TRUCOS PARA CONSERVAR LAS VERDURAS

Trucos para conservar las verduras

En tu nevera nunca pueden faltar toda clase de verduras, ya que son la principal fuente de

fibra y vitaminas A y C, además de agua y de minerales como magnesio, potasio y calcio.

El problema viene a la hora de ponerlas dentro de la nevera. Cuando están mucho tiempo

guardadas se resecan, se ponen amarillentas y pierden sus propiedades nutritivas. O

simplemente se malogran, y no que más que tirarlas al tacho. ¡Qué desperdicio!

Pero no te preocupes, aquí te damos estos valiosos tips que te ayudarán a conservar las

verduras por más tiempo y aprovecharlas al máximo.

1. Guarda las verduras con una bolsa de plástico sin cerrar para que pueda entrarles el aire

de la nevera. Comprobarás que es mucho mejor que guardarlas sin ella. Ideal para apio,

perejil, pimientos, espinacas.

2. Rompe las verduras con las manos – o dile a tu pareja que lo haga para que no te

estropees las tuyas. Cortarlas con cuchillo hace que se oxiden y se oscurezcan rápido.

3. Si no hay mucho espacio o tu nevera está muy sucia, elige algunas verduras – por

ejemplo las zanahorias, alcachofas y remolachas – y precocínalas. Luego las guardas en

recipientes que puedes colocar en otros espacios de la nevera.

Tienes tres opciones

Blanquearlas, es decir, hervirlas por 5 minutos.

Cocinarlas al vapor o en una olla a presión.

Cocerlas en el microondas con agua o sin ella (dependiendo del tipo de verdura).

Como verás, con esto no hay pierde. ¡Así es que a comer vegetales!