7/24/2019 P#7-G#7-Jueves120

1/12

La Grasa y el Azcar

Laboratorio de Qumica

Instructores:

Lugar y fecha17/6/1

7/24/2019 P#7-G#7-Jueves120

2/12

La Grasa y el Azcar" Laboratorio de

Brayan Diaz, Douglas Hernandez, ulia !ri elli"

1. Introduccin#n el $resente in%orme &ablaremos de la grasa y el azcar'La grasa es generalmente tri(steres del glicerol y )cidos grasos'Las grasas $ueden ser s*lidas o l+uidas a tem$eratura ambiente,

de$endiendo de su estructura y com$osici*n'La sacarosa es un disac)rido %ormado $or una mol(cula deglucosa y una de %ructosa, +ue se obtiene $rinci$almente de laca a de azcar'#n nuestro -n%orme de Laboratorio, mostraremos lascom$araciones de muestras de grasa con lo +ue sus bolsasmuestran y a$licaciones con el &idr*metro'

7/24/2019 P#7-G#7-Jueves120

3/12

2. Objetivos de la Experiencia .oder obtener la cantidad en $orcenta/e de azcar y grasa y

com$arar los resultados con lo +ue dice su bolsa' .oder sacar la densidad de di%erentes sustancias utilizando el

Hidr*metro' 0ealizar gra1cas com$arati as de las di%erentes sustancias,com$ararla entre ellas y com$ararla con sus bolsas'

7/24/2019 P#7-G#7-Jueves120

4/12

3. Resumen de trabajo Realizado#n el $rimer e2$erimento, com$ramos di%erentes a$eriti os comoGalleta #m$erador, !&eetos, Lays y Dorito' De cada uno de losa$eriti os mencionados sacamos una cantidad mnima de cada

una, en di%erentes tazones y se trituran &asta obtener 3g de cadauno de ellos' Luego colocamos los a$eriti os en di%erentes tubos deensayo y le agregamos 4mL de (ter de .etr*leo, los ta$amos yagitamos' Luego doblamos 5 $a$eles 1ltro y lo 1ltramos, como losa$eriti os les agregamos (ter de .etr*leo, en el $a$el 1ltro nos+ueda los residuos y el (ter de $etr*leo y la grasa +ue cae, lacolocamos en un bea6er, antici$adamente &ay +ue $esar el bea6er'Los bea6er se meten al &orno $or 3 minutos y des$u(s +ue lossacamos del &orno los $esamos $esamos' Al 1nal calculamos el$eso de la grasa y sacamos el $orcenta/e'#n el segundo e2$erimento, llenamos 5 $robetas de di%erentessustancias' Las sustancias son 8aran/a, !oca !ola y !anadadry'-ntroducimos el &idr*metro y tomamos nota del ni el +ue se $oney luego calculamos los $orcenta/es'

7/24/2019 P#7-G#7-Jueves120

5/12

4. Reporte de Datos !"lculos

Experimento #1

!$eetos Dorito Emperador %a s&eso de'uestra 3g 3g 3g 3g

&eso del(ea)er 34'7 g 39'53g 34':g 35';9g

&eso del(ea)er con

*rasa34'4:g 39': 34'7g 39'34g

&eso de la

*rasa';:g '33g '3g ';= :'>=+ en (olsa 3;= 3

7/24/2019 P#7-G#7-Jueves120

6/12

/. 0n"lisis de Resultados Bueno, nos $udimos dar cuenta +ue nuestra #2$erimento?; no se

realiza con bastante e2actitud, +uedan residuos en el taz*n ymac&acador, tambi(n al momento de 1ltrar'

Al momento de usar el Hidr*metro &ay +ue tener cuidado $or+ue sino es la sustancia correcta, no %unciona $or+ue no es losu1cientemente denso o algunos com$uestos de la sustanciaaltera al Hidr*metro'

#n el e2$erimento?;, al momento +ue sacamos los $orcenta/esnos damos cuenta de +ue las em$resas no dan con muc&ae2actitud la cantidad de grasa +ue estamos ingiriendo'

@ener cuidado al momento de usar el Hidr*metro $or+ue se altera%)cilmente'

7/24/2019 P#7-G#7-Jueves120

7/12

. !onclusiones @ener cuidado al momento de estar 1ltrando $or si se $asan

residuos o $or si se rom$e el $a$el 1ltro' @ener cuidado al momento de usar el &idr*metro, +ue no sean

sustancias +ue $uedan alterarlo $or+ue si no nos dar)n alores noe2actos'

aber $oder sacar los $orcenta/es de la grasa de los di%erentesa$eriti os'

.oder analizar o com$arar los $orcenta/es dados con los de los%abricantes'

7/24/2019 P#7-G#7-Jueves120

8/12

. (iblio ra 5a olleto de La Grasa y Azucar' Ci6i$edia'com Libro de undamentos de la Quimica

7/24/2019 P#7-G#7-Jueves120

9/12

6. 0nexos

y = 0.3699 x + 0.9979

x = y 0.9979

0.3699

Porcentaje de Azucar de Refresco 1Coca Coca

11%

Porcentaje de Azucar de Refresco 2

Banana

11%

Porcentaje de Azucar de Refresco 3 Naranja

13%

7/24/2019 P#7-G#7-Jueves120

10/12

7/24/2019 P#7-G#7-Jueves120

11/12

7/24/2019 P#7-G#7-Jueves120

12/12