Diseño de un plan de alimentación

Cecilia Leaños de la Rosa4to semestre de NutriciónGET: 2500 kcal Distribución

31/05/2013

Macro nutriente Kcal Gramos

60% HC 1500 375

25% Lip 625 69

15% Prot 375 94

Fibra 50

Agua 2500 ml

DESAYUNO

Macro nutrimentos gramos Kcal

HC 185 740

Lípidos 24 216

proteínas 42 168

Colación matutina

Macronutrimentos Gramos Kcal

HC 50.5 202

Lípidos 8.5 76.5

Proteínas 14.5 58

Tiempo de comida

Menú Núm. de raciones / Grupo de alimento

Comida

Comida flautas:3 tortillas de maíz30 g de carne deshebrada1 cucharada de aceite½ taza de frijoles cocidosEnsalada de nopales½ taza de jugo de naranja3 nueces

3 raciones de cereal s/grasa1 ración de leguminosa1 ración de frutas2 raciones de verdura1 ración de carne grupo C1 ración de aceite s/proteína 1 ración de aceite c/proteína

Macronutrimentos Gramos Kcal HC 91 364

Lípidos 16 144Proteínas 26 104

Tiempo de comida

Menú Núm. de raciones / Grupo de alimento

Colación vespertina

Macronutrimentos Gramos Kcal

HC 50.5 202

Lípidos 7.5 68

Proteínas 7.5 30

Colación vespertina

2 ½ taza de palomitas naturales1 rebanada de panque1 taza de melón picado½ taza de zanahoria rayada5 almendras

1 ración de cereal s/grasa1 ración de cereal c/grasa1 ración de frutas1 ración de verduras.5 ración de aceite c/proteína

Tiempo de comida

Menú Núm. de raciones / Grupo de alimento

Cena

Cena 5 galletas marías1 taza de leche½ taza de calabaza cocida1 rebanada de panque

1 ración de cereal s/grasa1 ración de cereal c/grasa1 ración de verduras1 ración de leche grupo C

Macronutrimentos Gramos Kcal HC 46 184Lípidos 13 117Proteínas 14 56

Tiempo de comida

Menú Núm. de raciones / Grupo de alimento

Guía alimentaria

Desayuno Comida Cena

 Grupo Raciones

H. de C.(g)

Lípidos

(g)

Proteínas(g)

Raciones

H. de C.(g)

Lípidos

(g)

Proteínas(g)

Raciones

H. de C.(g)

Lípidos

(g)

Proteínas(g)

Cereales y tubérculos

A: sin grasa 4 60 0 8 3 45 0 6 1 15 0 2

B: con grasa 1 15 5 2 0 0 0 0 1 15 5 2

Leguminosas 1 20 1 8 1 20 1 8 0 0 0 0

Verduras 1 4 0 2 2 8 0 2 1 4 0 2

Frutas 2 30 0 0 1 15 0 0 0 0 0 0

De origen animal

C: moderado aporte de grasa 1 0 5 7 1 0 5 7 0 0

Leche

C: entera 1 12 8 9 0 0 0 0 1 12 8 9

Aceites y grasas (sin proteína)

1 0 5 0 1 0 5 0 0 0 0 0

Aceite y grasas c/proteína 1 3 5 3 0 0 0 0

Azúcares

Totales 141 24 36 91 16 26 46 13 15

% de adecuación

Distribución real

Guía alimentariaColación matutina Colación vespertina

 Grupo Raciones

H. de C.(g)

Lípidos(g)

Proteínas(g)

Raciones

H. de C.(g)

Lípidos(g)

Proteínas(g)

Cereales y tubérculos

A: sin grasa 1 15 0 2 1 15 0 2

B: con grasa 1 15 5 2 1 15 5 2

Leguminosas 0 0 0 0 0 0 0 0

Verduras 1 4 0 2 1 4 0 2

Frutas 1 15 0 0 1 15 0 0

De origen animal

Carne A .5 0 1 7 0 0 0 0

C: moderado aporte de grasa

Leche

C: entera 0 0 0 0 0 0 0 0

Aceites y grasas c/proteína .5 1.5 2.5 1.5 .5 1.5 2.5 1.5

Aceite y grasa sin proteína 0 0 0 0 0 0 0 0

Azúcares

Totales 50.5 8.5 14.5 50.5 7.5 7.5

% de adecuación

Distribución real