Menús disfrutables de la semanaSEMANA 7 DE ENEROCaja 8 kg

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Aunque sabemos que comer más fruta y verdura mejora nuestra salud, a veces por cuestiones prácticas nos cuesta hacerlo. Por eso, tener verduras preparadas con antelación es una excelente idea. No sólo te ahorra tiempo de cocina durante la semana, también te ayuda a consumir más verduras en tu mesa diaria.

Preparación de las lentejas. Dejar en remojo durante toda la noche. Ponerlas en una olla con agua y unas hojas del laurel, dejar hervir durante 30 minutos con la olla tapada. Pasado este tiempo, añadir una pizca de sal y cocinar unos minutos más si todavía están duras. (Dependerá mucho de la calidad del agua que se use y de las horas y el proceso de remojo). Escurrir y reservar.

Tabulé de lentejas

Recuperar las lentejas del batchcooking, aliñar con el zumo de medio limón y aceite de oliva. Lavar y picar unas hojas de perejil, cortar unos tomates, una pera y un calabacín a dados muy pequeños, condimentar con sal, pimienta, comino y una pizca de canela. Mezclar todos los ingredientes, junto con las legumbres.

1DÍA

10’

Tortilla de calabacín

Pochar en una sartén una cebolla y el resto de calabacines cortados a rodajas muy fina. Salpimentar. Batir los huevos y cocinar la tortilla.Acompañar la tortilla con un tomate maduro a rodajas aliñado con aceite y orégano.

2DÍA

“Batchcooking”, el fondo de armario de tu cocina:Ahorra tiempo y gana salud cocinando verdura para toda la semana.

Recetas para comer sano y aprovechar al máximo tu caja de esta semana

20’

Macarrones al curry con espinacas y zanahoria

Cocinar los macarrones según las instrucciones del fabricante. Hervir las espinacas durante 2 minutos. En una sartén sofreír un diente de ajo, añadir las espinacas y dos zanahorias ralladas. Condimentar con curry y mezclar con la pasta.

3DÍA

Coliflor con almendras

Hervir o cocinar al vapor durante 4-5 minutos la coliflor cortada a trozos pequeños. Escurrir y reservar.En una sartén sofreír ligeramente (algo menos de un minuto), en abundante aceite de oliva, un diente de ajo y unas almendras picadas, condimentadas con sal, pimienta y nuez moscada. Aliñar la coliflor con este aceite y las almendras. Buen acompañamiento para carne o pescado a la plancha.

4DÍA

Col Kale gratinada5

DÍA

20’

15’

En una olla con agua hirviendo cocinar durante 4-5 minutos la col kale lavada y cortada (descartar el tallo central). Escurrir y reservar. Colocar la kale en una fuente apta para horno, aliñar con aceite, sal y pimienta. Añadirle unas pasas, piñones y tacos de jamón. Cubrir con queso rallado y gratinar durante 5 minutos o hasta que esté dorado.

20’

Encontrarás más recetas sabrosas para disfrutar con la verdura en nuestro blog: blog.disfrutaverdura.com, donde podrás buscar por ingredientes.

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