industrial de alimentos, s.a. perlina® · industrial de alimentos, s.a. definiciÓ n: perlina® es...
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Industrial de Alimentos, S.A.
DEFINICIÓ N:
PERLINA® es un producto a base de granos de cebada seleccionada, perlada o molida.
BENEFICIÓS:
Contiene un 10% de proteína, es rica en vitaminas, minerales , ácidos grasos esenciales y es una
fuente rica de fibra dietaría. Estudios demuestran que la ingesta de cebada tiene efectos benefi-
ciosos sobre el metabolismo de los lípidos y la función intestinal, por lo que su consumo cual
puede prevenir enfermedades crónicas1.
APLICACIÓNES Y FUNCIÓNALIDAD:
Imparte aroma y sabor típico de la cebada, aporte de fibra dietética y fibra soluble, es útil en
panificación, galletería, sopas, bebidas, guisos, etc.
TIPÓS:
Disponible como harina Integral de cebada y cebada perlada.
PERLINA®
CEBADA PERLA
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL*
Porción: 100 g (g/100 g)
Cantidad por porción.
Kcal 339.00 Kcal de grasas 18.0
g/100 g
Grasas totales 2.00 Máx.
Grasas poliinsaturadas 0.00
Grasas monoinsaturadas 0.00
Ácidos grasos trans 0.00
Colesterol (mg/100 g) 0.00
Carbohidratos totales 75.00
Azúcares 0.00
Fibra total 6.00
Proteína 10.00 Mín.
Kcal por gramo:
*Grasas 9 *Carbohidratos 4 *Proteína 4
*“La información nutrimental es dada en lo mejor de nuestro conocimiento, resultado de valores típicos y no representan una especificación”
FISICOQUIMICOS
CEBADA PERLA HARINA INTEGRAL
Humedad (%) Máx. 12 Máx. 10
Proteína (Nx6.25)(%B.S.) Mín. 10 Mín. 10
Extracto etéreo (% B.S.) Máx. 2 Máx. 3
Cenizas (% B.S.) Máx. 2.5 Máx. 3
CERTIFICACIÓNES:
HARINA INTEGRAL DE CEBADA
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL*
Porción: 100 g (g/100 g)
Cantidad por porción.
Kcal 359.00 Kcal de grasas 27.00
g/100 g
Grasas totales 3.0 Máx.
Grasas poliinsaturadas 0.00
Grasas monoinsaturadas 0.00
Ácidos grasos trans 0.00
Colesterol (mg/100 g) 0.00
Carbohidratos totales 73.00
Azúcares 0.00
Fibra total 25.24
Proteína 10.00 Mín.
Kcal por gramo:
*Grasas 9 *Carbohidratos 4 *Proteína 4
1Lie et al. (2003). Effect of Barley Intake on Glucose Tolerance, Lipid Metabolism, and Bowel Function in Women. Applied Nutritional Investigation 19(11/12), 926-929.
Contacto: Poniente 146 No. 789 Col. Industrial Vallejo 02300, Ciudad de México. Tels. +52(55)5567-4022, +52(55)5587-3163. E-mail: [email protected]