8/13/2019 Practica n 5 Fisiologia

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PRACTICA N 05

SINTESIS DE ALMODON A LA LUZ

I. INTRODUCCION

Una de las etapas finales de la fotosntesis es la formacin de almidn, que es una

sustancia de reserva. Por lo tanto, si en la fotosntesis se forma una sustancia, ser

posible detectarla en las hojas.

II. OBJETIVOS

a) Demostrar el efecto de la luz sobre la sntesis de almidn, en hojas.

b) Mantener tcnicas para eliminar la clorofila.

III. MATERIALES

Hojas de geranio (expuestas a la luz y oscuridad respectivamente) Lugol o yodo

Alcohol 96 (1 litro)

Olla pequea

Beacker de 500 ml.

IV. PROCEDIMIENTO

Exponer todo el da una planta de geranio a la luz, luego extraer una hoja grande

de esta planta y llevarla al laboratorio. Exponer a la oscuridad completa otra planta de

geranio por unas 30 a 36 horas, y como en el caso anterior extraer una hoja grande y

llevarla al laboratorio (aun en oscuridad).

En el laboratorio hervir en agua por tres minutos la hoja de geranio que estuvo expuesta a

la luz y luego eliminar el agua y colocarla en alcohol y llevarla a bao mara hasta eliminar

la clorofila. Realizar el mismo procedimiento de extraccin de clorofila con la hoja de

geranio que estuvo expuesta a la oscuridad. Las hojas debern tomar un color

blanquecino.

Introducir por separado las hojas en un recipiente con lugol o agua yodada, observar lo

que sucede y realizar un pequeo informe explicando lo ocurrido.

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V. MARCO TERICO

CLASIFICACIN TAXONOMICA

Reino:Plantae

Divisin:Magnoliophyta

Clase:Rosopsida

Subclase:Rosidae

Orden:Geraniales

Familia:Geraniaceae

Gnero:Geranium

Especie:G. robertianum

Almidn.

Es un hidrato de carbono complejo (C6H10O5), inodoro e inspido, en forma de grano o

polvo. El almidn es el principal carbohidrato de reserva en la mayora de las plantas. En

las hojas el almidn se acumula en los cloroplastos, donde es un producto directo de la

fotosntesis. En los rganos de almacenamiento, se acumula en los amiloplastos, en los

cuales se forma despus de la translocacin de sacarosa u otro carbohidrato provenientes

de las hojas.

En los vegetales, el almidn se encuentra en uno o ms granos amilceos en un plastidio.

La cantidad de almidn en diversos tejidos depende de muchos factores genticos y

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ambientales. El almidn se acumula a la luz del da cuando la fotosntesis excede las

tasas combinadas de respiracin y translocacin, despus parte de l desaparece por la

noche.

Se presentan dos tipos de almidn en la mayora de los granos

amilceos: amilosa y amilopectina, ambos compuestos por unidades de d-glucosa unidas

por enlaces -1, 4. Las uniones -1, 4 hacen que las cadenas de almidn se enrollen en

forma de hlices. La amilopectina consta de molculas muy ramificadas, cuyas ramas se

localizan entre el C-6 de una glucosa de la cadena principal y el C-1 de la primera glucosa

en la cadena que forma la rama (enlaces -1, 6). Las amilosas son ms pequeas y

contienen de cientos a miles de unidades de glucosa, nmero que depende de la especie

y las condiciones ambientales.

La formacin de almidn ocurre sobre todo por un proceso que implica la donacinrepetida de unidades de glucosa provenientes de un azcar nucleotidico similar al UDPG

y que se denomina difosfoglucosa de adenosina, ADPG.

La prueba del yodo es una reaccin qumica usada para determinar la presencia o

alteracin de almidn u otros polisacridos. Una solucin de yodo disuelto en una solucin

acuosa de yoduro de potasio reacciona con almidn produciendo un color prpura

profundo

Este tipo de prueba puede realizarse con cualquier producto que contenga almidn como

ser patatas, pan o determinados frutos.

Esta reaccin es el resultado de la formacin de cadenas de poliyoduro a partir de

lareaccin del almidn con el yodo. Laamilosa, el componente del almidn de cadena

lineal, forma hlices donde se juntan las molculas de yodo, formando un color azul

oscuro a negro. Laamilopectina1, el componente delalmidn de cadena ramificada,

forma hlices mucho ms cortas, y las molculas de yodo son incapaces de juntarse,

obtenindose un color entre naranja y amarillo. Al romperse ohidrolizarse el almidn en

unidades ms pequeas de carbohidrato, el color azul-negro desaparece. Enconsecuencia, esta prueba puede determinar el final de una hidrlisis, cuando ya no hay

cambio de color constituyendo una evidencia experimental ampliamente utilizada.

http://es.wikipedia.org/wiki/Reacci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Amilosahttp://es.wikipedia.org/wiki/Amilopectinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Amilopectinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Amilopectinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Almid%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Hidr%C3%B3lisishttp://es.wikipedia.org/wiki/Hidr%C3%B3lisishttp://es.wikipedia.org/wiki/Almid%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Amilopectinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Amilopectinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Amilosahttp://es.wikipedia.org/wiki/Reacci%C3%B3n

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VI. RESULTADO

Hojas expuestas a la luz Hojas en oscuridad

Una vez hervidas las hojas lo colocamos

yodo y se tien de violeta por la presencia

de almidn en las hojas.

Una vez hervidas las hojas lo colocamos

yodo y no se tien ya que en la oscuridad

las hojas no forman almidn.

VII. ANLISIS DE LA EXPERIENCIA:

Cules son las hojas que fabricaron almidn? Cmo se explica teniendo en

cuenta el tratamiento recibido por los dos grupos?

Las hojas que fabrican almidn son aquellas que estn expuestas a la luz. En este caso el

reactivo Lugol cambiar su tonalidad rojiza a violeta, al detectar el Almidn. La luz permite

a las plantas realizar el proceso de la fotosntesis, en el que se fabrican las sustancias

orgnicas.

En la fotosntesis, las plantas producen glcidos, adems de oxgeno. El almidn es un

glcido. El almidn en presencia de yodo toma una coloracin violeta; sin embargo, este

color no se ve fcilmente si hay clorofila presente. La luz permite a las plantas realizar el

proceso de la fotosntesis, en el que se

fabrican las sustancias orgnicas.

Importantes factores implicados en la sntesis del almidn en plantas

Si hasta ahora se crea que la biosntesis del almidn se produca nicamente en el

cloroplasto, la biloga Nora Alonso Casajs ha presentado evidencias en su tesis doctoral

de que la mayor parte de la molcula precursora de la sntesis del almidn, denominada

ADPG, se acumula en el citosol de las plantas. Este hallazgo supone un gran avance en

la carrera hacia la obtencin de variedades hortcolas productoras de grandes cantidades

de almidn, una sustancia cuya produccin anual se sita en torno a las mil millones de

toneladas y que se ha convertido en una materia prima esencial en mltiples sectores de

la industria moderna, como los biocombustibles o los plsticos biodegradables.

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Biosntesis del almidn

Segn el modelo clsico de la biosntesis del almidn, la sacarosa y el almidn son los

productos finales de dos rutas unidireccionales que tienen lugar en el citosol y en el

cloroplasto respectivamente. Adems, este modelo asume que la ADPglucosapirofosforilasa (AGP) es la nica enzima responsable de la biosntesis del precursor del

almidn, el ADPglucosa (ADPG). Durante los ltimos aos han aparecido numerosas

evidencias que sugieren la implicacin de otra enzima, la sacarosa sintasa (SuSy), en la

produccin del ADPG citoslico necesario para la sntesis de almidn.

Para analizar cul de los dos modelos era el correcto, esta biloga determin la

localizacin subcelular del ADPG ligado a la biosntesis del almidn, utilizando como

herramienta plantas que superexpresan una ADPG hidrolasa bacteriana tanto en el citosol

como en el cloroplasto.

La mayor parte del ADPG ligado a la biosntesis del almidn se acumula en el citosol.

Esta localizacin citoslica del ADPG sugiere, adems, que la enzima responsable de la

biosntesis del ADPG no es la AGP plastidial, sino la sacarosa sintasa.

Las hojas que no producen almidn son las que han estado en la oscuridad ya que no

se produce la fotosintesis

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VIII. CONCLUCIONES

En la fotosntesis, las plantas producen glcidos, adems de oxgeno. El almidn es un

glcido. El almidn en presencia de yodo toma una coloracin azul negruzca; sin

embargo, este color no se ve fcilmente si hay clorofila presente. Por ello las dos hojas

que no fueron hervidas, ni pasadas por alcohol no presentan cambio de coloracin

cuando se les coloca las gotas de solucin de yodo ya que no se les ha eliminado la

clorofila.

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

http://www.porquebiotecnologia.com.ar/adc/uploads/pdf/30almidon_fotosintesis.pdf

http://ciencias.perueduca.edu.pe/modulos/m_celular/laboratorio1b.htm

http://galerias.educ.ar/v/ciencias_naturales/funcion_clorofilica/formacion-almidon.html

muydetodo.blogspot.com/.../que-funcion-tienen-las-hojas-y-plantas.

http://www.porquebiotecnologia.com.ar/adc/uploads/pdf/30almidon_fotosintesis.pdfhttp://ciencias.perueduca.edu.pe/modulos/m_celular/laboratorio1b.htmhttp://galerias.educ.ar/v/ciencias_naturales/funcion_clorofilica/formacion-almidon.htmlhttp://galerias.educ.ar/v/ciencias_naturales/funcion_clorofilica/formacion-almidon.htmlhttp://ciencias.perueduca.edu.pe/modulos/m_celular/laboratorio1b.htmhttp://www.porquebiotecnologia.com.ar/adc/uploads/pdf/30almidon_fotosintesis.pdf