manual técnico campanas extractoras

8/10/2019 Manual Tcnico Campanas Extractoras

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Campanas para cocinas profesionales


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CAMPANAS, TECHOSVENTILACIN DE COCINASYSTEM

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Nos reservamos el derecho a hacercambios en productos sin aviso previo.

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Servicio de Producto

PosicionamientoEficiencia de la Campana

Distribucin del Suministro de Aire

Fijacin de la Luz

Campana JSI

Campana JVI

Campana JLI

Dimensiones JSI, JVI, JLI

Datos de Ingeniera JSI, JVI

Datos de Ingeniera JSI,JVI,JLI

Campana JSKI

Campana JKI

Dimensiones JSKI, JKI

Datos de Ingeniera JSKI

Datos de Ingeniera JSKI, JKI

Extractor de Grasa JCE

Datos de Ingeniera JCE

Gua de Ajustes

Gua de Instalacin

Gua de Usuario

Contenidos:


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Equipam. cocina Ke P/kW S (0,3-1,0) Mp/l/s

10510101230203020353520353560

Extrado General = 0.10 x 480 l/s = 48 l/s

Extrado Total = 48 l/s + 480 l/s = 528 l/s

36 kW x 10 l/s/kW x 0,7 = 252 l/s12 kW x 10 l/s/kW x 0,9 = 108 l/s 8 kW x 30 l/s/kW x 0,5 = 120 l/s Suma = 480 l/s

Total. l/s

Tabla 1

P Ke S1. Horno combinado2. Olla3. Fogn

36 kW 10 0,712 kW 10 0,9

8 kW 30 0,5

Ejemplo

Suministro y Escape General de Aire

Flujo de Aire Suministrado = 0.9 x 528 l/s = 475 l/s

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Objetivos Ventilacin de Cocina

Dimensiones

Porcentajes de Flujo de Extraccin

OllaOlla de vaporHorno combinadoHorno conveccinHorno de PizzaCacerola

FreidoraFognFogn halgenoCalefaccinParrilla aire libreLavavajillasBao MaraSalamandraParrilla

Factor equipam.

cocina

Potencia Factor de Carga ExtraccinMp=KexPxS

Flujo de Aire Extrado

1. Los vapores y el calor se deben quitar con la ayuda deun tubo de escape de manera eficiente para que loscontaminantes no se queden en la zona de lostrabajadores.2. La temperatura, velocidad y el efecto de enfriamiento delsuministro de aire debe ser el adecuado dentro de la zonaocupada..3. En el caso de los empleados que se encuentransometidos a radiacin de calor, stos deben poder ajustarel suministro de aire (local de refrigeracin).4. Los extractores de grasa deben estar a prueba de fuegoy las unidades de suministro de aire deben ser fciles demantener.5. El porcentaje de suministro de aire debe ser ajustable.

1. El tamao de la campana extractora viene determinadopor el tamao de los equipos de cocina y en funcin de sutipo y la distancia que exista entre la condensacin y lo altodel equipo de cocina. Los rangos normales oscilan entre los200-300 mm.Cuando se trata de una campana de una estufa, laproyeccin debe ser al menos de 400 mm, debido a que alabrir la puerta de la misma, se descarga una gran cantidadde vapor.2. Los porcentajes de suministro de aire se calculanbasndose en la potencia de los equipos de cocina.3. Se planifica la distribucin de las unidades de suministrode aire y los cdigos de los flujos de aire.

Calcular el porcentaje de extraccin del aire, basndose enla potencia de los equipos de cocina.

Los diferentes equipos de cocina liberan impurezas y elcalor excedente en diferentes cantidades. Cuando los flujosde aire son determinados, el factor `Ke tiene cuidado deestos. El factor de carga `S est determinado por las horasde funcionamiento y el nivel de operaciones en los equiposde la cocina. Si la potencia trabaja todo el tiempo, el factorde carga ser de 1.0. El caudal de gases de combustin`Mp se obtiene multiplicando el factor de los equipos decocina `Ke por la potencia de conexin del equipo `P y porel factor de carga `S.

Los porcentajes de suministro de aire son generalmente deun 80-90% respecto de los de extraccin de aire. Laventilacin general es un 10% de la tasa de suministro deaire de escape.

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El Servicio de Producto Sistema Jeven te ayuda a elegir la mejor solucin para tu proyecto de cocina profesional.Envenos el diseo de su cocina con los efectos de carga de sus equipos de cocina. Nosotros le enviaremos la mejor opcinde campana extractora junto con el clculo de los porcentajes de flujo de aire con el dibujo a escala formato CAD.

Ejemplo : JSI- R - 5200 x 1500 x 540 - 4x250 - 4x315 + 580 l/s - 900 l/s

Servicio de Producto Sistema Jeven

Positioning of the Hood

El tamao de la campana extractora viene determinada porel tipo de equipos de cocina, su tamao y la distancia entrela campana y el equipo de cocina. Los rangos normalessuelen oscilar entre los 200-300 mm.Cuando se mide la campana sobre el horno, la proyeccindeber ser al menos de 400 mm, porque cuando la puerta seabre, se descarga una gran cantidad de vapor desde elhorno.

La distancia normal entre el lado de la campana y el suelose encuentra entre los 1900-2100 mm.

Ventajas de las Campanas Sistema Jeven

-Eficiencia de la campana extractora 94-97 %-Diseo flexible-Fcil de limpiar y con una larga duracin-Distribucin controlable y flexible del suministro de aire

-Clculos de flujos de aire-Campanas personalizadas

-Niveles de ruido-Diseo de proyectos individuales

-El principio de los filtros cicln para una extraccin eficiente.-Fciles mediciones de los flujos de aire-Construccin personalizada de la campana extractoragracias al Servicio de Producto Sistema Jeven

-Datos y dibujos por e-mail-Archivos Cad .dwg y .dxf

-Siempre dibujos de productos individuales conconfirmacin de pedido

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Posicionamiento de la Campana

Mdulo 1 Mdulo 2

700 1200 700 700 1200 700

700 1200 1400 1200 700

JCE-4+1 JCE-4+1 JCE-4+1 JCE-4+1

2x58W 2x58W

50

1

500

220

5200 1500 110

50

0

54

0

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X

1900-2100

> 200_ > 400_

Fogn

Horno


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Resultados

100

99

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0 250 500 750 1000 1250 1500 l/s

%

Campanas JSI, JVI y JLI Campanas JKI y JSKI

1

2

3

1) Fijacin de luz, modelo estndar, IP 65/54 B= 131 mm , ( 1x18W , 1x36W , 1x58W ) B= 168 mm , ( 2x18W , 2x36W , 2x58W )2) Ca. 2 m cable, Tipo EKK 3 x 1,5

85

40

B

1 2

1

2

Eficiencia de la Campana Distribucin del suministro de aire

Las campanas Sistema Jeven tienen motores de airedireccionales nicos que previenen el escape de humosde la campana.Los motores de aire direccionales eliminan ladesventaja ms grande como son las tcnicas decaptura de aire - el flujo de cortocircuito del aire fresco.La eficacia de las campanas de Sistema Jeven se midepor el mtodo Nordtest NT VVS 088 del InstitutoNacional de Investigacin y Ensayos de Suecia.

La eficiencia de la campana en funcin del flujo de aire deextraccin y del suministro de aire 250-280 l/s.Campana JSI 3000x1000x540-6-2

Las columnas de suministro Sistema Jeven crean unadistribucin del suministro de aire controlable y flexible.Es posible limpiar las columnas de aire de suministroen un lavavajillas y las cmaras interiores desuministro de aire son fciles de limpiar.Estas columnas permiten un ajuste individual del aire yde los flujos de aire lo que significa que el clima interiorde la cocina para los trabajadores es mucho mejor

Un nivel de direccin

Direcciones desplazables

Dos niveles de direccin

Fijacin de Luz

Cada mdulo de la campana incorpora una fijacin de luz estndar. Esta fijacin tiene un cable.El cable debe estar conectado a la caja de de conexiones de seguridad del circuito. La caja deconexiones no es suministrada.

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Cdigo del ProductoCampana Extractora Sistema Jeven JSI-R 3000x2600x540-6x250-3x315 +750l/s -850l/s

MaterialR=Acero inoxidableS=Vidrio

LongitudAnchuraAltura

Nmero y tamao conexiones suministro de aireNmero y tamao conexiones extraccin de aireFlujo de aire suministrado l/sFlujo de aire extrado l/s

Aplicacin

Suministro de Aire Campana JSI

Luces y Filtros

Accesorios

Material

La campana Sistema Jeven JSI ha sido diseada paracocinas donde es necesario que exista un ambienteinterior agradable, productivo y sano.La campana JSI ofrece un sistema de ventilacin sincorriente de aire y condiciones de trabajo de primeraclase junto con un confort trmico.La campana JSI se suministra con aires de suministro,combustin y de direccin junto con placas reguladorasy llaves de medida. El suministro de aire se introduce enla cocina mediante las columnas de suminitro de aire.Las columnas de suministro de aire se aseguran de queexista una distribucin flexible y controlada del aire.Es fcil tanto modificar el nmero como la posicin delas columnas de suministro de aire.

El patrn de suministro de aire puede ser ajustadomanualmente a medida que se trabaja.En los modelos de columnas centrales de suministro deaire se pueden colocar en todos los lados de la cubierta.Las columnas y filtros se pueden lavar en un lavavajillas.

Todas las campanas Sistema Jeven se suministran confijacin de luces y filtros de grasa ciclnicos JCE.

Las campanas estn disponibles con las cubiertasprotectoras para reducir el rea entre la parte superiorde la campana y el techo.

El material bsico es acero inoxidable (AISI 304)o vidrio (Modelos JSI-S).


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Principio de Funcionamiento, JSI

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3

2

2

1. El aire de suministro se introduce a travs de lascolumnas de suministro.2. que permite el ajuste del aire estndar.3. El calor y las impurezas ascienden hacia la campana.4. Evita la fuga de aire direccional y dirige el calor y las

impurezas hacia los filtros de grasa.5. Las partculas de grasa son eliminadas en el filtro.6. Se extrae el aire limpio.

Construccin, JSI

1. Carcasa exterior2. Conexin entre una unidad de suministro

de aire y un silenciador3. Fijacin de luz con cable4. Filtros de grasa, arandelas de medicin

para el aire extrado5. Unidad de direccin de aire con arandela

de medicin para el suministro de aire6. Conexin del aire de escape y la placa

silenciadora7. Boquilla de aire de suministro personal8. Unidad de suministro de aire (extrable)9. Consola de techo10.Agarradera




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Cdigo del Producto

Campana Extractora Aire Direccional Sistema Jeven JVI 3000x1500x540-1x100-2x315 +10l/s -600l/s


Nmero y tamao conexiones direccin aireNmero y tamao conexiones extraccin aireFlujo de aire direccin l/sFlujo de aire extraccin l/s

Aplicacin

Campana de Aire Direccional JVI

Luces y Filtros

Accesorios

Material

La campana Sistema Jeven JVI ha sido diseada paracocinas donde el suministro de aire mediante lasunidades de suministro es imposible.La campana JVI ofrece buena eficacia en la captura.La campana JVI se suministra con aires de combustin ydireccin junto con placas reguladoras y llaves de medida.Las unidades de direccin de aire puede ser colocadas enlos laterales de la campana.Los filtros son fciles de limpiar en un lavavajillas.


Las campanas estn disponibles con las cubiertasprotectoras para reducir el rea entre la parte superior de lacampana y el techo.

El material bsico es acero inoxidable (AISI 304).


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Principio de Funcionamiento, JVI

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6

5

4

3

2

1. El aire direccional se introduce a travs de una cmara.2. El calor y las impurezas ascienden hacia la campana.3. Evita la fuga de aire direccional y dirige el calor y las

impurezas hacia los filtros de grasa.4. Las partculas de grasa son eliminadas en el filtro.5. Se extrae el aire limpio.

Construccin, JVI

1. Carcasa exterior.2. Conexin del aire direccional y un

silenciador.3. Fijacin de luz con cable.4. Filtros de grasa, arandelas de medicin

para el aire extrado.5. Unidad de direccin de aire con arandela

de medicin.6. Conexin del aire de escape y la placa

silenciadora.7. Consola de techo

8. Agarradora


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Cdigo del Producto

Campana Sistema Jeven JLI-R 2000x1500x540 -1x315 -300l/s

MaterialR=Acero inoxidable

S=Vidrio


Nmero y tamao de conexiones extraccin aireFlujos de aire extraccin l/s

Aplicacin

Campana de Extraccin JLI

Luces y Filtros

Accesorios

Material

La campana Sistema Jeven JLI ha sido diseada para

cocinas con iluminacin y que necesitan campanas deextraccin.La campana JLI se suministra con una unidad de filtrocon una placa silenciadora y arandelas de medicin.Los filtros son fciles de lavar en un lavavajillas.



El material bsico es acero inoxidable (AISI 304).


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Construccin, JLI

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4

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Principio de Funcionamiento, JLI

1. El calor y las impurezas ascienden hacia la campana.2. Las partculas de grasa son eliminadas en el filtro.3. Se extrae el aire limpio.

1. Carcasa exterior2. Fijacin de luz con cable3. Filtros de grasa, arandelas de medicin para

el aire extrado.4. Conexin del aire de escape y la placa

silenciadora.5. Consola de techo6. Agarradora


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C

C C

A

A

anchura

anchura

anchura

anchura

altura

220

2

20

220

E

E

E

E

K

mdulo/2 1000

K

(mdulo)

(mdulo)

(mdulo) (mdulo)

longitud

longitud

longitud longitud

anchura M

B

B

C

G

200/315/400

200/315/400 200/315/400

D

100

D

A - A

Campana de pared JSI

Campana de pared JVI Campana de pared JLI

Campana central JSI

F

B Altura F D G Emin Kmin Mmm mm mm mm mm mm mm mm

200 330 290 160 100 400 340 65 540 500 160 100 400 340 65

500 330 290 200 125 700 500 110 540 500 250 150 800 550 110

La longitud, altura, anchura, dimensiones C y E delas campanas pueden ser elegidas libremente.El tamao mximo del mdulo es de 3000 mm x1800 mm.

Estas dimensiones son para unidades estndar.Los detalles especficos estn disponibles en elDepartamento de Servicio Producto Sistema Jeveny se proporcionan para satisfacer las exigenciasindividuales.

Dimensiones de las Campanas JSI, JVI, JLI

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Porcentajes de Suministro de Aire Recomendados para las Campanas JSI, JVI

Prdida de presin, Datos de Sonido y Patrn de Dispersin del aire /Unidad de Suministro de Aire, Campanas JSI

Altura de la Unidad de suministro de aire, Anchura, BCampana mm 200 mm 500 mm 330 20-45 l/s (70-160 m3/h) 50-90 l/s (180-325 m3/h) 540 50-75 l/s (180-270 m3/h) 120-160 l/s (430-575 m3/h)

Altura de la Unidad de aire direccional, Anchura, BCampana mm 1000 mm 330 8-15 l/s (30-55 m3/h) 540 8-15 l/s (30-55 m3/h)

Porcentaje de suministro de aire /Unidad de suministro de aire JSI

Porcentaje de aire direccional /Unidad de aire direccional JVI

Las campanas estn programadas de fbrica con las tasasde suministro de aire a niveles de presin de 25-35Pa.

Muelle 160 mm Ancho unidad 200 mmAltura campana 330 mm


El nivel de sonido (Lw), en cada octava es controlado por el factor Kok y el nivel de presin acstica(LpA); Lw = LpA + Kok


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[l/s]

[l/s] [l/s]

[l/s]3[m /h]

3[m /h] 3[m /h]

3[m /h]

60

60 60

6050

50 50

50

40

40 40

40

30

30 30

3025

25 25

2520

20 20

2016

16 16

16

12

12 12

1210

10 10

108

8 8

87

7 7

7

14

14 14

14

25 30 40 50 60 80 100 120 160

25 30 40 50 60 80 100 120 160 30 40 50 60 80 100 120 160 200

25 30 40 50 60 80 100 120 160

100 200 300 500

100 200 300 500 100 200 300 500 700

100 200 300 500

0,5 0,8 1,4

0,5 0,8 1,4 0,5 0,8 1,4

0,5 0,8 1,4L0,2 [m]

L0,2 [m] L0,2 [m]

L0,2 [m]

abierto

abierto

abierto

abierto

P[

Pa]

t

P[

Pa]

t

P[

Pa]

t

Hz 125 250 500 1000 2000 4000K - 3 0 2 1 - 6 - 16okTol. 3 3 2 2 3 4

Hz 125 250 500 1000 2000 4000K - 2 1 2 1 - 7 - 16okTol. 3 3 2 2 3 4

Hz 125 250 500 1000 2000 4000K 6 8 4 - 5 - 10 - 18okTol. 3 3 2 2 3 4

Hz 125 250 500 1000 2000 4000K - 2 7 4 - 5 - 19 - 26okTol. 6 4 2 2 3 5

P[

Pa]

t

L =45 dB(A)pA

L =40 dB(A)pA

L =35 dB(A)pA

L =30 dB(A)pA

L =45 dB(A)pA

L =40 dB(A)pA

L =35 dB(A)pA

L =30 dB(A)pA

L =45 dB(A)pA

L =40 dB(A)pA

L =35 dB(A)pA

L =30 dB(A)pA

L =45 dB(A)pA

Silenciador medio cerrado

Silenciador medio cerrado Silenciador medio cerrado


L =40 dB(A)pA

L =35 dB(A)pA

L =30 dB(A)pA




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Porcentajes de extraccin de aire recomendados JSI, JVI, JLI

Atenuacin Sonora de las campanas L(dB) JSI, JVI, JLI

Muelle Porcentaje flujo de airemm l/s m3/h

200 40 -140 145 -500315 140 -340 500 -1225400 340 -530 1225 -1910

Porcentajes de extraccin de aire

Factor, Kok

Porcentajes de extraccin mximo recomendados340 l/s (1225 m3/h) por 315 mm, velocidad delconducto 4,4 m/s.Las campanas se suministran con el nmeroaconsejado de filtros (Nivel de Presin 40-60 Pa)El flujo de aire nominal de las unidades de filtro es de60 l/s (215 m3/h) / por cada mdulo del filtro.

Potencia Sonora, Lw

Nmero de mdulos de filtro

120100

80706050

40

30

80 100 120 160 200 240 320 400 500 800600

300 500 700 1000 1400 1800 2400

PrdidaPresin

Ps(Pa) 21 3 4 5 6 7 8

l/s

m3/h

dB(A) =50

dB(A) =40

Prdida de Presin y Datos de Sonido

PorcentajeExtraccin

(%

)

Tamao partcula ( m )

100

80

90

60

70

40

50

20

10

30

1 2 4 8 16 32

Nivel de Presin > 50 Pa


2

2

1

1

Porcentajes de extraccin delos filtros de grasa

Hz 125 250 500 1000 2000 4000Kok 6 5 4 -2 -9 -16tol. 3 3 2 2 3 4

Altura Campana/Tamao 125 250 500 1000 2000 4000330mm/ 160mm 25 10 6 12 15 25540mm/160mm 24 8 5 12 17 24

Altura campana/Tamao 125 250 500 1000 2000 4000330mm/ 200mm 17 10 10 11 18 24540mm/250mm 16 9 7 11 16 23

Hz 125 250 500 1000 2000 4000"Silenciador cerrado 12 7 7 10 10 10"Silenciador abierto" 11 6 6 6 4 5

Hz 125 250 500 1000 2000 4000"Silenciador cerrado" 3 5 4 11 10 10"Silenciador abierto 2 4 3 6 4 7

La potencia de sonido Lw en cada octava banda secalcula aadiendo el correspondiente factor, Kok a lapotencia de sonido LpA. Lw = LpA + Kok

Extraccin, Campanas JSI, JVI, JLIJCE-2 , Muelle = 200 mm

Extraccin, Campanas JSI, JVI, JLIJCE-4 , Muelle = 315 mm

Unidad de suministro de aire, Campana JSISilenciador abierto Unidad de suministro de aire, Campana JSISilenciador abiertoAtenuacin sonora, (dB) Atenuacin sonora, (dB)

Atenuacin sonora, (dB) Atenuacin sonora, (dB)

La atenuacin de sonido incluye el enlace al final del muelle.A la hora de calcular la atenuacin sonora se recomienda tener las vlvulas silenciosas abiertas.


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Cdigo del Producto

Campana de Condensacin con Suministro de Aire JSKI 3000x1500x540-2x250-2x315 +280l/s - 450 l/s

LongitudAnchura

AlturaNmero y tamao de conexiones de suministroNmero y tamao de conexiones de extraccinFlujo de aire suministro l/sFlujo de aire extraccin l/s

Campana de Condensacin con Suministro de Aire, JSKI

Aplicacin

Luces y Filtros

Accesorios

Material

La campana condensada Sistema Jeven JSKI estdiseada para cocinas donde se requiere una estancia

cmoda, productiva y saludable.La campana JSKI ofrece una ventilacin de primeraclase sin olores y a temperaturas bajas para que lascondiciones de trabajo sean las ms adecuadas.JSKI se suministra con aires de suministro ycombustin junto con placas reguladoras y llaves demedida. El aire de suministro se introduce por las co-lumnas de aire.JSKI tiene deflectores especiales de condensacin.Las columnas de suministro de aire aseguran sudistribucin uniforme.Debido a su fabricacin en mdulos, se puede variar elnmero de unidades de suministro y su colocacin.

El patrn de aire se puede ajustar mientras se trabaja.Las columnas y los deflectores de condensacin sonfciles de lavar en un lavavajillas.

Todas las campanas de condensacin de SistemaJeven se suministran con fijacin de luces y deflectoresde condensacin.


El material bsico es acero inoxidable (AISI 304)


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Principio de Funcionamiento, JSKI

1. El aire es introducido a travs de las columnas desuministro.

2. que permite el ajuste del aire estndar.3. El calor y el humo se dirigen hacia la campana.4. La condensacin y las partculas de grasa son eliminadas

en los deflectores.5. El aire limpio es extrado.

Construccin, JSKI

1. Carcasa exterior2. Conexin del suministro de aire y el

silenciador.3. Fijacin de luz4. Cable5. Placas de condensacin, llave de

medicin del aire extrado.6. Llave de medicin del aire de

suministro (tras los deflectores decondensacin)

7. Conexin de aire de extraccin yplaca silenciadora.

8. Inyector de aire de suministropersonal9. Unidad de suministro de aire

(desmontable)10.Consola de techo11.Agarradora

4

1

3

5

2

1

1011

9

8

4

6

5

3

22

7


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SYSTEM

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Cdigo del ProductoCampana Condensada Sistema Jeven JKI 3000x1500x540 -2 x 315 - 450 l/s


Nmero y tamao de conexiones aire extraccinFlujo de aire extraccin l/s

Campana de Condensacin, JKI

Aplicacin

Luces y Filtros

Accesorios

Material

La campana condensada Sistema Jeven JKI estdiseada para cocinas donde se requiere una estanciacmoda, productiva y saludable.La campana JKI ofrece una ventilacin de primera clasea temperaturas bajas para que las condiciones detrabajo sean las ms adecuadas.JKI se suministra con aires de combustin junto conplacas reguladoras y llaves de medida.JKI se suministra con deflectores de condensacin.Los deflectores de condensacin se pueden lavarfcilmente en un lavavajillas.

Todas las campanas de condensacin de SistemaJeven se suministran con fijacin de luces y deflectores

de condensacin.


El material bsico es acero inoxidable (AISI 304)


V N




18/30

1

67

3

4

25

1

3

2

Principio de Funcionamiento, JKI

1. El calor y el humo se dirigen hacia la campana.2. La condensacin y las partculas de grasa son eliminadasen los deflectores.

3. El aire limpio es extrado.

Construccin, JKI

1. Carcasa exterior2. Fijacin de luz3. Cable4. Placas de condensacin, llave de

medicin del aire extrado.5. Conexin de aire de extraccin y

placa silenciadora.6. Consola de techo7. Agarradora


V N

SYSTEM

V N




19/30

Campana central o de pared JKILa longitud de la campana, C, P o E y susdimensiones correspondientes pueden ser elegidaslibremente.

Dimensiones estndar

H=330

Longitud del mdulo 1000,1500,2000,2500,3000Anchura 1000,1100,1300

Estas dimensiones son unidades estndar.Los detalles especficos estn disponibles ennuestro Departamento Servicio de ProductoSistema Jeven y ser proporcionado para satisfacerlas exigencias individuales.

C

C

A

B

200/315/400

G

A E

B

P

P

E

K

K

M

M

B

B

C

200/315/400

D

D

A - A

B - B

Campana de pared JSKI

Campana central JSKI

F

F

Anchura

Anchura

Anchura

Altura

Altura

(Mdulo)

(Mdulo)

Longitud

Longitud

(Mdulo)

Longitud

Anchura

Anchura

75

75

H=540Longitud del mdulo 1000,1500,2000,2500,3000Anchura 1000,1100,1300,1500

H=800 slo Campana JKILongitud del mdulo 1000,1500,2000,2500,3000Anchura 1300,1500,1800

B Long. F D G E K Mmin minmm mm mm mm mm mm mm mm

200 330 290 160 100 400 340 65540 500 160 100 400 340 65

500 330 290 200 125 700 500 110 540 500 250 150 800 550 110

Dimensiones Campanas Condensadas JSKI, JKI


V N




20/30

Porcentajes de Suministro Flujos de Aire Recomendados, Campanas JSKI

Prdida de Presin, Informacin de Sonido y Dispersin del Suministro de Aire /Unidad de suministro de aire, Campanas JSKI

Altura Unidad de suministro de aire, Ancho, Bcampana mm 200 mm 500 mm

330 20-45 l/s (70-160 m3/h) 50-90 l/s (180-325m3/h) 540 50-75 l/s (180-270 m3/h) 120-160 l/s (430-575m3/h)

Porcentaje flujo suministro de aire / Unidad suministro de aire, JSKI



El nivel de sonido (Lw), en cada octava es controlado por el factor Kok y el nivel de presin acstica(LpA); Lw = LpA + Kok


V N

[l/s]

[l/s] [l/s]

[l/s]3[m /h]

3[m /h] 3[m /h]

3[m /h]

60

60 60

6050

50 50

50

40

40 40

40

30

30 30

3025

25 25

2520

20 20

2016

16 16

16

12

12 12

1210

10 10

108

8 8

87

7 7

7

14

14 14

14

25 30 40 50 60 80 100 120 160

25 30 40 50 60 80 100 120 160 30 40 50 60 80 100 120 160 200

25 30 40 50 60 80 100 120 160

100 200 300 500

100 200 300 500 100 200 300 500 700

100 200 300 500

0,5 0,8 1,4

0,5 0,8 1,4 0,5 0,8 1,4

0,5 0,8 1,4L0,2 [m]

L0,2 [m] L0,2 [m]

L0,2 [m]

abierto

abierto

abierto

abierto

P[

Pa]

t

P[

Pa]

t

P[

Pa]

t

Hz 125 250 500 1000 2000 4000K - 3 0 2 1 - 6 - 16okTol. 3 3 2 2 3 4

Hz 125 250 500 1000 2000 4000K - 2 1 2 1 - 7 - 16okTol. 3 3 2 2 3 4

Hz 125 250 500 1000 2000 4000K 6 8 4 - 5 - 10 - 18okTol. 3 3 2 2 3 4

Hz 125 250 500 1000 2000 4000K - 2 7 4 - 5 - 19 - 26okTol. 6 4 2 2 3 5

P[

Pa]

t

L =45 dB(A)pA

L =40 dB(A)pA

L =35 dB(A)pA

L =30 dB(A)pA

L =45 dB(A)pA

L =40 dB(A)pA

L =35 dB(A)pA

L =30 dB(A)pA

L =45 dB(A)pA

L =40 dB(A)pA

L =35 dB(A)pA

L =30 dB(A)pA

L =45 dB(A)pA


Silenciador medio cerrado Silenciador medio cerrado


L =40 dB(A)pA

L =35 dB(A)pA

L =30 dB(A)pA



SYSTEM

V N



Las campanas estn programadas de fbricacon las tasas de suministro de aire a niveles

de presin de 25-35Pa.


21/30

Spigot size Exhaust flowmm l/s m3/h

200 - 90 - 320 250 90 - 175 320 - 630 315 175 - 250 630 - 900

400 250 - 420 900 - 1510 500 420 - 700 1510 - 2520

Recommended exhaust flow / spigot

Deflector condensacin tipo 1/1 Longitud campana (m) Deflector condensacin tipo 2/1 Longitud campana (m)120100

80706050

40

30

120100

80706050

40

30

80 100 120 160 200 240 320 400 500 800 80 100 120 160 200 240 320 400 500 800

600 600

300 500 700 1000 1400 1800 2400 300 500 700 1000 1400 1800 2400

PrdidaPresin

Ps(Pa)

PrdidaPresin

Ps(Pa)

1 1.5 2.0 2.5 3.0 1 1.5 2.0

2.5

3

l/s l/s

m3/h m3/h

dB(A) =50

dB(A) =40

dB(A) =40

Hz 125 250 500 1000 2000 4000

Kok 6 5 4 -2 -8 -15tol. 3 3 2 2 3 4

Hz 125 250 500 1000 2000 4000

Kok 6 5 4 -2 -8 -15tol. 3 3 2 2 3 4

dB(A) =50

Porcentajes de extraccin de aire recomendados JSKI, JKI

Atenuacin Sonora de las Campanas Condensadas JSKI L(dB)

Factor, Kok Factor, Kok

Recommended exhaust flow rate is max. 250 l/sper 315 mm spigot,, duct velocity 3,2 m/s.Hoods are supplied as standard with suitable type ofcondensate baffles ( pressure level 30-50 Pa)

Recommended exhaust flow is 100 -200 l/s / hoodmeter.

Potencia Sonora, Lw Potencia Sonora, Lw

Prdida de Presin eInformacin de Sonido




La atenuacin de sonido incluye el enlace al final del muelle.A la hora de calcular la atenuacin sonora se recomienda tener las vlvulas silenciosas abiertas.


V N



Altura / tamao muelle 125 250 500 1000 2000 4000330mm/ 160mm 25 10 6 12 15 25540mm/160mm 24 8 5 12 17 24

Altura / tamao muelle 125 250 500 1000 2000 4000330mm/ 200mm 17 10 10 11 18 24540mm/250mm 16 9 7 11 16 23

Unidad suministro de aire, campana JSKISilenciador abierto

Unidad suministro de aire, campana JSKISilenciador abierto

Atenuacin sonora, (dB) Atenuacin sonora, (dB)


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Cdigo del Producto

Material

Unidad de filtro JCE 5 - 330 l/s

Nmero de mdulos ciclnicosFlujo de aire extrado l/s

Aplicacin

Unidad de Filtros JCE

La unidad de filtros JCE Sistema Jeven ha sidodiseado para eliminar pequeas partculas de grasa

de vapor de aire a travs del principio de filtrociclnico para la eficacia de la extraccin.El filtro JCE extrae partculas de tamao >5 um.JCE se suministra con filtros de grasa ciclnicos,estructura, llave de medicin de aire y placassilenciadoras.El filtro es fcil de instalar y de poder ser lavado enlavavajillas.

El material es acero inoxidable AISI 304


V N

SYSTEM

V N




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Principio de Funcionamiento, JCE

Construccin, JCE

4

5

6

2 3

1

1. El aire entra a travs de las paredes laterales delfiltro.

2. Las partculas de grasa son extradas mientras queel aire es dirigido por las paredes del filtro gracias alprincipio ciclnico.

3. La grasa y las impurezas se dirigen a la parte inferiorde la unidad de filtro.

4. El aire puro abandona el filtro.

1. Estructura exterior.2. Conexin aire extraccin.3. Placa silenciadora.4. Filtros de grasa.5. Arandela de medicin para el

aire de extraccin.6. Tabla de Factor K.

4

2

2

3

1


V N




24/30

Dimensiones y porcentajes recomendados de flujos de aire de extraccin, JCE

Nmero filtros

Flujo aire recomendado l/s m3/h

L H D

L

L

80

220

D

440

4

40

195H H

L/2

245 295 200 1 40-70 144- 250245 295 200 2 70-140 250- 500360 295 315 3 140-210 500- 755475 295 315 4 210-270 755- 970

590 295 315 5 270-340 970-1220 705 295 400 6 340-400 1220- 1440 820 295 400 7 400-465 1440- 1670 935 295 400 8 465-530 1670- 1900

OK

125 250 500 1000 2000 4000 6 5 4 -2 -9 -16

3 3 2 2 3 4

K

tolerance

Hz

100

8090

60

70

40

50

20

10

30

1 2 4 816 32

21

120

100

80706050

40

30

80 100 120 160 200 240 320 400 500 800

600

300 500 700 1000 1400 1800 2400

21 3 4 5 6 7 8

l/sm3/h

dB(A) =50

dB(A) =40

Factor, Kok

Potencia Sonora, Lw

Nmero de mdulos de filtro

PrdidadePresin

Ps

(Pa)


PorcentajeExtraccin

(%)

Tamao partculas ( m )


Nivel de Presin > 200 Pa2

1

Porcentajes extraccin de los filtros



V N

SYSTEM

V N




25/30

Gua de Ajustes

PUNTOS DE MEDICIN: JSI, JVI, JLI, JCE

FACTORES K: JSI, JVI, JCE

PUNTOS DE MEDICIN: JSKI, JKI

FACTORES K: JSKI, JKI

Pm Aire deExtraccin

Aire de Extraccin

Aire de Extraccin

PmAire de Extraccin

Pm Aire deSuministro

Aire deSuministro Aire de Suministro

detrs de los deflectores de condensacin

Pm Aire de Suministro(detrs de los deflectores de condensacin)

PmAire deDireccin

Aire de Direccin

xxxxxxxxx

xxxxxxxxx

xxxxxxxxx

xxxxxxxxx

xxxxxxxxx

xxxxxxxxx

xxxx

xxxx

x

xxxx

xxxx

x

xx

xx

xx

xx

x

xx

xx

xx

x

Los Factores K estn impresos en la campana. Los Factores K estn impresos en la campana.


V N




26/30

Gua de Ajustes

Aire patrn

1 2 31 Direccin Todas direcciones 2 Direcciones

Unidad de ajuste

AIRE DIRECCIONAL (Campana JVI)

EXTRACCIN (Todos los modelos de campanas)

AIRE DE SUMINISTRO (Campanas JSI, JSKI)

Cubierta negraCuerda de ajuste

Retire la cubierta negra y ajuste el silenciador tirandode las cuerdas de ajuste. (Negro cerrado / Blancoabierto)A continuacin, ponga las cuerdas dentro de lacmara y coloque de nuevo la cubierta.

Las campanas se suministran de fbrica con tasas deflujo de aire con cada de presin de 25-35 Pa.Cuando es necesario hacer ajustes, retire la unidad desuministro y ajuste el flujo de aire aadiendo oreduciendo las unidades de ajuste.Atencin: Las unidades de suministro deben sercolocadas cuando se estn midiendo los flujos de aire.Atencin: Las unidades de ajuste de la campana sonnicamente para equilibrar el flujo de aire de lasunidades de suministro. Los silenciadores deben sercolocados para el ajuste completo del flujo de aire.Las campanas se suministran con silenciadores de

extraccin.El silenciador se coloca en la parte trasera de losfiltros o de los deflectores de condensacin. Todos lossilenciadores deben permanecer abiertos cuando secomience con el ajuste.

Atencin: Los filtros y los deflectores decondensacin deben estar colocados a la hora deoperar con la medicin de los flujos de aire.

Cambiando los perfiles estndar, elaire patrn puede ser cambiado.

12

3Hacia arriba

Hacia abajo

Estndar


V N

SYSTEM

V N




27/30

Gua de Instalacin

Instalacin de las unidades de suministro de aire

4

3

6

3

3

4

CONEXIN DE LOS MDULOS

12 Tornillo3 Perfil de esquina4 Barra de sujecin, M8 (no se suministra)5 Tuerca6 Llave hexagonal

Soporte de suspensin

Los mdulos son conectados con tornillos y tuercas.

INSTALACIN DE LOS SOPORTES DE SUSPENSIN

1 Soporte de suspensin2 Tornillo3 Perfil de esquina4 Barra de sujecin (no se suministra)

Los soportes de suspensin deben ser montados losperfiles de las esquinas con tornillos.

Atencin: Las campanas de suministro de airedeben estar ubicadas por lo menos con unadistancia de 15 mm respecto al falso techo(distancia entre la columna y el falso techo) parainstalar la unidad de suministro de aire.

Las unidades de suministro de aire son instaladas

de un modo muy simple.La unidad tiene que ser posicionada correctamente,para despus levantarla y poder encajarla.

Mn.15 mm

Unidad de ajuste


V N




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Instalacin de los deflectores de condensacin

Instalacin de las placas de cubierta

4

3

3

3

1 Placa V

2 Deflectores de condensacin3 Manguera de condensacin4 Carcasa exterior

Las placas de condensacin deben ser instaladas por laparte inferior junto a la manguera de condensacin ylevantndolas hacia la parte superior para encajarlas conla Placa V.

Las placas de cubierta deben colocarse a la alturaadecuada con los agujeros ya realizados y los bordesdoblados.

15mm


V N

SYSTEM

V N




29/30

Gua de Usuario

La frecuencia de la limpieza de los filtrosdepende del uso de la cocina. Normalmentelos filtros se limpian cuando se vean sucios.Los mdulos con los filtros se deben extraerde uno en uno cuidadosamente. Tengacuidado al manejarlos. Mantenga lasunidades como se muestra en el diagrama.La grasa lquida se debe quitar. Los mdulosse deben limpiar en el lavavajillas y secolocan de arriba a abajo. Puede utilizar undetergente normal. Despus del lavado, losfiltros deben ser colocados de nuevo.

Las paredes de la campana debenser limpiadas durante la limpiezageneral de la cocina. Se puede utilizarun detergente normal para lalimpieza.

Las paredes de la campana deben ser limpiadasdurante la limpieza general de las cocinas, dosveces al ao. Es conveniente retirar las columnasy lavarlas en un lavavajillas. Para retirarlas,primero levntelas, y posteriormente tire haciafuera.

LIMPIEZA DE LOS FILTROS Y LOS DEFLECTORES DE CONDENSACIN

BOQUILLA DE SUMINISTRO DE AIRE PERSONAL

El usuario puede personalizar el patrn de flujo de

aire con la ayuda de la boquilla de suministro deaire personal.

LIMPIEZA DE LAS PAREDES

LIMPIEZA DE LAS UNIDADES DE SUMINISTRO DE AIRE


V N




30/30

SYSTEM

V N

Jeven OyPatteristonkatu 2

FIN-50100 MikkeliFinland

p. +358 15 321 700 f. +358 15 321 [email protected]

manual técnico campanas extractoras

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