Daniel PanedasDirector

Carol MaacuterquezGerente General

Paulina GavarreteProductora General

Walter FarfaacutenVentas

Mariacutea Alejandra BarrientosCoordinadora de ventas

Alba Hernaacutendez VEdicioacuten

Pedro DomiacutenguezDisentildeo y diagramacioacuten

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Por su historia y la calidad excepcional de su produccioacuten la casa familiar Louis Roederer es uno de los nombres maacutes relevantes del universo del laquochampagneraquo Entre otras cosas gracias al vasto vintildeedo de su propiedad (200 hectaacutereas) repartido entre Grands y Premiers Crus de las tres principales zonas de Champagne

iquestPara que salir de casa Solicita tu vino favorito por medio de nuestra paacutegina web wwwcorhoscomgt o piacutedelo con entrega a domicilio al PBX 2224-1100

Por su historia y la calidad excepcional de su produccioacuten la casa familiar Louis Roederer es uno de los nombres maacutes relevantes del universo del Champagne Entre otras cosas gracias al vasto vintildeedo de su propiedad (200 hectaacutereas) repartido entre Grands y Premiers Crus de las tres principales zonas de Champagne

EL INVALUABLE SISTEMA PARCELA POR PARCELA

Sus vintildeedos tienen un marcado caraacutecter nortentildeo y la tierra de la finca es la fuente de estos vinos de calidad Todas las parcelas la finca que originalmente comprendiacutea 100 hectaacutereas adquiridas en 1850 ahora se extiende sobre 240 hectaacutereas fueron cuidadosamente seleccionadas y adquiridas en los mejores terruntildeos de Champagne en los Grands y Premiers Crus de la Montagne de Reims la Cocircte des Blancs y el Valle de la Marne

Los hombres y mujeres de Louis Roederer tienen un profundo apego a los vintildeedos esto es lo que distingue a nuestra Casa de todas las demaacutes Todos los viticultores conocen perfectamente sus parcelas e incluso cada cepa que cuidan antildeo tras antildeo Esto crea un viacutenculo uacutenico entre las vides y los hombres y mujeres que les dedican todo su tiempo y energiacutea

EL INVALUABLE SISTEMA PARCELA POR PARCELASus vintildeedos tienen un marcado caraacutecter nortentildeo y la tierra de la finca es la fuente de estos vinos de calidad A inicios de 1850 la finca comprendiacutea 100 hectaacutereas hoy se extiende sobre 240 Estas parcelas fueron cuidadosamente seleccionadas y adquiridas en los mejores terruntildeos de Champagne en los Grands y Premiers Crus de la Montagne de Reims la Cocircte des Blancs y el Valle de la Marne

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UN PROCESO NOBLE Y TOTALMENTE CONTROLADOLa tierra es la fuente de sus cavas de calidad pero es el trabajo minucioso de los viticultores y enoacutelogos en cada paso de su creacioacuten lo que los convierte en grandes cavas Sus viticultores perpetuacutean la tradicioacuten milenaria de lograr una madurez oacuteptima de la uva al respetar la tierra y la biodiversidad ambiental El uso cada vez mayor del cultivo biodinaacutemico les permite enriquecer auacuten maacutes la paleta de sabores a su disposicioacuten Las uvas de sus 410 parcelas se prensan en el lugar y los jugos resultantes se conservan por separado seguacuten su parcela de origen en maacutes de 450 pequentildeos tanques de fermentacioacuten de acero inoxidable donde se inicia el proceso de fermentacioacuten

Este proceso de seleccioacuten y vinificacioacuten parcela a parcela asegura que se respeten los oriacutegenes y la trazabilidad de la uva y proporciona un registro perfecto de la fruta de cada hilera de cepas El contenido de los tanques de fermentacioacuten se degusta todos los diacuteas y se clasifica en familias de aromas sabores y caracteres Reclasificados constantemente los vinos maduran gradualmente y desarrollan sus caracteres uacutenicos

UN EQUILIBRIO PERFECTOLos vinos de las distintas parcelas se mezclan para crear las cavas de Louis Roederer Con una extraordinaria paleta de vinos a su disposicioacuten el Maestro de Bodega y los enoacutelogos crean sus vinos mdashlaquolos cuveacuteesraquomdash que se embotellan cuando han alcanzado un perfecto equilibrio El equipo de Louis Roederer ha trabajado duro para llevar el vino a este punto ahora el tiempo es el factor clave La uacutenica intervencioacuten necesaria en las botellas es el cribado diario un proceso que garantiza que los depoacutesitos en suspensioacuten se posen en los cuellos de botella Luego de retirar los depoacutesitos queda un champaacuten perfectamente claro y luminoso que solo requiere el toque final agregar el licor de expedicioacuten que distingue el estilo uacutenico de la casa

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El vino es laquofruto de la aportacioacuten de todos los implicados en su creacioacutenraquo y cada uno de sus cavas perpetuacutea las tradiciones de la casa su buacutesqueda de la perfeccioacuten y su espiacuteritu de innovacioacuten y experimentacioacuten esto allana el camino para que los futuros herederos laquolo hagan incluso mejorraquo que sus predecesores

Premios

2021 1 World most Admired Champagne BrandsLouis Roederer se aseguroacute por primera vez el primer puesto en 2018 Terminoacute tercero en 2019 pero volvioacute al nuacutemero uno en 2020 y conserva su corona en 2021 una recompensa por su compromiso con la innovacioacuten la experimentacioacuten y la atencioacuten al detalle

Louis Roederer Champagne Brut PremierOrigen Francia ChampagneCepa 40 pinot noir 40 chardonnay and 20 pinot meunier

Nota de cata Brut Premier reuacutene vinos vinificados en tanques de roble de las tres variedades de Champagne procedentes de laquocrusraquo elegidos por Louis Roederer Tres antildeos de maduracioacuten y al menos seis meses de reposo tras el deguumlelle Punto de equilibrio entre juventud y madurez seduccioacuten y caraacutecter entre frescura y vinosidad Brut Premier es un vino de ensamblaje desarrollado y estructurado a la vez elegante y eneacutergico con una vibracioacuten uacutenica Su trama estructurada su riqueza y su persistencia son decididamente vinosas Es completo complejo moderno y potente a la vez sin dejar de ser un gran claacutesico

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Louis Roederer Champagne Brut Roseacute Vintage 2013Origen Francia ChampagneCepa 65 pinot noir y 35 chardonnay

Nota de cata Un gran laquochampagneraquo Roseacute debe ser elaborado a partir de uvas que hayan alcanzado una madurez importante a veces difiacutecil de obtener bajo el clima de la regioacuten Es por eso que Louis Roederer escogioacute invertir en Cumiegraveres donde los suelos arcillo-calcaacutereos poco profundos estaacuten orientados hacia el sur con una luminosidad aumentada por el riacuteo Marne lo que permite alcanzar una madurez fenoacutelica elevada A los aromas afrutados de bayas rojas silvestres le suceden notas florales y perfumes de caacutescaras dulces y especiadas mientras que los matices de frutos secos y de cacao evocan la crianza en madera de roble Rico y carnoso Roseacute Vintage exalta la madurez del fruto Con su efervescencia tornasolada y su primera impresioacuten de frescura se abre con suavidad sobre notas casi exoacuteticas mezcladas con la mineralidad pura del chardonnay

Louis Roederer Champagne Cristal Vintage 2009Origen Francia ChampagneCepa pinot noir 60 chardonnay 40

Nota de cata De color ambarino con reflejos verdes y naranjas Efervescencia fina regular y dinaacutemica Buqueacute complejo e intenso de ciacutetricos confitados frutas amarillas pera Williams polen y almendra tostada Posee el encanto delicado de un buqueacute intenso preciso y cincelado Crianza Seis antildeos en cavas y ocho meses de reposo tras el deguumlelle

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Por su historia y la calidad excepcional de su produccioacuten la casa familiar Louis Roederer es uno de los nombres maacutes relevantes del universo del laquochampagneraquo Entre otras cosas gracias al vasto vintildeedo de su propiedad (200 hectaacutereas) repartido entre Grands y Premiers Crus de las tres principales zonas de Champagne

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Por su historia y la calidad excepcional de su produccioacuten la casa familiar Louis Roederer es uno de los nombres maacutes relevantes del universo del Champagne Entre otras cosas gracias al vasto vintildeedo de su propiedad (200 hectaacutereas) repartido entre Grands y Premiers Crus de las tres principales zonas de Champagne

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Sus vintildeedos tienen un marcado caraacutecter nortentildeo y la tierra de la finca es la fuente de estos vinos de calidad Todas las parcelas la finca que originalmente comprendiacutea 100 hectaacutereas adquiridas en 1850 ahora se extiende sobre 240 hectaacutereas fueron cuidadosamente seleccionadas y adquiridas en los mejores terruntildeos de Champagne en los Grands y Premiers Crus de la Montagne de Reims la Cocircte des Blancs y el Valle de la Marne

Los hombres y mujeres de Louis Roederer tienen un profundo apego a los vintildeedos esto es lo que distingue a nuestra Casa de todas las demaacutes Todos los viticultores conocen perfectamente sus parcelas e incluso cada cepa que cuidan antildeo tras antildeo Esto crea un viacutenculo uacutenico entre las vides y los hombres y mujeres que les dedican todo su tiempo y energiacutea

EL INVALUABLE SISTEMA PARCELA POR PARCELASus vintildeedos tienen un marcado caraacutecter nortentildeo y la tierra de la finca es la fuente de estos vinos de calidad A inicios de 1850 la finca comprendiacutea 100 hectaacutereas hoy se extiende sobre 240 Estas parcelas fueron cuidadosamente seleccionadas y adquiridas en los mejores terruntildeos de Champagne en los Grands y Premiers Crus de la Montagne de Reims la Cocircte des Blancs y el Valle de la Marne

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UN PROCESO NOBLE Y TOTALMENTE CONTROLADOLa tierra es la fuente de sus cavas de calidad pero es el trabajo minucioso de los viticultores y enoacutelogos en cada paso de su creacioacuten lo que los convierte en grandes cavas Sus viticultores perpetuacutean la tradicioacuten milenaria de lograr una madurez oacuteptima de la uva al respetar la tierra y la biodiversidad ambiental El uso cada vez mayor del cultivo biodinaacutemico les permite enriquecer auacuten maacutes la paleta de sabores a su disposicioacuten Las uvas de sus 410 parcelas se prensan en el lugar y los jugos resultantes se conservan por separado seguacuten su parcela de origen en maacutes de 450 pequentildeos tanques de fermentacioacuten de acero inoxidable donde se inicia el proceso de fermentacioacuten

Este proceso de seleccioacuten y vinificacioacuten parcela a parcela asegura que se respeten los oriacutegenes y la trazabilidad de la uva y proporciona un registro perfecto de la fruta de cada hilera de cepas El contenido de los tanques de fermentacioacuten se degusta todos los diacuteas y se clasifica en familias de aromas sabores y caracteres Reclasificados constantemente los vinos maduran gradualmente y desarrollan sus caracteres uacutenicos

UN EQUILIBRIO PERFECTOLos vinos de las distintas parcelas se mezclan para crear las cavas de Louis Roederer Con una extraordinaria paleta de vinos a su disposicioacuten el Maestro de Bodega y los enoacutelogos crean sus vinos mdashlaquolos cuveacuteesraquomdash que se embotellan cuando han alcanzado un perfecto equilibrio El equipo de Louis Roederer ha trabajado duro para llevar el vino a este punto ahora el tiempo es el factor clave La uacutenica intervencioacuten necesaria en las botellas es el cribado diario un proceso que garantiza que los depoacutesitos en suspensioacuten se posen en los cuellos de botella Luego de retirar los depoacutesitos queda un champaacuten perfectamente claro y luminoso que solo requiere el toque final agregar el licor de expedicioacuten que distingue el estilo uacutenico de la casa

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Premios

2021 1 World most Admired Champagne BrandsLouis Roederer se aseguroacute por primera vez el primer puesto en 2018 Terminoacute tercero en 2019 pero volvioacute al nuacutemero uno en 2020 y conserva su corona en 2021 una recompensa por su compromiso con la innovacioacuten la experimentacioacuten y la atencioacuten al detalle

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Nota de cata Brut Premier reuacutene vinos vinificados en tanques de roble de las tres variedades de Champagne procedentes de laquocrusraquo elegidos por Louis Roederer Tres antildeos de maduracioacuten y al menos seis meses de reposo tras el deguumlelle Punto de equilibrio entre juventud y madurez seduccioacuten y caraacutecter entre frescura y vinosidad Brut Premier es un vino de ensamblaje desarrollado y estructurado a la vez elegante y eneacutergico con una vibracioacuten uacutenica Su trama estructurada su riqueza y su persistencia son decididamente vinosas Es completo complejo moderno y potente a la vez sin dejar de ser un gran claacutesico

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Nota de cata Un gran laquochampagneraquo Roseacute debe ser elaborado a partir de uvas que hayan alcanzado una madurez importante a veces difiacutecil de obtener bajo el clima de la regioacuten Es por eso que Louis Roederer escogioacute invertir en Cumiegraveres donde los suelos arcillo-calcaacutereos poco profundos estaacuten orientados hacia el sur con una luminosidad aumentada por el riacuteo Marne lo que permite alcanzar una madurez fenoacutelica elevada A los aromas afrutados de bayas rojas silvestres le suceden notas florales y perfumes de caacutescaras dulces y especiadas mientras que los matices de frutos secos y de cacao evocan la crianza en madera de roble Rico y carnoso Roseacute Vintage exalta la madurez del fruto Con su efervescencia tornasolada y su primera impresioacuten de frescura se abre con suavidad sobre notas casi exoacuteticas mezcladas con la mineralidad pura del chardonnay

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Nota de cata De color ambarino con reflejos verdes y naranjas Efervescencia fina regular y dinaacutemica Buqueacute complejo e intenso de ciacutetricos confitados frutas amarillas pera Williams polen y almendra tostada Posee el encanto delicado de un buqueacute intenso preciso y cincelado Crianza Seis antildeos en cavas y ocho meses de reposo tras el deguumlelle

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Este proceso de seleccioacuten y vinificacioacuten parcela a parcela asegura que se respeten los oriacutegenes y la trazabilidad de la uva y proporciona un registro perfecto de la fruta de cada hilera de cepas El contenido de los tanques de fermentacioacuten se degusta todos los diacuteas y se clasifica en familias de aromas sabores y caracteres Reclasificados constantemente los vinos maduran gradualmente y desarrollan sus caracteres uacutenicos

UN EQUILIBRIO PERFECTOLos vinos de las distintas parcelas se mezclan para crear las cavas de Louis Roederer Con una extraordinaria paleta de vinos a su disposicioacuten el Maestro de Bodega y los enoacutelogos crean sus vinos mdashlaquolos cuveacuteesraquomdash que se embotellan cuando han alcanzado un perfecto equilibrio El equipo de Louis Roederer ha trabajado duro para llevar el vino a este punto ahora el tiempo es el factor clave La uacutenica intervencioacuten necesaria en las botellas es el cribado diario un proceso que garantiza que los depoacutesitos en suspensioacuten se posen en los cuellos de botella Luego de retirar los depoacutesitos queda un champaacuten perfectamente claro y luminoso que solo requiere el toque final agregar el licor de expedicioacuten que distingue el estilo uacutenico de la casa

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2021 1 World most Admired Champagne BrandsLouis Roederer se aseguroacute por primera vez el primer puesto en 2018 Terminoacute tercero en 2019 pero volvioacute al nuacutemero uno en 2020 y conserva su corona en 2021 una recompensa por su compromiso con la innovacioacuten la experimentacioacuten y la atencioacuten al detalle

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Nota de cata De color ambarino con reflejos verdes y naranjas Efervescencia fina regular y dinaacutemica Buqueacute complejo e intenso de ciacutetricos confitados frutas amarillas pera Williams polen y almendra tostada Posee el encanto delicado de un buqueacute intenso preciso y cincelado Crianza Seis antildeos en cavas y ocho meses de reposo tras el deguumlelle

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2021 1 World most Admired Champagne BrandsLouis Roederer se aseguroacute por primera vez el primer puesto en 2018 Terminoacute tercero en 2019 pero volvioacute al nuacutemero uno en 2020 y conserva su corona en 2021 una recompensa por su compromiso con la innovacioacuten la experimentacioacuten y la atencioacuten al detalle

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Nota de cata Brut Premier reuacutene vinos vinificados en tanques de roble de las tres variedades de Champagne procedentes de laquocrusraquo elegidos por Louis Roederer Tres antildeos de maduracioacuten y al menos seis meses de reposo tras el deguumlelle Punto de equilibrio entre juventud y madurez seduccioacuten y caraacutecter entre frescura y vinosidad Brut Premier es un vino de ensamblaje desarrollado y estructurado a la vez elegante y eneacutergico con una vibracioacuten uacutenica Su trama estructurada su riqueza y su persistencia son decididamente vinosas Es completo complejo moderno y potente a la vez sin dejar de ser un gran claacutesico

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Pasioacuten audacia creativa espiacuteritu libre y elegancia a traveacutes de la sencillez son los valores fundacionales de la Casa En Laurent-Perrier la pasioacuten guiacutea la mano Un creador inigualable de estilo y emociones desde 1812 Laurent-Perrier se adapta a cada ocasioacuten y ofrece una experiencia uacutenica para todos los sentidos a traveacutes de su innovadora y completa gama de cavasLaurent-Perrier comparte una visioacuten epicuacuterea con los amantes del laquochampagneraquo de todo el mundo y no tiene maacutes ambicioacuten que demostrar un elegante laquoart de vivre agrave la franccedilaiseraquo cargado de emocioacuten

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502 2503-3500

Laurent Perrier Cuveacutee RoseacuteVariedad de uva pinot noir 100

laquoCrusraquo 10 laquocrusraquo diferentes ubicadas principalmente en las aacutereas sur y norte del Montagne de Reims incluido el primer laquocrusraquo de la famosa Cocircte de Bouzy Ambonnay Bouzy Louvois y Tours-sur-MarneLa maceracioacuten es de 48 a 72 horas dependiendo de la cosecha ayuda a la extraccioacuten del color y permite obtener aromas inigualables que revelan toda la riqueza de los mejores crus de pinot noir

PremioWine Enthusiast 92 Puntos

502 5554-2274

Maridaje Su profundidad aromaacutetica lo hace ideal para maridar con pescado crudo marinado gambas a la parrilla platos exoacuteticos jamoacuten de Parma y postres de frutos rojos Ficha teacutecnicaA la vista Elegante con un color que cambia naturalmente de un bonito tono frambuesa a rosa salmoacutenEn nariz precisa de extraordinaria frescura y amplio abanico de frutos rojos frambuesa grosella fresa y cereza negraEn boca Un ataque fresco y agudo para este vino suave y redondo En boca ofrece la sensacioacuten de sumergirse en una cesta de frutos rojos recieacuten cosechados

Se recomienda servir entre 8 degC y 10 degC

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Maridaje Su profundidad aromaacutetica lo hace ideal para maridar con pescado crudo marinado gambas a la parrilla platos exoacuteticos jamoacuten de Parma y postres de frutos rojos Ficha teacutecnicaA la vista Elegante con un color que cambia naturalmente de un bonito tono frambuesa a rosa salmoacutenEn nariz precisa de extraordinaria frescura y amplio abanico de frutos rojos frambuesa grosella fresa y cereza negraEn boca Un ataque fresco y agudo para este vino suave y redondo En boca ofrece la sensacioacuten de sumergirse en una cesta de frutos rojos recieacuten cosechados

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Antigua Cerveza nace en 2012 como la primera y uacutenica cerveceriacutea artesanal de Antigua Guatemala Inspirados por la mezcla de personalidades historia y tradiciones tres mejores amigos encontraron en esta noble ciudad el sabor uacutenico de su cervezaCon el anhelo de compartir cerveza fresca de la maacutes alta calidad y transmitir esa pasioacuten por la industria cervecera Antigua Cerveza crea sus laquoCervetecasraquo Barespubs dedicados a cerveza artesanal fresca de barril en un

ambiente relajado y familiarEn 2020 El Bosque de Antigua Cerveza una finca de cafeacute de cuatro manzanas en el centro de la ciudad colonial abre como un espacio amplio y seguro en donde poder brindar celebrar y crear momentos inolvidables Se puede disfrutar de maacutes de nueve tipos de cervezas muacutesica en vivo comida fogatas y maacutes El lema de las laquoCervetecasraquo es laquoUn lugar para ser Muy Noble con o Sin Novia con uno que otro Cucurucho y con un sofisticado Don Nadieraquo

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CERVEZAS Muy Noble - Blonde Ale Cerveza Clara Don Nadie - American Amber Aacutembar Americana Sin Novia - India Pale Ale Cerveza Amarga Cucurucho - Stout Cerveza Oscura

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Antigua Cerveza Muy Noble Blonde Ale Porcentaje de alcohol 45Etilo Blonde AleAspecto ClaraGrado de amargura (IBUs) 10Notas Aromas y sabores ciacutetricos de naranja pintildea durazno y melocotoacuten

Antigua Cerveza Don Nadie Ambar Ale Porcentaje de alcohol 55Etilo Amber AmericanaAspecto AmberGrado de amargura (IBUs) 23Notas Aromas y sabores de frutos rojos como cerezas maduras y caramelo

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antiguacerveza

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Antigua Cerveza Sin Novia India Pale Ale Porcentaje de alcohol 65Etilo India Pale Ale - IPAAspecto CobrizoGrado de amargura (IBUs) 50Notas Aromas y sabores de flores hierbas pino balanceada con un ligero toque de caramelo mango y durazno

Antigua Cerveza Cucurucho Stout Porcentaje de alcohol 80Etilo Tipo StoutAspecto OscuraGrado de amargura (IBUs) 65Notas Cerveza compleja en aromas y sabores a chocolate negro cacao puro cafeacute tostado caramelo melaza especias notas ahumadas de maltas rostizadas

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CERVEZAS Muy Noble - Blonde Ale Cerveza Clara Don Nadie - American Amber Aacutembar Americana Sin Novia - India Pale Ale Cerveza Amarga Cucurucho - Stout Cerveza Oscura

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Antigua Cerveza Muy Noble Blonde Ale Porcentaje de alcohol 45Etilo Blonde AleAspecto ClaraGrado de amargura (IBUs) 10Notas Aromas y sabores ciacutetricos de naranja pintildea durazno y melocotoacuten

Antigua Cerveza Don Nadie Ambar Ale Porcentaje de alcohol 55Etilo Amber AmericanaAspecto AmberGrado de amargura (IBUs) 23Notas Aromas y sabores de frutos rojos como cerezas maduras y caramelo

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Antigua Cerveza Cucurucho Stout Porcentaje de alcohol 80Etilo Tipo StoutAspecto OscuraGrado de amargura (IBUs) 65Notas Cerveza compleja en aromas y sabores a chocolate negro cacao puro cafeacute tostado caramelo melaza especias notas ahumadas de maltas rostizadas

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Antigua Cerveza Muy Noble Blonde Ale Porcentaje de alcohol 45Etilo Blonde AleAspecto ClaraGrado de amargura (IBUs) 10Notas Aromas y sabores ciacutetricos de naranja pintildea durazno y melocotoacuten

Antigua Cerveza Don Nadie Ambar Ale Porcentaje de alcohol 55Etilo Amber AmericanaAspecto AmberGrado de amargura (IBUs) 23Notas Aromas y sabores de frutos rojos como cerezas maduras y caramelo

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Antigua Cerveza Sin Novia India Pale Ale Porcentaje de alcohol 65Etilo India Pale Ale - IPAAspecto CobrizoGrado de amargura (IBUs) 50Notas Aromas y sabores de flores hierbas pino balanceada con un ligero toque de caramelo mango y durazno

Antigua Cerveza Cucurucho Stout Porcentaje de alcohol 80Etilo Tipo StoutAspecto OscuraGrado de amargura (IBUs) 65Notas Cerveza compleja en aromas y sabores a chocolate negro cacao puro cafeacute tostado caramelo melaza especias notas ahumadas de maltas rostizadas

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Antigua Cerveza Sin Novia India Pale Ale Porcentaje de alcohol 65Etilo India Pale Ale - IPAAspecto CobrizoGrado de amargura (IBUs) 50Notas Aromas y sabores de flores hierbas pino balanceada con un ligero toque de caramelo mango y durazno

Antigua Cerveza Cucurucho Stout Porcentaje de alcohol 80Etilo Tipo StoutAspecto OscuraGrado de amargura (IBUs) 65Notas Cerveza compleja en aromas y sabores a chocolate negro cacao puro cafeacute tostado caramelo melaza especias notas ahumadas de maltas rostizadas

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Desde 1921 Champagne Collet ha producido laquochampagnesraquo de verdadero caraacutecter que satisfacen a la clientela que busca autenticidad elegancia y delicadeza en sus bebidas Situada en el corazoacuten de Champagne los champanes de la

bodega reflejan la diversidad de los laquoterroirsraquo de la regioacuten El Champagne Collet fue desarrollado para ser disfrutado y compartido en cada ocasioacuten desde las cotidianas hasta en aquellos grandes momentos gastronoacutemicos

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Collet BrutColor amarillo oro con finas burbujas En nariz presenta notas de flores blancas ciacutetricos manzana y durazno En boca es muy fresco con notas confitadas de manzanas y pera y algo de galletas de caramelo

bull Apelacioacuten AOC Champagnebull Cepas Pinot noir pinot meunier chardonnaybull Alcohol 125

Maridaje Aperitivos postre y laquofoie grasraquo

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Collet DemisecColor amarillo dorado muy luminoso En nariz es ligero con notas de merengue y violetas En boca es muy fresco con finos sabores dulces ciacutetricos y confitados

bull Apelacioacuten AOC Champagnebull Cepas Pinot meunier pinot noir chardonnaybull Alcohol 125

Maridaje Postre pateacute y laquofoie grasraquo

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Collet Blanc De BlancsColor brillante con delicadas burbujas En nariz presenta notas herbaacuteceas con toques de lima y naranja En boca presenta una textura ligera con sabores ahumados

bull Apelacioacuten AOC Champagnebull Cepa Chardonnaybull Alcohol 125

Maridaje Aperitivos aves de corral pescado y mariscos

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Collet BrutColor amarillo oro con finas burbujas En nariz presenta notas de flores blancas ciacutetricos manzana y durazno En boca es muy fresco con notas confitadas de manzanas y pera y algo de galletas de caramelo

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Collet Blanc De BlancsColor brillante con delicadas burbujas En nariz presenta notas herbaacuteceas con toques de lima y naranja En boca presenta una textura ligera con sabores ahumados

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Collet DemisecColor amarillo dorado muy luminoso En nariz es ligero con notas de merengue y violetas En boca es muy fresco con finos sabores dulces ciacutetricos y confitados

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Collet Blanc De BlancsColor brillante con delicadas burbujas En nariz presenta notas herbaacuteceas con toques de lima y naranja En boca presenta una textura ligera con sabores ahumados

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Collet Blanc De BlancsColor brillante con delicadas burbujas En nariz presenta notas herbaacuteceas con toques de lima y naranja En boca presenta una textura ligera con sabores ahumados

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En el corazoacuten de la tierra de Don Quijote en el municipio de Munera situado al noroeste de la provincia de Albacete se elaboran los vinos de Aldonza desde hace maacutes de cuatro generaciones Las bodega y vintildeedos estaacuten integrados en un paraje de tradicioacuten y leyenda en el que Miguel de Cervantes se basoacute para escribir varios capiacutetulos de laquoEl Quijoteraquo Los vinos junto a la elaboracioacuten de otros productos tradicionales de La Mancha como el aceite de oliva y el azafraacuten son fruto de la pasioacuten y del trabajo bien hecho Aldonza estaacute certificada por las normativas IFS y BRC

Esta bodega de tradicioacuten familiar ha incorporado modernas instalaciones equipadas con sofisticada maquinaria ademaacutes de tradicioacuten agriacutecola e innovacioacuten una combinacioacuten perfecta para elaborar vinos que despiertan nuevas sensacionesAldonza cuida cada detalle no solo en la elaboracioacuten del vino sino tambieacuten en el disentildeo Sorprende su botellero al estilo laquoMondrianraquo y su sala de barricas de roble franceacutes y americano situada en una cueva con cascada que cuenta con una exposicioacuten de las primeras maacutequinas con las que se moliacutea la uva Un espacio que envuelve por completo sobre la cultura del vino a quienes visitan la bodega

PREMIOSCava Brut-Reserva Antildeada 2018 91 puntos premiada con la Medalla de Plata en el Decanter World Wine Awards en la edicioacuten de 2019 Londres (Reino Unido)

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BRUTXarel-lo macabeo parelladaCava BrutElaboracioacuten Tras la recoleccioacuten de la uva esta se descarga por variedades y calidad Posteriormente se obtiene el mosto por prensa neumaacutetica o dinaacutemico Fermentacioacuten del mosto por debajo de 19ordm C de temperatura y seguimiento de la misma Reposo y crianza en la cava entre 12 y 14 meses Graduacioacuten 1150 Vol Gastronomiacutea Ideal para acompantildear con jamoacuten carnes blancas y arrocesServicio Entre 6ordm - 8ordm C

BRUT NATUREXarel-lo macabeo parelladaCava Brut NatureElaboracioacuten Tras la recoleccioacuten de la uva esta se descarga por variedades y calidad Posteriormente se obtiene el mosto por prensa neumaacutetica o escurrido dinaacutemico Fermentacioacutendel mosto por debajo de 19ordm C de temperatura y seguimiento de la misma Reposo y crianza en la cava entre 12 y 14 meses Graduacioacuten 12 VolGastronomiacutea Combina con aperitivos frutos secos marisco carnes rojas y blancasServicio Entre 6ordm - 8ordm C

Nota de cataColor amarillo muy paacutelido con leves reflejos dorados y con buen desprendimiento de pequentildeas burbujas que acaban formando una alegre corona Aroma elegante con notas afrutadas y con los matices propios de la crianza en botella En boca genera un sabor agradable con puntas dulces y recuerdos finales a manzana Buena acidez y larga persistencia

Nota de cataColor amarillo paacutelido con leves reflejos dorados y con desprendimiento de burbujas que suben en rosario formando corona Se distinguen aromas florales y melosos caracteriacutesticos de la crianza en botella En la boca se presenta seco agradable y redondo con muy buena persistencia aromaacutetica

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BRUTXarel-lo macabeo parelladaCava BrutElaboracioacuten Tras la recoleccioacuten de la uva esta se descarga por variedades y calidad Posteriormente se obtiene el mosto por prensa neumaacutetica o dinaacutemico Fermentacioacuten del mosto por debajo de 19ordm C de temperatura y seguimiento de la misma Reposo y crianza en la cava entre 12 y 14 meses Graduacioacuten 1150 Vol Gastronomiacutea Ideal para acompantildear con jamoacuten carnes blancas y arrocesServicio Entre 6ordm - 8ordm C

BRUT NATUREXarel-lo macabeo parelladaCava Brut NatureElaboracioacuten Tras la recoleccioacuten de la uva esta se descarga por variedades y calidad Posteriormente se obtiene el mosto por prensa neumaacutetica o escurrido dinaacutemico Fermentacioacutendel mosto por debajo de 19ordm C de temperatura y seguimiento de la misma Reposo y crianza en la cava entre 12 y 14 meses Graduacioacuten 12 VolGastronomiacutea Combina con aperitivos frutos secos marisco carnes rojas y blancasServicio Entre 6ordm - 8ordm C

Nota de cataColor amarillo muy paacutelido con leves reflejos dorados y con buen desprendimiento de pequentildeas burbujas que acaban formando una alegre corona Aroma elegante con notas afrutadas y con los matices propios de la crianza en botella En boca genera un sabor agradable con puntas dulces y recuerdos finales a manzana Buena acidez y larga persistencia

Nota de cataColor amarillo paacutelido con leves reflejos dorados y con desprendimiento de burbujas que suben en rosario formando corona Se distinguen aromas florales y melosos caracteriacutesticos de la crianza en botella En la boca se presenta seco agradable y redondo con muy buena persistencia aromaacutetica

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BRUT ROSEacuteTrepatCava Brut - roseacuteElaboracioacuten Tras la vendimia se realiza un derrapado y encubado de las uvas con una leve maceracioacuten hasta alcanzar su punto oacuteptimo de color y el resto de caracteriacutesticas Fermentacioacuten del mosto por debajo de 19ordm C de temperatura Reposo y crianza en la cava miacutenimo nueve meses Graduacioacuten 1150 VolGastronomiacutea Ideal para acompantildear ensaladas pastas pescados azules y mariscos Servicio Entre 6ordm - 8ordm C

NOTA DE CATAColor rosado intenso vivo y brillante Persistente y buen desprendimiento de pequentildeas burbujas que suben en rosario formando una corona La primera impresioacuten es agradable y se distinguen aromas que recuerdan a pequentildeas frutas rojas Posteriormente la impresioacuten final deja un gusto equilibrado sabroso y muy afrutado

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RESERVAChardonnay Xarel-lo Macabeo de vintildeedos propios de l D O Cava

Cava Brut Reserva EspecialElaboracioacuten Tras la recoleccioacuten el mosto se obtiene por prensa neumaacutetica o escurrido dinaacutemico Fermentacioacuten del mosto a una temperatura de 15ordmC y seguimiento de la mismaSegunda fermentacioacuten y crianza miacutenima de 24 meses en cavesGraduacioacuten 12 Vol Gastronomiacutea La gran personalidad de este cava resalta cualquier plato de la cocina internacional carnes pescados guisados quesos foies y ahumados y es excelente como aperitivo Servicio Entre 6ordm - 8ordm C

NOTA DE CATAColor amarillo paja y buena formacioacuten de burbujas que acaban en rosario Destaca por su aroma a crianza fruta madura y flores En boca es redondo armonioso seco y de larga persistencia

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Cava Brut Reserva EspecialElaboracioacuten Tras la recoleccioacuten el mosto se obtiene por prensa neumaacutetica o escurrido dinaacutemico Fermentacioacuten del mosto a una temperatura de 15ordmC y seguimiento de la mismaSegunda fermentacioacuten y crianza miacutenima de 24 meses en cavesGraduacioacuten 12 Vol Gastronomiacutea La gran personalidad de este cava resalta cualquier plato de la cocina internacional carnes pescados guisados quesos foies y ahumados y es excelente como aperitivo Servicio Entre 6ordm - 8ordm C

NOTA DE CATAColor amarillo paja y buena formacioacuten de burbujas que acaban en rosario Destaca por su aroma a crianza fruta madura y flores En boca es redondo armonioso seco y de larga persistencia

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Esta es una marca de cerveza artesanal guatemalteca que salioacute al mercado en diciembre de 2017 Sapiens es la primera cerveceriacutea en Guatemala que trabaja con la modalidad de laquocerveceriacutea por contratoraquo El equipo de Sapiens estaacute conformado por cuatro amigos y socios amantes de la cerveza artesanal que cocinaban cerveza en casa desde hace ocho antildeos atraacutes La marca cuenta con cuatro estilos en el mercado y se lanzaraacuten tres maacutes en 2021

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Amber Ale 57 de alcohol 32 IBUs (nota de amargura) Cuerpo medio a medio alto Afrutada con notas de albaricoque con sabor balanceado entre amargo y notas a maltas

Maridaje Carne de res o cerdo a la barbacoa pollo a la parrilla laquopizzaraquo laquosnacksraquo de bar (maniacute laquochicken fingersraquo o laquomozzarella sticksraquo)

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La Jefe American Wheat Ale6 de alcohol 23 IBUs (nota de amargura) Cuerpo ligero Notas ciacutetricas a limoacuten y trigo con sabor aacutecido y refrescante con carbonatacioacuten alta y burbuja fina Levemente dulce con un final seco en boca

Maridaje Ensaladas pollo salmoacuten queso de cabra o laquopieraquo de limoacuten

Chiripa Red IPA7 de alcohol60 IBUs (nota de amargura)Cuerpo medio a medio-alto Notas ciacutetricas a naranja con un toque de pino Sabor amargo pronunciado con una complejidad de maltas caramelizadas que sugieren una mezcla de frutos rojos

Maridaje Comida asiaacutetica picante guisos con curry laquosnacksraquo picantes y laquocregraveme bruleacuteeraquo

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Lacuteavenosa Oatmeal Porter69 de alcohol38 IBUs (nota de amargura)Cuerpo alto Notas a cocoa vainilla naranja y caramelo oscuro

Maridaje carnes ahumadas salsas intensas semipicantes queso laquocheddarraquo queso laquogruyereraquo galletas de chocolate y mantequilla de maniacute trufas de chocolate laquomousseraquo de chocolate con frutos rojos

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Amber Ale 57 de alcohol 32 IBUs (nota de amargura) Cuerpo medio a medio alto Afrutada con notas de albaricoque con sabor balanceado entre amargo y notas a maltas

Maridaje Carne de res o cerdo a la barbacoa pollo a la parrilla laquopizzaraquo laquosnacksraquo de bar (maniacute laquochicken fingersraquo o laquomozzarella sticksraquo)

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La Jefe American Wheat Ale6 de alcohol 23 IBUs (nota de amargura) Cuerpo ligero Notas ciacutetricas a limoacuten y trigo con sabor aacutecido y refrescante con carbonatacioacuten alta y burbuja fina Levemente dulce con un final seco en boca

Maridaje Ensaladas pollo salmoacuten queso de cabra o laquopieraquo de limoacuten

Chiripa Red IPA7 de alcohol60 IBUs (nota de amargura)Cuerpo medio a medio-alto Notas ciacutetricas a naranja con un toque de pino Sabor amargo pronunciado con una complejidad de maltas caramelizadas que sugieren una mezcla de frutos rojos

Maridaje Comida asiaacutetica picante guisos con curry laquosnacksraquo picantes y laquocregraveme bruleacuteeraquo

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Maridaje carnes ahumadas salsas intensas semipicantes queso laquocheddarraquo queso laquogruyereraquo galletas de chocolate y mantequilla de maniacute trufas de chocolate laquomousseraquo de chocolate con frutos rojos

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La Jefe American Wheat Ale6 de alcohol 23 IBUs (nota de amargura) Cuerpo ligero Notas ciacutetricas a limoacuten y trigo con sabor aacutecido y refrescante con carbonatacioacuten alta y burbuja fina Levemente dulce con un final seco en boca

Maridaje Ensaladas pollo salmoacuten queso de cabra o laquopieraquo de limoacuten

Chiripa Red IPA7 de alcohol60 IBUs (nota de amargura)Cuerpo medio a medio-alto Notas ciacutetricas a naranja con un toque de pino Sabor amargo pronunciado con una complejidad de maltas caramelizadas que sugieren una mezcla de frutos rojos

Maridaje Comida asiaacutetica picante guisos con curry laquosnacksraquo picantes y laquocregraveme bruleacuteeraquo

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Maridaje carnes ahumadas salsas intensas semipicantes queso laquocheddarraquo queso laquogruyereraquo galletas de chocolate y mantequilla de maniacute trufas de chocolate laquomousseraquo de chocolate con frutos rojos

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Lacuteavenosa Oatmeal Porter69 de alcohol38 IBUs (nota de amargura)Cuerpo alto Notas a cocoa vainilla naranja y caramelo oscuro

Maridaje carnes ahumadas salsas intensas semipicantes queso laquocheddarraquo queso laquogruyereraquo galletas de chocolate y mantequilla de maniacute trufas de chocolate laquomousseraquo de chocolate con frutos rojos

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ZONIN 1821 se ha establecido como uno de los productores de vino maacutes importantes del mundo Opera bajo la filosofiacutea simple de que laquocada regioacuten tiene sus propias tradiciones cada regioacuten tiene sus propios vinosraquo Los vintildeedos abarcan casi 5000 acres en las mejores regiones de Italia

Zonin Prosecco DOC y Prosecco Rose DOC estaacuten hechos para celebrar los maravillosos momentos de la vida sin importar cuaacuten grandes o pequentildeos sean Estaacuten perfectamente elaborados e inspirados por siglos de tradicioacuten

bull Prosecco DOC Brut Zonin 2020 ingresoacute en la lista de los 50 vinos bajo el nombre de The Worldacutes Most Admired Wine Brands 2020 de Drinks International

bull Prosecco Rose DOC Zonin es el uacutenico Prosecco rosado con la denominacioacuten DOC en Guatemala Fuente de Gilberto Pagua Sommerlier de Antociano

Prosecco DOC Cuvee - ZONINSpumante BrutEl mosto se obtiene mediante un prensado muy suave uacutenicamente de uvas glera luego el 50 se somete a una fermentacioacuten inicial a temperatura controlada de 18 degC (64 degF) mientras que el 50 restante es almacenado como mosto sin fermentar a 0 degC (32 degF) Al final se ensamblan y se trasladan en tanques presurizados de acero inoxidable donde el vino se hace espumoso utilizando el meacutetodo Charmat

Notas de saborColor Amarillo pajizo paacutelido brillante una espuma fina y clara con un perlaje muy delicado

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Ramo Atractivamente intenso muy afrutado y aromaacutetico con notas de flores de glicina y manzanas de cuajoSabor Muy equilibrado y atractivo con la nota de almendra extremadamente delicada que es tiacutepica de uvas gleraTemperatura de servicio 5 - 7 degC (41 - 45 degF)

Maridaje Un excelente aperitivo tambieacuten se puede servir con la comida incluido el postre siempre que los platos no tengan un sabor demasiado fuerteDenominacioacuten DOCAacuterea Noreste de ItaliaUvas GleraNivel de alcohol 11 vol

Prosecco DOC Roseacute - ZONINRoseacute 1821Spumante BrutLa mezcla de glera y pinot nero (vinificado en rojo) procedentes de la misma cosecha es fermentada de forma natural en tanques de acero inoxidable presurizado (meacutetodo Charmat) durante un periacuteodo de al menos 60 diacuteas

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Notas de saborColor Un rosado espumoso de color claro con un perlaje fino y una espuma suave y persistenteRamo Fragante y afrutado con toques de flores de glicina manzana Renette y frutos rojos incluidas las fresas silvestresSabor Fresco y delicioso En el paladar es suave y terso con notas florales y un toque de almendra

Maridaje Excelente como aperitivo El acompantildeamiento ideal se define en laquorisottosraquo de entremeses frituras y pescado a la planchaDenominacioacuten DocUvas 85 glera 15 pinot noirTemperatura de servicio 5-7 degC (41-45 degF)Nivel de alcohol 11 vol

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Ramo Atractivamente intenso muy afrutado y aromaacutetico con notas de flores de glicina y manzanas de cuajoSabor Muy equilibrado y atractivo con la nota de almendra extremadamente delicada que es tiacutepica de uvas gleraTemperatura de servicio 5 - 7 degC (41 - 45 degF)

Maridaje Un excelente aperitivo tambieacuten se puede servir con la comida incluido el postre siempre que los platos no tengan un sabor demasiado fuerteDenominacioacuten DOCAacuterea Noreste de ItaliaUvas GleraNivel de alcohol 11 vol

Prosecco DOC Roseacute - ZONINRoseacute 1821Spumante BrutLa mezcla de glera y pinot nero (vinificado en rojo) procedentes de la misma cosecha es fermentada de forma natural en tanques de acero inoxidable presurizado (meacutetodo Charmat) durante un periacuteodo de al menos 60 diacuteas

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Maridaje Excelente como aperitivo El acompantildeamiento ideal se define en laquorisottosraquo de entremeses frituras y pescado a la planchaDenominacioacuten DocUvas 85 glera 15 pinot noirTemperatura de servicio 5-7 degC (41-45 degF)Nivel de alcohol 11 vol

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El grupo Codorniacuteu Raventoacutes se dedica a elaborar y comercializar en todo el mundo vinos y cavas de las regiones viniacutecolas maacutes prestigiosas Sus bodegas se encuentran en Espantildea en La Rioja Priorat Ribera del Duero Costers del Segre y Penedeacutes Codorniacuteu Raventoacutes es la empresa maacutes antigua de Espantildea y la 17 maacutes antigua del mundo Dieciocho generaciones de la misma familia han cuidado el legado de conocimiento transmitido a traveacutes de los antildeos Con maacutes de 460 cosechas y maacutes de 3000 hectaacutereas es el mayor propietario de vintildeedos de propiedad privada de Europa La bodega Codorniacuteu es la primera en utilizar variedades internacionales para elaborar cava en sus propios vintildeedos La identidad de sus cavas estaacute marcada por las cepas chardonnay y pinot noir Codorniacuteu es liacuteder en el mercado espantildeol y estaacute presente en la mayor parte del mundo

La denominacioacuten de origenLa elaboracioacuten del cava como la de todos los vinos de calidad estaacute controlada por un Consejo Regulador Este organismo indica con queacute variedades se puede elaborar en queacute condiciones coacutemo se vinifica tiempos de envejecimiento etcLa zona de produccioacuten se situacutea mayoritariamente en municipios de la zona viniacutecola del Penedegraves en Cataluntildea Es en esta comarca donde se encuentran las cavas Codorniacuteu concretamente en Sant Sadurniacute drsquoAnoia la llamada laquoCapital del CavaraquoLas uvas tradicionalmente utilizadas para elaborarlo han sido la macabeo la xarelmiddotlo y la parellada que forma la laquotrilogiacutea del cavaraquo o variedades tradicionales Posteriormente se han introducido variedades como las uvas chardonnay y pinot noir que suman nuevos e nteresantes matices al cava

Codorniacuteu Claacutesico Brut Claacutesico un reflejo fiel del cava tradicional Un cava de aroma fresco afrutado y delicado elaborado a partir de las variedades tradicionales macabeu xarello y parellada

Vinificacioacuten Se planifica el momento oacuteptimo de vendimia para cada variedad Tras el despalillado y prensado de la uva se obtienen los mostos Se antildeaden las levaduras seleccionadas y los mostos fermentan a una temperatura de entre 15 y 17 degC Una vez realizadas todas las fermentaciones y estabilizados los vinos se realiza el ensamblaje y se embotella el vino resultante junto con el licor de tiraje Las botellas pasan a las cavas subterraacuteneas (a una temperatura constante de 17 degC) donde tiene lugar la segunda fermentacioacuten seguida de un periacuteodo de crianza en contacto con las liacuteas de las levaduras En total el vino pasaraacute un miacutenimo de nueve meses en la bodega tras los cuales tiene lugar el removido y el deguumlelle Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedicioacuten que determinaraacute el contenido en azuacutecares residuales del cava Por uacuteltimo se tapa la botella con un tapoacuten de corcho

Viticultura Las uvas utilizadas en la elaboracioacuten de Codorniacuteu Claacutesico proceden baacutesicamente de la zona de clima maacutes mediterraacuteneo de la DO Cava donde las variedades autoacutectonas muestran toda su tipicidad Se cultivan en vintildeedos seleccionados por los equipos de viticultura y enologiacutea a lo largo de todo el antildeo para mejorar de forma continua los cultivos realizar seguimientos de maduracioacuten y determinar momentos de vendimia para que la uva llegue a las cavas en las mejores condiciones mediante un raacutepido y cuidadoso transporte a la bodega

D O CAVA

Avant Lifestyle es una revista virtual informativa todos los productos son presentados sin fines comercialesAvant Lifestyle es una revista virtual informativa todos los productos son presentados sin fines comerciales

Caracteriacutesticas sensorialesColor amarillo pajizo muy paacutelido Burbuja fina y elegante En nariz predominan los aromas afrutados tiacutepicos de las variedades tradicionales En boca es agradable fresco y equilibrado

Maridaje Es ideal como aperitivo acompantildeando frutos secos tartas saladas canapeacutes variados etc

Periodo de consumo Consumirlo en el antildeo siguiente a su compra

Ficha teacutecnica Regioacuten de elaboracioacuten D O CavaEnvejecimiento 9 mesesVariedades macabeu xarelmiddotlo y parellada Grado alcohoacutelico 115 Azuacutecares residuales 10 grl Contiene sulfitos

Consejos del enoacutelogo Consumir friacuteo (entre 6- 8 degC) Si es necesario enfriar durante un par de horas en una cubitera con agua sal y hielo Evitar enfriamientos bruscos en el congelador Se puede almacenar de forma vertical

Codorniacuteu Claacutesico Semiseco Claacutesico un reflejo fiel del cava tradicional Aroma fresco afrutado y delicado elaborado a partir de las variedades tradicionales macabeo xarello y parellada

Vinificacioacuten Se planifica el momento oacuteptimo de vendimia para cada variedad Tras el despalillado y prensado de la uva se obtienen los mostos Se antildeaden las levaduras seleccionadas y los mostos fermentan a una temperatura de entre 15 y 17 degC Una vez realizadas todas las fermentaciones y estabilizados los vinos se realiza el ensamblaje y se embotella

el vino resultante junto con el licor de tiraje Las botellas pasan a las cavas subterraacuteneas (a una temperatura constante de 17 degC) donde tiene lugar la segunda fermentacioacuten seguida de un periacuteodo de crianza en contacto con las liacuteas de las levaduras En total el vino pasaraacute un miacutenimo de nueve meses en la bodega tras los cuales tiene lugar el removido y el deguumlelle Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedicioacuten que determinaraacute el contenido en azuacutecares residuales del cava Por uacuteltimo se tapa la botella con un tapoacuten de corcho

Viticultura Las uvas utilizadas en la elaboracioacuten de Codorniacuteu Claacutesico proceden baacutesicamente de la zona de clima maacutes mediterraacuteneo de la DO Cava donde las variedades autoacutectonas muestran toda su tipicidad Se cultivan en vintildeedos seleccionados por los equipos de viticultura y enologiacutea a lo largo de todo el antildeo para mejorar de forma continua los cultivos realizar seguimientos de maduracioacuten y determinar momentos de vendimia para que la uva llegue a las cavas en las mejores condiciones mediante un raacutepido y cuidadoso transporte a la bodega

Caracteriacutesticas sensoriales Color amarillo pajizo muy paacutelido Burbuja fina y elegante En nariz predominan los aromas afrutados tiacutepicos de las variedades tradicionales En boca es agradable fresco y equilibrado

Maridaje Es ideal como aperitivo acompantildeando frutos secos tartas saladas canapeacutes variados etc

Ficha teacutecnica Regioacuten de elaboracioacuten DO Cav a Envejecimiento 9 meses Variedades Nmacabeo xarelmiddotlo y parellada Grado alcohoacutelico 115 Azuacutecares residuales 35 gl Contiene sulfitos

Consejos del enoacutelogo Consumir friacuteo (entre 6- 8 degC) Si es necesario enfriar durante un par de horas en una cubitera con agua con sal y hielo Evitar enfriamientos bruscos en el congelador Se puede almacenar verticalmente

Codorniacuteu Claacutesico RosadoEsta es la versioacuten rosada de su cava maacutes tradicional el Claacutesico Un cava de aroma fresco y muy afrutado elaborado a partir de las variedades tradicionales monastrell garnacha y trepat

Vinificacioacuten Se empieza por planificar el momento oacuteptimo de vendimia de las variedades tintas buscando un buen nivel de materia colorante en la piel a la vez que una considerable acidez y moderado grado alcohoacutelico Tras despalillar se deja que la uva macere con el mosto en contacto con los hollejos durante unas 3 o 4 horas A continuacioacuten el mosto de color rosado fermenta a una temperatura de 15 - 17 degC Posteriormente se realiza el ensamblaje y se embotella junto con el licor

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de tiraje Las botellas pasan a las cavas subterraacuteneas (a una temperatura constante de 17 degC) donde tiene lugar la segunda fermentacioacuten seguida de un periacuteodo de crianza en contacto con las liacuteas de las levaduras En total el vino pasaraacute un miacutenimo de nueve meses en la bodega tras los cuales tiene lugar el removido y el deguumlelle Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedicioacuten que determinaraacute el contenido en azuacutecares residuales del cava Por uacuteltimo se tapa la botella con un tapoacuten de corcho

Viticultura Las uvas utilizadas en la ela-boracioacuten de Codorniacuteu Claacutesi-co Roseacute proceden de vintildeedos seleccionados por los equipos de viticultura y enologiacutea en la zona del Penedeacutes donde las variedades utilizadas muestran toda su tipicidad El equipo de viticultura trabaja a lo largo del antildeo para mejorar de forma continua los cultivos realizar seguimientos de maduracioacuten determinar momentos de ven-dimia y asegurar que la uva llegue a las cavas en las mejo-res condiciones

Caracteriacutesticas sensoriales Tonalidades rosadas de me-dia-alta intensidad Burbujas finas Aromas a frutos rojos mermeladas y cassis comple-mentados por suaves notas de bolleriacutea y levadura fruto de su crianza en contacto con las le-vaduras

Maridaje Es ideal como aperitivo o como acompantildeamiento de pescado azul o arroces Tambieacuten es un excelente vino para tapas o fritos de pescado

Ficha teacutecnica Regioacuten de elaboracioacuten DO Cava Envejecimiento 9 meses Variedades monastrell garnacha y trepat Grado alcohoacutelico 115 - 12 Vol Azuacutecares residuales 8-10 gl Contiene sulfitos

Consejos del enoacutelogo Consumir friacuteo (entre 6 - 8 degC) Si es necesario enfriar durante un par de horas en una cubitera con agua sal y hielo Evitar enfriamientos bruscos en el congelador Se puede almacenar verticalmente

Blanc de BlancsLa esencia de Anna se enriquece con una crianza en cavas de maacutes de 15 meses que convierte a Anna Blanc de Blancs Reserva en la compantildeiacutea perfecta de la gastronomiacutea

VinificacioacutenSe planifica el momento oacutep-timo de vendimia para cada variedad Tras el despalillado y prensado de la uva se ob-tienen los mostos los cuales fermentan a una temperatura de entre 15 ordmC y 17 ordmC Una vez realizadas todas las fer-mentaciones y estabilizados los vinos se realiza el ensam-blaje y posterior tiraje siguien-do el meacutetodo tradicional Las botellas pasan a las cavas sub-terraacuteneas (a una temperatura inferior a 17 ordmC) donde tiene lugar la segunda fermentacioacuten seguida de un periacuteodo de crianza En total el vino pasa-raacute un miacutenimo de quince meses en las cavas tras los cuales tie-ne lugar el removido (decanta-cioacuten de las botellas para facili-tar la aglutinacioacuten y posterior eliminacioacuten de sedimentos) y el deguumlelle momento en el que se extraen las liacuteas de-positadas tras la segunda fer-mentacioacuten Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedicioacuten que determi-naraacute el contenido en azuacutecares residuales del cava Finalmen-te se tapa la botella con un tapoacuten de corcho

ViniculturaLas uvas utilizadas para la ela-boracioacuten de Anna de Codor-niacuteu proceden de dos zonas vitiviniacutecolas bien distintas La variedad chardonnay proce-de de vintildeedos propios situa-dos en la regioacuten de clima maacutes continental de la DO Cava en Lleida hecho que favorece una oacuteptima concentracioacuten y le confiere frescor y maacutes capa-cidad de envejecimiento asiacute como tambieacuten maacutes cuerpo y mayor intensidad en la uva Los sistemas de cultivo siguen

los criterios de produccioacuten in-tegrada y estaacuten especialmen-te adaptados a la elaboracioacuten de espumosos La vendimia tiene lugar hacia mediados de agosto y siempre se lleva a cabo durante la noche con el fin de mantener las uvas lo maacutes frescas posible y asiacute man-tener sus aromas iacutentegros Las variedades xarelmiddotlo macabeo y parellada proceden de vi-ntildeedos seleccionados por los equipos de viticultura y eno-logiacutea en la zona del Penedeacutes donde estas variedades mues-tran toda su tipicidad un buen nivel de acidez frescura y aro-mas ciacutetricos y florales

Caracteriacutesticas sensorialesEn vista se aprecia un color amarillo brillante con reflejos verdosos De burbuja fina y persistente que forma un conti-nuo rosarioEn nariz se aprecian notas ciacutetricas y de fruta tropical junto a maacutes complejos aromas de crianza (tostados brioche) que enriquecen la paleta aro-maacutetica En boca es cremoso amplio y persistente Estas ca-racteriacutesticas le ayudan a ser muy versaacutetil acompantildeando una am-plia gama gastronoacutemica

MaridajeCava muy gastronoacutemico es un buen aliado para acompantildear de inicio a fin un menuacute entrantes salteados de verduras pescados mariscos carnes braseadas postres y muchas preparaciones maacutes

Ficha teacutecnicaRegioacuten Denominacioacuten de Origen CavaTipo BRUTVariedades chardonnay 70 parellada 15 xarelmiddotlo macabeo 15

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CONTACTO

4ta Calle 0-74 Zona 13 Pamplona

502 2285 9600

Grado alcohoacutelico 115ordm - 12ordmAzuacutecares residuales 11 gl

Consejos del enoacutelogoConsumir friacuteo (entre 5 ordmC y 8 ordmC) Si es necesario enfriar durante dos o tres horas en una cubitera con agua sal y hielo Evitar enfriamientos bruscos en el congelador Se puede almacenar verticalmente

Periacuteodo oacuteptimo de consumoConsumirlo en el periodo de un antildeo y medio conservado en condiciones no superiores a 20 ordmC una vez comprado

Brut RoseacuteAnna de Codorniacuteu Brut Roseacute es la versioacuten rosada del cava maacutes emblemaacutetico de Codorniacuteu una de las principales caracteriacutesticas de este cava es su elegancia y sutileza que viene dada en buena parte por la utilizacioacuten de un 70 de la variedad maacutes prestigiosa en la elaboracioacuten de los cavas rosados la pinot noir Anna de Codorniacuteu Brut Roseacute es un cava muy fresco con tonos de cereza y fresa y burbuja fina

VinificacioacutenSe comienza por planificar el momento oacuteptimo de vendimia para cada variedad En el caso de la uva chardonnay se despalilla y prensa y tras su limpieza los mostos fermentan a una temperatura media entre 15 ordmC y 17 ordmC Para la pinot noir tras el despalillado se deja el mosto en contacto con los hollejos durante unas 3 o 4 horas A continuacioacuten se filtra el mosto ya de color rosado y empieza

la fermentacioacuten a temperatura controlada tras la adicioacuten de levaduras seleccionadas Una vez realizadas todas las fermentaciones y clarificados los vinos se realiza el ensamblaje y se embotella el vino resultante con el licor de tiraje (mezcla de azuacutecar y levaduras seleccionadas) Las botellas se bajan a las cavas subterraacuteneas (a temperatura constante de 17 ordmC) donde tiene lugar una segunda fermentacioacuten seguida de un periacuteodo de crianza en contacto con liacuteas de las levaduras En total el vino pasaraacute un miacutenimo de doce meses en la bodega tras los cuales tiene lugar el removido (decantacioacuten de las botellas para facilitar la aglutinacioacuten y posterior eliminacioacuten de sedimentos) y en el deguumlelle momento en el que se extraen los sedimentosdepositados tras la segunda fermentacioacuten Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedicioacuten que determinaraacute su dosaje Brut Finalmente se tapa la botella con un tapoacuten de corcho

ViticulturaLas uvas pinot noir y chardonnay utilizadas en la elaboracioacuten de este cava proceden de vintildeedos propios situados en Lleida la regioacuten de clima maacutes continental de la DO Cava Esta localiza-cioacuten favorece una oacuteptima concentracioacuten en mejor acidez maacutes cuerpo y mayor intensidad aromaacutetica en la uva Los sistemas de cultivo siguen los criterios de produccioacuten integrada y estaacuten especialmente adaptados a la elaboracioacuten de espumososLa vendimia de estas uvas tiene lugar hacia mediados de agos-to y siempre se lleva a cabo durante la noche con el fin de

MaridajeResulta un cava ideal para aperitivos y para copas entre horas

Ficha teacutecnicaRegioacuten Denominacioacuten de Origen CavaTipo BRUTVariedades pinot noir 70 chardonnay 30Grado alcohoacutelico 115ordm - 12ordmAzuacutecares residuales 6-8 gl

Consejos del enoacutelogoConsumir friacuteo (entre 6 ordmC y 8 ordmC) Si es necesario enfriar durante un par de horas en una cubitera con agua sal y hielo Evitar enfriamientos bruscos en el congelador Se puede almacenar verticalmente

mantener las uvas lo maacutes frescas posible y asiacute mantener sus aro-mas iacutentegros y evitar procesos de oxida-cioacuten o fermentacioacuten espontaacuteneas

Caracteriacutesticas sensorialesDelicado color de cereza roja Burbujas finas y persistentes Aromas de frutas ro-jas fresas cerezas y frutos del bosque con ligeras notas de man-zana verde En boca es fino y ligero con un buen equilibrio entre acidez y dulzor y un final muy refrescante

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Caracteriacutesticas sensorialesColor amarillo pajizo muy paacutelido Burbuja fina y elegante En nariz predominan los aromas afrutados tiacutepicos de las variedades tradicionales En boca es agradable fresco y equilibrado

Maridaje Es ideal como aperitivo acompantildeando frutos secos tartas saladas canapeacutes variados etc

Periodo de consumo Consumirlo en el antildeo siguiente a su compra

Ficha teacutecnica Regioacuten de elaboracioacuten D O CavaEnvejecimiento 9 mesesVariedades macabeu xarelmiddotlo y parellada Grado alcohoacutelico 115 Azuacutecares residuales 10 grl Contiene sulfitos

Consejos del enoacutelogo Consumir friacuteo (entre 6- 8 degC) Si es necesario enfriar durante un par de horas en una cubitera con agua sal y hielo Evitar enfriamientos bruscos en el congelador Se puede almacenar de forma vertical

Codorniacuteu Claacutesico Semiseco Claacutesico un reflejo fiel del cava tradicional Aroma fresco afrutado y delicado elaborado a partir de las variedades tradicionales macabeo xarello y parellada

Vinificacioacuten Se planifica el momento oacuteptimo de vendimia para cada variedad Tras el despalillado y prensado de la uva se obtienen los mostos Se antildeaden las levaduras seleccionadas y los mostos fermentan a una temperatura de entre 15 y 17 degC Una vez realizadas todas las fermentaciones y estabilizados los vinos se realiza el ensamblaje y se embotella

el vino resultante junto con el licor de tiraje Las botellas pasan a las cavas subterraacuteneas (a una temperatura constante de 17 degC) donde tiene lugar la segunda fermentacioacuten seguida de un periacuteodo de crianza en contacto con las liacuteas de las levaduras En total el vino pasaraacute un miacutenimo de nueve meses en la bodega tras los cuales tiene lugar el removido y el deguumlelle Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedicioacuten que determinaraacute el contenido en azuacutecares residuales del cava Por uacuteltimo se tapa la botella con un tapoacuten de corcho

Viticultura Las uvas utilizadas en la elaboracioacuten de Codorniacuteu Claacutesico proceden baacutesicamente de la zona de clima maacutes mediterraacuteneo de la DO Cava donde las variedades autoacutectonas muestran toda su tipicidad Se cultivan en vintildeedos seleccionados por los equipos de viticultura y enologiacutea a lo largo de todo el antildeo para mejorar de forma continua los cultivos realizar seguimientos de maduracioacuten y determinar momentos de vendimia para que la uva llegue a las cavas en las mejores condiciones mediante un raacutepido y cuidadoso transporte a la bodega

Caracteriacutesticas sensoriales Color amarillo pajizo muy paacutelido Burbuja fina y elegante En nariz predominan los aromas afrutados tiacutepicos de las variedades tradicionales En boca es agradable fresco y equilibrado

Maridaje Es ideal como aperitivo acompantildeando frutos secos tartas saladas canapeacutes variados etc

Ficha teacutecnica Regioacuten de elaboracioacuten DO Cav a Envejecimiento 9 meses Variedades Nmacabeo xarelmiddotlo y parellada Grado alcohoacutelico 115 Azuacutecares residuales 35 gl Contiene sulfitos

Consejos del enoacutelogo Consumir friacuteo (entre 6- 8 degC) Si es necesario enfriar durante un par de horas en una cubitera con agua con sal y hielo Evitar enfriamientos bruscos en el congelador Se puede almacenar verticalmente

Codorniacuteu Claacutesico RosadoEsta es la versioacuten rosada de su cava maacutes tradicional el Claacutesico Un cava de aroma fresco y muy afrutado elaborado a partir de las variedades tradicionales monastrell garnacha y trepat

Vinificacioacuten Se empieza por planificar el momento oacuteptimo de vendimia de las variedades tintas buscando un buen nivel de materia colorante en la piel a la vez que una considerable acidez y moderado grado alcohoacutelico Tras despalillar se deja que la uva macere con el mosto en contacto con los hollejos durante unas 3 o 4 horas A continuacioacuten el mosto de color rosado fermenta a una temperatura de 15 - 17 degC Posteriormente se realiza el ensamblaje y se embotella junto con el licor

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de tiraje Las botellas pasan a las cavas subterraacuteneas (a una temperatura constante de 17 degC) donde tiene lugar la segunda fermentacioacuten seguida de un periacuteodo de crianza en contacto con las liacuteas de las levaduras En total el vino pasaraacute un miacutenimo de nueve meses en la bodega tras los cuales tiene lugar el removido y el deguumlelle Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedicioacuten que determinaraacute el contenido en azuacutecares residuales del cava Por uacuteltimo se tapa la botella con un tapoacuten de corcho

Viticultura Las uvas utilizadas en la ela-boracioacuten de Codorniacuteu Claacutesi-co Roseacute proceden de vintildeedos seleccionados por los equipos de viticultura y enologiacutea en la zona del Penedeacutes donde las variedades utilizadas muestran toda su tipicidad El equipo de viticultura trabaja a lo largo del antildeo para mejorar de forma continua los cultivos realizar seguimientos de maduracioacuten determinar momentos de ven-dimia y asegurar que la uva llegue a las cavas en las mejo-res condiciones

Caracteriacutesticas sensoriales Tonalidades rosadas de me-dia-alta intensidad Burbujas finas Aromas a frutos rojos mermeladas y cassis comple-mentados por suaves notas de bolleriacutea y levadura fruto de su crianza en contacto con las le-vaduras

Maridaje Es ideal como aperitivo o como acompantildeamiento de pescado azul o arroces Tambieacuten es un excelente vino para tapas o fritos de pescado

Ficha teacutecnica Regioacuten de elaboracioacuten DO Cava Envejecimiento 9 meses Variedades monastrell garnacha y trepat Grado alcohoacutelico 115 - 12 Vol Azuacutecares residuales 8-10 gl Contiene sulfitos

Consejos del enoacutelogo Consumir friacuteo (entre 6 - 8 degC) Si es necesario enfriar durante un par de horas en una cubitera con agua sal y hielo Evitar enfriamientos bruscos en el congelador Se puede almacenar verticalmente

Blanc de BlancsLa esencia de Anna se enriquece con una crianza en cavas de maacutes de 15 meses que convierte a Anna Blanc de Blancs Reserva en la compantildeiacutea perfecta de la gastronomiacutea

VinificacioacutenSe planifica el momento oacutep-timo de vendimia para cada variedad Tras el despalillado y prensado de la uva se ob-tienen los mostos los cuales fermentan a una temperatura de entre 15 ordmC y 17 ordmC Una vez realizadas todas las fer-mentaciones y estabilizados los vinos se realiza el ensam-blaje y posterior tiraje siguien-do el meacutetodo tradicional Las botellas pasan a las cavas sub-terraacuteneas (a una temperatura inferior a 17 ordmC) donde tiene lugar la segunda fermentacioacuten seguida de un periacuteodo de crianza En total el vino pasa-raacute un miacutenimo de quince meses en las cavas tras los cuales tie-ne lugar el removido (decanta-cioacuten de las botellas para facili-tar la aglutinacioacuten y posterior eliminacioacuten de sedimentos) y el deguumlelle momento en el que se extraen las liacuteas de-positadas tras la segunda fer-mentacioacuten Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedicioacuten que determi-naraacute el contenido en azuacutecares residuales del cava Finalmen-te se tapa la botella con un tapoacuten de corcho

ViniculturaLas uvas utilizadas para la ela-boracioacuten de Anna de Codor-niacuteu proceden de dos zonas vitiviniacutecolas bien distintas La variedad chardonnay proce-de de vintildeedos propios situa-dos en la regioacuten de clima maacutes continental de la DO Cava en Lleida hecho que favorece una oacuteptima concentracioacuten y le confiere frescor y maacutes capa-cidad de envejecimiento asiacute como tambieacuten maacutes cuerpo y mayor intensidad en la uva Los sistemas de cultivo siguen

los criterios de produccioacuten in-tegrada y estaacuten especialmen-te adaptados a la elaboracioacuten de espumosos La vendimia tiene lugar hacia mediados de agosto y siempre se lleva a cabo durante la noche con el fin de mantener las uvas lo maacutes frescas posible y asiacute man-tener sus aromas iacutentegros Las variedades xarelmiddotlo macabeo y parellada proceden de vi-ntildeedos seleccionados por los equipos de viticultura y eno-logiacutea en la zona del Penedeacutes donde estas variedades mues-tran toda su tipicidad un buen nivel de acidez frescura y aro-mas ciacutetricos y florales

Caracteriacutesticas sensorialesEn vista se aprecia un color amarillo brillante con reflejos verdosos De burbuja fina y persistente que forma un conti-nuo rosarioEn nariz se aprecian notas ciacutetricas y de fruta tropical junto a maacutes complejos aromas de crianza (tostados brioche) que enriquecen la paleta aro-maacutetica En boca es cremoso amplio y persistente Estas ca-racteriacutesticas le ayudan a ser muy versaacutetil acompantildeando una am-plia gama gastronoacutemica

MaridajeCava muy gastronoacutemico es un buen aliado para acompantildear de inicio a fin un menuacute entrantes salteados de verduras pescados mariscos carnes braseadas postres y muchas preparaciones maacutes

Ficha teacutecnicaRegioacuten Denominacioacuten de Origen CavaTipo BRUTVariedades chardonnay 70 parellada 15 xarelmiddotlo macabeo 15

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Grado alcohoacutelico 115ordm - 12ordmAzuacutecares residuales 11 gl

Consejos del enoacutelogoConsumir friacuteo (entre 5 ordmC y 8 ordmC) Si es necesario enfriar durante dos o tres horas en una cubitera con agua sal y hielo Evitar enfriamientos bruscos en el congelador Se puede almacenar verticalmente

Periacuteodo oacuteptimo de consumoConsumirlo en el periodo de un antildeo y medio conservado en condiciones no superiores a 20 ordmC una vez comprado

Brut RoseacuteAnna de Codorniacuteu Brut Roseacute es la versioacuten rosada del cava maacutes emblemaacutetico de Codorniacuteu una de las principales caracteriacutesticas de este cava es su elegancia y sutileza que viene dada en buena parte por la utilizacioacuten de un 70 de la variedad maacutes prestigiosa en la elaboracioacuten de los cavas rosados la pinot noir Anna de Codorniacuteu Brut Roseacute es un cava muy fresco con tonos de cereza y fresa y burbuja fina

VinificacioacutenSe comienza por planificar el momento oacuteptimo de vendimia para cada variedad En el caso de la uva chardonnay se despalilla y prensa y tras su limpieza los mostos fermentan a una temperatura media entre 15 ordmC y 17 ordmC Para la pinot noir tras el despalillado se deja el mosto en contacto con los hollejos durante unas 3 o 4 horas A continuacioacuten se filtra el mosto ya de color rosado y empieza

la fermentacioacuten a temperatura controlada tras la adicioacuten de levaduras seleccionadas Una vez realizadas todas las fermentaciones y clarificados los vinos se realiza el ensamblaje y se embotella el vino resultante con el licor de tiraje (mezcla de azuacutecar y levaduras seleccionadas) Las botellas se bajan a las cavas subterraacuteneas (a temperatura constante de 17 ordmC) donde tiene lugar una segunda fermentacioacuten seguida de un periacuteodo de crianza en contacto con liacuteas de las levaduras En total el vino pasaraacute un miacutenimo de doce meses en la bodega tras los cuales tiene lugar el removido (decantacioacuten de las botellas para facilitar la aglutinacioacuten y posterior eliminacioacuten de sedimentos) y en el deguumlelle momento en el que se extraen los sedimentosdepositados tras la segunda fermentacioacuten Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedicioacuten que determinaraacute su dosaje Brut Finalmente se tapa la botella con un tapoacuten de corcho

ViticulturaLas uvas pinot noir y chardonnay utilizadas en la elaboracioacuten de este cava proceden de vintildeedos propios situados en Lleida la regioacuten de clima maacutes continental de la DO Cava Esta localiza-cioacuten favorece una oacuteptima concentracioacuten en mejor acidez maacutes cuerpo y mayor intensidad aromaacutetica en la uva Los sistemas de cultivo siguen los criterios de produccioacuten integrada y estaacuten especialmente adaptados a la elaboracioacuten de espumososLa vendimia de estas uvas tiene lugar hacia mediados de agos-to y siempre se lleva a cabo durante la noche con el fin de

MaridajeResulta un cava ideal para aperitivos y para copas entre horas

Ficha teacutecnicaRegioacuten Denominacioacuten de Origen CavaTipo BRUTVariedades pinot noir 70 chardonnay 30Grado alcohoacutelico 115ordm - 12ordmAzuacutecares residuales 6-8 gl

Consejos del enoacutelogoConsumir friacuteo (entre 6 ordmC y 8 ordmC) Si es necesario enfriar durante un par de horas en una cubitera con agua sal y hielo Evitar enfriamientos bruscos en el congelador Se puede almacenar verticalmente

mantener las uvas lo maacutes frescas posible y asiacute mantener sus aro-mas iacutentegros y evitar procesos de oxida-cioacuten o fermentacioacuten espontaacuteneas

Caracteriacutesticas sensorialesDelicado color de cereza roja Burbujas finas y persistentes Aromas de frutas ro-jas fresas cerezas y frutos del bosque con ligeras notas de man-zana verde En boca es fino y ligero con un buen equilibrio entre acidez y dulzor y un final muy refrescante

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de tiraje Las botellas pasan a las cavas subterraacuteneas (a una temperatura constante de 17 degC) donde tiene lugar la segunda fermentacioacuten seguida de un periacuteodo de crianza en contacto con las liacuteas de las levaduras En total el vino pasaraacute un miacutenimo de nueve meses en la bodega tras los cuales tiene lugar el removido y el deguumlelle Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedicioacuten que determinaraacute el contenido en azuacutecares residuales del cava Por uacuteltimo se tapa la botella con un tapoacuten de corcho

Viticultura Las uvas utilizadas en la ela-boracioacuten de Codorniacuteu Claacutesi-co Roseacute proceden de vintildeedos seleccionados por los equipos de viticultura y enologiacutea en la zona del Penedeacutes donde las variedades utilizadas muestran toda su tipicidad El equipo de viticultura trabaja a lo largo del antildeo para mejorar de forma continua los cultivos realizar seguimientos de maduracioacuten determinar momentos de ven-dimia y asegurar que la uva llegue a las cavas en las mejo-res condiciones

Caracteriacutesticas sensoriales Tonalidades rosadas de me-dia-alta intensidad Burbujas finas Aromas a frutos rojos mermeladas y cassis comple-mentados por suaves notas de bolleriacutea y levadura fruto de su crianza en contacto con las le-vaduras

Maridaje Es ideal como aperitivo o como acompantildeamiento de pescado azul o arroces Tambieacuten es un excelente vino para tapas o fritos de pescado

Ficha teacutecnica Regioacuten de elaboracioacuten DO Cava Envejecimiento 9 meses Variedades monastrell garnacha y trepat Grado alcohoacutelico 115 - 12 Vol Azuacutecares residuales 8-10 gl Contiene sulfitos

Consejos del enoacutelogo Consumir friacuteo (entre 6 - 8 degC) Si es necesario enfriar durante un par de horas en una cubitera con agua sal y hielo Evitar enfriamientos bruscos en el congelador Se puede almacenar verticalmente

Blanc de BlancsLa esencia de Anna se enriquece con una crianza en cavas de maacutes de 15 meses que convierte a Anna Blanc de Blancs Reserva en la compantildeiacutea perfecta de la gastronomiacutea

VinificacioacutenSe planifica el momento oacutep-timo de vendimia para cada variedad Tras el despalillado y prensado de la uva se ob-tienen los mostos los cuales fermentan a una temperatura de entre 15 ordmC y 17 ordmC Una vez realizadas todas las fer-mentaciones y estabilizados los vinos se realiza el ensam-blaje y posterior tiraje siguien-do el meacutetodo tradicional Las botellas pasan a las cavas sub-terraacuteneas (a una temperatura inferior a 17 ordmC) donde tiene lugar la segunda fermentacioacuten seguida de un periacuteodo de crianza En total el vino pasa-raacute un miacutenimo de quince meses en las cavas tras los cuales tie-ne lugar el removido (decanta-cioacuten de las botellas para facili-tar la aglutinacioacuten y posterior eliminacioacuten de sedimentos) y el deguumlelle momento en el que se extraen las liacuteas de-positadas tras la segunda fer-mentacioacuten Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedicioacuten que determi-naraacute el contenido en azuacutecares residuales del cava Finalmen-te se tapa la botella con un tapoacuten de corcho

ViniculturaLas uvas utilizadas para la ela-boracioacuten de Anna de Codor-niacuteu proceden de dos zonas vitiviniacutecolas bien distintas La variedad chardonnay proce-de de vintildeedos propios situa-dos en la regioacuten de clima maacutes continental de la DO Cava en Lleida hecho que favorece una oacuteptima concentracioacuten y le confiere frescor y maacutes capa-cidad de envejecimiento asiacute como tambieacuten maacutes cuerpo y mayor intensidad en la uva Los sistemas de cultivo siguen

los criterios de produccioacuten in-tegrada y estaacuten especialmen-te adaptados a la elaboracioacuten de espumosos La vendimia tiene lugar hacia mediados de agosto y siempre se lleva a cabo durante la noche con el fin de mantener las uvas lo maacutes frescas posible y asiacute man-tener sus aromas iacutentegros Las variedades xarelmiddotlo macabeo y parellada proceden de vi-ntildeedos seleccionados por los equipos de viticultura y eno-logiacutea en la zona del Penedeacutes donde estas variedades mues-tran toda su tipicidad un buen nivel de acidez frescura y aro-mas ciacutetricos y florales

Caracteriacutesticas sensorialesEn vista se aprecia un color amarillo brillante con reflejos verdosos De burbuja fina y persistente que forma un conti-nuo rosarioEn nariz se aprecian notas ciacutetricas y de fruta tropical junto a maacutes complejos aromas de crianza (tostados brioche) que enriquecen la paleta aro-maacutetica En boca es cremoso amplio y persistente Estas ca-racteriacutesticas le ayudan a ser muy versaacutetil acompantildeando una am-plia gama gastronoacutemica

MaridajeCava muy gastronoacutemico es un buen aliado para acompantildear de inicio a fin un menuacute entrantes salteados de verduras pescados mariscos carnes braseadas postres y muchas preparaciones maacutes

Ficha teacutecnicaRegioacuten Denominacioacuten de Origen CavaTipo BRUTVariedades chardonnay 70 parellada 15 xarelmiddotlo macabeo 15

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CONTACTO

4ta Calle 0-74 Zona 13 Pamplona

502 2285 9600

Grado alcohoacutelico 115ordm - 12ordmAzuacutecares residuales 11 gl

Consejos del enoacutelogoConsumir friacuteo (entre 5 ordmC y 8 ordmC) Si es necesario enfriar durante dos o tres horas en una cubitera con agua sal y hielo Evitar enfriamientos bruscos en el congelador Se puede almacenar verticalmente

Periacuteodo oacuteptimo de consumoConsumirlo en el periodo de un antildeo y medio conservado en condiciones no superiores a 20 ordmC una vez comprado

Brut RoseacuteAnna de Codorniacuteu Brut Roseacute es la versioacuten rosada del cava maacutes emblemaacutetico de Codorniacuteu una de las principales caracteriacutesticas de este cava es su elegancia y sutileza que viene dada en buena parte por la utilizacioacuten de un 70 de la variedad maacutes prestigiosa en la elaboracioacuten de los cavas rosados la pinot noir Anna de Codorniacuteu Brut Roseacute es un cava muy fresco con tonos de cereza y fresa y burbuja fina

VinificacioacutenSe comienza por planificar el momento oacuteptimo de vendimia para cada variedad En el caso de la uva chardonnay se despalilla y prensa y tras su limpieza los mostos fermentan a una temperatura media entre 15 ordmC y 17 ordmC Para la pinot noir tras el despalillado se deja el mosto en contacto con los hollejos durante unas 3 o 4 horas A continuacioacuten se filtra el mosto ya de color rosado y empieza

la fermentacioacuten a temperatura controlada tras la adicioacuten de levaduras seleccionadas Una vez realizadas todas las fermentaciones y clarificados los vinos se realiza el ensamblaje y se embotella el vino resultante con el licor de tiraje (mezcla de azuacutecar y levaduras seleccionadas) Las botellas se bajan a las cavas subterraacuteneas (a temperatura constante de 17 ordmC) donde tiene lugar una segunda fermentacioacuten seguida de un periacuteodo de crianza en contacto con liacuteas de las levaduras En total el vino pasaraacute un miacutenimo de doce meses en la bodega tras los cuales tiene lugar el removido (decantacioacuten de las botellas para facilitar la aglutinacioacuten y posterior eliminacioacuten de sedimentos) y en el deguumlelle momento en el que se extraen los sedimentosdepositados tras la segunda fermentacioacuten Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedicioacuten que determinaraacute su dosaje Brut Finalmente se tapa la botella con un tapoacuten de corcho

ViticulturaLas uvas pinot noir y chardonnay utilizadas en la elaboracioacuten de este cava proceden de vintildeedos propios situados en Lleida la regioacuten de clima maacutes continental de la DO Cava Esta localiza-cioacuten favorece una oacuteptima concentracioacuten en mejor acidez maacutes cuerpo y mayor intensidad aromaacutetica en la uva Los sistemas de cultivo siguen los criterios de produccioacuten integrada y estaacuten especialmente adaptados a la elaboracioacuten de espumososLa vendimia de estas uvas tiene lugar hacia mediados de agos-to y siempre se lleva a cabo durante la noche con el fin de

MaridajeResulta un cava ideal para aperitivos y para copas entre horas

Ficha teacutecnicaRegioacuten Denominacioacuten de Origen CavaTipo BRUTVariedades pinot noir 70 chardonnay 30Grado alcohoacutelico 115ordm - 12ordmAzuacutecares residuales 6-8 gl

Consejos del enoacutelogoConsumir friacuteo (entre 6 ordmC y 8 ordmC) Si es necesario enfriar durante un par de horas en una cubitera con agua sal y hielo Evitar enfriamientos bruscos en el congelador Se puede almacenar verticalmente

mantener las uvas lo maacutes frescas posible y asiacute mantener sus aro-mas iacutentegros y evitar procesos de oxida-cioacuten o fermentacioacuten espontaacuteneas

Caracteriacutesticas sensorialesDelicado color de cereza roja Burbujas finas y persistentes Aromas de frutas ro-jas fresas cerezas y frutos del bosque con ligeras notas de man-zana verde En boca es fino y ligero con un buen equilibrio entre acidez y dulzor y un final muy refrescante

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Grado alcohoacutelico 115ordm - 12ordmAzuacutecares residuales 11 gl

Consejos del enoacutelogoConsumir friacuteo (entre 5 ordmC y 8 ordmC) Si es necesario enfriar durante dos o tres horas en una cubitera con agua sal y hielo Evitar enfriamientos bruscos en el congelador Se puede almacenar verticalmente

Periacuteodo oacuteptimo de consumoConsumirlo en el periodo de un antildeo y medio conservado en condiciones no superiores a 20 ordmC una vez comprado

Brut RoseacuteAnna de Codorniacuteu Brut Roseacute es la versioacuten rosada del cava maacutes emblemaacutetico de Codorniacuteu una de las principales caracteriacutesticas de este cava es su elegancia y sutileza que viene dada en buena parte por la utilizacioacuten de un 70 de la variedad maacutes prestigiosa en la elaboracioacuten de los cavas rosados la pinot noir Anna de Codorniacuteu Brut Roseacute es un cava muy fresco con tonos de cereza y fresa y burbuja fina

VinificacioacutenSe comienza por planificar el momento oacuteptimo de vendimia para cada variedad En el caso de la uva chardonnay se despalilla y prensa y tras su limpieza los mostos fermentan a una temperatura media entre 15 ordmC y 17 ordmC Para la pinot noir tras el despalillado se deja el mosto en contacto con los hollejos durante unas 3 o 4 horas A continuacioacuten se filtra el mosto ya de color rosado y empieza

la fermentacioacuten a temperatura controlada tras la adicioacuten de levaduras seleccionadas Una vez realizadas todas las fermentaciones y clarificados los vinos se realiza el ensamblaje y se embotella el vino resultante con el licor de tiraje (mezcla de azuacutecar y levaduras seleccionadas) Las botellas se bajan a las cavas subterraacuteneas (a temperatura constante de 17 ordmC) donde tiene lugar una segunda fermentacioacuten seguida de un periacuteodo de crianza en contacto con liacuteas de las levaduras En total el vino pasaraacute un miacutenimo de doce meses en la bodega tras los cuales tiene lugar el removido (decantacioacuten de las botellas para facilitar la aglutinacioacuten y posterior eliminacioacuten de sedimentos) y en el deguumlelle momento en el que se extraen los sedimentosdepositados tras la segunda fermentacioacuten Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedicioacuten que determinaraacute su dosaje Brut Finalmente se tapa la botella con un tapoacuten de corcho

ViticulturaLas uvas pinot noir y chardonnay utilizadas en la elaboracioacuten de este cava proceden de vintildeedos propios situados en Lleida la regioacuten de clima maacutes continental de la DO Cava Esta localiza-cioacuten favorece una oacuteptima concentracioacuten en mejor acidez maacutes cuerpo y mayor intensidad aromaacutetica en la uva Los sistemas de cultivo siguen los criterios de produccioacuten integrada y estaacuten especialmente adaptados a la elaboracioacuten de espumososLa vendimia de estas uvas tiene lugar hacia mediados de agos-to y siempre se lleva a cabo durante la noche con el fin de

MaridajeResulta un cava ideal para aperitivos y para copas entre horas

Ficha teacutecnicaRegioacuten Denominacioacuten de Origen CavaTipo BRUTVariedades pinot noir 70 chardonnay 30Grado alcohoacutelico 115ordm - 12ordmAzuacutecares residuales 6-8 gl

Consejos del enoacutelogoConsumir friacuteo (entre 6 ordmC y 8 ordmC) Si es necesario enfriar durante un par de horas en una cubitera con agua sal y hielo Evitar enfriamientos bruscos en el congelador Se puede almacenar verticalmente

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Caracteriacutesticas sensorialesDelicado color de cereza roja Burbujas finas y persistentes Aromas de frutas ro-jas fresas cerezas y frutos del bosque con ligeras notas de man-zana verde En boca es fino y ligero con un buen equilibrio entre acidez y dulzor y un final muy refrescante

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Es una cerveza elaborada por Cerveceriacutea Centroamericana Desde su origen fue concebida como una cerveza de cuerpo e intensidad media esto la coloca a nivel internacional debido a que sus estaacutendares de calidad son consistentes y han perdurado con los antildeos Su contenido de 53 grados de alcohol robustece su caraacutecter cosmopolita tales caracteriacutesticas la han hecho merecedora del premio Monde Selection y de otros reconocimientos como la Medalla de Oro a la Calidad en Bruselas Beacutelgica y en Madrid Espantildea

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CervezaMonteCarloGT

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Al servir Monte Carlo Premium se notaraacute que posee una espuma compacta y cremosa su color es de los maacutes claros en la escala SRM y un nivel de amargo agradable al paladar sus ingredien-tes minuciosamente seleccionados como el luacutepulo utilizado en su elaboracioacuten aportan y resaltan su aroma ciacutetrico

Cerveza Monte Carlo Premium combina muy bien con la ma-yoriacutea de platillos de sabores fuertes al acentuar cada uno de ellos como al degustarla con pastas de salsa roja o blanca un laquofondueraquo de queso pescados al horno o frito queda muy bien con la comida japonesa mariscos y con comidas de sabores maacutes ligeros y frescos como los ceviches o pollo

Cuando cae la noche y la oscuridad se llena de los destellos de las luces cerveza Monte Carlo Premium es la acompantildeante per-fecta su sofisticacioacuten su espiacuteritu de fiesta y su icoacutenica botella verde es un despertar a la fiesta y unirse a ella perteneciendo al selecto grupo de personas que reconocen y admiran su sabor y forman parte del MonteCarloWorld

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Al servir Monte Carlo Premium se notaraacute que posee una espuma compacta y cremosa su color es de los maacutes claros en la escala SRM y un nivel de amargo agradable al paladar sus ingredien-tes minuciosamente seleccionados como el luacutepulo utilizado en su elaboracioacuten aportan y resaltan su aroma ciacutetrico

Cerveza Monte Carlo Premium combina muy bien con la ma-yoriacutea de platillos de sabores fuertes al acentuar cada uno de ellos como al degustarla con pastas de salsa roja o blanca un laquofondueraquo de queso pescados al horno o frito queda muy bien con la comida japonesa mariscos y con comidas de sabores maacutes ligeros y frescos como los ceviches o pollo

Cuando cae la noche y la oscuridad se llena de los destellos de las luces cerveza Monte Carlo Premium es la acompantildeante per-fecta su sofisticacioacuten su espiacuteritu de fiesta y su icoacutenica botella verde es un despertar a la fiesta y unirse a ella perteneciendo al selecto grupo de personas que reconocen y admiran su sabor y forman parte del MonteCarloWorld

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Fundada en 1924 con la construccioacuten de las cavas bajo su casa Josep Mata se inicia en el mundo de los espumantes como Maestro del Deguumlelle En 1944 toma el nombre de su padre Recaredo Mata para dar inicio al emprendimiento familiar haciendo grandes cavas Recaredo se especializa en cavas Brut Nature lo cual significa que no hay azuacutecar antildeadida en ninguna parte del proceso Las crianzas en botella para la segunda fermentacioacuten son largas desde 5 hasta 12 o maacutes antildeos El deguumlelle es a mano y la fruta proviene de vintildeedos biodinaacutemicos propios Ahora es la tercera generacioacuten al mando de la bodega y utilizan siempre las variedades xarelo macabeo y parellada Pertenecen a Corpinnat una marca colectiva de la Unioacuten Europea que nace con la idea de distinguir los vinos espumosos de calidad elaborados en el corazoacuten del Penedeacutes

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Cava RecaredoMaridaje Recaredo Terrers Gran Reserva puede maridar faacutecilmente con quesos asiacute como con mariscos pescados y hasta con un buen jamoacuten de bellota Puede ser degustado como un aperitivo o bien acompantildear los platos fuertes en una velada Las burbujas son el acompantildeamiento ideal para una comida en familia y no solo como motivo de celebracioacuten

Premios Bodega Mejor Valorada en 2018 por Robert Parker

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Cava RecaredoMaridaje Recaredo Terrers Gran Reserva puede maridar faacutecilmente con quesos asiacute como con mariscos pescados y hasta con un buen jamoacuten de bellota Puede ser degustado como un aperitivo o bien acompantildear los platos fuertes en una velada Las burbujas son el acompantildeamiento ideal para una comida en familia y no solo como motivo de celebracioacuten

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