NUTRICIÓN EN LOS SERESHUMANOS…

¡ Aliméntate bien , Vive bien !

Jessica Paola Velásquez Manjarres.

4º

NUTRICIÓN• Para poder crecer, dar origen a otros seres semejantes e interactuar con el medio, los

seres vivos deben efectuar una serie de acciones llamadas funciones vitales. Estas

son: función de nutrición, función de reproducción y función de relación .

La nutrición es la realizada por los seres vivos que son capaces de fabricar su propio alimento. Este tipo de nutrición se presenta en los seres humanos.

Se encuentra formado por la boca, la faringe, el esófago, el estomago, el intestino delgado y el intestino grueso. Además, posee unas glándulas anexas: el hígado , el páncreas las glándulas salivales.

EL SISTEMA DIGESTIVO HUMANO.

PARTES DEL SISTEMA DIGESTIVO.

• La boca es el órgano donde se realiza la

ingestión y se inicia la digestión. En la boca los alimentos se mastican,

se ensalivan y se convierten así en una

pequeña masa llamada bolo alimenticio.

• El esófago comunica la faringe con el

estómago. Por allí pasa, en segundos, el

bolo alimenticio.

•La faringe comunica la boca y el esófago. La

contracción voluntaria de la faringe permite

que el bolo alimenticio pase al esófago.

• El estómago es un ensanchamiento del

tubo digestivo, formado por paredes de músculos

que se mueven para terminar de triturar los alimentos y mezclarlos con los jugos gástricos,

que a su vez transforman el bolo alimenticio en una sustancia llamada

quimo .

• Al intestino grueso llegan los materiales

que no fueron absorbidos. Todas esas sustancias pasan al recto y

luego se expulsan a través del ano.

• En el intestino delgado el quimos se mezcla con la

bilis, segregada por el hígado; con el jugo pancreático, producido por las

paredes del mismo intestino .

ETAPAS DE LA DIGESTION ÓRGANOS QUE INTERVIENEN

Masticación Dientes y lengua

Digestión en el estómago Estómago

Digestión en el intestino delgado

Hígado, páncreas, intestino delgado.

Absorción Vellosidades intestinales

Formación de las heces fecales

Intestino grueso, estómago.

ETAPAS DE LA DIGESTIÓN

El tubo digestivo es el responsable de

ingerir, almacenar y digerir los alimentos, absorber sus nutrientes y almacenar sus

desechos hasta su eliminación.

PARA RECORDAR

Enfermedades del sistema digestivo.

• Úlceras: Son las lesiones que resultan del

deterioro o erosión de las paredes del

tubo digestivo

• Apendicitis: Es una inflamación, situación

que se produce por un gran dolor ,

cuando esto sucede debe ser extraído o puede explotarse

• Caries dental: Es la destrucción gradual

del esmalte y la dentina debido a

bacterias acumuladas alrededor de los

dientes.

• Diarrea: Es un aumento en el

número y la cantidad de

deposiciones, acompañado de una pérdida importante

de agua. • Hepatitis: Es la inflamación del

hígado. Existen tres clases distintas:

A(curable), B Y C (peligrosas).

• Parasitismo: Es la presencia excesiva

de parásitos intestinales, que causan anemia e intoxicación del

organismo.

• Estreñimiento: Es la relación de las heces,

seguida de deposiciones muy

duras y poco frecuentes. Es

ocasionada por una absorción excesiva de

agua del intestino grueso.

• Gastroenteritis: Es la inflamación del recubrimiento del estómago y de los

intestinos.

TIPOS DE ALIMENTOS.Se pueden clasificar según su origen o según la función que cumplen :

Según su origen, pueden provenir de animales o

vegetales. Los alimentos de origen vegetal son los que se obtienen de las plantas.

Según su función, Los alimentos contienen

diferentes nutrientes: carbohidratos, proteínas,

grasas, vitaminas y minerales. De acuerdo con

la presencia de estas sustancias y con la función

que cumplen los alimentos pueden ser

energéticos, constructores y reguladores.

• Los alimentos energéticos se encargan de brindarnos la energía que

necesitamos para realizar todas las

actividades.

• Los alimentos reguladores se

encargan de mantener el buen

funcionamiento del cuerpo y previenen las enfermedades.

• Los alimentos constructores nos

brindan las sustancias necesarias para

construir o formar nuestro cuerpo y nos permite reparar las

que han sido dañadas por un golpe o caída.

PAN

ALMIDONES

MIEL

MANTEQUILLA

LECHE

CARNE

FRÍJOLES

LENTEJAS

FRUTAS

VERDURAS

HORTALIZAS

DIETA Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.

DIETA

Es el conjunto de alimentos que consume

habitualmente una persona. La dieta de cada persona debe

estar de acuerdo con su edad y el tipo de

actividad que realiza. Para que una dieta sea sana debe ser completa

y equilibrada .

Si la dieta no es la adecuada se pueden presentar

enfermedades nutricionales:

La obesidad se produce por un consumo excesivo de alimentos como: tortas, pasteles, aceites, dulces y golosinas.

La desnutrición se debe a un bajo consumo de alimentos, como los siguientes: cereales, legumbres,

verduras y frutas frescas, lácteos, carnes y huevos.

CONSERVACIÓN

DE

ALIMENTOS

Cuando los alimentos no se consumen en un

determinado tiempo, se van deteriorando

rápidamente y ya no se pueden consumir.

Para conservar los alimentos en buen estado el mayor

tiempo posible, se emplean diversos métodos:

Uno de los mas comunes es lavar y limpiar muy bien los alimentos, para

eliminar los microorganismos presentes, y luego envasarlos en

empaques cerrados.

Otra forma de conservar los alimentos es agregando sustancias

que son nocivas para los microorganismos

descomponedores, las cuales se conocen como persevantes y son

comunes en las leches y en los enlatados.

Finalmente, se pueden conservar los alimentos

manteniéndolos en condiciones poco

propicias para la vida microbiana. Por ejemplo,

cuando se guarda comida dentro del

refrigerador, se retrasa el crecimiento de los microorganismos

descomponedores.

Una buena nutrición y una buena salud

están directamente conectadas a través del tiempo de vida, pero la conexión es

aún más vital durante la infancia. Es en este período que los niños

pueden adquirir buenos hábitos

durante la comida en lo que se refiere a la variedad,

al sabor, etc.

…UNA BUENA NUTRICIÓN:

10 consejos para una buena nutrición:

1. Comer rápido es dañino.

2. No comer hasta hartarse.

3. No llenar los platos.

5. No saltarse las comidas.

4. Masticar es importante.

6. Frutas y verduras son lo más importante.

7. Productos integrales pueden ayudar.

8. La última comida del día debe ser liviana.

9. Si hablamos de alcohol que sea vino o champaña.

10. Ejercicios siempre.