EL PERÚ TIENE GANAS AÑO 1 Edición 1

POLVOS AZULES: FAMOSA TIENDA PERUANAGAMARRA: IMPERIO TEXTIL

HATUN RAYMIEl Festival de Gastronomía que promete satisfacer hasta el más insaciable de los apetitos.

www.elperutieneganas.com

Gamarra: Imperio Textil

HISTORIA DE EMPRENDEDORES:El Mercado Central de Lima

N°1 , 23 de Julio de 2012, Año 1

DIRECTORMargoth Rivera

EDITORMargoth Rivera

EDICIÓN Y DISEÑOJoel Robles

REPORTEROSGrecia Pimentel

Frank TorresGian Pierre

Giancarlo ÑatoMargoth Rivera

FOTÓGRAFOSFrank Torres

Margoth Rivera

CARTAS A LA REVISTAperutieneganas@letra-

muda.com.pe

Las opiniones de los redactores son perso-nales y no representan necesariamente la po-sición de esta revista y de la casa Editora Letra

Muda.

HECHO EN EL PERÚMADE IN PERU

©COPYRIGHT 2012

CONTENIDONo es otro cuento chino

Una famosa tienda peruana

Jironeando por fiestas

Historia de emprendedores: El Mercado Central

Gamarra: Imperio Textil

El Hueco en fiestas patrias

Hatun Raymi

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EDITORIALComo muchos de mi generación también soy hija de padres inmigrantes, quienes dejaron de lado sus orígenes, costumbres y amigos, para alistar maletas y solo con la bendición de un pariente, viajaron a Lima para alcanzar un sueño. Llegaron con el alma insatisfecha. Con deseos de cenar en la gloria y despertarse en la cima. En este número de Tinta Negra recorreremos los emporios en los que al principio reinaba la ilegalidad pero que ahora, gracias a la lucha constante tanto de autoridades como comerciantes hay un orden algo terco, pero que al final cede.Empezando por las calles del Barrio Chino, seduciéndonos con la mezcla de cultura chino – peruana, comiendo un bocadillo extranjero preparado con especias nacionales. Luego llegamos al Mercado Central espacio en donde gobierna el comercio y la garra. Unas cuadras más adelante y llegamos al Jirón de la Unión, calles llenas de tradición y ostentosa arquitectura, en donde antes paseaba la Lima elegante hoy es plaza de todos. El Hueco, gran esquina de emprendedores que se adelantaron a su tiempo, no esperaron videos de alta definición ni tampoco enormes pantallas para disfrutar en nuestras casas del cine. Ni tampoco grandes grupos para empezar la fiesta con interminables listas de canciones y en un solo CD.Un paseo por Polvos Azules para estar al tanto de la tecnología de punta, sin nada que envidiar a las grandes tiendas. Así si de ir de shopping se trata porqué no arribarse en un bus y bajar el corazón de La Victoria, donde gracias a sus costuras se proclama, con justa razón, Capital de la Moda.Sin embargo, recuerdo una canción, que a pesar de haber sido escrita en los años 90’s es un espejo de lo que hoy vivimos, con la diferencia de que en esos años no había Metropolitano, ni se escuchaba decir: inclusión. El Perú siempre tuvo, tiene y tendrá “Alma para conquistarte, corazón para quererte y vida para vivirla junto a ti” grande Cachuca. Felices fiestas patrias.

NO ES OTRO CUENTO CHINOPerú es la tercera colonia china más importante en América. Y existe un sincretismo Chino- peruano que ha encajado muy bien. Pero, los descendientes chinos nacidos en el Perú se identifican como peruanos ¿Celebrarán fiestas Patrias?

Por: Margoth Rivera

Desde que los primeros chinos llegaron en 1849, y se asentaron

en la costa peruana, especialmente en Lima, se ha ido asentando en la calle Capón un reflejo fiel de la sociedad china en nuestro país. Y todo parecería como si estuviéramos en alguna callecita cantonesa.Los chinos han agregado algo de misticismo a nuestra cultura: celebran el Día del Dragón, pero también, como es de suponerse en estas fechas de fiestas patrias, Cuelgan sus banderas peruanas en sus casas, sus centros de negocios como son los chifas y los productos importados. si en 1849 llegaron poco más de 70 chinos desde Macao y Hong Kong sin saber nada acerca del Perú ni de su propio futuro, y hoy son tres millones de descendientes y la colonia china más importante en Sudamérica, algo bueno tuvieron que hacer. Y claro, los chifas de la calle Capón fueron un sorprendente comienzo.La calle Capon recibe ese

nombre porque precisamente fueron los chinos los que, creativos cocineros, capaban a los cerdos y lo combinaban con el arroz frito, el cual lo denominaban chau fan ( de

ahí deriva la palabra chaufa) y hacían degustar el paladar de los peruanos. Después de la Guerra con Chile, en 1880, que los chinos se animan a comercializar su comida a través de las famosas chifas, por esos años solo pequeños ambientes donde cabían unos pocos comensales.Se cree que el tacu tacu y el lomo saltando son fusión del arte culinario chino-peruano. Pero no solamente es la comida china, sino también su sociedad. Los peruanos destacados de origen chino han logrado armonizar nuestra cultura y proyectarse a la peruanidad de una manera original.

En 1849 llegaron poco más de 70

chinos desde Macao y Hong

Kong y hoy son la colonia china más

importante en Sudamérica.

En la calle Capón los bancos,

restaurantes y centros

comerciales,son tan chinos como

peruanos.

Xiau fun chi, un joven descendientes de los chinos asegura que se siente ese mismo amor por esta tierra. y a diferencia de sus padres chinos, él si conoce y entiende más la cultura peruana. Y eso

le permite enriquecerse más. Nos asegura que no hay país tan rico en cultura y fusión como nuestro país. Los Chinos y sus

descendientes, son parte del Perú; en todos los rincones de la ciudad y no solo en la calle Capón encontramos un chaufa.

Eso nos demuestra, que el chaufa y los descendientes de los chinos son tan peruanos como nosotros. Y que al

igual que nosotros, también celebran fiestas patrias y respetan los feriados.

El chino en el Perú se ha adaptado cariñosamente, muchos años de historia, tradición y cultura desde la llegada de los primeros Culie, ha sabido encajar en la sociedad peruana y ahora sus descendientes son tan peruanos como nosotros, que celebran animosamente fiestas patrias, degustan de la comida peruana y se sienten orgulloso de esa fusión de recetas chino-peruana.

UNA FAMOSA TIENDA PERUANA

Desde el año 1575 en el Jirón Santa, a una cuadra de la Plaza de Armas y con vista al río Rímac, existió una zona conocida como, Polvos Azules,en honor a la curtiembre de don Gaspar de Los Reyes. Hoy, aunque ya no en el mismo lugar, su nombre se ha convertido en una afamada tienda peruana muy concurrida en estas fechas.

Desde el año 1575 en el Jirón Santa, a una cuadra de la Plaza

de Armas y con vista al río Rímac, la zona es conocida como el de “Polvos Azules” en honor a la curtiembre de don Gaspar de Los Reyes, un buen hombre que había descubierto una secreta forma de teñir la piel de cabra en azul. Un histórico nombre y espacio que sobrevivió hasta nuestros tiempos, aunque no en el mismo lugar, nació producto del desempleo masivo que había crecido hasta el hastío, inundando las calles del centro de Lima por parte de los vendedores que ofrecían desde cortaúñas hasta aparatos de sonido (radiograbadoras).Eran llamados vendedores

ambulantes y que paradójicamente, trabajaban inmóviles pues tenían un puesto imaginario fijo establecido. Ya en 1981 el alcalde Orrego habìa dictado el Decreto de Alcaldía Nº 110, en él, dentro del plan de recuperación del Centro de Lima, se derivaba a todo vendedor ambulante a pasar de las calles a la Playa de Estacionamiento Polvos Azules, se censó entonces a 3.200 vendedores ambulantes.La clientela popular encontraba ahí a su alcance lo que en otras tiendas, era solo un lejano y impotente vitrinas, Polvos Azules tenía

en su están dos de las tres B ganadas, las de Bonito y Barato.En 1983 la UNESCO declaró a Lima como Patrimonio Histórico de la Humanidad, la buena noticia era mala para José Álamo un vendedor reconocido ya establecido y 3.199 ambulantes más. Ni un solo vendedor podía seguir en el centro histórico, ni siquiera en un estacionamiento.En un principio, los comerciantes más pudientes intentaron comprar polvos azules, pero la municipalidad del Rímac desechó la oferta pues el área no estaba en venta, entonces los comerciantes fueron desalojados del lugar con la guardia de asalto por delante.Ante ello, los comerciantes

buscaron desesperadamente un lugar a donde mudarse y tras 16 años de ocupación ilegal, casi 1.500 vendedores ambulantes que quedaban se mudaron a lo que consideraban la mejor opción.

Por: Giancarlo Ñato

Una Antigua fábrica textil en ese entonces era un abandonado edificio de Sider Perú, frente a la Vía Expresa, a pocas cuadras del hotel Sheraton. Pagaron entre todos US$ 5 millones por 16.000 m2 propios. La compra luego saldría torcida y hasta la fecha arrastran litigios penales y civiles por malas jugadas de los vendedores. Pero fue un triunfo dejar el centro de Lima con un festivo pasacalle, llevándose consigo sus mercancías y el ganado nombre, “Polvos azules” se mudaba al distrito de La Victoria, lugar que hasta entonces se encuentra vigente.Esta es la ardua lucha, que llevaron algunos compatriotas en sus ganas por salir adelante, algo característico en los peruanos, que ahora recordamos con esta historia de sacrificio de un pueblo que es de armas tomar cuando se trata de brillar.Ya estamos en fiestas patrias y todos están invitados a ir a polvos azules un mercado variado en donde encontramos ahora ya las tres B unidas, bueno bonito y barato.

Su nuevo local en La Victoria fue comprado por US$ 5 millones sin embargo arrastra litigios penales y civiles por disputas entre los vendedores

Caminado por el centro comercial Polvos Azules, me desvió por un camino entre tienda y tienda, un aire a frituras, guisos ricos, con jugo de especias, tornan el espacio y me hipnotizan, mientras una joven de ojos claros me llama, diciendo hoy, cebiche de bonito, “bonito como usted”. La música criolla resondra y truena. Mi estómago vacío, también. Estoy en el emporio, 49 donde los puestos son dedicados a la producción de varias de las más populares recetas, de una de las gastronomías más valiosas del mundo, la peruana. Que se queden abajo las niñas que buscan hilos dentales para el jean pegadito (las nalgas lisas), los niños que

•COMBO O COMBATE EN POLVOS AZULESpuesto no muy concurrido llamado el “rinconcito ancashino” en fin me atiende una joven con pantalón de fresa y sandalias oscuras. Un celular en el bolsillo, está a punto de reventar en su nalga derecha. Una pachamanca a la olla y un vaso de chicha, muy guapa la joven me dice en seguida.La bandera del Perú flamea en lo alto. Las jovencitas siguen atrayendo gente con sus insinuantes coqueteos. ¿Ese es nuestro destino? Quedan dos opciones o sufres o peleas (eso sí a la hora de comer solo hay un combate posible).

vienen a jugar PlayStation 2 —mientras se joden el iris—, y los soñadores que compran maletas de cuerina para emprender el éxodo final.Continuo caminando y la oferta es diversa, está el gran chifa cusí cusa, una mescla criolla, también está la famosa juguería tuti frutti con sus deliciosas mesclas tropicales. Doy un giro de 360 grados (tipo google earth) y logro observar que el lugar se encuentra de fiesta. Es que es el mes patrio y los platos que se ofrecen son criollos, la jarana empieza esta tarde con cajón y un rico estofado o carapulcra, tal vez un arroz con pato veo todas las delicias y estoy indeciso.Finalmente me dejo llevar por mis raíces y entro a un

El Jirón de la Unión representa un escenario de lujo, donde confluyen

11 cuadras recorridas por indios y blancos que a lo largo y ancho de la historia, fueron testigos de acontecimientos fulgurantes, que marcaron la línea de tiempo y dejaron sus tradicionales eventualidades festejadas con algarabía hasta hoy en la bella Lima.Los estilos arquitectónicos

JIRONEANDO POR FIESTAS

¡Vamos a jironear! es la expresión, usada antiquísimamente por nuestros abuelos aunque hoy también se escucha pero vagamente.

Todo acto político para que tuviese resonancia debería terminar en jirón de la Unión, cualquier asonada, presencia de partidos, pronunciamientos, revoluciones la culminación era por lo menos en el Jirón del Unión.

se reflejan a todas luces: el rococó francés, el neoclásico, el romanticismo republicano, el art nouveau modernista engalanan la zona más emblemática de la ciudad que está alistándose para celebrar los 191 aniversario de la patria.Así pues, llegado el siglo XX en plena etapa de la colonización recibe este nombre “Jirón de la Unión”

aventurado por autos y tranvías, luego se convierte en zona peatonal a partir de 1982, año en el que 5 de las 11 cuadras conectan la Plaza Mayor con la Plaza San Martín.

¿Qué significa jironear? Jironear es un verbo de conjugación exclusivamente limeña. Sólo los limeños salen a jironear, aunque en los últimos años esto ha sido poco menos que imposible. Es pasearse por el jirón de la Unión, salir de compras al Centro, aunque no se tuviera con qué ni se comprase nada, constituía toda una fiesta cuyo clímax se alcanzaba de 7 a 9 de la noche en el “Jirón por excelencia”. Jironear fue un neologismo hermoso que tuvo vigencia, elegancia y esplendor, pero que murió antes de llegar al diccionarioLas chicas si no salían

al Centro se quedaban a vestir santos. Y las madres consentían en estos paseítos por aquello de: “hay que exhibir la mercadería para que no se quede”. Las niñas armaban sus

paquetitos en casa para simular que iban de tiendas y, aparentando mirar vitrinas recibían los piropos de todos aquellos que pululaban por allí. Con tertulios permanentes del Jirón, se apostaban en los dinteles de las confiterías como la Fuente de Soda Castillo, o en las puertas de antiguas casas comerciales.

Por el “Jirón” se dirigían a Palacio los Embajadores con su disfraz de gala y en calesa para presentar sus credenciales especialmente en 28 de julio. Por allí se hacían los “desfiles” militares y el del Corso de carnaval. Hasta el presidente, salía a jironear. Hacia la esquina de Baquijano, el Palais Concert, confitería de lujo, y reunión de intelectuales, que daban lustre al periodismo; y mentidero político del primer orden convertía al Jirón de la Unión un lugar paradigmático tal como lo citó textualmente Luis Alberto Sánchez en la obra Valdelomar y la belle epoque: “El Perú es Lima, Lima es el Palais Concert, el Palais Concert soy yo”.En el Palais Concert se

reunían los intelectuales del siglo XX, actualmente ubicado entre emancipación y Jirón de la Unión actualmente es ocupad por tiendas que venden camisas, blusas, corbatas, sastres.Todo acto político para que tuviese resonancia

debiera terminar en jirón de la Unión, cualquier asonada, presencia de partidos, pronunciamientos, revoluciones la culminación era por lo menos en el Jirón del Unión. Para algunos sociólogos el de ahora es el verdadero Jirón de la Unión: la unión de vivanderas, vendedores ambulantes y maleantes.

Por: Grecia Pimentel

Ante la proximidad de los 191 aniversarios de la independencia de nuestra patria, el consumo explota en los emporios comerciales de Lima, tales como Jirón de la Unión, Mercado Central y calles comerciales aledañas. Las compras se incrementaron en un 25%, y eso no es todo porque el Cercado de Lima recibe por día 260 mil visitantes, mientras que un día tradicional la cifra desciende a 180 mil, según Edmundo Calderón Pérez, presidente de la Asociación Comerciantes del Jirón de la Unión y del Centro Histórico.

Consumo masivo por fiestas

Para algunos sociólogos el

de ahora es el verdadero Jirón de la Unión: la unión

de vivanderas, vendedores

ambulantes y maleantes.

Los estilos arquitectónicos se reflejan a

todas luces: el rococó francés, el neoclásico, el romanticismo republicano y el art nouveau

modernista

En 1849 se expropió una manzana al Monasterio de la Concepción con la finalidad de construir en ella el Mercado de Abastos. Creandose la calle Paz Soldán, nombrada así por el Ministro de Relaciones Exteriores del Perú de ese entonces, José Gregorio Paz Soldán, que impulsó la expropiación.

HISTORIA DE EMPRENDEDORES:El Mercado Central de Lima

Por: Grecia Pimentel

En 1967 el Alcalde de Lima Luis Bedoya Reyes construyó el actual local

del Mercado Central con un edificio de ocho pisos.Antes del Mercado Central que conocemos (cuyo nombre es, oficialmente, "Mercado Central Ramón Castilla"), existía el Mercado Central de esta foto. Habiendo sido inaugurado en 1,902, fue destruido por un incendio en la mañana del 29 de febrero de 1964. Es curioso que, siendo la intención del municipio de Luis Bedoya erigir un nuevo mercado "que ofrezca un aspecto digno para la jerarquía de la Capital", al poco tiempo terminara convirtiéndose en Calcuta. Lo que pasó fue que, como a raíz del incendio los comerciantes se habían visto obligados a ocupar las calles, muchos de ellos permanecieron allí (esto, aparte de los que siempre vendieron afuera, como se ve en la fotografía). El mercado nuevo se inauguró el 8 de julio de 1977. .tDe ahí, comenzaron a llegar muchos provincianos, con sueños y metas, con ganas de triunfaron en la capital. Ganas no les faltaron. Durante la década de los 80,y a pesar de una mala década de inflación y violencia terrorista, el mercado central siempre fue el núcleo de la Economía peruana, de los emprendedores provincianos que escapaban de sus tierras para una mejor calidad de vida.En esta ciudad no les fue nada fácil, aquí lucharon, sacaron garras y poco a poco comenzaron a progresar, se volvieron mayoristas y comenzaban a importar productos desde China por

ser la más barata.Jacinto Castillo es uno de ellos, un joven que vino de Huaraz para buscar un prospero desarrollo en la capital. Como la mayoría de provincianos tuvo que sufrirla. y así fue: entro a trabajar en una tienda de venta de cocina y ollas. Primero embalaba las mercaderías, luego se fue volviendo en un experto vendedor. Rápidamente conoció los secretos del éxito de un negocio. comenzó a ahorrar su dinero cuando trabajaba en aquella tienda que quedaba por Jr puno. Luego se enteró que a unas cuadras más allá, estaba en venta una tienda.

entonces, junto con su hermano Marino, decidieron comprarlo. Actualmente son vendedores prosperos en Jr Puno y mandan productos por mayoría a l provincia.Ese es el ejemplo de peruanos exitosos que lucharon en su propio país para llegar a donde están. Y el negocio es más evidente en fiestas

patrias, se aprovecha más la peruanidad. Debemos agradecer entonces a es impulso de semejante motor económico que es el mercado central y que da mas de 7.4

La construcción del mercado se inició bajo el gobierno de Ramón Castilla y se terminó bajo el gobierno de José Rufino Echenique. Esta construcción duró hasta 1964 cuando fue devorada por un incendio.

Gracias a la libertad que obtuvieron los comerciantes del mercado central, estas fiestas venden banderitas rojas y blancas, escarapelas, y todos los símbolos

patrios que nos hace seguir orgulloso de ser peruanos, y ser parte de una sociedad que a pesar de la abversidad, esta siempre dispuesta a prosperar con mucho ingenio y creatividad, muy a la peruana. El Mercado Central ofrece las oportunidades que toda persona busca para salir adelante, eso sí con mucho esfuerzo y trabajo.

Apesar de la adversidad, los comerciantes se las ingenian para sacarla la vuelta al desempleo.

GAMARRA:

IMPERIO TEXTIL

Desde vendedores al paso, canastas a c o m o d a d a s

estratégicamente en el suelo, hasta tiendas de ropas de marcas reconocidas de Lima se encuentran en una misma cuadra, una al lado de otra. Gamarra, este imperio textil nunca duerme ¿Cómo lo lograron? ¿Desde cuándo lo iniciaron? Recordemos esos años de migración y emprendimiento que hoy tienen como resultado el éxito y celebran a lo grande de sus bodas de oro. No es para menos, Gamarra concentra a más de 10 mil empresarios, 17 mil tiendas distribuidas en más de 200 galerías ubicadas en 54 manzanas del distrito. Además de ofrecer servicios, insumos y productos relacionados a la industria textil. Son 50 años los que se necesitaron para erradicar la delincuencia y prostitución, cambiar cantinas y hoteles por puestos de trabajo y establecer al corazón de La Victoria como Capital de la Moda.Diógenes Alva (62) Presidente de la Coordinadora de Empresarios de Gamarra, recuerda entre risas el inicio de esta épica batalla. “Abandonamos el mercado y cruzamos la acera de enfrente, al otro lado de la Av. Aviación, fue como cruzar el Rubicón. Estábamos Vicente Díaz, los hermanos Nemesio y Pedro Guizado, Leonardo Salinas (papá del diseñador Jorge Luis) Alcibiades Torrejó y, Rafael Soto. Era una zona que apuntaba al estilo francés, pero dentro era otra historia. Tugurios y corralones”.

Garra y costuraCon mucha garra y alta

costura, Jorge Luis Salinas, diseñador peruano que sus inicios remontan al taller de confección de sus padres en Gamarra y desde 2008 muestra su marca Emporium al mundo. Se graduó en la Universidad de Philadelphia en Estados Unidos y a pesar de haber recibido ofertas para trabajar en prestigiosas tiendas decide regresar a Perú y alcanzar su sueño. Un espacio de dos por dos, dos rollos de tela y tres máquinas bastó para demostrar de qué estaba hecho. Dos años después retorna a NY para ser recocidos por sus diseños.Cada espacio en este emporio comercial tiene su historia. Desde el boca a boca que se escucha en cada local, hasta la conversación formal en elegantes restaurantes que deja satisfecho al paladar más refinado. Todas estas personas apostaron a ganador, lucharon por un sueño, abandonaron sus casas, chacras, viejas costumbres y vinieron con todo a Lima para ser parte de este nuevo Perú que ofrece muchas oportunidades en estos tiempos de crisis.

Por: Grecia Pimentel

El hueco sin lugar a dudas es un ícono de la cultura peruana, aquí, en este cimiento donde nunca se construyó el edificio gemelo de la torre del frente, se vive también la peruanidad en estas fiestas patrias.

EL HUECO EN FIESTAS PATRIAS

Por: Grecia Pimentel

Si hay algo que caracterice a los peruanos en estas

fiestas patrias, es sin lugar a dudas el “punche” que tienen, para dejar las adversidades atrás y trabajar. Es así que hace más de 28 años nació el centro comercial “El Hueco” en donde emprendedores peruanos trabajan arduamente en la comercialización de películas, cd de música etc. En este centro comercial uno puede encontrar todo tipo de película en formato DVD o BlueRay. Películas del viejo oeste o hasta las más modernas como “El Dictador”. Justamente por fiestas

patrias la concurrencia de público es mayor y los comerciantes aprovechan la ocasión para vender todo lo referente al día de nuestra independencia. Paseando de stand en stand uno podría animarse a comprar un clásico DVD con lo mejor de la música criolla interpretado por los más grandes exponentes como Chabuca Granda, Felipe Pinglo, y el zambo Cavero.El precio de estos dvds con música y vídeos peruanos cuesta entre los dos soles cincuenta y los tres soles, dependiendo en donde lo compres y el “regateo”.Más adelante en otros stands se puede observar una “colección de oro” de lo mejor de la selección nacional de futbol en los mundiales de antaño. El precio de esta “joyita” es de nada más y nada menos que cinco soles, algo que seguro cualquier joven no compraría, al menos que sea una persona mucho mayor.

En ese mismo stand también ofrecen lo mejor del vóley nacional, lo mejor del box, representado por Kina Malpartida, Jhonnatan Maicelo y el Periquito Rossel. Sin dudas para los amantes de los deportes una gran fuente imperdible para tener entre sus archivos.Ya un poco alejado del bullicio pude ver entre los stands, unas películas triple XXX hecho en el PERÚ

lo cual me sorprendió la cantidad de producción “lorcha”. Hay para todos los gustos, desde los normales hasta los “raritos”. En el otro extremo del “hueco” pude divisar posters gigantes de héroes peruanos como Bolognesi, Grau, Olaya entre otros. Una grata sorpresa fue que se vendían a un bajo costo y el público compraba.

HATUN RAYMI

t Situada en el Parque de la Exposición va desde el 12 de julio hasta el 8 de agosto. Entrada Libre. El plato está servido, disfrútelo.

Por: Margoth Rivera

9.Ritmo, color y sabor. Ritmo para vacilar.

10.A viva voz se festeja la jarana.

11.Doradito es más rico.

12Tentaciones extendidas, picante de cuy.

5.El Tingalez, una esquina de sabrosos platos selváticos.

6.Doña Rosa, la mujer de las manos mágicas.

7.La larga espera.

8.Respeto a la tradición.

1.Difícil desición, no saber qué comer.

2.El Aguajal, de la selva su bebida.

3.Justas Porciones.

4.Pachamanca a la olla, una delicia interminable. 1

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