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8/7/2019 planes diabetes

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PLAN DE ALIMENTACION – DIABETES

1,100

Dí

a

DESAYUNO 36 COLACION18

COMIDA 36 COLACION 18 CENA 36

1

¾ taza de Avena con lechedescremada y ½ pza. demanzana, sustituto deazúcar y 2 almendras o

nueces

½ taza jícama, 1pza. de durazno

2 bolitas de Albóndigas con 1C d S de arroz y 1 tostadadeshidratada y 1 taza de

pepino o verdura

1 toronja y 1 pza.de zanahoria

70 gr Queso en salsa y de S de frijoles molid

con 1 pan tostado integ

21 pza. de Huevo a la

mexicana1 pza de pan tostado

integral,1 taza de leche oyogurt light y 1 naranja

4 galletas maríasy

2 c de crema de

cacahuate o 2almendras onueces

½ taza de caldo c/ Lentejasy acelgas, 1 C de S de arroz

c/ verduras (ejote,zanahoria) o 1 tortilla de

maíz

1 manzana y ½ tazade jícama

hot dog en 1 pan integcon 1 salchicha de pavpico de gallo, mostaza

taza de pepino y1 pera

31 rollito de jamón de pavo,1 pan tostado integral con1 c de margarina, 1 taza

de leche o yogurt light y 4fresas

4 galletas maríasy

2 c de crema decacahuate o 2almendras o

nueces

Sopa tarasca: ½ taza defrijoles en bola con caldo, 2 Cde queso rallado o en trozos ,1 tortilla de maíz y agua de

pepino con limón

½ taza de jícama y1 tza de papaya

1 pza. de huevo enOmelete con pico de ga1 pan tostado integral

1C de aguacate y1 toronja

4¾ taza de Avena con lechedescremada y ½ pza. de

manzana Sustituto deazúcar y 2 almendras onueces

1 toronja 50 gr de Hígado de res ocortadillo, 1 C de S de frijoles

molidos y 1 tostadadeshidratada

1 durazno y ½ tazade jícama

2 quesadillas e maíz cotaza de nopalitos y ag

de limón

5

1 tza de yogurth, 5 fresas,1 pan tostado integral con

1c de margarina.

1 naranja y 1 pza.de zanahoria

½ taza de caldo c/ Lentejas2 calabazas rellenas, 2

rebanadas de jamón de pavoy 1 C de S de arroz c/ verdura(ejote, zanahoria, pimiento)

4 galletas maría y 2c de crema de

cacahuateSopa azteca a base d

tomate con 2 C de querallado y 1 tortilla de men tiras, 1 tza de pepin

1 manzana

61 pan integral tostado con1 rebanadita de jamón depavo y salsa mexicana, 1

taza de leche o yogurtlight y 1 ciruela

½ taza de jícamay 1 manzana

2 Tomates rellenos conensalada de atún (cebolla,

tomate, pepino, lechuga, apio,

pimiento morrón, pimienta,sal, mostaza y limón) , 1 C d Sde arroz c/ejotes y 1 manzana

4 galletas marías y2 c de crema decacahuate o 2

almendras o nueces

1 pza. de huevo en sacon 1 C de S de frijolemolidos y 1 tostada

deshidratada c/1 C daguacate

7¾ taza de Avena con lechedescremada y ½ pza. demanzana o 4 fresas conSustituto de azúcar y 2

almendras

1 taza de jícama,1 pza. de naranja

Pollo asado, ½ taza de frijolescon caldo y una tostada

deshidratada

1 zanahoria ralladay ½ taza de melón

o papaya picada

2 quesadillas de quespanela con acelgas

champiñones y 1 nara




1,200

Dí

a



1

1 taza de cereal all bran ofitness, 1 taza de leche

light , Sustituto de azúcary 1 durazno

1 taza jícama,1 naranja

3 Tostadas de ensalada deatún (cebolla, tomate, pepino,

lechuga, apio, pimientomorrón, pimienta, sal,

mostaza y limón.) con 2 C deguacamole

1 pza. de manzanay 3 almendras o

nueces

1 ½ C de S de preparacde chili-dog 1 rebanadaqueso panela, 1 rebande pan tostado integral

ciruela

2 1 licuado de fresas conavena: 5 fresas, 1 taza deleche light y 2 C de avena,

sustituto de azúcar, 1rebanada de Jamón c/ pico

de gallo , 1 pan tostadointegral

4 galletas maría y2 c de crema de

cacahuate

½ taza de caldo c/ Lentejasy acelgas, 70gr de pollo

desmenuzado, 1 tostadadeshidratada con aguacate y

verduras

1 durazno y ½ tazade jícama Sopa azteca a base d

tomate con 35 gr de qurallado y 2 tortillas d

maíz y 1 naranja

32 pan tostado integrales

con 1 C de aguacate a c/u,café o te

4 fresas y yogurtbebible light

Sopa tarasca: ½ taza defrijoles en bola con caldo con3 C de queso rallado o 45 gr

de queso en trozos, 1 tortillade maíz o 1 C de S de

arroz y agua de pepino conlimón

½ taza de jícama y1 manzana

1 pza. de huevo enOmelete de nopales y

de gallo, 2 tostadasdeshidratadas y

1ciruela

4Licuado de manzana conavena: 1 manzana, 1 tzade leche light, sustituto de

azúcar y 2 C de avena

1 taza de Jícama y2 almendras o 2

nueces

Ensalada de pollo: 70 gr pollodeshebrado, 2 C de

guacamole, apio, chilemorrón, ejotes, lechuga,

zanahorias, brócoli, 3 tostadasdeshidratadas

Pepino en rodajasy 1 toronja

Acelgas guisadas con pde gallo, champiñones

rebanada de jamón dpavo y 1 C de S de frijomolidos con 1 tortilla

maíz o 1 C de S de ar

y 1 naranja

52 tostadas deshidratadascon guisado de acelgas ,

café o té con Sustituto deazúcar y 1 durazno

Ensalada de

pepino y 1 tazade jícama

½ taza de caldo c/ Lentejas2 Chilacas o calabazas

rellenas de 75 gr de picadillocon zanahoria y pimiento

morrón y 1 manzana

4 galletas maría y 2c de crema de

cacahuate

1 lonche con 2 paneintegrales, aguacate

mostaza, 2 rebanadit jamón, lechuga y 1 ciru

62 tortillas de maíz con 2 C

de aguacate y salsa detomate, café o té y 1

ciruela

1 yogurt bebiblelight de fresas y 2

almendras onueces

Hamburguesa en 2 panesintegrales, 50 gr de carne deres, Champiñones, jitomate,cebolla, hojas de lechuga,

mostaza

½ taza de Jícama y 1 durazno Rajas con queso, 1 C d

de frijoles molidos , tostada deshidratada



naranja

71 licuado de fresas con

avena 1 tza de leche light,5 pzas de fresas, 2 C de

avena Sustituto de azúcary 2 almendras o nueces

1 taza de jícamacon pepino

Hígado en salsa de tomate oencebollado, 1 C d S de arroz

con ejotes, ensalada deverduras y 2 tostadas

deshidratadas

½ taza de melón opapaya picada

½ taza de frijoles en bcon caldo y nopales,

tortilla de maíz y 1 ciru


1,300

Dí

a



1

½ taza de papaya o melónpicado con 1 taza de

yogurt light, 2nueces oalmendras, 1 pan tostadocon 1 c de margarina, café

o té.

1 pza. de naranjay 1 taza de

pepino en rodajas

2 tostadas de Pollo c/ verdura(lechuga, pepino, apio, chilemorrón, zanahoria, cebolla,

jitomate, limón) y 1 C de S dearroz c/ ejote.

1 manzana y 1 pza.de zanahoria

1 pza. de huevo a lamexicana, 1 C de S dfrijoles molidos, 1 pa

tostado integral, 1 naray café o te

21 tza de corn flackes, o

fitness con leche, 1manzana pequeña, 2almendras o nueces y

Sustituto de azucar

4 galletas maríasy 1 taza de

pepino en rodajas

½ taza de caldo c/ Lentejas y1 salchicha de pavo en

rodajas, 1 C de S de arroz,guarnición de verduras y aguade sabor (limón, Jamaica, Be-

light)

2 ciruelas y ½ tazade jícama

1 lonche de jamón: 2panes integrales, 2

rebanadas de jamónlechuga, tomate, 2C daguacate y mostaza

31 taza de cereal de

salvado de trigo (branflakes) con leche light ysustituto de azucar y 1

manzana mediana

4 galletas maríasy

2 c de crema decacahuate

Acelgas guisadas con pico degallo, champiñones, 1

rebanada de jamón de pavo y1 C de S de frijoles molidos

con 1 tortilla de maíz o 1 C

de S de arroz y agua desabor (limón, Jamaica, Be

light)

1 pera y 1 pza. dezanahoria rallada

1 pza. de huevo enOmelete c/ ½ taza d

nopales y pico de gallopanes integrales y

1 durazno

4

1manzana con 1 taza deyogurt light, 2nueces o

almendras, 1 pan tostadocon 1 c de margarina, café

o té.

1 taza jícama, y 1pza. de zanahoria

rallada

½ taza de frijoles con caldo1 C de S de arroz,1 nopalasado con 1 C de queso

rallado y salsa de tomate

1 taza de pepino Y 1 toronja Envueltos de pollo

bañadas en salsa detomate: 3 tortillas de m

con pollo, lechuga ytomate.



rebanada de jamón depavo


52 quesadillas de maíz con50 gr de queso, café o té

con Sustituto de azúcar y1 manzana

1 durazno y 2

almendras onueces

½ taza de caldo c/ Lentejas2 calabazas rellenas con 1 C

de S de arroz con verduras(nopales, zanahoria, ejotes) ysalsa de tomate y 1 taza de

pepino c/ limón

1 taza de Jícama y 1zanahoria

1 lonche con 2 paneintegrales, aguacate

mostaza, 2 rebanadit jamón de pavo delgad

lechuga, tomate.

62 tortillas de maíz con 1 Cde aguacate c/u y salsa de

tomate, café o té y 1manzana

1 yogurt bebiblelight de fresas y 2

almendras onueces


mostaza y 1 taza de pepino c/limón

½ taza de Jícama y 1 toronja

2 rebanadas de jamónpico de gallo, 1 C de S

frijoles molidos, 1 paintegral y1 naranja

7 1 taza de all bran conleche light y 1 pza. de

manzana con Sustituto deazúcar y 3 almendras onueces

1 pza. de

zanahoria y 1naranja

Ensalada de Atún con 1 C de Sde pasta (sopa de coditos al

dente, tomate, apio, pimienta,mostaza, 1 c de mayonesa ) y4 galletas habaneras

1 toronja1 huevo c/ 2 rebanadde jamón de pavo y s

de tomate, 1 C de Sfrijoles molidos, 1 tostado y 1 naranja


1,500

Dí a



1

1 lonche con 2 rebanaditasde jamón de pavo con 2

rebanadas de pan integral,leche deslactosada light

endulzado con Sustituto deazúcar, 1 naranja y café o

té

1/2 taza de sandiapicada y 2

almendras onueces

Bistec a la plancha, 3 tostadasdeshidratadas c/ con 2 C de

guacamole y ensalada(cebolla, tomate, pepino,lechuga, apio, pimientomorrón, pimienta, sal,

mostaza y limón.)

1 manzana y ½taza de jícama o 1

zanahoria

½ taza de lentejas y salchicha de pavo, 1

tortilla de maíz c/ ½ tade nopalitos y 1 cirue

21 pza. de Huevo a la

mexicana (chile, cebolla ysalsa de tomate) 2 panes

integrales tostados, yogurtlight y Café o te

4 galletas

habaneras c/ 2cde crema decacahuate o 2almendras o

nueces

½ taza de sopa de habas1 pza.de salchicha de pavo c/

pico de gallo, nopalitos, 1tortilla de maíz y bebida desabor (Jamaica, limón, Be

light)

1 toronja y ½ taza de

jícama

Queso panela en salsatostadas deshidratada1 C de aguacate c/u y

manzana pequeña



31 Taza de cereal All Bran o

avena c/ lechedeslactosada light,

endulzado con Sustituto deazúcar, 1 quesadilla de

maíz, café o té y 1 durazno

1 tza de Papaya y½ taza de jícama

o 1 zanahoria

Hígado en salsa de tomate oencebollado, ensalada verde,1 C d S de arroz con ejotes y 2

tostadas deshidratadas

1 pera y 2almendras o nueces

Sopa tarasca: ½ taza frijoles en bola con ca

con 3 C de queso rallad35 gr de queso en troz1 pan tostado integral,

taza de nopales y 1naranja

41 pza. de huevo revuelto c/

½ taza nopalitos, 2 pantostado integral, 1 taza de

yogurt light, Café o te

1/2 taza de melónpicada y 2

almendras onueces

Ensalada de pollo: 90 gr pollodeshebrado, 2 C de

guacamole, apio, chilemorrón, ejotes, lechuga,



zanahoria

Acelgas guisadas con pde gallo, champiñonesrebanadas de jamón

pavo y 1 C de S de frijomolidos con 1 tortilla

maíz o 1 C de S de ar

y 1 durazno

51 lonche con 2 panesintegrales, aguacate,

mostaza, 1 rebanada de

jamón de pavo y 1 dequeso panela, lechuga y 1ciruela


zanahoria

½ taza de caldo c/ Lentejas1 pza. chile Chilaca o

calabaza rellena de 1 C de S

de arroz c/ verdura y bebidade sabor (Jamaica, limón, Be

light)

1 pera y 2almendras o nueces

1 taza de yogurt, 2 C avena, 1 C de aguacatpan tostado integral, c

o té y 1 naranja

6 1 pza. de Huevo a lamexicana (chile, cebolla y

salsa de tomate) 2tostadas deshidratadas, 1

taza de yogurt light, Café ote

4 galletas maríasc/ 2c de crema de

cacahuate o 2almendras o

nueces


mostaza , 2 C de guacamoley 1/2 taza de fruta picada

½ taza de melón y½ taza de jícama

Rajas con queso, 1 C dde frijoles molidos ,

tortilla de maíz o 1 C

S de arroz y 1 cirue

7 1 licuado con 5 fresas y 1tza de leche deslactosada

light endulzado conSustituto de azúcar, 1

quesadilla de maíz, café oté


zanahoria

Albóndigas c/ 1 C de S dearroz, 2 tostadas

deshidratadas y ensaladaverde (espinacas, ejotes,

brócoli, lechuga, pepino

½ taza de melón opapaya y 2

almendras o nueces

½ taza de frijoles en bcon caldo, ½ taza de

ensalada de nopales,tortilla de maíz y 1 nara

Verdura libre: SIN SEMILLAS Lechuga

Pepino Espinacas Nopalitos Chayote Acelgas Brócoli Pimiento Morrón Calabaza Verde

- Pan Bimbo light integral- Leche deslactosada light

- De preferencia el uso de aceite de canooliva.

- Leguminosas y jícama dejar remojandolo menos 2 hrs y retirar esa agua, para

RECOMENDACI

ONES

- No dejar pasar más de 3 a 4 hrs entre cada comida.- Sustituto de azúcar ( Canderel o Splenda)- Beber como mínimo un litro y medio de agua al día.- Aguas naturales de tomate, limón con pepino,

Jamaica, Be light.

Verduras Crudas SINSEMILLAS: apio, jitomate,

pimiento morrón, zanahoria



Pepino Tomate Cebolla

Recetario

- Sopa tarasca (a basede frijoles): ½ taza de frijoles en bola y su caldo, Tomate, cebolla, ajo, tortilla

tostada en tiras y queso rallado

- Sopa azteca (a base de tomate): Tomate, cebolla, ajo, consomé de pollo,orégano y chipotle al gusto, queso rallado y tortilla tostada en tiras

- Lentejas: ½ tza de lentejas con caldo, cilantro, cebolla, jitomate

- Ensalada de atún: 1 lata de atún, cebolla, tomate, pepino, lechuga, apio,pimiento morrón, pimienta, sal, mostaza y limón.

Frutas favorables:

Ciruelas, durazno, Mandarina, Naranja, Fresas,toronja y manzana.

Grasas favorables:

Aceite decanola, oliva: 1c

Aceitunas: 5pza. .

Guacamole oaguacate: 2 C

Almendras o

pistaches: 3pza.

Cacahuates: 6pza.

Crema decacahuate: ½C.

Nuez: 2

Usar comoespecias:

Mostaza

VinagreAceite de olivaLimón, salCilantro, PerejilSazonador de especias

Alimentos con moderación:

Zanahoria cocida: 1 pza. Papa cocidas: ¼ pza. Ó 1 C de

puré de papa. Betabel ½ tza. Melón, papaya y sandia (½tza) Pera, Plátano y mango ½ pza. Piña 1 rebanada Guayaba 2 pza. Tortilla maíz: 1 pza. Frijoles en bola c/caldo: ½ taza. Arroz integral o pasta hervida al

dente: 1 C de S.

Evitar:

Arroz Bco. Hervido: 1 C de S.

Pan Bco, tortilla de harina,cuernito: ½ pza.

Bolillo: 1/3 pza. Palomitas: 2 tzas. Galletas saladas: 4 pza. Elote, chicharos. Papas fritas y Queso amarillo Higos y dátil: 1 pza., pasas 1

c. Azúcar blanca: 1 c Azúcar morena: 2 c Miel: ½ c Mermelada: 2 c



- Preparación de chili dog: 1salchicha de pavo, ½ tza de frijoles en bola con caldo

- Ensalada de nopales: ½ tza de nopalitos en cuadros, chile, tomate, cebolla,cilantro, limón y sal

- Rajas con queso: queso panela en cuadros, chile poblano s/ pellejo, cebolla y

caldo de pollo en polvo

- Fajitas de pollo: chile morrón, salsa de tomate, cebolla, champiñones, sal ypimienta.

- Sopa de habas: habas, tomate, cebolla picada fina, ajo, cilantro picado, aceitede oliva, sal y pimienta.

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