edición septiembre
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Porque nuestra prioridad eres tu, ahora disponible la versión electrónica de tu revista Tresmil400. En nuestra portada Max Villegas, reconocido actor y conductor de la Televisión mexicana, además de una divertida e interesante entrevista con el Chef Pablo Salas propietario del Restaurante Amaranta y quien hoy en día homenajea a la Gastronomía Mexiquense. Esto es algo de lo que te presentamos este mes, por supuesto las secciones que tu ya conoces y los mejores eventos.TRANSCRIPT
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EDITORIAL
Sencillez y calidez, son sin duda alguna características que representan al mexicano y su cultura, talento y
personalidad se conjugan con éstas, para destacar profe-sional y personalmente a nuestros personajes del mes. Cada uno, representando un ángulo específico, ha dedicado su tiempo, pasión y vida a destacarse en lo que hacen, sabiendo que con ello, contribuyen y enal-tecen al país y la sociedad que los ve crecer. En en-trevista, Pablo Salas, afamado Chef, nos cuentacomo ha logrado a través de la cocina, home-najear la culinaria mexiquense. Por su lado, con una corta pero exitosa carrera en medios de comunicación, Viri
DIRECTORIOTRES MIL CUATROCIENTOS COMUNICACIONES S. DE R.L. DE C.V. TRESMIL400, Año 9, No.93, Septiembre de 2012, es una publicación mensual editada por RODRIGO PLIEGO ES-COBEDO. Domicilio: Paseo San Isidro No.400, Local 9, Barrio del Espíritu Santo, C.P. 52140, Metepec, Estado de México. www.tresmil400.com. Editor Responsable: Ma-riann Miranda Esquivel. Reserva de Derechos al uso exclusivo No.04-2010-102711050400-102, ISSN: En trámite. Licitud de Título y Contenido 15304. Estos últimos solicitados ante la Comisión Calificada de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación en Agosto de 2011. Impresa por impresos y di-seños de México, Av. Independencia Oriente s/n L-26, Col. Rancho Santa Teresa, C.P. 50200, Toluca, Estado de México. Este número se terminó de imprimir el 28 de Agosto de 2012, con un tiraje de 7,000 ejemplares. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Queda estrictamente prohibida la reprodu-cción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publi-cación sin la autorización del editor.
Dirección GeneralRodrigo Pliego [email protected]
Dirección EditorialMariann [email protected]
Diseño EditorialGeorgina Jiménez [email protected]
VentasTania SalinasMóvil 722 572 88 [email protected]
Valeria RaphaelMóvil 5 23 11 [email protected]
AdministrativoAgustín Trejo ArcigaMóvil 722 570 24 [email protected]
Oficinas GeneralesTélefono 2 14 78 22
ColaboradoresGloria QuirozMinela Vargas
FotografíaEdgar RivasPavel Anton GonzálezJulio César Hernández
Staff de Imagen Tokalon TechnéVelvet
Mercado nos permite conocer sus pasiones, el interior de una mujer que fuera de las cámaras lucha por trascender y fortalecerse como ser humano para alcanzar sus sueños.En portada Maximiliano Villegas, uno de los conductores de televisión más reconocidos en la actualidad, nos per-mite descubrir un perfil poco conocido y convertirse en el entrevistado, en este mes sus palabras reflejan lo que sus ojos han podido conocer y disfrutar de un México que ama y que ha podido disfrutar gracias a su trabajo y pa-sión por la vida. Con estas tres extraordinarias personas y las secciones que ya conoces, comenzamos un viaje más con esta edición.
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CONTENIDOTRENDSETTER RAINY DAYS? 8
Estos inclementes días, llegan para recor-darnos que los complementos en nuestro guardarropa también pueden ser muy chic. Paraguas y sombreros son musts para estas propuestas.
STYLEWOMENSMELL 12
En éste cambio de temporada, selecciona-mos los mejores perfumes y aromas para cada personalidad.¡Atrévete a descubrir el ideal para ti!
STYLE MENON TIME 14
Nada como el reloj para definir la perso-nalidad de un hombre. Te presentamos una selección que te sorprenderá.
ESPACIOSEL PALACIO DE BELLAS ARTES 16
El Palacio de Bellas Artes es uno de los iconos que de mayor forma representa la cultura y época en nuestro país. ¿Conoces su historia?
ENTREVISTACHEF PABLO SALAS 18
Reconocido en todo el país como uno de los chefs que promueven con mayor orgullo las virtudes gastronómicas del Estado de México, el Chef Pablo Salas nos platica de sus inicios y trayectoria en el ámbito culinario.
SHOTVIRI MERCADO 20
Reconocida por su trabajo como conductora de espectáculos, hoy por hoy nos permite conocerla más a fondo, sus gustos, sueños y el de-trás de cámara.
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CONTENIDO
COVERMAX VILLEGAS 25
Actor, conductor, amante de la vida, restaurantero, padre de fa-milia y más ¡Conócelo!
SOCIEDAD 31
Grandes inauguraciones, deporte y arte con la mejor gente de la ciu-dad, acompáñanos en este recorri- do de los mejores eventos.
BALANCE¿Cansado de estar cansado? 52
Nuestra experta te da algunos consejos que te ayudaran a llevar una vida más sana y feliz.
A LA CARTACHILES EN NOGADA 54
Arranca la temporada para saborear este bello y representativo platillo mexicano y que mejor que darle un toque personal.
DESTINOSRiviera Nayarit 58
Por excelencia uno de los destinos icónicos de nuestro país, descubre sus maravillas.
ESCONDITESMETEPEC 62
Reconocida por su belleza, tradiciones y la ma-gia de los artesanos, Metepec es una ciudad que esconde un encanto inigualable. Recorre con no-sotros los sitios más simbólicos e importantes.
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TRENDSETTERmen
Elegancia con dominio del nuevo dandy. Trajes dos y tres piezas, cardigán, abrigos y borsalinos de paño. Los ma-teriales, terciopelo y la piel, mientras que los colores van desde el negro y los grises, pasando por el camel hasta lle-gar al verde y naranja en su versión más opaca.
Texto Gloria Quiroz
Lentes, Tom Ford
Abrigo, Hugo Boss Orange
Guantes de piel, Hermès
Jeans, Armani Jeans
Cinturón, Marc Jacobs
Messenger Bag, Coach
Foulard, Salvatore Ferragamo
Chamarra, Lotus
BE TRENDYRAINY DAYS?
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SM
EL
L STYLE4her
LEGENDARY
La nueva esencia femenina de Mont Blanc, Legend pour Femme, ésta inspirada en la colección de joyería 4810; su esencia es brillante e
intensa, con una salida de neroli con crujiente naranja, posee notas fuertes de almizcle, vainilla y diversas maderas, lo que le da un toque sensual y polvoso. El frasco, basa su diseño en los anillos de la colección de joyería.
CLASSIC
La fragancia de Dolce & Gabbana, que hace unos años marcara una tendencia, re-gresa con un nuevo nombre y aroma. Light Blue Mediterranean Pearl, despierta
la más noble sensación de escapismo, se compone de una mezcla de lichi que se funde con iris osmanthus, misma que logra una estela de delicado aroma aterciopelado.
REFINED
Premiére de Gucci, es una de las fragancias más esperadas para este mes. Inspirada en la era dorada del glamour en Hollywood, las notas de berga-
mota, flores blancas, de naranja y almizcle, logran una combinación de extraor-dinaria belleza y distinción.
NATURALLY FRESH
Marc Jacobs presenta su nuevo perfume Dot, el cual ha capturado la atención por su divertido envase; una catrina color rojo de fondo con grandes puntos
negros. Su aroma se asemeja a “Lola” una fragancia anterior de la marca, sus no-tas de base son de agua de coco, vainilla y madera balsa, el corazón de madre sel-va flor de jazmín y naranja, provocando una fragancia, fresca, divertida y natural.
Texto Gloria Quiroz
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THE FIRST
Gucci lanza el primer reloj digital de la marca. Posee toda la calidad y diseño que se espera, y aunque no tiene grandes características, ofrece una pantalla grande
y fácil de leer, así como un cristal de zafiro y materiales de alta calidad que lo hacen exclusivo y divertido.
PRECISION DESIGN
Tag Heuer Grand Carrera, es una hermosa e inigualable pieza, que por sus características se convierte en una edición especial de
diseño perfecto y alta precisión.
EFFICIENT
ID Two, es el primer reloj de alta eficiencia, creado por Cartier, busca abrir nuevos caminos al conseguir reducir el consumo de energía en un 50%. Es un reloj que se
encuentra al vacío para librarse de la fricción del aire incluyendo el oscilador, además de contar con un diseño innovador, creativo y muy original.
ONE & ONLY
Arceau Pocket Amazones de Hermès, esta inspirado en el diseño de una corbata obra de Henri d´Origny, es un reloj que exalta el espíritu de la casa con un
respaldo artesanal y de suma elegancia.
Texto Gloria Quiroz
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espacios
PALACIO DE BELLAS ARTES
El Palacio de Bellas Artes, ubicado en el Centro Histórico de la Ciudad de México, es la casa máxima de la expresión culturar del país, la historia de su construcción es
compleja y dinámica, y se ve influenciada por dos importantes épocas, el régimen de Porfirio Díaz y la Revolución Mexicana.
Texto y Fotos Mariann Miranda
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ESPACIOS
El edificio se comenzó a construir el 2 de abril de 1904, por mandato del presidente Porfirio Díaz con motivo de la cele-
bración del Centenario del Inicio de la Independencia de Méxi-co. El proyecto estuvo a cargo del arquitecto italiano Adamo Boari, quien diseñó un edificio ecléctico mezclando los estilos Art nouveau y Art decó, calculando un tiempo aproximado de construcción de 4 años, sin embargo, problemas presupuestales y técnicos fueron demorando su conclusión, tras el estallido de la Revolución en 1910 y el agravamiento de la situación económica en el país, Adamo Boari regresa a Europa, dejando en México más de cuatro mil documentos para la continuación del proyecto.
Una vez recuperada la estabilidad económica y social en el país, la obra fue retomada por el arquitecto Federico Mariscal, y finalmente inaugurado con el nombre del Palacio de Bellas Artes el 29 de Septiembre de 1934 -30 años después de lo planeado.
En su construcción se emplearon mármol blanco de Carrara en la fachada y mármoles de diversos tonos en el interior, cuenta con obras de grandes muralistas mexicanos como: David Alfáro Siqueiros, Diego Rivera, José Clemente Orozco, entre otros.
La altura del edificio es de 52 metros hasta el espiral y 42.5 metros hasta el techo; cuenta con 4 pisos y un estacionamiento subterráneo. La Sala principal, única en su tipo, tiene un cupo para 1667 personas, un escenario de veinticuatro metros de lon-gitud, en el que se encuentra el gran telón anti fuego - con la imagen de los volcanes mexicanos Popocatépetl e Iztaccíhuatl.
La construcción de éste gran edificio propició la fundación del Instituto Nacional de Bellas Artes (INBA), por el gobierno de México en el año de 1946 por decreto presidencial de Miguel Alemán Valdés.
De 2008 a 2010 se llevó a cabo la mayor intervención hecha a su teatro y sala de espectáculos, en la que se renovaron plata-formas, tramoya, escenario, foso, iluminación, acústica, cabinas y butaquería.
Hoy en día es considerado el teatro lírico más relevante de México, y el centro más importante dedicado a las bellas artes, además de ser la expresión arquitectónica más grande de nuestro país, símbolo de la apertura artística en aquellos tiempos y de la cercanía con otras culturas. Fue declarado monumento artístico en 1987 por la UNESCO.
DATOS:Dirección: Av. Juárez Esq. Eje Central, Centro Histórico, México D.F. Teléfono: 5512 2593Twitter: @PalacioOficialMás información:gpba.palaciodebellasartes@inba.gob.mxwww.palacio.bellasartes.gob.mx
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ENTREVISTAFotografía Arturo Marín / Texto Gloria Quiroz
CHEF PABLO SALAS
Fotografía Edgar Rivas / Locación Restaurante Amaranta /Texto Mariann Miranda
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ENTREVISTA
HOMENAJE A LA GASTRONOMÍA MEXIQUENSE
Originario de Toluca y fiel enamora-do de sus raíces, hace un homenaje
al Estado de México a través de su gas-tronomía. Reconocido hoy en día, en todo el país como uno de los cocineros que promueve con mayor orgullo y pasión las delicias gastronómicas mexiquenses, Ama-ranta es el lugar que permite explotar este talento y amor culinario.
Durante la entrevista logramos cono-cer su inspiración, trayectoria y todo aquello que lo ha puesto en lo alto de la cocina mexiquense.
¿Cuándo y cómo comienza ésta pasión por la cocina?PS: El primer recuerdo que tengo de una cocina y de sus sabores y olores, es al lado de mi mamá, ya más grande a los 15 o 16
años, descubrí que era ahí donde estaba mi verdadera pasión, empezando a preparar de comer para mi familia y amigos.
Talento y educación ¿Cómo fue tu for-mación? PS: Siempre he creído que la formación académica de las personas es muy im-portante para desarrollarse en cualquier profesión, en mi caso tuve la oportunidad de estudiar en el Instituto Culinario Am-brosía, lugar que me permitió conocer a grandes exponentes de la cocina, recuerdo que para ir a la escuela, fue necesario que me trasladara en camión cada semana al Distrito Federal y aprender a moverme en la gran ciudad, lamentablemente en ese tiempo las escuelas de cocina eran muy pocas en el Estado de México.
De estudiante a Chef y Restaurantero PS: Sin duda un largo camino, ya gradua-do en el 2002 monté un taller de pastelería en Toluca, que se dedicaba principalmente a vender productos a restaurantes, al mis-mo tiempo que fortalecía la parte teórica con seminarios y talleres en la Ciudad de México y Estados Unidos.
Finalmente en 2004 adquirimos como familia el restaurante Ofening´s, que tenía más de 15 años de operación. Fue una ex-periencia sumamente interesante para to-dos, en mi caso, una escuela donde pude probar y comprobar, preparando platillos nacionales, internacionales y de cocina molecular.
En 2010, después de una serie de acontecimientos en mi vida, me propongo y comprometo a fincar una nueva etapa en
mi historia y a representar dignamente la cocina mexiquense.
¿Qué significado tiene Amaranta para ti, y cuáles son las características que en-contraste en la cocina mexiquense que logran que ésta se convierta en la base de tu carrera? PS: Amaranta en mi vida, es como mi se-gunda casa, le tengo mucho amor y respe-to, me apasiona y me mueve la ilusión de hacer un buen trabajo del que puedan es-tar orgullosos todos, mi familia, mi novia, mis vecinos, los que vivimos en el Estado de México y por supuesto, yo.
¿Qué factores consideras al crear una nueva receta o menú?PS: Son muchas las cosas a considerar,
pero principalmente la temporada, la combinación de los ingredientes, la técnica, el utilizar ingredientes que no esten dentro de la carta, etc. Realmente influyen mucho.
Cocina Molecular, poco se conoce aún de esta táctica, ¿Por qué decides utilizarla? PS: La cocina molecular, como men-cionas es poco conocida, sin embargo es cada vez más utilizada; consiste en la aplicación y uso de ciertas tecnologías, para lograr una mejor presentación, mayor y mejor conservación de los sa-bores, en mi caso, la uso únicamente como un plus, mi objetivo es que cada uno de los ingredientes y su sabor hablen por sí mismos.
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ENTREVISTA
Platillo favorito para cocinar: Carpaccio de manitas de cerdo en vinagre.Una receta para la vida: Hacer las cosas con amor, dedicación y constancia.Restaurante Favorito: Pujol en la Ciudad de México.Lo más importante en un platillo: El sabor.Tres características imprescindibles en la cocina: Tiempo, Constancia y Organización. Situación gastronómica actual en México: En crecimiento y maduración tanto de los que la crean como de los que la prueban.
EN CORTO
¿Cuáles son algunos de los proyectos en los que estas involu-crado actualmente? Actualmente formo parte de un colectivo que busca posicionar a la gastronomía mexicana en el mundo y además continuo con mi investigación de la cocina mexiquense.
Gracias al trabajo, compromiso y esfuerzo con-stante, Pablo Salas ha logrado que Amaranta sea elegido como uno de los mejores restaurantes de México, y que él, haya sido nombrado delegado miembro activo del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, organismo encargado de la promoción y difusión de la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Hu-manidad en la UNESCO, Aunado a esto, Pablo imparte clases de cocina en diversos centros edu-cativos del Estado y lo han invitado como jurado a distintos cursos gastronómicos y como ponente en varias conferencias en todo el país.
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ERC ADO
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VIRIMConductora de Espectáculos de Noticieros Televisa Estado de México, apasionada por la vida y buscadora incansable de la paz interior, me gusta cultivarme física y espiritualmente. Disfruto cada instante como si fuera el último y me encanta la vida en familia.
Edad: 26 años
Máximo logro personal: Desde niña tuve un sueño y era estar frente a una cá-mara y desde hace 2 años pude cumplirlo, ahora for-mo parte del equipo de noticieros Televisa, Estado de México y he de confesar que en algún momento pensé que no lo lograría, sin embargo no me queda la menor duda de que cuando deseas algo con todas tus fuerzas, el universo entero conspira para hacerlo realidad.
Sentimiento frente a la cámara: Amor, por lo que hago, responsabilidad y adrenalina.
Actividades y pasatiempos: Ir al cine, las compras por supuesto y hacer ejercicio.
Planes y Proyectos Futuros:Profesional: Que mayor reto que poder llegar a Televisa México y trascender en los medios de comunicación.Empresarial: Posicionar a Jinambou Japanese Food como el mejor restaurante de Toluca y convertirlo en franquicia.Personal: El próximo año estaré cumpliendo uno de mis más grandes sueños, llegar al altar con Ramón de la Torre, la persona que amo y con la cual he compar-tido más de 11 años de mi vida.
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Fotografía Tonie Pop © / Texto Mariann Miranda / Locación Restaurante Jinambou Japanese Food / Vestuario y accesorios Open Season
SHOOT
ERC ADO” EL SECRETO DE LA FELICIDAD NO ES
HACER SIEMPRE LO QUE SE QUIERE, SINO QUERER SIEMPRE LO QUE SE HACE”
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MAXIMILIANOVILLEGAS
Fotografía Pavel Anton / Asistente Richard Picktter / Texto Mariann Miranda
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Considerado actualmente como uno de los con-ductores más reconocidos por su labor en el programa Zona Trendy de E! Entertainment, donde permaneció por alrededor de tres años, acercando a los televidentes un perfil de un México poco convencional; hoy nos platica
una nueva historia, la suya, como ser humano, padre y esposo, restaurantero, amante del mundo de la moda, pero sobre todo apasionado de la vida. Un hombre divertido, social y sin duda alguna perseverante.
Nacido en la Ciudad de México el 11 de Marzo de 1984, co-mienza su carrera actoral a los 19 años en la película Shirgo: La leyenda del Cargalar, en donde tuvo la oportunidad de compartir créditos al lado de grandes actores como Alejandro Camacho, Tamara Monserrat y Mara Cuevas. Es así como em-pieza esta exitosa carrera.
¿Cómo se considera Maximiliano Villegas?MV: Es una pregunta difícil. Me considero una persona relajada y muy transparente, realmente soy y siempre he sido así, sin apa-riencias. Amante de la vida y de todo aquello que me rodea, mi trabajo, mis actividades y proyectos; definitivamente me gusta disfrutar de cada instante y momento que me regala la vida, des-de que me levantó, hasta que regreso a la cama. Divertido, social, apasionado y muy perseverante.
¿Cómo surge esta inquietud por la actuación y los medios de comunicación? MV: Creo la inquietud y las ganas siempre estuvieron presentes. A los 19 años tuve la oportunidad de participar en mi primer
película, Shirgo, donde conocí y pude trabajar de la mano de grandes actores y productores, fue mi primer experiencia actoral y sin duda una de las más gratificantes.
Te puedo decir, que este medio no es fácil y para enfrentarse y destacarse en el , es necesario estar preparado, en mi caso es-tudie varios talleres de actuación en Casa Azul, con reconocidos e importantes maestros como Susana Fishkin y Guillermo Ríos, entre otros, realice un curso propedéutico en el CEFAC. Como conductor, decidí prepararme en Los Ángeles, es difícil recono-cerlo pero en México son muy pocas las escuelas que ofrecen este tipo de formación.
Finalmente regrese a México, mi país, y se da la oportunidad de participar como co-host en Wild On Oaxaca, lo cual me abrió las puertas de más proyectos en E!, como Zona Trendy en el 2009.
Hace algunas semanas, anunciaste tu salida de Zona Trendy. ¿Qué lugar ocupa hoy por hoy este proyecto en tu vida y por qué tomas esta decisión?MV: Zona Trendy, es y fue un exclusivo show, una guía de estilo sobre todo lo que se debe lucir, cómo, en dónde y con quién. Un espacio donde los amantes del Lifestyle de la sociedad mexicana, podrán disfrutar del quehacer de los artistas del momento; por lo tanto a mi me deja lleno de aprendizajes, grandes amigos, ex-periencias inigualables y una gran cantidad de anécdotas, estoy seguro de que todo eso permanecerá en vida.
Terminé mi ciclo con Zona Trendy, donde ciertamente tuve mucho éxito, pero donde reconozco había entrado a una zona de confort, conocía perfectamente el formato y la forma de hacerlo. Los cambios siempre son buenos y éste sin duda lo será también, quiero poder ser visto como un profesionista completo.
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Pasatiempos: Bici de montaña Diseñador Favorito: José María Torre, Alexander McQueen y Tom FordRestaurante Favorito: Duke, Colonia Roma Punto Clave al momento de vestir: ComodidadDestino Favorito: Chiapas y Los ÁngelesFrase que inspira: Conciencia + Energía= RealidadEjemplo en la vida: Mi papá
Tú familia, ¿Qué papel juega en tu vida?MV: Mi familia, son mi motor, mi núcleo, estar bien con ellos es la base de mi vida, en cada decisión y cada paso siempre están y estarán ahí. Desde el momento en que conocí a María, mi espo-sa, mi vida sufrió un giro de 180º. Cerré una vida para comenzar una nueva con mi mujer y mi hija, ahora lo más importante es ser un buen padre y un buen esposo, y hasta ahora las cosas van muy bien en mi casa. Con mi familia, la que esta detrás de mi, mi mamá, papá y mis hermanos, no puedo más que estar agradecido con ellos y con su ejemplo.
Máximo logro profesionalMV: Creo que sería algo egocéntrico decirte cual ha sido mi mayor logro profesional, creo que cada uno de mis proyectos ha sido un éxito y logro en mi carrera y vida, de todos he aprendido algo u obtenido alguna experiencia.
¿Qué es lo que más disfrutas de tu trabajo?MV: Todo.El medio en que me desarrollo me ha permitido cono-cer infinidad de personas, grandes estrellas que jamás imagine pudiera entrevistar algún día, es un mundo multifacético. He po-dido viajar y conocer lugares impresionantes. Es un hecho, mi trabajo me apasiona y lo disfruto.
¿En que proyectos te encuentras actualmente y cuáles tienes a futuro?MV: Trabajo actualmente en el desarrollo de Botica Project, al lado de mi socio, es una plataforma creativa dedicada al diseño y desarrollo de contenidos audiovisuales 100% originales, además de comunicación estratégica, post producción, etc. Todo pensan-do en crear un nuevo escaparte de tendencias que nos permita dar a conocer y explorar un nuevo México y su talento.
Y también estoy dedicado al restaurante que tengo en socie-dad con José María Torre y otros socios “DUKE”, un proyecto en el que hemos trabajado por más de dos años. Es de cocina latina con toques del mundo, y queremos que la gente lo vea como un todo, un espacio que puede ser tu oficina y tener una cena de trabajo, pero que también te permita ir con tu chava y cenar algo delicioso.
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“Mi familia, son mi motor, mi núcleo, estar bien con ellos es la base de mi vida, en cada decisión y cada paso siempre están y
estarán ahí.”
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Nos encontramos en la inauguración de Punto Chope a Ricardo Matabuena y Regina Alfaro, un joven matrimonio que disfruta de la vida nocturna en compañia de los amigos. Página 38
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Con gran audiencia se llevó a cabo la carrera 5km por un techo para mi país, donde los asistentes tuvieron la oportunidad de combinar el deporte con el servicio y apoyo social. Sin duda un acto ejemplar.
CARRERA 5KMUN TECHO PARA MI PAÍS
Rosa Guzmán, Renata Regalado, Ana Payro, Lucio Ulloa, Karla Villagran Y Luis Salas
Marian Macedo, Amanda Macedo, Valeria Gaytan y Fernanda Martínez
Fernanda y Mariana Villalba
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Alejandra Del Río y Carlos PozosManuel Trejo y Francisco PérezTomas Alejandriz y Mia Cazanova
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“Liverpool hace realidad tus sueños” Tras la convocatoria na-cional, Marisol Sánchez Bernal y Tania Rodríguez, ambas mexi-quenses resultaron ser las afortunadas ganadoras de este sorteo. La entrega de los premios se llevó a cabo en las instalaciones de Liverpool, Metepec. ¡Felicidades!
LIVERPOOL PREMIA A SUS GANADORES
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Liverpool hace realidad tus sueños
Marisol Sánchez Bernal
Tania Rodríguez La ganadora feliz de recibir su premio
A través de una convocatoria en las redes sociales por parte de la Organización Movilidad Sustentable y apoyados por jóvenes mexiquenses, se llevó a cabo la 2da Rodada por calles de la cuidad de Toluca, donde el objetivo principal es implementar el uso de la bicicleta como medio de transporte.
MÉXICOSUSTENTABLE
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Ariadna Vallejo, Pamela García, Pamela Ballejo y Amanda Neyra
Tamara del Mazo
Benjamin Sánchez
Carolina Corrales y Nancy Medina
Más información: www.movilidadsustentable.com.mx
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La plataforma de moda más importante de nuestro país, celebra su primer aniversario. El Bar Whiskey del Hotel W en Polanco recibió a amigos, familiares y fashionistas, quienes junto con sus creadores José María Torre y Juanchi Torre, celebraron los logros obtenidos y agradecieron a quienes han apoyado a la industria. ¡Felicidades y gracias por compartir con nosotros esta celebración!
ANIVERSARIO COMPRA MODA NACIONAL
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Juanchi Torre, Manolo Ablanedo y Chema Torre Estela Calderón
Sergio Vazquez, Rocio Ruíz, Nora Cedeno, Álvaro Campos y Max Villegas Maxim Miche y Leda Artavia
EN POLANCO
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Max Villegas y Eréndira Ibarra
Ximena Cebreros
Miguel Verde, Lizet Duck y Yadira Márquez
Diego Buenfil y Julio Azcárraga
Andrea TorrePaola y Pamela Wong
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Punto Chope; el nuevo proyecto de Grupo Modelo llega por fin a Metepec. Durante la velada, los asistentes a esta inauguración pudieron disfrutar de un agradable ambiente, buena comida y lo mejor de la cerveza de barril Chope.
INAUGURACIÓNPUNTO CHOPE
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El tradicional corte de listón
GENTE
Jorge Alfaro y Mauricio Pacheco
Ricardo Matabuena y Regina Alfaro
Mauricio Pacheco y Alejandra Ortiz
Tony Williams, Javier Escalante y Jorge
EN METEPEC
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Roxana y Rebeca Ballina, Mauricio Pacheco
Mariana Garcìa y Esteban Herrera
Magui y Jorge Alfaro
Jorge Vara, Jorge Alfaro, Javier Escalante, Rafael Valdez y Jorge Alfaro
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Paulina Llaro y Aldo Garduño
Autoridades y grandes personalidades en el tradicional corte de listón
Marcela, Daniela y Ernesto Sánchez
Acompañamos a los propietarios del Restaurante Jinambou en el inicio de esta gran aventura, la tan esperada apertura de la su-cursal Metepec. Con gran ilusión amigos y familiares acudie-ron a esta velada inaugural donde pudieron disfrutar de la mejor comida asiática. El corte del listón corrio por parte del juga-dor de gallos blancos Diego de la Torre, el alcalde de Metepec Miguel Hernández y otras personalidades. ¡ENHORABUENA!
INAUGURACIÓNJINAMBOU METEPEC
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Raquel Sánchez y Mariana Vara
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Anily Flores, Diego de la Torre y Sinha
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Kathia y Estefany Diego de la Torre, Miguel Hernández y Ramón de la Torre
Alejandro MaldonadoRaquel Tellez, Mariano Muciño, Lilian Gómez y Pancho Muciño
Antonio Naelson Sinha y Marcela Fuentes
Laura Villalobos, Viri Mercado y Mariana Villalobos
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Irish Pub fue el lugar idoneo para la presentación de Ford Escape 2013, durante la velada los asistentes pudieron disfrutar de un gran ambiente, enmarcado por buena música y actos cirsenses. Sin duda la ocasión perfecta para mostrar y dar a conocer todos los beneficios y avances de este auto modelo.
PRESENTACIÓN FORD ESCAPE 2013
Eduardo Figueroa y Elizabeth Sánchez
Disfrutando en familia
Roxana Morales y Carlos López
Erika Arichi y Alonso Montoya Luisa Duran y Paula Quintana
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Un increíble juego de luces y sonido abrió el escenario en el que se presentó el grupo pop que hiciera historia en los 90´s, Raga-zzi. Con gran entusiasmo y la mejor disposición, los asistentes disfrutaron de los éxitos de esta agrupación como: Te besé, veneno, el río y el agua, entre otros.
RAGAZZI CLASSICO TOLUCA
Integrantes del grupo Ragazzi
Rosy Aguilar y Adolfo Maldonado
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Ana Claudia Arochi y Julio Aredondo
Marlene y Diana BergaraAndrea Munguia y Luis SantibañezVeronica Ochoa y Andrea DÍaz
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Anuar, Anuar Guerra, Mario y Miguel
Esteban Mena, Denisse Pérez Aritzi y Miguel Pérez Gustavo Rosenzweig y Ale Manzur
sociedad
Con gran expectativa, se llevo a cabo la tan esperada inauguración de Vint, un lugar que busca regresar a la ciudad todo el glamour y la diversión nocturna que se merece su gente. Durante la aper-tura, los asistentes disfrutaron de largas horas de buena música y excelente ambiente.
INAUGURACIÓN VINT
GENTE
Arturo y Paulina Estefan
Disfrutando de una gran noche
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Simon Yamin y Luis Guerra
Adrian Muciño, Ricardo Mercado, Paulina Estefan y Gustavo Mercado
Andrea y Claudia De Velasco, Lucy Y Gaby Bustamante Alejandra Barrera y Daniela Guzzi
sociedad
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sociedadGENTE
Compañia de teatro abrazando al mundo Daniel Medel durante la presentación
El actor Roberto Sosa
Bellas asistentes acudieron al evento El actor Eduardo Rivera
El Teatro Morelos de la Ciudad de Toluca, fue el encargado de recibir a grandes actores, actrices, productores y otras impor-tantes personalidades del séptimo arte en la tan esperada alfom-bra roja del Festival Internacional de Cine del Centro Histórico de Toluca, marco que fungió también como la presentación e inauguración de las actividades, talleres y proyecciones que se llevaron a cabo a lo largo del mes.
RED CARPET
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sociedad
El actor juvenil, Michael Ronda Damayanti Quintanar La reconocida actriz Vanessa Bauche
Miguel Conde
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Como ya es costumbre, Mambo Café presentó una vez más a uno de los más grandes exponentes de la música salsa, Char-lie Cardona, quien con su característico carisma y ritmo puso a bailar a todos los ahí presentes, la noche fue larga pero sin duda muy divertida.
MAMBO CAFÉ
sociedad
Malu Hernández y Coco Medina
Charlie Cardona
Lucero Rodríguez y Marco Castañeda
Cecilia Origuela e Ivinne Medina
GENTE
Ana María Serrano y Ricardo Escamilla
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ESPECIALPUBLICITARIO
IctioterapiaCorte de listón
En días pasados abrió sus puertas este nuevo Spa, para ofrecernos lo más exclusivo en relajación y tratamientos corporales.
Ubicado en Comonfot #1518 (entre San Carlos y Providencia), cuenta con instalaciones de primera, que crean el ambiente ideal para relajarte y de-jarte consentir. Sarasvati ofrece una amplia gama de servicios, brindados por personal altamente calificado y con lo último en tecnología; uno de los más novedosos es la Ictioterapia, pedicure por medio de peces, que ayudan a remover células muertas. También podrás encontrar masajes anti estrés, anticelulitis o bien un exclusivo tratamiento a base de caviar. Con precios accesibles y una excelente ubicación Sarasvati se volverá tu Spa consentido.
SARASVATI CLINICA & SPA
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ESPECIALPUBLICITARIO
Mario Perezgallardo, Norma Maldonado y Mario Alberto Perezgallardo
Norma Maldonado y Minela Vargas
Norma Bustamante, Minela Vargas, Lourdes Pérez, Norma Maldonado, Angie Pérez Gallardo
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BALANCE
Texto Minela Vargas, Help Coach *Institute for integrative nutrition N.Y.
Con el ritmo de vida que la mayoría de las personas maneja-mos en estos días es muy común escuchar como todos nos
quejamos de lo cansados que nos sentimos, de la falta de energía que tenemos o de que simplemente no podemos sobrevivir sin el “cafecito mañanero” o la “bebida energética” a media tarde.
El punto es que no estamos diseñados para vivir “arras-trándonos” por la vida y pidiendo que llegue el fin de semana para no hacer nada. El cansancio crónico es un mal que puede ser remediado si seguimos algunos simples principios.
CANSADO DE ESTAR CANSADO?
¿
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BALANCEAprende a decir que NO y date permiso de no hacer nada:
Nuestra cultura “multifuncional” nos ha enseñado que si no es-tamos ocupados valemos menos, pero esto no es cierto. Nuestro cuerpo, alma, espíritu y mente también necesitan que les demos un “break” y que verdaderamente les dediquemos tiempo de calidad. Así que de vez en cuando date permiso de no hacer nada sin sentirte culpable.
1. 3.
2.Deja que la comida sea tu medicina: Opta por alimentos
llenos de energía y saludables que te ayuden a sentirte mejor. Si puedes conseguir alimentos orgánicos o cultivados localmente le vas a estar dando un verdadero apapacho a tu cuerpo que lo llenará de energía. Algunos ejemplos de comida revitalizante:
Alimenta no sólo tu cuerpo sino también tu alma, tu mente y tu espíritu: Todos los días desayunamos comemos y cenamos pero ¿Cuántas veces le damos de comer a nuestra mente, alma o espíritu? Es muy fácil que olvidemos que somos más que un cuerpo y éste hecho puede generar que nuestra energía se esté fugando. Así que toma una respiración profunda y por qué no intenta alguno de estos conejos:
•Sal a caminar al aire libre, oxigénate, despeja tu mente, con tan sólo 10 minutos verás la diferencia en tu energía.•Toma suficiente agua en el día, de preferencia natural, sin azúcares artificiales. La hidratación es vital para que fun-cionemos al cien.•¡Muévete! Haz algo de ejercicio todos los días, no importa de qué tipo el chiste es que promuevas la circulación en tu cuerpo y te puedas deshacer de cualquier tipo de estrés que hayas acumulado en el día.•Llénate de amor, busca tiempo de calidad con tu pareja, hi-jos, amigos, familia . . . etc. ¡Los apapachos, besos y abrazos son una parte fundamental de nuestra alimentación!•Aprende a respirar conscientemente durante el día, dale unos minutitos a estar pendiente de tus pulmones y agradece el trabajo que hacen sin parar. Este ejercicio simple te llenará de relajación y vitalidad
•Alimentos crudos (vivos): Ensaladas, frutas y verduras en su estado natural, contienen mucha más energía que si las cocinas.•Alimentos SIN procesar: Granos enteros (arroz integral, quinoa), verdura o leguminosas, que no han sido procesadas por lo que contienen todos sus nutrientes (fibra, vitaminas & minerales). ¡Entre más natural más energía!•Come más “Verde”: Todo lo que sea verde está relacio-nado con la primavera, la energía de renovación y la vitalidad, además de que está lleno de vitaminas, y nutrientes que mejo-ran la circulación, purifican la sangre y fortalecen el sistema inmune entre muchas propiedades que contiene. Prueba al-gunas de las distintas opciones: brócoli, espinacas, acelgas, arúgula, apio, pepino, col rizada . . . ¡Hay mucho de donde escoger!
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A LA CARTA
Chiles en Nogada
RECETA 100% MEXICANA
Chef Ana María González Martínez
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A LA CARTA
Arranca la temporada para saborear uno de los platillos más bellos y representativos de la gastronomía nacional. En esta
ocasión se trata de una versión sencilla pero sobre todo nutritiva y sana, toma nota de los ingredientes, tips y notas del modo de preparación de este original “Plato Tricolor”.
INGREDIENTES
MODO DE PREPARACIÓN:
Porción: 5 personas5 Chiles poblanos, asados, pelados y desvenados. RELLENO:½ Kilo de carne molida de res1 Cucharada de aceite1 Jitomate asadoAjo, cebolla y perejil, picado1 Manzana, 1 durazno y 1 plátano macho, todo finamente picado 10 Almendras½ Taza de pasas y nuez picada2 Cucharadas de acitrón picado NOGADA1 Taza de crema1 Taza de nuez picada½ Taza de leche¼ De queso fresco1 Pequeña raja de canela1 Cucharadita de azúcar1 Taza de granos de granada
Preparación: 45 minutos / Tiempo de cocción: 30 minutos
1.Agrega la cebolla, el perejil y el jitomate picados y fríe la carne en un sartén grande mientras sazonas con sal y pimienta. Mueve y mezcla constantemente, una vez integrada y cocida la carne, añade las frutas: manzana, durazno, plátano y pasas, dejando hasta el final el acitrón, ¼ de taza de nuez picada y las almendras peladas y picadas.
2.Nogada: Muele en la licuadora, el queso fresco y la leche junto con la taza de nuez, la crema, un poco de azúcar y canela.
3.Una vez que la carne se ha cocido y el picadillo tomado un buen sabor, retira del fuego y rellena con cuidado los chiles. Si lo prefieres un par de palillos son excelentes para cerrar el chile y así no derramar el relleno.
4.Una vez servido el chile relleno en el plato, baña con la salsa nogada, si es abundante mucho mejor, y adorna finalmente con los granos de la granada.
¡Buen Provecho!
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destinos
RIVIERA NAYARIT
Riviera Nayarit, zona de mar y cultura en la costa del Pacífico Mexicano, cuenta con playas, riqueza cultural e infraestructura para unas vacaciones sin igual.
Texto Viri Mercado
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destinos
Entre arena y olas, la Riviera ofrece a los visitantes un corredor turístico de
320 kilómetros de diversión, biodiversi-dad y servicios de primera clase que co-mienza en Nuevo Vallarta y termina en la Playa de Novilleros.
Además de sus costas, la Riviera cuenta con una gran riqueza cultural gra-cias a sus comunidades de huicholes, co-ras, mexicaneros y tepehuanos, quienes preservaron para la región costumbres y tradiciones prehispánicas después de la conquista española.
Este destino comprende los muni-cipios de Bahía de Banderas, Compostela, San Blas, Santiago Ixcuintla y Tecuala, cada uno de ellos con atractivos escenari-
os naturales, entre los que destacan Nuevo Vallarta, Flamingos, el pueblo pesquero de Bucerías y La Cruz de Huanacaxtle, en donde se encuentra la nueva Marina o Punta Custodio, donde se puede practicar kayak y hacer liberación de tortugas.
Pero no todo es playa en la Riviera, ya que bahías como la de Matanchen ofrecen
deliciosos platillos, y los visitantes pueden conocer la cultura nayarita en sitios como Costa Santiago o la famosa Isla de Mex-caltitán, que además de su belleza, es con-siderada por algunos historiadores como la legendaria Aztlán, cuna de los aztecas.
Campos de golf, spas y tiendas se mez-clan con actividades de aventura, avista-
LA RIVIERA NAYARIT, SE RIGE CON RESPETO HACIA LOS RECURSOS NATURALES, EL MEDIO AMBIENTE Y LAS ESPECIES ENDÉMICAS, POR LO QUE HOTELES, RESTAURANTES Y PARQUES FUNCIONAN CON CONCIENCIA SOCIAL Y
ECOLÓGICA, MIENTRAS RECIBEN AL TURISMO DE LUJO
miento de ballenas, pesca, liberación de tortugas y gastronomía. El Pacífico mexi-cano ofrece, para los más intrépidos, ac-tividades como tirolesa, buceo y nado con delfines. T
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ESCONDITES
METEPECTexto Viri Mercado
RECONOCIDO PUEBLO MÁGICO
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El pasado 23 de Agosto, la población mexiquense y en especial los mete-
pequenses, recibieron una noticia y un reconocimiento por más merecido al es-fuerzo y trabajo de la población y autori-dades; Metepec recibió la declaratoria pre oficial de “Pueblo Mágico”.
Aquí algunas de las razones por las que estamos seguros, Metepec es más que un lugar encantador.
Del Náhuatl Metepec que significa “En el cerro de los magueyes”, es uno de esos lugares donde la magia se encuentra en las manos de sus más de 300 artesanos que transforman el barro en hermosas pie-zas, de las que sobre sale el ya reconocido “Árbol de la vida” por su belleza, col-orido y significado religiosos, que desde la antigüedad ha dado fama a este Pueblo Mágico y ha logrado extenderse a todo el mundo, incluso en el Vaticano hay una de estas piezas, dedicado a las Virgen de Guadalupe.
Un paseo por Metepec incluirá obliga-toriamente la visita al conjunto arquitec-
tónico conformado por la iglesia y el ex convento franciscano de San Juan Bautis-ta, fundados en el siglo XVI y cuya puerta ya anuncia la habilidad de los artesanos en el arte barroco, en éste templo también se venera a San Isidro Labrador, el santo pa-trono de los cultivos.
La Capilla del Calvario, una construc-ción de infinita belleza, se ubica en la lade-ra del Cerro de los magueyes y fue cons-truida en el siglo XVIII, con una fachada y unos interiores de estilo neoclásico, la escalinata de particular construcción se encuentra rodeada de jardines y explana-das, desde las cuales puedes apreciar una excelente panorámica de la ciudad. Una caminata por el cerro de los Magueyes hasta la ermita -en cuyos alrededores se han hallado enterramientos prehispánicos- es también un interesante recorrido, y des-de luego, la visita a los talleres artesanales y capillas coloniales.
En Metepec, se ha reconocido como bebida típica, “La Garañona”, la cuál es preparada con 15 hierbas, entre las que
se encuentran: té de monte, ajenjo y té de limón, es una bebida de sabor fuerte y dulce, y el único lugar donde se vende y distribuye es en el Bar 2 de Abril.
ACTIVIDADES Y FESTIVALESFestival Internacional QuimeraSe lleva a cabo en Octubre, se muestran las distintas expresiones artísticas del hombre manifestadas en la danza, poesía y música entre otras en el que participan artistas nacionales y extranjeros.
Feria de San Isidro Se realiza con fecha variable durante el mes de mayo en el recinto ferial; en ella se puede encontrar gran variedad de eventos artísticos, ganaderos, comerciales, deport-ivos y artesanales; dicha feria se encuentra como una de las más importantes del Es-tado de México.
Exposición de OfrendasSe realiza durante la festividad de Día de los muertos del 30 de octubre al 2 de Noviembre; en donde participan diversas escuelas elaborando sus propias ofrendas. La pieza central de esta exposición corre-sponde a los restos óseos de un entierro matlatzinca encontrado en el Cerro de los Magueyes.
Dejemos ver al mundo, lo que hac-emos a diario los habitantes, de éste, uno de los bellos escondites del estado, por su especial vida y aje-treo cotidiano en donde conviven la tradición y el ambiente provinciano con la modernidad y el progreso.
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agenda
COTIVoila, México 22:30 hrs.
ROXETTEAuditorio Nacional20:30 hrs.
KISSForo Sol, México D.F.20:00 hrs
BIG TIME RUSHPalacio de los Deportes18:00 hrs.
JUANESPepsi Center WTCMéxico D.F.20:00 hrs.
HA*ASHAuditorio Nacional18:00 hrs.
AN
IVER
SAR
IO
IND
EPEN
DEN
CIA
D
E M
ÉXIC
O
ALEJANDRO FERNÁNDEZAuditorio Nacional20:30 p.m.
SEPTIEMBRETexto Viri Mercado
LUPITA D´ALESSIOAuditorio Nacional20:30 hrs
INNAPepsi Center WTC 18:00 hrs
