigación sobre el ciclo de Deming y su relación con la norma ISO 9001:2008.

El facilitador genera preguntas autodirigidas observando así los saberes adquiridos por el estudiante generados de la actividad anterior.

El estudiante genera una conclusión de la actividad anterior.


Nombre Ciclo de control de Deming (PDCA/PHVA) No. 1


El estudiante observa con atención la explicación del facilitador para la comprensión de los 4 aspectos del ciclo de Deming.

Actitudes a formar


Manera Didáctica

de Lograrlas



4.



5.





Lograrlas

El facilitador explica los ejemplos paso a paso, proporcionando instrucciones y procedimientos de manera reflexiva que el alumno sigue paso a paso.


1.1 ¿Ciclo de Deming?

Iniciemos con un caso de nuestra vida cotidiana que nos permita visualizar la aplicación del Ciclo de Deming de manera más clara y sencilla:

P – PLANIFICAR

Debo dirigirme a mi nuevo lugar de trabajo.

Estudio el trayecto que debo recorrer, los diversos medios de transporte y los tiempos de recorrido.

Decido salir de casa a las 7:00 a.m. para llegar al trabajo a las 8:00a.m.

D – EFECTUAR

Salgo de casa a las 7:00 a.m. pero pierdo el autobús por unos segundos.

C - VERIFICAR

Después de haber perdido el autobús, ¿a qué hora llegó? A las 8:05 a.m. , es decir, tarde.

A – ACTUAR

Decido repetir el ciclo con un nuevo PLAN.


1.2 Se espera que una organización adopte un enfoque de Planear-hacer-verificar-ajustar, en sus

procesos, e incorporará la retroalimentación obtenida de los controles del proceso, evaluaciones del

producto e indicaciones de la satisfacción del cliente para determinar la necesidad de un mayor o

menor control. A nivel estratégico, la cláusula 0.2 de la ISO 9001:2008 da el siguiente ejemplo:

Planear

Establecer los objetivos y procesos necesarios para entregar resultados de acuerdo con los requisitos

del cliente y las políticas de la organización

Hacer

Implementar los procesos.

Verificar

Monitorear y medir los procesos y productos contra las políticas, objetivos y requisitos del producto y

los reportes de resultados.

Ajustar

Tomar acciones para mejorar continuamente el desempeño del proceso

Lo anterior se puede mostrar esquemáticamente como sigue:

Identificación secuencia e interacción criterio y métodos (a,b,c*)

Medición y análisis (e*)

Implementación de la mejora (f*)

Implementación de lo planeado (d*)

*Ver texto abajo para detalles


Enseguida se da una guía de cómo una organización puede decidir como cumplir estos requisitos, aunque se debe resaltar que estos son solo ejemplos, y no son las únicas maneras de cumplir estos requisitos:

a) Identificar los procesos necesarios para el sistema de gestión de calidad y su aplicación a través de la organización.

• Mencione los procesos, incluyendo aquellos contratados externamente. • Defina las entradas y salidas de cada proceso. • Defina los clientes de los procesos y sus requisitos (incluyendo las necesidades y

expectativas). • Defina a los dueños de los procesos.

b) Determine la secuencia e interacción de estos procesos.

• Dibuje el flujo completo y un mapa del conjunto (red) de procesos. • Defina las interfases entre los procesos. • Documente los procesos donde sea necesario.

c) Determine el criterio y los métodos necesarios para asegurar que tanto la operación como los controles de estos procesos son efectivos.

• Especifique las características de los resultados deseados y no deseados. • Especifique los métodos de medición, monitoreo y criterio de análisis (plan de calidad,

incluyendo las especificaciones y metas de los pasos críticos). • Considere los aspectos económicos (costo, tiempo, desperdicios, etc.). • Defina los métodos de recolección de datos.

d) Asegure la disponibilidad de los recursos y la información necesaria para soportar la operación y el monitoreo de estos procesos.

• Asigne recursos para cada proceso. • Establezca los canales de comunicación. • Provea la información externa e interna. • Obtenga retroalimentación. • Recolecte datos. • Mantenga registros.

e) Mida, monitoree y analice estos procesos.

• Mida los procesos de modo preciso y monitoree su desempeño (capacidad de proceso, satisfacción del cliente).

• Analice la información obtenida (técnicas estadísticas). • Evalúe los resultados del análisis.


f) Implemente las acciones necesarias para lograr los resultados planeados y mejorar continuamente estos procesos.

• Implemente las acciones correctivas y preventivas (mejore el proceso). • Verifique la implementación y eficacia de las acciones correctivas y preventivas.

Nota: al aplicar el ciclo de Deming las organizaciones deben ser capaces de demostrar que ellas gestionan sus procesos usando un enfoque del tipo PHVA(PDCA), con énfasis en el logro de los resultados planeados.


Nombre Ciclo de control de Deming (PDCA/PHVA) No. 1


El estudiante aplica el ciclo de control de Deming a un caso práctico

Actitudes a formar



Lograrlas



4.



5.



8.



Lograrlas

El estudiante identifica datos, sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuyen a la aplicación del ciclo de Deming.


1.1 Aplica el ciclo de Deming a un caso de tu vida cotidiana.


Nombre Procedimiento: Revisión de material No. 2



Actitudes a formar


Manera Didáctica

de Lograrlas



4.



5.





Lograrlas

El facilitador explica los ejercicios paso a paso, proporcionando instrucciones y procedimientos de manera reflexiva que el estudiante sigue paso a paso.


Procedimiento revisión de material:

Procedimiento No.: TIZ-P-133 Empresa Patito/Planta Tizayuca

Revisión No. 000 Fecha vigente: 12/10/2009 Nombre del Procedimiento:

Revisión de Material Páginas: Tres

1.0: PROPÓSITO

El propósito de este procedimiento es definir las actividades, inter-relaciones y responsabilidades comprendidas en la revisión de material que se encuentra no conforme con las especificaciones requeridas.

2.0: ALCANCE

El alcance de este procedimiento empieza cuando el material discrepante ha sido documentado con un reporte de material no conforme (TIZ-P-136) y termina cuando la desviación de las especificaciones requeridas ha sido aceptada o rechazada.

3.0: REFERENCIAS

TIZ-P-134 Reparación y desecho.

4.0: DEFINICIONES

4.1Grupo de revisión de material, MRB: Un grupo formado para determinar la disposición de producto no conforme y para solucionar el problema para evitar la recurrencia de la no conformidad.

4.2Reporte de material no conforme TIZ-FM-136: Un formato para reportar, describir y documentar la incidencia de producto no conforme y emitir su disposición. También es utilizado para solicitar una desviación de producto no conforme.

5.0: RESPONSABILIDADES

5.1 Responsable del proceso Gerente de Aseguramiento de calidad

5.2 Otros Supervisor de producción

Gerente de ingeniería del producto


6.0: PROCEDIMIENTO

6.1 Ubicar el material defectuoso y prepararlo para su revisión.

El supervisor de producción solicita la revisión de material para lo cual lo resguarda y lo prepara para su revisión.

6.2 Solicitud de Revisión de material

El supervisor se asegura que toda la información requerida haya sido anotada en el reporte de material discrepante DMR TIZ-FM-136 y solicita una revisión del material.

6.3 Notificar al personal para la revisión de material

El supervisor notificara al personal requerido para llevar a cabo la verificación. El grupo de revisión de materiales es presidido por el gerente de aseguramiento de calidad o su representante y el grupo puede incluir al gerente de ingeniería del producto y manufactura y al gerente de operaciones.

6.4 Conducir la revisión del material

El gerente de calidad o su representante determina el lugar y hora para efectuar la revisión

6.4.1. Si la decisión es aceptar con desviación de las especificaciones que han sido acordadas durante la revisión del contrato, los cambios son registrados en el reporte de material discrepante TIZ-FM-136, cuando se juzga oportuno, el cliente es notificado de la desviación y su aprobación debe ser anotada en el formato.

6.4.2. Si la decisión es rechazar, entonces el supervisor puede proceder con otras opciones tales como reparar , recuperar o desechar de acuerdo al procedimiento TIZ-P-134

6.5 Registrar y analizar los datos de la revisión de material.

El gerente de aseguramiento de calidad es responsable de ver que el proceso MRB éste completo. Debe también asegurarse de que los detalles del proceso de revisión de material son registrados y analizados.

7.0: MEDICIONES

7.1Auditorías de calidad internas


8.0 REGISTROS

8.1 Los registros de la revisión de material son obtenidos en el reporte de material discrepante que se mantienen en la oficina del gerente de aseguramiento de calidad.

8.2 Los análisis de la revisión de material son conservados en la oficina del gerente de Aseguramiento de calidad.

9.0 DOCUMENTOS

9.1 Reporte de material discrepante

Firma de Aprobación Fecha Área de Responsabilidad


Nombre Procedimiento: Control de Producto no conforme No. 2


El estudiante genera un procedimiento para el control de producto no conforme.

Actitudes a formar



Lograrlas



4.



5.



8.



Lograrlas

El estudiante identifica datos, sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye a la elaboración del procedimiento solicitado.


2.1 Genera un procedimiento para el control de producto no conforme.


Nombre Aplicación de la norma ISO 9001:2008 No. 1


Optimiza recursos mediante la aplicación de métodos

Atributos de la

competencia

• Aplica el ciclo de Control de Deming (PDCA/PHVA) • Aplica los elementos de la norma ISO 9001:2008 • Aplica las 7 herramientas básicas de la calidad a un caso práctico. • Aplica las herramientas administrativas de la calidad a un caso práctico. • Efectúa acciones correctivas de resultados obtenidos.


1. En equipos de 4 personas elaboran 10 productos iguales. 2. En equipo establecen las características de calidad de los productos elaborados. 3. En equipo establecen los instrumentos de medición a utilizar. 4. En equipo anotan los datos numéricos obtenidos de las mediciones 5. En equipo generan un procedimiento para la medición de las características de calidad.


Docente

1. El facilitador genera instrucciones y solicita formatos para control de las mediciones obtenidas. 2. El facilitador solicita al estudiante un reporte individual de la actividad generadas


apoyo

• Formato.

Actitudes a formar


Manera Didáctica

de Lograrlas

El alumno realiza la práctica en tiempo y forma.




Lograrlas

El alumno identifica datos, sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de los objetivos.


Nombre Aplicación del sistema de Gestión de Calidad No. 1


Aplica las herramientas administrativas y estadísticas de calidad y genera un proceso de mejora continua mediante el uso de la norma ISO 9001:2008 y el ciclo de Deming.

Atributos de la

competencia

• Aplica el ciclo de Control de Deming (PDCA/PHVA) • Aplica los elementos de la norma ISO 9001:2008 • Aplica las 7 herramientas básicas de la calidad a un caso práctico. • Aplica las herramientas administrativas de la calidad a un caso práctico. • Efectúa acciones correctivas de resultados obtenidos.


1. En equipos de 4 personas elaboran al menos 30 productos. 2. Establecen las características de calidad a verificar. 3. Establecen los instrumentos de medición a utilizar. 4. Obtienen datos numéricos 5. Utilizan las herramientas estadísticas para los datos numéricos obtenidos. 6. Llevan a cabo un análisis de los problemas encontrados mediante el uso de las herramientas

administrativas. 7. Generan un ciclo de mejora continua 8. Elaboran un procedimiento de calidad tomando en cuenta un elemento de la norma.


Docente 1. El facilitador solicita al estudiante un reporte de la actividad anterior de manera individual.


apoyo

• Calculadora. • Computadora. • Formatos.

Actitudes a formar

• Orden • Responsabilidad

• Limpieza

Manera Didáctica

de Lograrlas





Lograrlas

El alumno identifica datos, sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de los objetivos planteados.


Empleo inadecuado de la calculadora. Indicar el resultado final para cerciorarse que se empleo bien la calculadora, durante los ejemplos.

Utilizar otra fórmula para el cálculo. Revisar varias veces la fórmula a emplear de acuerdo a los ejemplos.

No traer calculadora científica

Verificar que la calculadora sea científica

• Tu calculadora debe ser científica

• Respeta la jerarquía de resolución de fórmulas


Hablar del Mejoramiento Continuo es hablar de calidad; y hablar de calidad es hablar de ciencia, educación y paradigmas o la de la forma que tenemos de ver las cosas.

El entender el proceso de mejora continua significa comprender el hecho de que no hay soluciones únicas a los problemas, sino varias, todas ellas susceptibles de ser mejoradas.

Este principio se aplica tanto a las personas como a las organizaciones donde laboran. Las actividades que realizamos en nuestra vida cotidiana, tanto de manera personal como organizacional, pueden mejorarse para crear individuos y organizaciones más competitivos en todos los campos posibles.

Hablando en el sentido de las organizaciones, ya sean públicas o privadas, ya no se puede decir que tal vez podrían implementar el proceso de mejora continua, sino que deben de aplicarlo lo más pronto posible si quieren continuar compitiendo en un mundo globalizado, con cada vez menos fronteras comerciales, con cada vez más competencia y donde la sociedad exige cada vez más servicios y productos de calidad, a un bajo costo y en un tiempo corto.

Lo más importante es que la mejora continua permite, entre otras ventajas reducir costos, reducir desperdicios, reducir el índice de contaminación al medio ambiente, reducir tiempos de espera, aumentar los índices de satisfacción de los clientes, aprovechar al máximo la capacidad intelectual de todos los empleados, manteniéndolos al mismo tiempo motivados y comprometidos con la organización, etc.

No lo olvides... Nada es perfecto... todo requiere de un proceso de mejora continua.


A lo largo del desarrollo de los atributos que proponen todas y cada una de las competencias que

contiene esta guía pudimos aprender la importancia que tiene en el control de calidad la aplicación de

diversas técnicas y herramientas de mejora continua.

Lo más importante de todo lo que aprendimos es no ver a la mejora continua como una forma o

procedimiento laboral, sino como una forma de vida. Al hacerlo podremos crecer como individuos y

por ende las organizaciones también crecerán. El camino es arduo, pero al final vale la pena

intentarlo.

Con estos atributos y saberes puedes incorporarte a áreas como son: producción, control de calidad,

planeación e ingeniería industrial de cualquier empresa, principalmente manufacturera para la

optimización de recursos.


1. Cantú, Humberto,(2003) Desarrollo de una cultura de calidad. México D.F. Editorial McGraw Hill.

2. Baca Urbina, Gabriel. (2002) Fundamentos de calidad. México D.F. Editorial McGraw Hill.

3. Grant L. Eugene, (2000) Control Estadístico de calidad. México, D.F. Editorial CECSA.

4. www.elprisma.com

5. www.google.com


ADMINISTRACIÓN DE CALIDAD: Función general de la administración que determina e implanta la política de calidad que incluye la planeación estratégica, la asignación de recursos y otras acciones sistemáticas en el campo de la calidad, desarrollo de actividades operacionales y de evaluación relativas a la calidad.

ASEGURAMIENTO DE CALIDAD: Conjunto de actividades planeadas y sistemáticas, que lleva a cabo una empresa, con el objeto de brindar la confianza apropiada, de que un producto o servicio cumple con los requisitos de calidad especificados.

CALIDAD: Conjunto de propiedades y características de un producto o servicio que le confieren la aptitud para satisfacer las necesidades explícitas o implícitas preestablecidas.

CONTROL DE CALIDAD: Conjunto de métodos y actividades de carácter operativo, que se utilizan para satisfacer el cumplimiento de los requisitos de calidad establecidos.

ELEMENTO: Parte o pieza de un proceso de manufactura.

POLÍTICA DE CALIDAD: Conjunto de directrices y objetivos generales de una empresa relativos a la calidad y que son formalmente expresados, establecidos y aprobados por la alta dirección.

PROCESO: Conjunto de operaciones ordenadas en secuencia lógica para transformar la materia prima.

PRODUCCIÓN: Creación, elaboración, fabricación, rendimiento y manufactura de un bien material.

PRODUCTO: Resultado u obra de producción.

REQUERIMIENTOS: Requisitos fundamentales de los elementos y el producto de un proceso.

PLAN DE CALIDAD: Documento que establece las prácticas operativas, los procedimientos, los recursos y la secuencia de las actividades relevantes de calidad, referentes a un producto, servicio, contrato o proyecto en particular.

SISTEMA DE CALIDAD: Estructura organizacional, conjunto de recursos, responsabilidades y procedimientos establecidos para asegurar que los productos, procesos o servicios cumplan satisfactoriamente con el fin al que están destinados y que están dirigidos hacia la administración de la calidad.

SERVICIO: Es el resultado de al menos una actividad necesariamente desarrollada en la interfase entre el proveedor y el cliente, generalmente es intangible.

DISEñO Y DESARROLLO DE UN PRODUCTO: Conjunto de proceso que transforman requisitos en características específicas o en especificaciones de un producto.


REQUISITOS: Necesidades o expectativas que están establecidas generalmente implícitas u obligatorias.

EFICACIA: Extensión en la cual las actividades planeadas son realizadas y logrados los resultados planeados.

EFICIENCIA: Relación entre los resultados logrados y los recursos utilizados.

SATISFACCIÓN DEL CLIENTE: La percepción del cliente del grado de cumplimiento con sus requisitos.

MEJORAMIENTO CONTINUO: Actividad recurrente para incrementar la habilidad de cumplir requisitos.

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