Download - Hipotesis, Variables e Indicadores
Capítulo III:
Hipótesis, Variables e Indicadores
Capítulo III: Hipótesis, Variables e Indicadores.
1.1. Planteamiento de Hipótesis
1.1.1. Hipótesis Principal
Si se aplica el Estudio de Métodos en el Trabajo entonces influirá en la
Optimización de la Productividad de la línea de Limón de la Empresa
MULTIALIMENTOS.
1.1.2. Hipótesis Especificas
Si se elaboran los Diagramas de Operaciones del Proceso (DOP) entonces
nos permitan identificar las estaciones de trabajo del proceso de la Línea
de Limón de la empresa MULTIALIMENTOS.
Si se ejecuta el muestreo de tiempos en las estaciones de trabajo entonces
se obtendrá el tiempo normal de cada actividad del proceso de la Línea de
Limón de la Empresa MULTIALIMENTOS.
Si se aplica el método de balanceo de línea entonces se contribuirá en un
mayor aprovechamiento de los recursos del proceso de envasado de la
Línea de Limón de la Empresa MULTIALIMENTOS.
Si se elabora el diagrama hombre-máquina entonces se contribuirá en un
mayor aprovechamiento de los recursos del proceso de envasado de la
Línea de Limón de la Empresa MULTIALIMENTOS.
1.2. Planteamiento de Variables
3.2.1. Variable Independiente
Estudio de Métodos en el Trabajo
Definición Conceptual
Es una evaluación sistemática de los métodos utilizados para la
realización de actividades con el objetivo de optimizar la utilización
eficaz de los recursos y de establecer estándares de rendimiento respecto
a las actividades que se realizan.
Definición Operacional
Medición de tiempos de las estaciones de trabajo a través de las
herramientas fundamentales de la ingeniería de métodos para el
incremento de la productividad de la línea de Limón de la empresa
MULTIALIMENTOS.
1.2.1.1. Variable Independiente 1 (V.I. 1)
Diagrama de Operaciones del Proceso (DOP)
Definición Conceptual
Es la representación gráfica y simbólica del acto de elaborar un
producto o proporcionar un servicio, muestra la secuencia
cronológica de todas las operaciones, inspecciones, tiempos
permitidos y materiales que se utilizan en un proceso determinado.
Definición Operacional
Representación gráfica que permitió entender todo el proceso
fácilmente mostrando los tiempos de las estaciones de trabajos,
materiales, mermas, e identificar las operaciones que no agregan
valor al proceso de la línea de Limón de la empresa
MULTIALIMENTOS.
1.2.1.2. Variable Independiente 2 (V.I. 2)
Muestreo de Tiempos
Definición Conceptual
Es una técnica en la cual se realiza un número de observaciones a
un grupo de máquinas, procesos u operarios durante un periodo de
tiempo.
Definición Operacional
Cantidad de observaciones en magnitud de tiempo que representa
en promedio, lo que demora cada estación de trabajo en realizar sus
operaciones de la línea de Limón de la empresa
MULTIALIMENTOS.
1.2.1.3. Variable Independiente 3 (V.I. 3)
Método de Balanceo de Línea
Definición Conceptual
Es una técnica que consiste en buscar un equilibrio en toda la línea
de producción, de tal manera que todas las estaciones del proceso,
trabajen a la máxima eficiencia.
Definición Operacional
Número ideal de operadores que se deben asignar a una línea de
producción, en este caso a la línea de Limón de la empresa
MULTIALIMENTOS.
1.2.1.4. Variable Independiente 4 (V.I. 4)
Diagrama Hombre - Máquina
Definición Conceptual
Representación gráfica de la secuencia de elementos que componen
las operaciones en que intervienen hombres y máquinas, y que
permite conocer el tiempo empleado por cada uno, es decir, conocer
el tiempo usado por los hombres y el utilizado por las máquinas.
Definición Operacional
Determinación del tiempo ocioso del operario, representado a través
del diagrama de hombre – máquina del proceso de Preparado de la
línea de Limón de la empresa MULTIALIMENTOS.
3.2.2. Variable Dependiente
Productividad
Definición Conceptual
Es la proporción que se logra entre el producto fabricado o servicio
proporcionado y los insumos (recursos) que han intervenido en la
realización de ese producto o servicio.
Definición Operacional
Valor de la relación de las unidades producidas por hora entre el número
total de operación de la línea.
1.2.1.5. Variable Dependiente 1 (V.D. 1)
Estaciones de trabajo
Definición Conceptual
Lugar donde se permite una relación entre el usuario y su actividad
o tarea, de forma tal que este no se vea perturbado con el equipo
que usa.
Definición Operacional
Lugar que un operario ocupa cuando desempeña una labor
determinada.
1.2.1.6. Variable Dependiente 2 (V.D. 2)
Tiempo Normal
Definición Conceptual
Se describe como el tiempo requerido por el operario normal o
estándar para realizar la operación cuando trabaja con velocidad
estándar, si ninguna demora por razones personales o circunstancias
inevitables.
Definición Operacional
Es el valor que se obtiene del producto de tiempo promedio por
unidad de las 20 muestras tomadas aplicándole un factor de
valoración.
1.2.1.7. Variable Dependiente 3 (V.D. 3)
Aprovechamiento de recursos del proceso de Envasado.
Definición Conceptual
Es el beneficio que se espera obtener en el proceso de Envasado al
aplicar técnicas y herramientas que permitan realizar la
optimización de los recursos materiales y humanos de la línea de
Limón de la empresa MULTIALIMENTOS.
Definición Operacional
Resultado esperado después de aplicar la propuesta de mejora
métodos en el trabajo.
1.2.1.8. Variable Dependiente 4 (V.D. 4)
Aprovechamiento de recursos del proceso de Preparado.
Definición Conceptual
Es el beneficio que se espera obtener en el proceso de Preparado al
aplicar técnicas y herramientas que permitan realizar la
optimización de los recursos materiales y humanos de la línea de
Limón de la empresa MULTIALIMENTOS.
Definición Operacional
Resultado esperado después de aplicar la propuesta de mejora
métodos en el trabajo.
1.3. Indicadores.
1.3.1. Eficiencia
Sirve para comparar la cantidad de recursos usados en la producción sin
desperdicios o deficiencias y la cantidad de recursos utilizados (reales) en
su totalidad.
EFICIENCIA=RecursosProgramados (PMP)Recuros Reales(utilizados)
1.3.2. Eficacia
Es una medida de cantidad que mide la proporción de los resultados de la
producción y las metas establecidas en el periodo.
EFICACIA= Producción LogradaMetasde Producción(PMP)