Menús disfrutables de la semanaSEMANA 29 DE OCTUBRE Caja 8 kg

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Aunque sabemos que comer más fruta y verdura mejora nuestra salud, a veces por cuestiones prácticas nos cuesta hacerlo. Por eso, tener verduras preparadas con antelación es una excelente idea. No sólo te ahorra tiempo de cocina durante la semana, también te ayuda a consumir más verduras en tu mesa diaria.

Preparación de las berenjenas. Limpiar las berenjenas, cortarlas por la mitad y hacer unos cortes en la carne sin llegar a tocar la piel. Colocar en una fuente para el horno, salpimentar, añadir un poco de aceite de oliva y asar a 150º C, durante 40 minutos.

Preparación de las judías verdes. Lavar las judías y hervirlas o cocinar al vapor durante unos 5 minutos.

Preparación de las remolachas. Lavar, descartar las hojas. Colocar en la bandeja de horno cortadas en forma de chips y pincelar con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornear durante unos 40-45 minutos a 150ºC.Reservar todas las verduras cocinadas en táperes de vidrio en la nevera para su uso a lo largo de la semana.

Berenjenas rellenas

Recuperar las berenjenas del batchcooking, retirar la carne con cuidado, picarla y reservar. En una sartén pochar una cebolla y un diente de ajo, luego añadir carne picada y tomate natural en conserva. Finalmente agregar la carne de las berenjenas picadas.Rellenar las berenjenas con este sofrito y cubrir con queso rallado. Si se desea se puede gratinar al horno. Servir aliñado con un cordón de aceite de oliva y cilantro picado.

1DÍA

30’

Potaje de judías verdes con huevos

En una sartén pochar una cebolla, luego añadir tomate natural en conserva y un poco de caldo casero, tan pronto emprenda el hervor condimentar con sal, pimienta y tomillo. Dejar cocer durante 10 minutos a fuego vivo, luego añadir las judías ya cocidas durante el batchcooking, remover y hacer unos huecos entre las verduras y echar los huevos, bajar el fuego y cocinar hasta que la clara este cocida.

2DÍA

25’

“Batchcooking”, el fondo de armario de tu cocina:Ahorra tiempo y gana salud cocinando verdura para toda la semana.

Crema de calabaza

Picar una cebolla, pelar y trocear la calabazaPochar en una cazuela con aceite de oliva a fuego lento todas las verduras, salpimentar, luego agregar el caldo o agua, y hervir durante 30 minutos o hasta que la verdura esté tierna. Triturar hasta conseguir una textura fina. Servir la crema con un cordón de aceite, una pizca de canela y unas pipas de calabaza ligeramente tostadas en la sartén.

3DÍA

Pescado con salsa de mostaza y chips de remolacha

Elegir una variedad de pescado y cocinar a la plancha, condimentar con la mezcla de aceite de oliva, perejil picado, vinagre de manzana, miel y mostaza. Acompañar con los chips de remolacha que se prepararon durante el batchcooking y una ensalada.

4DÍA

Salteado de kale con legumbres5

DÍA

45’

20’

En una olla pochar lentamente una cebolla. Agregar un par de dientes de ajo picados y todas las hojas de col kale lavadas y troceadas, descartar el tallo central, cocinar por un par de minutos. Agregar un par de cucharones de caldo de verduras y cocinar durante unos minutos para reducir el líquido. Terminar con un chorrito de zumo de limón y sazonar. Para un plato más sustancioso, agregar unos dados de remolacha o calabaza y mezclar junto con unas legumbres.

20’

¡TOMA OTOÑO!

Caja de castañas 1kg: 7,90€