exposicion de taller de control

ACTIVIDAD 3.- REALIZAR UNA PRESENTACION DE TEMAS TRATADOS EN LA UNIDAD TRATADOS EN LA UNIDAD

PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS

UNIDAD 1.- METROLOGIA

INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

TALLER DE CONTROLES

DOCENTE:I.I.A. MIGUEL ALBERTO PEREZ VARGAS

ALUMNA:ELIZABETH SANTIAGO MUÑOZ

GRUPO: 401 - A

METROLOGIA

CONCEPTOS GENERALES DE METROLOGIA

METROLOGIA

Es la ciencia que trata de las medidas, de los sistemas de unidades adoptados y los instrumentos de medición utilizados para efectuarlas e interpretarlas.

OBJETIVO DE LA METROLOGÍA

Garantizar la indicación correcta en los instrumentos de medición para promover la competencia leal y proteger al consumidor contra engaños

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1.1.1 METROLOGIA LEGAL•La metrología legal consiste en

ejercer el control metrológico sobre los instrumentos y métodos de medida, contribuyendo a la protección de los consumidores, del medio ambiente y la prevención de fraudes.

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La metrología legal comprende los siguientes aspectos:

• En relación con los instrumentos de medición:▫ Aprobación de modelo.▫ Control metrológico.

• Definición y divulgación del sistema legal de unidades.

• Control de contenido de producto en preempacados.

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INSTRUMENTOS DE MEDICION A CONTROLAR

Los instrumentos que están sometidos a control metrológico son aquellos que se utilicen para:

• Transacciones comerciales;• Determinar el precio de un bien o servicio; • Remuneraciones de labores personales; • Actividades que puedan afectar la vida, salud o el

medio ambiente;• Actividades judiciales, periciales o administrativas;• La verificación o calibración de otros instrumentos

de medición.www.cenam.mx/

Entre Los Instrumentos Que Sujetos A Control Están :

balanzas cintas métricas surtidores de combustible taxímetros termómetros clínicos.

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1.1.2 METROLOGIA CIENTIFICA

•Es la parte de la metrología que se desarrolla en los laboratorios nacionales tiene, como misión fundamental la elaboración de patrones sobre bases científicas y promueve su reconocimiento y la equivalencia de éstos a nivel internacional.

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1.1.3 PATRONES

•Un patrón puede ser un instrumento de medida, una medida materializada, un material de referencia o un sistema de medida destinado a definir, realizar o reproducir una unidad o varios valores de magnitud, para que sirvan de referencia.

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http://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtml

1.1.4 TRAZABILIDAD DE PATRONES

El valor nominalmente verdadero de un patrón o material de referencia se establece por medio de una cadena de trazabilidad. La trazabilidad es la propiedad del resultado de las mediciones efectuadas por un instrumento o por un patrón.

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• INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE ALAMO TEMAPACHE

• DOCENTE:• ING. MIGUEL ALBERTO PEREZ VARGAS.

• INTEGRANTES DEL EQUIPO:JULIO R. MARTINEZ CASTRO

EVERARDO GUTIERREZ CRISTOBAL.

• MATERIA:• TALLER DE CONTROL ESTADISTICO DE

PROCESOS

• “SISTEMAS Y UNIDADES DE MEDICION”

SISTEMAS Y UNIDADESDE MEDICIÓN

• La idea inicial del sistema métrico, como un sistema de unidades basado en el metro y el kilogramo, surgió durante la Revolución Francesa.

• fue la encargada, por la Asamblea Nacional, de diseñar un nuevo sistema de unidades para ser usado en todo el mundoNT14 y, en 1946, el sistema MKSA (metro, kilogramo, segundo, amperio) fue aceptado por los países de la Convención del Metro.

•El sistema asumió entonces el nombre de Sistema Internacional de Unidades, SI

•El sistema SI fue establecido en 1960 por la 11 ª Conferencia General de Pesas y Medidas, CGPM:

UNIDADES BÁSICAS.

Magnitud Nombre Símbolo

Longitud metro m

Masa kilogramo kg

Tiempo segundo s

Intensidad de corriente eléctrica ampere A

Temperatura termodinámica kelvin K

Cantidad de sustancia mol mol

Intensidad luminosa candela cd

UNIDADES SI DERIVADAS

•Las unidades SI derivadas se definen de forma que sean coherentes con las unidades básicas y suplementarias, es decir, se definen por expresiones algebraicas bajo la forma de productos de potencias de las unidades SI básicas y/o suplementarias con un factor numérico igual 1

UNIDADES SI DERIVADAS EXPRESADAS A PARTIR DE UNIDADES BÁSICAS Y SUPLEMENTARIAS.

Magnitud Nombre Símbolo

Superficie metro cuadrado m2

Volumen metro cúbico m3

Velocidad metro por segundo m/s

Aceleración metro por segundo cuadrado m/s2

Número de ondas metro a la potencia menos uno m-1

Masa en volumen kilogramo por metro cúbico kg/m3

Velocidad angular radián por segundo rad/s

Aceleración angular radián por segundo cuadrado rad/s2

UNIDADES SI DERIVADAS CON NOMBRES Y SÍMBOLOS ESPECIALES.

Magnitud Nombre Símbolo Expresión en otras unidades SI

Expresión en unidades SI básicas

Frecuencia hertz Hz s-1

Fuerza newton N m·kg·s-2

Presión pascal Pa N·m-2 m-1·kg·s-2

Energía, trabajo, cantidad de calor

joule J N·m m2·kg·s-2

Potencia watt W J·s-1 m2·kg·s-3

Cantidad de electricidad carga eléctrica

coulomb C s·A

Potencial eléctrico fuerza electromotriz

volt V W·A-1 m2·kg·s-3·A-1

Resistencia eléctrica ohm V·A-1 m2·kg·s-3·A-2

Capacidad eléctrica farad F C·V-1 m-2·kg-1·s4·A2

Flujo magnético weber Wb V·s m2·kg·s-2·A-1

Inducción magnética tesla T Wb·m-2 kg·s-2·A-1

Inductancia henry H Wb·A-1 m2·kg s-2·A-2

UNIDADES SI DERIVADAS EXPRESADAS A PARTIR DE LAS QUE TIENEN NOMBRES ESPECIALES

Magnitud Nombre Símbolo Expresión en unidades SI básicas

Viscosidad dinámica pascal segundo Pa·s m-1·kg·s-1

Entropía joule por kelvin J/K m2·kg·s-2·K-1

Capacidad térmica másica joule por kilogramo kelvin

J/(kg·K) m2·s-2·K-1

Conductividad térmica watt por metro kelvin W/(m·K) m·kg·s-3·K-1

Intensidad del campo eléctrico

volt por metro V/m m·kg·s-3·A-1

NOMBRES Y SÍMBOLOS ESPECIALES DE MÚLTIPLOS Y SUBMÚLTIPLOS DECIMALES DE UNIDADES SI AUTORIZADOS

Magnitud Nombre Símbolo Relación

Volumen litro l o L 1 dm3=10-3 m3

Masa tonelada t 103 kg

Presión y tensión bar bar 105 Pa

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE ÁLAMO TEMAPACHE

“VARIABLES DE MEDICIÓN Y CALCULO DE INCERTIDUMBRE”

TALLER DE CONTROL ESTADÍSTICO

DOCENTE: ING.MIGUEL ALBERTO PEREZ VARGAS

ALUMNOS:MIREYA CRUZ CRUZ

EDUARDO ZEPEDA RAMÍREZ

METROLOGÍA

La metrología es la ciencia de las medidas; en su generalidad, trata del

estudio y aplicación de todos los medios propios para la medida de

magnitudes, tales como: longitudes, ángulos, masas, tiempos,

velocidades, potencias, temperaturas, intensidades de corriente, etc. Por

esta enumeración, limitada voluntariamente, es fácil ver que la

metrología entra en todos los dominios de la ciencia. (WWW.CENAM.MX)

1.3 VARIABLES DE MEDICIÓN

VARIABLES DE MEDICIÓN

Una variable es una característica que al ser medida en diferentes individuos es susceptible de adoptar diferentes valores. Existen diferentes tipos de variables:

VARIABLES FISICAS VARIABLES BIOLOGICAS VARIABLES QUIMICAS

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1.3.1 VARIABLES FÍSICAS

División de Óptica y Radiometría:

• Tiene finalidad establecer patrones de medida para fenómenos

relacionados con la generación y propagación de formas de energía

ondulatoria. Dentro de la Dirección de Metrología Física.

• Se ocupa de los fenómenos relacionados con las radiaciones

electromagnéticas del espectro ultravioleta, visible e infrarrojo, y la

División de Vibraciones y Acústica de las actividades relativas a las

vibraciones mecánicas y las ondas elásticas, cuyo conocimiento y

aplicaciones son imprescindibles para la modernización industrial de nuestro país.

• http://www.itescam.edu.mx/principal/webalumnos/sylabus/asignatura.php?clave_asig=IAE-0507&carrera=IIAL-2005&id_d=12

VARIABLES FISICAS (DIVISIÓN DE ÓPTICA Y RADIOMETRÍA)

• La División de Óptica y Radiometría tiene a su cargo el establecimiento y mantenimiento de los patrones nacionales en los campos de fotometría:( la candela ):

RADIOMETRÍA, ESPECTROFOTOMETRÍA, POLARIMETRÍA, REFRACTOMETRÍA, OPTOELECTRÓNICA FIBRAS ÓPTICAS

http://www.itescam.edu.mx/principal/webalumnos/sylabus/asignatura.php?clave_asig=IAE-0507&carrera=IIAL-2005&id_d=12

VARIABLES FÍSICAS (DIVISIÓN DE VIBRACIÓNES Y ACÚSTICA)

• Esta División tiene a su cargo los patrones nacionales de aceleración y de acústica que, a través de las diferentes cadenas de diseminación, tienen impacto en mediciones que repercuten en la productividad de la planta industrial y en otros campos de actividad, como el comercio, la salud, la seguridad y la higiene en la sociedad.

• Las variedades de estas mediciones es posible mencionar a:• Vibraciones de automóviles• Vibraciones de edificios• Sismología• Equipos de audio• Niveles de Presión acústica

• http://www.itescam.edu.mx/principal/webalumnos/sylabus/asignatura.php?clave_asig=IAE-0507&carrera=IIAL-2005&id_d=12

VARIBLE DE MEDICION

• En la actualidad los servicios de calibración en acústica más demandados satisfacen las principales necesidades de la industria.

• El sector laboral en cuanto a la determinación de los niveles de ruido en lugares de trabajo.

• Así como del sector salud ofreciendo servicios a audiómetros y mediciones asociadas al comportamiento del oído humano.

• http://www.google.com.mx/#hl=es-419&tbo=d&sclient=psy-ab&q=variables+de+medicion+fisicas+en+metrologia&oq=variables+de+medicion+fisicas+en+metrologia&gs_l=serp.3..0i8i

30.7055.15913.0.19419.29.21.8.0.0.8.272.3683.0j15j6.21.0...0.0...1c.1.3.psy-ab.zJtjems6

1.4 CÁLCULO DE INCERTIDUMBRES

INCERTIDUMBRE La Incertidumbre es una medida cuantitativa de la calidad del resultado de

medición, que permite que los resultados de medida sean comparados con otros resultados, referencias, especificaciones o normas.

Las mediciones están sujetas a error, por lo que el resultado de una medición difiere del valor verdadero del mensurando.

http://www.slideshare.net/javiercastrillon/conceptos-basicos-metrologia-3582469

DIVERSOS FACTORES INVOLUCRADOS EN LA

MEDICIÓN, POR EJEMPLO;

Los resultados de la calibración del instrumento.

La incertidumbre del patrón o del material de referencia.

La repetitividad de las lecturas. La reproducibilidad de las

mediciones, como resolución, histéresis, derivada, Etc.

Variaciones de las condiciones ambientales.

La definición del propio mensurado.

El modelo particular de medición.

Variaciones en las magnitudes de influencia.

Con tiempo y recursos, la mayoría de las fuentes de error en la medida pueden identificarse, y los errores de medición cuantificarse y corregirse, por ejemplo, mediante calibración.

Sin embargo, nunca hay tiempo ni recursos suficientes para determinar y corregir completamente estos errores de medida.

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INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE ÁLAMO TEMAPACHE

• INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

•TALLER DE CONTROLESDOCENTE:

•I.I.A. MIGUEL ALBERTO PEREZ VARGAS

•EQUIPO.•AURORA MONROY ARELLANO•ARLETTE GALLARDO PAZARON

GRUPO: 401 “A”

CALIBRACION DE EQUIPOS Y MATERIAL DE MEDICION

CALIBRACIÓN

El conjunto de operaciones destinadas a comprobar el cumplimiento de las especificaciones de un instrumento de medida en cuanto a su capacidad para cumplir sus funciones así como evaluar los errores de medida o desviaciones.

www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r87785.DOCX

Para calibrar un instrumento o patrón es necesario disponer de uno de mayor precisión que proporcione el valor convencionalmente verdadero que es el que se empleará para compararlo con la indicación del instrumento sometido a calibración.

• www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r87785.DOCX

OBJETIVO

Garantizar que los equipos e instrumentos de inspección, medición y ensayo se encuentran en las perfectas condiciones para que las pruebas efectuadas con su concurso dispongan de validez para el cometido deseado.

ALCANCE

El campo de aplicación de este procedimiento se extiende a todos los equipos de medida y pruebas, en general a toda la instrumentación empleada en operaciones de medida, contraste, inspección y control.


PROCEDIMIENTO GENERAL DE CALIBRACION

INVENTARIO Y CONTROL

•Inventarios y fichas de equiposLos equipos de medida contiene los siguientes datos:•Código: Número de identificación que

tenga asignado el equipo.•Denominación: descripción, tipo o

modelo del aparato.


• Marca: Marca del equipo descrito.

• Ubicación: Lugar donde se halle localizado o persona responsable del mismo.

• Fecha de última calibración

• Fecha de próxima calibración


IDENTIFICACIÓN Y ESTADO DE LOS EQUIPOS

• Los equipos estarán debidamente identificados, controlados y conservados.

• El departamento de Calidad determinará la ubicación de cada uno, la persona asignada y responsable del mismo y las pautas de conservación o cuidados que requiere si se da el caso.

• Todos los equipos estarán identificados mediante una etiqueta.


Un equipo se encuentra fuera de uso cuando no esté integrado dentro del sistema de calibración debido a que no cumple con los requerimientos exigidos para dicho equipo.


PROGRAMACIÓN DE LA CALIBRACIÓN

El Departamento de Calidad es responsable de establecer un programa de calibración para todos los equipos.


REVISIONES DE LA PERIODICIDAD

Cuando un equipo no sufre desviaciones significativas después de tres calibraciones, se procede a una revisión de la periodicidad que en ningún caso debe sobrepasar los dos años.


PROCEDIMIENTOS DE CALIBRACIÓN Y REGISTROS

• La calibración de los equipos puede ser realizada dentro de la propia empresa, o contratada a organismos externos de reconocida garantía.

• Calibración interna: La propia empresa dispone de procedimientos de calibración que describen las operaciones a desarrollar para la calibración interna de sus equipos.

• Calibración externa: En caso que el equipo deba ser calibrado por un organismo externo, se exigirá el correspondiente certificado.


Estudios de repetitividad y reproducibilidad

Objetivos de un estudio de R y R por atributos:

• Evaluar los estándares de inspección o destreza del inspector contra los requerimientos del cliente.

• Determinar si los inspectores en todos los turnos, todas las máquinas, etc., usan los mismos criterios para determinar “bueno” de “malo”.

REPETITIVIDAD

Es la variación de las mediciones obtenidas con un instrumento de medición cuando es utilizado varias veces por un evaluador cuando mide la misma característica en la misma parte. (¿Existe variación en el instrumento?)

Reproducibilidad

Es la variación en el promedio de las Mediciones hechas por diferentes evaluadores utilizando el mismo instrumento de medición al medir la misma característica en la misma parte (¿Existe variación en el evaluador?)

Estudio de Repetitividad y Reproducibilidad (Gage R & R)

Cuando se establece la característica de un producto y/o servicios como crítica para la calidad (en base a un estudio realizado), se puede estudiar a través de un conjunto de datos, los cuales se definen como datos por atributos o datos que se representan con una variable.

Estudio de R y R por Atributos

Datos por atributos: es un dato cualitativo (paso / no pasa) que puede anotarse para un registro o análisis.

Sistema de medición por atributos: es un sistema que compara cada parte con un estándar y acepta la parte si se satisface este estándar.

Auditoria: es una evaluación del 100% del producto usando técnicas de inspección (utilizando un sistema de medición por atributos).

Eficacia de la auditoria: la habilidad de un sistema de medición por atributos para distinguir correctamente un producto bueno de uno malo.

Predisposición cliente: el operador tiene una tendencia a rechazar producto bueno.

predisposición productor: el operador tiene tendencia a aceptar producto defectuoso.

GRACIAS!!!

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