Universidad de Oriente

Núcleo de Bolívar

Escuela Ciencias de la Tierra

Departamento de Ingeniería Industrial

Mercadotecnia

MEZCLA PROMOCIONAL

Profesora: Bachilleres:

Lizzeth Páez Guzman Antonio, C.I.:19.975.845

Danello Victoria, CI: 21.009.030

Castillo Sol, CI: 21.111.557

Ciudad Bolívar, Julio del 2015.

Mezcla promocional de la pasta a base de maíz

La pasta a base de maíz es un producto elaborado con harina de maíz y agua, por

lo tanto no contiene gluten ni colesterol y tiene un bajo contenido en grasas lo

cual permite una elevada digestibilidad. La pasta fue traída por inmigrantes

europeos a mediados de siglo, principalmente por familias italianas que al

radicarse en esta tierra después de la guerra, transmitieron la tradición de

consumir pasta. En la actualidad, la pasta forma parte de la canasta básica de

alimentos en Venezuela donde el promedio de consumo anual per cápita es de 13

Kg siendo uno de los más elevados del mundo.

Ahora bien, como resultado la pasta que se quiere promocionar es un alimento

libre y exento de gluten, debido a que la materia prima con la que se prepara es

poco común, tampoco contiene ningún tipo de lácteos ni sus derivados. La pasta

a elaborar será tipo “pasta corta” en forma de “Fusilli o Rotini” y en presentación

por paquete de ½ kilogramos, nombrados así a nivel culinario mundial pero que

en Venezuela se conoce coloquialmente como “Tornillos”. La determinación del

desarrollo de una pasta tipo corta es debido que está minimiza notoriamente los

requerimientos de manipulación del producto en comparación con la pasta larga.

Para determinar la fórmula adecuada para la elaboración de pasta a base de maíz,

se tomaron en cuenta las recomendaciones de los diferentes fabricantes de la

maquinaria de producción y además se estipulo que el agregado de otros

ingredientes a la fórmula como lo son huevo, arroz o papa hacen que el producto

sea adecuado para una dieta sana y balanceada. Pero se conoce que ciertos

aditivos como lo son el huevo traen como consecuencia el rápido deterioro de la

vida útil de las pastas es por ello que se toma en cuenta para su elaboración

harina de maíz y agua como ingredientes principales en porción de 33,3 litros de

agua por cada 100kg de harina de maíz. De esta manera se presenta la

información nutricional de la pasta a base de maíz:.

1 porción de 100g

Calorías 345 kcal

Proteínas 7,75 g

Carbohidratos 77,75 g

Diseño y empaque del producto

De acuerdo a las normas COVENIN 2952-2001 que estipula sobre el

cumplimiento de los rotulados de los alimentos envasados, el producto

presentando

Será introducido al mercado con dichas condiciones formando así una nueva

marca y considerando para su creación la facilidad de manejo por parte del

consumidor y de los canales de distribución, utilizando en su fabricación el

material de polipropileno de baja densidad. En la figura se muestra la

presentación d del paquete de pasta corta en forma de tornillos de ½ kg o 500gr:

Luego de lo antes expuesto se efectuara una publicidad para este producto que

abarcara prácticamente todos los medios posibles, estos son la televisión,

prensa, radio, carteles y anuncios que resalten la característica de la pasta que

es de maíz y no contiene gluten.

Es importante resaltar que este producto tendrá promociones en los

supermercados, los cuales consistirán primeramente para la aceptación de los

consumidores en muestras del producto en pequeñas cantidades para q el

cliente lo pruebe, seguidamente el consumidor podrá obtener cupones con

descuentos o promociones como que pueda adquirir dos pastas por el precio

de 1 si cuenta con el cupón, además concursos, rifas y juegos como eventos

promocionales que le dan al consumidor la oportunidad de ganar algo por la

compra constante del producto.

A través de este tipo de mezcla promocional se aplicara como indicador para

medir la rentabilidad del producto mediante encuestas que se les hará a los

clientes con preguntas sobre si están satisfechos con la calidad de la pasta a

base de maíz Angostura.