NUTRICIÓN Y CONSUMO DE AGUA EN PAPAYA EN CANARIAS

F I N C A L A E S T A C I Ó N ( I C I A )

G R A N C A N A R I A

SEMINARIO TÉCNICO DE PAPAYA Gran Canaria 6 de Julio 2017

INTRODUCCIÓN

Calidad organoléptica (todo el año)

Aceptación por el mercado: Fruta >10º Brix

Condiciones climáticas

Radiación

Temperatura

Aspectos del Cultivo

Área Foliar

Variedades

Mejora técnicas de cultivo

Nutrición mineral

Potasio Determinar el efecto de diferentes relaciones N/K sobre producción y calidad

MATERIAL Y MÉTODOS

Planta no sexada

Trasplante: 18 de mayo 2015

Sweet Mary

Tratamientos y Parámetros medidos

• Absorción de agua y nutrientes

• Longitud de tallo

• Altura de emisión de la primera flor

• Tasa de emisión de hojas

• Producción total y neta

• Peso medio de los frutos

Tipos de fertilización (mmol/L):

Composición media (mmol/L)

Tratamiento pH CE

(dS/m) N-NO3

- P-

H2PO4-

K+ Ca+2 Mg+2 S-SO4= Na+ Cl-

CONTROL 5.6 1.8 9,1 2,1 5,5 5,0 2,8 2,6 4,7 4,3

T1 5.1 1.8 5,9 1,7 6,4 4,5 2,2 5,8 4,8 4,3

N P2O5 K2O

Control 1 1,2 2,0

T1 1 1,5 3,7

Composición media (mg/L)

Tratamiento N P2O5 K2O CaO MgO SO3

CONTROL 128 148 258 278 113 209

T1 83 122 303 250 87 464

Medidas Calidad

SIMULACIÓN DE LA CADENA DE COMERCIALIZACIÓN: Marzo – Abril - Mayo

20ºC - 70%

Hasta maduración completa

12 ºC - 70%

7 días

Recolección

25% cambio color

ºBRIX DE 3 FRUTOS POR TRATAMIENTO SEMANALMENTE

24 de junio 2015 31 de agosto 2015

Sexado: tercera semana agosto

Floración: mitad de julio

1 planta por contenedor

Marco: 4 x 1.5 m

18 de diciembre 2015

Altura primera flor: 76 cm Altura primer fruto: 105 cm

12 de enero de 2016

Consumo medio diario: 4 y 18 L/planta y día

PRIMER AÑO: CONTROL: 2,7 m3/planta T1: 3,o m3/planta

CONSUMO AGUA (L/planta) (2 años de cultivo-14 meses de Recolección)

TOTAL 2 AÑOS: CONTROL: 6,0 m3/planta T1: 6,4 m3/planta

0

100

200

300

400

500

600

700

800

Co

ns

um

o m

ed

io m

en

su

al

(L/p

l·m

es

)

CONTROL

T1 Araña Roja

0

5

10

15

20

25

30

0

5

10

15

20

25

Co

ns

um

o m

ed

io d

iar

io

(L/p

l·d

ía)

CONTROL T1 Temperatura

L/planta y día

Trasplante a floración 0,5 – 1,5

Primer verano 1,5 - 11

Primer otoño 9,0 - 11,0

Primer invierno 9,0 - 11,0

Segunda primvera 8,0 - 14,0

Segundo verano 14,0 - 16,0

Segundo otoño 9,0 - 13,0

Segundo invierno 3,0 - 8,0

y = 0.8189ln(x) - 2.8512 R² = 0.8477

0.0

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

0 200 400 600

IAF

Consumo mensual

y = 0.0165x + 15.979 R² = 0.5021

12

14

16

18

20

22

24

26

0 200 400 600

Te

mp

er

atu

ra

Consumo mensual

VARIABLES IMPORTANTES EN EL CONSUMO AGUA (L/planta)

Parámetros climáticos

Área Foliar

0

10

20

30

40

50

Gr

am

os

/pla

nta

NITRÓGENO (N)

FR

FL

RC

0

5

10

15

20

25

Gr

am

os

/pla

nta

FÓSFORO (P)

FR

FL

RC

Consumo de nutrientes (g/planta)

56-57%

55-56%

0

10

20

30

40

50

60

70

Gr

am

os

/pla

nta

POTASIO (K)

CONTROL FERTB

FR

FL

RC 55-57%

0

5

10

15

20

25

30

35

40

Gr

am

os

/pla

nta

CALCIO (Ca)

CONTROL FERTB

FR

FL

RC 52-54%

0

10

20

30

40

50

60

Nº

Fr

uto

s p

or

Pla

nta

CONTROL

T1

0

1

2

3

4

5

6

7Conductividad Eléctrica Sustrato (dS/m)

CONTROL T1 CE Entrada

60% 69%

51%

46% 51% 26%

40%

49%

54% 74%

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

N-NO3 P-H2PO4 K Ca Mg S-SO4

Nu

trie

nte

s

(g/p

lan

ta)

CONTROL

APLICADO

CONSUMIDO

DRENADO

77% 81%

48%

46% 55% 24% 23%

52%

54% 76%

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

N-NO3 P-H2PO4 K Ca Mg S-SO4

Nu

trie

nte

s

(g/p

lan

ta)

T1

APLICADO

CONSUMIDO

DRENADO

267

400

462

241

105 96

234

350

548

214

87

227

N P2O5 K2O CaO MgO SO3

CONSUMO NUTRIENTES (g/planta y año)

CONTROL T1

CONSUMO NUTRIENTES (g/planta) (1er año de cultivo)

CONTROL N P2O5 K2O

Flor-Recolección 1 1.4 1,7

Post-Recolección 1 1,6 1,8

EQUILIBRIOS EN EL CONSUMO DE NUTRIENTES:

T1 N P2O5 K2O

Flor-Recolección 1 1.4 2,4

Post-Recolección 1 1,6 2,3

+18%

N P2O5 K2O

Control 1 1,2 2,0

N P2O5 K2O

T1 1 1,5 3,7

Equilibrio en la solución nutritiva: Equilibrio en la solución nutritiva:

-12%

CONSUMO NUTRIENTES (g/planta) (2 años de cultivo)

EQUILIBRIOS EN EL CONSUMO DE NUTRIENTES:

N P2O5 K2O

Control 1 1,2 2,1

N P2O5 K2O

Potasio 1 1,3 3,3

Equilibrio en la solución nutritiva: Equilibrio en la solución nutritiva:

513

730

888

489

178 276

490

653

988

462

162

399

0

200

400

600

800

1000

1200

N P2O5 K2O CaO MgO SO3

CONSUMO NUTRIENTES (g/planta y año)

CONTROL POTASIO

-5% +11%

N P2O5 K2O

CONTROL 1 1.4 1,7

POTASIO 1 1,3 2,0

1333 1208

1212 1145 1128

972

811 859

975

1089 1133 1113

989

862

1524 1488

1353

1173 1129

1026

859

909 883

1102 1115 1058

917 1004

ene.-16 feb.-16 mar.-16 abr.-16 may.-16 jun.-16 jul.-16 ago.-16 sep.-16 oct.-16 nov.-16 dic.-16 ene.-17 feb.-17 mar.-17

PESO MEDIO FRUTO (g)

CONTROL T1

00

02

04

06

08

10

12

14

16

18

ene.-16 feb.-16 mar.-16 abr.-16 may.-16 jun.-16 jul.-16 ago.-16 sep.-16 oct.-16 nov.-16 dic.-16 ene.-17 feb.-17 mar.-17

PRODUCCIÓN NETA (kg/planta)

CONTROL T1

PRODUCCIÓN

0

20

40

60

80

100

120CONTROL

T1

Producción Neta (kg/planta)

27 34

62 57

0

20

40

60

80

100

CONTROL T1

CAUSAS DESTRÍO (%)

DEFORME

ENANO

CARPELOIDIA

a a

0

50

100

150

CONTROL T1

PRODUCCIÓN (kg/planta)

Neto Destrío

PRODUCCIÓN NETA

kg/planta tn/ha

CONTROL 105 174

T1 112 186

EFICIENCIA EN EL USO DE NUTRIENTES (Consumo de nutriente por cantidad de fruta producida)

EFICIENCIA EN EL USO DE NUTRIENTES (g nutriente / kg fruta)

N P2O5 K2O CaO MgO SO3

CONTROL 4.9 7.0 8.5 4.7 1.7 2.6

T1 4.4 5.8 8.8 4.1 1.4 3.6

Ligera mejoría en T1 respecto al control en la EUN, entre un 10-15% en todos los nutrientes, excepto en potasio y azufre

CALIDAD DE FRUTA

Evolución Sólidos Solubles Totales

00

05

10

15

ene.-16 feb.-16 mar.-16 abr.-16 may.-16 jun.-16 jul.-16 ago.-16 sep.-16 oct.-16 nov.-16 dic.-16 ene.-17 feb.-17 mar.-17

PRODUCCIÓN NETA (kg/planta)

CONTROL T1

6

8

10

12

14

16

feb.-16 mar.-16 abr.-16 may.-16 jun.-16 jul.-16 ago.-16 sep.-16 oct.-16 nov.-16 dic.-16 ene.-17 feb.-17 mar.-17

ºBRIX

CONTROL T1

100.0

90.3 81.3 98.7 100.0

77.7

11-abr. 18-abr. 25-abr.

DUREZA

CONTROL T1

SIMULACIÓN CADENA COMERCIALIZACIÓN

Recolección 12 ºC

(7 días)

20ºC Recolección 12 ºC

(7 días) 20ºC

10.6

11.9 11.2 11.3

12.4

11.1

2-mar. 9-mar. 16-mar.

º BRIX

CONTROL T1

100

77.0 71.7

96 88.7

76.0

2-mar. 9-mar. 16-mar.

DUREZA

CONTROL T1

9.5

11.5 11.4

9.4 9.1

10.5

11-abr. 18-abr. 25-abr.

º BRIX

CONTROL T1

POSTCOSECHA

Recolección 12 ºC

(7 días)

20ºC Recolección 12 ºC

(7 días) 20ºC

9.8

9.5

12.2

9.0

10.4 10.9

9-may. 16-may. 23-may.

º BRIX

CONTROL T1

97.3 98.7 80.3

99.7 100.0

77.3

9-may. 16-may. 23-may.

DUREZA

CONTROL T1

No se encontraron diferencias en la calidad de los frutos al aumentar la dosis de potasio aplicada:

-Cantidad de potasio aplicada en el Control suficiente para mantener adecuadamente los parámetros de calidad del fruto, o -No se aprovecha el potasio del tratamiento T1 debido a un equilibrio no óptimo entre nitrógeno y potasio aportado.

CONCLUSIONES

Más de la mitad de los requerimientos nutritivos del cultivo durante el primer año de cultivo se produjeron en el periodo entre el cuaje de los primeros frutos

y el comienzo de la recolección

Mayor demanda nutritiva en los momento de mayor carga y engorde de frutos en planta, muy influenciado por el mantenimiento del área foliar en la planta. Zona Sur entre agosto y enero

Menor demanda nutritiva: marzo-junio

0

10

20

30

40

50

60

70

Gr

am

os

/pla

nta

POTASIO (K)

CONTROL FERTB

FR

FL

RC 55-57%

Ajustar las aplicaciones de nutrientes en esas épocas:

-Evitar acumulación de sales en el suelo: efectos en el cultivo

-Lavados de sales al subsuelo

-Pérdidas económicas

Aportes de N en el primer año: 230 g/planta Total del ciclo: algo inferiores a 500 g/planta: buenos parámetros de desarrollo y producción. El exceso de nitrógeno se pierde (lavado) y también favorece la incidencia de plagas.

CONCLUSIONES

Equilibrio máximo N:K2O entre floración y recolección de 1:2,5

Durante el resto del ciclo de cultivo, el equilibrio N:K2O se mantuvo en 1:2

Todo el potasio aplicado por encima de este equilibrio se desaprovecha

Calidad de los frutos (dureza y grados brix) similar en ambos tratamientos: se aplicaron dosis mínimas requeridas de nutrientes.

Sin diferencias productivas entre tratamientos al final de ciclo.

Sólo durante el primer año, con producción superior en el tratamiento con más potasio (¿mayor área foliar por menor incidencia de araña roja?)

CONCLUSIONES

En base a estos resultados, se podrían recomendar:

-Durante el primer año de cultivo, dosis de N y de K2O no superiores a 230 y 460 g/planta, respectivamente.

-En dos años, dosis de N hasta 500 g/planta y de K2O hasta 900 g/planta

Estos datos son orientativos y estarán en función de la productividad del cultivo, zona y variedad

CONCLUSIONES

Agradecimientos:

MUCHAS GRACIAS

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