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METODOS Y CONTROL DEL PASTOREO
Rolando Demanet FilippiUniversidad de La Frontera
Uno de los objetivos principales del manejo depastoreo es el de maximizar la producción y elconsumo de forraje de alta calidad a través del año.
La regulación de la carga animal y el control de lafrecuencia e intensidad de pastoreo son herramientasfundamentales para lograr este objetivo.
La regulación de la carga animal es una de las primerasmedidas destinada a equilibrar los requerimientos delos animales con la disponibilidad de la pradera en elmediano y largo plazo (meses a un año).
La frecuencia y la intensidad de pastoreodeterminan, por otra parte, la disponibilidad deforraje al ingreso (disponibilidad de prepastoreo) y a la salida (residuo) de cada potrerorespectivamente,
El control de estas variables afecta tanto elrendimiento y la calidad de la pradera, como suconsumo por los animales.
Frecuencia de Utilización
Frecuencia de uso es el tiempo que transcurre entrepastoreos y está determinado por la disponibilidad de forrajeque existe en cada época del año.
La frecuencia de pastoreo que se utiliza en un sistemaganadero, determina la cantidad y cantidad de forrajeconsumido por las categorías animales.
La altura sin disturbar, disponibilidad y el periodorecomendado entre pastoreos se presentan en el siguiente
ÉpocaAltura(cm)
Disponibilidad(kg MS/ha)
Frecuencia(días)
Invierno 10 - 12 1.600 - 1.800 40 - 60Inicio Prim. 18 - 20 2.200 - 2.400 24 - 26Final Prim. 14 - 16 2.200 - 2.400 14 - 16Verano 8 - 10 1.800 - 2.000 30 - 40Otoño 12 - 14 1.800 - 2000 30 - 40
Altura de entrada, disponibilidad y frecuenciade pastoreo en una pradera permanente típica del sur del país.
Frecuencia de Pastoreo
Intensidad de Pastoreo
La intensidad de pastoreo indica el nivel de residuo quedejan los animales una vez pastoreada la pradera. Estogenera una regulación del consumo que se realiza con losanimales y es un índice de medición de la eficiencia deutilización de la pradera. La intensidad de pastoreo puedeser controlada a través de la altura del residuo o de lacantidad de fitomasa post pastoreo
MesAltura(cm)
Residuo(kg MS/ha)
Junio - Agosto 3 - 4 800 - 1.000Septiembre - Enero 5 - 6 1.200 - 1.400
Febrero - Marzo 3 - 4 1.000 - 1.200Abril - Mayo 5 - 6 1.200 - 1.400
Altura de residuo y disponibilidad post pastoreopara distintos meses del año.
Intensidad de Pastoreo
Si no se respetan las normas de manejo deentrada y salida en cada época del año, losefectos negativos en rendimiento, calidad ypersistencia se observaran en las estacionesde crecimiento siguiente.
Optimo Techo (fotosíntesis igual a respiración)
95% Intercepción de la Luz
Tasa
de
crec
imie
nto
Indice de Area Foliar (IAF)
Relación entre el IAF y la tasa de crecimiento de pradera en estado vegetativo
E F R A1 1 2 2 1 02 1 0 2 83 6 2 44 3 2 1
3 1 8 2 3
E F R A
1 1 2 2 1 02 1 0 2 83 6 2 44 3 2 15 1 2 - 16 0 2 - 27 0 1 - 1
3 2 1 3 1 9
Asimilación neta de praderas con distinto nivel de área foliar.E = estrato R = respiraciónF = fotosíntesis A = asimilación neta
1 2 3 4 5 6 7 8
60
80
100
Trébol blanco
Ballica inglesa
% In
terc
epci
ón d
e la
luz
Indice de área foliar
Relación entre intercepción de luz e IAF.Las cruces indican el IAF óptimo es en verano
Vegetativo
VegetativoLatencia
Espigazón
Espigazón
Antesis
Antesis
Maduración
Maduración
Muerte
Rebrote
Esp
ecie
per
enne
Esp
ecie
anu
al
Diagrama de la evolución de reservas de carbohidratos en gramíneas.
METODOS DE PASTOREO
Se pueden dividir en dos grandes grupos:
Los animales permanecen en forma intermitentesobre la pradera:
1. pastoreo rotativo2. pastoreo en franjas3. pastoreo iniciadores - seguidores.
Los animales permanecen en forma continua sobrela pradera:
1. pastoreo continuo2. pastoreo continuo mejorado3. pastoreo mixto.
PASTOREO ROTATIVO
Consiste en que el área total destinada para pastoreoen un predio, es dividida en un número determinado depotreros.
El pastoreo de los potreros es en forma secuencial, conuna frecuencia e intensidad determinada.
CICLO DE PASTOREO
Corresponde a la duración del pastoreo más elperíodo de descanso de los potreros.
Características del ciclo de pastoreo
La duración del pastoreo depende del manejo ypuede ser medio día, un día y hasta dos semanas(Hodgson, 1990).
El período de descanso depende de la tasa derecuperación de la pradera para cumplirnuevamente con el criterio de pre pastoreo ypuede ser de 15 días en primavera y hasta dosmeses en invierno.
EFICIENCIA DE UTILIZACION
Este término se define en general, como laproporción de la producción de una pradera que esefectivamente consumida por los animales enpastoreo o eventualmente cosechada en formamecánica para conservación de forraje o paraentregar el forraje a los animales en forma de soiling.
Eficiencia de utilización por pastoreo
Corresponde al porcentaje de la fitomasa de prepastoreo que es consumida por los animalessobre la pradera durante el pastoreo. La fitomasaque es consumida por los animales durante elpastoreo se denomina consumo aparente (CA) ycorresponde a la fitomasa residual (FR) restadade la fitomasa de pre pastoreo (FpP).
Eficiencia de utilización por pastoreo
CA = FpP – FR
Por lo tanto, la eficiencia de utilización por pastoreo (EUpP) queda definida como:
EUpP = (CA/FpP) * 100
Eficiencia de utilización anual
Se refiere a la proporción de la producción total anualde la pradera, que es consumida por los animales enpastoreo o que es cosechada en forma mecánica paraconservación de forraje o soiling.
Eficiencia de utilización anual
La proporción de pradera que es consumidaanualmente por los animales corresponde a la sumade los consumos aparentes de cada pastoreo, quetambién se puede denominar como consumoaparente acumulado (CAA).
Eficiencia de utilización anual
La producción total anual (PA) de una pradera establecida,corresponde a la suma de los crecimientos entre pastoreos(CeP) más la diferencia entre la fitomasa previa al primerpastoreo de un año (FPP) y la fitomasa residual del últimopastoreo de ese año (FRF), o sea:
PA = CeP + FPP - FRF
Eficiencia de utilización anual
Por lo tanto la eficiencia de utilización anual (EUA) quedadefinida como:
EUA = (CAA/PA) * 100
CARGA ANIMALCorresponde al número de animales que sealimentan en base a una superficie de pradera deuna hectárea, ya sea a través pastoreo, soiling y oforraje conservado.
Carga animal instantánea
El número de animales que pastorean en un momentodeterminado una superficie de pradera de unahectárea, se denomina carga animal instantánea odensidad de pastoreo.
Puede ser calculada como el número total de animalesde un lote dividido por la superficie para pastoreodiario de ese lote.
Carga animal anual
El número total de animales por la superficie totaldisponible para pastoreo en un predio, se denominacarga animal anual.
Este concepto se expresa por hectárea y puede sercalculado como el número total de animales de unrebaño dividido por la superficie del predio que sedestina para pastoreo.
PRESION DE PASTOREO
Otra forma de expresar la carga animalinstantánea, es mediante la presión de pastoreo,que corresponde a la cantidad de forraje (kg MS)disponible por animal al inicio de un pastoreo. Lapresión de pastoreo puede ser calculada como lafitomasa de pre pastoreo (FpP) dividida por ladensidad de pastoreo.
PASTOREO EN FRANJASConsiste en delimitar sectores dentro de unpotrero, denominados franjas, para serpastoreados durante un día o medio día,dependiendo del manejo.
Estas franjas serán pastoreadas en formasecuencial con una frecuencia e intensidaddeterminada.
Las divisiones entre una franja y otra sonmóviles y pueden ser realizadas con un cercoeléctrico.
AREA DE LA FRANJA
Puede variar de acuerdo al número de animales, sucapacidad de consumo en pastoreo y la fitomasadisponible en la pradera.
Existen diferentes fórmulas para estimar la capacidadde consumo en pastoreo de los animales, una de lascuales corresponde a un 3% del peso vivo.
AREA DE LA FRANJA
Teniendo en cuenta que un manejo de pastoreo tieneuna fitomasa (kg MS/ha) de pre y post pastoreodeterminada, lo cual nos dará un consumo aparente(kg MS/ha), la densidad de pastoreo se calcula comoel consumo aparente (CA) dividido por la capacidadde consumo de los animales en pastoreo.
Ejemplo
Si se tienen 50 animales de 500 kg, su capacidad deconsumo en pastoreo será de 15 kg MS/animal/día, osea:
500 * 0,03 = 15 kg MS/animal/día
EjemploSi se está en la estación de primavera, se podríaimplementar un manejo con 2.400 kg MS/ha en prepastoreo y con 1.400 kg MS/ha en post pastoreo, loque da un consumo aparente de 1.000 kg MS/ha, osea:
2.400 – 1.400 = 1.000 kg MS/ha
Ejemplo
Si se divide los 1.000 kg MS/ha de consumoaparente por los 15 kg MS/animal/día de capacidadde consumo, se obtiene una densidad de pastoreode 66 animales/ha, o sea:
1.000/15 = 66 animales/ha
Ejemplo
Entonces en la superficie de una hectárea puedenpastorear 66 animales, por lo tanto como se tienen50 animales, la superficie para pastoreo calculadapor regla de tres sería de 7.576 m2, que correspondea una superficie aproximada de ¾ de hectárea, osea:
(50 * 10.000)/66 = 7.576 m2
Ejemplo
La presión de pastoreo para este caso, según lafórmula anteriormente expuesta, sería 36,4 kgMS/animal, o sea:
2.400/66 = 36,4 kg MS/animal
ESTIMACION DEL CONSUMO EN PASTOREO DE LOS ANIMALES
Para vacas lecheras en pastoreo:
CF = (0,023 x PV) + (0,1 x PL)
Donde:
CF = consumo de forraje (kg MS/día)PV = peso vivo (kg)PL = producción de leche (lts/día)
ESTIMACION DE LA CARGA ANIMAL
Para vacas lecheras en pastoreo, con un peso de 550 kg y 20L de producción de leche promedio al día:
Consumo Forraje = (0,023 x 550) + (0,1 x 20) Consumo Forraje = 14,7 kg MS/vaca/día
Consumo Forraje = 0,025 x 550Consumo Forraje = 13,8 kg MS/vaca/día
ESTIMACION DE LA CARGA ANIMAL
(14,7 x 300) + (13,8 x 65) = 5.289 kg MS/año
Días en lactancia Período seco
12.000 kg MS/ha x 0,85 = 10.200 kg MS/ha
Eficiencia de utilización anual
Por lo tanto, este sistema soportaría una carga animal de 2 animales/ha/año (aprox.)
PASTOREO INICIADORES - SEGUIDORES
Este método es una forma de pastoreo rotativo usandodos grupos de animales. Los iniciadores pueden sernovillos en engorda o vacas lecheras de altaproducción, en cambio los seguidores pueden seranimales de menores requerimientos como terneros,vacas de menor producción o en período de secado.
PASTOREO INICIADORES – SEGUIDORES
Este método es aplicable cuando se quisiera disminuiruna fitomasa residual, lo cual no se haya podido lograrcon animales más exigentes en cuanto a la calidad de lapradera y, por lo tanto, se utilizan animales con menoresrequerimientos.
PASTOREO CONTINUO
En este método de pastoreo, los animales permanecencontinuamente sobre la pradera por un númerodeterminado de semanas e incluso por toda latemporada.
PASTOREO CONTINUO
Lo anterior no significa que cada macollo, estolón oplanta que compone la pradera, es defoliada enforma continua, ya que estudios han determinadoque el intervalo entre defoliaciones en un pastoreocontinuo puede variar desde 5 días hasta 4 semanas(Hodgson, 1990).
PASTOREO CONTINUO
El mayor beneficio teórico del pastoreo continuosería el mantener a la pradera cercana a su índicede área foliar óptimo, ya que existiría una continuadefoliación de ésta, sin embargo, debido a lavariabilidad pratense de la pradera, existiránsiempre sectores sobrepastoreados y otrosrechazados.
PASTOREO CONTINUO
Este método de pastoreo es más común ensistemas de producción más extensivos, porejemplo la crianza de bovinos y ovinos paraproducción de carne.
PASTOREO CONTINUO MEJORADO
Este método es una modalidad del pastoreo continuo,para el cual los animales permanecen continuamentesobre la pradera, sin embargo el manejo del pastoreoes regulado mediante el monitoreo continuo de lafitomasa o altura de la pradera. Cuando existe fitomasao altura excedente, se disminuye la superficiedestinada a pastoreo mediante el uso de cercoeléctrico.
PASTOREO CONTINUO MEJORADO
Si por el contrario, la fitomasa o altura es insuficiente, seaumenta la superficie destinada a pastoreo. La superficiede pradera que no está siendo utilizada en pastoreo sedestina a conservación de forraje, con el cual sesuplementará cuando la superficie de pradera no seacapaz de suplir los requerimientos de consumo demateria seca de los animales en pastoreo.
PASTOREO MIXTO
Este método consiste en el pastoreo en conjunto dedos especies animales en un mismo potrero, comopueden ser bovinos y ovinos. Se ha reconocido queestas especies animales difieren en sus patrones yhábitos de pastoreo (Hodgson et al., 1991) y que esasdiferencias pueden ser complementarias, por lo que elpastoreo mixto pudiera resultar en una mayorproducción animal por hectárea.
PASTOREO MIXTO
Esta ventaja, frente al pastoreo con una especieanimal, ha sido atribuida tanto a una mejorproductividad de los ovinos, como también a unamayor eficiencia de utilización del forraje, debido alconsumo de los ovinos de fracciones rechazadas porlos bovinos.
Formas de utilización (%) de las praderas por zona productiva
0
20
40
60
80
100
X RegiónSur
X RegiónNorte
IX Región VIII Región VII - RMRegión
(%)
por z
ona
prod
uctiv
a
pastoreosoilingpastoreo y soiling
¿ Que Importancia tiene el Manejo del Pastoreo ?
• Producción de la pradera• Longevidad de la pradera• Composición botánica• Valor nutritivo
En la producción y calidad de la pradera
En la utilización y producción
• Eficiencia de utilización • Consumo de forraje• Producción por animal• Producción por hectárea
Efecto sobre la Pradera
Relación entre el área foliar y elcrecimiento neto de una pradera
40 cm
• hojas jóvenes• alta utilización• muy baja mortalidad de hojas
• hojas jóvenes• buena utilización• baja mortalidad de hojas
Bajo crecimiento netoPoca intercepciónde luz
Máximo crecimiento netoBuena intercepciónde luz
Mínimo crecimiento netoBuena intercepciónde luz
Efecto del área foliar sobre el crecimiento neto de una pradera
5 cm
10 cm
¿ Porque la eficiencia de utilización es importante ?
* E M pradera promedio anual tablas FIA-UACH (1985), más incremento de 15% por selectividad delanimal
* * E M Mantención: basada en vacas de 550 kg. Requerimientos de mantención 131 Mcal E.M./kg pesometabólico. 15% incremento por actividad física del pastoreo; carga de 1,5; 1,7 y 1,9 vacas/ha, de menora mayor eficiencia de utilización, respectivamente
* * * Productividad anual: E.M.c - E.M.m/1.17 Mcal E.M./ lt de leche
Rendimiento anual de m.s., kg/ha :
Materia seca consumida, kg/ha :
E.M. promedio anual, Mcal/ kg m.s :
E.M. consumida, Mcal/ha :
E.M. Mantención , Mcal/ha :Productividad anual (lt/ha) :
Eficiencia de utilización, %
60 70 8012.000
2,5
7.200 8.400
18.000
7.378
9.367
9.600
10.115
21.000
9.500
11.046
24.000
11.070
*
**
***
¿ Cuanto tiempo pastorean las vacas ?
Representación gráfica de la actividad diaria (horas) de una vaca lechera de alta producción
pastoreando 9
bebiendo 1
parada/rumiando 1caminando 2parada 2,5
echada 3
echada/rumiando 5,5
Consumo diario (kg MS/vaca/día) 12 – 18Tiempo de pastoreo (horas/día) 7 – 10 Tiempo de rumia (horas por día) 6 – 9 Velocidad de consumo (g MS/minuto) 20 – 40 Peso de los bocados (g MS) 0,3 – 1,2Frecuencia de bocados (nº/minuto) 40 – 60 Número total de bocados/día (miles) 20 – 35
METODOS Y CONTROL DEL PASTOREO
Rolando Demanet FilippiUniversidad de La Frontera