INTACentro Regional Santa Fe

Información Técnica N° 133

PRODUCCIO" AftlMALEstación Experimental Agropecuaria Rafaela

Setiembre 1996

PRODUCCION DE FORRAJES CONSERVADOS(O)

Los sistemas de producción de leche y de carne basan la alimentación de los animales en laspasturas semípermanentes, complementadas en ciertas regiones con cultivos anuales. La actualintensificación determina altos requerimientos nutricionales, ésto determina que sea necesariocontar con forrajes de alta calidad para no comprometer la producción de los animales.

Las pasturas, independientemente de las especies utilizadas, presentan una curva de crecimientodeterminada con una alta concentración. de la producción de forraje en el periodo primaveraverano (80-90 kg. de MS/ha/dia) y una menor oferta en el otoño invierno (10-25 kg. deMS/ha/dia). Para mantener producciones estables, con cargas medianas a altas, y continua durantetodo el año es necesario compensar los déficit con el uso de forrajes conservados y/o granos.Estos últimos pueden ser obtenidos con los excedentes de las pasturas o con cultivos sembradospara tal efecto.

Las técnicas de conservación que se pueden utilizar son la henificación, el henolaje y el ensilaje. Esimportante destacar que cualquiera sea el sistema de conservación utilizado este no mejora lacalidad del material original por lo tanto la prioridad debe ser la de transformar un forraje reciéncortado (muy inestable) lo más rápidamente posible y con las menores pérdidas, a un estado quepermita una conservación prolongada del producto (estable), disminuyendo al mínimo las pérdidasen cantidad y calidad de la materia seca.

Existe una diversidad importante de cultivos que pueden ser conservados, difiriendo enrendimiento de MS/ha y en calidad. Independientemente del sistema de conservación el valor finalde los forrajes conservados (rendimiento y calidad) dependerá de los siguientes factores:

. - Especie.- Composición de la pastura.- Momento de corte.- Fertilización.- Densidad de siembra.

(') Información preparada por los Ings.Agrs. Romero, L.A., Bruno, O.A. y Diaz, M.e. (Area de Investigación enProducción Animal), profesionales de la Estación Experimental Agropecuaria Rafaela del INTA.

- Condiciones climáticas.- Técnica empleada.- Estado de las maquinarias.- Uso de máquina propia, de grupos o contratada.

La elección de un sistema de conservación dependerá principalmente de la especie disponible y lascondiciones climáticas imperantes en la región. Como ejemplo se puede mencionar que para laalfalfa la henificación es la técnica más recomendable mientras que para el maíz el ensilaje.Además, en el caso de esta leguminosa si las condiciones climáticas no son buenas para obtener unrápido secado se puede recurrir a conservarla como henolaje o silaje.

A modo de resumen en el Cuadro N° I se presentan valores medios de calidad de heno de distintasespecies y en el Cuadro N° 2 la calidad de henos (rollos) y la respuesta animal obtenida.

Cuadro N° 1: Calidad de henos de distintas especies.

AvenaMohaSorgo forrajeroAlfalfaPasturaTrébol rojo

Grano lechosoPre-panojamientoPasto10% de floración

Princ. de floración

----------------------(%)--------------------15 59 6310 71 628 48 5320 45 6720 65 6022 48 67

Fuente: EEA Rafaela. INT A.

Cuadro N° 2: Calidad de rollos de diferentes especies y respuesta animal.

AvenaTrigoMijoMohaAlfalfa

--------------(%)--------------6 64 597 65 547 73 578 71 54

24 49 64

6,54,75,05,27,2

0,3330,2050,1140,2830,968

Novillos Holando Argentino de 240 kg. PV. Además del heno consumieron 3 kg. grano de sorgo/animal/día.Fuente: EEA Rafaela. INT A.

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El henolaje o empaquetado e de rollos húmedos se ha difundido mucho en algunas zonas -i.elpaísen los últimos años. Esta es una técnica de conservación que consiste en cortar el forraje,premarchitarlo durante un cierto periodo de tiempo hasta lograr un contenido de humedad entre el40 y el 60 % para luego enrollarlo y cubrirlo con un film de polietileno.

Entre las principales ventajas se pueden mencionar a la reducción de riesgo climático, la menorpérdida de forraje, la mejor calidad, la posibilidad de conservar pequeños excedentes en épocas nopropicias para henificar. Debido a que se incrementan los costos es necesario utilizar especies dealta calidad, cortadas en su momento más adecuado y emplear bien la técnica (corte, enrollado,empaquetado, almacenaje) para evitar las pérdidas.

En la EEA Rafaela se realizaron trabajos utilizando esta técnica con alfalfa evaluándose henolajesen campo de productores, contenido de humedad de la andana al momento de enrollado, momentode empaquetado, uso de aditivos y respuesta animal con vacas lecheras.

En el Cuadro N° 3 se presenta información obtenida en campo de productores (1992/93), a nivelexperimental y de un reciente relevamiento (1995) realizado en el área central de Santa Fe.

Cuadro N° 3: Calidad de henolajes de alfalfa.

Area Brinkmann- Tacural (1992/93)Trabajos experimentalesRelevamiento (1995)

Fuente: EEA Rafaela. INTA.

------------------------(%)------------------------------44 20 48 6251 20 39 6645 18 54 59

Uno de los aspectos más importantes que definen la calidad de los henolajes es el momento decorte de la especie, presentándose en el Cuadro N° 4 los resultados obtenidos con alfalfa en laEEA Rafaela.

Cuadro N° 4: Calidad de henolajes confeccionados a partir de una pastura de alfalfaen distintos estados fisiológicos.

Botón floral10% de floración100 % de floración

----------------------------------(%)------------------------------------62 22 42 31 6561 20 46 34 6360 20 50 38 59

Fuente: EEA Rafaela. INT A.

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Las producciones de forraje fueron de 1082 kg. de MS/ha para el primer estado, 2312 r.ara elsegundo y 2808 para el tercero.

En respuesta animal se trabajó con vacas lecheras con el objetivo de reemplazar total oparcialmente la pastura base alfalfa por henolaje empaquetado de la misma especie. Lostratamientos fueron los siguientes:

TI - pastura de alfalfa (6 kg. MS/vaca/dia) + 6 kg. MS/vaca/día de henolaje de alfalfa + silaje demaíz más balanceado (4,6 kg. MS/v/d).T2 - 12 kg. MS/vaca/día de henolaje de alfalfa + silaje de maíz + balanceado (4,6 MS/v/d).T3 - 12 kg. MS/vaca/día de pastura + sílaje de maíz + balanceado (4,6 kg. de MS/v/d)

El valor nutritivo de la pastura, el henolaje y el silaje de maiz fue: 22,0; 52,0 Y 25,0 % de MS,18,0; 23,0 Y6,8 % de PB, 41,4; 45,5 Y 57,0 % de FDN, 26,0; 33,5 Y38,4 % de FDA y 70,5; 65,5Y 62,5 % de DIVMS, respectivamente. Las producciones de leche fueron de 28,2, 27,3 Y 28,5kg./vaca/día para TI, T2 Y T3, respectivamente, no encontrándose diferencias en ninguno de losparámetros analizados de composición quimica. Los resultados indican que es factible reemplazartotal o parcialmente la pastura de alfalfa por henolajll empaquetado de la misma especie.

Los cultivos más utilizados para silaje en la Argentina son el maíz y los sorgos (forrajeros ygraníferos). Su ubicación en los distintos sistemas de producción y áreas geográficas estádeterminada por el tipo y fertilidad de los suelos y por las condiciones climáticas, especialmentelluvias.

El aumento de la carga animal determina que en la época otoño-invernal los animales debanconsumir mayor cantidad de forrajes conservados. En la EEA Rafaela se estudió el efecto de unarestricción en la asignación de pastura de alfalfa sobre el consumo voluntario de silaje de maíz enproducción de leche (Cuadro N° 5).

Cuadro N° 5: Efecto de una participación creciente del silaje de maiz en la dietaingerida sobre la respuesta de vacas lecheras.

18,6 O 18,6 O 22,713,1 6,5 19,6 33 22,910,3 6,5 16,9 39 20,07,6 0,5 14,1 46 17,3

Fuente: EEA RafaeIa. INT A.

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En sorgo granífero se estudió el efecto del momento de corte sobre la producción y 1 valornutritivo del forraje y las característícas fermentativas y nutritivas de los silajes obtenidos. En losCuadros N° 6 Y7 se presentan los resultados de producción y composíción morfológica de sorgogranifero (cv. Dekalb DA-48), en distintos momer,tos de corte y las características nutritivas yfermentatívas de los sílajes.

Cuadro N° 6: Producción y composición morfológica de sorgo granífero (cv. Dekalb DA-48)en distintos momentos de corte.

Grano lechosoGrano pastosoGrano duro

Fuente:EEARafaela.INTA.

514755493351133

25,429,937,7

130751642519277

--------------(~)---------------41 23 3630 18 5221 13 66

Cuadro N° 7: Características nutritivas y fermentativas de silajes de sorgo granífero(cv. Dekalb DA-48) en distintos momentos de corte.

Iflil\!fllllllfllllliíJI\111Illllll.ilrl"lrfltIIIIiIlIlI1111Irtll.lllflll'llltlltl\\1PB (~) 10,1 8,9 9,0FDN (~) 61,8 62,7 61,6FDA(~) 42,8 39,9 36,3DIVMS (~) 55,5 56,1 61,1Ph 4,2 4,9 4,6N-NH3/NT 11,2 9,1 9,9

Fuente:EEARafaela.INTA.

El costo de confección de las reservas forrajeras influye sobre los resultados finales de la empresa.Los resultados varían según la metodología empleada, influyendo sobre el valor final, entre otrosfactores, el tipo de cultivo, el rendimiento de forraje y de la maquinaria utilizada, el uso demaquinaria propia o contratada, etc.

Un ejemplo de costo del kg. de materia seca para distintos tipos de forrajes conservados, con unmismo sistema de cálculo, con rendimientos medios para la zona central de Santa Fe y conmaquinaria propia presenta valores de: heno de alfalfa (rollos) 2,4 centavos, henolaje empaquetadode alfalfa 4,3 centavos, silaje de maíz (bunker) 2,5 centavos y silaje de maíz (bolsa) 3,3 centavos.

INSTITUTONACIONALDETECNOLOGIAAGROPECUARIACentroRegionalSantaFe - EstaciónExperimentalAgropecuariaRafaelaDirectorResponsable:Ing.Agr.AlejandroGaletto. Setiembre1996.

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