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Aldo Bresani 1
Introducción
2Aldo Bresani
GERENCIA DE OPERACIONES
Objetivos:
Ö Comprensión integral de la función productiva
Ö Interacción con otras áreas funcionales
Ö Estrategia de operaciones dentro del contexto de la estrategia general
de la empresa
Ö Métodos para mejorar la productividad de los procesos productivos
con la finalidad de que la empresa sea mas competitiva
Ö Integrar análisis cualitativos con modelos cuantitativos para
minimizar riesgos en la toma de decisiones
3Aldo Bresani
Entorno
TLC´s
Privatización de empresas
Libre competencia
Oferta y demanda regulan precios
Alta competitividad, productos de calidad (costos)
4Aldo Bresani
Empresa
Gestión operativa poco innovadora
Sobrecostos laborales
Altos impuestos etc
Tecnología y know-how atrasados
Gestión administrativa no adecuada al entorno (márgenes)
Aldo Bresani 5
OPERACIONES
FINANZAS MERCADEO
LAS CINCO AREAS FUNCIONALES BÁSICAS DE LA EMPRESA.
PERSONAL
LOGISTICA LOGISTICA
$
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OPERACIONES ES EL ESLABON PER-DIDO DE LA ESTRATEGIA EMPRE-SARIAL.
LA GERENCIA DEBE PRESTARATENCION A LA ACTIVIDAD QUECONCENTRA Y ES RESPONSABLEDEL 75% DE LA INVERSION DE LAEMPRESA, EL 80% DE SU PERSONALY EL 85% O MAS DE LOS COSTOS, YCUYO TRATAMIENTO POR LA ALTAGERENCIA DEBE SER FUNDAMEN-TALMENTE ESTRATEGICO Y NOMERAMENTE OPERACIONAL.
WICKHAM SKINNER
HARVARD UNIVERSITY
7Aldo Bresani
OPERACIONES(PROCESOS)
FINANZAS(PROCESOS)
MERCADEO(PROCESOS)
PROCESOSOPERATIVOS
75% INVERSION80% PERSONAL
85% COSTOS
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Procesos
Proceso
Planta Trabajo
Tecnología KnowhowValor Agregado
Entradas Salidas
InsumosPersonas
ProductosPersonas
Delimitación de fronterasMedir productividad
Métodos Cultura Organizacional
Maquinarias
Mat. Indirectos Mano Obra
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Definiciones Importantes
Ö Valor Agregado
Ö Calidad
Ö Productividad
Ö Aumento de Productividad
Ö Reducción de la Variabilidad
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ProductosBienes Físicos
Producto Tangible
Valor almacenado en el
producto
Producido ambiente industrial
Usualmente estandarizado
Calidad inherente al producto
Calidad función de materiales
Producto para stocks
Poca interacción con el cliente
© 1995 Corel Corp.
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Productos Servicios
Producto intangible
Valor percibido en el uso
Producido en ambiente
mercado
Producido con el consumidor
Usualmente requerido por el
cliente
Calidad inherente al proceso
Calidad función del personal
No inventariable
© 1995 Corel Corp.
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Marketing: Captación de
clientes.
Operaciones: Elabora el producto
o servicio.
Finanzas: Gestiona Cap trab Centros de costos.
© 1995 Corel Corp.
Funciones de organización
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DECISIONES EN OPERACIONES
Gestión de calidad: ¿Quién es responsable de la calidad? ¿Cómo definimos la calidad?
Diseño del producto y del servicio: ¿Qué producto o servicio debemos ofrecer? ¿Cómo debemos diseñar estos productos o
servicios?
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Diseños de procesos y planificación de capacidad:
¿Qué proceso necesitarán estos productos y en qué orden?
¿Qué equipo y tecnología son necesarios para estos procesos?
Localización: ¿Dónde situaremos las instalaciones? ¿En qué criterio nos basaremos para elegir la
localización?
DECISIONES EN OPERACIONES
15Aldo Bresani
Diseño de la organización: ¿Cómo organizaremos la instalación? ¿Qué tamaño deberá tener para cumplir el
plan?
Recursos humanos y diseño del trabajo: ¿Cómo proporcionar un entorno de trabajo
razonablemente bueno? ¿Cuánto se puede esperar que produzcan
nuestros empleados?
DECISIONES EN OPERACIONES
16Aldo Bresani
Gestión del abastecimiento: ¿Deberíamos fabricar determinado
componente o comprarlo? ¿Quienes son nuestros proveedores y
cuántos debemos tener?
Inventario, planificación de necesidades de material y JIT (“justo a tiempo”):
¿Cuántos inventarios de artículos debemos llevar?
¿Cuándo volvemos a pedir?
DECISIONES EN OPERACIONES
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Programación intermedia, planificación a corto plazo y planificación del proyecto:
¿Es una buena idea subcontratar la producción?
¿Es mejor despedir a gente o mantenerles en nómina en los periodos de ralentización?
Mantenimiento: ¿Quién se hace responsable del
mantenimiento?
DECISIONES EN OPERACIONES
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AREAS
Ö Gerencia
Ö Materiales
Ö Compras
Ö Gestión de inventarios
Ö Programación y control de la producción
Ö Calidad
Ö Instalaciones : flujo del trabajo, adm de tecnología etc.
Ö Planeamiento, Presupuestos, control