Pollastre al curri

Treball fet per Adrián Loriente

…………………………………………………………

1

ingredientsper a 4 persones

, 1 pollastre 250 gr. d'arròs jasmí 1 ceba 1 carlota 2 dents d'all 1 poma reineta 50 ml. de llet de coco aigua suc d'1 llima oli d'oliva verge extra sal 2 culleradetes de curri pebre

fulls de celiandre jolivert•

………………………………………………………………………………………………….2

Receta

Retira la pell del pollastre, trosseja-ho, col·loca-ho en un bol i salpebre. Agrega el curri i el suc de llima. Mescla bé i deixa macerar durant almenys 10- 15 minuts. Escorre els trossos de pollastre i frig-los en una cassola amb un dollet d'oli. Reserva el suc resultant del macerat."

 

Receta

Per a la salsa, pica els alls, la ceba i la carlota i posa'ls a pochar en una cassola. Assaona. Quan hagen agafat un poc de color, afig els fulls de celiandre i la poma amb pell i picada (sense cor) . Aboca el suc del macerat, la llet de coco i un parell de gots d'aigua. Mescla, cuina durant 5-7 minuts i tritura la salsa. Incorpora els trossos de pollastre i cuina 10 minuts més.

Receta

• Esbaldix l'arròs 2-3 vegades fins que l'aigua quede clara. Cou-ho amb abundant aigua i una mica de sal durant 10-11 minuts. Escorre-ho. Servix el pollastre, acompanya'l amb l'arròs i salsea (si desitja empolvora amb jolivert picat i decora amb una branqueta de jolivert) .""

Ñam ñam ñam

• Per cert mesclao tot en el plat