Este plan alimentario es individual, por lo tanto usted no debe entregarlo a otra persona.Es muy importante leerlo con atencin antes de comenzar con el tratamiento, ante

cualquier duda consulte!!!!

Recuerde: El tratamiento es integral, y la dieta es el pilar fundamental, los resultados severn en funcin de su responsabilidad y compromiso.

Por ultimo aconsejamos no tirar este plan una vez terminado el tratamiento, ya que leser til para EPRENDER A ALIMENTARSE y as conservar un equilibrio.

PLAN ALIMENTARIO HIPOCALORICO

CANTIDAD, TIPOS DE ALIMENTOS DE CONSUMO DIARIO O SEMANAL,POSIBLES FORMAS DE PREPARACIN

LECHE O YOGUR DESCREMADO:... 2 potes o tayas por da

* Leche fluida o en polvo, yogur bebible o allanado, leche cultivada, tododescremado: Para cortar infusiones en desayuno y merienda, en salsa blanca dict,para licuados con frutas permitidas, con cereales sin azcar.

* QUESOS

* De bajo contenido graso y de pasta blanda preferentemente

*- Blandos: {de pote) Saavedra, Mendicrim, Garca, Ser, Casandiet, La PaulinaMagro, Port salud diet. Cantidad: 1 cdta por galleta o tostada porda*Semiduros: Por Salud Descremado, San Regim, Senda, Ricotta Descremada.Cantidad: 30gr 3 veces por semana* Duros: Palmesano, Reggiano, Rcggianito, Sardo. Cantidad:

solo con pastas rellenas 2 cdas

Con vegetales, para gratinar, en desayuno y meriendas, en otras preparacionesculinarias.

CARNES: 150gr por da en almuer/o nicamente.

* Elegir preferentemente los cortes magros. Sacar la grasa visible antes decocinar.

* Vacuna: (...3...veces por semana) lomo, bola de lomo, cuadril, nalga, paleta,asado desgrasado, bife angosto desgrasado, vaco desgrasado, peceto, carnemolida sper especial.* Ave: (3...veces por semana) pollo sin piel, especialmente pechuga y muslo,

pavita.* Pescado: (... 1. Vez por semana) atn, merluza, pollo de mar, pejerrey, trucha,

bacalao, brotla, salmn, surub, carpa, o pescados envasados en agua.

PREPARACIONES: Al horno con verduras, a la plancha, a la parilla, con relleno devegetales, como albndigas, milanesa, hamburguesas, asado, hervido en salsas. Noconsumirlas salteadas ni en frituras.

EMBUTIDOS: EVITAR SU CONSUMO.

TIPO: salchichas, fiambres, chorizo, viseras, picadillo, patee, etc.

HUEVO: ENTERO...2 por semana...SOLO CLARA i por da.

* PREPARACIONES: Pasado por agua, duro, poche, en souffl, budines, tartas,sopas, merengues, milanesa, hamburguesas, albndigas, etc. No frito.

VEGETALES: ( SE PUEDEN COMBINAR O COMER POR SEPARADO)

* Grupo A: 1 plato grande por daacelga, apio, berenjena, berro, coliflor, esprrago, espinaca, lechuga, pepino,rabanito, tomate, zapallito, repollo, brcoli, repollo de brcelas, achicoria,pimiento.

* Grupo B: 1 plato mediano por daAlcaucil, arvejas, cebolla, cebolla de verdeo, chauchas, habas frescas, palmito,puerro, remolacha, zanahoria, zapallo, calabaza.

* Grupo C: 1 porcin chica 2 veces por semana.Papa, batata, choclo.

PREPARACIONES DE VEGETALES: Crudos o cocidos en ensaladas, a lanapolitana, en souffl, budines, tortillas, pur, salpicn, torrejas gratinadas, a lacacerola, en sopas, etc.

FRUTA A: 4 por da.

Frutilla, meln, sandia, anan, ciruela, dura/no, damasco, mandarina, naranja,pomelo, manzana, pera, kiwi.

FRUTA B: Uva, banana, higo, mango... solo como reemplazo de lasfrutas A, es decir una fruta B por dos de la A.

PRERARACIONES CON FRUTAS: combinadas con gelatina, cocidas, encompota, al horno con edulcorante, picudas con leche descremada o agua, jugos, etc.

FRUTAS DESECADAS Y SECAS: ... !/2 taza 2 veces porsemana

CEREALES: 1 plato mediano dos veces por semana....

TIPO: arroz integral o blanco, avena, maz, smola, trigo, fideos secos sinhuevo, harinas integrales, polenta, triguillo, quinua.

PASTAS: 1 porcin mediano cada 15dias.

TIPO: canelones rellenos de verdura, tallarines, ravioles rellenos de verdura o ricota,oquis caseros.

PREPARACIONES: Con salsa roja diet o salsa blanca diet, con quesos permitidos.

LEGUMBRES:...! plato chico o 2 milanesas de soja 1 vez por semana

TIPO: poroto, garbanzo, lenteja, soja, milanesa de soja, habas secas, arvejas secas,incluyendo sus respectivas harinas. Consumir remojadas (toda la noche, excepto lalenteja que puede hervirse sin remojarse) y hervidas en agua diferente al remojo.

PREPARACIN: Como relleno de vegetales, en ensaladas, pisadas en pur, albndigaso hamburguesas (procesadas o licuadas).

TRATAR QUE SIEMPRE CUANDO SE CONSUMA CEREALES, PASTAS,YLEGUMBRES SE ACOMPAEN DE VERDURAS NO DE CARNE

PAN O GALLETITAS: 8 galletas por da o2 pan blanco o negro o.. .3 tostadas de pan molde por da

REEMPLAZO

TIPO: Preferir pan integrales o de salvado, fresco o tostado. En cuanto a las galletas sedeben elegir integrales o de salvado, evitar todo consumo de galletas de agua TIPOCRIOLLITAS, DESAYUNO, etc. Se pueden consumir tostadas de gluten pero nodulces, y siempre con moderaein. Eliminar el consumo de criollos, facturas, pancasero o con grasa, tortas, alfajores.

AZCAR , usar edulcoranteSIEMPRE QUE NO CONTENGA CICLAMATO.

ACEITES: 2cdaspordiaUSAR PARA CONDIMENTAR, NO PARA FRER.* Aceite de uva, maz, girasol, oliva, soja.

MERMELADAS:... 1 cdta por galleta por da EN REEMPLAZO DEL QUESOUNTABLE

CONDIMENTOS NO CALRICOS: cantidad deseada.* Organo, laurel, albahaca, romero, salvia, comino, nuez moscada, pimienta,pimentn, perejil, vinagre, ans, vainilla, ralladura de limn o de naranja, pocasal de mesa, ajo, tomillo

INFUCIONES: cantidad descada.* Te, poco cafe (preferentemente descafeinado), malta, te de hierbas, matecocido, mate cebado con edulcorante o amargo.

BEBIDAS: BEBER DE 2 A 3 LITROS DE AGUA POR DA.* Agua potable, agua mineral, caldo de verduras diet, caldo de frutas, jugosdietticos, gaseosas dietticas, amargos serranos dietticos, limonadas.CUALQUIER BEBIDA SIN AZCAR Y SIN ALCOHOL.

EJEMPLO DE DISTRIBUCIN DIARIA

Desayuno: Infusin a eleccin con edulcorante y leche, acompaar con 5galletas con queso

Media maana: Ver colaciones

Almuerzo: una sopa de verdura. Un plato grande de vegetales A y B, acompaarcon una porcin de carne

Merienda: Un yogur con fruta o cereales, 1 1/2 pan negro con mermelada

Media tarde: Ver colaciones.

Cena: Una sopa de verdura. Un palto grande de vegetales A y B, acompaar conqueso y huevo.

NOTA: * Esto es solo un ejemplo. Usted puede cambiar la forma de distribucin, enfuncin de sus actividades, hbitos, gustos, etc.* Trate de combinar y no comer siempre lo mismo, la dieta puede resultar montona.* La sopa de verdura antes del almuerzo y cena, debe ser solo de verdura, no debecontener ni carne ni Vegetales C

* TODOS LOS ALIMENTOS INDICADOS SEMANALMENTE SE DEBENAJUSTAR A SU ORGANIZACIN DURANTE EL DA QUE LOS CONSUMA.

VARIANTES DE COLACIONES PARA EL DA

DULCES SALADASVERDE

Diario

* una barra de cereal diet.* una bananita baada enchocolate chica.* un cuadradito de dulce deleche.* un yogur descremado.*un yogur descremado confrutas.* 2 rodajas de sandia omeln o 1 taza de frutillas.* 1 taza de ensalada defrutas.* 1 fruta chica o 2 mitadesde durazno enlatado diet.

* 2 galletitas saladas diet.* 3 palmitos.* 1 salchicha diet.* 1 platito de pikles opepinillos.*1 tomate grande.* 1 rollito de queso demaquina.* 1/2 lata de atn alnatural.* un trozo de quesomagro (25g).* 4 aceitunas verdes.* 1 tostada de gluten conqueso diet.

AMARRI

LLO

2 v x s

* 1 yogur descremado concereales.* 1 barra de cereal comn.* 1 flan diet.* 1 banana o un racimo deuvas chico.* 1 bombn relleno.* 1 helado diet.* 1 barra de cereal conchocolate sin azcar.

* 2 fetas de jamn cocidomagro.* 1 galleta de arroz.* 3 fetas finas de peceto.* 2 rollitos de queso demaquina.* 4 aceitunas negras.

ROJO

1 V X S

* 1 chocolate chico.* 1 turrn.* 1 postre diet.* 1 alfajor diet.* 2 vainillas.* una medialuna chica.

* 1 sandwich de panrabe con queso ytomate.*1 paquete individual degalletitas saladas.

VARIANTES DE MEN N" 2

Calaba/a asada al horno. Calabaza gratinada con queso blanco diet. Pur mixto de zapallo o calabaza con zanahoria. Cazuela de verduras ( calabaza, zapallo, zanahoria, brcoli, berenjena, pimiento) Pizetas de calabaza con salsa diet y queso. Crema de espinaca preparada con queso diet. Calabaza rellena con carne molida especial, cebolla y queso diet. Calabaza rellena con arroz, zanahoria y salsa de tomate. Acelga gratinada con queso y salsa blanca diet. Revuelto de espinaca con cebolla, zanahoria y ricota descremada. Acelga salteada con ajo. Tortilla al horno de zanahoria y zapallito. Tortilla de acelga o espinaca. Souffl de calabaza y ricota descremada. Souffl de zapallito. Souffl de zapallito, zanahoria y arvejas. Omelet de queso. Omelet de queso, championes y espinaca. Omelet de arvejas y zanahoria. Crep de espinaca con o sin ricota descremada. Budn de zuquinis. Milanesa de berenjenas a la napolitana. Pur de berenjena. Eerenjcnas a la pizza. Arroz con verduras rehogadas. Tomate relleno con atn al natural. Ensalada de tomate, muzzarela descremada y albahaca. Ensalada de recula con aceite de oliva y huevo duro. Ensalada de tomate y pepino (opcional lechuga). Ensalada de espinaca cruda con queso senda rallado y championes. Ensalada de tomate y choclo (opcional arvejas). Ensalada de brcoli y tomate. Ensalada de esprragos con aceite de oliva y queso senda rallado. Ensalada de chauchas, tomate, y huevo duro. Ensalada de tomate y zanahoria. Ensalada de zanahoria y choclo. Ensalada de zanahoria, tomate y lechuga. Ensalada de zanahoria y remolacha. Ensalada de remolacha y huevo duro. Ensalada de apio, manzana y zanahoria. Ensalada de apio, manzana y nueces. Ensalada de choclo en grano con cebolla cocida cortada chiquita y un toque de

mayonesa diet. Ensalada de repollo y zanahoria. Ensalada de achicoria, tomate y huevo. Cazuela de arvejas, arroz, zanahoria, calabaza, zapallito. Filete de pescado sobre colchn de cebolla y pimiento. Pan de carne.

ALGUNAS RECETAS FCILES....

Salsa blanca diet: Colocar en fro 1/2 litro de leche descremada con sal, agregar 2 cdas soperasde maicena, colocar nuez moscada y pimienta a gusto. Cocinar a fuego lento, revolviendoconstantemente hasta que espese, retirar del fuego y servir.

Salsa roja diet: Colocar en una cacerola, cebolla, pimiento y ajo picado, cocinar con agua, luegoagregar la salsa de tomate y condimentar a gusto. Cocinar a fuego lento hasta que el tomate secocine, servir.

Tortilla de zapallito: Pique 2 zapallitos medianos, 1 cebolla y 1 zanahoria; rehogue en una ollacon agua, cuando este listo mezclar con 2 claras batidas con un poco de soda, condimente agusto. Cocine en el horno en una fuente antiadherente rociada con spray , no la tiene que darvuelta.

Souffl de calabaza: Mezcle 5 rodajas medianas de calabaza cocinadas y cortadas en cubitoscon 2 cdas de cebolla picada y rehogada en agua, sal y pimienta, por ultimo mezclar con 1 clarabatida a nieve. Hornee en un recipiente rociado con spray.

Pescado al vapor con brcoli y tomate: Condimentar 2 filet de pescado con sal y limn, cocneloal vapor de agua con puerro y apio. Prepare adems un plato mediano de ramitos de brcoli,acompaado con un tomate mediano con organo y sal.

Pur de arvejas: Hierva bien dos tazas medianas de arvejas y luego tritrelas bien hasta queobtenga una consistencia de pur, agregue una clara batida, cocinar hasta que el huevocoagule. Condimentar a gusto.

Huevo al colchn: Cocine de 6 a 8 minutos en agua hirviendo: '/2 taza de arvejas frescas, 1taza de chauchas, 1 zanahoria, 1/2 pimiento (todo cortado en tiritas). Cuando este listo poner lasverduras en un plato y condimente a gusto. Cocinar 1 huevo en poche y cuando este listo,ponerlo sobre las verduras.

Berenjena rellena: Lave 1 berenjena grande, dividida en 2, hirvala con un poco de sal. Dejarenfriar, retire la pulpa y mezcle la misma con cebolla picada y cocida, pulpa de tomate y 2 cdasde queso blanco, condimente a gusto. Rellene la berenjena y hornee en el horno unos minutos.

Tortilla de acelga: Mezclar 2 tazas de acelga hervidas, exprimidas y picadas con Vz cebollachica y 2cdas de pimiento rehogado en agua; condimentar a gusto y agregar por ultimo 2claras batidas a punto nieve. Volcar la preparacin en una fuente con spray oleoso, cocinar enel horno hasta que las claras coagulen,

Cazuela vegetal: Cortar Vz berenjena en cubitos, dejarla con sal, enjuagarla, secarla y reservar.En una cacerola con 1 cda de aceite y caldo diet, rehogar Vz zanahoria rallada, '/z taza derepollo en juliana, 1/2 pimiento en juliana, 1 cebolla de verdeo picada, agregar las berenjenasreservadas, por ultimo un pocilio de pur de tomate, condimentar a gusto. Cuando seanecesario agregar ms caldo diet, cocinar 20 minutos en recipiente tapado.

Tarta de zapallitos: En una sartn cocinar en agua, 1 cebolla grande, 2 zanahorias grandesralladas, 1 diente de ajo, 1 pimiento chico picado y 6 zapallitos medianos cortados en cubitos,luego de que esto se cocine, agregar 2 claras de huevo y lOOg de queso diet, condimentar agusto. Volcar la preparacin en una fuente de horno forrada con una masa de pascualina, llevaral horno hasta que la masa se cocine.

Empanada de atn: cocinar con agua 1 cebolla mediana y un ajo bien picado, agregar 1/2 latade atn al natural, mezclar y condimentar a gusto, por ultimo agregar 2 claras de huevo y 50gde queso port salud. Rellenar las tapas de empanadas y llevar al horno hasta que estn cocidas.

Pescado a la crema: Mezclar 2 cdas soperas de queso blanco con una cebolla chica bien picada,1 cda de perejil picado, nuez moscada, jengibre y salvia a gusto. Acomodar 3 filet de pescadoen una fuente de horno y salpimentar. Cubrir con la preparacin anterior y tapar con papelaluminio. Cocinar a horno fuerte de 15 a 20 minutos.

Cazuela de pollo: Rociar una sartn con spray y un poco de agua, colocar 2 cebollas picadas, 1pimiento y 2 zanahorias cortadas en tiritas finitas, tapar y cocinar hasta que este tierno.Agregar 400g de pollo deshuesado y picado, condimentar a gusto y apagar el fuego cuandoeste listo el pollo. Agregar 1 plato mediano de chauchas cocidas, cubrir esto con salsa detomate y calentar antes de servir.

Bife a la crioHa:(4porciones) Salpimentar 4 bifes de nalga. Cortar en rodajas finas 2 cebollas, 3tomates y 1 pimiento. Colocar una parte en una cacerola, agregar los bifes, 1 diente de ajopicado y repetir otra capa de vegetales. Condimentar, espolvorear con perejil y rociar conpimentn diluido en caldo diet o casero. Cocinar con olla tapada. Aparte cocinar al vapor ohervir 4 rodajas de calabacn cortado en cubos, cuando este tierno agregar a la cacerola,revolver con cuidado de no desarmar, termina la coccin y servir.

Carne a la crema: (4 porciones) Mezclar 200g de queso blanco diet con 2 cebollas picadas,perejil picado, y nuez moscada. Cocinar 4 filet de pescado o 2 pechugas de pollo en una sartntapada previamente rociada con spray oleoso, a fuego mnimo, de ambos lados. Condimentar,cubrir la carne con la crema de queso.

Pastel de zapallo v espinaca: Hervir una porcin grande de zapallo, condimentar con sal. Hacerun pur e incorporar una clara, si fuese necesario agregar liquido de coccin. Picar finamente oprocesar 2 tazas de espinaca cocida, mezclar con otra clara y salsa blanca diettica. Colocar enuna asadera previamente rociada con spray, el pur de papas y luego la crema de espinacas.Llevar a horno bien caliente y servir.

Vegetales gratnados con arroz: Colocar una cebolla chica picada y un diente de ajo picado enuna cacerola y agregar 1 berenjena grande cortada en rodajas y previamente cocinada envapor, retirar y untarlas con mostaza. Condimentar. Aparte hervir un pocilio de arroz y retirarcuando este al dente. Colocarlo en una fuente para horno, encima acomodar las berenjenas,espolvorear con queso diet rallado y gratinar en horno moderado.

Pollo con crema de zanahoria: Cocinar Vz pechuga de pollo sin piel a la plancha, rociada conspray. Cocinar 2 zanahorias en saldo diet, retirarlas y agregar al caldol/2 taza de lechedescremada y espesarlo conl cda de fcula de maz. Condimentar e incorporar las zanahoriasprocesadas, mezclar y servir la crema sobre la pechuga.

Carne de ternera a la cacerola: Ingredientes: carne de ternera, vino tinto, aceite, dientes deajo, cebolla, tomate y pimiento. Preparacin: rehogar en el aceite, la cebolla, el pimiento, y elajo; Cocinar hasta que la cebolla adquiera un aspecto traslucido. Agregar la carne cortada entrocitos, la sal y la pimienta y hacer dorar unos minutos. Mezclar la preparacin y aadir en vinoy luego la salsa de tomate. Cocinar a fuego lento.

Pastel de berenjena: Ingredientes: berenjena, huevo, queso rallado, cebolla, aceite, sal,pimentn a gusto. Preparacin: rehogar la cebolla, agregar las berenjenas previamente cocidasy echas pur mezcladas con 1 huevo y 1 clara batida, cocinar en horno moderado en unafuente con spray.

Budn de zanahoria y queso: Licuar 1 kg de zanahoria hervida con una cebolla, pimiento y 3claras de huevo, agregar 150g de ricota descremada y condimentar, colocar la preparacin enun molde con spray vegetal y cocinar una hora.

Pollo al verdeo: Ingredientes: 150g de muslo de pollo, 120g de cebolla de verdeo, 1 cdta deaceite, sal y pimienta a gusto. Preparacin: salpimentar el pollo, dorarlo en todas sus caras,cortar la cebolla de verdeo en juliana e incorporarla a la sartn, tapar y completar la coccindurante 20 minutos.

Tarta de tomates: Mezclar 240g de queso blanco con un huevo, 2 cdas de queso rallado y unacebolla picada condimentar con sal y pimienta a gusto. Forrar una tartera con roco vegetal conla masa de tarta y rellenar con la preparacin. Cubrir la superficie con rodajas de tomate yhornear a temperatura moderada por 25 minutos.

Pastel de berenjenas: Ingredientes: berenjenas, huevo, queso rallado, cebolla, aceite, salpimentn a gusto. Preparacin: rehogar la cebolla, agregar las berenjenas previamente cocidasy hechas pur mezcladas con un huevo y una clara batida y cocinar en horno moderado en unafuente con spray vegetal.

Pizzeta de verduras: Ingredientes: lOOg de espinaca, lOOg de brcoli, 1 huevo, 1 clara, 2 cdtade queso rallado, 1 diente de ajo. Preparacin: cocinar la espinaca y picarla, cocinar el brcolicon sal. Procesar las verduras con el huevo y la clara y colocar en una asadera con rocovegetal. Hornear la pizzeta y cubrirla con salsa de tomate, queso rallado y llevar a horno fuertehasta que se funda.

Cazuela de lentejas: 6 porciones: Ingredientes: 350g de lenteja, 2 cebollas de verdeo, 2puerros, 2 zanahoria, 2 papas medianas, 2 tomates, 1 pimiento chico, caldo diet, sal, pimienta ylaurel. Preparacin: cocinar las lentejas y escurrirlas, por separado picar y rehogar los puerros,la cebolla de verdeo y los tomates. Agregar agua e incorporar las lentejas, el pimiento, laspapas cortadas en cubos y las zanahorias en rodajas. Cubrir con caldo y cocinar hasta queestn listos los vegetales.

Pan de carne: 10 porciones: Ingredientes: 500g de carne molida picada, 1 taza de zanahoriarallada, 1 taza de salvado de trigo, 2 claras de huevo, 2 cdas de queso rallado, condimento agusto. Preparacin: Mezclar la carne con la zanahoria rallada, el salvado de trigo y el jugo delimn, tambin agregar el queso y las ciaras batidas. Unir todos los ingredientes y volcar en unmolde con un poco de aceite. Hornear a temperatura moderada 25 min.

Receto con verduras: (4 porciones)

Ingredientes: 600 gr. de peceto desgrasadol vaso de vino blancol manzanal peral ramitode aromticos, sal y pimienta .Preparacin: Dorar la carne con roco vegetal. Agregar el vino ydejar evaporar. Incorporar un vaso de agua hirviendo, el ramito de aromticos, sal y pimienta.Cocinar a fuego lento girando de tanto en tanto, aproximadamente 30 40 minutos. Agregar lafruta cubeteada y continuar la coccin hasta el punto deseado.

Peceto con hongos: (6 porciones)

Ingredientes: 1 peceto chico (+ o - 900 grs.) ,1 taza de hongos secos (hidratados y picados),1 lata de tomates cubeteados, 2 cebollas picadas. Ajo y perejil picados (o 1 cucharada deprovenzal deshidratada) Roco vegetal. Preparacin:Quitar toda la grasa visible al peceto y dorarlo en una cacerola con roco vegetal. Agregar lascebollas y cocinar durante 10 minutos, integrar los hongos y los tomates, salpimentar a gusto yagregar la provenzal. Tapar y cocinar durante 1 hora.

Pollo agridulce con guarnicin: (4 porciones)

Ingredientes: 4 supremas en cubos, 1 cebolla picada gruesa, 1 aj cubeteado ,4 rodajas deanan al natural diettico, 1 cda. de salsa de soja,l cda. de aceto balsmico, opcional: 1 cda.de fcula de maz .

Preparacin:Rociar los cubos de pollo con roco vegetal, dorar y reservarlos. Rociar los vegetales con rocovegetal y dorar primero la cebolla y luego el aj y cuando estn tiernos agregar el pollosalpimentado, incorporar un vaso del jugo del anan mezclado con la salsa de soja y el aceto.Tapar y cocinar 20' aproximadamente. Agregar las rodajas de anan Corregir la sazn si esnecesario y si se desea la salsa ms consistente espesar con una cda. de fcula de mazdisuelta en agua fra. Cocinar 2 minutos.

POLLO CON SALSA ROSA :( 4/6 PORCIONES)

Ingredientes: 1 pollo en presas (desgrasado y sin piel), 2 cebollas de verdeo, 1 cucharada deperejil picado, 1 lata de tomates, 1 cucharada de queso blanco.

Preparacin:Salpimentar el pollo y dorarlo con roco vegetal, agregar las cebollas de verdeo picadas, cocinarunos minutos y agregar el tomate, cocinar el pollo hasta el punto deseado. Retirar el pollo,mantenerlo al calor y si es necesario cocinar un poco ms la salsa. Por ltimo agregar el quesoblanco a la salsa. Cubrir el pollo y servir.

Pollo a la mostaza: Ingredientes: 2 pechugas de pollol cucharada de aceitel vaso de vinoblanco seco2 cucharadas de mostaza2 manzanas verdes sal y pimienta

Preparacin Cortar las pechugas en trozos, quitarles la piel y deshuesar. Salpimentar, untarcon la mostaza y dorar ligeramente en una cacerola con el aceite. Aadir el vino blanco y lasmanzanas peladas y cortadas en gajos. Agregar el vino, sal, pimienta y cocinar 15 minutos.Servir enseguida

Creps de pollo: Ingredientes: 1/2 polio a la parrilla, 1 cebolla y 1 diente de ajo rehogados,50 grs de jamn picado, 12 panqueques comprados, 4 cucharadas de queso crema, 1cucharadita de extracto de tomates, sal y pimienta.PreparacinDeshuesar el pollo y pasarlo por la procesadora. Agregar el jamn, la cebolla y elajo. Formar una pasta y distribuir en el centro de los panqueques: arrollar o doblar en dos.Disponer en una fuente para horno apenas untada con aceite. Mezclar el queso con el extracto,salpimentar y cubrir las creps. Tapar con papel de aluminio y llevar a horno 10 minutos.Pollo a la china: Ingredientes: 1 pollo deshuesado, 4 cucharadas de salsa de soja, 1cucharada de aceite, 50 grs de cebolla de verdeo, 50 grs de brotes de soja, 2 zucchini, 2zanahorias, sal y pimienta.Preparacin:Cortar el pollo en trocitos y rehogar en una cacerola con el aceite. Salpimentar y agregar lasverduras cortadas en juliana fina y los brotes. Aadir la salsa de soja y cocinar hasta que todoest tierno pero al dente.Supremas en salsa crema: Ingredientes: 4 supremas de pollo sin piel,

leda de aceite, 1 cebolla rallada, Vi cubito de caldo diet picado, 200g de queso bajascaloras, 1 lata de champignones, Sal, Pimienta, 125cc (1/2 taza) de vino blanco.Preparacin: Quitar a las supremas la piel y grasa y salpimentar. Dorarlas en aceite yagregar en la sartn la cebolla y el lquido de los championes. Remover todo eincorporar el cubito de caldo y el vino.Aadir los championes en rodajas y seguir removiendo mientras se agrega el quesocrema. Calentar y servir.

CONSEJOS PARA EVITAR LA CONSTIPACINANTES DEL DESAYUNO

1 vaso de agua fra. 1 vaso de jugo de naranja o pomelo con edulcorante, sin colar recin exprimido,

tratar que la fruta haya estado en la heladera toda la noche anterior. 3 ciruelas remojadas del da anterior, las puede licuar, sin el carozo,

acompaadas conjugo de naranja. 3 cdtas de semillas de lino remojadas del da anterior en 1 vaso de agua, tomar

tambin el agua. 1 vaso de agua fra conjugo de 1 limn, con edulcorante.

SE PUEDE REEMPLAZAR

'fe por mate cocido o cebado con edulcorante. Queso de pasta dura y semidura por yogur descremado con cereales integrales o

yogur con biopuritas o con fibra ( Ser, Activia (solo 3 vxs), Yogurisimo) o porleche con fibra (Ilolay, La Serensima)

Manzana rallada por cualquier fruta con cascara. Zanahoria hervida por cualquier otra verdura cruda, inclusive la zanahoria. Pan Blanco por integral o de salvado. Galletas de agua por galletas de salvado. Arroz blanco por arroz integral.

AGREGAR

A caldos, sopas, yogures, leches, hamburguesas, albndigas, tartas, purs y demspreparaciones:

1/2 cda de salvado de avena. 1/2 cda de germen de trigo. 1/2 cda de semillas de lino.

PAUTAS ALIMENTARIAS EN GENERAL

Realizar por lo menos 4 comidas diarias. Ingerir abundante cantidad de lquido, preferentemente fro. Consumir vegetales de hoja, y todos preferentemente crudos. Se aconseja comer fruta cruda y con su piel. Cereales; preferir integrales y/o los que tienen salvado. Consumir legumbres y/o sus harinas (consultar con la nutricionista). Evitar alimentos astringentes.

VARIANTES DE MEN

1. Pollo al horno con ensalada de remolacha, zanahoria y arvejas.2. Pescado al borno con pur de calabaza y espinaca.3. Filet de pescado al horno con ensalada de zanahoria rallada.4. Bife de cuadril a la cacerola con calabacn hervido o en pur.5. Canelones de verduras con salsa blanca diet y queso senda rallado.6. Tortilla de espinaca con claras de huevo. Ensalada de atn con arroz.7. Zapallitos rellenos con pulpa, arroz, cebolla, clara de huevo, carne molida

magra, queso descremado y salsa blanca diet.8. Milanesa de soja. Budn de calabacn y espinaca (solo con clara).9. Panache de verduras ( calabacn, zanahoria, tomate, arvejas frescas, arroz y

hierbas aromticas)10. Tarta de espinaca, huevo, queso descremado y atn al natural.11. Salpicn de pechuga de pollo, zanahoria, tomate y arroz.12. Calabacines rellenos (carne magra picada, cebolla, zanahoria rallada, claras y

queso).13. Revuelto de zapallitos con claras, queso descremado y rodajas de tomate.14. Sopa de verduras. Souffl de calabaza con claras de huevo y queso.15. Pasta a eleccin (oquis de verduras o ricota) con salsa diet.16. Esprragos al horno (gratinados con queso fresco) sopa de quaker.17. Cazuela de verduras (calabaza, zanahoria, zapallito pimiento, brcoli,

berenjenas).18. Zanahoria hervida con salsa blanca diet.19. Souffl de zapallitos, zanahoria y arvejas.20. Budn tricolor ( acelga o espinaca, calabaza, remolacha y clara de huevo)21. esprragos gratinados con queso descremado y salsa blanca diet.22. Berenjena a la pizza.23. Tomates rellenos / atn al natural, 1 cda de arroz, 1 cda de arvejas).24. Milanesa de soja a la napolitana con ensalada de lechuga y tomate.25. Milanesa al horno o a la plancha con pur de calabaza.26. Pollo con verduras al horno.27. Hamburguesa casera con ensalada de tomate y chauchas.28. Lomito de atn a la provenzal con ensalada de pepino.29. Carne magra al horno con ensalada de remolacha rallada.30. Filet de pescado sobre colchn de arvejas y cebollas.31. Salpicn de atn al natural con lechuga, tomate, arvejas, zanahoria rallada.32. Milanesa de peceto con pur de calabaza.33. Omelet con queso y ensalada de tomate.