inac nov

INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTE RIOR

Montevideo, 2 de diciembre de 2011

IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente

1

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

Información al 26 de noviembre de 2011

8% menor a la registrada en el mismo período del a ño anterior.

10% menor que la alcanzada en igual lapso de 2010.

7% mayor a igual fecha de 2010.

Precios

Faena

BOVINOS

OVINOS

PORCINOS

EN PIE BOVINO

4ta. BALANZA BOVINO

EN PRE-DRESSING BOVINO

Páginas

3

5

6

4

7

En el período de referencia, las divisas son un 20 % mayor que igual período de 2010.

Respecto al mismo período del año anterior, las exp ortaciones en dólares aumentaron 21% y disminuyeron en volumen peso canal 9%.

Las exportaciones de carne ovina aumentaron 9% en d ólares y disminuyeron 15% en volumen peso canal , a igual período de 2010.

Neg. Concertados

Exportación

BOVINA

TOTAL DEL SECTOR

4ta. BALANZA BOVINO

EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS

OVINA

VOLUMEN

INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN

PRECIO DEL CORDERO

8

11

12-13

14-15

9

10

16

17

Montevideo, 2 de diciembre de 2011

2

1.1. BOVINOS

Gráfica 1

del 1 de enero al 26 de noviembre de 2011

FAENA DE BOVINOSal 26 de noviembre de cada año


1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional

El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.783.213cabezas, correspondiendo un 47% a vacas y un 51% a novillos.

200400600800

100012001400160018002000

2011

2010

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

* Cifras primarias

** Cifras al 26 de noviembre de cada año


889

NOVILLO 6 D.

100,01.783.213

3.041

294.560

10.600

36.001

825.413

164.091

21.330

25.670

189.955VAQUILLONAS

NOVILLITOS

41.814

51.228VACAS

756.029 74.988

NOVILLO JOVEN 330.761

315.890

10,6

10,7 197.28418.144171.811

FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

51,4

17,7 267.011

784.323

189.761

1.976

91.855

0,611.489

917.268

14.333

26.614

53.710

2.970

39.071

2,2

158.271

372.575

696.327

20,9

46,6 943.069

329.646

TOTAL

30.462 1,623.439 27.7961,4

169.7081.613.505 1.929.989

2.666

2010

%ENERO

OCTUBRE TOTAL

19.482

VACA 6 D. 43.942 2,8 2,8

21.463

82.988

% NOVIEMBRE**

11,2

53.8504.392

540.276 591.504 33,1

NOVILLOS

TERNEROS

TOTAL NOVILLOS

TOROS

19,1

11.563

172.604

293.625 15,2

368.717

8,9

44,9

216.766

52,9

750.037

1.020.653

32.365 1,7

38,9

77.584

2011*

NOVIEMBRE**

29.395

TOTAL VACAS

5.616

831.017

49.45849.558

39.042

TOTALENERO

OCTUBRE

10.300

867.311

1.263 0,6

164.5011.765.488100,0

0200

Vacas Novillos Total

3

1.2. OVINOS

Gráfica 2


al 26 de noviembre de cada añoFAENA DE OVINOS



El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 953.071cabezas, significando las ovejas un 24%, los capones un 14% y los corderos un 55% del total.

0100200300400500600700800900

10001100

2011

2010


* Cifras primarias



100,01.053.450

13,9

107.910

6.562

54,6520.765

921

49,2

6.092

230.773 21.300

NOVIEMBRE**

22.066

ENERO OCTUBRE

320.411

9.817

23.848

426.481

TOTALENERO

OCTUBRE %

CARNEROS

916.992

BORREGOS

CORDEROS

TOTAL

412.855

164.562788.509

24,2

FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

100,0

4.439

6,763.714

0,65.360

53.897

0,6

132.459 127.36316.407

53.052

CAPONES

2011*

208.707

12,1110.956

OVEJAS 32,4

5,7

470

108.611

TOTAL

518.152

2010

91.671

NOVIEMBRE** %

6.610 59.662

341.711

136.458953.071

4

1.3. PORCINOS

Gráfica 3


FAENA DE PORCINOS


al 26 de noviembre de cada año

La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 163.796cabezas, representando los cerdos un 91% del total.


020406080

100120140160180

2011

2010


* Cifras primarias



2010

%

FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

NOVIEMBRE**

2011*

2.517 14.946

TOTAL

9,1

100,0148.354TOTAL 163.796 16.427 153.757

4.368 15.751

12.059125.947

15.442 137.330 100,0

12.429 10,2

89,8138.00690,9

11.383LECHONES

CERDOS

ENERO OCTUBRE

%

148.850

TOTALENERO

OCTUBRE

12.925135.925

NOVIEMBRE**

Cerdos Lechones Total

5

2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)

Semana al 26/11/11

1,615 USD/kg. USD/kg. USD/kg.

Semana anterior


USD/kg. USD/kg. USD/kg. 1,5231,840

Semana anterior

1,778 1,419

Año anterior

1,865

inferior respecto al valor de la semana anterior0,2%

Semana al 26/11/11 Semana anterior Año anterior

USD/kg. USD/kg. USD/kg.

1,3% inferior respecto al valor de la semana anterio r

Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 93,8% de novillos, 92,2% de vacas y 94,7% de vaquillonas.

VAQUILLONA GORDA

NOVILLO GORDO

VACA GORDA

20 al 26 de noviembre de 2011

2,021 2,027


Año anteriorSemana al 26/11/11

1,774

Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

2. PRECIOS

** Porcentaje de cobertura de la información:

Gráfica 4

VACAS EN PIE

1,7800

0,0827

Coeficiente de variación

1,8517 4,50%

Medidas de dispersiónMedidas de posición

2,0132

Desviación estándar

Modo

6,78%

1,8400

4,83%

99,5% novillos gordos

97,9%vacas gordas

Vacas gordas

0,1370

DISTRIBUCION DE FRECUENCIA

Vaquillonas gordas

0,0853

Novillos gordos 2,0200

Semana al 26/11/11Mediana

1,7794

NOVILLOS EN PIE

84,1% vaquillonas

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

1,78

1,82

1,86

1,90

1,94

1,98

2,02

2,06

2,10

2,14

2,18

2,22

2,26

2,30

2,34

2,38

2,42

2,46

Miles de kgs. en pie

USD/kg. en pie

0

300

600

900

1200

1500

1800

1,42

1,46

1,50

1,54

1,58

1,62

1,66

1,70

1,74

1,78

1,82

1,86

1,90

1,94

1,98

Miles de kgs. en pie

USD/kg. en pie

Total de Kg. en pie: 11.918.849Nº de cabezas:

22.785

Total de Kg. en pie:6.663.458

Nº de cabezas:14.446

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.


USD/kg. en pie USD/kg. en pie

6

2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)

Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimientopromedio en pre-dressing.



0,3%

0,1%

Semana al 26/11/11

USD/kg.

superior respecto al valor de la semana anterior

3,395

Semana al 26/11/11 Semana anterior

Semana anterior

USD/kg.

inferior respecto a la semana anterior

USD/kg.

VAQUILLONA GORDA

VACA GORDA

3,406

NOVILLO GORDO

3,237 USD/kg. 3,234

0,4% superior respecto al valor de la semana anterior

2. PRECIOS

Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente

Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie

Vaquillonas gordas

Vacas gordas

89,3%

56,35% 57,36%

USD/kg.

Semana al 26/11/11

Semana anterior

54,93%

VAQUILLONA GORDA

54,86%

Novillos gordos 59,71%

USD/kg. 3,265 3,251

59,34%

Semana al 26/11/11

Novillos gordos

Vacas gordas 90,0%

88,2%

92,1% 99,2%Vaquillonas

87,7%


0,4% superior respecto al valor de la semana anterior

Semana anterior

7

2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)

,

VAQUILLONA GORDA inferior respecto al valor de la semana anterior

Semana anteriorSemana al 26/11/11

3,614 USD/kg. 3,622 USD/kg. USD/kg. 2,979

0,2%

Año anterior

USD/kg. 3,7523,763


similar respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA

Año anterior

2,889


USD/kg. USD/kg. 3,567 3,568 USD/kg.

0,3%

USD/kg.

NOVILLO GORDO

USD/kg.

Semana anterior Año anterior


Semana al 26/11/11

superior respecto al valor de la semana anterior

3,034

2. PRECIOS

Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

,

Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en

kilos en pie, fueron:

Gráfica 5

77,6%

Año anterior

Semana al 26/11/11

93,2%

Semana anterior

53,93%

91,6%

Vacas gordas

53,61%Novillos gordos

Semana al 26/11/11

Vaquillonas gordas 51,50%

49,87%

Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"

Semana anterior

50,83%

49,72%

83,9%Vacas gordas 93,6%

Vaquillonas gordas

NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA


Novillos gordos 91,9%

84,4%

92,8%

86,3%

250

500

750

1000

1250

Miles de kgs. en 4ta. balanza

500

1000

1500

2000

2500Miles de kgs. en 4ta. balanza

Total de Kg. en 4ta.:5.849.912

Nºde cabezas:20.858

Total de Kg. en 4ta.:3.073.393

Nº de cabezas:13.404

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.


0

3,36

3,42

3,48

3,54

3,60

3,66

3,72

3,78

USD/kg. en 4ta. balanza

0

3,45

3,51

3,57

3,63

3,69

3,75

3,81

3,87

3,93

3,99

4,05

4,11

4,17

4,23

4,29

4,35

4,41

USD/kg. en 4ta. balanza

8

2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO

4,643

Porcentaje de cobertura**

Rendimiento en gancho

Semana anterior

89,4%87,2%

Semana al 26/11/11

Semana al 26/11/11

45,44%

USD/kg.

45,79%

USD/kg.

Semana anterior

4,686




CORDERO

2. PRECIOS

Corderos de más de 13 kilos - peso canalValor contado* - Puesto en frigorífico

Gráfica 6

CORDEROS EN GANCHO


* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos.

0

50

100

150

4,47

4,53

4,59

4,65

4,71

4,77

4,83

4,89

Miles de kgs. en gancho

USD/kg. en gancho

Total de kg. en gancho:359.882

Total de cabezas:20.187

9

2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)

MEDIA RES NOVILLO

MEDIA RES VACA

CARCASA DE CORDERO

MEDIA RES NOVILLO/VACA

81,03

119,97

MAX.


85,10

$/kg

5,95

PROM.MIN.

USD/kgRANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)

4,2084,79

74,00 4,02

95,00 82,70

113,50140,00

86,12 4,27

PROM.


2. PRECIOS

Vaca26%

Participación porcentual:

Porcentaje de variación del precio promedio pondera do respecto a la semana anterior ($/kg):

Media res

Gráfica 7


Vaca Novillo/Vaca

EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO

0,26%

Novillo

0,19%0,02%

(Media res)

Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

4,0

4,5

5,0

E F M A M J J A S O N D

2007 2008 2009 2010 2011

USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)

Novillo74%

Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.

10

3.1. SECTOR CARNICO


EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.

13.234

57,76 80,62199.638

5,40

6.131

CARNE BOVINA

2,92

PRODUCTO

219.360

65.6783,48

01/01/2011 AL 26/11/2011

1.183.411 80,97

(.) (.)

CARNE OVINA

1,551,83

980.050

%

71.489

6(.)

IMPORTEIMPORTE % VOLUMEN %

VOLUMEN FISICO E IMPORTE *

(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)

%

01/01/2010 AL 26/11/2010

10.487

VOLUMEN

55,61

4,89

1,29 18.8044.912

(.) 245 (.)


CARNE PORCINA

26.801CARNE EQUINA 1,71

Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman1.461.497 miles de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 81% deltotal embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 5%.

3. EXPORTACIÓN

Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos

* Cifras procesadas el 26.11.2011


Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.

43.733

1.699

1,60

8.952

48.385

8

0,451,58

20.498

INGRESO PROMEDIO

PESO CANAL

1.461.497

(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)

56.317

327.524

2.733

13,75 47.467

1.215.596

5.427

0,25942

SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL

SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE

2,99 52.232

0,15

3

738

5.757

15,69

SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO

(.)

0,21

PRODUCTO CARNICO GENERICO (.)

(.)

5,71

13,48

6.7471,34

59.718

6.415

46.438

0,06

(.)

CARNE OVINA

01/01/2011 AL 26/11/2011

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO

3.821

299.207

3,02

6(.)

3.955

2.135

20.999

131

4,09

(.) 245 (.)

1,78

41

0,74

0,12

35.634

5.999

(.)

0,44

2,93

0,070,03

4,12

795

5,53 50.028

4.879

INGRESO PROMEDIO

14.651

359.012TOTAL GENERAL 379.785

01/01/2010 AL 26/11/2010

17.188

PESO CANAL

100,00100,00 100,00

PRODUCTO

MENUDENCIAS

CARNE PORCINA

CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR

19.643CARNE DE AVE

100,00

CARNE DE CONEJO

232

10.825

3,90

0,22

(.)

CARNE BOVINA

14,543,18 55.222

PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL

2.992

11

3.2. CARNE BOVINA

3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal

Gráfica 8


EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO



Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 299.207toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, UniónEuropea, Nafta, Mercosur e Israel concentrando el 83% del total exportado.

3. EXPORTACIÓN

FED. RUSA

34%

U.E.

18%NAFTA

MERCOSUR

10%

ISRAEL

7%

VENEZUELA

6%CHINA

4%

OTROS DEST.

7%

2011

FED. RUSA

33%

U.E.

19%

NAFTA

13%

MERCOSUR

9%

ISRAEL

5%

VENEZUELA

3%

CHINA

5%

OTROS DEST.

13%

2010


Nota: China incluye Hong Kong





67

16.506

1.526

10.347

17.819

29.692

327.524

10.004

2.026

840

886

15.900

21.365

15.162

129

934

1.541

2.604

1.398

9.413

16.278

27.088

13.126

15.557

29.517

67

43.020

30.548

1.344

103.425

21.268

13.556

21.452

40.512

299.207

42.538

306.159

15.060

7.400

28.217

7.2913.990

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO

57.982

12.405

2011*

99.435

3.987 61.969

2.388

TOTAL

3.244

5.294

NOVIEMBRE**

31.460

40.925

100.605

53.381

ENERO OCTUBRE

NOVIEMBRE**

9.450

3.564

2010 (en tons. Peso canal)

DESTINO

12.405

2.388

2.050

VENEZUELA 9.118

REPÚBLICA POPULAR CHINA

TOTAL 277.756

12.530

18.227 20.265

25.879 3.638

15.306

20.930

16.870

834

11.765

13.481

338

1.564

200

1.361

OTROS DESTINOS 2.038

1.026

634

MERCOSUR

ENERO OCTUBRE

35.632

15

2.077

15MÉXICO

28.161

40.632

FEDERACION RUSA

ISRAEL

ARGENTINA

BRASIL

CHILE

CANADÁ

107.896

TOTAL

ESTADOS UNIDOS

NAFTA

UNION EUROPEA 49.817

Participación porcentual sobre volumen peso canal14% 19%13%

12

3.2. CARNE BOVINA

3.2.2. Análisis por destino en dólares USA

Gráfica 9


EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO



Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.183 millones de dólares. Las divisasgeneradas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto conFederación Rusa e Israel representan el 84% del total exportado en dólares.

3. EXPORTACIÓN

0%

10%

20%

30%

40%

U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST.

29,6%24,8%

11,6% 10,8%

7,6% 5,1%3,1%

7,4%

28,9%

25,1%

10,1%10,9%

5,8%3,7% 3,2%

12,3% 2011

2010


* Cifras procesadas el 26.11.2011 Nota: China incluye Hong Kong




1.092.281

2.928

116

136.865

100.272

45.470

2.880

73.339

2.821

87.624

899.845

75.637

231

TOTALENERO

OCTUBRE

3.285

60.705

98.885

293.792

TOTAL

283.453350.063

51.337

31.079

231

3.719

5.540

36.300

56.487

6.367

4.988

980.050

120.821

1.183.411

44.264

103.384 82.004

106.639

24.404

246.386

2010

405

5.867

50.947

17.431

7.615

9.189

36.431

6.367

2011*

24.404

116

628

DESTINO

128.235112.870

39.275

2.194

88.816

93.024

19.730 5.005

ENERO OCTUBRE

MERCOSUR

TOTAL

NOVIEMBRE** NOVIEMBRE**

15.365

1.392

24.735

90.209

10.360

OTROS DESTINOS

32.581

87.241

33.503

54.527

10.374

60.575


VENEZUELA 6.048

91.130

119.434

80.206

7.758

1.924

113.064

29.155

76.867

65.724

51.516

11.261

ISRAEL

ESTADOS UNIDOS

ARGENTINA

CANADÁ

MÉXICO

NAFTA

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO

323.832

282.431

26.231

19.788

23.850

11.361 226.598

259.603

BRASIL

UNION EUROPEA

(miles de dólares USA)

FEDERACION RUSA

CHILE

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

13

3.3. CARNE OVINA

3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal

Gráfica 10


al 26 de noviembre de cada añoEXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO


Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 14.651toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia, UniónEuropea, Mercosur y China concentrando el 82% del total exportado.

3. EXPORTACIÓN

U.E.

38%

CHINA

18%

FED. RUSA

4%

E. ARABES

3% OTROS DEST.

11%

2011

U.E.

30%

CHINA

FED. RUSA

5%

E. ARABES

5%

OTROS DEST.

23%

2010







(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.

1.124

3.824

5.623

3.011

824

3.036

25

789

TOTAL

156 1.671

17.188

2010

MERCOSUR 1.0534.278

ENERO OCTUBRE

1.98212.264

5.331

4.466 5.109643

NOVIEMBRE**

2011*

4.499

(en tons. peso canal)

TOTAL

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

UNION EUROPEA

TOTAL

104

DESTINONOVIEMBRE**

ENERO OCTUBRE

OTROS DESTINOS

356

BRASIL


ARGENTINA

2.315

3.996

2.387

3.892

15.20614.651

1.515

848 848

943

2

138

FEDERACION RUSA 543

1

EMIRATOS ÁRABES UNIDOS

89860259

356

45

4.277

961

789 3.799

259

25

1.052

2.575

5.329

1

Participación porcentual sobre volumen peso canal

MERCOSUR

26%

MERCOSUR

31%

CHINA

6%

5%

14

3.3. CARNE OVINA

3.3.2. Análisis por destino en dólares USA

Gráfica 11



EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO


3. EXPORTACIÓN

Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 71 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Mercosur junto con China representan el 85%del total exportado en dólares.

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

50,0%42,1%

33,4%

9,7%

3,6% 2,3%

9,0%

30,1%

39,8%

2,6% 3,7%4,7%

19,2%2011

2010







(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.

ARGENTINA 91

UNION EUROPEA

BRASIL 18.744 5.016

5.778

NOVIEMBRE**ENERO

OCTUBRE

6.645

24.334 3.114

19.496

2011* 2010

DESTINOTOTALTOTAL

3.060

(miles de dólares USA)

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

NOVIEMBRE**ENERO

OCTUBRE

19.76030.112 16.647

6.636

26.141MERCOSUR 18.835 5.016 23.851

19.484

1.704

26.120

91 12 9 21

23.760

FEDERACION RUSA 2.480 82 2.562

REPÚBLICA POPULAR CHINA 6.222 704 6.926

EMIRATOS ÁRABES UNIDOS 1.610 1.610

175OTROS DESTINOS 5.769 659 12.412

55.415 10.263 65.678

12.5876.428

TOTAL 59.250 12.239 71.489

3.060

1.455 249

2.345 81 2.426

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

0,0%

10,0%

U.E MERCOSUR CHINA FED. RUSA E. ARABES OTROS DEST.

3,6% 2,3%2,6% 3,7%4,7%

15

4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION

Gráfica 12



El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 26.11.2011 es:

- 7,3% superior respecto al valor registrado al 1 de enero de 2011- 6,9% superior respecto al valor de la misma semana del año 2010

(*) Base: semana al 01.01.08 = 100

4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

110

120

130

140

150

160

170

BA

SE

:S

eman

a al

01.

01.0

8=10

0

INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H

,

SEMANA AL

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

26-Nov-2011 112,8114,6

105,1

93,9

INDICE

105,5

12-Nov-2011

01-Ene-2008

01-Ene-2011

01-Ene-200901-Ene-201020-Nov-2010

115,8

100,0

19-Nov-2011

84,8

80

90

100

110

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC

Sem

ana

al

PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS

2008 2009 2010 2011

16

4.2. VOLUMEN

Gráfica 13



El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 26.11.2011 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 9,7% menor para carne bovinarefrigerada y 7,1% menor para carne bovina elaborada.

0

50

100

150

200

IND

ICE

AC

UM

ULA

DO

SE

MA

NA

L 20

10 =

100

INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA

4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

SEMANA

20-Nov-201026-Nov-2011

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

92,990,3

INDICE ELABORADA

100,0

INDICE REFRIGERADA

100,0

0

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV

IND

ICE

AC

UM

ULA

DO

SE

MA

NA

L

INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011

REFRIGERADA ELABORADA

17

inac nov

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