industrial de alimentos, s.a. alila® · disponible en presentación de 25 kg. alila® informa iÓn...

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Industrial de Alimentos, S.A. DEFINICIÓ N: ALILAC® es un producto en polvo color blanco ligeramente crema, diseñado especialmente para la industria panadera como sustuto lácteo . Es elaborado a base de harina de soya desgrasada, suero de leche y azúcar. BENEFICIÓS: Elevado contenido proteico que le aporte una mejora nutriva al producto, imparte una mayor retención de agua en productos de paniﬁcación aumentando su vida de anaquel. Sustuye hasta el 100% el uso de leche, reduciendo costos. APLICACIÓNES Y FUNCIÓNALIDAD: ALILAC® por su bajo contenido de humedad es fácil de almacenar y conservar. Se uliza en una concentración de 10 % (100 g de producto en 1 litro de agua) o directamente en la masa adicio- nando 50 g de ALILAC® por cada kilogramo de masa para pasteles y galletas. TIPÓS: Disponible en presentación de 25 kg. ALILAC® INFORMACIÓN NUTRIMENTAL* Porción: 100 g (g/100 g) Candad por porción. Kcal 366.00 Kcal de grasas 18.0 g/100 g Grasas totales 2.00 Grasas poliinsaturadas 0.00 Grasas saturadas 0.80 Ácidos grasos trans 0.00 Colesterol (mg/100 g) 5.00 Carbohidratos totales 52.00 Azúcares 7.00 Fibra total 0.00 Proteína 35.00 Kcal por gramo: *Grasas 9 *Carbohidratos 4 *Proteína 4 *“La información nutrimental es dada en lo mejor de nuestro conocimiento, resultado de valores picos y no representan una especiﬁcación” FISICOQUIMICOS Humedad (%) Máx. 6.5 Proteína (Nx6.25)(%B.S.) Mín. 30.0 Extracto etéreo (% B.S.) Máx. 3.0 Cenizas (% B.S.) Máx. 6.5 MICROBIOLOGÍA Mesolicos aerobios (UFC/g) Máx. 10,000 Coliformes totales (UFC/g) Máx. 30 Hongos (UFC/g) Máx. 25 Levaduras (UFC/g) Máx. 25 Contacto: Poniente 146 No. 789 Col. Industrial Vallejo 02300, Ciudad de México. Tels. +52(55)5567-4022, +52(55)5587-3163. E-mail: [email protected]

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Page 1: Industrial de Alimentos, S.A. ALILA® · Disponible en presentación de 25 kg. ALILA® INFORMA IÓN NUTRIMENTAL* Porción: 100 g (g/100 g) Cantidad por porción. Kcal 366.00 Kcal

Industrial de Alimentos, S.A.

DEFINICIÓ N:

ALILAC® es un producto en polvo color blanco ligeramente crema, diseñado especialmente para

la industria panadera como sustituto lácteo .

Es elaborado a base de harina de soya desgrasada, suero de leche y azúcar.

BENEFICIÓS:

Elevado contenido proteico que le aporte una mejora nutritiva al producto, imparte una mayor

retención de agua en productos de panificación aumentando su vida de anaquel. Sustituye hasta

el 100% el uso de leche, reduciendo costos.

APLICACIÓNES Y FUNCIÓNALIDAD:

ALILAC® por su bajo contenido de humedad es fácil de almacenar y conservar. Se utiliza en una

concentración de 10 % (100 g de producto en 1 litro de agua) o directamente en la masa adicio-

nando 50 g de ALILAC® por cada kilogramo de masa para pasteles y galletas.

TIPÓS:

Disponible en presentación de 25 kg.

ALILAC®

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL*

Porción: 100 g (g/100 g)

Cantidad por porción.

Kcal 366.00 Kcal de grasas 18.0

g/100 g

Grasas totales 2.00

Grasas poliinsaturadas 0.00

Grasas saturadas 0.80

Ácidos grasos trans 0.00

Colesterol (mg/100 g) 5.00

Carbohidratos totales 52.00

Azúcares 7.00

Fibra total 0.00

Proteína 35.00

Kcal por gramo:

*Grasas 9 *Carbohidratos 4 *Proteína 4

*“La información nutrimental es dada en lo mejor de nuestro conocimiento, resultado de valores típicos y no representan una especificación”

FISICOQUIMICOS

Humedad (%) Máx. 6.5

Proteína (Nx6.25)(%B.S.) Mín. 30.0

Extracto etéreo (% B.S.) Máx. 3.0

Cenizas (% B.S.) Máx. 6.5

MICROBIOLOGÍA

Mesofílicos aerobios (UFC/g) Máx. 10,000

Coliformes totales (UFC/g) Máx. 30

Hongos (UFC/g) Máx. 25

Levaduras (UFC/g) Máx. 25

Contacto: Poniente 146 No. 789 Col. Industrial Vallejo 02300, Ciudad de México. Tels. +52(55)5567-4022, +52(55)5587-3163. E-mail: [email protected]

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