“Mi Planeación Didáctica”

coordinador:M. En C. Aída Álvarez

30 octubre 2013

Diplomado en Formación y Actualización Docente

del Instituto Politécnico Nacional10ª. Generación

Escuela Superior de Turismo

Angélica Zúñiga Radilla

José Ángel Cu Tinoco

Edmundo Solano García

Contador PúblicoInstituto Politécnico NacionalE.S.C.A. Santo Tomás

Licenciado en Derecho Universidad Autónoma MetropolitanaAzcapotzalco

Licenciado en TurismoInstituto Politécnico NacionalEscuela Superior de Turismo

Datos de Identificación

Unidad de Aprendizaje: Contabilidad Hotelera

Unidad Didáctica: Esquema de organización de la empresa hotelera

Carrera: Licenciado en Turismo

Modalidad : Presencial

Nivel: II

CONTABILIDAD HOTELERA

La importancia de esta asignatura, radica en que el alumno que cursa el tercer semestre de la carrera, Licenciado en Turismo, es

capaz de interpretar documentos contables y análisis financieros en las empresas hoteleras, además de conocer los estándares de calidad

y las regulaciones que existen dentro de las mismas.

Justificación.

Al término del programa el alumno es capaz de describir la organización de la industria hotelera e interpreta los documentos

contables de dichas empresas y la formulación veraz y oportuna de los estados financieros, realiza asientos contables y toma decisiones.

Competencia General.

El alumno identifica los diferentes tipos de organigramas,

y la estructura organizacional de un hotel,así como las áreas generadoras de ingresos, egresos,

manejo de cuentas referentes a este tipo de industria,los sistemas de gestión de la calidad y

las áreas que ayudan a legislar las actividades.

Competencia Específica

DESCRIPCIÓN JUSTIFICACIÓN

Conocimiento procedimental

Que el alumno sepa aplicar, procedimientos contables, sistemas de registros, e información necesaria de registros para lograr una adecuada contabilización.

El alumno tiene que elaborar pólizas derivadas de las operaciones de un hotel con muchos servicios. Identificar los diferentes medios por los cuales un negocio hotelero puede recibir, reservaciones.

Conocimiento declarativo

.Con los conceptos teóricos el alumno desarrollará, razonamiento, orientación y la habilidad para analizar las prácticas contables, así como clasificar las diferentes cuentas de los estados financieros de una empresa hotelera.

La base teórica refuerza la normatividad que existe en el manejo de instrumentos financieros, así como clasificar las diferentes cuentas especiales de una empresa hotelera.

Conocimiento actitudinal-valoral

Ética en la determinación de estrategias de procedimientos contables. Tener la habilidad y destreza para analizar e interpretar la información financiera, proponer soluciones factibles de acuerdo a los recursos con que se cuenta. Afronte problemas con actitud de confianza, seguridad, que trabaje en equipo, responsabilidad, que cumpla con las normas establecidas, que su trabajo sea provechoso para la sociedad.

Considera los valores que evitan las prácticas ilegales en la administración de instrumentos financieros Justificación para lograr las soluciones de casos específicos.

Perfil del egresado

Investigación. Diversidad cultural del país. Calidad y turistas satisfechos. Ventas en Hotelería y Agencias de Viajes Reglamentación turística. Innovación, creatividad, liderazgo y trabajo en

equipo. Alojamiento, transporte y empresas de alimentos y

bebidas.

CONTABILIDAD HOTELERA

CONTABILIDAD HOTELERA

ORGANIGRAMA:

Representación gráfica de la estructura organizativa de una empresa u organización. Representa las estructuras departamentales y, en algunos casos, las personas que las dirigen, haciendo un esquema sobre las relaciones jerárquicas y competenciales en vigor en la organización.

HOTEL:

Edificio planificado y acondicionado para albergar a las personas temporalmente y que permite a los viajeros, alojarse durante sus desplazamientos.

CONCEPTOS:

CONTABILIDAD HOTELERAUBICACIÓN DE LA CONTABILIDAD HOTELERA

Depende directamente del hotel, pero regularmente está localizado en el área de administración y

finanzas o contraloría.

CONTABILIDAD HOTELERA

CONTABILIDAD HOTELERADesarrollo Justificación

Evaluación diagnóstica

Realizo una evaluación abierta sobre los conocimientos que requiero que los alumnos tengan, planteo operaciones sencillas sobre registros y asientos contables. Abordo un problema del curso por iniciar, auxiliándome de varias técnicas, como son: lluvia de ideas, presentación de casos de operaciones diversas.

Al conocer los conocimientos básicos de los alumnos se usaran nuestras competencias para abrir el tema a tratar, para saber si hay que dar un repaso profundo o simple.

Instrumentos de evaluación diagnóstica

Examen de preguntas en clase, y participación de los alumnos en el desarrollo de los temas a tratar

Participación individual y grupal

Lluvia de ideas

Definición de conceptos

Una forma fácil de iniciar y evaluar conceptos básicos es el examen escrito.

Las preguntas sencillas y la participación de los alumnos permitirá conocer el tipo de alumnos que tenemos (Visuales, auditivos , Kinestésicos), lo cual permitirá tener claro que estrategias usar para motivarlos

Evaluación formativa de los alumnos

Fórmula de evaluación

Presentación o exposición más caso práctico más examen

Permite a los alumnos exponer sus propias ideas, determinar sus propias estrategias y resumir sus conocimientos adquiridos.

Instrumento de evaluación

Examen, evaluaciones durante todo el curso que permitan retroalimentar, presentación de trabajos escritos y en exposición, portafolio de evidencias. Se formulara las réplicas entre los alumnos y el profesor.

Para diagnosticar el desarrollo de las competencias, es necesario utilizar las estrategias que permitan participar a todos los alumnos, de acuerdo a su forma de aprender y de demostrar su crecimiento en conocimientos y capacidad.

Personas que participan

Alumnos y profesor Alumnos y profesor

Evaluación formativa del profesor

Forma de realimentar a los alumnos

Discusión en clase de temas, respuestas en el grupo de las evaluaciones y propuesta para que ellos mismos se autoevalúen. Tiempo extra para escuchar a los alumnos de forma personal de sus inquietudes y dudas.

Solo se puede saber si se logró la competencia por medio de evaluaciones, la discusión en el salón permitirá evaluar mi competencia para enseñar.

Calificación Sumativa

Conocimiento Procedimental:(Procedimientos, estrategias, técnicas destrezas y métodos.)

Registra sin error las procedimientos contables, recaba información necesaria para una adecuada

contabilización. Elabora pólizas. Compara principales funciones de las áreas

productivas

CONTABILIDAD HOTELERADESCRIPCIÓN JUSTIFICACIÓN

Conocimiento procedimental

Que el alumno sepa aplicar, procedimientos contables, sistemas de registros, e información necesaria de registros para lograr una adecuada contabilización.

El alumno tiene que elaborar pólizas derivadas de las operaciones de un hotel con muchos servicios. Identificar los diferentes medios por los cuales un negocio hotelero puede recibir, reservaciones.

Conocimiento declarativo

.Con los conceptos teóricos el alumno desarrollará, razonamiento, orientación y la habilidad para analizar las prácticas contables, así como clasificar las diferentes cuentas de los estados financieros de una empresa hotelera.

La base teórica refuerza la normatividad que existe en el manejo de instrumentos financieros, así como clasificar las diferentes cuentas especiales de una empresa hotelera.

Conocimiento actitudinal-valoral

Ética en la determinación de estrategias de procedimientos contables. Tener la habilidad y destreza para analizar e interpretar la información financiera, proponer soluciones factibles de acuerdo a los recursos con que se cuenta. Afronte problemas con actitud de confianza, seguridad, que trabaje en equipo, responsabilidad, que cumpla con las normas establecidas, que su trabajo sea provechoso para la sociedad.

Considera los valores que evitan las prácticas ilegales en la administración de instrumentos financieros Justificación para lograr las soluciones de casos específicos.

Conocimiento Declarativo:(Hechos, conceptos y principios.)

Contribuye en la clasificación de diversas cuentas en los estados financieros.

Identifica las diferentes áreas productivas y de servicios de un hotel .

Argumenta la importancia de la regulación y los sistemas de gestión de la calidad.

CONTABILIDAD HOTELERADesarrollo Justificación

Evaluación diagnóstica

Realizo una evaluación abierta sobre los conocimientos que requiero que los alumnos tengan, planteo operaciones sencillas sobre registros y asientos contables. Abordo un problema del curso por iniciar, auxiliándome de varias técnicas, como son: lluvia de ideas, presentación de casos de operaciones diversas.

Al conocer los conocimientos básicos de los alumnos se usaran nuestras competencias para abrir el tema a tratar, para saber si hay que dar un repaso profundo o simple.

Instrumentos de evaluación diagnóstica

Examen de preguntas en clase, y participación de los alumnos en el desarrollo de los temas a tratar

Participación individual y grupal

Lluvia de ideas

Definición de conceptos

Una forma fácil de iniciar y evaluar conceptos básicos es el examen escrito.

Las preguntas sencillas y la participación de los alumnos permitirá conocer el tipo de alumnos que tenemos (Visuales, auditivos , Kinestésicos), lo cual permitirá tener claro que estrategias usar para motivarlos

Evaluación formativa de los alumnos

Fórmula de evaluación

Presentación o exposición más caso práctico más examen

Permite a los alumnos exponer sus propias ideas, determinar sus propias estrategias y resumir sus conocimientos adquiridos.

Instrumento de evaluación

Examen, evaluaciones durante todo el curso que permitan retroalimentar, presentación de trabajos escritos y en exposición, portafolio de evidencias. Se formulara las réplicas entre los alumnos y el profesor.

Para diagnosticar el desarrollo de las competencias, es necesario utilizar las estrategias que permitan participar a todos los alumnos, de acuerdo a su forma de aprender y de demostrar su crecimiento en conocimientos y capacidad.

Personas que participan

Alumnos y profesor Alumnos y profesor

Evaluación formativa del profesor

Forma de realimentar a los alumnos

Discusión en clase de temas, respuestas en el grupo de las evaluaciones y propuesta para que ellos mismos se autoevalúen. Tiempo extra para escuchar a los alumnos de forma personal de sus inquietudes y dudas.

Solo se puede saber si se logró la competencia por medio de evaluaciones, la discusión en el salón permitirá evaluar mi competencia para enseñar.

Calificación Sumativa

Conocimiento Actitudinal:Actitudes, valores ética personal y profesional.)

Construye las políticas de prácticas ilegales. Soluciona problemas con actitud de confianza. Trabajo en equipo. Actitudes, valores ética personal y profesional

Estrategias Didácticas

• Investigación Individual previa acerca del tema.• Investigación en equipos sobre la estructura y esquema

de un hotel. Se analizara la información• Contrastar en grupos pequeños (2-3 integrantes) la

información encontrada y presentar en acetatos los hallazgos mas importantes.

• Retroalimentación.

Estrategias Didácticas• Monitoreo de participación en grupos de discusión

(puede utilizarse rúbricas).

• Registro de participación en la Clase Plenaria (puede utilizarse rúbricas).

Herramientas

Blogger.http://www.est-contabilidadhotelera.blogspot.mx/

Uso de TIC´s. Redes Sociales.

Estrategias de evaluación

• Evaluación diagnostica.• Examén.• Formativa. (actitudinal)• Evaluación continua.• Sumativa.

CONTABILIDAD HOTELERA

REFLEXIÓN

CONTABILIDAD HOTELERA 1.- Amat Oriol y Soldevila García Pilar. Contabilidad y Gestión de costos. Editora Gestión 2000. España, l997. Capitulo 2, Figura 2.12. Págs. 67 ISBN: 8769584723

2.- Coltman, Michael M. Hospitality Management Accounting. 9ª edición. Editorial Hardcover. EUA, 2006. Págs. 608 ISBN: 978-0-471-68789-48769584723

3.- Gómez Aquino, Javier. Organización contable en la industria hotelera. Editorial ECASA. México, 1984. Págs. 417 ISBN: 9686014470.

4.- Gómez Rondón, Francisco. Contabilidad Ier. Semestre. Teoría y Práctica. Ediciones Fragor. España, 2001. Págs. 250 ISBN: 8975674345

5.- Guía Contable para la industria hotelera. 1ª edición. Comisión de guías contables por industrias. Instituto Mexicano de Contadores Públicos A.C. México, 1989. ISBN: 968-6037-40-3

6.- Harry A. Finney, Herbert E. Millar. Curso de Contabilidad Introducción. 1ª edición. Editorial Trillas. México, 2000. Págs. 132 ISBN: 44276

7.- Horwath, Ernest B., Toth, Louis y Lesurc, John D. Contabilidad para hoteles. Editorial Diana. México, 1990. Págs. 443 ISBN: 968130201X

8.- Luckie García Miguel. Contabilidad Hotelera. 2ª. Edición. Editorial Trillas. México, 2007. 148 Págs. ISBN: 978-968-24-7905-2.

9.- Manual de contabilidad hotelera. Secretaria de Turismo. 1ª edición. Editorial Limusa. México, 1990.

10.- Moncarz, Elisa S., Moncarz, Néstor De J Portocarrero. Financial Accounting for hospitality Management. Editorial McGraw-Hill. México, 2000. Págs. 329 ISBN: 0070430330

BIBLIOGRAFÍA