La herramienta de información de la Cámara Tequilera para que estés enterado de lo que

El pasado viernes 6 de enero de 2006 apareció publicada en el Diario Oficial de la Federación la NOM-006-SCFI-2005 Bebies decir, la nueva NOM del Tequila. A manera de resumen práctico, a continuación mencionamos los diez cambios más anterior, publicada en 1997. (Entre paréntesis se refieren los puntos de la Norma donde se consigan las modificaciones refe

1. El Extra añejo, una nueva opción para el consumidor.

En esta nueva Norma, lo que antes se conocía como “tipos” ahora se denomina “clases”. A las clases tradicionalmente“Extra añejo” que podrá ser aplicada a los productos que tengan un añejamiento de por lo menos tres años en barricmáxima de 600 litros. (4.34.5).

2. Blanco o Plata…

A partir de esta nueva NOM, el Tequila Blanco también puede denominarse Tequila Plata (5.2.1). 3. Sabores y colores que amplían la variedad.

La nueva NOM del Tequila permite que a esta bebida se le adicionen edulcorantes, colorantes, aromatizantes y/o sabproductos con diferentes sabores y colores que amplían la gama de opciones para el consumidor (6.1.1).

4. El Agave para el Tequila… sólo Tequilana Weber variedad Azul.

En el caso del Tequila que no es 100% de Agave, la nueva NOM establece claramente que si los azúcares utilnecesariamente, del Agave Tequilana Weber variedad azul; no se permite el uso de azúcares provenientes de ninguna ola verificación del uso de la materia prima en las fábricas será más fácil y efectiva. (6.3).

5. Información para la planeación de la cadena productiva.

La nueva NOM del Tequila establece que el agave debe registrarse a más tardar durante el año calendario posterior al dla cadena productiva contar con información oportuna para llevar a cabo una adecuada planeación (6.5.1).

6. Fábricas de Tequila sólo para Tequila. Esta NOM del Tequila establece que en las fábricas de Tequila no se puede elaborar ningún otro producto alcohólico qposibilidad de que quienes ya venían realizando esta producción simultánea con anterioridad, obtengan una autorizaciónEsta nueva disposición facilita las condiciones requeridas para la verificación y certificación de los procesos por parte de

7. Más información del Tequila que se exporta. Quienes envasan en el extranjero Tequila exportado a granel deben haber sido previamente aprobados por la Secretaríaforma puntual el destino final que tuvo el producto que recibieron: en qué marcas se envasó o para qué productos con Temayor supervisión de las exportaciones a granel (6.5.4.2, 10.3, 10.5).

8. Los Certificados de Exportación del CRT como herramienta de trazabilidad en el extranjero. Sólo se permite que el Tequila se dirija al país y al comprador expresados en el Certificado de Exportación. Este esqextranjeras rastrear más fácilmente el Tequila que llega a sus países para verificar su adecuada utilización (10.2).

9. Instalaciones de producción exclusivas para cada productor de Tequila La nueva NOM del Tequila no permite que unas mismas instalaciones de producción sean utilizadas por dos o más prodobjeto de identificar claramente quién es responsable de los procesos de producción que se llevan a cabo en las fávenían utilizando el esquema de uso simultáneo de instalaciones, también existe la posibilidad de continuar haciéndolde la Dirección General de Normas.

10. Norma obligatoria para las bebidas que contienen Tequila.

Esta norma establece que las bebidas que contienen Tequila deben cumplir con la Norma Mexicana correspondiente una Norma Oficial, que es de referencia, se vuelve una norma obligatoria haciendo que también en el caso de las beexistan reglas claras para el uso de esta Denominación de Origen (12.1).

En nuestra página web www.tequileros.org puedes encontrar copia de la nueva NOM del Tequila (NOM-006-SCFI-2005 Bebid

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El pasado lunes 16 de enero se llevó a cabo Asamblea Extraordinaria de nuestra Cámara para someter a consideración dinstitución, los cuales fueron aprobados por los asistentes. Cabe recordar que, debido a que el año pasado entro en vigor la actual Ley de Cámaras Industriales y sus Confederacioneésta estaban obligadas a hacer algunas modificaciones a sus estatutos para adecuarlos a las nuevas disposiciones de la me Los estatutos presentados en la Asamblea Extraordinaria incluyen los cambios necesarios para adecuarlos a las disposicione

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El martes 17 de diciembre, en la capital estadounidense de Alba firmó con su homólogo norteamericano el Memoestablecen una serie de mecanismos para garantizar la ia los Estados Unidos. Este Memorando de Entendimiento, también conoccomplementa los esquemas planteados en la nueva Nopermite una mejor protección a la Denominación de Oexportación más grande.

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En estos días los representantes de las empresas afiliaSegundo Cuestionario de Evaluación de la Cámara. Atentaesta encuesta ya que sus respuestas nos ayudarán a llenecesarias para darles un mejor servicio. Aunque el cuestionario puede ser contestado en papeintroduzca las respuestas en el sistema de Internet desproyecto. Junto con el Cuestionario, el Tec les está hcontraseñas exclusivas para que puedan ingresar a dicho Les agradecemos de antemano su apoyo al contestar esta

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Silvia Patiño Cruz es la colaboradora más reciente deIndustria Tequilera. Originaria del Distrito Federal estudobteniendo el título de Química Farmacéutica Bióloga (Tec Desde 1990 forma parte del SINALP y le ha tenido la opoel tema de evaluación. Entre alguna de sus destacadasfue evaluador líder de la NOM-CC13 y NOM-025. Admicrobiología para la Entidad Mexicana de Acreditamiento En el laboratorio de la CNIT, Silvia se desempeña combásicamente en actualizar la documentación del Sistemaalto contenido técnico. Fuera del ambiente laboral, a Silvia le gusta leer, escutiempo posible con su hijo de ocho años. Silvia está a tus órdenes en el Laboratorio.

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Con el interés de que tus visitas a la Cámara sean cadanuevos lugares de estacionamiento que tenemos y de losde nuestro boletín, hoy queremos comunicarte que hemque se encuentran en el estacionamiento al aire libreautomóvil queda más protegido de las inclemencias delagradables.

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El Eurocentro Bancomext invita a un encuentro sectoriaferia "London Wines & Spirits", que se llevará a cabo en mllevar mínimo tres empresas tequileras. Esta colaboraprograma PIAPYME que se inició en noviembre pasado cCompetitividad. Si te interesa recibir más información de este proyectEurocentro Bancomext a: Tel. +52 (81) 8369 2100 Ext.euro-barnouin@bancomext.gob.mx. La página web del Eur

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Un grupo de empresarios españoles y rusos están organizRusia y están buscando empresas tequileras que estén inpromover sus productos en Rusia. El proyecto consiste en un par de conciertos de la rciudades de Moscú y San Petersburgo los cuales se llevarverano. Las empresas interesadas pueden optar por patro A través del patrocinio a los conciertos de Chavela Vargasla imagen de su marca con la cultura mexicana. La propuesta incluye una serie de beneficios puntuales pSi deseas más información de lo anterior, puedes contact ESPAÑA: Alexander Klimin, Tel.: + 34 93322123Dobrovolskaya, Tel.: + 34 639413320, email: yuliad@demofashion.net Tel.: + 7 926 2144292, email: 2da@mail.ru

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La curaduría de MuseArte está pidiendo el apoyo de lacomplementar el material que tienen disponible de cara aMéxico” que se montará en el Museo del Tabaco y la Sadiciembre de 2006. El objetivo de esta exhibición es mostrar una visión genecomo presentar los elementos de valor cultural y artístico Específicamente, MuseArte está solicitando el apoyo deque cuenten con objetos antiguos y/o contemporáneos uagave como en la producción de Tequilla, pinturas, escfotografías, dibujos) y botellas y elementos para beber Teq La intención es que las empresas accedan a facilitar dichde la Exhibición para que las mismas sean apreciadas po Las piezas que se presten serán acompañadas de unadebidos créditos a los dueños de las mismas. Tambiétendrá un alto nivel de seguridad tanto humana como ecalificado podrá manejar, empacar e instalar los objetospiezas que se presten se establecen contratos ex profesobrindar la mayor garantía a los dueños de las mismas. Si tienes alguna pieza de valor que se ajuste a lo qsolicitando, te invitamos a que participes. El nombre de tla exposición y juntos podremos promover más y meContáctanos a la Cámara si estas interesado.

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Barba Editores responsables de la publicación de la Guía Turística de Jalisco, la revista Huésped y la Revista Santa Anita para que promociones tus productos a través de su revista. En los próximos días te estarán haciendo llegar información al redichas revistas puedes establecer contacto con Miguel Ángel González al teléfono (33) 3344 4072.

¿Ya conoces la página web de tu Cámara? Este 2006 hemos iniciado con nueva información como un catálogo de las ferias y exposiciones come

documentos de consulta.

Visítala en : www.tequileros.org