MENÚES EN EL SERVICIO DOMÉSTICO

SERVICIOS SOCIOCULTURALES /

ATENCIÓN SOCIAL

Objetivo del Programa Formativo:

Temporalización:

Metodología:

Encargarse del abastecimiento, manipulación y preparación de los alimentos, así como de su servicio en la mesa.

1- 3 meses

E-learning.Programa Formativo desarrollado en Plataforma Virtual, para adquirir, ampliar y actualizar de forma fácil y rápida los conocimientos en la especialidad profesional.

MENÚES EN EL SERVICIO DOMÉSTICO

SERVICIOS SOCIOCULTURALES/ ATENCIÓN SOCIAL

Título / DiplomaCurso conducente al Titulo / Diploma de la Asociación Española de Enseñanzas Técnico Profesionales en la Especialidad Cursada.

Tema 1. TIPOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS.

1. Definición de algunos nutrientes.

2. Tipos de alimentos.

Tema 2. ABASTECIMIENTOS DE DESPENSAS.

1. Detección de necesidades.

2. Almacenamiento de productos.

Tema 3. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.

1. Higiene alimentaria.

2. Contaminación de los alimentos.

3. Microorganismos patógenos frecuentes.

4. Higiene personal.

5. Limpieza y desinfección.

6. El manipulador de alimentos.

Tema 4. PREPARACIÓN DE MENÚS DIETÉTICOS.

1. Necesidades nutricionales y dieta equilibrada.

2. Elaboración de dietas y menús.

TEMARIO

SERVICIOS SOCIOCULTURALES/ ATENCIÓN SOCIAL

MENÚES EN EL SERVICIO DOMÉSTICO

Tema 5. ATENCIÓN DE LA MESA Y ETIQUETA.

1. Atención personal en la mesa.

2. Preparación de las mesas.

TEMARIO

SERVICIOS SOCIOCULTURALES/ ATENCIÓN SOCIAL

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