in for me nacional 2014

Registro

Nacional de la

Agricultura

familiar

Caracterización

estadística por región

En este informe se presentan los datos agregados de 86.721Núcleos de Agricultores Familiares (NAF) incorporados a la base del RENAF a marzo de 2014.

Los contenidos fueron agrupados en los siguientes capítulos:- Información socio-demográfica- Información socio-productiva- Información socio-económica

La información se encuentra agregada en las siguientes regiones: Pampeana: Buenos Aires, Córdoba, Entre Ríos y Santa FeNOA: Catamarca, Jujuy, Salta, Santiago del Estero y TucumánNEA: Misiones, Corrientes, Chaco, Formosa Cuyo: Mendoza, San Juan, La Rioja y San LuisPatagonia: La pampa, Santa Cruz, Chubut, Neuquén y Rio Negro

La información tiene un carácter preliminar, en tanto no se han completado controles de consistencia y verificación de toda la información.

CONTENIDOS

Información socio demográfica

Respecto a los miembros del NAF se incluyen los siguientes indicadores:

- Distribución por grupos de edad

- Sexo de los productores titulares

- Proporción de mujeres titulares sin cónyuge dentro del NAF

- Nivel educativo de los titulares

- Asistencia escolar por tramo de edad

- Combinación de trabajo y asistencia escolar entre jóvenes

Respecto a los NAF se incluyen los siguientes indicadores:

- Promedio de miembros que integran los NAF

- Porcentaje de NAF con hacinamiento

- Disponibilidad de luz, agua y servicios sanitarios

- Disponibilidad de baño y cocina

- Acceso a red vial y a caminos transitables

Unidades de análisis empleadas

-La unidad de registro del ReNAF es el denominado Núcleo Agricultor Familiar (NAF), el cual fue definido como: “la

persona o grupo de personas, parientes o no, que habitan bajo un mismo techo en un régimen de tipo familiar; es

decir, comparten sus gastos en alimentación u otros esenciales para vivir y que aportan o no fuerza de trabajo para el

desarrollo de alguna actividad del ámbito rural. Para el caso de poblaciones indígenas el concepto equivale al de

comunidad”. (Res.255/07)

-Miembros de los NAF: todas las personas declaradas como integrantes del NAF, incluyendo a los titulares

-Se refiere como productores/as a los miembros del NAF mayores de edad que trabajan en el mismo, incluyendo a los

titulares

PAMPEANA1771320%

NOA2740732%

NEA2405528%

CUYO1254214%

PATAGONIA50046%

Distribución de NAF por región

PAMPEANA

NOA

NEA

CUYO

PATAGONIA

49858

84859 77324

3239112332

8878

22752

11776

9452

3155

0

20000

40000

60000

80000

100000

120000

Cantidad de integrantes del NAF productores y no productores según región

Integrantes del NAF no productores

Miembros productores del NAF (incluye titulares)

PAMPEANA58736(19%)

NOA107611(34%)

NEA89100(28%)

CUYO41843(13%)

PATAGONIA15487(5%)

Distribución de integrantes de los NAF por región

Base: NAFs registrados

Patagonia

Cuyo

Pampeana

AMBA, 2407

Buenos Aires, 4649

Catamarca, 4056

Cordoba, 2837

Corrientes, 5552

Chaco, 4259

Chubut, 1164

Entre Rios, 2068Formosa, 3392

Jujuy, 2180

La Pampa, 1081La Rioja, 2723

Mendoza, 4918

Misiones, 10852

Neuquen, 1793

Rio Negro, 966

Salta, 5021San Juan, 3686

San Luis, 1215

Santa Fe, 5752

Santiago Del Estero, 12485

Tucuman, 3665

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

PAMPEANA NOA NEA CUYO PATAGONIA

Cantidad de NAF registrados por Provincia y Región

Base: Miembros de los NAFs registrados

10,0%

12,2%

12,2%

9,9%

8,1%

11,3%

15,8%

17,3%

18,8%

13,5%

12,6%

16,7%

11,7%

12,2%

13,4%

10,9%

10,3%

12,2%

11,8%

12,7%

11,2%

12,4%

12,0%

12,0%

13,7%

13,6%

12,5%

13,1%

12,5%

13,2%

12,4%

9,7%

10,7%

10,9%

12,0%

10,8%

11,5%

8,9%

9,8%

11,2%

12,4%

10,1%

8,3%

7,1%

7,0%

10,0%

11,1%

7,9%

4,8%

6,3%

4,3%

8,0%

8,9%

5,8%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

PAMPEANA

NOA

NEA

CUYO

PATAGONIA

TOTAL

Distribución de los miembros del NAF por edad según región

0 a 12 6 a 12 13 a 17 18 a 24 25 a 34 35 a 44 45 a 54 55 a 64 65 y más

Base: Miembros productores titulares de los NAFs registrados

52,5% 51,3% 51,9% 52,4% 53,5% 51,9%

46,9% 48,4% 47,3% 47,4% 46,0% 47,6%

,6% ,3% ,8% ,3% ,6% ,5%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

PAMPEANA NOA NEA CUYO PATAGONIA Total

Sexo de los productores titulares segun region

sin dato

MUJER

HOMBRE

44,1

45,3

43,7

48,3

49,0

45,2

41,8

42,9

40,8

44,9

47,0

42,4

0 10 20 30 40 50 60

PAMPEANA

NOA

NEA

CUYO

PATAGONIA

Total

PAMPEANA

NOA

NEA

CUYO

PATAGONIA

Total

HO

MB

RE

MU

JER

Edad promedio (en años) de los titulares según sexo y región.

Base: Titulares mujeres de los NAFs registrados

35,0%

42,2%

21,8%

45,6%

36,1%

34,3%

65,0%

57,8%

78,2%

54,4%

63,9%

65,7%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

PAMPEANA

NOA

NEA

CUYO

PATAGONIA

Total

Mujeres titulares del NAF con y sin conyuge según región

Sin conyuge Con conyuge

Base: Miembros titulares de los NAFs registrados

2,7% 3,5% 6,1% 3,6%

10,8%4,6%

26,7%32,1%

42,8%

26,6%

34,1%

33,8%

42,5%

49,4%

39,6%

45,3%

30,2% 43,4%

11,0%

5,9%5,5%

8,4% 10,8%

7,4%

12,7%

6,5%4,5%

11,1% 9,1%7,8%

4,3% 2,6% 1,4%5,0% 5,0% 3,0%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


Distribución de los miembros titulares del NAF por máximo nivel educativo alcanzado según región

Superior completo o incompleto

Secundario completo

secundario incompleto

primario completo

primario INCompleto

sin instruccion

Base: Miembros de los NAFs entre 5 y 24 años

81,6%

76,5%

72,3%

77,2%

80,3%

76,2%

89,6%

90,1%

87,1%

90,4%

90,2%

89,1%

72,0%

62,6%

64,7%

73,1%

76,8%

66,8%

23,3%

20,7%

20,0%

27,5%

30,2%

22,4%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

PAMPEANA

NOA

NEA

CUYO

PATAGONIA

TOTAL

Asistencia a un establecimiento de educación formal de los miembros del NAF según tramo de edad y región

18 a 24

13 a 17

6 a 12

5 años

Base: Miembros jóvenes de 15 a 24 años de los NAFs

15,1%10,6% 10,3% 11,1% 9,0% 11,3%

36,5%

21,0%24,6% 25,2% 28,2% 25,7%

25,9%

35,6%32,8% 28,4% 27,5%

31,7%

22,4%

32,9% 32,4%35,3% 35,2%

31,3%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


Trabajo predial y asistencia escolar de los Jovenes de 15 a 24 años según región

Estudia y trabaja

Trabaja en el predio

Estudia

No estudia ni trabaja

Base: Nafs registrados

3,38

4,043,81

3,413,14

3,70

0,0

0,5

1,0

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

4,0

4,5

5,0

Pampeana NOA NEA Cuyo Patagonia Total

Cantidad promedio de integrantes del NAF por región


86%81%

87% 89% 87% 85%

14%19%

13% 11% 13% 15%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


Condición de hacinamiento del hogar rural del NAF por región


82%

63%

53%

71% 71%

66%

36%

41%

14%

57%

19%

34%

74%

53%

66%

73%

47%

63%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

PAMPEANA NOA NEA CUYO PATAGONIA TOTAL

Disponibilidad de luz, agua corriente y desagüe/red cloacal según región

Tiene desagüe o red cloacal Tiene agua corriente Tiene red eléctrica


55%

25% 23%

54%

49%

36%

55%

18%

25%

52%

59%

35%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


Tiene baño y cocina instalados en la vivienda rural según región

Tienen baño instalado Tiene cocina instalada


68%64%

68%

80% 80%

69%69%64%

73%

80% 80%

71%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%


Acceso a red vial y a caminos de acceso vehicular transitables

Tiene red vial transitable Caminos de acceso vehicular transitables

Información socio

productiva

En este capítulo se presenta información socioproductiva de los NAF. El mismo tiene 3 secciones:

situación frente a la tierra, fuerza de trabajo y actividades productivas.

Información sobre situación frente a la tierra

En esta sección se proporciona información sobre la vinculación de los NAF con la tierra así como

sobre la superficies involucradas.

En primer lugar se incluye estimaciones sobre la superficie típica declarada por los NAF.

Tanto para la superficie total como trabajada se presenta la mediana, que indica el valor que se

encuentra en el punto medio de la distribución de frecuencias.

Para estas estimaciones se utilizó solamente los NAF que declaran superficie con límites definidos.

Los valores de superficie total declarada fueron ajustados según la cantidad de NAF con los cuales

declaran compartir la tierra.

Dado que la información no ha sido completamente consistida se evitó utilizar los promedios para

reflejar los valores típicos, dado que si bien la media es el estadístico que más información aporta

sobre la distribución esta se encuentra altamente influenciado por los valores extremos.

En segundo lugar se presenta la distribución de los NAFs según condiciones de acceso a la

tierra, considerando la frecuencia (cantidad de NAFs) con que se presentan las distintas condiciones

en la provincia. Se debe tener presente que un mismo NAF puede ubicarse en más de una situación

por lo que las respuestas a esta pregunta son múltiples.

En tercer lugar, se construyó un indicador que estima la forma principal de tenencia de la tierra, en

base a la superficie declarada para cada situación. De este modo, si un NAF declara 2 has en

posesión y 8 has en arrendamiento, se considera que su forma principal de tenencia es el

arrendamiento.

Las categorías aplicadas son, propiedad, arrendamiento, mediería, aparcería, condominios

hereditarios indivisos (en sucesión), contrato accidental (hasta dos años), posesión/tenencia en tierras

privadas, tenencia en tierras fiscales, tierras de integrantes de un pueblo originario (reconocidas por

ley), posesión/propiedad comunitaria de pueblos originarios. Por último se incluye una categoría

residual para “otras” situaciones que no pudieron ser clasificadas al momento de la inscripción al

registro.

Base: Nafs registrados con límites definidos. Nota: incluye a quienes se dedican a cualquier actividad de la agricultura familiar

0

5

10

15

20

25

30

35


2

6

10

3

32

5

1 2

5

2

8

3

Mediana de la superficie totales y superficie trabajada por el NAF en hectáreas, según región.

Superficie Total del NAF (ha) Superficie trabajada por el NAF (ha)

*Base: Nafs registrados con límites definidos (incluye a quienes se dedican a cualquier actividad de la agricultura familiar)


Nota: Respuestas Múltiples.

NAFs 28.595

NAFs 6.563

NAFs 1.232

NAFs 621

NAFs 10.454

NAFs 830

NAFs 8.368

NAFs 3.647

NAFs 3.522

NAFs 602

NAFs 1.807

NAFs 1.947

NAFs 13.271

NAFs 8.465

0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000

Propiedad

Arrendamiento

Mediería

Aparcería

Condominio hereditario

Contrato accidental

Tenencia fiscales

Posesión privadas

Tenencia privadas

Integrante de Pueblo Org.

Posesión comunitaria indígena

Propiedad comunitaria indígena

Otra

Sin límites definidos

Distribución de NAF por condiciones de acceso a la tierra. Total Nacional



NAFs 5.834

NAFs 1.314

NAFs 367

NAFs 173

NAFs 1.875

NAFs 109

NAFs 561

NAFs 207

NAFs 167

NAFs 43

NAFs 32

NAFs 23

NAFs 1.289

NAFs 1.126

0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000

Propiedad

Arrendamiento

Mediería

Aparcería


Contrato accidental

Tenencia fiscales

Posesión privadas

Tenencia privadas




Otra


Distribución de NAF por condiciones de acceso a la tierra. Cuyo



NAFs 9.272

NAFs 986

NAFs 189

NAFs 188

NAFs 2.394

NAFs 153

NAFs 4.496

NAFs 1.660

NAFs 1.826

NAFs 378

NAFs 185

NAFs 329

NAFs 2.163

NAFs 826

0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000

Propiedad

Arrendamiento

Mediería

Aparcería


Contrato accidental

Tenencia fiscales

Posesión privadas

Tenencia privadas




Otra


Distribución de NAF por condiciones de acceso a la tierra. NEA



NAFs 1.403

NAFs 314

NAFs 62

NAFs 21

NAFs 260

NAFs 23

NAFs 1.214

NAFs 152

NAFs 121

NAFs 22

NAFs 225

NAFs 222

NAFs 592

NAFs 616

0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600

Propiedad

Arrendamiento

Mediería

Aparcería


Contrato accidental

Tenencia fiscales

Posesión privadas

Tenencia privadas




Otra


Distribución de NAF por condiciones de acceso a la tierra. Patagonia



NAFs 5.881

NAFs 2.355

NAFs 386

NAFs 158

NAFs 1.964

NAFs 224

NAFs 1.124

NAFs 774

NAFs 914

NAFs 81

NAFs 120

NAFs 76

NAFs 2.418

NAFs 829

0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000

Propiedad

Arrendamiento

Mediería

Aparcería


Contrato accidental

Tenencia fiscales

Posesión privadas

Tenencia privadas




Otra


Distribución de NAF por condiciones de acceso a la tierra. Pampeana.



NAFs 6.205

NAFs 1.594

NAFs 228

NAFs 81

NAFs 3.961

NAFs 321

NAFs 973

NAFs 854

NAFs 494

NAFs 78

NAFs 1.245

NAFs 1.297

NAFs 6.809

NAFs 5.068

0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000

Propiedad

Arrendamiento

Mediería

Aparcería


Contrato accidental

Tenencia fiscales

Posesión privadas

Tenencia privadas




Otra


Distribución de NAF por condiciones de acceso a la tierra. Respuestas múltiples. NOA

Nota: Se considera como “principal” la que ocupa la mayor superficie del NAF.

Base: Nafs registrados con límites definidos

35%

8%

1%

1%

13%

1%

10%

4%

4%

1%

2%

2%

16%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

Propietario

Arrendatario

Mediería

Aparcería

Condominio hereditario indiviso

Contrato accidental

Posesión en tierra privada

Tenencia en tierra fiscal

Tenencia en tierra privada

Integrante de pueblo originario que recibió tierras …



Otro

Distribución de NAF según formal principal* de tenencia de la tierra. Total país.



35%

15%

2%

1%

12%

1%

7%

5%

6%

1%

1%

0%

15%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

Propietario

Arrendatario

Mediería

Aparcería


Contrato accidental







Otro

Distribución de NAF según formal principal* de tenencia de la tierra. Región Pampeana



25%

6%

1%

0%

16%

1%

4%

4%

2%

0%

5%

6%

29%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Propietario

Arrendatario

Mediería

Aparcería


Contrato accidental







Otro

Distribución de NAF según formal principal* de tenencia de la tierra. Región NOA



39%

4%

1%

1%

10%

1%

19%

7%

8%

2%

1%

1%

8%

0% 10% 20% 30% 40% 50%

Propietario

Arrendatario

Mediería

Aparcería


Contrato accidental







Otro

Distribución de NAF según formal principal* de tenencia de la tierra. Región NEA



49%

11%

3%

1%

15%

1%

5%

2%

1%

0%

0%

0%

11%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

Propietario

Arrendatario

Mediería

Aparcería


Contrato accidental







Otro

Distribución de NAF según formal principal* de tenencia de la tierra. Región CUYO



30%

7%

1%

0%

6%

1%

27%

3%

3%

0%

5%

4%

12%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Propietario

Arrendatario

Mediería

Aparcería


Contrato accidental







Otro

Distribución de NAF según formal principal* de tenencia de la tierra. Región Patagonia

Información sobre fuerza de trabajo

En esta sección se hace referencia a la composición de la mano de obra utilizada por el NAF

para su actividad productiva.

En primer lugar se presenta el porcentaje de NAFs que tienen 1, 2, 3, 4, 5, 6 o más

trabajadores familiares permanentes.

En segundo lugar el porcentaje de NAFs que contratan trabajadores de manera permanente.

Cabe observar que el límite establecido para ingresar al registro es la utilización de un máximo

de dos trabajadores permanentes. Por ello, y dada la distribución de frecuencias de esta

variable no se diferencia si contrata uno o dos trabajadores.


32%25%

19%

30% 30%26%

44%

33% 43%

37% 39%

39%

12%

15%

15%

14%14%

14%

7%

11%

10%10%

9%10%

3%

7%6%

5% 4%5%

2%9% 6% 5% 4% 6%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


Distribución de NAF por cantidad de trabajadores familiares permanentes.

6 o más

5

4

3

2

1

Información sobre actividades productivas

En la esta sección se presenta información sobre las actividades que realizan los NAFs.

Con respecto a las actividades prediales se presenta en primer término información sobre la

incidencia de los grandes grupos de actividad relevados en el total de NAF: producción

vegetal, animal, agroindustria, artesanía, recolección, caza, pesca, acuicultura y turismo rural.

Luego se detalla, para cada uno de estos grandes grupos de actividades, las principales categorías

de producción que se declaran. En estas tablas la base de cálculo se reduce a los NAF que realizan

cada actividad.

En ambos casos, cabe recordar que las respuestas pueden ser múltiples por lo que los porcentajes

superan el 100%, lo que indica la extensión de la pluriactividad en el sector.


69%

77%

16%

9%

9%

3%

4%

1%

31%

23%

84%

91%

91%

97%

96%

99%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Agricultura

Producción animal

Agroindustria

Artesanía

Recolección

Caza

Pesca y acuicultura

Turismo rural

Actividades prediales realizadas por los NAFs. Total Nacional.

Realiza No realiza


54%

68%

12%

4%

3%

1%

10%

1%

67,2%

80,1%

14,9%

14,3%

21,2%

4,9%

2,1%

,7%

88,8%

83,8%

10,8%

5,0%

4,0%

2,7%

2,9%

,6%

59,1%

68,0%

30,7%

6,8%

2,9%

,8%

,4%

,8%

59,4%

83,0%

17,9%

17,6%

10,1%

2,1%

1,4%

3,5%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Agricultura

Producción animal

Agroindustria

Artesanía

Recolección

Caza

Pesca y acuicultura

Turismo rural

Actividades prediales realizadas por los NAFs por región

Pampeana

NOA

NEA

Cuyo

Patagonia

Nota: Respuestas Múltiples. Base: NAFs con actividades ganaderas

46%

19%

35%

25%

70%

2%

42%

9%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

Vacunos

Ovinos

Caprinos

Equinos

Aves

Conejos

Porcinos

Otroganado

Tipo de producción ganadera realizada por los NAFs . Total Nacional.

Nota: Respuestas Múltiples. Base: NAFs con actividades ganaderas

41%

20%

18%

22%

67%

3%

40%

2%

40%

25%

53%

34%

68%

1%

47%

17%

59%

10%

16%

17%

83%

1%

48%

7%

43%

13%

48%

23%

58%

6%

28%

4%

44%

45%

40%

38%

57%

3%

18%

2%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%

Vacunos

Ovinos

Caprinos

Equinos

Aves

Conejos

Porcinos

Otroganado

Tipo de producción ganadera realizada por los NAFs por región.

Pampeana

NOA

NEA

Cuyo

Patagonia

Nota: Respuestas Múltiples. Base: NAFs con actividades agrícolas (se omiten menciones con menos de 1%)

52%

42%

39%

19%

16%

13%

12%

7%

4%

3%

1%

1%

1%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

Otrashortalizas

Cereales

Huerta

Industriales

Frutales

Legumbres

Forrajeras

Hortalizasdehoja

Oleaginosas

Forestales

Viveros

CultivosAndinos

Aromáticas

Tipo de producción vegetal realizada por los NAFs. Total Nacional.

Nota: Respuestas Múltiples. Base: NAFs con actividades agrícolas (se omiten menciones con menos de 1% )

30%

10%

57%

1%

11%

1%

6%

20%

2%

1%

0%

3%

45%

43%

21%

17%

12%

7%

23%

4%

1%

0%

5%

1%

76%

67%

46%

36%

12%

27%

4%

5%

8%

7%

0%

1%

29%

10%

27%

0%

52%

2%

12%

7%

0%

1%

0%

1%

23%

13%

60%

0%

30%

4%

22%

10%

0%

5%

0%

2%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

Otrashortalizas

Cereales

Huerta

Industriales

Frutales

Legumbres

Forrajeras

Hortalizasdehoja

Oleaginosas

Forestales

Viveros

CultivosAndinos

Tipo de producción vegetal realizada por los NAFs por región

Pampeana

NOA

NEA

Cuyo

Patagonia

Nota: Respuestas Múltiples. Base: NAFs que realizan pesca y/o acuicultura

71%

52%

36%

50%

50%

48%

44%

33%

39%

46%

3%

5%

32%

11%

6%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

Pampeana

NOA

NEA

Cuyo

Patagonia

Tipo de pesca /acuicultura realizada por los NAFs por región

Acuicultura

Pesca por Recolección

Pesca por captura


92,7%

98,9%

96,4%

96,6%

95,6%

96,4%

7,3%

1,1%

3,6%

3,4%

4,4%

3,6%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

PAMPEANA

NOA

NEA

CUYO

PATAGONIA

Total

Porcentaje de NAFs que realizan apicultura según región

NO Si

Nota: Respuestas Múltiples. Base: NAFs que realizan apicultura

99%

12%

2%

1%

2%

9%

2%

99%

11%

2%

1%

3%

8%

4%

99%

8%

1%

0%

1%

4%

2%

99%

13%

4%

2%

7%

12%

7%

100%

10%

2%

0%

1%

10%

2%

0% 20% 40% 60% 80% 100% 120%

Produce miel

Produce cera

Produce propoleo

Produce jalea

Produce polen

Produce núcleos

Produce material vivo

Tipo de producción apícola realizada por los NAFs por región

Patagonia

Cuyo

NEA

NOA

Pampeana

Nota: Respuestas Múltiples. Base: NAFs que realizan artesanías

1%

2%

13%

1%

20%

63%

4%

1%

3%

8%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

Produce artesanias con MInerales

Produce artesanias con Vegetales

Produce artesanias con Madera

Produce artesanias con Pieles

Produce artesanias con cuero

Produce artesanías textiles

Produce artesanias con Arcilla

Produce artesanias de Mimbre

Produce artesanias con Otros materiales

Produce artesanias con Materiales múltiples

Tipo de artesanías producidas por los NAFs. Total Nacional.


2%

2%

14%

1%

20%

31%

8%

4%

9%

29%

1%

1%

10%

0%

15%

74%

3%

1%

1%

4%

0%

4%

20%

0%

25%

55%

6%

2%

2%

12%

1%

1%

11%

1%

42%

46%

5%

1%

4%

9%

1%

0%

16%

1%

18%

69%

2%

0%

4%

7%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

Produce artesanias con MInerales

Produce artesanias con Vegetales

Produce artesanias con Madera

Produce artesanias con Pieles

Produce artesanias con cuero

Produce artesanías textiles

Produce artesanias con Arcilla

Produce artesanias de Mimbre

Produce artesanias con Otros materiales

Produce artesanias con Materiales múltiples

Tipo de artesanías producidas por los NAFs por región

Pampeana

NOA

NEA

Cuyo

Patagonia


61%

10%

31%

25%

3%

1%

3%

1%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

Vegetales

Miel

Otros prod. de recolección

Caza Carne

Caza Cuero

Minerales

Hongos

Caza otro

Tipo de producción de caza y recolección de los NAFs. Total nacional.

Nota: Respuestas Múltiples. Base: NAFs que realizan caza y/o recolección

54%

11%

9%

31%

6%

1%

2%

1%

62%

7%

39%

21%

1%

2%

0%

0%

60%

37%

4%

60%

11%

1%

0%

2%

73%

5%

9%

22%

0%

1%

1%

1%

47%

1%

31%

14%

5%

0%

39%

1%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

Vegetales

Miel

Otros prod. de recolección

Caza Carne

Caza Cuero

Minerales

Hongos

Caza otro

Tipo de producción de caza y recolección de los NAFs por región

Pampeana

NOA

NEA

Cuyo

Patagonia

Nota: Respuestas múltiples. Se omiten productos con menos del 1% de mencionesBase: NAFs que realizan producción agroindustrial

30%

25%

20%

11%

9%

6%

6%

4%

4%

4%

4%

3%

3%

2%

2%

2%

2%

2%

2%

2%

2%

1%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Dulces

Conservas

Quesos

Panificados

Carbon

Mermeladas

Ladrilleria

Embutidos

Leña

Postes

Jaleas

Chacinados

Harinas

Bebidas

Otros productos

Arropes

Miel fraccionamiento

Frutas deshidratado

Confituras

Leche

Vinificación

Encurtidos

Tipo de producción agroindustrial realizada por los NAFs. Total nacional.

Nota: Respuestas múltiples. *Se incluyen sólo productos con al menos de 5% de menciones en alguna de las regiones.Base: NAFs que realizan producción agroindustrial

24%

9%

16%

25%

5%

7%

4%

4%

5%

1%

2%

8%

2%

5%

2%

17%

1%

38%

6%

18%

3%

5%

4%

5%

9%

2%

1%

4%

2%

1%

15%

4%

22%

13%

16%

6%

19%

2%

8%

6%

1%

8%

1%

5%

53%

70%

7%

8%

0%

11%

6%

9%

4%

1%

54%

38%

9%

3%

0%

5%

1%

5%

7%

1%

1%

6%

1%

3%

1%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

Dulces

Conservas

Quesos

Panificados

Carbon

Mermeladas

Ladrilleria

Embutidos

Leña

Postes

Jaleas

Chacinados

Harinas

Otros productos

Leche

Tipo de producción agroindustrial realizada por los NAFs *

Pampeana

NOA

NEA

Cuyo

Patagonia

Información socio

económica

En este capítulo se presenta información socio económica de los NAF. Se divide en dos secciones:

comercialización de la producción y fuentes de ingresos.

Comercialización.

Para las actividades declaradas se consulta a los productores qué porcentaje de su producción

destina a mercado, con excepción del turismo rural y las artesanías en las que se asume como

destino el mercado.

En primer lugar se presenta la información combinada de las distintas actividades declaradas en

dos categorías: no comercializa ninguna de las actividades declaradas o comercializa alguna de

ellas. Cabe observar que este indicador no predica sobre los volúmenes comercializados sino solo

si destinó alguna producción al mercado o no.

En segundo lugar, para los grandes grupos de actividades, se construyeron indicadores que

clasifica a los NAF en tres categorías: quienes producen pero no comercializan esa

producción, quienes comercializan menos de la mitad de su producción y quienes comercializaron

50% o más. Estas diapositivas se construyen con base en los NAF que realizaron cada tipo de

actividad.

Cabe observar que la producción que no se destinó a mercado pudo ser destinada al

autoconsumo, el trueque o haber sido perdida.

Base: Total NAFs registrados

Nota: *Incluye venta de productos de pesca y producción acuícola, producción animal y vegetal, apicultura, caza y recolección, productos agroindustriales.

18%

28% 29%

21%15%

25%

82%

72% 71%

79%85%

75%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


Comercializa alguna de las producciones declaradas.*

Comercializa alguna producción

No comercializa

NAFs

Base: NAFs registrados con actividad agrícola

50% 50%

42% 39%

65%

46%

3% 3%

2%1%

5%

2%

47% 48%

56%60%

31%

52%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


Comercialización de producción vegetal.

Vende 50% o más

Vende menos del 50% de su producción

Tiene producción vegetal pero No comercializa

NAFs

Base: NAFs registrados con actividad ganadera

25%

51%

60%

37%

23%

46%4%

7%

5%

6%

5%

6%

72%

41%35%

57%

72%

48%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


Comercialización de producción animal.

Vende 50% o más


Tiene producción animal pero No comercializa

NAFs

Base: NAFs registrados con actividad agroindustrial

27% 29% 30%

69%

59%

42%

2%4% 2%

2%

5%

3%

70%67% 69%

29%37%

55%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


Comercialización de agroindustria.

Vende 50% o más


Produce agroindustria pero No comercializa

NAFs

Base: NAFs registrados con actividad apícola

12%

24%

44%

28%24% 25%1%

3%

3%

1%1% 2%

87%

73%

53%

71%74% 73%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


Comercialización de producción apícola.

Vende 50% o más


Tiene producción apícola pero No comercializa

NAFs

Base: NAFs registrados con actividad de recolección

66%

94%

81%

67%

59%

87%

3%

1%

3%

3%

4%

1%31%

6%

15%

31%37%

11%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


Comercialización de producción de recolección.

Vende 50% o más


Recolecta pero No comercializa

NAFs

Base: NAFs registrados con actividad de caza

100% 100% 98% 100% 99% 99%

0% 0% 2% 0% 1% 1%0% 0% 0% 0% 0% 0%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


Comercialización de producción: caza.

Vende 50% o más


Caza pero No comercializa

NAFs

Base: NAFs registrados con actividad de pesca y acuicultura

12%

76% 74%

100%

87%

41%

1%

6%4%

0%

0%

2%

87%

18%22%

0%

13%

57%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


Comercialización de producción de pesca y acuicultura.

Vende 50% o más


Pesca pero No comercializa

NAFs

En esta sección se presenta información acerca de las fuentes de ingreso. Se debe tener

en cuenta que existe una hipótesis respecto a la existencia de ingreso predial que se

realiza a partir de la declaración de la comercialización -de una parte o la totalidad- de la

producción.

Se presenta la combinación de las distintas fuentes de ingreso en los NAFs, considerando

en primer lugar la combinación de fuente predial y extrapredial; y en segundo lugar las

distintas procedencias de las extraprediales: servicios/actividades desarrolladas por el

propio NAF, transferencias del estado (jubilaciones, pensiones, asignación universal por

hijo, becas, entre otros) o una combinación de ambas.

Base: Total NAFs registrados

1% 3% 5% 2% 2% 3%

19%11%

17%14%

19% 15%

16%25%

25%

18%13% 22%

63% 61%53%

65% 65%60%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


Combinación de ingreso prediales y extraprediales por región

Con ambos tipos de ingreso

Sólo ingresos extraprediales

Sólo ingresos prediales

Sin ingresos

NAF

Base: Total NAFs registrados con ingresos extraprediales

39%34%

27%

37% 39%34%

28%31%

42%

36%

39%

35%

33% 35%32%

27%21%

32%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


Percepción de ingreso extrapredial según tipo.

Transferencias y/o servicios/actividades extraprediales

Sólo Transferencias del Estado

Sólo servicios / actividades extraprediales del NAF

in for me nacional 2014

Documents