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INTRODUCCION
El banano o pltano es una fruta importante en la vida social y econmica de la ciudad dePUERTO MALDOADO del departamento de madre de dios del distrito del MAU!
"ontribuye con la alimentacin de la poblacin# en t$rminos de empleo todo el proceso
constituye una fuente %eneradora de puestos de traba&o y es uno de los productos de mayor
importancia en la %eneracin de divisas# al representar cerca de la cuarta parte de las
e'portaciones a%r(colas# sin incluir a diversos frutas# lo )ue corrobora la importancia del
sector bananero en la econom(a a%raria de la ciudad de PUERTO MALDOADO del
departamento de MADRE DE D*O+ del distrito del MAU!
Este sector %enera adems encadenamientos con otros a%entes de la industria! As(# un
con&unto de actividades como el transporte naviero y terrestre# las industrias de papel# cartn#
plsticos# a%ro)u(micos# entre otros se benefician de las actividades propias de las
e'portaciones de banano!
El sector bananero en la ciudad de PUERTO MALDOADO del departamento de MADRE
DE D*O+ del distrito del MAU! presenta una serie de dificultades relacionadas con los
efectos de la revaluacin en los in%resos de los e'portadores# la ,etero%eneidad entre losa%entes del sector y la dependencia en el mane&o del ne%ocio en su mayor(a por parte de las
comerciali-adoras! Todos estos ,ec,os marcan una crisis econmica interna# )ue ,a puesto
en constante conflicto a productores y empresas comerciali-adoras# al punto )ue cada )uien
propende por alcan-ar sus ob&etivos sin buscar soluciones )ue puedan resultar ben$ficas
para los dos actores en aparente conflicto!
Los productores ven cada d(a sus %anancias disminuidas# ,ec,o )ue ,ace )ue estos se vean
preocupados por buscar estrate%ias )ue les permitan crear venta&as competitivas como,erramientas para sobrevivir en las condiciones actuales de mercado! Los anlisis se limitan
al precio de venta de la fruta# pero nadie ,ace $nfasis en la %estin y el control de costos y
las alternativas )ue se puedan plantear para mane&arlos en funcin de los precios!
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Es muy raro encontrar informacin acerca de los costos reales de produccin por ,ectrea
de banano a nivel nacional sobre todo en el departamento MADRE DE D*O+# donde se
carece de re%istros )ue permitan dilucidar la realidad de los productores# ,ec,o )ue a su ve-
dificulta la reali-acin de proyectos para los productores# al no contar con informacin )ue
sustente la necesidad de reali-acin de los mismos!
En el mbito internacional# el banano DE MADRE DE D*O+ ,a e'perimentado una p$rdida
de posicionamiento competitivo en el marco de un sobreabastecimiento de los mercados
nacionales )ue ,a llevado a la disminucin de los precios# con niveles pr'imos a la
saturacin especialmente en pa(ses desarrollados# como consecuencia del crecimiento de la
oferta de competidores fuertes!
Este deterioro en los niveles de competitividad obedece a diversidad de factores entre los
)ue sobresalen situaciones socioeconmicas particulares y al%unas actividades propias del
mane&o del cultivo y del mane&o administrativo!
En primera instancia es de mencionar el efecto )ue produce la inestabilidad social )ue ,a
caracteri-ado las -onas productoras de banano de e'portacin del pa(s# ,a sido la causa de
sensibles disminuciones de los niveles de produccin!
Los otros aspectos a los cuales se le atribuye la responsabilidad de la p$rdida de
competitividad tienen )ue ver con las actividades relacionadas con la a%roindustria )ue soncuestionadas por la posibilidad de %eneracin de impactos ambientales ne%ativos y por poner
en peli%ro la sostenibilidad del cultivo a lar%o pla-o# tales como el uso inadecuado de
a%ro)u(micos# el mal mane&o de los suelos# la produccin de residuos slidos# la
contaminacin de las a%uas# la destruccin de ecosistemas# la %eneracin de una alta
accidentalidad en las fincas# entre otros aspectos!
La transformacin competitiva# es necesaria para enfrentar el desaf(o )ue impone la
%lobali-acin econmica# por lo cual# me&orar la eficiencia en la %estin de los costos deproduccin# en particular a)uellos aspectos vinculados a la fertili-acin y control fitosanitario#
as( como los costos de lo%(stica de produccin# cosec,a y e'portacin en %eneral# sern
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factores estrat$%icos para la competitividad futura de la cadena y para el aumento de los
actuales niveles de productividad de los productores!
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La sobre oferta mundial de la fruta es considerada# por productores y e'portadores# como
uno de los factores )ue ,a provocado la crisis en el sector bananero de PUERTO
MALDOADO # al %enerar un incremento de la competencia a nivel nacional y mundial# y
con el consecuente efecto sobre los precios internacionales! De ,ec,o# pa(ses como .rasil y
.olivia estn comen-ando a producir y e'portar banano! Ecuador y "osta Rica tambi$n
re%istran aumentos en sus niveles de produccin!
1.1. Problema General Un problema )ue afecta especialmente a los pe)ue/os productores# es el
endeudamiento con la banca privada! +ituacin )ue tender(a a a%ravarse a0n ms si
los precios se reducen# con lo cual se dificulta el cumplimento de los compromisos
financieros! "omo consecuencia de ello# los productores entrevistados manifestaron
)ue ,an de&ado de ser su&etos de cr$dito# lo )ue por supuesto incide en laproductividad de las plantaciones al no poder reali-ar inversin para me&orar los
cultivos!
1.2. Problema Espec!cos
Los productores dependen fuertemente de las compa/(as comerciali-adoras para
poder colocar la fruta en los principales mercados nacionales e internacionales! Un punto )ue debe ser esclarecido es el referente al mar%en de %anancia de los
productores# sobre todo de los pe)ue/os productores# pues en su %ran mayor(acarecen de re%istros )ue les permitan determinar la rentabilidad y sostenibilidad de
sus fincas productoras!
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2. Ob"e#!$os
Ante la situacin descrita# el ob&etivo %eneral de la presente investi%acin es1
2.1. Ob"e#!$o General Dise/ar una ,erramienta metodol%ica )ue permita a los pe)ue/os productores del
Departamento DE MADRE DE D*O+ determinara la estructura de costos y el costo
de produccin de una ca&a de banano de e'portacin por re%iones y por tama/o de la
unidad productiva# )ue sea sustancial para evaluar y ,acer los a&ustes necesarios
para la optimi-acin y racionali-acin del uso de los recursos# y )ue a su ve- sirva de
instrumento para el dise/o y desarrollo de acciones en el corto y mediano pla-o para
el me&oramiento de sus actuales niveles de productividad!
2.2. Ob"e#!$os Espec!cos Determinar y anali-ar las tendencias y los factores causales del comportamiento de la
productividad de los pe)ue/os productores de banano del departamento de MADRE
DE D*O+ # mediante la aplicacin de instrumentos de caracteri-acin# con el fin de
reali-ar anlisis internos y e'ternos# a fin de definir un marco )ue permita el dise/o
adecuado de la estructura de costos!
Transferir los terrenos participantes la metodolo%(a de Medicin de los costos deproduccin# la cual les permita conocer el estado de su productividad y dise/ar y
desarrollar acciones en el corto y mediano pla-o para el me&oramiento de su
productividad!
%. &IPOTE'I'
%.1. &IPOTE'I' GENERAL
Al dise/ar una metodol%ica )ue permita a los pe)ue/os productores del
Departamento DE MADRE DE D*O+ se tendr la estructura de costos y el costo de
produccin de una ca&a de banano de e'portacin por re%iones y por tama/o de la
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unidad productiva# )ue sea sustancial para evaluar y ,acer los a&ustes necesarios para
lo%rar optimi-acin y racionali-acin del uso de los recursos# y )ue a su ve- sirva de
instrumento para el dise/o y desarrollo de acciones en el corto y mediano pla-o para
el me&oramiento de sus actuales niveles de productividad!
%.2. &IPOTE'I' 'ECUNDARIA'
+e anali-ara las tendencias y los factores causales del comportamiento de la
productividad de los pe)ue/os productores de banano del departamento de MADRE
DE D*O+ # mediante la aplicacin de instrumentos de caracteri-acin# los anlisis
internos y e'ternos# definir un marco )ue permita el dise/o adecuado de la
estructura de costos! Los terrenos participantes la metodolo%(a de la Medicin de los costos de produccin#
el cual les permite conocer el estado de su productividad y desarrollar acciones en el
corto y mediano pla-o para su me&oramiento de su productividad!
(. MARCO TEORICO
Las investi%aciones y estudios desarrollados con anterioridad a nivel local y nacional
referidos al dise/o de estructuras de costos de produccin en el sector bananero del MAU
,an estado enfocadas a %randes unidades de ne%ocio y al%unos pocos casos a medianos
productores# no encontrando evidencia ob&etiva clara y confiable del comportamiento
financiero de pe)ue/os %rupos de productores!
Aun)ue a nivel nacional e'iste una creciente necesidad de caracteri-ar a este se%mento del
sector bananero# )ue en n0mero de ,ectreas de tierras no es representativo pero enPgina5
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cantidad de inte%rantes )ue lo conforman representan un %ran volumen# no e'iste
informacin )ue de cuenta de la adopcin de conceptos contables )ue sirvan de referencia
para la definicin de criterios necesarios para la clasificacin y desarrollo de componentes de
costos acordes al comportamiento y estructura de los pe)ue/os productores de banano! o
se encontr nin%una forma de clculo de costos de produccin para pe)ue/os productoresdentro del ran%o de 2324 ,ectreas! En el Departamento de MADRE DE D*O+# se carece de
re%istros )ue permitan dilucidar la realidad de los productores!
Por otra parte# los pe)ue/os productores del Departamento del de MADRE DE D*O+
presentan caracter(sticas particulares en el mane&o de sus unidades de ne%ocio# siendo un
ne%ocio y administrado como ne%ocio de bolsillo sin re%istro de mane&o de finan-as en
nin%una entidad )ue los asocie# por esta dificultad los pe)ue/os productores de banano no
tienen poder de decisin y consenso antes las pol(ticas del %obierno nacional y re%ional#mientras )ue para %randes y medianos productores del departamento y del pa(s en %eneral#
se demuestra una slida estructura de sus ne%ocios por el mane&o eficiente y oportuno de la
informacin financiera y de produccin# )ue les permite actuar de manera rpida ante la toma
de decisiones y pro%ramacin de actividades orientadas a buscar el aumento de la
rentabilidad y utilidad# aun)ue el mane&o difiere en cuanto a consideracin de rubros# mano
de obra# insumos y control de enfermedades! Por otra parte el desarrollo de normas y
e'i%encias del mercado ,a lo%rado variar un poco su perspectiva de ne%ocio# al obli%arlos a
llevar re%istros contables y de la reali-acin de actividades!
El dise/o# desarrollo e implantacin de una estructura de costos necesita de un marco terico
)ue soporte su composicin l%ica# el cual estar directamente relacionado con el %rado de
conocimiento )ue sobre esta estructura se ten%a! En tal sentido# para el desarrollo de la
presente investi%acin se ,an asumido una serie de conceptos )ue sirven de fundamento#
por lo )ue se e'ponen de manera secuencial en el desarrollo de este cap(tulo!
+e puede definir un proceso productivo como a)uella actividad encar%ada de %enerar ytransformar la materia prima# a trav$s de la intervencin de la mano de obra y ma)uinas
especialmente dise/adas para tal fin5 con el ob&etivo de satisfacer las necesidades de la
sociedad# esto se lo%ra por medio de bienes y servicios )ue se ofertan en un determinado
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mercado! Los procesos productivos var(an desde un nivel de trasformacin sencillo ,asta
unos ms comple&os! Dentro de la actividad a%ropecuaria el proceso productivo est
relacionado con la produccin de alimentos# bien sean de ori%en animal o ve%etal! Estos
productos se pueden consumir en forma directa como es el caso de al%unos ve%etales5 o
despu$s de un proceso de transformacin como en la mayor(a de los casos!
Todas a)uellas ero%aciones incurridas dentro del proceso productivo usualmente son
denominadas como costos de produccin! Al respecto 6an +ic7le 829:;
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Dise/o de estructura de costos
).2. *ARIABLE DEPENDIENTE
anlisis
Tiempos!
+e%uridad!
Utilidades!
).%. OPERACIONALIDAD DE *ARIABLE'
6AR*A.LE T*PO DE+"R*P"*O D*ME+*O U*DADDE
MED*DA
D!se+o ,e
es#r-c#-ra ,e
cos#os
*ndependient
e
Determinar el costo
de producir un
art(culo con el fin de
determinar suverdadero precio de
venta!
Aplicable
o aplicable
> me&ora
Anl!s!s Dependiente
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T!empos Dependiente El tiempo defines las
demoras en los
procesos de
almacena&e# de
operacin# y en lostiempos de entre%a y
despac,o!
Demoras o Demoras!
?rs!
@?ombre
'e/-r!,a, Dependiente En este rea
multidisciplinaria se
operara con
minimi-ar los ries%os
de accidentes ! Esto
tambi$n consistir enretirar del rea de
traba&o todos
a)uellos elementos
)ue no son
necesarios!
+e%uro
*nse%uro!
> de
reducci
n de
condicion
es
inse%uras en el
traba&o!
U#!l!,a,es Dependiente Las utilidades de las
bananeras deben
estar siempre en
relacin a los costos
de la empresa# por lo
%eneral se busca )ue
los in%resos por
ventas sean mayores
a los costos deproduccin y ventas#
%enerando un
mar%en de utilidad
Alto
Medio
.a&o!
En soles
8+@!