miguel rivadeneira dpa ecuajugos nestle.pdf

8/20/2019 Miguel Rivadeneira DPA Ecuajugos Nestle.pdf

1/61

GANADERIA SUSTENTABLEGANADERIA SUSTENTABLEGANADERIA SUSTENTABLEGANADERIA SUSTENTABLE

PROGRAMA RISEPROGRAMA RISEPROGRAMA RISEPROGRAMA RISE

IV ForoIV ForoIV ForoIV Foro LecheroLecheroLecheroLecheroQuito, 26 deQuito, 26 deQuito, 26 deQuito, 26 de SeptiembreSeptiembreSeptiembreSeptiembre deldeldeldel 2012201220122012

Ing. Agr. Miguel Rivadeneira M.Ing. Agr. Miguel Rivadeneira M.Ing. Agr. Miguel Rivadeneira M.Ing. Agr. Miguel Rivadeneira M.


2/61

SITUACION MUNDIALSITUACION MUNDIALSITUACION MUNDIALSITUACION MUNDIAL


3/61

E C


4/61


5/61

A

N

C

M


6/61

A

BA

C


7/61

A


8/61

A

COBEA DEL 100%


9/61


10/61

2012: 7.040000.000

CADA E .. EEMO MA..!

2050: > 9.000 000.000


11/61

Consumo vs. producciónConsumo vs. producciónConsumo vs. producciónConsumo vs. producción

• La humanidad,consumimos 1,2

veces más de loque el planetaproduce.

• Consumimos másproductossuntuosos que

productos denecesidadesbásicas.


12/61

Evolución de la población mundialEvolución de la población mundialEvolución de la población mundialEvolución de la población mundial

F: M L G A

1.600000.000

9.000000.000

, +


13/61

BIODIVERSIDAD GLOBAL (ESPECIES DE PLANTAS)BIODIVERSIDAD GLOBAL (ESPECIES DE PLANTAS)BIODIVERSIDAD GLOBAL (ESPECIES DE PLANTAS)BIODIVERSIDAD GLOBAL (ESPECIES DE PLANTAS)


14/61

SITUACION DEL ECUADORSITUACION DEL ECUADORSITUACION DEL ECUADORSITUACION DEL ECUADOR


15/61

Ecuador en cifras

FENE: INEC C2010

• : 15,4 /1000 .+25 /.

• : 4,3/1000

7 /

18 @ / = 432 @


16/61

Producción de leche en Ecuador

FENE: CIL

:5460.000 +/ 200.000 /

AA

106 A A (+/10 %) OM

160

4,8%

7,5%

8,0%

4,9%

5,4%

9,4%

3,8%

2,6%

20,4%

7,9%

3,0%

5,0%

6,2%

FENE: CENO AGOECAIO MAGA

D 48%

18%

C 13%

F 22%


17/61

Precipitación región sierra en Ecuador

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

ENE FEB MA AB MA JN JL AGO E OC NO DIC

2008

2009

20102011

2012

801,2

41,8

: .INMAHI.GOB.EC


18/61

Responsabilidad ambiental

8 de cada 10 empresas no registran inversión en protección8 de cada 10 empresas no registran inversión en protección8 de cada 10 empresas no registran inversión en protección8 de cada 10 empresas no registran inversión en protecciónambiental ni estudios de impacto ambientalambiental ni estudios de impacto ambientalambiental ni estudios de impacto ambientalambiental ni estudios de impacto ambiental


19/61

Responsabilidad ambiental

El 90% de empresas, no poseen licencias ambientales y el 98%El 90% de empresas, no poseen licencias ambientales y el 98%El 90% de empresas, no poseen licencias ambientales y el 98%El 90% de empresas, no poseen licencias ambientales y el 98%no tienen certificación ISO 140001.no tienen certificación ISO 140001.no tienen certificación ISO 140001.no tienen certificación ISO 140001.


20/61

A DA C


21/61

Resultados de la huella ecológica de Ecuador

ECUADOR


22/61

SITUACION DE LA GANADERIA EN ECUADORSITUACION DE LA GANADERIA EN ECUADORSITUACION DE LA GANADERIA EN ECUADORSITUACION DE LA GANADERIA EN ECUADOR

• Cambios climáticos

abruptos y extremos.• Cultura insipiente

sobre ahorro deenergía ycombustibles.

• Acelerado crecimientopoblacional, empieza

la presión por agua yalimentos.

Factores que influyen en la producción lechera


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• Migración de lapoblación rural a lasciudades.

• Crecimiento urbanoacelerado en zonascon suelos agrícolas.

•

Población másexigente en la calidadde los productos.

• Destrucción de losecosistemas ybiodiversidad.

2

Factores que influyen en la producción lechera

E: A


24/61

• La ganadería extensivapredomina en algunaszonas del país.

• Poco conocimiento

sobre ganaderíaintensiva.

• Uso anti-técnico demaquinaria y deinsumos

La pregunta es:

Qué hacer para lograr mantenerse en elQué hacer para lograr mantenerse en elQué hacer para lograr mantenerse en elQué hacer para lograr mantenerse en el

tiempo y/o ser más eficiente ….? tiempo y/o ser más eficiente ….? tiempo y/o ser más eficiente ….? tiempo y/o ser más eficiente ….?


25/61

G


26/61

G

“soy ganadero de años y estoha funcionado así… no hay que

por aprender”


27/61

G

F


28/61

G

F


29/61

G

F

DEBO CAMBIA.


30/61

G

DEBO CAMBIA.


31/61

G

!


32/61

G

!


33/61

Soy un ganadero responsable con elmedio ambiente y los consumidores.

¡¡¡¡ MiMiMiMi fincafincafincafinca lecheralecheralecheralechera eseseses rentablerentablerentablerentable yyyy sustentablesustentablesustentablesustentable !!!!

G


34/61

PENSAR EN SUSTENTABILIDADPENSAR EN SUSTENTABILIDADPENSAR EN SUSTENTABILIDADPENSAR EN SUSTENTABILIDADActividad que a largo

plazo, promueve unmedio ambiente sano,proporcionando fibrasy alimentos

necesarios para lavida del hombre, eseconómicamente

viable y mejora lacalidad de vida.


35/61

PENSAR EN SUSTENTABILIDADPENSAR EN SUSTENTABILIDADPENSAR EN SUSTENTABILIDADPENSAR EN SUSTENTABILIDADEs aquella actividadque a largo plazo,

promueve un medioambiente sano,proporcionando fibras

y alimentosnecesarios para lavida del hombre, eseconómicamenteviable y mejora lacalidad de vida.

Mejor calidad de vidaMejor calidad de vidaMejor calidad de vidaMejor calidad de vida

Satisface necesidadesSatisface necesidadesSatisface necesidadesSatisface necesidades

Minimiza los impactosMinimiza los impactosMinimiza los impactosMinimiza los impactos

Mejora ecosistemasMejora ecosistemasMejora ecosistemasMejora ecosistemas

C iC iC iC i U i id dU i id dU i id dU i id d d A i lt dd A i lt dd A i lt dd A i lt d S iS iS iS i


36/61

ConvenioConvenioConvenioConvenio conconconcon UniversidadUniversidadUniversidadUniversidad de Agricultura dede Agricultura dede Agricultura dede Agricultura de SuizaSuizaSuizaSuiza


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¿Qué es el RISE ?¿Qué es el RISE ?¿Qué es el RISE ?¿Qué es el RISE ?RESPONSING INDUCING SUSTENTABILITY EVALUATION RESPONSING INDUCING SUSTENTABILITY EVALUATION RESPONSING INDUCING SUSTENTABILITY EVALUATION RESPONSING INDUCING SUSTENTABILITY EVALUATION

• Es un método basado en indicadores para la

validación de la sustentabilidad de una finca .• Proporciona a los agricultores informaciones

científicas que motivan y ayudan a mejorar la

sustentabilidad de la propiedad.• Postulados : Económico, social y medio

ambiental

2


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ESTUDIOS RISE A NIVEL MUNDIALESTUDIOS RISE A NIVEL MUNDIALESTUDIOS RISE A NIVEL MUNDIALESTUDIOS RISE A NIVEL MUNDIAL

FACTORES DEL ESTUDIOFACTORES DEL ESTUDIOFACTORES DEL ESTUDIOFACTORES DEL ESTUDIO


39/61

FACTORES DEL ESTUDIOFACTORES DEL ESTUDIOFACTORES DEL ESTUDIOFACTORES DEL ESTUDIO

RISE

AB

A

•CLIMA ENEGIA•O DE AGA•O DE ELO•ANIMALE•BIODIEIDAD•LANA•FJO DE NIENE

•IABILIDAD ECONOMICA•GEION AGICOLA

•CALIDAD DE IDA•CONDICIONE DE

ABAJO


40/61

A

1

• ENTREVISTA CON EL GANADERO

• ACUERDO

2

• RECOPILACION DE INFORMACION

• VISITA DE CAMPO

3

• ESTUDIO DE LA INFORMACION

• ELABORACION DEL INFORME


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4

• RECOMENDACIONES

5• COMPROMISOS Y PLAZOS

6• ENTREGA DEL INFORME AL GANADERO

8• ACOMPAÑAMENTO A LA IMPLEMENTACION

DETERMINACION DEL GRADO DE

SUSTENTABILIDAD


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FINCAS DEL ESTUDIO RISE EN ECUADORFINCAS DEL ESTUDIO RISE EN ECUADORFINCAS DEL ESTUDIO RISE EN ECUADORFINCAS DEL ESTUDIO RISE EN ECUADOR

RESULTADOSRESULTADOSRESULTADOSRESULTADOS RISERISERISERISE FINCAS DE ECUADORFINCAS DE ECUADORFINCAS DE ECUADORFINCAS DE ECUADOR


43/61

RESULTADOSRESULTADOSRESULTADOSRESULTADOS RISERISERISERISE ---- FINCAS DE ECUADORFINCAS DE ECUADORFINCAS DE ECUADORFINCAS DE ECUADOR

Protección animal

RESULTADOS RISERESULTADOS RISERESULTADOS RISERESULTADOS RISE -- FINCAS DE ECUADORFINCAS DE ECUADORFINCAS DE ECUADORFINCAS DE ECUADOR


44/61

RESULTADOS RISERESULTADOS RISERESULTADOS RISERESULTADOS RISE ---- FINCAS DE ECUADORFINCAS DE ECUADORFINCAS DE ECUADORFINCAS DE ECUADOR

Protección animal

CONTAMINACIÓNCONTAMINACIÓNCONTAMINACIÓNCONTAMINACIÓN POR EFLUENTESPOR EFLUENTESPOR EFLUENTESPOR EFLUENTES


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CO C ÓCONTAMINACIÓNCONTAMINACIÓNCO C Ó O U SPOR EFLUENTESPOR EFLUENTESO U S


46/61

M

Compostaje o lombricultura

Biodigestores

Lagunas de oxidación

RECOMENDACIONES PARA MANEJO DE EFLUENTES


47/61

RECOMENDACIONES PARA MANEJO DE EFLUENTES

L

B

B

C

PROBLEMAS DE ENERGÍA Y CLIMAPROBLEMAS DE ENERGÍA Y CLIMAPROBLEMAS DE ENERGÍA Y CLIMAPROBLEMAS DE ENERGÍA Y CLIMA ---- RECOMENDACIONESRECOMENDACIONESRECOMENDACIONESRECOMENDACIONES


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PROBLEMAS DE ENERGÍA Y CLIMAPROBLEMAS DE ENERGÍA Y CLIMAPROBLEMAS DE ENERGÍA Y CLIMAPROBLEMAS DE ENERGÍA Y CLIMA RECOMENDACIONESRECOMENDACIONESRECOMENDACIONESRECOMENDACIONES

• Instalaciones eléctricasdefectuosas.

• Alto consumo de energíasin control.

• Exagerado consumo decombustibles internos yexternos.

• Exceso de labranza sobre

el suelo.• No existen cortinas rompe

vientos.

• Poco interés por

implementar fuentesalternativas de energíaslimpias.

Arreglar las instalaciones eléctricas.Usar focos ahorradores.

Medir el ahorro de energía en la finca.Comparar pagos mes a mes.

Planificar bien el transporte y evitar viajes innecesarios. No usar el tractorpara transporte de personal.

Reducir labores de labranza del suelo.

Mantener micro flora benéfica del sueloy menor gasto de combustible.

Sembrar especies arbóreas nativas amodo de cercos y cortinas rompe

vientos. Implementar uso de energías limpias

en la finca Ej. solar, biogás, eólica.

GESTIONGESTIONGESTIONGESTION DEL CONSUMODEL CONSUMODEL CONSUMODEL CONSUMO ELECTRICOELECTRICOELECTRICOELECTRICO


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PROBLEMAS CON EL AGUAPROBLEMAS CON EL AGUAPROBLEMAS CON EL AGUAPROBLEMAS CON EL AGUA ---- RECOMENDACIONESRECOMENDACIONESRECOMENDACIONESRECOMENDACIONES


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PROBLEMAS CON EL AGUAPROBLEMAS CON EL AGUAPROBLEMAS CON EL AGUAPROBLEMAS CON EL AGUA RECOMENDACIONESRECOMENDACIONESRECOMENDACIONESRECOMENDACIONES

• Desperdicio de agua.• Contaminación con

efluentes.

• No se dispone deanálisis del agua.

• No hay pozos de

tratamiento de aguas.• Vertientes y quebradas

sin protección.

• Sistemas de riegoobsoletos e ineficientes.

• Usar la cantidad justa de agua.• Minimizar la contaminación del

agua con efluentes.

• Analizar cada 6 meses, lacalidad microbiológica del agua.

• Construir pozos de tratamiento

de aguas (efluentes y químicos)• Cercar vertientes y quebradas,

al menos con 6 m por lado.

• Mejorar los sistemas de riego.

• Construir cisternas paraaprovechar agua de lluvia.

DISPONIBILIDAD DE AGUA DULCEDISPONIBILIDAD DE AGUA DULCEDISPONIBILIDAD DE AGUA DULCEDISPONIBILIDAD DE AGUA DULCE


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AGUA DEL PLANETA

A A ()A A

75%

DISPONIBILIDAD DE AGUA DULCEDISPONIBILIDAD DE AGUA DULCEDISPONIBILIDAD DE AGUA DULCEDISPONIBILIDAD DE AGUA DULCE

AFECTACION A LA BIODIVERSIDADAFECTACION A LA BIODIVERSIDADAFECTACION A LA BIODIVERSIDADAFECTACION A LA BIODIVERSIDAD


52/61

PROBLEMAS CON LA BIODIVERSIDADPROBLEMAS CON LA BIODIVERSIDADPROBLEMAS CON LA BIODIVERSIDADPROBLEMAS CON LA BIODIVERSIDAD ---- RECOMENDACIONESRECOMENDACIONESRECOMENDACIONESRECOMENDACIONES


53/61

• Promover un ambientebiodiverso.

•

Implementar arborizaciónen los pastizales.

• Crear ambientes con

microclimas agradables.• Respetar y mantener la

cadena alimenticia de las

especies animales.

• Poca vegetaciónnatural.

•

Poca sombra en lospotreros

• Escaza presencia de

animales silvestres.• Persiste la caza de

animales salvajes y

silvestres.

PROBLEMAS CON LA BIODIVERSIDADPROBLEMAS CON LA BIODIVERSIDADPROBLEMAS CON LA BIODIVERSIDADPROBLEMAS CON LA BIODIVERSIDAD RECOMENDACIONESRECOMENDACIONESRECOMENDACIONESRECOMENDACIONES


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2

Sistemas silvo pastoriles Cortinas rompe vientos


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ADMINISTRACION DE LAS FINCASADMINISTRACION DE LAS FINCASADMINISTRACION DE LAS FINCASADMINISTRACION DE LAS FINCAS

• No se llevan registroscontables de los recursos.

• No hay registros técnicosdel suelo y de los animales.

• Información de mala calidadsin orden.

• No hay información de datoshistóricos de la finca.

• Falta de gerenciamiento.

• Decisiones son tomadas sinprever impactos a futuro.

ImplementarBuenas PrácticasBuenas PrácticasBuenas PrácticasBuenas Prácticas

en Fincaen Fincaen Fincaen Finca

BPFBPFBPFBPF


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EJEMLO DE EGIO DEBF E EMIEN

GEENCIA LA FINCA DEMEJO MANEA

COMENTARIOS FINALESCOMENTARIOS FINALESCOMENTARIOS FINALESCOMENTARIOS FINALES


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Las fincas y haciendas ganaderas con abundante biodiversidady con Buenas Prácticas Agropecuarias, tienden a mantener sueconomía y pueden ser sustentables.

En las actuales circunstancias climáticas, necesitamosambientes amigables para todos los animales. Ej. sistemas

silvopastoriles, sombra, agua pura y siembra de árboles nativos.

El ganadero debe involucrarse en actividades de conservacióndel suelo, agua y medio ambiente junto con su círculo social:

familia, amigos y trabajadores.




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Hemos encontrado en el sector ganadero, oportunidades demejora en los aspectos, social, económico y ambiental.

Podemos pensar, que si no se empieza a trabajar ensustentabilidad, las ganaderías entrarían en un proceso dedecrecimiento lento.

Vemos que hay un exagerado desperdicio de recursos: agua,energía y nutrientes, los cuales pueden ser aprovechados demejor manera.

En el aspecto social, debemos mejorar la eficiencia y calidadde vida del trabajador. La capacitación permanente es muyimportante.


PARA QUE PERDURE LA


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Q

VIDA DEL PLANETA…NO ES SUFICIENTE QUE

SEPAMOS EL

SIGNIFICADO DESUSTENTABILIDAD,

SI NO ACTUAMOS

DECIDIDAMENTE YPONEMOS EN PRACTICA

SUS CONCEPTOS…!

59

REFLEXION REFLEXION REFLEXION REFLEXION


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“ Si supiera que el mundo seSi supiera que el mundo seSi supiera que el mundo seSi supiera que el mundo seha de acabar mañana, yo hoyha de acabar mañana, yo hoyha de acabar mañana, yo hoyha de acabar mañana, yo hoy

aún plantaría un árbol.aún plantaría un árbol.aún plantaría un árbol.aún plantaría un árbol. “

MartinMartinMartinMartin Luther Luther Luther Luther King Jr King Jr King Jr King Jr.


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