jon frede engdahl presentasjon

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

Jon-Frede EngdahlTønsberg, Ekeberg i Oslo.1969

Gift med KatrineHerman 13 år

Jon-Frede EngdahlTønsberg, Ekeberg i Oslo.1969

Gift med KatrineHerman 13 årElla & Maja 3 år


A



A


- Bakgrunnshistorien

- Resultatet

- Fremtiden&trender


A


-Hvordan kom vi på konseptet?et sett av tilfeldigheter - eller noe satt i system?


A



A


Uniform designbyrå- Slipp råvarene løs


A


Kolonihagen - abonnement



A


Kolonihagen - abonnement- bakeri



A


Kolonihagen - abonnement- bakeri- cafe og restaurant



A


Kolonihagen - abonnement- bakeri- cafe og restaurant


Guide Michelin

Julebord - visjoner


A


Pontus Dahlstrøm Jon-Frede Engdahl Esben Holmboe Bang


A



A


• 100% økologisk - minimum, helst biodynamisk• Frivillig Debiokontroll• Minimum økologisk vin - 30% biodynamisk• 80% har ikke reist mer enn 10 mil• Klassisk Dansk håndlagde stoler - økt i verdi• Bærekraftig fisk• Enhetlig visuell profil som underbygger verdiene• Lite kjøtt, og samarbeid om resten av dyret• 0% svinn på råvarer, andre stykkningsdeler• Resirkulert gulv - gamle plastflasker• iPad for å unngå nye vinlister hver dag• Samarbeid om transport - NSB, Kolonihagen etc• Økologiske håndkler, såpe, parfyme, håndkrem...

Hvorfor økologi?-Bedre på smak

-Sunnere

-Etisk

-Medievalg


A



A


Fortunately, the tide is turning, and it is places like MAAEMO and Kolonihagen and the Norwegian Farmers' Market Association that will be the saviour of artisanal food producers in Norway.


A


Hva nå...


A


Trender


A


Transparent


A



A


Transparent


A


Modifisert stivelse, Vallepulver, E575, E621, maltodextrin, E415, E338, E450A, E472, E141, E100.

1,5%


A


Vegetabilsk olje, Glyserol, invertsukker, Palmeolje , xanthangummi, pektin og amylase og aroma.OG og E 262, E330, E150A, E160A, E500, E450, E500, E202, E471, E475.

1 måned


A


jon frede engdahl presentasjon

Documents