gestion de la productividad 2

OBJETIVOS Conocer como las diferentes aéreas de las compañías que

afectan en el desempeño global de las mismas. Conocer diferentes técnicas de medición de la

productividad, saber interpretarlas y cuando utilizarlas. Identificar y conocer diferentes herramientas para la

mejora de la productividad. Establecer los factores que afectan la productividad. Estar en capacidad de integrar los diferentes conocimientos

con el fin de controlar adecuadamente los procesos empresariales

Crear conciencia de la relación entre productividad, competitividad, bienestar, y desarrollo sostenible.

MODULOS A DICTAR PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION

MEDICION DE LA PRODUCTIVIDAD

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCTIVIDAD

HERRAMIENTAS PARA LA MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD

PRODUCTIVIDAD Y SOSTENIBILIDAD

PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD

PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION Conceptos generales

La función de producción

La cadena de Valor

Valor agregado (EVA)

MEDICION DE LA PRODUCTIVIDAD Procesos productivos

Procesos logísticos

Procesos comerciales

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCTIVIDAD Recursos

Tecnología

Lay out

Materias Primas

Cultura

Diseño

Personal

HERRAMIENTAS PARA LA MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD Lean Manufacturing

Six Sigma

TOC

Calidad Total

PRODUCTIVIDAD Y SOSTENIBILIDAD Desarrollo sostenible

Sistema energético mundial y su impacto.

Sostenibilidad energética.

PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD Competitividad empresarial

Competitividad de las naciones

Competitividad y bienestar

Retos para el futuro

PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION Conceptos generales

La función de producción

La cadena de Valor

Valor agregado (EVA)

OPERACIONES COMO SISTEMA

PROCESODE

TRANSFORMACIÓNB y/o S

INSUMOS•Energía•Materiales•Mano de Obra•Capital•Información

ENTRADAS

INPUTS

SALIDAS

OUTPUTS

REALIMENTACIÓN

ENTORNO INTERNO

EXTERNO

EJEMPLOS DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

OPERACIÓN INSUMOS

Equipo, instalaciones,MO, energía, MP

Banco

PRODUCTOS

Planta demanufactura

Universidad

Hospital

Producto terminado

Restaurante

Aerolínea

Cocineros, meseros, alimentos,equipos, instalaciones, clientes

Personal, equipos decomputo, instalaciones

Estudiantes, profesores,personal, equipos, conocimiento

Doctores, enfermeras, equipos, energía, pacientes

Aviones, pilotos,instrumentios, azafatas, energía

Servicios Financieros

Alimentos yentretenimiento

Servicios de SaludPacientes saludables

Estudiantes educados

Transporte

PRODUCTORES DE BIENES Y/O SERVICIOS

SERVICIOS

• Producto extremadamentePerecedero

• No se puede almacenar→ No inventario

• Si la demanda no se materializase desperdicia la capacidad y $

Calidad

BIENES

Capacidad e Inventarios

Dispersión

MercadotecniaY Operaciones

• Los clientes potenciales noPueden apreciar la calidad antesde que se preste el servicio•Reputación es crucial

• Dispersas geográficamente• Los servicios no se pueden transportar, se deben producir en el punto de consumo• Ej: Hipermercados,renta de autos, bancos, hoteles

• Relación muy estrecha

Producción y venta

• Puede utilizar su capacidadactual para producir un inventariode bienes para períodos futuros

• se realizan pruebas deinspección al producto

• Pueden centralizar susoperaciones debido a que losbienes se pueden “embarcar“ hacia su destino rfinal

• Son funciones separadas

Los bienes se producen primeropara venderse después

PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION

¿QUE ES PRODUCTIVIDAD?


Puede definirse como la relación entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados

La productividad sirve para evaluar el rendimiento en talleres, máquinas, equipos de trabajo y mano de obra en general.


La productividad definida

Cantidad de productos obtenidos

Cantidad de recursos usados

ENTRADAS

(Inputs)

[Cantidad de recursos usados]

PROCESO SALIDAS

(Outputs)

[Cantidad de productos obtenidos]

El dinámico proceso de globalización exige a las

naciones y sus empresas a mantener y mejorar sus

posiciones competitivas de una manera sostenible.

El entorno actual

En la actualidad, al referirnos a

temas de competitividad, es muy

difícil pensar solamente en términos

locales o de país.

La competencia se hace más ardua y solo las

empresas que logran importantes diferencias

contra sus competidores aspiran a aumentar su

participación en el mercado o simplemente a

sobrevivir en él.

El entorno actual

“La capacidad de crear un entorno que favorezca

el crecimiento sostenido de la productividad, y que

se refleje en niveles de vida más elevados para la

población”.

Abdel y Romo (2004)

¿Qué es Competitividad?

El diccionario Oxford de Economía define el

término competitividad como “la capacidad para

competir en los mercados de bienes y servicios”.

¿Qué es Competitividad?

Término

Económico

• Describe la fortaleza económica

de los países.

•Describe la posición de la

empresa respecto a sus rivales en

el mercado

•Mide el desempeño del conjunto

de factores que dotan de: Ventaja

Competitiva

•Uso de indicadores nacionales e

Internacionales

“Las empresas de una nación deben pasar de

competir sobre ventajas comparativas (bajo costo

de mano de obra o de recursos naturales) a

competir sobre ventajas competitivas que surjan a

partir de productos y procesos únicos”.

Michael Porter (2003)

Ventaja Competitiva

“Una compañía tiene ventaja competitiva cuando

cuenta con una mejor posición que los rivales para

asegurar a los clientes y defenderse contra las

fuerzas competitivas.”

Ventaja Competitiva

FACTORES DE LA PRODUCTIVIDADFactores de productividad de la empresa

Factor Interno Factor Externo

Factores

Duros

Factores

Blandos

Ajustes

estructurale

s

Recursos

Naturales

Administración

pública e

infraestructura. Producto

.Planta y equipos

.Tecnología

. Materiales y

energía

(Hardware)

. Personas

.Organización

y sistemas

.Métodos de

trabajo

.Software

.

Económicos

.Sociales

.Políticas

.Financieros

. Mano de

obra

.Tierra

.Energía

.Materias

primas

. Infraestructura

.Empresas

públicas

.Mecanismos

institucionales

.Políticas y

estrategias

Ambito

micro

Ambito

macro

PRODUCTIVIDADVariables de la productividad:

Mano de obra: 20 %

Capital: 16 %

Administración de Operaciones: 64 %

Valores promedio en EEUU en los últimos 100 años

EL CICLO DE CAJA Vs EL CICLO DE INVENTARIO

COMPRA

DÍA

CERO

RECIBO

DÍA

30

PAGO

DÍA

45

PRODUCCIÓN

DÍA

80

VENTA COBRO

DÍA DÍA

95 140

CICLO DE INVENTARIO 65 DÍAS

CICLO DE CAJA 95 DÍAS

Capital para financiar las operaciones

La liquidez se desprende del flujo de caja

CADENA DE VALOR

¿

?

Es un modelo que clasifica y organizalos procesos de una empresa con el propósito de enfocar los programas de mejoramiento.

Es una herramienta para analizartodas las actividades de una empresa

¿Qué es?

CADENA DE VALOR

¿Para que sirve?

Permite identificar y analizaractividades estratégicamenterelevantes para obtener alguna“ventaja competitiva”

CADENA DE VALOR

Ventaja Competitiva?

Una empresa obtiene una ventaja competitiva haciendosus actividades estratégicamente importantes mejor quesus competidores y/o a un costo menor que ellos.

•Magnitud que crece conforme aumenta la satisfacción de las necesidades del cliente o usuario del servicio

CONCEPTO DE VALOR

…. CADENA DE VALOR DE PORTER

Según Porter, el negocio de unaempresa es aquel que resulta de sucadena de valor. Todas las empresas deuna misma industria tienen unacadena de valor similar.

Las empresas deben tratar de entenderno sólo las operaciones de su propiacadena de valor, sino también lascadenas de valor de sus competidores,proveedores y distribuidores

CADENA DEL VALORLa obtención de una ventaja competitiva no se puede entender si no se mira la Empresa

como un todo. Dicha ventaja parte de lasactividades que realiza la misma diseñando, produciendo, comercializando, entregandoy apoyando el Producto. Cada una de estasactividades contribuye a generar un costo y

crea una base para la diferenciación del Producto.

CADENA DEL VALOR

La cadena del valor descompone a la

Empresa en nueve actividades que crean

valor, con el propósito de entender el

comportamiento de los costos y las fuentes

de diferenciación con la competencia.

Las nueve actividades que crean

valor se descomponen en cinco primarias y

cuatro secundarias

La cadena de valor dentro de la

empresa• La línea de producción depende también de otros factores:

SERVICIO AL

CLIENTE

MERCADO-

TECNIA Y VENTAS

LOGISTICA DE

SALIDA

OPERA-CIONES

LOGISTICA DE

ENTRADA

INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA

DESARROLLO TECNOLOGICO

COMPRAS

FINANZAS, RECURSOS HUMANOS, SISTS. INFORMACIÓN

CADENA DEL VALOR

ACTIVIDADES PRIMARIAS:

• Logística hacia el interior

• Operaciones

• Logística hacia el exterior

• Marketing y Ventas

• Mantenimiento-Servicios

ACTIVIDADES PRIMARIAS

1. Logística Interna:

Recepción, almacenamiento y distribución de lasmaterias primas.


2. Operaciones:

Recepción de lasmaterias primas paratransformarlas en el producto final.


3. Logística Externa

Almacenamientode los productosterminados y distribución del producto al consumidor.


4. Mercadotecniay Ventas

Actividades con lascuales se da a conocer el producto.


5. Servicio:

Actividadesdestinadas a mantener o realizarel valor del producto.

CADENA DEL VALOR

ACTIVIDADES SECUNDARIAS

• Adquisición de bienes y servicios

• Tecnología-Investigación y desarrollo

• Administración de recursos humanos

• Infraestructura de la Empresa

Adquisición de bienes y servicios


Tecnología-Investigación y

desarrollo


Administración de recursos

humanos


Infraestructura de la Empresa


Cadena de Valor

INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA

DESARROLLO TECNOLOGICO

COMPRAS

APROVISIONAMIENTO

(LOGISTICA DE

ENTRADA)

OPERA-CIONES

LOGÍSTICA DE SALIDA

MERCADO-TECNIA Y VENTAS

SERVICIO

FINANZAS, GESTIÓN RH, SISTS. INFORMACIÓN


AC

TIV

IDA

DE

S D

E

AP

OY

O

¿Cómo podemos ofrecer al cliente algo mejorque los competidores?

•Menor costo

•El mejor producto o servicio

•Algo especial para él

MIREMOS LO SIGUIENTE

Ejemplo. Supongamos el caso de dos empresas

comercializadoras (A y B) que cuentan con lassiguientes características:

Estas dos empresas tienen muchas cosas encomún:

• el valor de sus ventas es igual y producen lamisma utilidad, tienen el mismo volumen deactivos e idéntico nivel de endeudamiento, sudeuda esta contratada a la misma tasa deinterés, el mismo plazo y con idéntico calendariode abonos


• .. y liquidación de intereses lo cual implica que su

desembolso por servicio a la deuda es el mismo y que se estimara en $12 MM. Ambas tienen un flujo de caja actual y futuro de $100 MM

• El subsector en el cual opera la empresa A es mas competido que aquel en el que opera la empresa B

• Como consecuencia de ello, A requiere conceder 90 días de plazo, mientras que B opera sin contratiempos concediendo únicamente 60 días


• Con los inventarios sucede lo mismo. A debe mantener existencias para garantizar las ventas de 45 días mientras que B solo requiere mantener el equivalente a 20 días de ventas

• Las ventas del primer año del análisis son $1.000MM para cada empresa

• El margen bruto de ambas empresas es del

Calculo de nivel de cuentas x cobrar:

• Empresa A año 1:

• Política de cartera : 90 días

• Rotación anual de la cartera: 4 veces

• $1000 MM / 4 = $250 MM


• $1200 MM / 4 = $300 MM

Calculo de nivel de cuentas x cobrar:

Empresa B año 1:

• Política de cartera : 60 días

• Rotación anual de la cartera: 6 veces

• $1000 MM / 6 = $167 MM

• Empresa B año 2:

• $1200 MM / 6 = $200

Calculo de nivel de inventarios:

Empresa A año 1:

• Política de inventarios : 45 días

• Rotación anual de inventarios: 8 veces

• $600 MM / 8 = $75 MM


• $720 MM / 8 = $90 MM

Calculo de nivel de inventarios:


• Política de inventarios : 20 días

• Rotación anual de inventarios: 18 veces

• $600 MM / 18 = $33 MM


• $720 MM / 18 = $40 MM

• Continuando con las empresas A y B supongamos que las compras, costos y gastos que implican efectivo son de $720 y $864 MM en cada uno de los dos años

• A la empresa A le conceden 15 días de plazo, mientras que a B le conceden 30 días

Calculo de nivel de cuentas x pagar:


• Termino de pago: 15 días

• Rotación anual de c x p : 24 veces

• $720 MM / 24 = $30 MM


• $864 MM / 24 = $36 MM

Calculo de nivel de cuentas x pagar:


• Termino de pago: 30 días

• Rotación anual de c x p : 12 veces

• $720 MM / 12 = $60 MM


• $864 MM / 12 = $72 MM

Calculo del capital de trabajo neto operativo

Valor agregado economico

EVA = UODI – ANO*Ck

UODI – Utilidad operacional después de impuestos

ANO – Activo neto de operación (es la suma de KTNO y el activo fijo de operación)

Ck – Costo de capital

Activo fijo de operación: Son aquellos activos fijos útiles para la generación de dinero de la compañía (operación), como instalaciones, equipos, montacargas, entre otros.

Ck – Costo de capital: Se refiere a la rentabilidad esperada por el accionista del dinero invertido en la compañía.

Valor agregado económico

ESTADO DE RESULTADOS

INGRESOS OPERACIONALES

- COSTO DE VENTAS (MOD, arriendo, depreciación, MP, reparaciones, etc)

UTILIDAD BRUTA

- GASTOS ADMINISTRATIVOS (Sueldos administrativos, teléfono, aseo,

papelería, etc)

- GASTOS DE VENTAS (fletes, gastos comerciales, comisiones, etc)

UTILIDAD OPERACIONAL

- IMPUESTOS

UTILIDAD OPERACIONAL DESPUES DE IMPUESTOS (UODI)

Para efectos de lo que se estudiara en el curso trabajaremos con el siguiente modelo de Estado de resultados

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