grupo alimentario tu garantía en el campo

Tu Garantía en el Campo

www.agropalsc.com

CIRCULAR INFORMATIVA - Dep. Legal P-292/00 - BOLETÍN 39 Nº 124 E N E R O 2 0 1 2

El pasado mes de DiciembreAgropal renovó los miembrosdel Consejo Rector de laCooperativa. Afrontan el añonuevo con el único objetivode buscar el máximo benefi-cio de los socios de formaduradera. Son agricultores yganaderos que viven el día adía de la profesión con laexperiencia y la perseveran-cia como herramientas detoma de decisiones en lacooperativa. Te presentamosa los miembros del ConsejoRector, los Interventores y elComité de Recursos deAgropal.

CONSEJO RECTOR- Lucas Ferreras (Presidente)- Salvador Castrillejo (Vicepresidente)- Jose Luis Heras (Tesorero)- Cipriano Rodriguez (Secretario)- Roberto Fernández (Vocal)- Ángel Trigueros (Vocal)- Salvador Prádanos (Vocal)- Daniel Marcos (Vocal)- Miguel Angel Liras (Vocal)- Raúl Flores (Vocal)- Jesús Calvo (Vocal)- Valeriano Acosta (Vocal)- Carmelo Nevares (Vocal)- Emilio Miguel Balbas (Vocal)- Ampelio Duque (Vocal)- Jesús A. Carpintero (Vocal)

INTERVENTORES- Jose Luis Díez- Marcelino Román- Filiberto Ruiz

COMITÉ DE RECURSOS- Carlos Chico- Jorge Alonso- Miguel Cantero

Renovación del Consejo Rector de Agropal

El que adelante no mira, atrás se queda.

GRUPO ALIMENTARIO

(Índice en pág. 3)

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Venta directaLotes de carne de productor a consumidor

La excelente acogida que han tenido los LOTES DECARNE que se vienen entregando desde las pasa-das Navidades nos ha animado a establecer demanera permanente este nuevo sistema de sumi-nistro de carne, por lotes, envasados al vacío, enbolsas de pequeñas proporciones que permiten sucongelación e irlo consumiendo poco a poco segúnlas apetencias de cada día.

Estos nuevos lotes de carne no sólo te permitenobtener carne de la mayor calidad de animales cria-dos por los socios de la cooperativa, alimentadoscon nuestros propios cereales y forrajes. Sino queademás puedes AHORRAR MUCHO DINERO yhacer posible lo que siempre hemos pedido, que elVALOR AÑADIDO vaya realmente al productor y nose quede en el camino.

Por tanto, puedes llevarte nuestra carne desde lamontaña hasta tu casa en lotes de 5 kilos (eligiendoentre básico o superior) ó 10 kilos. En las tablasadjuntas puedes ver el tipo de carne y la cantidadincluida en cada lote.

Para hacer los pedidos llama a nuestro SuperCEREADUEY al teléfono 979 165 727 ó envía un correoelectrónico a la dirección [email protected]. Te recordamos que cualquier sugerencia que reali-ces es de gran valía para mejorar nuestro funciona-miento.

LOTE BÁSICO (5kg)

Chuleta 0,5kg

Filetes 1ª 1kg

Filetes 1ªB 1kg

Filetes empanar 0,5kg

Costilla fileteada 1kg

Carne de guisar 1kg

LOTE SUPERIOR (5kg)

Solomillo 0,5kg

Chuleta 1kg

Entrecot 1kg

Filetes 1ª 1kg

Morcillo 0,75kg

Carne picada 0,75kg

LOTE FAMILIAR (10kg)

Solomillo 0,5kg

Chuletas 1kg

Entrecot 0,5kg

Filetes 1ª 1kg

Filetes 1ªB 0,75kg

Filetes empanar 0,75kg

Carne de guisar 1kg

Morcillo 0,75kg

Carne de asar 1,75kg

Costilla fileteada1kg

Carne picada 1kg

50€

70€

100€

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Rentabilidad de abonar

Renovación del Consejo Rector de Agropal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1Lotes de carne de productor a consumidor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2Rentabilidad de abonar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3La alfalfa y los forrajes, cultivos estratégicos para Agropal . . . . . . . . .5Entregas de paja a la Cooperativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5Seguros en Agropal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7Carne de Cervera incrementa sus ventas y abre nuevos mercados . . . .8Zonas de influencia de la marca de garantía Carne de Cervera . . . . . . .9Los garbanzos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11-12El cultivo de la lenteja pardina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13La rutina de ordeño . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15Agropal informa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16¿Qué nos aportan los lácteos? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17Quesos Cerrato obtuvo cuatro medallas en World Cheese Awards . . .19Quesos Cerrato con los celiacos de Castilla y León . . . . . . . . . . . . . .21Quesos Cerrato en la 1ª Feria Regional del Queso y el Vino . . . . . . .21Quesos Cerrato incrementa exportaciones un 25% . . . . . . . . . . . . . . .23

Nueva tienda en Latarce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25Agropal te informa PAC 2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25Contratos alfalfa y otros forrajes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25Entrevista a Miguel Ángel Liras del Consejo Rector y Agricultor . . .27Entrevista a José Ramón Agüero. Presidente de COACOME . . . . . . .29Entrevista a Luis Jaime Gutiérrez. Presidente de CAMPA . . . . . . . . .31Entrevista a Raquel Herrero. Encargada del centro de Astudillo . . . .33Entrevista a Luis Toquero. Agricultor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35Nuevos proyectos Grupo Agropal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36Cereaduey recogió 1.500 kgs. de alimentos para el Banco de Alimentos de Palencia .37Aplicación eficiente de herbicidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38Confirmación de amapola resistente a las sulfalinureas . . . . . . . . . . .38Se vende maquinaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39Gasóleo nota informativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41Asesoramiento fiscal el Agropal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42Próximas citas para Quesos Cerrato. Ferias 2012 . . . . . . . . . . . . . . . .43Cereaduey: especialistas en recambios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43

Í N D I C E

A la hora de tomar una decisión tan importante

como es la de abonar nuestros cultivos, la pregunta

que siempre surge es: ¿qué rentabilidad obtengo del

abonado?

La rentabilidad del abonado viene determinada por

tres factores: precio del cultivo, precio del abono y fac-

tor multiplicador, es decir, cuantos kilos de por ejemplo

cereal obtengo por cada kilo de abono que aplico.

Respecto a la primera de las variables; precio delcereal, podemos decir que los cereales han alcanzado

unos niveles de precios bastante razonables, que

incluso en un entorno de crisis económica y elevada

volatilidad, se vienen manteniendo desde hace ya más

de un año y la expectativa para el futuro es de firmeza.

El consumo de cereales crece más que la producción

y eso hace que los stocks no aumenten y los precios,

dentro de los lógicos movimientos arriba y abajo pro-

vocados por una cierta volatilidad, mantienen una línea

de estabilidad incluso con cierta tendencia al alza si lo

observamos en el largo plazo. Nunca ha sido tan ren-

table como hoy producir cereales.

La segunda variable, el precio de los fertilizantes,

tras unas subidas de cierta importancia, se ha llegado

a una situación de estabilidad o incluso bajadas de pre-

cios en algunos productos lo que hace que al final los

precios de los abonos no se disparen, que suban por

debajo de lo que sube el cereal y en ese caso la ren-

tabilidad de su utilización permanece o incluso mejora.

La tercera variable, el factor multiplicador: ¿cuán-tos kilos incremento la producción por cada kilo de fer-tilizante que aplico?, es una variable que depende decada agricultor, de cada campaña o incluso de cadafinca. Pero todos tenemos más o menos una idea de loque pasa en nuestras fincas. No obstante, hay un datoque sí es muy importante y que ya podemos conocer ynos puede ayudar a tomar la decisión que nos resultemás acertada. Este dato es el cociente entre el preciodel abono y el precio de nuestro producto, por ejemplo,la cebada, es decir, cuantos kilos de cebada necesitopara comprar 1 kilo de abono. Pues bien, calculandoeste dato para las cuatro últimas campañas obtenemoslos siguientes datos:

2009 2010 2011 2012

Precio NAC / Precio cebada 2,03 1,65 1,57 1,45

Precio Actyva / Precio cebada 2,85 2,19 2,00 1,95

Como se puede ver, la campaña actual es en la quenecesitamos menos cantidad de cebada para comprarun kilo de abono, NAC o Actyva, eso hace que almenos en teoría, 2012 sería el año en el que la renta-bilidad de abonar podría ser más alta, porque el coste,medido en unidades de cebada, es el menor de lascuatro últimas campañas.

PREGUNTA A LOS

ENCARGADOS DE ALMACÉN Y A LOS TÉCNICOS

DE LA COOPERATIVA EL FERTILIZANTE MÁS

ADECUADO PARA TUS CULTIVOS

5

En Agropal estamos convencidos de que la alfalfa,

las vezas, los forrajes de veza-avena, el raygrass y

otros cultivos forrajeros son muy importantes para

garantizar la sostenibilidad y el futuro de las explota-

ciones de nuestros socios.

En este sentido, Agropal no sólo instaló hace ya unos

años las deshidratadoras de alfalfa de Astudillo y de

Villoldo, si no que luchó por desarrollar el cultivo y ofre-

cer a los socios una alternativa para sus explotaciones.

Ahora ampliamos y mejoramos las instalaciones de

granulación para adaptarnos al nuevo futuro.

Ahora las cosas han cambiado, los cultivos forrajeros

se han desarrollado hasta el punto de que nuestra coo-

perativa, AGROPAL, lidera la producción de alfalfa y

otros forrajes en Castilla y León y nuestra expectativa

es que queremos seguir CRECIENDO, para abastecer

no sólo al mercado nacional, queremos EXPORTAR

nuestros forrajes, QUE SALGAN AL MUNDO y garan-tizar de ese modo el futuro de nuestros socios.

Este es el motivo por el que en AGROPAL estamoshaciendo una inversión muy importante en Villoldopara fabricar gránulo a partir de forrajes de todo tipo:alfalfa, esparceta, mezclas de cereales y leguminosas,paja y otros forrajes. Queremos ayudarte a mejorar larentabilidad de tu explota-ción, a que puedasresolver el control ded e t e r m i n a d a smalas hierbasmediante el sis-tema más natu-ral y económicoque conocemos:limpiando tus fincascon forrajes.

La alfalfa y los forrajesCultivos estratégicos para Agropal

EN AGROPAL

DAMOS FUTURO

A TUS CULTIVOS

DE FORRAJE

Entregas de paja a la CooperativaEsta campaña AGROPAL tiene previsto recoger 10.000 Tn de paja procedente de las explotaciones de nues-

tros socios.

De estas 10.000 Tn, aproximadamente 1.000 Tn las recogeremos con carros de las zonas próximas a la fábri-ca de Villoldo y las 9.000 Tn restantes las cogeremos empacadas a lo largo de todo el año de cualquier socio quedesee participar en esta nueva actividad.

Las peticiones de entrega de paja se priorizarán por orden de petición, calidad de la paja acorde a nuestrasnecesidades y racionalidad de costes.

SI ESTÁS INTERESADO EN ENTREGAR PARTE DE LA PAJA DE TUSFINCAS A LA COOPERATIVA O SI TIENES EMPACADORA Y QUIERES

TRABAJAR PARA AGROPAL LLAMA AL TELÉFONO 650 577 723

y JESÚS (encargado de campo de la deshidratadora de Villoldo) te tomaránota y mantendrá informado de lo que podemos hacer.

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SEGUROS EN AGROPALGracias por la confianza demostrada

Un año más queremos agradecer a muchos denuestros socios su compromiso de “fidelidad” a la horade contratar y renovar sus pólizas de Seguros(Agrarios y Generales) a través del Departamento deSeguros de AGROPAL.

En Seguros Agrarios sabemos la cantidad de ofertas(muchas de ellas engañosas) y presiones interesadasque el agricultor / ganadero recibe en las épocas decontratación de dichos seguros. Ante esta situación, elmejor servicio que podemos hacer a los socios deAGROPAL y la propia cooperativa, es poner de mani-fiesto en el Departamento la oferta recibida.

ANTES DE ACEPTAR LA OFERTA QUE NOSPROPONGAN OTRAS ENTIDADES (BANCOS,CAJAS, ASOCIACIONES, ETC.) CONVIENE QUESOLICITEMOS INFORMACIÓN Y PRESUPUESTOAL DEPARTAMENTO DE SEGUROS DE AGROPAL.SEGURO QUE ELEGIREMOS LA MEJOR OPCIÓNEN COBERTURAS Y CONDICIONES ECONÓMICAS.

En AGROPAL nos preocupa todo lo que tenga quever con la seguridad en el mundo agrario y ganadero.Por eso, y por nuestra experiencia y conocimientos, laspólizas que se contraten a través del Departamento deSeguros, siempre serán las más novedosas en cober-turas y ajustadas en precio.

Nos preocupa especialmente el aseguramiento detodos los bienes que afectan a la vida particular, anuestra actividad agrícola y la salud de nuestrossocios: MULTIRRIESGOS AGRICOLAS - GANADE-ROS, HOGAR, VIDA, VEHICULOS, ACCIDENTES,SALUD, PRODUCTOS FINANCIEROS, ETC.

LÍNEAS DE SEGUROS GANADEROS QUE SEENCUENTRAN ACTUALMENTE EN PERIODO

DE CONTRATACIÓN

Para explotaciones ganaderas, se ha iniciado la con-tratación de las líneas de seguros que amparan losGASTOS DE DESTRUCCIÓN de animales muertos enla explotación y los seguros de EXPLOTACIÓN DEGANADO VACUNO, OVINO Y CAPRINO, PORCINO,AVIAR, ETC.

Todas estas modalidades de Seguros Ganaderosson susceptibles de aplicar Subvenciones importantesdel Ministerio, Junta de Castilla y León y descuentospor Colectivo de AGROPAL, lo que hace más asequi-ble su contratación.

ATENCIÓN CULTIVADORES DE FORRAJES

NUEVO SEGURO CON COBERTURAS CRECIEN-TES PARA EXPLOTACIONES DE CULTIVOS

FORRAJEROS (LINEA 315).

Hasta el próximo 28/02/2012 podemos contratar enel colectivo de AGROPAL las coberturas que amparanlos módulo 1 y 2 a los cultivos forrajeros para siega(alfalfas, gramíneas y leguminosas para heno, etc.)

Riesgos cubiertos:

– Pedrisco

– Incendio

– Riesgos Excepcionales: Fauna Silvestre, inunda-ción, lluvia torrencial, lluvia persistente y vientohuracanado.

– Resto de Adversidades Climáticas (condicionesclimáticas adversas no recogidas en riesgosexcepcionales: sequia, helada, etc.)

El coste a pagar por el asegurado en estas modali-dades de seguro es muy bajo. En estos días nos estáempezando a preocupar la amenaza de “plaga detopillos” que en algunas zonas se está empezando avislumbrar. Esta incidencia está amparada dentro delos “riesgos excepcionales” y la cobertura, en el módu-lo 2, sería por parcela. Teniendo en cuenta que paralos cultivos plurianuales (alfalfa) el tiempo de cobertu-ra es de doce meses, consideramos que todos loscultivadores de alfalfa para siega debieran contra-tar esta modalidad de seguro.

ATENCIÓN CULTIVADORES DE REMOLACHA

Desde el 15/01/2012 hasta el 10/04/2012 podemoscontratar en el colectivo de AGROPAL los riesgos de:Pedrisco, inundación, lluvia torrencial, lluvia persisten-te y viento huracanado, Incendio, no Nascencia porAdversidades climáticas y FAUNA SILVESTRE.

ATENCIÓN A LOS QUE HAN SUSCRITOEL SEGURO CON COBERTURAS CRECIENTES

HERBACEOS L-309 (SECANO)

3 Hasta el 1 de ABRIL de 2012 se admitirán modi-ficaciones en la Declaración de Seguro, excep-to para las bajas de parcela por no siembra y altade nuevas parcelas para girasol y garbanzos queserá el 15 de Junio de 2012.

3 En siniestros de fauna cinegética, ocasionadospor conejo o liebre, la fecha límite para comuni-cárselo a AGROSEGURO es el 15 de ABRIL de2012, excepto para girasol y garbanzos que seráel 30 de Junio de 2012.

3 En los siniestros por no nascencia en alguna delas parcelas (o una parte perfectamente delimita-da) deberemos comunicárselo a AGROSEGUROantes del 1 de ABRIL para todos los cultivos,excepto girasol y garbanzos, que será el 30 deJunio.

POR COSTO, POR SERVICIO, POR GARANTIAS,POR EXPERIENCIA CONTRATA TUS

SEGUROS EN AGROPAL

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En solo ocho meses Carne de Cervera ha incre-mentado sus ventas hasta las cien terneras mensualesy se ha implantado en Palencia como un producto degran calidad. Han sido ocho meses de continuosesfuerzos para promocionar, distribuir y comercializarlas excelencias de nuestra carne yentre todos lo estamos consiguien-do. Por eso este año desdeAgropal y la asociación CAMPAseguiremos potenciando la marcaCarne de Cervera y la MontañaPalentina y relanzaremos este pro-ducto en Valladolid, Burgos y Leóna lo largo de 2012.

Un producto con mucho futuro,tal y como lo estamos demostran-do tras el acuerdo alcanzado enmayo entre nuestro grupo coope-rativo y la Cooperativa Montaña Palentina, por el quenos comprometimos a promocionar y comercializar lacarne de las terneras amparadas por la Marca deGarantía Carne de Cervera y de la Montaña Palentina.

“Una unión que ha logrado revalorizar un productode gran calidad, fortalecer el mercado y abrir nuevoscanales de distribución”, según explicó DesiréeBorrallo, directora técnica de Carne de Cervera.

De hecho, antes de finalizar el año 2011 ya se habíalogrado incrementar las ventas hasta las cien canalesmensuales, un reto que se habían marcado Campa yAgropal y que se cumplió con creces.

Además el incremento de las ventas ha propiciadoun incremento en la producción y el numero de pro-ductores asociados, con lo que se está viendo com-pensado el esfuerzo que se está realizando para bus-car una salida a las producciones de los ganaderos delnorte de las provincias de Palencia, León y Burgos, lazona geográfica donde se produce una carne de extra-ordinaria calidad.

Sin olvidar la sinergia sobre el resto de socios, quesuministran el alimento para el ganado y que tambiénse están viendo beneficiadas, apunta Borrallo

En este tiempo también se ha incrementado elnúmero de clientes, carnicerías yrestaurantes, en las provincias dePalencia y Valladolid, donde elproducto está perfectamenteimplantado y el mercado se hafortalecido.

Pero hay que seguir constru-yendo el futuro y por eso, este2012 nos hemos propuesto llegara los mercados de Burgos y León,y poco a poco salir hacia el restode España, dándole al productouna dimensión nacional, explicaBorrallo.

Para ello Carne de Cervera cuenta con la sala dedespiece en Cervera de Pisuerga (Palencia), unas ins-talaciones que permiten el despiece y distribución delproducto envasado al vacío para mejorar las condicio-nes de conservación y facilitar la distribución.

Con todo Agropal y Campa hanlogrado crear la estructura necesa-ria para acometer la transforma-ción de los terneros que se crían enPalencia, León y Burgos, han con-seguido que los consumidoresreconozcan la calidad de este pro-ducto y sobre todo se han empeña-do en garantizar el futuro de lascomarcas donde se produce. Deesta forma los terneros que hastaahora viajaban a Cataluña para sercebados con cereales de importa-

ción podrán dejar de “emigrar” y quedarse en una tie-rra donde hay productores muy profesionales, laestructura necesaria para acometer la transformación,los consumidores que reconocen esta calidad y el res-paldo de administraciones como la Diputación dePalencia. Precisamente en diciembre esta instituciónrenovó el convenio de colaboración en el desarrollo delproyecto de carne de vacuno de calidad ‘Carne deCervera’, que mantiene con la Asociación CAMPA. Elobjeto del convenio es continuar colaborando en eldesarrollo de la Carne de Cervera y la MontañaPalentina y por tanto en el mantenimiento y crecimien-to del sector ganadero del norte de la provincia, contri-buyendo así al desarrollo integral de la zona.

Pero además Carne de Cervera es un producto quehabla por si solo, con una calidad más que contrasta-da como afirmó también el jefe de cocina de la cena deGala de los Premios Nobel, Gunnar Eriksson, quienvisitó en septiembre la empresa agroalimentariaSelectos de Castilla en Villamartín de Campos(Palencia) .

Eriksson que eligió el hígado de pato que se elabo-ra en Villamartín para crear uno de los entrantes quese sirvió en la cena de gala de los Premios Nobel de2010, alabó “la calidad, la textura y el sabor” de la

Carne de Cervera y afirmó que ten-drá en cuenta este producto a lahora de elaborar futuros menús dela cena de gala que se celebracada 10 de diciembre enEstocolmo.

Todo un orgullo para los produc-tores, para Agropal y Campa, yaque aunque sea muy complicadoponer nuestra carne sobre la mesade los Nobel, hay que reconocerque es muy gratificante que uncocinero de esa talla alabe la cali-dad de nuestra carne.

Carne de Cervera incrementa sus ventas yabre mercados hacia Valladolid, Burgos y León

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Zona de influencia de la marca de garantía “Carne de Cervera”

¡¡¡ Desde la inclusión de Carne de Cervera en el GrupoAgropal se ha hecho urgente la necesidad de expan-sión de la Marca debido a la excelente acogida quehemos tenido en el mercado ¡¡¡

Dado el acusado descenso de la cabaña ganadera, lanotoria incidencia de vacíos sanitarios por contacto conanimales salvajes en la zona y el escaso relevo gene-racional en el sector; en el 2008 la Marca de Garantíase fija como objetivo la ampliación del área de produc-ción autorizada más allá de de su entorno geográficoactual enclavado en la Montaña Palentina, hastaextenderse hacia áreas próximas del noreste de Leóny noroeste de Burgos.

Para ver si era posible esta amplia-ción, se contó con un Estudio geo-gráfico, climatológico, edafológico,geológico, geomorfológico y de losrecursos pascícolas potencialesde la zona de influencia de laMarca de Garantía “Carne deCervera” llevado a cabo por elCentro Tecnológico Agrario yAgroalimentario ( ITAGRA.CT) enAbril de dicho año.

Con el presente estudio se pretendió poner de mani-fiesto la homogeneidad del clima, del suelo de dichaszonas, la presencia de pastos similares característicastanto en cantidad como en calidad que justificara laadopción de la Marca en esta franja del norte de la

comunidad Castellanoleonesa.

Entre otras similitudes se concluyeron que:

• La altitud de la zona de producción era, engeneral, elevada. Las mayores altitudes seencontraban en la Montaña de León yMontaña Palentina, pero en todo caso era habi-tual encontrar altitudes superiores a los1.200m en toda el área estudiada.

• En estas zonas predominaban en su mayoríapraderas naturales y pastizales que se podíandestinar principalmente a pastar o también lahierba podía ser cosechada mecánicamentesirviendo como base forrajera durante los lar-

gos inviernos de bajas temperatu-ras e intensas nevadas caracterís-ticos de estas latitudes.

Este estudio nos valió para desa-rrollar el Informe Justificativo pre-sentado al Instituto TecnológicoAgrario de Castilla y León (ITACYL) y éste fue el encargadode aprobar la ampliación de lazona en Abril de 2010.

Esto se traduce en una mayorcapacidad de producción de nuestra materia prima, sinperder de vista en ningún momento las característicasparticulares que hacen de la Carne de Cervera un pro-ducto único y diferenciado en su sector.

El sabio no es aquel que sabe dónde está el tesoro,sino el que se esfuerza y lo encuentra.

UNIDOS

PARA

GANAR EL

FUTURO

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GRUPO ALIMENTARIO

Proveedor Oficial:

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El garbanzo (Cicer arietinum) es una planta de lafamilia de las papilonaceas, como las habas o guisan-tes. Es una planta anual de tallos delgados. Flores de1 cm. de color blanco, rosa o purpura, solitarias en lasaxilas de las hojas. Los frutos son de 2-3 cm. de longi-tud en cuyo interior se encuentran 1 ó 2 semillas redon-deadas.

HISTORIAEl nombre de la especie “arietinum” procede del

latín y significa “cabeza de cabra” por la similitud quetiene la semilla de la variedad Kabuli con la cabeza deeste animal...

No esta claro el origen de los garbanzos aunquehay historiadores que lo sitúan en Extremo Orientesobre el suroeste de Turquía o el norte de Siria, dondeparece ser que se recolectaban junto con otros cerea-les silvestres como la avena y el trigo u otras legum-bres como lentejas o guisantes.

Entre los Romanos tuvieron mucha fama tanto gui-sados como fritos. Estos últimos se conocían como“KIKOS”, según cuenta el poeta latino Horacio, nombreque significa “Fuerza” y se refería ala capacidad de esta legumbre paradar energía. El famoso político, filo-sofo y escritor romano Marco TulioCiceron(106AC-43AC) recibe suapodo de “CICERON” de la planta degarbanzo (“CICER”, en latín garban-zo)

En la época colonial americana elgarbanzo fue exportado a AméricaCentral y América del Sur, donde hatenido siempre un gran prestigiocomo alimento.

La superficie mundial de cultivode garbazo es de 10 millones de hec-táreas, siendo el principal productorla India con 7 millones de hectáreas,seguido de Pakistán, produciendoentre el 65 y 90% del total de la pro-ducción mundial En Sudamérica elmayor productor es México, seguidode Argentina, Chile y Colombia. EnEuropa los mayores productores sonEspaña, Italia y Portugal.

VARIEDADESTenemos tres grupos de variedades

-KABULI: Es el grupo conocido como “cabeza decabra”. Constituyen los garbanzos mas conocidos en laactualidad cultivados principalmente en Europa,Centro América y Sudamérica. Corresponden a varie-dades de color cremoso, tamaño medio o grande, deforma redondeada y con arrugas bien marcadas.Dentro de este grupo tenemos garbanzos tan conoci-dos como:

– Garbazo Castellano: característico por su promi-nente pico curvado. Es un garbanzo que se con-

sidera poco nutritivo y poco sabroso, de ahí quesu precio sea bajo. Se cultiva principalmente en elCentro de España, Extremadura y Andalucía. Hasido la variedad a partir de la cual se ha desarro-llado el garbanzo Mexicano.

– Garbanzo Pedrosillano: A diferencia delCastellano, se le considera muy nutritivo y bueno.Se caracteriza por ser una semilla alargada yaplanada por los costados y con una superficiellena de arrugas. Es uno de los más caros delmercado. Destaca por su riqueza enproteínas(más del 70%), magnesio y hierro.

– Garbanzo Venoso Andaluz: con elevado valorproteico(más del 73%) destacado por su grantamaño y por su superficie lisa en donde se mar-can una serie de líneas en forma de venas queson las que le otorgan su nombre particular. Secultiva principalmente en la provincia de Granada.

– Garbanzo Chamad: se distingue por la curvaturade su pico. Buen tamaño y muy nutritivo. Rico enproteína(más del 73%). Su cultivo es especial-mente abundante en Granada.

-DESI: Es el grupo que comprende alas variedades Indias y las cultiva-das en regiones tropicales semi-ári-das. Empezó a cultivarse hace 5000años en estas regiones, aunquetambién podemos encontrarlas culti-vadas en zonas de Europa yAmérica.

-GULABI: Es un grupo que contienevariedades cuyo tamaño se encuen-tre enmarcado entre Kabuli y el Desi.Poseen superficie lisa, forma másredondeada y parecida al guisante.

CULTIVO-EDAFOLOGIA Y CLIMATOLOGIA

El garbanzo es una planta querequiere suelos silicios-arcillosos olimo-arcillosos que no contenganyeso. Cuando hay un exceso dearcilla suele producir bastez en lapiel y cuando el terreno es yesoso elgarbanzo obtenido es de mala cali-dad y malo para cocer. Los sueloscuanto mas aireados mejor y el phideal esta entre 6 y 9, aunque cuan-to mas ácidos mayores problemas

de fusarium.

Los años buenos para el garbanzo suelen coincidircuando ha sido un año poco lluvioso, sobre todo en pri-mavera.

-PREPARACION DEL TERRENO

Agradece una labor profunda realizada en inviernocon el fin de ahuecar el suelo y favorecer el enraiza-miento y prevención de enfermedades. Tras una pre-paración del suelo adecuada y quedara el suelo ate-rronado es aconsejable un pase de motocultivador.

Los garbanzos

La constancia no es una estación de llegada, sino un modo de viajar.

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Tras la siembra se debe dar un pase de rodillo con elfin de igualar el suelo y así facilitar la recolección.

-SIEMBRA

La siembra se podrá realizar con sembradora deprecisión con el fin de romper las menos semillas posi-bles y asegurarse una nascencia uniforme. La dosis desiembra normal de un garbanzo Pedrosillano es deunos 100 a 120 kg/ha. La fecha normal de siembra esdesde primeros de marzo a finales del mismo mes.

-ABONADONo es una planta exigente en cuanto abonados, es

más, es una planta nitro fijadora al suelo(fija nitrógenoen el suelo). Las necesidades básicas del garbanzo sepueden establecer en 48 kg de N y 10 kg de P2O5. Elabonado nitrogenado de cobertera se puede decir queesta prohibido ya que favorecería la masa foliar endetrimento de la cosecha de grano.

-PLAGASLa principal plaga que tiene este cultivo es el

Gorgojo(Bruchus sp). El daño lo produce porque deja aesa semilla sin valor comercial al estar picada. Se com-bate con tratamientos insecticidas dando el primero deellos tras la caída de las flores. También los tratamien-tos en almacén son importantes.

-ENFERMEDADES– RABIA(Ascochyta rabieri)

La produce un hongo que se presenta con man-chas redondeadas con el borde oscuro en hojas yvainas. Las manchas en los tallos son las mas

importantes ya que impiden la circulación de lasavia y la planta se seca. La enfermedad se desa-rrolla con la semilla viéndose favorecida con losincrementos de humedad y temperatura. Conbajas temperaturas y tiempo seco no se producela infección.

– FUSARIUM SPEste hongo causa la enfermedad llamada fusario-sis. Las plantas atacadas tienen raíces alteradasy en cuello aparecen unas manchas pardas. Elhongo acaba por obstruir la ascensión de saviapor los vasos y destruye las raíces. Las tempera-turas óptimas para el desarrollo del hongo oscilanentre 25 y 30ºC. Esta enfermedad se acentúa porla falta de profundidad en el suelo, así como laépoca de siembra. Hoy se la considera como laenfermedad mas importante en el cultivo del gar-banzo aunque hasta hace poco lo fue la rabia.

VALOR ECONOMICO Y AGRONOMICOEl mercado nacional(50.000tm) es deficitario a

pesar de ser una legumbre desprestigiada desde hacemucho tiempo(comida de pobres), aunque esa tenden-cia ha cambiado.

Por lo cual, el cultivo del garbanzo y de nuestro gar-banzo, autóctono (pedrosillano) es una muy importan-te alternativa dentro de nuestras explotaciones ya quese ve un repunte en cuanto a los precios que encon-tramos en el mercado. Además también es una rota-ción importante con una mejora agronómica de nues-tros suelos y también a tener en cuenta sobre lasbases de la nueva PAC.

Si te interesa sembrar garbanzos o alubias ponte en contactocon los técnicos de la Cooperativa o tu encargado de almacén.

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Se trata de la comúnmente denominada “LentejaPardina”, lenteja cuyo centro de procesamiento estaen Mayorga de Campos, en la cooperativa “ COCO-CEA", y que comercializa AGROPAL a través de sumarca de calidad “CERRATO”.

Sus cualidades organolépticas, su textura y su sabor,así como la ausencia de pieles después de la cocción,la hacen única entre el resto de las de su especie.

Características distintitivas de la Pardina son:

• Color de cubierta marrón o parda, con presenciade punteadura en color negro.

• Cotiledones de color amarillo.

• Calibre entre 3.5 y 4.5 mm.

• Contenido mínimo de grasa del 0.9%.

• Piel lisa, con el albumen poco mantecoso, pocogranuloso y harinoso

• Poco astringente.

Su cultivo es bien conocido y no presenta otras par-ticularidades que el esmero que ponen nuestros sociosa la hora de elegir las parcelas y cultivarlas.

La fecha de siembra ideal oscila entre los meses deenero y febrero, con la idea de librarlas de las heladasmas tempranas, pues no toleran el frío.

Las dosis recomendadas oscilan entre los 80 y los110 kilos por hectárea, con los cuidados típicos parauna leguminosa, y poniendo especial atención en lanivelación de la tierra, pues son de porte rastrero en larecolección.

Los tratamientos fitosanitarios vienen indicados porla I:G:P a la cual se encuentra acogida.

En herbicidas están autorizados Aclonifen yBenfluralina en preemergencia y siendo un cultivo quese emplea para limpiar la tierra de malas hierbas dehoja estrecha, ya que permite el tratamiento con her-bicidas antigramineos específicos.

En cuanto a las plagas merece especial atención el“gorgojo”, por su incidencia, pudiendo tratar en estecaso con “Deltametina”.

En los años más lluviosos se suele presentar algúnproblema de rabia siendo su tratamiento recomenda-ble con Oxicloruro de cobre o Clortalonil.

Los rendimientos oscilan entre los 600 y los 1000kilos por hectárea, dependiendo de las condiciones cli-matológicas, ya que es un cultivo de secano.

Una vez cosechada la lenteja, su posterior trasladoal centro de recepción, debe hacerse lo más rápida-mente posible, allí se procederá a su limpieza, trata-miento y acondicionamiento del producto para su per-fecta conservación hasta su envasado y consumo delproducto.

En cuanto al abonado, no suele hacerse habitual-mente si los niveles de fósforo y de potasio, en suelo,son los adecuados, en caso contrario aplicaremos

estos dos elementos para que el cultivo no carezca deellos .

Este es uno de los puntos clave de la diferenciaciónde la lenteja “Pardina “ con el resto de lentejas, siendocultivada en suelos con niveles de fertilidad medios,hace que su piel no sea demasiado gruesa y la estruc-tura del albumen sea moderadamente mantecosa ypoco harinosa, con contenidos medios de grasa.

La producción actual es de 1300 TN. Estando su cul-tivo abierto a más producción y más socios , paracubrir una demanda de comercialización cada vezmayor y que realizamos en la propia cooperativa.

Es una alternativa interesante en rotación con loscereales, ya que aumenta el rendimiento de los mis-mos por la capacidad que tiene de fijar nitrógenoatmosférico.

Siendo por lo tanto rentable económicamente: en símismo, dejando una buena cama de siembra para elcultivo posterior y adaptándose perfectamente a lasiembra directa.

Desde el departamento agronómico seguimos traba-jando para acercaros este cultivo que se ha convertidoen algo que forma parte del paisaje de la zona en lacual se cultiva, y sentido como algo propio por lossocios que la cultivan con esmero.

El cultivo de la lenteja pardina

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El ordeño es la fase clave de las labores cotidianasde una granja. Aún así, en ocasiones, no le prestamostoda la atención que merece por ser una tarea repetiti-va y monótona.

Existen pequeños detalles que pueden determinaruna buena rentabilidad de una explotación.Observemos las distintas fases del ordeño, y algunospuntos críticos en los que tenemos que poner especialinterés para poder extraer los mayores beneficios denuestra explotación.

Preparación del ordeño

La rutina empieza justo antes de que los animalesentren a la sala de espera. Es fundamental que los ani-males entren limpios (sobre todo las ubres) para evi-tar cualquier tipo de contaminación de la leche y de laglándula mamaria. Cuanto más limpios estén losapriscos más limpios estarán nuestros animales.

No podemos olvidar nunca que el ordeño simula elamamantamiento natural de la oveja. ¿Alguien imaginauna oveja en el campo dando de mamar a un corderoentre gritos, palos, golpes…? ¿No? Entonces, ¡evite-mos estas situaciones de estrés innecesario! Parauna buena eyección de la leche es necesaria la presen-cia de altos niveles de una hormona llamada oxitocina,cuyo efecto queda anulado en situaciones violentas.

Por ello es necesario que las ovejas estén en la salade espera el menor tiempo posible debido al hacina-miento que se produce y que la entrada a la sala deordeño sea tranquila.

Un aspecto muy importante en la higiene del ordeñoes el uso de guantes desechables de látex o de nitri-lo. En nuestras manos siempre existen bacterias y/oheridas infectadas y estos microorganismos pueden ira la piel del pezón si no tenemos especial cuidado connuestra higiene personal.

Las unidades de ordeño deben colocarse siempresobre pezones limpios, secos y, a ser posible desin-

fectados. Porotra parte, lapreparación dela ubre favorecela liberación deoxitocina, con loque se estimulala eyección de laleche, siendo elordeño más efi-ciente, rápido ymenos traumático.

El ordeño

La rutina habitual consiste en la colocación de pezo-neras. Una vez que el flujo de leche disminuye sepuede proceder a un masaje intermedio para facilitarla extracción de la leche que aún no ha bajado. Esteproceso consiste en masajear suavemente la ubredurante un periodo de tiempo corto (5-7 segundos).Cuando el flujo de leche cesa se procede a hacer un

apurado, consistente en masajear (¡ojo!, masajear esmasajear, no “estrujar”…) más vigoroso con las unida-des de ordeño colocadas durante 15 segundos aproxi-madamente y al final se retiran las pezoneras.

Es muy importante cortar el vacío de las unidadesde ordeño para facilitar la retirada de las pezoneras. Sino se corta el vacío, se favorece el que haya entradasde aire en el sistema de ordeño. Estas entradas provo-can una fluctuación brusca del vacío y a consecuenciade ello reflujos de leche. Estos reflujos provocanimpactos de leche en la punta del pezón y entrada deleche en la ubre aumentando los casos de mamitis.

Hay que tener especial cuidado cuando se manipulela ubre (ya sea durante un masaje intermedio o un apu-rado) hay quehacerlo con cui-dado para evi-tar cualquierentrada anóma-la de aire. Paraevitar esto hayque hacer elmasaje en laparte alta de laubre y nuncacerca de lapezonera.

Desinfección postordeño

Al retirar las unidades de ordeño los pezones estánimpregnados de leche, que es un excelente caldo decultivo para bacterias. Esta leche constituye un granriesgo para la salud de la glándula mamaria y ha de serretirada bañando el pezón con una solución desinfec-tante. Realizando una buena desinfección reduciremosla incidencia de nuevas infecciones intramamarias,tanto de bacterias contagiosas como de bacteriasmedioambientales. Otra función del baño de pezonespostordeño es suavizar la piel del pezón y recuperarlade la acción traumática de la máquina de ordeño. Unpezón dañado predispone a la aparición de nuevoscasos de mamitis. Para garantizar una correcta desin-fección y recuperación del pezón es conveniente utili-zar productos con componentes de gran actividad ycon un gran valor cosmético, como el IODOCOP-D,disponible en AGROPAL (consultar en Dpto. deGanadería).

La manera más eficaz de realizar esta desinfecciónes por inmersión con copa: de esta forma garantiza-mos un baño del pezón completo (no solo de las par-tes que vemos) y reducimos el gasto de productodesinfectante.

Ante cualquier duda, no dudéis en contar con el equi-po de Ganadería de AGROPAL. Os asesoramemos, yos ayudaremos a localizar puntos críticos en vuestrarutina de ordeño, para que podáis conseguir ordeñosmás eficientes y más rentables!

Y recordad siempre que un ordeño efectivo ha deser higiénico, rápido y no lesivo para el animal!

Para más información acerca de este tema, y de los productos de la línea de ordeño AGROPAL,podéis poneros en contacto con nosotros en los teléfonos 680 46 90 13 y 639 39 39 41.

La rutina de ordeño en el ganado ovino

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Agropal informaAGROPAL informa a sus socios del servicio para rea-lizar la Solicitud Única (SU) de la PAC (PolíticaAgraria Comunitaria) en las instalaciones ubicadas enPalencia, del 1 de Febrero a 30 de Abril (15 de Mayosi se aprueba ampliación) del 2012, y del tipo de ayu-das que los ganaderos derivadas del artículo 68 delReglamento 73/2009 pueden solicitar, ayudas que sedetallan a continuación:

AYUDAS SECTOR OVINO-CAPRINO

a) Ayuda especifica para el fomento de la calidad delas producciones de ovino y caprino:REQUISITOS: los agricultores que quieran optar aestas ayudas deberán comercializar bajo progra-mas de producción de calidad (IGP, DO, ETG,GANADERIA ECOLOGICA, INTEGRADA y ETI-QUETADO FACULTATIVO) de que se trate la pro-ducción (leche o carne) de al menos un 25% delas reproductoras de la explotación (antes era un15 %)CUANTIA: Por hembra elegible a 1 de Enero decada año. En función de los beneficiarios

b) Ayuda especifica, por las condiciones de vulnera-bilidad en las explotaciones de ovino-caprinopara compensar las desventajas ligadas a su via-bilidad económica:REQUISITOS: las ayudas se limitaran a produc-tores que se encuentren sus explotaciones enzonas desfavorecidas o productores integrados encualquiera de las explotaciones asociativas defini-das por la Ley 19/1995.CUANTIA: Por hembra elegible a 1 de Enero decada año. En función de los beneficiarios

AYUDAS SECTOR VACUNO LECHE

a) Ayudas para compensar las desventajas especifi-cas que afectan a los agricultores del sector lác-teo en zonas económicamente vulnerables osensibles desde el punto de vista medioam-biental y para tipos de producción económica-mente vulnerables.REQUISITOS: tener cuota asignada y haber reali-zado entregas en el periodo anterior. Estar situa-do en zonas desfavorecidas. Animales elegiblesinscritos en el Registro General de identificaciónindividual de AnimalesLos de zona desfavorecida + superficie forrajerasuperior a 0.4 hectáreas/vacaCUANTIA: En función de los beneficiarios

b) Ayudas para fomentar productos lácteos de calidadREQUISITOS: los agricultores que quieran optar aestas ayudas deberán comercializar bajo los pro-gramas de producción de calidad (IGP, DO, ETG,GANADERIA ECOLOGICA, INTEGRADA y SIS-TEMAS DE CERTIFICACION DE CALIDADNACIONALES O PRIVADOS) de que se trate laproducción de al menos un 25% de las vacasde aptitud láctea de la explotaciónCUANTIA: En función de los beneficiarios

CLASIFICACION DE MUNICIPIOS:

Azul Claro: Zona desfavorecida por dificultades especiales

Verde: Zona desfavorecida por despoblamiento

Amarillo: zona desfavorecida por montaña

Blanco: zona normal

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¿¿Qué nos aportan los lácteos??En algunos foros se escucha hablar de los posibles

problemas que el consumo de la leche de vaca puedeacarrear, defendiendo que la leche es sólo para los lac-tantes y que en la naturaleza los animales adultos nomaman y tampoco consumen leche de otras especies.

Ahora bien, todos sabemos que la leche de vaca noresulta nociva y es uno de los alimentos más com-pletos que existen.

Fuente de calcio, grasas, azúcares, proteínas, vita-minas y aminoácidos es uno de los componentes máshabituales de nuestra dieta.

La leche contiene agua (88%) y materia seca (un12% de proteínas, calcio, fósforo, grasa y lactosa). Enconcreto, la lactosa además de aportar energía favore-ce la asimilación y retención del calcio. Destaca suaporte de vitaminas A,B,D y E.

Por otra parte el aporte de calcio de la leche es fun-damental para el crecimiento, para las mujeres emba-razadas y también para prevenir en la vejez la osteo-porosis o pérdida de masa ósea.

El consumo de la leche no debe tener limitación.Opta por leche entera, semidesnatada o desnatada,cómo prefieras, pero si te importa tu salud, NO TEOLVIDES DE LA LECHE !!!!

EL QUESO

Desde un punto de vista nutricional el queso cuentacon importantes aspectos beneficiosos para lasalud.

Por una parte el consumo de queso ayuda a contro-

lar la presión arterial, gracias a los péptidos, que sonpequeñas moléculas que contiene el queso y que con-tribuyen a disminuirla.

Por otro lado, al igual que la leche, el queso aportagrandes beneficios en la protección de los huesos porsu elevado aporte de calcio.

A su vez, el queso ayuda a prevenir la caries y a cui-dar de la salud dental. El masticar una porción dequeso después de un alimento dulce estimula la pro-ducción de saliva que contiene calcio y fosfato, apor-tando minerales al esmalte dental y neutralizando elPH de la placa.

Otro de los beneficios del queso es que puede ayu-darnos a cuidar nuestra línea, debido al efecto sacian-te asociado al consumo de un alimento rico en proteí-nas. Por ello, a igualdad de aporte energético, un con-sumo adecuado de lácteos puede favorecer notable-mente el éxito de un programa de adelgazamiento.

CERRATO: LECHE Y QUESOS

Si quieres llevar los numerosos beneficios de laleche y el queso a tu mesa, opta por comprar leche yquesos CERRATO.

Desde el grupo AGROPAL te ofrecemos la leche denuestros ganaderos envasada bajo la marca CERRA-TO, ya sea desnatada, semidesnatada o entera.

Y cómo no? Nuestros QUESOS CERRATO!!Disponemos de una amplia variedad de quesos paraajustarnos a tus gustos y necesidades. Elaborados conla tradición y experiencia que dan los años de trabajode la fábrica quesera de Baltanás.

No lo dudes. Invierte en salud. Apuesta por los lácteos!!

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Nuestros quesos se llevaron dos Medallas de Oro, una de Plata y una de

Bronce en el World Cheese Awards de Reino Unido. Casi nada. No solo nos

hemos colado en este certamen internacional de gran prestigio, sino que hemos

logrado que nuestra quesería de Baltanás se haya consagrado como la gran

triunfadora de Castilla y León.

La cita se celebró en Birmingham (Reino Unido) el pasado mes de noviembre

y allí estuvimos nosotros peleándonos con más de 3.000 referencias queseras

de 34 países en el concurso anual de quesos más importante del mundo. Un

concurso que se celebra desde hace 20 años dentro de la Feria de Alimentación

BBC Good Food Show y que el año pasado reunió a una gran variedad de pro-

ductores, pequeños y grandes, y todo tipo de productos queseros, elaborados

con leche de oveja, de cabra, y de vaca.

Fue el paladar y el olfato de 200 catadores el que reconoció la calidad y exce-

lencias de los Quesos Cerrato con cuatro galardones: una medalla de Oro para

el Cerrato Cabra 100% semi-curado, -el único queso de cabra de Castilla y León

que obtuvo este galardón-; otra medalla de oro para el Prestigio Gourmet 100%

de leche de oveja curado; una de plata para el Cerrato Ibérico de tres leches y

una de bronce para el Cerrato Gourmet de leche de oveja y vaca curado.

Cuatro campeones que confirmaron el buen hacer de nuestra quesería. “Un

aval más a la calidad de Quesos Cerrato y sobre todo un reconocimiento a la

constancia, la perseverancia y el afán de superación de esta industria láctea”,

afirma Biljana Kolundzija, responsable de exportaciones de esta industria láctea,

que forma parte del Grupo Agropal desde el año 2006.

Desde entonces en Quesos Cerrato nos afanamos por “ofrecer al consumidor

lo mejor que hay en el mercado”, señala Kolundzija, elaborando los mejores

quesos a partir de la mejor leche, la que producen y entregan cada día en sus

instalaciones de Baltanás más de 200 ganaderos de las provincias de Palencia,

Burgos y Valladolid. De esta forma en Quesos Cerrato apostamos por el com-

promiso con la tierra, la sostenibilidad y el futuro de la ganadería, elaborando

productos de gran calidad y adaptándose a los nuevos gustos del consumidor y

a los retos del mercado.

Respecto al mercado exterior, la industria confiamos en que estos premios,

que han colocado a Quesos Cerrato entre los mejores del mundo, sirvan para

“fidelizar clientes y atraer nuevos compradores en nuevos mercados”, explica

Kolundzija.

Hay que recordar que este certamen internacional ya ha concedido otras dos

medallas a nuestros quesos en las ediciones de 2009 y 2010.

Además el pasado mes de septiembre Quesos Cerrato, reconocida con cinco

Cinchos de Oro y cinco de Plata, presentó su nueva Gama Gourmet en un

Show-Room de productos Gourmet españoles en Zürich (Suiza) y después en

la Feria de Anuga, en Düsseldorf (Alemania), donde se reconoció la extraordi-

naria calidad de los quesos que hacemos en Baltanás.

Quesos Cerrato obtuvo cuatro medallas en elcertamen internacional World Cheese Awards

MEDALLA DE OROPrestigio Gourmet

100% Leche de oveja curado

MEDALLA DE BRONCECerrato Gourmet

Leche oveja - vaca curado

MEDALLA DE OROCerrato cabra 100%

Semicurado

MEDALLA DE PLATACerrato Ibérico

Tres leches

Si no te esfuerzas hasta el máximo, ¿cómo sabrás donde está tu límite?

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El pasado 27 de septiembre Quesos Cerrato partici-pó en el X encuentro de celiacos de Castilla y Leóncon su amplia variedad de quesos SIN GLUTEN.

El gluten es una proteína que se encuentra en lasemilla de muchos cereales (trigo, cebada, centeno,espelta, kamut, triticale y avena). Las personas quetienen intolerancia a esta proteína padecen la enfer-medad celíaca y deben mantener una dieta estricta singluten y de por vida.

Desde Quesos Cerrato somos conscientes de laslimitaciones que suponen este tipo de dietas y por elloofrecemos una amplia gama de quesos SIN GLUTEN.TODOS nuestros quesos son aptos para integrarloscomo parte de la dieta de una persona con intoleranciaal gluten.

En el X Encuentro de la Asociación Celiaca deCastilla y León más de 800 personas de todas las eda-des se acercaron al Hotel El Montico en Tordesillaspara conocer a gente con la misma intolerancia y pro-bar nuevos productos. Allí estuvimos con nuestros

Quesos Cerrato para hacerlos llegar al mayor númerode personas con este tipo de intolerancia.

Nuestro objetivo es satisfacer las necesidades detodos y ajustarnos a la demanda de productos saluda-bles. Un compromiso por el que trabajamos día a díadesde la fábrica de Baltanás.

Quesos Cerrato con los celíacos de Castilla y León

La localidad palentina de Baltanás celebró el pasado30 de Octubre la primera edición de la FeriaRegional del Queso y el Vino, un evento que reunióa productores de Palencia, Burgos, Valladolid, Zamoray Ávila con el objetivo de impulsar la promoción de losmejores quesos y vinos de la zona.

En concreto, Quesos Cerrato participó en esta feriapara poner de relieve que el queso de nuestra tierratiene una calidad particular. Es la leche de ovejas yvacas de nuestras tierras que son alimentadas con los

pastos de aquí lo que hace que los quesos sean mejo-res. Si a esto le sumamos la tradición quesera quereside en la fábrica de Baltanás, da como resultadoun producto de calidad que en la Feria brilló con luzpropia.

Se trata de la primera edición de una Feria que ten-drá continuidad en años posteriores debido al gran res-paldo por parte del público, que durante toda la jorna-da se acercó hasta la localidad palentina para degus-tar y adquirir alguno de los productos ofertados.

Quesos Cerrato en la 1ª Feria Regional del Queso y el Vino

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El año 2011 nos ha traído muchas alegrías aQuesos CERRATO:

• Mes de Marzo: Los Premios Cincho: 1 oro y 2platas.

• Primavera 2011: El comienzo de la Ampliación yModernización de la fábrica en Baltanás.

• Junio: Premio al Mejor Diseño para nuestro en-vase de leche.

• Septiembre: Lanzamiento de la Nueva GamaGourmet en el mercado internacional (Zürich -Suiza).

• Octubre: Presentación y gran aceptación de losquesos Gourmet en Köln (Alemania).

• Noviembre: Reconocimiento de nuestro productoen el Concurso más importante del mundo, WorldCheese Awards: 2 oros, 1 plata y1 bronce.

• Incremento de exporta-ciones en un 25%.

En el año 2011 hemosabierto 5 nuevos clien-tes en diferentes países:Austria, Alemania,Letonia, Portugal yVenezuela. Todos ellosvenden nuestros quesosprincipalmente en tiendas espe-cializadas y hostelería, excepto elcliente venezolano que representa nuestros productostambién en los supermercados. Principalmente llevan los quesos “mezcla”, aunque elcliente austríaco que posee cuatro tiendas deDelicatesen va a introducir también nuestro PrestigioGourmet puro oveja, medallade oro en WCA 2011.Si bien en Venezuela el pro-ducto de más rotación no de-ja de ser el mezcla tres le-ches nos comentan que elproducto que atrae la aten-ción de los compradores esla gama de quesos Light yBajo en Sal. También nos in-dican que la gran diferencia-ción de CERRATO en com-paración con la competenciapresente en Venezuela(Rocinante, García Baquero,Entrepinares etc.) es nuestroatractivo envase de FilmPreimpreso (cuñas 225gr),su diseño y los colores ale-gres.

Todos los clientes coinciden que las Fortalezas deCERRATO son:

• Excelente producto: en quesos “mezcla” no tene-mos competencia.

• La rapidez de respuesta.• Tiempo de entrega. • Ampliación de la fábrica (nueva gama de produc-

tos y formatos): Nos solicitan queso de 500gr,queso para untar….

•Sinergia: nuestros clientes de queso nos solicitaninformación sobre las legumbres etc.

Para ser todavía más competitivos en este mer-cado globalizado y cada vez más exigente nues-

tros objetivos para este 2012 son:• A corto plazo mejorar los procesos para reducir el

número de devoluciones.• Conseguir la homologación de la fábrica para ex-

portar a Brasil.• Conseguir las normativas BRC y IFS para poder

vender en las grandes superficies.• Seguir ampliando la gama de productos e intro-

ducir nuevos formatos.

Quesos CERRATO incrementa sus exportaciones en un 25%

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Nueva tienda en Latarce

Vivimos, aproximadamente, a 80 Km. de nuestracapital de provincia Valladolid, por lo que entendimosera buena idea acercar a nuestros socios y convecinosla mayor cantidad de productos necesarios para suexplotación, y para su hogar, no cabe duda que el rolde la pareja ha cambiado sustancialmente en los últi-mos tiempos, a nadie le extraña ver a una mujer con-duciendo un tractor o a un hombre haciendo la compra.

Es por esto que en la Cooperativa LATARCE y a ima-gen y semejanza del supermercado que tiene Agropal,decidimos abrir una tienda de todo y aún siendo cons-

cientes de nuestras limitaciones, la densidad de pobla-ción, unos seiscientos habitantes en San Pedro deLatarce y otros tantos en los pueblos nos hemosembarcados con más ilusión que potencial de ventasen la aventura por el contenido tanto social como eco-nómico que conlleva.

Insisto en que no vamos hacer ninguna "virgueria"pero nos sentimos bién pensando que hacemos locorrecto con nuestra "TIENDA".

El futuro no es un regalo, es una conquista

Agropal te informa: PAC 2012Al igual que en otros ejercicios en Agropal conta-

mos con un grupo de profesionales expertos que teayudarán con la tramitación de la PAC con rigor y teinformarán de las novedades que cada año se vanproduciendo.

Para la PAC 2012 el plazo de solicitud estará abiertoentre el 1 de febrero y el 30 de abril de 2012, ambosinclusive, sin posibilidad de prórrogas.

Las modificaciones de las solicitudes, como es habi-tual, se puede realizar hasta el 31 de mayo.

PARA MÁS INFORMACIÓN LLÁMANOS AL

TELÉFONO 979 16 51 16

En cuanto tengas la PAC, tráenosla para hacer el contrato de alfalfa y de otros forrajes.

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Hijo y nieto de agricultor, Miguel Ángel Liras llevacerca de 40 años trabajando el campo en el Cerratoy casi dos décadas como miembro del ConsejoRector de Agropal. Una tarea de la que se sienteorgulloso y muy satisfecho, aunque es consciente deque a las cooperativas les queda mucho camino porrecorrer para seguir consiguiendo su objetivo:lograr el máximo beneficio para todos sus socios.

P.-Dos décadas formandoparte del Consejo Rector ¿esmucho tiempo?R.-Pues si, la verdad. Parece quela gente está acostumbrada a ti,está conforme con lo que haces yvuelven a confiar a ti. Eso tienesus ventajas y sus inconvenien-tes, porque si es bueno tenerexperiencia, también sería buenoque hubiera un relevo. El proble-ma es que la gente joven no seimplica. Quizá porque no sabe-mos cómo hacérselo atractivo oquizá por falta inquietud, no lo sé.O quizá sea porque se lo quere-mos dejar todo tan bien que no les dejamos tomar deci-siones y equivocarse, como los padres con los hijos. Creoque nos falta un poco de autocrítica y quizá por eso nomotivamos a los jóvenes y les enganchamos para quesean miembros del Consejo.

P.-¿Cómo funciona el Consejo?R.-Hemos llegado a un sistema muy bueno en la elecciónde los consejeros y en el funcionamiento. La mayoría delos consejeros llevamos mucho tiempo lo cual tiene susventajas porque nos conocemos y sabemos de que piecojeamos cada uno y cada uno sabe como funciona suzona. Todos saben lo que hay que hacer y como funcionala cooperativa. Todas las decisiones se toman por unani-midad. Es más, debatimos las decisiones hasta que logra-mos el consenso, siempre buscamos el punto intermedioy nunca hay discrepancias fuera del Consejo.

P.-¿Cuáles son las patas de Agropal?R.-Los socios de esta cooperativa, que son unos sociosexcelentes. Por eso Agropal funciona como funciona.Pero los socios no son lo único. Tenemos una direcciónmuy buena y unos trabajadores muy implicados con lacooperativa.

P.-¿La cooperativa debe funcionar como una empresa?R.-En algunos aspectos si pero hay una gran diferenciaporque la cooperativa es de los socios. La cooperativadebe buscar el máximo beneficio para los socios y ahíestá el papel más importante del Consejo: ser capazde buscar el equilibrio para que la cooperativa y lossocios crezcan a la par. Todas las inversiones realizadaspor la cooperativa, la apuesta que se está haciendo por latransformación, con la leche, el queso, la carne y laslegumbres. Si hemos sido capaces de hacer todo esto yapostar por sacar el valor añadido a nuestros productos,esto tiene que servir para algo, para que los socios cada

vez tengan mejores precios. Insisto, uno de los objeti-vos que nos debemos plantear dentro del Consejo esque los socios tengan cada vez más ventajas en cuan-to a sus precios. Y sobre todo que la cooperativa crez-ca a la vez que los socios, este es uno de los objeti-vos que nos queda por lograr.

P.-¿Estáis orgullosos de lo que se ha conseguido?Está claro que vamos a dejar la cooperativa mejor que

la hemos cogido y eso paratodos los cooperativistas debe serun motivo de orgullo, sin duda.

P.- Más objetivos pendientesR.-No debemos conformarnossolo con vender nuestros produc-tos, debemos ser cada vez másgrandes y unir lazos con más coo-perativas a nivel nacional paracomprar y vender. Esto es cadavez más necesario y tenemos quellegar a ello. No podemos permitirque solo tres multinacionalescompren la leche y 300.000 lavendan. Si invertimos esto y logra-

mos que sean tres los que vendan, podremos poner noso-tros los precios, para eso necesitamos unidad.Las cooperativas tenemos mucho camino que recorrertodavía, tenemos que adaptarnos a las circunstancias.

P.-¿Lo recorrido, es para sentirse orgullosos?R.-Orgullosos y contentos. Si Agropal no existiera habríaque hacerla. Creo que la mayoría de los socios estánorgullosos de pertenecer a Agropal, pero debemos lograrque sea el cien por cien de los socios y los trabajadores,porque una cooperativa como esta es fundamental enPalencia.

P.-¿Qué le parece la entrada de nuevas cooperativas?R.-La entrada de otros grupos cooperativos es buena por-que todo enriquece. Además ellos llegan con malas expe-riencias en el pasado y por eso van a valorar mas aun loque supone y lo que es Agropal.

P.- El futuro….?R.-La agricultura tiene que seguir adelante. Los agriculto-res hemos sido capaces de defender lo que nos corres-ponde, quizá por eso demos la sensación de estar todo eldía quejándonos, pero esto no es cierto. El problema esque nosotros no ponemos el precio ni a lo que compra-mos ni a lo que vendemos. Además dependemos de losvaivenes políticos. Por eso insisto, nuestro objetivo esconseguir tener voz en los precios. Tenemos mucho quedecir y lo ideal sería poder llegar a marcar las reglas deljuego.

P.-¿Qué les diría a los agricultores que no son coope-rativistas?R.-No se entiende que haya agricultores que no perte-nezcan a una cooperativa. Pero como me consta que loshay, yo les diría que esta es, sin duda, la mejor forma decomercializar sus productos.

Miguel Ángel Liras del Consejo Rector y agricultor de Torquemada

“El Consejo debe ser capaz de buscar el equilibrio paraque la cooperativa y los socios crezcan a la par”

El pasado es experiencia, que el presente aprovecha y el futuro perfecciona.

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Aunque siempre ha llevado el campo en las venas,José Ramón Agüero, que trabajó como agricultor enla explotación de su familia, decidió inclinarse haciaotras lides y desde hace años ejerce como IngenieroAgrónomo en Valladolid. Sin embargo nunca haabandonado del todo un sector que le apasiona, laagricultura, y por eso nunca dejó de ser socio deCOACOME, la cooperativa que durante 28 añospresidió su padre, y que ahora, a sus 39, representaél con orgullo, con mucha responsabilidad y con unmontón de retos en el bolsillo.

P.-¿Cómo llega José Ramón Agüero a ser Presidentede COACOME?R.- Entré por un compromiso romántico más que otracosa. Mi padre, Ramón Agüero, estuvo en esta cooperati-va 28 años. Lo dejó hace ocho, y en ese tiempo ha habi-do otro Consejo Rector que no consi-guió buenos resultados. Desde finalesde 2009 estamos nosotros, aunque miintención no era ser presidente, tansolo echar una mano en lo que podía.Pero en este sector hay un poco demiedo al compromiso y es difícil encon-trar a alguien que se comprometa a serpresidente y que asuma unas respon-sabilidades. Por eso, al final había quetomar una solución e intentar solucio-nar los problemas que tenía la coope-rativa y accedí a ser el presidente.

P.-¿Qué es COACOME? R.-Es una cooperativa agrícola, fundamentalmente cerea-lista, que tiene su sede en Medina del Campo. Cuenta con145 socios de esta localidad vallisoletana y de una doce-na de municipios de la Comarca Sur de Valladolid, lo quese conoce como Tierras de Medina

P.-¿Qué problemas tiene la cooperativa?R.-Fundamentalmente problemas económicos que handerivado en una pérdida de confianza por parte de lossocios. De hecho se han dado algunas bajas, aunqueesta tendencia sea mas bien resultado de la falta de rele-vo generacional, el envejecimiento de la población y laconsiguiente despoblación que están sufriendo todas laszonas rurales.Problemas económicos derivados principalmente de lagestión anterior, que nos llevó a una situación con la quehabía que cortar. Por eso decidimos buscar otras alterna-tivas y cortar nuestra relación con Agrocyl, el grupo al quepertenecíamos, una vez cumplidos todos nuestros com-promisos.

P.-¿Cómo os planteasteis salir de esa situación?R.-El Consejo Rector empezó a trabajar para buscar nue-vos acuerdos en la comercialización del cereal, en la com-pra de abonos y fertilizantes y en definitiva, nos vimosbuscando proveedores y volviendo a empezar. Pero sialgo teníamos claro es que de la situación en la que nosencontrábamos no íbamos a poder salir solos. Por esoempezamos a buscar opciones para colaborar pensandoque la solución estaba en unirse a una entidad de mayor

peso que nos diera un soporte para lograr el mayor aba-nico de servicios posible para nuestros socios y las mayo-res ventajas económicas, evidentemente.

P.-¿En qué punto del camino os topasteis conAgropal?R.- Durante el primer ejercicio que hemos gestionado lle-gamos solo a acuerdos puntuales con Agropal pero alfinal el proceso ha ido madurando en el tiempo y el mode-lo de negocio de Agropal nos ha convencido. Hemos pro-fundizado más en nexos de unión y posibilidades de cola-boración, hasta el punto en el que nos encontramosahora, en el que Agropal gestiona nuestro negocio.

P.-¿Qué supone para vosotros este acuerdo?R.- Para nosotros el prestigio de Agropal, lo que es y lasolvencia que tiene como la segunda cooperativa deCastilla y León, nos acerca a recuperar la confianza denuestros socios.

P.- ¿Cuáles son los retos del sector?R.- Cada vez estoy mas seguro de quehay que unir todos los esfuerzos yaumentar la dimensión de las coopera-tivas para que puedan ser más com-petitivas. Y sobre todo creo que hayque avanzar un poco más en lacadena de valor. Las cooperativastienen que transformar sus produc-tos y acceder a los canales decomercialización. Este es el reto quetenemos, la comercialización. Las coo-perativas dejan un poco que desear enese sentido. De hecho, en transforma-ción se han hecho cosas importantes

pero es fundamental orientarlas hacia la comercialización.Ahora disponemos de medios a nivel tecnológico paratransformar, pero eso hay que venderlo y para eso hayque tener cierta dimensión.

P.-¿Cómo hay que competir?R.- Hay que competir con dimensión y con gestión. Ycon innovación y con adaptación. Tenemos que adap-tarnos a los mercados y a los gustos de los consumido-res. Lo que valía antes no tiene por que seguir valiendoahora. Las cooperativas podemos conseguirlo, pero paraeso también debemos profesionalizar su gestión. Unacooperativa es una empresa y ese concepto debe estarclaro. Lo que nos diferencia de una S.L, es que aquí elbeneficio de la empresa se reparte entre mucha gente,pero la gestión de la cooperativa tiene que ser pura-mente empresarial buscando el beneficio social yeconómico de los socios.

P.- Un poco de autocrítica…?R.- Los que ocupamos los Consejos Rectores debemosdejar el protagonismo a la gestión empresarial, a losprofesionales, y dedicarnos a ser agricultores.Hombre controlando un poco lo que se hace, evidente-mente, que ya hemos aprendido de otras experiencias.

P.- Y, un deseo…R.- Que nuestros socios vuelvan a confiar en la cooperativay que realmente consideren la cooperativa como su empre-sa y su casa, exigiendo lo que tengan que exigir en cadamomento, pero comprometiéndose con la cooperativa.

José Ramón Agüero. Presidente de COACOME“Hay que competir con dimensión, con gestión

con innovación y con adaptación”

Una alegría compartida se transforma en doble alegría;una pena compartida, es media pena.

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Luis Jaime Gutiérrez afronta desde hace poco másde dos años la presidencia de CAMPA, la asociaciónsin animo de lucro que es titular de la Marca deGarantía Carne de Cervera de Pisuerga y de laMontaña Palentina. La primera que se creó en Castillay León y todo “un orgullo para los ganaderos que laimpulsamos” allá por 1998.

Ahora este ganadero, que también regenta la vice-presidencia de la Cooperativa Montaña Palentina,tiene por delante otros cuatro años al frente de CAMPAy confiesa que afronta con ilusión y mucho optimismoesta nueva etapa en la que “estamos recuperandonuestros mejores momentos e incluso superando lasexpectativas”.

Porque hay que reconocer que cooperativa y aso-ciación han pasado por malos momentos “con inver-siones que se nos quedaron grandes” en referencia ala sala de despiece de Cervera. “Nuestro mejormomento comercial estaba en las mil canales al año,después cayeron mucho las ventas y ahora, conAgropal, hemos vuelto a recuperar esa cifra y vamoscamino de las 1.200”, explica satisfecho.

Porque, Luis Jaime, que es ganadero desde hace 18años, pero antes probó otros oficios, lo tiene bastanteclaro: “hay que dar un plus de calidad para diferenciar-

se”. Por eso insiste en las excelencias de la carneamparada por la Marca de Garantía Carne de Cerveray afirma que manejar los hilos de su comercializaciónes lo que hace rentable esta apuesta. Además, ahoracon el respaldo de Agropal, los ganaderos “sabemosque tenemos vendida toda la producción y el precioque se nos va a pagar. Eso da mucha seguridad”, afir-ma, y está animando a la gente a sumarse al carro. Alos pocos que quedan, porque como en los últimosaños ha primado una política de abandono de la gana-dería, se lamenta.

Además la asociación ha ampliado a zonas de mon-taña de León y de Burgos el ámbito geográfico dondepuede producirse esta carne, es decir donde puedencriarse las terneras siguiendo los estrictos controles ytodas las reglas que dicta la Marca de Garantía. Estosupondrá un incremento en el número de ganaderos,en la producción y por tanto, en la capacidad de res-puesta ante la demanda del mercado.

Porque dice Luis Jaime que, hasta ahora el proble-ma de la Cooperativa Montaña Palentina, que comer-cializaba la carne, era que no podía ampliar sus mer-cados porque no podía atenderlos. Sin embargo con laentrada de nuevos socios y sobre todo con la estructu-ra comercial que ha aportado Agropal, la cosa cambia,y bastante. “Si conseguimos que se sumen más gana-deros podremos llegar a las 3.000 canales anuales”,apunta. “Y hay mucha gente interesada”, agrega, resal-tando que el futuro de la marca se presenta cuandomenos optimista “con la infraestructura que hay ahora,la sala de despiece y los nuevos canales de comercia-lización y distribución”.

Sin embargo, como siempre viene bien un poco deautocrítica, Luis Jaime apunta que estaría muy bienhacer una campaña de promoción dirigida al consumi-dor porque “la gente desconoce las excelencias deesta carne y lo que la diferencia de otras”, explica.“Nosotros ofrecemos un prestigio y una calidad, desdeel origen hasta la mesa y eso nos hace diferentes”,insiste. Por eso cree que sería muy bueno que el con-sumidor supiera lo que hay detrás de cada ternera. Unproducto de excelente calidad, hecho poco a poco, conlos pastos y los aires de la alta montaña, el cereal y losforrajes que producen los propios agricultores y gana-deros de Agropal, la profesionalidad de los productoresy el empuje de una Marca de Garantía con solera.

Luis Jaime Gutiérrez. Presidente de CAMPA

“La calidad de nuestra carne, desde el origenhasta la mesa, es lo que nos diferencia”

La mejor manera de decir es hacer.

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Raquel Herrero es la encargada del centro de Astudillo,que cuenta con deshidratadora de forrajes y granuladora,para deshidratar y granular los forrajes de los socios, uncentro de mezclado, en el que se hacen mezclas para ali-mentación animal, y por supuesto instalaciones de alma-cenaje, que se han ampliado recientemente, suministrode fitosanitarios y abonos, y servicio técnico.

De coordinarlo todo se encarga esta Ingeniero Agrícolanatural de Valladolid, donde nació hace 35 años, aunquelleva 10 años ‘paciendo’ entre Palencia y Astudillo. Losmismos que lleva trabajando en este centro, donde reco-noce, a pesar del frío invernal, en esta época, la pasióncon que ataca sus quehaceres cada día.

Y es que coordinar el trabajo que sehace en el campo con lo que se haceen la fábrica no es fácil, porque “eljaleo” con los forrajes se monta en losmeses de mayo y junio. “Son muchashectáreas contratadas que hay que irorganizando por días de siega, y sesiega en campo en función de lo que lafábrica es capaz de hacer al día”, expli-ca Raquel, que además se encarga deorganizar al personal del centro, hasta14 personas en campaña, se ocupa delas averías, la administración y las ges-tiones con la Junta de Castilla y León.

En este punto y dada la experienciay la demanda creciente de forrajes, uncultivo con mucho futuro, los profesio-nales de este centro han dado connuevas fórmulas para no desatender aningún socio, mejorar su producción,incluir nuevos productos y satisfacer lademanda.

Por eso, hace tiempo comenzaron agranular una parte de los forrajes deshidratados en el quehasta ahora era el único centro de granulación deAgropal. Con el tiempo “hemos visto que es un productocon mucha demanda a nivel nacional e internacional y seha decidido ampliar este servicio con un centro de granu-lación en Villoldo porque no damos abasto, la demandaque tenemos es muy alta, nos demandan muchísimo másde lo que podemos producir”, explica

Con el nuevo centro, que multiplicará por cinco las posi-bilidades de granulación, no solo se podrá satisfacer lademanda sino que, lo que es más importante, se podrádar salida a toda la producción de los socios y estos a suvez podrán incrementar su cultivo en la confianza de quetendrán salida, porque “aquí estamos para dar solucionesa los cultivos de los socios”, agrega Raquel.

Es más, en esta línea se ha decidido también empacarparte de la mercancía en campo y destinarla a hacer grá-nulo. Es decir “secarla en campo y empacarla en campoen un proceso nuevo con el que nos ahorraremos costesy podremos atender toda la producción de nuestros

socios”. Y es que si hasta ahora había algunos tipos deforrajes que “teníamos un poco apartados”, con estanueva técnica “podremos darles salida a todos, amplia-mos la variedad de forrajes con los que trabajamos y mul-tiplicamos las opciones de futuro para sus productores”.

Esto supondrá una mejora cuantitativa y cualitativa delnegocio de los forrajes porque se evita la saturación quese producía en la fábrica en los meses de mayo y junio,cuando se acumula el primer corte de secano de alfalfa,el segundo corte de regadío, vezas y demás forrajes y lafábrica no podía asumir toda la producción. Ahora con elnuevo centro de Villoldo y la opción de empacarlo encampo para granular, eso no va a suceder, afirma Raquel.

“Además, con las pacas en campo tam-bién mejoraremos en el tema de mez-clas porque estas se hacen con másfibra”, agrega.

Para que quede claro, la idea esseguir deshidratando en las fábricasque hay y el “excedente”, lo que nopodemos asumir, o porque nos interesamás por costes, empacarlo en campo,por no someterlo a un doble procesado,primero deshidratar y luego granular, oporque el forraje esté lejos, pues loempacaríamos y lo derivaríamos a grá-nulo. “Para este proceso tenemos todoel año, mientras que en el deshidratadodependes del campo y son unos mesestan solo”, explica la ingeniero, quesubraya que de esta forma “podremoscoger más cantidad y variedad de forra-jes dándoles una alternativa de cultivo anuestros socios y además fabricamosmás productos”.

De hecho el objetivo es hacer nuevosproductos como pacas de campo y bolas ensiladas encampo y además entrar en el mercado de la paja enfoca-da a la alimentación animal.

Y que quede claro, afirma Raquel Herrero, “a los prime-ros que abastecemos siempre, es a nuestros socios”,pero luego hay clientes fijos a nivel nacional, sobre todoen el norte de España, Cantabria, Galicia, Asturias ySalamanca, y fuera de España, que “cada vez demandanmás nuestros forrajes”. Por eso, la cuenta es evidente: “siincrementamos la producción, ahorramos costes y alcan-zamos nuevos mercados, estaremos garantizando el futu-ro de nuestros socios y de sus explotaciones”.

La apuesta por los forrajes es una apuesta de futuro,insiste Raquel, convencida de que el camino recorridohasta ahora ha logrado afianzar la confianza de los sociosen este cultivo en el que cada vez se cree más y quecrece cada año en porcentajes importantes. “Los agricul-tores lo están comprobando y por eso vamos creciendo.Además con la seguridad de que Agropal siempre les vaa recoger toda su producción”, concluye.

Raquel Herrero. Encargada del Centro de Astudillo

“Aquí estamos para dar soluciones a los cultivos de los socios”

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No son tiempos buenos para el optimismo, ni en agri-cultura, ni en nada. Y eso que Luis Toquero vive juntoa su hermano Jose y a su padre, el otro Luis, de lo quele sacan al campo.

Pero para eso han tenido que ir evolucionando yadaptándose a los nuevos tiempos. “Hemos invertidomucho en maquinaria y ahora podemos hacer todaslas labores del campodesde que se siembrahasta que se recolecta”,afirma Luis, que a sus 34años tiene muy claro queel cuento ha cambiadomucho. “Ahora somosuna especie de empresade servicios”, aclara. Poreso hacen todo lo suyo ylo de otros, que no esta elhorno para irle haciendoascos a nada y la tierra esla que es, no hay mas,sobre todo en el Cerrato,donde viven ellos, así quehay que sacarle un buen rendimiento al trozo que setiene, y si es valle, mejor que páramo.

Luis Toquero padre ve con buenos ojos estos cam-bios, satisfecho de que el negocio familiar, que heredodel abuelo Anastasio, sirva para que dos de sus treshijos continúen viviendo del campo y para el campo.Porque si algo tiene este negocio es un componentevocacional muy grande. Lo dicen sus hijos y sobre todoLuis, el mayor, que estudio capacitación agraria e inge-niería pero decidió que le “tiraba más la profesión quelos estudios”. Por eso decidió fijar su lugar de trabajoen Baltanás y aprovechar “la libertad que me da esteoficio”. Eso sí, con mucho trabajo, mucha responsabili-dad y el riesgo que supone cada inversión que sehace, tanto en maquinaria como en tierras.

Y con la sombra de la PAC sobre los hombros. “Loque más me desanima es pensar como va a quedar laPAC”, afirma este joven agricultor, porque si algo estáclaro es que “los agricultores no queremos dependerde las decisiones políticas, ni nos gustan las subven-ciones, pero tal y como están las cosas, las necesita-mos para que nuestras producciones sean rentables”.Así que si alguien le oye, Luis no pide otra cosa que“nos quedemos como estamos, que a mi me gustaríajubilarme en este oficio”.

Un oficio en el que “hay que tener mucha decisión” ycada vez más formación para enfrentarse al “papeleo”

del que llega gran parte de los ingresos. Que si la PAC,que si los seguros agrarios,… y menos mal a los segu-ros agrarios. “Son caros pero es muy importante man-tenerlos estando las cosas como están”, afirma Luis,convencido de que los seguros agrarios son la mejorforma de “resguardarte las espaldas”. Y eso a la espe-ra de que se decida el futuro de la Política AgrariaComunitaria. Porque, volviendo a la PAC, dice Luis que

lo lógico sería que se sub-vencionara la producción,porque si no, las tierrasdejarán de cultivarse yeste oficio lo tendrá toda-vía más difícil.

Un oficio que siguehacia delante y tienemucho futuro, a pesar deque ahora se esté viendoestrangulado por los pre-cios, los que le ponen a loque venden y a lo quecompran. Y últimamente,las cuentas no salen. Los

costes se disparan y es necesario equilibrar diversifi-cando cultivos. Al menos así lo hace la familia Toquero,convencidos de que si tocas muchos palos, no todosvan a ir mal a la vez y unos cultivos compensaran aotros.

Porque “antes había mas margen, las cosas no esta-ban tan caras”, puntualiza Luis. Eso si, el trabajo eramucho más duro, que ahora con todas las tecnologías“la agricultura es cada vez más fácil”, que hay quedecir las cosas como son.

El problema de este trabajo es que el agricultor nosabe como va a cobrar, insiste Luis Toquero. “Tu siem-bras y arriesgas sin saber como te van a pagar ese añocada cultivo”. Pero no hay marcha atrás, “o creces o tequedas atrás”.

Por eso también sabe, como siempre se ha dicho,que la unión hace la fuerza y que hoy por hoy, en unmercado globalizado, o te unes o te comen. Además,“solo uniéndonos podremos conseguir mejores preciospara nuestro productos y mejores servicios al mejorprecio también”, afirma.

Lo que tiene muy claro es que si volviera a nacer vol-vería a ser agricultor y que si los tiempos le dejan, sejubilará en este oficio. El y su hermano Jose seguiránponiendo todo el esfuerzo, el trabajo y la valentía quesean necesarios. Por ellos que no quede.

Luis Toquero. Agricultor de Baltanás

“Me gustaría jubilarme en este oficio”

En los momentos de crisis, sólo el trabajo es el mejor aliado del conocimiento.

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A día de hoy la Cooperativa está realizando variasinversiones en diferentes centros.

El objetivo común de todas ellas es mejorar los servi-cios a los socios y disminuir los costes de producciónde estas actividades, todo ello en busca de una mejorrentabilidad para sus explotaciones.

COBERTIZOS PARA FORRAJES EN LAS DESHI-DRATADORAS DE ASTUDILLO Y VILLOLDO:

Buscamos una mejor conservación y control de losforrajes del campo y de los deshidratados producidos,que hasta ahora se almacenaban a la intemperie

LINEA DE GRANULACIÓN DE FORRAJES ENVILLOLDO:

Los objetivos son:

Fabricar gránulo a partir de forraje de campo en paquetes.

Economía de producción, con mejoras de costes deenergía y mano de obra.

Ampliar nuestro mercado de gránulo de forrajes, connuevos productos y clientes.

Molienda y granulación de paja de cereales.

Obtener productos más rentables para incorporar anuestras mezclas de piensos.

CENTRO LOGISTICO DE FERTILIZANTES DEAMUSCO:

Las mejoras obtenidas son:

Mucha mayor agilidad y rapidez en la elaboración demezclas a la carta.

Mejora de los costes de transporte, almacenaje y fabri-cación de fertilizantes.

Mejora de la calidad de las mezclas, al obtener mayorprecisión y menor cantidad de polvo

AMPLIACIÓN Y MEJORA DE QUESOS CERRATOEN BALTANÁS:

Los objetivos son:

Mejorar la comercialización con la fabricación de nue-vos formatos.

Reducir los costes unitarios de energía y mano deobra.

Obtención de certificaciones de calidad sanitaria parapoder ampliar nuestro mercado, con nuevos clientes.

Ampliar las cantidades de leche recogidas de nuestrossocios.

Nuevos proyectos Grupo Agropal

La campaña, organizada por Radio Palenciade la Cadena Ser, Cereaduey y el Banco deAlimentos de Palencia, consiguió recoger2.500 kilos de alimentos en menos de unasemana.

La campaña de recogida de alimentos promovida porRadio Palencia de la Cadena Ser, el supermercadoCereaduey y el Banco de Alimentos de Palencia, con-cluyó con el objetivo cumplido. En menos de unasemana se recogieron más de dos toneladas de ali-mentos, 2.500 kilos de comida, sobre todo leche,legumbres, azúcar y aceite, que se entregaron alBanco de Alimentos dePalencia para que los repartie-ra entre las familias más nece-sitadas de Palencia.

La campaña, organizadabajo el lema ‘Ningún platovacío’, se desarrolló entre el 19y el 23 de diciembre con elobjetivo de conseguir dos tone-ladas de alimentos para quetodos los palentinos pudieranfestejar la navidad con un platolleno de comida.

Un reto que se superó concreces y que llenó de satisfac-ción a sus promotores. Entreellos el presidente del Bancode Alimentos, Pepe Calderón,quien agradeció “la colabora-ción y la solidaridad de lospalentinos” al contribuir a paliarcon solidaridad la dramáticasituación que viven muchasfamilias palentinas.

Especialmente importantefue la contribución deCereaduey, ya que en cincodías se llegaron a recoger1.500 kilos de alimentos. Y esaquí donde hay que reconocerel papel fundamental quehabéis jugado los socios yempleados de Agropal ya quemuchos de vosotros optasteispor dejar vuestra cesta de navi-dad o parte de vuestra comprapara colaborar con esta iniciati-va solidaria. Una generosidad

que permitió a muchas familias poner sobre su mesalas legumbres y la leche Cerrato y muchos de los ali-mentos que producen los socios de Agropal.

Así lo reconocía Alberto García, como representantede Cereaduey ante los medios de comunicación pre-sentes en la entrega de los alimentos en el Banco deAlimentos. García agradeció la colaboración de tantagente y manifestó su orgullo, en nombre de todo elgrupo “por haber contribuido a esta idea tan bonitapara que ningún palentino se quedara sin celebrar laNavidad”, convencido de que con ese gesto hubomuchas familias que pudieron pasar mejor esas fechastan entrañables.

Cereaduey participó en la campaña‘Ningún plato vacío’ y recogió 1.500 kilos

de alimentos para el Banco de Alimentos de Palencia.

GRUPO ALIMENTARIO

Sorteará esteTelevisor

LGentre todas las participacionesde sus clientes introducidas

en la/s urna/s.

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Estamos, frente a una actividad cuya eficiencia se vecomprometida por diversos factores. Pasaremos aenumerarlos y analizarlos brevemente, para que así elaplicador pueda decidir, lo que puede ser más conve-niente en cada momento.

Analicemos brevemente una serie de factores, parapoder contestar a las preguntas. ¿Es buen momentopara tratar? ¿Debemos tratar?

Cada producto, esta condicionado por unos factoresu otros en función de su modo de actuación. Así, agrandes rasgos, podemos decir que:

– Si son productos de contacto, será importante latemperatura, la humedad ambiente, la luz, hume-dad del suelo.

– Si son productos residuales, será fundamental lahumedad del suelo. Esto, será fundamental paraque actúen y para que sean capaces de formar unapelícula de producto, en la capa superficial delsuelo.

Los factores ambientales deben ser respetados, paraque una aplicación sea eficiente. Así consideraremos:

TEMPERATURA: Tanto la máxima como la mínima,así como la media diaria, y la diferencia entre la máxi-ma y la mínima. Existe una temperatura máxima ymínima a partir de la cual el estrés de las plantas impi-de que los productos sean absorbidos o traslocados.(Recordemos una máxima, si la planta está parada,no absorbe ni traslada el producto por su interior).Además de todo esto, cada producto tiene sus tempe-raturas máximas y mínimas idóneas.

HUMEDAD RELATIVA DEL AIRE: Parámetro impor-tante, si no queremos una evaporación rápida del pro-ducto, antes de que pudiera ser absorbido. Lo idealson valores entre 50 y 60%. Para poder abrir y ampliarestos valores, existen en el mercado los coadyuvantes.

HUMEDAD DEL SUELO: Fundamental para que laplanta este activa junto con la temperatura. Este pará-metro es fundamental en aquellos productos con losque busquemos la formación de una película de pro-ducto, en la capa superficial del suelo.

Un tratamiento, no será viable, en condiciones desequía prolongada, así como tampoco en suelos satu-rados de agua.

Además de estos factores también prestaremosatención a : LA VELOCIDAD DEL VIENTO, POSIBILI-DADES DE LLUVIA INMINENTE, ESTRÉS DE LAPLANTA, TAMAÑO DE LAS MALAS HIERBAS,TAMAÑO DEL CULTIVO.

La aplicación de fitosanitarios tiene un riesgo, trate-mos de acotarlo lo máximo posible. En la cooperativa,su personal técnico te asesorará en todo momento,pero sirvan estas pinceladas para NO HACER LASCOSAS DE CUALQUIER MANERA.

Por último y con un mercado muy veloz en las cam-pañas, recordemos:

– “ El criterio del agricultor es importante”.

– “Tratemos, cuando debamos hacerlo y no por-que haya que hacerlo”.

Aplicación eficiente de herbicidas

Confirmación de amapola resistente a las sulfolinureas en PalenciaA través de muestras recogidas en varias parcelas de socios de Agropal, y enviadas a un laboratorio acreditado,

acabamos de recibir la confirmación de que existe amapola resistente a las sulfolinureas.

Dada esta confirmación, desde el Departamento Técnico recomendamos que en las parcelas donde sospechéisque hay amapola resistente, o donde veáis que al tirar el herbicida hay algunas amapolas que no mueren, apliquéisel herbicida IMAGE a 1-1,25 l/ha. y siempre consultar y seguir las recomendaciones de los técnicos.

Nuevo teléfono para pedidos de Ganadería:Os informamos de que AGROPAL pone a vuestra disposición el siguiente

TELÉFONO GRATUITO 24 h. para recibir pedidos de piensos, materias primas, alfalfa…:

900 103 166No obstante, para cualquier cosa, sabéis que

seguís teniendo los teléfonos de costumbre,

como siempre, a vuestra disposición.

¡Esperamos que este nuevo servicio os

sea de gran utilidad!

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Se venden las siguientes máquinas:MÁQUINA DE SIEMBRA DIRECTA DE PRECISIÓN PARA CEREAL

SI ESTÁIS INTERESADOS EN LAS MÁQUINAS OFERTADAS, NO DUDÉIS EN LLAMAR A LA COOPERATIVA COACOME (GRUPOAGROPAL) AL TELÉFONO 983 81 12 80 DÓNDE OS INFORMARÁN DE LAS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DE LA MAQUINA-RIA Y DEMÁS DETALLES QUE QUERÁIS CONOCER, O BIEN ACERCAOS A COACOME SITUADA EN LA CARRETERA VELAS-CALVARO KM 1 EN MEDINA DEL CAMPO (VALLADOLID).

MÁQUINA DE SIEMBRA DIRECTA DE PRECISIÓN PARA GIRASOL Y MAIZ

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GRUPO ALIMENTARIO

Son muchos los socios quedesde primeros de años nos pre-guntan sobre la subida deimpuestos para el gasóleo. Lo quese sabe a fecha de hoy(25/01/2012) es lo siguiente:

La junta de Castilla y León estáelaborando un proyecto de Leypara aplicar el tramo autonómicodel Impuesto sobre ventas mino-ristas de hidrocarburos, se prevésu publicación y aplicación a par-tir de marzo. La subida que seprevé es de 4,8 céntimos en lasgasolinas y gasoleo de automo-ción, NO SE PREVÉ PARAGASOLEO B.

En cuanto a la devolución extra-ordinaria del impuesto sobrehidrocarburos soportado por agri-cultores y ganaderos por la adqui-sición de gasóleo B no se estánplanteando modificaciones.

Gasóleo nota informativa

Precaución y buenas maneras en instalaciones y uso del gasóleo

DE SEGURIDAD:Evitar una exposición excesiva a los vapores, irrita las vías respiratorias.

Evitar el contacto prolongado con la piel, puede producir dermatitis.

Utilizar siempre recipientes apropiados (depósitos homologados).

DE USO:Evitar el frio excesivo, puede precipitar parafinas.

Evitar el calor excesivo y la luz directa del sol, desestabiliza el gasóleo.

Evitar ambientes polvorientos, tapar las bocas de los depósitos.

Evitar la condensación en la medida de lo posible, procurando tener losdepósitos llenos.

Colocar el tubo de aspiración a 20 cms. del fondo.

En calderas, apagar el quemador antes de hacer la descarga y no encen-derlo hasta pasada 1 hora. En tractores no repostar hasta pasado 1 horade la descarga.

No añadir aceites ni gasolinas ni aditivos, el gasóleo que comercializamosesta aditivado al mezclarse con otros productos se puede desestabilizar.

Les ofrecemos las variedades de girasol LÍDERES en su zona:KRISOL Elevada productividad. Alto contenido graso.ROCÍO Ciclo Corto muy vigoroso. Gran potencial

productivo.FERTI Alto contenido en Oleico. Incrementa el valor

de su cosecha.ALEGO Híbrido Clarfiel resistente a un herbicida.

Control del Jopo y de malas hierbas.

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Como ya sabes, en Agropal tienes la posibilidad derecibir el servicio que necesitas para cumplir con tusobligaciones fiscales.

A continuación te informamos de algunos de losaspectos fiscales que debes tener en cuenta:

DOCUMENTACIÓN PARA LA DECLARACIÓN DELA RENTA DEL AÑO 2011

Una vez terminado el año 2011, cada socio debetener todos los documentos de ingresos y gastos de suexplotación referidos al 2011 para elaborar su libro deIngresos y Gastos de cara al Impuesto de la Renta.

Si vas a hacer la declaración con nosotros, parapoder preparar dicha documentación nos debes facili-tar la siguiente información:

3 Justificantes de ventas (cereales, remolacha,alfalfa y otros ingresos varios)

3 Justificante de todos los ingresos de la Junta deCastilla y León

3 Factura de compra en el casode que hayas compradodurante el año 2011 aperosagrícolas, tractor o cualquierotro tipo de maquinaria.

3 Póliza de seguros (cereal,remolacha…) suscritos en elaño 2011

VENTA DE MAQUINARIA

Los contribuyentes incluidos en elrégimen especial de la agricultura

están obligados a declarar antes del 31 de Marzo de2012, en el modelo 347, las ventas realizadas con fac-turas por importe superior a 3.005 euros.

DEDUCCIONES POR OBRAS DE

MEJORA EN LA VIVIENDA HABITUAL

- Deducción del 10% de las cantidades satisfe-chas desde el 1 de enero de 2011 hasta el 31 dediciembre de 2011 (esta deducción está previstahasta el 31 de diciembre de 2012)

- Las obras en la vivienda tienen que tener porobjeto:

3 Mejora de eficacia energética, higiene, saludo protección del medio ambiente

3 Utilización de energías renovables

3 Seguridad y estanqueidad (sustitución deinstalaciones de electricidad, agua, gas, TDT,internet)

3 Favorecer el acceso a la vivienda

- Quedan excluidas las obras realizadas en plazasde garaje, jardines, piscinas…etc…

- Las obras deben ser pagadas mediante tarjeta decrédito, transferencia, cheque… no en metálico

- Si las reformas acometidas se han realizado a tra-vés de la comunidad, es necesario un certificadode la comunidad con las cantidades deduciblespara cada propietario.

Asesoramiento fiscal en Agropal

En Agropal contamos con un grupo de profesionales que te puedenasesorar fiscalmente, ayudarte a cumplimentar los modelos fiscales,

elaborar tu declaración de la renta…etc.. SI QUIERES INFORMARTE PONTE EN CONTACTO CON NOSOTROS EN EL

TELÉFONO 979 16 51 16

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A nivel nacional este año Quesos Cerrato par-ticipará en 2 Ferias:

· Salón de Gourmets Entre el 5 y el 8 de Marzo, QuesosCerrato estará en Madrid (IFEMA,Tierra de Sabor, Pabellón 3 - 3G25)Dentro del Salón Gourmets estare-mos presentes también enGourmetQuesos 2012 (Quesos deAutor), dirigido por José Luis Martín,uno de los más prestigiososPrescriptores de Queso en España.GourmetQuesos es un espacioexclusivo para los amantes del queso,con muchas actividades lúdicas, pedagógicasy gastronómicas. Para Quesos CERRATOrepresenta una gran oportunidad para contac-tos profesionales que nos permitirán acceder aNuevas vías de Negocio.

· Alimentaria 2012Del 26 al 29 de Marzo, Quesos Cerrato partici-pará en la International Food and DrinksExhibition de Barcelona. En esta Feria estare-mos presentes en un stand de 18 m2 con elapoyo institucional de Tierra de Sabor(ITACyL).

Alimentaria es uno de los salones deAlimentación y Bebidas más importantes delmundo. Un evento de referencia cuyos facto-res de éxito son la máxima especialización desu oferta, la innovación y una infatigableVocación Exterior. Del 26 al 29 de marzo de 2012, Alimentaria vol-verá a ser un centro de negocios internacionalpara todos los profesionales vinculados a laindustria alimentaria en una superficie neta de94.622 m2 y con un total de 3.936 expositores.

Próximas citas para Quesos CERRATO: Ferias 2012

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Fitosanitarios 979 165 726606 407 689

Recambios 979 165 727

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Liquidaciones 979 165 116

Cereales y Forrajes 979 165 730

Ganadería 979 166 087

Cereaduey 979 165 727

Quesos Cerrato 979 790 080

Carne de Cervera 979 870 262

Transportes 979 165 730

ALMACENES

Aguilar de Campoo 979 122 839

Amusco 979 802 121

Astudillo 979 822 903

Baltanás 979 790 081

Becilla de Valderaduey 983 746 064

Castromocho 979 835 783

Cevico de la Torre 979 783 297

Dueñas 979 780 587

Herrera de Pisuerga 979 130 585

Mayorga de Campos 983 751 224

Medina del Campo 983 811 280

Osorno 979 817 000

Palenzuela 979 182 020

Paredes de Nava 979 830 245

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