producción de aves de corral y manejo sanitario - completo(1)

7/21/2019 Produccin de Aves de Corral y Manejo Sanitario - Completo(1)

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Produccin de Aves

de Corral y ManejoSanitario

Curso Capacitacin

Plan de Capacitacin2013 Regin del Bo Bo!ctu"re 2013


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MODULO 1: Manejo ProductivoAvcola

Ventajas de la Avicultura

- Carne y huevos de alto valor nutritivo- Raide! en la roducci"n de un ali#entode alto valor nutricional

- $aja necesidad de #ano de o%ra

- &acilidad de oeraci"n- Uso de suelos de %ajo valor a'rcola- Co#le#entario a otras actividades

(


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Desventajas de la Avicultura

- A)ectada or la estacionalidad- Los in'redientes de los ali#entos sonvaria%les

- Pocos la%oratorios de dia'nostico

*


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+


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A lo ,ue su#a#os. Aves tio criollo o de ca#o: /on el resultado de laselecci"n natural0 siendo #uy resistentes a condiciones

a#%ientales . /uelen ser ali#entadas con desechos0 lo ,uereercute en una #uy #odesta roducci"n de carne yhuevos.

Aves #ejoradas: La incororaci"n de un 'allo en un 'ruode he#%ras criollas #ejorara la roducci"n en el tie#o.A2o 10 un 'allo0 a2o (0 ree#la!o de 'allo #antener ra!a30a2o * no ree#la!ar 'allo.3

4allina Araucana: ori'inaria de Chile0 Ar'entina0 y Per50 esuna #e!cla de la ra!a ura 6ollonca sin cola3 y 6etro conaretes30 y se caracteri!a or roducir huevos verde-a!ulados

7


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Concetos

Ra!a: 4ruo de ori'en co#5n y caractersticas si#ilaresen )or#a0 ta#a2o0 cuero0 tio de cresta0 etc.

Variedad: /u%divisi"n dentro de una ra!a0 reali!ada en%ase a tio de cresta0 color de lu#aje y otras

caractersticas #enores

Marca: &a#ilia de una ra!a o variedad en articular0seleccionada or una ersona o e#resa

8i%rido: 9s el roducto del cru!a#iento de dos ra!as

Lnea: 9s la su%divisi"n dentro de una #arca


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Ra!as de Aves

;hite Le'horns$uena roductora de huevos


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Ra!as de Aves

Rhode Bsland RedDo%le ro"sitoAve color ca) oscuro roji!oL"%ulos rojos y tarsos a#arillos con #achas ca) en la

arte )rontal del tarsoProducci"n anual (== a ((= huevos?'all/e usa ara o%tener h%ridos ara ostura.

>


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Ra!as de Aves


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Ra!as de Aves

Ply#outh RocF $lancaUtili!ada en roducci"n de carne y ara o%tener

$roiler

Giene la cola hacia a%ajoProducci"n ani#al 1>= huevos?'all

1=


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Ra!as de Aves

Ply#outh RocF $arradaPlu#as de color %lanco con ne'ro Castellana3

Producci"n anual 1>= huevos?'all

/e utili!a ara o%tener h%ridos

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arcas y neasCo#erciales..

1(


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Marcas y L neasCo#erciales..

1*


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Caractersticas en lneas de onedoras

Alta tasa de ostura

Alta conversi"n de ali#ento a huevos

Aves e,ue2as

$aja incidencia de clo,ue!

8uevos 'randes

/aluda%les

1+


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Producci"n de 8uevos

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9GAPA D9 CRHA

/e inicia con el ave de 1 da de vida

Muy co#licada de #anejar or lo delicadasde las aves al a#%iente y en)er#edades

Pude reali!arse en siste#a so%re iso osiste#a so%re %atera

/e reali!a el 1er desi,ue a los + das de vida

Lle'an a esar en ro#edio 7== 'ra#os

1


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/iste#a so%re %atera

Los ollitos er#anecen se#anas en ellas.

/on estructuras altas de jaulas de 7 isos0

'eneral#ente.

9n cada jaula se entre'a ali#ento y a'ua0ade#Is de controlar la te#eratura

/e alojan #uchas aves or #etro cuadrado

1


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1>


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/iste#a so%re iso

Los ollitos er#anecen hasta las >se#anas de vida

De%e usarse Anillo de 4uarda oProtecci"n

Re,uiere #anejo de te#eratura yventilaci"n

1E


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Anillo de 4uarda

Mantiene a las aves cerda de la )uente decalor0 co#ederos y %e%ederos


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(1


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$9$9D9RO/

COM9D9RO/

CAL9&ACCBO<


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Co#orta#iento dentro del anillo de'uarda..

(*

&RHO


24/78


(+

CALOR


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(7

CORRB9


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(

OPGBMO


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(


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9GAPA D9 R9CRHA

/e inicia a la ta se#ana si se criaron en %aterao a la >va se#ana si )ue en iso

4eneral#ente se reali!a en iso

/e realice desi,ue deJnitivo

/e reali!an vacunaciones y desarasitaci"n

Lle'an a esar 1.7= 'ra#os en ro#edio en lase#ana 1> aves %lancas3 o (( aves de color3cuando inician la ostura

(>


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9GAPA D9 PO/GURA

/e inicia en la se#ana 1> o (( y see@tiende hasta las ( u >= se#anas

de vida

Puede reali!arse en iso o jaulas

(E


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/iste#a en iso /e utili!an #allas o listones ara #antener a las aves en alto searadas

de sus )ecas

De%en u%icarse + a 7 aves or #etro cuadrado

Los co#ederos son col'antes0 de caacidad (=F'0 y a%astecen a (7 o *=

aves.

Los %e%ederos0 u%icados cerca de los co#ederos son 1 or (7= 'allinas

9l iso se cu%re con aserrn o viruta0 al #enos 1= c#.

De%en incluirse


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*1


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/iste#a en jaula

Bndividuales (= ancho y += dero)undidad3

Colectivas K * aves do%le ro"sito

7 aves de ostura

Lo ideal es 1( a 1 aves or #etrocuadrado

*(


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**


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el 'allinero.

Recuerde u%icar el 4allinero en un sitio lano0 sin)uentes de hu#edad cerca y con %uen drenaje

*+

De%e#os usar: #adera0 )onolas o !inc0 ce#ento#e!cla ara radier30 #allas he@a'onales0 ala#%reliso0 'ra#as y clavos

Para 7= aves se re,uiere un 'allinero de + #etrosde lar'o or * de ancho0 de alto en el )rente serI de(07 #etros y en el )ondo 10> #etros.y la uertaN/ie#re #irando al sur..ara ,ue no entre el vientonorte.


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*7

Vista frontal Gallinero

Modular

1,80m

3,0m

4,0m

Vista Lateral Gallinero

Modular

2,5 m

1,80m

3,0m


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Co#o sa%er si el ave estaen ostura N

Pri#era /elecci"n: Mediante la o%servaci"n

1 Desarrollo de la Cresta.


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Pri#era /elecci"n: Mediante lao%servaci"n

( Pi'#entaci"n de la iel


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Pri#era /elecci"n: Mediante lao%servaci"n

Por lo tantoseara#os a las aves,ue no re5nen las caractersticas de

estar oniendo huevosy del se'undo

'ruo ,ue si areceQ estar oniendoreali!a#os una se'unda selecci"n

*>

% i l


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/e'unda /elecci"n: Mediante el tacto

1 Cresta

*E

#o $uevos Si $uevos

&ra Caliente

Ru'osa /uave

Poco Desarrollada $ien Desarrollada

C % i l


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/e'unda /elecci"n: Mediante lao%servaci"n

( Pi'#entaci"n

/i 8uevos K Desi'#entaci"n

aulatina

+=

C % i l


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%rea &ue sedespig'entada

#('ero de )uevos puestos

Cloaca y %orde del ojo 1=

Orejilla 17Pico *7

Planta del ie 7

&rente de la canilla E7

Parte osterior de la canilla 1=

Dedos 17

Articulaci"n de la canilla 1>=

+1

C % i l


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/e'unda /elecci"n: Mediante la o%servaci"n

* Cloaca

+(

#o $uevos Si $uevos

Pe,ue2a A'randada

&or#a circular &or#a ovalada/eca 8u#edecida

A#arilla. Desi'#entada

C % i l t


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/e'unda /elecci"n: Mediante la o%servaci"n

+ Caacidad a%do#inal

+*

#o $uevos Si $uevos

De%en ca%en dos dedosentre las untas de los

huesos 5%icos

de%en ca%er tres dedosentre las untas de los

huesos 5%icosDe%en ca%er dos dedosentre las untas del u%is y

la del estern"n

cuatro dedos entre lasuntas del u%is y la del

estern"n

La iel del a%do#en es dura

y seca0

La iel del a%do#en es

suave y elIstica

C t ti d


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Caractersticas de una$U9


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9n resu#en.

Una 'allina en ostura tiene crestacaliente0 sedosa0 tarsos y ico

descolorido y entre la unta de la,uilla echu'a3 hasta los ( huesos5%icos tienen ,ue ca%er + dedos0 yentre los huesos 5%icos * dedos.

+


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Producci"n de huevos

La curva de ostura natural co#ien!a ena'osto y ter#ina en dicie#%re.

Pero ,ue asa en enero y )e%rero..N8ay #uy oca roducci"n

CuIndo ocurre la #I@i#a ostura de

huevos.N 9n setie#%re se lle'a a un #I@i#o de>=-1== huevos de%ido a las te#eraturas.

+>


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la elecha

Las 'allinas en el he#is)erio sur ,uecu#lan + se#anas de edad ente#ar!o y a'osto de cada a2o elechan

o ierden las lu#as..cuando cae lari#era lu#a ri#aria la 'allina dejade oner huevos.


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7=

MODULO ( M j


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MODULO (: ManejoAli#enticio

9@isten diversas )or#as de ali#entar alas 'allinas.

A.Me!clas caseras

$.Me!clas co#erciales

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1. Ali#entaci"n con concentrado co#ercial

7(


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1. Ali#entaci"n con concentrado co#ercial

7*


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1. Ali#entaci"n con concentrado

co#ercial

7+

*+#,A-AS .+S*+#,A-AS

9s )Icil ali#entar a lasaves

Alto costo

Ocurre rIido creci#ientode las aves

Mal sa%or en huevos ycarne

Muy %uena roducci"n dehuevos

Mal color en huevos ycarnes


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(. Ali#entaci"n con #a! en 'rano y

astoreo natural

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*+#,A-AS .+S*+#,A-AS

Muy %ajo costo $aja roducci"n de carne

Carne y color tienen %uen

costo $aja roducci"n de huevos

8ay %ajo arovecha#ientodel #a! en el sist. di'estivodel ave0 al no estar chancado

9s un ali#ento o%re enrotenas

7


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*. Ali#entaci"n con #a! en 'rano0astoreo natural y sule#entaci"n con

concentrado co#ercial.

7


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*+#,A-AS .+S*+#,A-AS

$uena roducci"n de carne yhuevos

Costo #ayor ,ue lasanteriores ociones

$uen color y sa%or de carne y

huevos

Desarovecha#ientodi'estivo del #a! al no estar

chancado

9s una ali#entaci"n o%re enrotenas

7>


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+. Ali#entaci"n con #e!clas caseras de%ajo costo asociadas a astoreo

Para 1= Filos #e!cle lo si'uiente:

- Filos de #a! chancado- * Filos de harinilla de tri'o- S Filo de harina de escado o a)recho

soya- T Filo de conchuela- 7= 'ra#os de sal co#5n

7E


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Ventajas del concentrado casero.

- 9@celente calidad del roducto- Alta roducci"n de carne y huevos- $uen color y sa%or de carne y huevos- $ajo costo

- &Icil rearaci"n de la #e!cla

=

Co#o a%aratar costos se


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Co#o a%aratar costos setraduce en..

1

MODULO *: Manejo


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MODULO *: ManejoReroductivo

Pre'untas claves:

CuIntos 'allos necesitoN

1 'allo or cada 1= 'allinas

CuInto tie#o de%o #antener al 'allo y a

las 'allinas.NLos 'allos duran (+ #eses y las

'allinas *

(


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9n siste#a de iso0 los nidos son cajas oscuras dondese incu%an los huevos.

9s i#ortante ,ue no se ten'an #as de 1( huevos or

incu%aci"n 9n los nidos individuales conviene ,ue el ancho sea

no #enor de *= c#0 or *7 de ro)undidad y *7 dealto. Un nido individua es suJciente ara cuatro a

cinco 'allinas en ostura.

*


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+Para la construccin de la sala de incubacin deben emlearse materiales

resistentes, de lar!a duracin " #ue roorcionen buen aislamiento t$rmico%


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Durante el roceso de incu%aci"n de%e#os teneren cuenta lo si'uiente:

A.- Aro@i#ada#ente un 1= a 17 de los huevos,ue se onen a incu%ar anual#ente sonB


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$.- Bncu%a%ilidad: 9s la caacidad de un

huevo )rtil de roducir un ollito vivo yato0 es decir0 ueden ha%er huevos)rtiles0 ero de %aja o nula incu%a%ilidad.

De un lote el > es )rtil0 y la incu%a%ilidades del =Q


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Manejos y consideraciones eseciales..

1.- La 'allina con 'allo one huevo )rtilen la#edida ,ue asan das dis#inuye laincu%a%ilidad y )ertilidad.

(.- Los huevos tienen ,ue 'uardarse con la untaara a%ajo or la cI#ara area0 ara trans)erenciade 'ases0 or,ue esta cI#ara de aire estaconectada con el cuayo o e#%rios e#%ri"n3.

*.- 9n la cI#ara de aire hay una en!i#a rotectora,ue dura los (1 das de incu%aci"n.


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+.- Los huevos de#asiado 'randes y losde#asiado e,ue2o0 no roducen un %uenorcentaje de naci#iento.


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E


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.- Los huevos no de%en tener lacI#ara de aire suelta o #al u%icada0#anchas de san're o carne0 ye#a nocentral o suelta o la ye#a #e!clada

con la clara.

=


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.- Desus de ,ue la 'allina ha uesto el

huevo0 este uede al#acenarse antes deser incu%ado: a 1=C ideal#ente0 con lacI#ara de aire hacia arri%a0 en hu#edadde = a >7. Lo ideal es al#acenarlos no#as de das desus dis#inuye laincu%a%ilidad y )ertilidad. Recuerdesie#re li#iar los huevos ara ,ue

resire.

1

MODULO +: Manejo


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MODULO +: Manejo/anitario

9s necesario recordar ,ue las 'allinas de

ca#o rara ve! se en)er#an..a di)erenciade las 'allinas de criadero or esa ra!"nlos #anejos sanitarios son #uy %Isicos.

(


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1.- Las 'allinas de ca#o no se vacunane@ceto or DB/&G9RO VBRU9LA ,ue se coloca

una unci"n en el alala ro%a%ilidad de viruelaaviar en aves de ca#o es #ni#aerocuando aarece hay costas en ojos0 atas0 ico.

*


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+


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(.- 9s #uy i#ortante #antener las ca#as

de las aves li#ias y secas todo el tie#o

*.- /ie#re seare 'allinas o aves deostura de Pavosas evitara el conta'io dehisto#oniasisor coro)a'ia del avo

7

+ C t l d i t t it l


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+.- Control de insectos ectoarasitos0 ara lo ,ue sereco#ienda el uso de iretroide de %aja to@icidad co#ocierFill alicado a contraelo cada 17 das. Para iojos

uede alicar Malati"n * a + #l?1 litro de a'ua3 sie#re ycuando no ten'a#os a%ejas.

7.- Uso de inta cal: *= Filos ?*7 litros ara intar todas lassuerJcies cada #eses. A're'ue cola)ra ara ,uee'ue..o una al#eta de tuna.


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9n)er#edad de


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4racias or suatenci"n..

producción de aves de corral y manejo sanitario - completo(1)

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