cultivo de cacao asociado a plátano y papaya
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Sistema integral de producciónTRANSCRIPT
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN – TARAPOTO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
DEPARTAMENTO ACADÉMICO AGROSILVO PASTORIL
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE AGRONOMÍA
SISTEMAS INTEGRALES DE PRODUCCIÓN
“MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE CACAO ASOCIADO AL CULTVO
DE PLÁTANO COMO SIEMBRA TEMPORAL EN EL FUNDO AUCALOMA
DE LA UNSM- T”
PRESENTADO POR:
Katerin Paola Amasifuen Alvarado
TARAPOTO – PERÚ
2016
I. INTRODUCCIÓN:
La producción eficiente y sostenible forma parte del desarrollo en la
actividad agrícola que permite la adopción de tecnologías para
incrementar significativamente los niveles de producción y productividad,
para lo cual se debe promover y facilitar el uso eficiente de los recursos
genéticos nativos e introducidos de modo tal que permitan a los
productores ser cada vez más competitivo ofreciendo productos de
calidad para mantener una economía sostenible.
En el mundo globalizado, de competitividad y una economía de libre
mercado, el proceso de desarrollo agrícola nos obliga a alcanzar
resultados a corto plazo, lo cual implica la utilización de material genético
de alta productividad, tolerantes a plagas endémicas, la aplicación y uso
de abonos orgánicos confiables que no alteran el medio ambiente, las
técnicas de post cosecha que permiten asegurar volúmenes negociables
de primera calidad, con la finalidad de negociar los mejores precios para
los agricultores.
Con la finalidad de obtener estos resultados favorables se requiere que
los cultivos asociados respondan diferencialmente a las condiciones que
determinan la producción agrícola económica.Es el caso del cultivo de
cacao pues este cultivo es de mucha importancia debido a la demanda
del mercado nacional e internacional para la elaboración del chocolate ,
es por ello que se deben mejorar condiciones favorables para el desarrollo
adecuado del cultivo, siendo así necesario la utilización del cultivo de
plátano como sistema asociado ya que este llega a ser importante por la
sombra que brinda al cultivo en periodos críticos del cultivo.
Es por ello que en el presente trabajo se hablará todo referente a los
cultivos de cacao y plátano y la forma como deben estar asociados.
II. OBJETIVOS :
1.1. General.
Aplicar un plan integrado de producción al cultivo de
Cacao ((Theobroma cacao L.) en el fundo Aucaloma de
la FCA - UNSM –TARAPOTO.
1.2. Especificos:
Disminuir la intensidad luminosa del cultivo de cacao que
con la asociación del cultivo de plátano (musa
paradiseaca ) y el cultivo de papaya como sombra
temporal.
Uniformizar la plantación de cacao realizando injertos o
resiembras.
Realizar una adecuada fertilización de acuerdo a los
requerimientos del cultivo.
III. REVISIÓN DE LITERATURA :
3.1 CULTIVO DE CACAO
3.1.1. ORIGEN DEL CACAO
Benavides (2014) menciona que El cacao (Theobroma cacao L), es una especie
originaria de los bosques tropicales húmedos deAmérica del Sur,cuyo centro de
origen está localizado en la región que comprende las cuencas de los ríos
Caquetá, Putumayo y Napo, tributarios del río Amazonas.La Amazonía peruana
es un gran espacio megadiverso que alberga una amplia diversidad y variabilidad
genética de esta especie..En esta región se han encontrado los más diversos
tipos de frutos, algunos parecidos al Criollo, denominados "Criollos de montaña",
amelonados grandes como el "Nacional" del Ecuador, angoletas parecidos a los
clones "Parinaris" y otros tipos de amelonados.En los años '60 se hizo una clara
distinción entre el lugar de origen botánico del cacao (región oriental de Perú,
Ecuador y Colombia) y su región de domesticación en Mesoamérica.Según
estudios de Pound y Cheesman (1934), confirman que el cacao es originario de
América del Sur, del área del alto Amazonas, que comprende países como
Colombia, Ecuador, Perú, y Brasil, donde se ha encontrado una alta variabilidad.
Desde este lugar de origen, las especies se fueron difundiendo y evolucionando
en dos grupos de cacao con características fenotípicas y genotípicas bien
definidas, las cuales corresponden a los cacaos Criollo y Forastero, información
que se reportan con más detalles en el capítulo de complejos genéticos.
Los primeros árboles del cacao (en singular, cacahuaquahitl) crecían de forma
natural a la sombra de las selvas tropicales de las cuencas del Amazonas y del
Orinoco, hace unos 4000 años. Los primeros cultivadores fueron o bien los
olmecas, hace tres mil años, que ocupaban un área de selvas tropicales al sur
de Veracruz, en el golfo de México, o bien los mayas. Estos, en torno al siglo IV
a.C., varios siglos después de la desaparición de los olmecas, se habían
establecido en una extensa región al sur del México actual, que se extiende
desde la península del Yucatán en América Central a lo largo de región de
Chiapas y la costa de Guatemala en el Pacífico. Los mayas llamaban al árbol del
cacao cacahuaquchtl. El cacao era para ellos símbolo de vida y fertilidad.
La historia del cacao reporta lo siguiente: los mayas crearon un brebaje amargo
hecho de semillas de cacao que consumían exclusivamente los reyes y los
nobles y también usado para dar solemnidad a determinados rituales sagrados.
En sus libros, los mayas describen diversas formas de elaborar y perfumar la
bebida: más líquido o más espeso, con más o menos espuma, con aditamentos
como el chile picante. El chocolate se usaba con fines terapéuticos. Los
hechiceros mayas prescribían el consumo de cacao tanto como estimulante
como por sus efectos calmantes. Los guerreros lo consumían como una bebida
reconstituyente, y la manteca de cacao era usada como ungüento para curar
heridas. Era también usado como moneda.
3.1.2. PAÍSES PRODUCTORES DE CACAO EN CENTRO
AMÉRICA
3.1.3. REGIONES PRODUCTORAS DE CACAO EN EL PERU.
CUADRO Nº 1: SUPERFICIE SEMBRADA DE CACAO EN EL PERÚ - 2014
FUENTE: MINAGRI – OIA – LIMA
Región Superficie sembrada - Has
Amazonas 8,618
Ayacucho 9,851
Cajamarca 2,690
Cusco 40,408
Huánuco 4,537
Junín 9,355
La Libertad 45
Lambayeque 62
Loreto 2,200
Madre de Dios 485
Pasco 262
Piura 1,265
Puno 700
San Martin 46,343
Tumbes 718
Ucayali 2,734
TOTAL 130,273
3.1.4. SUPERFICIE SEMBRADA DE CACAO POR PROVINCIAS
REGION SAN MARTIN - 2014
FUENTE: DRASAM – TARAPOTO
3.1.5. BOTANICA DEL CACAO
Luna y Quico (2005), ubican a la planta de cacao dentro de la
siguiente clasificación taxonómica:
División : Espermatofita Clase : Angiosperma Sub-clase : Dicotiledónea Orden : Malvales Sub-orden : Malvinas Familia : Esterculiáceas Tribu : Bitneria Género : Theobroma Especie : Cacao.
PROVINCIAS SUPERFICIE DE CACAO
HAS
MOYOBAMBA 535
RIOJA 275
LAMAS 4,362
EL DORADO 5,870
SAN MARTIN 4,210
PICOTA 814
BELLAVISTA 2,593
HUALLAGA 4,740
MARISCAL CACERES 10,270
TOCACHE 12,674
TOTAL 46,343
3.1.6. MORFOLOGIA DEL CACAO
RAICES.
La planta de cacao proveniente de semilla, posee una raíz principal
pivotante, que tienden a crecer hacia abajo en forma recta hasta dos
metros de profundidad en suelos de buena profundidad efectiva.
Las raíces secundarias y de menor orden se ubican superficialmente
alrededor del árbol, distribuyéndose en su mayoría a los 15 a 20 cm de
profundidad, extendiéndose lateralmente en todos sentidos, alcanzando más
de 5 m de longitud. En plantaciones adultas se encuentran una capa densa
de raicillas cuya abundancia está en razón directa al contenido de humedad
y hojarasca existentes; razones que obligan a no dejar desnudo el suelo del
pie de los árboles de cacao, tampoco lampear ni removerlos mecánicamente.
La forma y desarrollo de las raíces del cacao dependen principalmente de la
textura, estructura y consistencia del suelo, así como del modo de
reproducción. En suelos pedregosos y suelos muy arcillosos, compactos su
crecimiento es tortuoso y lento. Cuando el suelo es de una estructura granular
uniforme y de textura arcillosa, la raíz crece erecta o derecha.Las raicillas
están por debajo de la capa húmica, hojarasca y cascarones de fruto en
descomposición en estrecho contacto físicos con éstos,
TALLOS Y RAMAS.
La altura del árbol de cacao adulto varía de 5 a 8 dependiendo del clima,
herencia y principalmente del manejo del árbol. La tecnología actual, en
plantas injertadas mediante podas, a los árboles se le permite alcanzar
una altura no mayor de 4 m.
Las ramas del árbol de cacao, al igual que las de otras especies del
género Theobroma, son dimórficas:
Unas son de crecimiento vertical hacia arriba, denominadas ramas
de crecimiento ortotrópico, y constituyen el tallo y/o los chupones;
Otras son de crecimiento oblicuo hacia fuera, denominadas ramas
de crecimiento plagiotrópico.
En el tallo principal, periódicamente aparecen brotes también de
crecimiento vertical, u ortotrópico llamados chupones, que al crecer
libremente formará nuevas estructuras semejantes a la original, que con
el tiempo da lugar a un árbol con varios tallos y con varios pisos y
coronas. Es la razón que explica por qué deben eliminarse
permanentemente los chupones o brotes del tronco de cacao.
Rama plagiotropica y sus partes
HOJAS
Las hojas del cacao se caracterizan por ser perennes o sea que
posee hojas vivas a lo largo de todo el año, pueden llegar a medir
acerca de unos 30 cm, las hojas están posesionadas en 2 filas, una
a cada lado de la rama , las hojas se caracterizan por ser grandes,
alternas, colgantes elípticas y oblicuas tienen entre 4 y 15 cm de
ancho , de punta larga ,ligeramente gruesas margen liso de color
verde oscuro en el haz y más pálidas en el envés, cuelgan de
un peciolo esto es una característica a la planta de ser dicotiledónea
ya que en sus hojas tienen unos nervios que se ramifican del peciolo
FLORES.
La flor del cacao es hermafrodita, pentámera, de ovario súpero,
cuya fórmula floral es: S5, P5, E5+5, + G(5). Esto indica que la
flor del cacao está constituida en su estructura floral por 5 sépalos,
5 pétalos; el androceo conformado por 10 filamentos de los cuales
5 son fértiles (estambres) y los otros 5 son infértiles
(estaminoides); el gineceo (pistilo) está formado por un ovario
súpero con 5 lóculos fusionado desde la base donde cada uno
puede contener de 5 a 15 óvulos, dependiendo del genotipo.Son
pequeñas y se producen, al igual que los frutos, en racimos
pequeños sobre el tejido maduro mayor de un año del tronco y de
las ramas, alrededor en los sitios donde antes hubo hojas. Las
flores son pequeñas, se abren durante las tardes y pueden ser
fecundadas durante todo el día siguiente. El cáliz es de color rosa
con segmentos puntiagudos; la corola es de color blancuzco,
amarillo o rosa. Los pétalos son largos. La polinización es
entomófila destacando una mosquita del género Forcipomya.
En los tipos de cacao mejorado, es posible encontrar flores todo
el año; sin embargo hay períodos de mayor floración que
coinciden con las épocas de mayor precipitación pluvial.
Cojinete floral con más de 10 flores en planta adulta de cacao
FRUTOS
Las flores fecundadas inician el crecimiento del fruto que es visible
desde el 4to. día y completan su desarrollo a punto cosechable,
en 5-6 meses, dependiendo del período climático en que se
desarrolla el fruto a mayor temperatura, menor el ciclo.
Algunos árboles tienen tendencia a formar mayor proporción de
frutos en el tronco y ramas principales, otros en ramas de menor
orden, el fruto del cacao es una drupa grande llamado
comúnmente mazorca.
El tamaño, color y forma de los frutos varía cuando se propaga
por semilla, como consecuencia del cruce genético
correspondiente a polinización por insectos. Generalmente son
ovalados, pero hay tipos desde forma alargadas hasta casi
redondos, tienen cinco surcos longitudinales principales y cinco
secundarios que alternan con los primeros. En estado de madurez
los colores básicos del fruto son amarillo claro o rojo anaranjado,
correspondiendo a los colores verdes y morado en estado
inmaduro respectivamente.
Las superficies de las mazorcas se presentan desde lisas hasta
fuertemente rugosas, con surcos superficiales o profundos y
lomos individuales o pareados
Los frutos en crecimiento, hasta que alcancen unos 6 cm. de
longitud son susceptibles a sufrir marchitez y secarse, quedando
adherido al árbol, sin desprenderse.
SEMILLAS
El número de semillas o de almendras por mazorca puede llegar
de 20 a 50, pero generalmente presenta un promedio de treinta,
y se encuentran unidas a un eje central llamado placenta. La
almendra se encuentra rodeada por un mucílago dulce-ácido y
se destruye en el proceso de fermentación. Las almendras de tres
o más centímetros de longitud de sección oval, color claro,
corresponden a los cacaos de mejor calidad; mientras que las
almendras pequeñas de sección plana (recuerda al pallar, etc.),
color oscuro, originará productos de inferior calidad.
La semilla está constituida por la envoltura ó testa gruesa de color
rosado, los cotiledones que protegen al embrión lo alimentan por
algunos días después de la germinación. Los cotiledones son
masas carnosas rico en materia grasa y otras sustancias como
los estimulantes, theobromina y cafeína, en porcentajes de 1 y
0.5% respectivamente Las semillas contienen también apreciable
cantidad de almidón, proteínas entre 10 y 12% del peso, fibras,
agua y otras sustancias.
3.1.7. VARIEDADES MEJORADAS DE CACAO
Gracias al mejoramiento genético que se realiza en los centros
de investigación nacional e internacional, se dispone
actualmente de muchas variedades de cacao, que se destacan
por su precocidad, productividad, resistencia a las principales
enfermedades y mejor calidad de almendra.
a) Variedades Clonales En el Perú se ha introducido y recolectado una gran variedad de clones de cacao que destacan por su productividad, resistencia o tolerancia a las enfermedades y buena calidad de almendra, entre otras características. Los clones productivos siempre combinan un número elevado de semillas con un buen peso. Un bajo índice de mazorcas equivalente al número de mazorcas necesarias para obtener un kilo de cacao seco. Según las investigaciones en el banco de germoplasma de la UNAS Tingo maría; los clones más sobresalientes fueron el ICS-39, UF-676, ICS-60, CCN-51 e ICS-6 de la colección internacional, los clones: H-54, H-56 y H-34 de la colección Huallaga y los clones: U-48, U-12 y U-60 de la colección Ucayali Urubamba.
CLON CCN-51 CLON ICS-1
CLON ICS-95 CLON POUND-12
CLON ICS-39
3.1.8. PRÁCTICA DEL INJERTO Y TIPOS DE INJERTOS EN
CACAO
La propagación asexual es una técnica de reproducción de
tejidos de cacao por medio de partes vegetativas (varetas) de
una planta seleccionada, esta planta debe tener características
de vigor, productividad, tolerancia y/o resistencia a las
enfermedades. Los centros de hibridación y mejoramiento
genético caracterizan molecularmente y refrendan sus
características de auto-compatibilidad e intercompatibilidad. La
propagación mediante técnicas de injerto da lugar a un “clon”,
que no es otra cosa que la reproducción exacta de la planta
original. Este procedimiento permite mantener las
características genéticas de la planta madre. Los
procedimientos más conocidos son: injertos, enraizado de
ramillas y acodos.
Partes de un injerto a. Patrón: Es un plantin originado por
semilla, sano y vigoroso, generalmente, de 4 a 5 meses de
edad, con un diámetro similar a la vara yemera (Compañía
Nacional de Chocolates S.A 1993). b. Varetas: Son las “ramas
plagiotrópicas”, se caracterizan por la conformación de hojas
alternas tipo palma sin canastilla, las más adecuadas son las
terminales, de brotes recientes, se recolectan de preferencia
de ramas con brotes activos; deben tener 30 cm de largo y un
diámetro aproximado al de un lápiz ó más y que provenga de
árboles seleccionados que se desean multiplicar.
Tipos de injerto : Existen diferentes tipos de injerto, que en
realidad son variantes de proceso para multiplicar un
determinado material genético, los tipos de injerto más
comunes son: el de púa central y sus variantes. La selección
del método obedece a criterios de disponibilidad de material
en cantidad y costo así como la disposición para asumirlos, se
recomienda el injerto tipo inserción lateral en el campo, por
haber demostrado mayor prendimiento, por la facilidad de
ejecución y disponibilidad de material vegetativo, por cuanto
puede utilizarse cualquier parte de la vareta según el grosor
del patrón.
Injerto púa central : El injerto de púa central, consiste en insertar
en el patrón un segmento de vareta con 3 a 4 yemas activas. Los
mismos que, posteriormente, darán origen a brotes que forman
las ramas de la planta injertada; experiencias de campo permiten
recomendar este tipo de injerto en vivero y en chupones basales,
para rehabilitar y renovar plantaciones viejas.
Injerto de púa lateral en chupón basal : Esta técnica se realiza
ejecutando el corte lateral en el patrón decapitado, también se
considera como material indispensable la bolsa de boli ó
charamusca, este tipo de injerto se efectúa en chupones basales
y plantines de diferente diámetro en campo definitivo.
Injerto tipo inserción lateral Este tipo de injerto es bastante
práctico y de gran eficiencia entre los productores.
Injerto tipo parche Es el injerto más común y antiguo que se
realiza en cacao, como su nombre lo indica este tiene la forma de
un parche.
3.2. CULTIVO DE PLÁTANO :
Leveau (2010) menciona que Planta herbácea perenne gigante,
con rizoma corto y tallo aparente, que resulta de la unión de las
vainas foliares, cónico y de 3.5-7.5 m de altura, terminado en una
corona de hojas.
3.2.1 DESCRIPCIÓN BOTÁNICA:
HOJAS
Muy grandes y dispuestas en forma de espiral, de 2-4 m. de largo y hasta
de medio metro de ancho, con un peciolo de 1 m o más de longitud y limbo
elíptico alargado, ligeramente decurrente hacia el peciolo, un poco
ondulado y glabro.
TALLO
El verdadero tallo es un rizoma grande, almidonoso, subterráneo, que
está coronado con yemas; éstas se desarrollan una vez que la planta ha
florecido y fructificado.
A medida que cada chupón del rizoma alcanza la madurez, su yema
terminal se convierte en una inflorescencia al ser empujada hacia arriba
desde el interior del suelo por el alargamiento del tallo, hasta que emerge
arriba del pseudotallo.
RAÍCES
Son superficiales distribuidas en una capa de 30-40 cm, concentrándose
la mayoría a los 15 a 20cm. Son de color blanco y tiernas cuando
emergen, posteriormente son duras, amarillentas. Pueden alcanzar los 3
m de crecimiento lateral y 1,5 m de profundidad. El poder de penetración
de la raíz es débil, por lo que la distribución radicular está relacionada con
la textura y estructura del suelo.
FLORES
Unos 10 a 15 meses después del nacimiento del pseudotallo, cuando éste
ya ha dado entre 26 y 32 hojas, nace directamente a partir del rizoma
una inflorescencia que emerge del centro de los pseudotallos en posición
vertical; semeja un enorme capullo púrpura o violáceo que se afina hacia
el extremo distal, con el pedúnculo y el raquis glabros. Al abrirse, revela
una estructura en forma de espiga, sobre cuyo tallo axial se disponen en
espiral hileras dobles de flores, agrupadas en racimos de 10 a 20 que
están protegidos por brácteas gruesas y carnosas de color purpúreo. A
medida que las flores se desarrollan, las brácteas caen, un proceso que
tarda entre 10 y 30 días para la primera hilera.
Las primeras 5 a 15 hileras son de flores femeninas, ricas en néctar; en
ellas el tépalo compuesto alcanza los 5 cm de largo y los 1,2 cm de ancho;
es blanco o más raramente violáceo por el interior, con el color
trasluciéndose a la vista desde fuera como una delicada tonalidad
purpúrea. Su parte superior es amarilla a naranja, con los dientes de unos
5 mm de largo, los dos más exteriores dotados de un apéndice filiforme
de hasta 2 mm de largo. El tépalo libre es aproximadamente de la mitad
de tamaño, blanco o rosáceo, obtuso o trunco, con la apícula mucronada
y corta. Las siguen unas pocas hileras de flores hermafroditas o neutras,
y las masculinas en la región apical.
FRUTO:
El fruto tarda entre 80 y 180 días en desarrollarse por completo. Puede
haber entre 5 y 20 manos por espiga, aunque normalmente se trunca la
misma parcialmente para evitar el desarrollo de frutos imperfectos y evitar
que el capullo terminal insuma las energías de la planta. El punto de corte
se fija normalmente en la "falsa mano", una en la que aparecen frutos
enanos. En total puede producir unos 300 a 400 frutos por espiga,
pesando más de 50 kg. El fruto es una falsa baya epígina de 7 a 30 cm
de largo y hasta 5 de diámetro, que forma un racimo compacto. Está
cubierta por un pericarpo coriáceo verde en el ejemplar inmaduro y
amarillo intenso, rojo o bandeado verde y blanco al madurar.
3.2.2. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA:
3.2.3. VARIEDADES:
INGIRI:
El Ingiri es una variedad cuyo cultivo posee clones con el seudotallo
color verde blanquecino, verde amarillento y verde rosado
salpicado de manchas oscuras. Las plantas en promedio mide 3.0
metros de altura, con un díametro en su base de 0.20 m. Por su
forma cilíndrica y disposición de sus manos es el que se parece
más al banano teniendo una producción entre nueve y catorce
manos. El número de frutos es influenciado por la altitud de la
siembra, siendo mayor hacia el nivel del mar. La característica más
importante de este clon es su plasticidad, por cuanto a través de la
práctica de la eliminación de las bajeras se le puede convertir en
un bellaco plantano o bien un bellaco HARTON, con excelente
llenado de los frutos y en consecuencia buen peso de racimo.
BELLACO
El bellaco es una variedad también conocida con los nombres de
“harton” o “barraganeta”. La planta presenta un seudo-tallo verde
rosado alcanzando una altura de 3.0 , con un diámetro en su base
de 0.24 m. A la madurez comercial el racimo en promedio tiene
unos 30 frutos, de unos 30 a 40 cm de largo, con un peso de 400g
por fruto. (En el estudio lo denominamos bellaco 2) En esta
variedad encontramos el clon bellaco plantano, este posee seis y
ocho manos con un promedio de 50 frutos. Para fines comerciales
se cultiva entre el nivel del mar y los 1,320 m de altura. La duración
de su ciclo vegetativo varía entre 11 meses a nivel del mar y de 17
o 18 meses a 1,320 m de altitud. (En el estudio lo denominamos
bellaco 1).
MOQUICHO O BIZCOCHITO
También conocidos como “plátano de Oro” o Mosquito es una
variedad bastante peculiar; sus frutos son muy pequeños, 10 a 12
cm, pero muy dulces, de color amarillo dorado.
ISLA
Es una variedad de calidad extraordinaria, con gran difusión en el
Perú. La planta es resistente a la Sigatoka y al “mal” de Panamá;
los racimos tienen de 8 a 10 manos y de 70 a 90 frutos. El fruto es
anguloso a lo largo, de tamaño mediano; pulpa rosada, poco
consistente pero muy aromatizada y excelente sabor. Necesita
estar bien maduro para su consumo, casi cuando la cáscara
ennegrece. Este plátano es el alimento ideal para el destete de los
bebes de meses, que empiezan a probar sus primeras papillas.
MANZANO
Es una variedad bastante rara, con frutos muy pequeños; pulpa
suave, dulce pero con una ligera entonación ácida, única en esta
especie, característica que le da el apelativo de manzano.
GUAYABO O PALILLO
Presenta una planta robusta, tronco grueso de color verde, pero de
menor estatura que el de Seda. Fruto grande, transversalmente
redondo, cáscara amarilla cuando madura.
SEDA
Se conoce a una agrupación o grupo de variedades, clones o
genotipos que presentan fruta de similares características, y que
prácticamente ocupaban alrededor del 90 % de la producción
mundial; hoy en día esta proporción ha bajado, a favor de otras
variedades. A esta variedad, exportada a todo el mundo, se le
conoce con diferentes nombres: Gros Michel, Guayaquil, Highgate,
Cocos, etc. Numerosas mutaciones producidas en plantaciones
comerciales y luego propagadas, líneas clonales, procedentes de
esta variedad han dado lugar a otras variedades que conservan las
excepcionales cualidades de la original variedad.
3.2.4. CICLO FENOLÓGICO DEL PLÁTANO:
BBCH-Descripcion de las fases fenologicas de de las musáceas
Estadío principal 0: Brotación o emergencia
Estadío principal 1: Desarrollo foliar
Estadío principal 2: Ahijamiento
Estadío principal 3: Crecimiento del pseudotallo
Estadío principal 4: Desarrollo foliar del hijo
Estadío principal 5: Emergencia de la inflorescencia
Estadío principal 6: Floración
Estadío principal 7: Formación del fruto
Estadío principal 8: Maduración del fruto
Estadío principal 9: Senescencia
3.2.5. MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO:
SELECCIÓN Y PREPARACIÓN DEL TERRENO
Es un factor que debe considerarse y tenerse bien en cuenta antes de la
siembra. El terreno a seleccionarse debe ser plano, pero si ello no es
posible puede utilizarse un terreno ondulado con poca pendiente. Los
planos deben poseer buen drenaje y un nivel freático que no supere el
1.20 m de profundidad. La planta de plátano y banano requiere de
bastante humedad, pero a la vez no resiste los encharcamientos o
empozamientos del agua por periodos prolongados.
LA SEMILLA
La producción promedio de plátano se puede mejorar considerablemente,
si se realiza una adecuada selección de semilla. En toda explotación
agrícola la calidad de la semilla contribuye significativamente al éxito o
fracaso de la empresa. La semilla de plátano debe estar libre de plagas
(insectos, enfermedades, nematodos, entre otros.
3.2.6. ACTIVIDADES DE SIEMBRA
Selección del material
Se recomienda el uso de cormos sanos y vigorosos. El número de plantas
a generar dependerá del tamaño a seleccionar, los cormos pequeños no
son recomendables.
Limpieza, lavados
Eliminan las raíces, restos de tierra, partes afectadas por daños y la parte
aérea.
Desinfección
Se prepara una solución de agua y cloro a dosis de 5 ml /litro de agua, se
sumergen los cormos durante 3 minutos para su desinfección.
Exposición de yemas
Se corta la base de la hoja más externa, hasta llegar a la siguiente
quedando expuesta una yema lateral en un punto en forma de V formado
por la intercepción de la base de las hojas.
Corte
Descubiertas todas las yemas posibles Se procede al fraccionar el cormo
dejando una sola yema visible en cada porción.
Siembra
Las porciones divididas de cormos, se distribuye en el campo bien
preparado y colocados tratando de que la yema sea cubierta de tierra y
cerca de la superficie.
Propagación:
Mediante Cormo, rizoma o bulbo, aquí se desarrollan yemas laterales
llamados hijos o retoños que se convierten en plantas que reemplazan a
las que dieron sus frutos. Estos deben proceder de plantas jóvenes,
sanas.
Por división de brotes
Se utilizan cormos provenientes de plantas jóvenes y recién cosechadas.
El cormo se divide en 4 a 8 partes y se procede a sembrar como un cormo
original que luego emitirán nuevos brotes. En muchos casos estos brotes
divididos, producen meristemos múltiples que pueden ser separados y
sembrados. En este proceso se puede extraer 500 nuevos retoños de un
solo cormo de un solo cormo en período de 8 meses
Por ruptura y eliminación de la yema central
Consiste en eliminar la yema apical con el fin de "romper" la dominancia
apical para inducir la activación de las yemas laterales y producir mayor
número de hijos por cormo, tanto en plantas cosechadas como en plantas
jóvenes. El número de hijos generados dependerá de varios factores
como el tipo de clon, las condiciones fisiológicas de la planta y las
condiciones climáticas.
A través del uso de hijuelo o cormito
El peso no debe ser menor de 150 g y se recomienda pelarlos antes de la
siembra con cuidado de remover solo las raíces y la capa superficial de la
corteza para mantener la conformación original del mismo. El momento
de llevarlas a campo estará determinado por la presencia de cuatro hojas
verdaderas y una altura de 20 a 25 cm.
Propagación tradicional
Es el sistema de propagación más antiguo y hace uso de hijos o retoños.
Se caracteriza por la escasa o nula aplicación de prácticas culturales
básicas, de manera que las plantas se encuentran bajo libre crecimiento,
lo que provoca un alto índice de competencia entre ellas. El material de
propagación usado en este sistema proviene generalmente de la misma
plantación y tiene baja eficiencia existiendo además, riesgo de
diseminación de enfermedades.
3.2.7. MANEJO DE PLANTACIONES:
Deshije:
El deshije o poda de hijuelos es una práctica cultural muy importante, a
través de la cual seleccionamos el hijuelo (uno o dos) más desarrollado,
permitiendo poder establecer una secuencia apropiada de crecimiento de
la “MADRE”, ”HIJO” y ”NIETO”, que asegure una producción permanente.
Caso contrario dejar que el número de hijuelos sea alto trae como
consecuencia una competencia entre la madre y los hijuelos en la
absorción de todos los nutrientes en el suelo, originando un retardo en la
producción y la presencia de fruta pobre. El Deshije se tiene que realizar
cada 8 semanas utilizando para ello un machete.
Deshoje:
A través de esta práctica se eliminan las hojas dobladas y secas, cortando
de abajo hacia arriba. El corte en sentido contrario ocasiona
desgarraduras en el pseudotallo, por cuyas heridas pueden penetrar los
agentes causales de enfermedades. Las hojas secas y las parcialmente
atacadas por la Sigatoka negra, son importantes fuentes potenciales de
inoculo que hay que eliminar, mediante el corte de la hoja o bien de las
áreas infectadas. Esta práctica permite poder disminuir el ataque de la
Sigatoka negra. La práctica del deshoje y despunte fitosanitario debe
realizarse en lo posible en forma semanal o quincenal, teniendo en cuenta
el grado de daño de la hoja. Para esta labor se utilizan el machete y el
podador cuando la planta es adulta.
Manejo de malezas
Las malezas compiten con la planta de plátano por luz, agua y nutrientes,
además son hospedantes de plagas y enfermedades de gran importancia
económica, razón por la que hay que tratar de manejarlas con
herramientas manuales como machete, guadaña, pero nunca deben
hacerse con rastras de tracción animal o accionados por tractor, por
cuanto no solo compactan el suelo sino que también dañan las raíces de
las plantas. También puede recurrirse al uso de coberturas como las
leguminosas o el uso de las hojas secas del mismo banano.
3.3. CULTIVO DE PAPAYA:
3.3.1 ORIGEN
La primera mención escrita que se tiene de la a primera mención escrita que se
tiene de la papaya es en la “Historia Natural y General de apaya es en la “Historia
Natural y General de las Indias” de Oviedo, quien alrededor del año as Indias”
de Oviedo, quien alrededor del año 1535, en una carta a su Soberano, le decía
535, en una carta a su Soberano, le decía haber visto, esta planta, creciendo en
el sur de aber visto, esta planta, creciendo en el sur de México y Centroamérica.
En los primeros tiempos de la conquista se n los primeros tiempos de la
conquista se distribuyó rápidamente por todas las Antillas y istribuyó
rápidamente por todas las Antillas y Sudamérica. A fi nales del siglo XIV y a
principios nales del siglo XIV y a principios del XV se difundió a Filipinas, Malasia,
Sur el XV se difundió a Filipinas, Malasia, Sur de China, Ceilán y Hawai, por
navegantes e China, Ceilán y Hawai, por navegantes españoles y portugueses.
Ahora se encuentra spañoles y portugueses. Ahora se encuentra cultivado en
extensas zonas por todas las ultivado en extensas zonas por todas las regiones
tropicales y subtropicales. En los egiones tropicales y subtropicales. En los
últimos años el 50% de la producción mundial ltimos años el 50% de la
producción mundial se concentra en Brasil, México y la India
3.3.1. TAXONOMÍA:
Raíz Presenta una raíz principal pivotante que puede desarrollarse
hasta un metro de profundidad. Las raíces secundarias se
desarrollan en un radio de 80 cms y la mayor concentración n radio
de 80 cms y la mayor concentración de raíces absorbentes se
encuentra en los primeros 20 cm. rimeros 20 cm.
Tallo El papayo es considerado como una planta arbustiva cuyo
tallo es hueco, con excepción de los nudos, puede llegar a tener
una altura de 8 a os nudos, puede llegar a tener una altura de 8 a
10 metros en 3 ciclos agrícolas y desarrollar un diámetro de 10 a
30 cm. El desarrollo del tallo es diámetro de 10 a 30 cm. El
desarrollo del tallo es de un solo eje, sin embargo en cada nudo
existe e un solo eje, sin embargo en cada nudo existe una yema
que se puede convertir en rama. na yema que se puede convertir
en rama.
Hojas: Las hojas del papayo crecen en forma simple, alternas y
son palmeadas. El limbo mide entre 25 a 75 cms y puede tener de
7 a 10 lóbulos, 5 a 75 cms y puede tener de 7 a 10 lóbulos, el
pecíolo es largo alcanzando hasta 125 centímetros de longitud y su
color puede variar entre verde y morado según la variedad. La
planta de papayo produce un promedio semanal de 2 hojas,
desarrollándose en el año unas 100. Una planta adulta, normal en
su desarrollo, posee alrededor de 30 hojas funcionales, y se
considera que el mínimo de hojas con las cuales se puede
desarrollar bien una planta es de 15.
Flor: Las flores del papayo son de color blanco, nacen en el tallo
cerca de la inserción de las axilas de las hojas, poseen 5 pétalos y
5 sépalos. La polinización de las flores femeninas y hermafroditas
se da por el viento y muchas veces por insectos. El papayo
desarrolla 3 tipos de flores: la flor femenina o pistilada, la flor
masculina o estaminada y la flor hermafrodita.
Flor femenina o pistilada: Miden entre 5 y 6.5 cm de longitud,
se encuentran aisladas o en pequeños racimos de 5 a 6 flores,
unidas con pedúnculos cortos y carecen de estambres. Su ovario
es ovoide, su estigma es dividido, los frutos provenientes de ellas
son redondos u ovalados y en la base presentan una edondos u
ovalados y en la base presentan una cicatriz pentagonal. Se
identifica por ser ancha de la base y delgada en el extremo
(Figura 2).
Flor masculina o estaminada : Son aquellas que se desarrollan
en largas panículas colgantes en forma de racimo (Figura 3). La
corola está formada por 5 pétalos que se unen en las 3 cuartas
partes de su longitud, formando un tubo fino que posee en su
base + un ovario rudimentario. Poseen 10 estambres. Algunas
veces estas flores, de acuerdo a condiciones ambientales,
derivan en flores hermafroditas y producen frutos no comerciales.
Flor hermafrodita: Presentan órganos masculinos y femeninos,
crecen en racimos cortos, estas pueden ser de de 3 tipos:
Hermafrodita pentándrica: Su corola se compone de 5
pétalos unidos en su base. El ovario es bien desarrollado,
globoso (Figura 4) y de 5 lóbulos, presenta la misma forma
que una forma que una flor femenina. Tiene 5 estambres
con largos filamentos adheridos a la base de la corola.
Producen frutos globosos con 5 lóbulos o surcos muy
marcados.
Hermafrodita intermedia: Es un tipo intermedio que tiene
de 2 a 10 estambres, colocados irregularmente en el tubo
de la corola y que nacen de la mitad interna de los pétalos.
Los filamentos se funden con la pared del ovario y originan
frutos de diversas formas y de bajo valor comercial en
algunos casos
Hermafrodita perfecta o elongata: Es la flor hermafrodita
más corriente y su corola está formada por 5 pétalos
unidos en la tercera parte inferior de su longitud. Posee los
estambres colocados en doble serie de 5 cada una,
adheridos a la parte media de la corola. Esta flor es
angosta de la base y luego se ensancha hasta terminar en
punta (figura 5). Los frutos provenientes de esta fl or son
alargados, lisos en flor son alargados, lisos en su primera
mitad y ligeramente lobulados hacia la punta. Estos frutos
son de buena calidad, y con el espacio interno más
reducido que los frutos redondos o lobulados.
Fruto: El fruto de la papaya es una baya, que puede ser cilíndrico,
alargado, en forma de pera o de forma globular oval o redondo.La forma
de los frutos depende de la variedad y del tipo de flor del cual se han
formado. Según las variedades, los frutos pueden alcanzar de 15 a 50 cm
de 12 a 25 cm de diámetro y un peso de 0.5 a 25 libras o más. e 0.5 a 25
libras o más. El fruto está formado por 3 partes: a-El exocarpio o cáscara.
-El exocarpio o cáscara. b-El mesocarpio o pulpa. -El mesocarpio o pulpa.
c-El endocarpio que contiene las semillas y -El endocarpio que contiene
las semillas y mucílago.La pulpa es rica en agua, azúcares, vitaminas,
minerales y sustancias colorantes. Su color varía de amarillo pálido a
amarillo rojizo.
Semilla: Está formada por un embrión pequeño, aplanado lateralmente y
rodeado por el endospermo, así como de una cubierta formada por una
endotesta dura y muricada y de una sarcotesta traslúcida que contiene un
un fluido delgado mucilaginoso. Cada fruto puede producir de 300 a 800
semillas, las cuales tiene un sabor picante y una cantidad considerable de
grasa amarilla.
3.3.2. SIEMBRA EN CAMPO:
La siembra debe realizarse sobre camellones o a siembra debe realizarse
sobre camellones o camas de 30 cm de alto que faciliten la salida amas
de 30 cm de alto que faciliten la salida del agua hacia los drenajes entre
surco y surco. el agua hacia los drenajes entre surco y surco. Los
distanciamientos más usados son: os distanciamientos más usados son:
Entre plantas: 2.0 m a 2.5 m ntre plantas: 2.0 m a 2.5 m Entre surcos: 2.0
m a 2.5 m ntre surcos: 2.0 m a 2.5 m Además cuando se siembran grandes
áreas se demás cuando se siembran grandes áreas se puede utilizar el
sistema de doble hilera para uede utilizar el sistema de doble hilera para
mecanizar las labores, y los distanciamientos ecanizar las labores, y los
distanciamientos son de 3.8 x 1.8 x 1.8 m. on de 3.8 x 1.8 x 1.8 m
Sistemas de siembra : El papayo se puede sembrar como monocultivo o en
asociación con otros frutales, hortalizas y granos tomando en consideración que
en el caso de frutales como limón pérsico, mango, anonáceas, ellos serán los
cultivos principales y el papayo se adecuará a los distanciamientos el papayo se
adecuará a los distanciamientos de estos. Con respecto a las hortalizas se deben
de evitar las cucurbitáceas por ser hospederos del virus del anillado y aquellos
cultivos de ciclo largo, debido a que la planta de papayo impedirá que los rayos
solares lleguen hasta.
Preparación del suelo reparación del suelo :El terreno debe estar listo por lo
menos 15 dias antes del trasplante. Se mecaniza cuando la pendiente lo permita,
con el fin de que el terreno se encuentre bien mullido, suelto, libre libre de
malezas y que las plagas del suelo queden expuestas al sol y a los enemigos
naturales, para esto se pueden dar dos pasos de rastra y una pulidora para
eliminar bordos y depresiones que favorezcan el encharcamiento. En caso de
laderas u otras zonas con pendientes, se recomienda seguir las prácticas
endientes, se recomienda seguir las prácticas de conservación de suelo como
construcción de bordas, líneas siguiendo curvas a nivel, etc. Luego se
construyen camas o camellones en en los cuales se harán los hoyos de 0.40 x
0.4 x 0.4 m. como mínimo.
Trasplante: El tamaño adecuado para trasplantar es cuando la plántula ha
alcanzado los 12-15 cm de altura, o a las 5 semanas de siembra de las semillas,
deberá quedar levemente por encima del nivel del nivel del suelo, para que al
compactar o después de la lluvia o riego, el pilón no se hunda, ya que a lluvia o
riego, el pilón no se hunda, ya que esto facilitará el encharcamiento alrededor
del cuello, creando las condiciones óptimas para el desarrollo de los hongos que
causan el mal del talluelo. En el fondo del hoyo se dos onzas de fórmula 18-46-
0, 5 gramos de un insecticida nematicida y 10 libras de materia orgánica, al
momento de agregar la tierra al hoyo se irán agregando otras dos onzas del
fertilizante y 5 gramos del insecticida nematicida. Inmediatamente después del
trasplante se realiza una aplicación con bomba de mochila dirigida al cuello de
la planta, de una mezcla que contenga Propamocarb (1.5 cc/litro de agua)
ontenga Propamocarb (1.5 cc/litro de agua) más Carbendazim 50 SC (1.5 cc/litro
de agua) e ás Carbendazim 50 SC (1.5 cc/litro de agua) e Imidacloprid 70 WP
(1.75 gramos/litro de agua). midacloprid 70 WP (1.75 gramos/litro de agua).
3.3.3. FERTILIZACIÓN: El cultivo del papayo requiere de altos niveles
fertilización y frecuencias de aplicación cortas debido a su constante
crecimiento, producción de flores y formación de frutos, con esto se ores
y formación de frutos, con esto se asegurará una producción
ininterrumpida. Para la elaboración del plan de fertilización se ara la
elaboración del plan de fertilización se debe realizar un análisis de suelos
completo, a fi n de determinar en primer lugar el pH, n de determinar en
primer lugar el pH, característica que permitirá elegir los fertilizantes que
mejores resultados puedan ofrecer en ese ue mejores resultados puedan
ofrecer en ese tipo de suelo; en segundo lugar los elementos a aplicar
para suplir alguna carencia, al mismo aplicar para suplir alguna carencia,
al mismo tiempo si el pH se encuentra abajo del mínimo permitido para el
cultivo, se deberá aplicar un producto que permita elevar el pH a un valor
menos dañino, entre los cuales están Cal dolomita, Hidróxido de Calcio y
Magnesio y olomita, Hidróxido de Calcio y Magnesio y Yeso. El laboratorio
de Suelos del CENTA le recomendará el que más le convenga para el
suelo así como la cantidad a aplicar y la de aplicarlo. Se debe tener en
cuenta que aunque la planta pueda tolerar un pH con cierto grado de
acidez, las propiedades físicas, químicas y e acidez, las propiedades
físicas, químicas y microbiológicas del suelo se verán afectadas. En
cuanto a las propiedades químicas, la disponibilidad de los diferentes
nutrimentos se ve afectada .
3.3.4. PRÁCTICAS CULTURALES
Eliminación de chupones, ramas o brotes. Los tallos del papayo
tienden a producir brotes laterales en las axilas de las hojas, los cuales
pueden formar frutos, si se deja que esto pueden formar frutos, si se deja
que esto suceda todos los frutos son de menor tamaño, tanto los del tallo
principal como los de los brotes. Otro punto en contra de los brotes es que
son un lugar ideal para Ia propagación de de los ácaros, por estas razones
es recomendable eliminarlos cuando están pequeños y es mejor hacerlo
con la mano
3.4. IMPORTANCIA DEL SISTEMA INTEGRAL DE PRODUCCIÓN DE
CACAO – PLÁTANO.
La planta de cacao, en sus lugares de origen, crece bajo determinada
cantidad de sombra, la cual es proporcionada por árboles de otras especies.
La sombra del plátano se le considera como la más importante porque crece
con facilidad y provee cierto rendimiento económico y alimento. Pueden
sembrarse desde 400 hasta 600 hijuelos por hectárea.
4. MATERIALES Y MÉTODOS :
4.3. Materiales
Rafia
Machete
Cámara fotográfica
Libreta de campo
Cartilla de evaluación
4.4. Metodología:
Para realizar este trabajo se tuvo que determinar el sistema el cual se estudiaría en este caso cacao –plátano- papaya
Luego se delimito el terreno Se reconoció las principales plagas y enfermedades de los cultivos Se identificó el sistema de siembra y los distanciamientos Se realizó actividades como podas, deshierbos, fertilización Se evaluó el desarrollo de las plantas Se determinó el costo de producción
5. RESULTADOS : 5.1. CARACTERÍSTICAS DEL LUGAR.
UBICACIÓN POLÍTICA:
Departamento : San Martín Provincia : Lamas. Distrito : San Roque de Cumbaza Sector : Aucaloma Fundo : Aucaloma – FCA de la UNSM-T
ACCESIBILIDAD: Tomando como punto de partida la Universidad Nacional de San Martín, dirigirse hacia el Nor - Este hasta el ovalo del soldado, que está a 2.32 km del punto de partida, este tramo es carretera asfaltada; desde este punto doblar hacia la derecha tomando la carretera sin asfaltar que conlleva a San Antonio de Cumbaza y recorrer 4. 55 km aproximadamente para tomar un desvío hacia la izquierda, continuar 8 km aproximadamente, en este punto ubicar la entrada del fundo Aucaloma al lado izquierdo. La descripción de esta ruta se realizó con la ayuda del software “Google Earth.”
5.2. DIAGNÓSTICO DE LA PARCELA DEL LUGAR EXPERIMENTAL
Textura : franco arcillo arenoso
Pendiente: medición eclímetro 11 equivalente a un 21%.
Precipitación : 1100 - 1200 mm/año
Temperatura : 25°C aproximadamente
Altitud : 734 m.s.n.m.m
Zona de vida : Bosque Húmedo – Tropical (HOLDRIGE, 1975)
Reconocimiento y delimitación de la parcela.
La parcela está ubicada en el fundo Aucaloma, posee las
siguientes dimensiones 10m de largo por 10m de ancho con
una área total de 100 m2.
5.3. DEL CULTIVO
Cultivos presentes: El lugar experimental ya cuenta con
cacao instalado, la plantación tiene aproximadamente 2
años, cuenta con sombra temporal (plátano y papaya
Cacao –cultivo principal , Plátano y Papaya- como cultivos
asociados y de sombra temporal.
a) Estado fisiológico
El cultivo de cacao se encuentra en la etapa de desarrollo
b) Presencia de malezas
En la parcela se encontraron malezas tanto de hoja ancha
como de hoja angosta.
c) Presencia de plagas
- Plagas: Defoliadores atta cephalotes.
d) Necesidad nutricional
Según el diagnóstico de la parcela y sus antecedentes, el
suelo en este lugar presenta deficiencias de fósforo, potasio,
calcio, magnesio, nitrógeno; observando clorosis en las
hojas nuevas.
5.4. DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS :
Reconocimiento y delimitación de la parcela. La parcela está ubicada en el
fundo Aucaloma, posee las siguientes dimensiones 10m de largo por 10m de
ancho con un área total de 100 m2.
Diagnóstico de la parcela. La parcela tiene una área de 100 m2 en esta se
encuentra con plantación de plátano, cacao y papaya.
Edad de plantaciones:
Plátano: Este cultivo tiene aproximadamente de 7,8 y 10 meses , debido a que
se realizó resiembras anteriormente.
Cacao: Este cultivo tiene aproximadamente 1.5 – 2 años.
Papaya: El cultivo de papayo tiene de 1 año a 1.5 años.
N°de plantas:
Durante el diagnostico se encontró lo siguiente:
10 plantas de cacao , 9 plantas de papaya y 9 plantas de plátano.
Variedades de los cultivos presentes:
Cacao: la plantación fue injertada con cacao blanco
Plátano: existen variedades como inguiri, sapino y guineo rojo.
Papaya: No se identificó variedad.
Control de malezas y desahijé del plátano. Se realizó en la primera semana
de mayo , control mecánico, al mismo tiempo se realizó el desahijé del plátano
para evitar que las plagas se acumulen en el lugar.
Resiembra de hijuelos de plátano : en la parcela existía espacios vacíos en
el cual se sembró hijuelos de plátano respetando su sistema de siembra.
Corte de patrón e Injertar plantas de cacao: Debido a que en la parcela de
las 10 plantas de cacao sólo 2 estaban injertadas se procedió a cortarlas y las
que aún faltaba se injertó con cacao blanco
Control de plagas y enfermedades. Se aplicó cypermetrina en el cultivo de
plátano,papaya y cacao la primera semana de mayo
Fertilización: Se aplicó abono foliar 20-20-20 en los tres cultivos
6. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Benavides (2014) . Módulo de cacao . Universidad Nacional de San Martín.
Tarapoto
Leveau (2010). Texto de cultivos. Papaya plátano. Universidad Nacional de
San Martín. Tarapoto
7. ANEXOS:
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES CRONOGRAMA
ABRIL MAYO JUNIO JULIO
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 Reconocimiento de la Parcela
X
Diagnóstico de la parcela
Evaluación Cantidad de plantas
X
Sistema de plantación
X
Altura de planta
X
Plagas y enfermedades
X
Delimitación de área de la parcela.
X
Control de maleza. X X Control de plagas y enfermedades.
X X
Deshije del plátano X Evaluación de altura de planta.
X X
Injertar cacao x Corte del patrón de cacao injertado
X
Fertilización x x
CROQUIS DE LA PARCELA:
ANEXOS:
10 m
10 m
Imagen 1:Delimitación del terreno
Imagen 2: Corte del patrón de cacao
Imagen 3: Identificación de variedades de plátano
|
Imagen 4: Parcela de sistema integral de producción
COSTO DE PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CACAO ASOSIADO A PLÁTANO Y PAPAYA
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
ACTIVIDADES Unidad de medida
Precio Unitario
CACAO-PLÁTANO - PAPAYA
CACAO -PLÁTANO-PAPAYA
CACAO-PLÁTANO - PAPAYA
CACAO -PLÁTANO-PAPAYA
CACAO-PLÁTANO - PAPAYA
CANT. VALOR CANT. VALOR CANT. VALOR CANT. VALOR CANT. VALOR
VIVERO 420
Mano de obra Jornal 35 12 420
SIEMBRA/MANTENIMIENTO
Mano de obra Jornal 3812.2 805 1645 1225 1470
Preparación de terreno Jornal 35 20 700
Muestreo de suelos Jornal 50 1 50
Servicio de injertación Millar 0.1 1111 111.1
Preparacion de hoyos para cacao Jornal 35 12 420
Preparacion de hoyos para plátano Jornal 35 6 210
Preparación de hoyos para papaya Jornal 35 6 210
Traslado de plantones de cacao Jornal 35 5 175
Traslado de plantones de platano Jornal 35 5 175
Traslado de plantones de papaya Jornal 35 5 175
Alineación y Estaqueado Jornal 35 8 280
Siembra del cacao Jornal 0.1 1111 111.1
Labor de siembra de plátano y papaya Jornal 0.1 2500 250
Aplicación de fertilizante Jornal 35 5 175 6 210 6 210 7 245
Cultivo, deshierbo Jornal 35 15 525 12 420 8 280 12 420
Recalce Jornal 35 1 35
Desbrote / deschuponado Jornal 35 4 140 2 70 4 140
Control f itosanitario-Bioles Jornal 35 6 210 6 210 6 210 6 210
Poda de arquitectura Jornal 35 4 140 0
Poda de mantenimiento Jornal 35 0 6 210 5 175 5 175
Regulación de sombra Jornal 35 2 70 2 70
Raleo de Platano Jornal 35 3 105 0
Cosecha y beneficio Jornal 35 10 350 15 525 8 280 8 280
Insumos 1785 125 1568 670 670
Análisis de suelo Muestra 50 1 50
Bolsas almacigueras Millar 30 1.5 45
Hijuelos de plátano Unidad 0.2 1300 260
Semilla de papaya Kg 5 1 5
Semilla de cacao Kg 5 5 25
Varas yemeras Millar 0.5 1500 750
Fertilizantes - Compost. Saco 50 2.5 125 7 350 10 500 10 500
Guano de la isla (13–12–2.5) TM 600 1 600 1 600
Cobre kg 17 6 102 10 170 10 170
Control fitosanitario- Bioles kg 50 1 50
Insecticidas kg 180 0 1 180
Sacos de yute Unidad 24 14 336
Herramientas 347 195 140 24
Kit de Herramientas kit 180 1 180 1 180
Cuchillo para injertar Unidad 15 1 15 1 15
Tijera de poda (1/10) Unidad 90 90 1 90
Serrucho de poda (1/10) Unidad 50 50 1 50
Baldes de Plastico (20 Litros Unidad 12 12 2 24
Transporte de cosecha 36 60 60
Transporte Saco 3 12 36 20 60 20 60
SUBTOTAL 6364.2 1125 3389 1979 2200
Imprevistos (10 %) 636.42 112.5 338.9 197.9 220
TOTAL S/ 7000.62 1237.5 3727.9 2176.9 2420
V.B.P.
Por grano seco cacao kg 5.5 600 3300 800 4400 1000 5500
Por papaya kg 3 35 105 40 120 45 135
Por plátano Millar 70 20 1400 25 1750
V.B.P. - C.T 7000.62 267.5 1442.1 2358.1 3080
FLUJO DE CAJA ECONOMICO DE UNA HECTAREA DE CACAO ORGANICO ASOCIADO CON PLATANO Y PAPAYA
RUBROS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Ingresos 0.00 1505.00 5170.00 4535.00 5500.00
Cacao 0.00 3300.00 4400.00 5500.00
Plátano 0.00 1400.00 1750.00 0.00 0.00
Papaya 0.00 105.00 120.00 135.00 0.00
EGRESOS 7000.62 1237.50 3727.90 2176.90 2420.00
INVERSIÓN 2132.00 320.00 1708.00 694.00 670.00
Insumos 1785.00 125.00 1568.00 670.00 670.00
Herramientas 347.00 195.00 140.00 24.00 0.00
GASTOS OPERATIVOS 4232.20 805.00 1681.00 1285.00 1530.00
Mano de obra 4232.20 805.00 1645.00 1225.00 1470.00
transporte 0.00 0.00 36.00 60.00 60.00
imprevistos (10 %) 636.42 112.50 338.90 197.90 220.00
Flujo de caja económico -7000.62 267.50 1442.10 2358.10 3080.00
SALDO DEL FLUJO ECONOMICO NETO DE 1 HA. DE CACAO CONVENCIONAL ASOCIADO CON PLATANO Y PAPAYA
SALDOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 TOTAL
FLUJO ECONÓMICO NETOS 7000.62 267.5 1442.1 2358.1 3080 -147.08
INGRESOS 0.00 1505.00 5170.00 4535.00 5500.00 11210.00
EGRESOS 7000.62 1237.50 3727.90 2176.90 2420.00 14142.92