Vilada, diumenge 11 d’octubre de 2009

FiRadelBolet

• Tots els concursants hauran deportarunsobreamblareceptadelconcurs, que s’haurà d’entregara l’organització en cas de serpremiats.

• Núm.màximdeconcursants:14places. Inscripcions a l’AjuntamentdeViladapertelèfonopersonalmentfinsaldia9d’octubreales14:00h.Si queden places lliures es podraninscriurealrecinteelmateixdiadelconcurs.

• Totselsparticipantsnopremiatsrebranunabonificacióde12€,perhaverparticipatalconcurs.

• Els plats es poden portar migpreparats,però s’haurande cuinarelsbolets iacabar-losenuntempsde45minuts.

XV ConcursGastronòmic

Bases del concurs

Programa

categories

10:00Obertura de la Fira Gastronòmica i Artesanal, i també, inauguració de la III Mostra Micològica de Vilada

10:00 -12:00Taller: Bolets Reciclats!

12:00Espectacle infantil “Tocats del Bolet!” presentat per Coloraines.

16:00Convocatòria per a tots els concursants (Inscripció al concurs si queden places lliures a les 16:00h. al mateix recinte)

16:30Inici del XV Concurs Gastronòmic

17:15Tast del jurat i entrega de premis

18:00Degustació de coca de bolets

18:30Sorteig de la Cistella Gastronòmica i cloenda de la Fira

Carn amb bolets 1r premi . . . . . . . . . . . . . . . .120€ 2n premi . . . . . . . . . . . . . . . . .60€ Peix amb bolets 1r premi . . . . . . . . . . . . . . . .120€ 2n premi . . . . . . . . . . . . . . . . .60€originalitat 1r premi . . . . . . . . . . . . . . . .120€

CAMAGROC

Cantharellus lutescens

Bolet de barret marronós, en forma d’embut, de 3 a 6 cm. de diàmetre i marge molt ondulat. Cara inferior de color taronja intens.

Comestible de primera qualitat

Apareix entre les molses i l’herba dels boscos, sobretot a les pinedes.

Nom científic

Nom popular

1

On el podem trobar?

Comestible

Descripció

ApAGAlluMS

Macrolepiota procera

Bolet gros, de 10 a 25 cm. d’alt, de color grisenc. Barret primerament ovoide i després estès, amb un mamelló al mig. Cama llarga, amb anell i engruixida a la base.

Bon comestible però només se n’aprofita el barret. Els exemplars joves són de gust excel•lent.

Surt a les brolles, als boscos aclarits i als marges.On el podem trobar?

Comestible

Nom científic

Descripció

Nom popular

3

pEu DE RATA

Ramaria aurea

Bolet molt ramificat, en forma de corall o de coliflor, de carn ferma i d’esporada groga. El peu de rata groc, de 8 a 14 cm. d’alt, té el tronc blanc i les branques entre grogues i ataronjades.

Cuit és comestible.

En tota mena de boscos frescos i humits de muntanya mitjana

On el podem trobar?

Comestible

Nom científic

Descripció

Nom popular

5

FIRA DEL BOLET.indd 1 23/09/2009 20:46:25

G u i a R à p i d a d e l B o l e t a i r e

Quant entris al bosc recorda que és viu i el pots perjudicar. Per tant, respecta’l i no facis malbé l’entorn. No deixis dins el bosc ni restes ni deixalles.

No gratis el terreny amb rasclets. Pots afavorir la destrucció del sòl en deixar-lo desprotegit i fer malbé els micelis d’on surten els bolets.

Arrenca els bolets amb cura i no els tallis amb un ganivet. Els bolets s’han d’arrencar fent-los girar.

Posa els bolets en un cistell de vímet perquè s’airegin i no es facin malbé! No els posis mai en bosses de plàstic.

Cull només els bolets que t’interessin i no facis malbé els que no són bons: són beneficiosos pel bosc.

MEMBRES DEl juRAT• presidenta: Conxita Carreras,

del Molí del Casó de Bagà• Montserrat pons,

del Restaurant Cal Travé de Berga• julià peiró, escriptor• Ramon Felipó,

autor de monografies locals. • Mercè Guixé, presidenta de la

coral les veus del picancel.

AGRAïMENTSl’Ajuntament de Vilada agraeix la participació a totes aquelles persones i membres del jurat que han col·laborat en la Fira del Bolet.

Si trobes un bolet i tens dubtes per identificar-lo és millor que no l’agafis.

1 2

4

6

3

5

?

HI COl·lABORENRestaurant Cal Candi / Cal Coloma / Cal Massana / Cal Barri / Especialitats Viñas / Forn de Vilada / Queviures Maribel / Associació de Dones de Fàtima / Restaurant de Castell de l’Areny

pEBRàS

Russula delica

Bolet en forma d’embut i làmines blanques, de 6 a 20 cm d’ample, sovint amb terra adherida. la cama blanca, curta i gruixuda, i de carn dura, amb olor forta i fàcil de cucar-se.

És comestible , però mediocre.

En boscos de tota mena.

Nom científic

Nom popular

2

On el podem trobar?

Comestible

Descripció

llETEROlA

lactarius chrysorrheus

Bolet ataronjat, de làmines denses i color crema. la carn blanca s’engrogueix en contacte amb l’aire. la llet blanca i molt picant canvia de seguida a groc viu.

Rebutjable. Té un gust desagradable i pica. No confondre amb el rovelló, que fa la llet vermellosa o carbassa.

Creix sobretot a prop dels roures, alzines i castanyers. On el podem trobar?

Nom científic

Descripció

Nom popular

4

FARINERA BORDA

Amanita phalloides

Bolet de barret de color verd d’oliva, de 7 a 12 cm, amb les làmines blanques. la cama d’un color més clar, amb anell blanc i volva membranosa.

Metzinós mortal degut a la fal•loïdina (substància tòxica mortal).

Creix a tota mena de boscos, principalment caducifolis, solitàriament o en grup nombrós.

On el podem trobar?

No Comestible

Nom científic

Descripció

Nom popular

6

No comestible

ORGANITzA

Ajuntament de Vilada

FIRA DEL BOLET.indd 2 23/09/2009 20:46:32