cuotas de inscripción 5ª - porcat.org
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SECRETARÍA TÉCNICA (Información e inscripciones)SESAL - Suport Serveis, Calvet, 30 - 08021 Barcelona
E-mail: [email protected] www.suportserveis.com
5ª REUNIÓN DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLADE SEGURIDAD ALIMENTARIA
TECNOLOGÍAS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
A N U N C I O P R E L I M I N A R
INFORMACIÓN GENERAL
Palma de Mallorca , 2 y 3 de octubre de 2008
INSCRIPCIÓN
Para formalizar la inscripción es necesario cumplimentar el formulario de inscripcióny enviarlo a la Secretaría Técnica, adjuntando un cheque nominativo, o copia detransferencia bancaria, o inscribirse on line en www.suportserveis.com.
Todas las inscripciones serán con�rmadas por la Secretaría Técnica a la recepciónde su pago.
Cuotas de InscripciónAntes del 12 de septiembre Después del 12 de septiembre
Socio Sesal 200€ 230€No Socio Sesal 240€ 270€
16% IVA incluido
El precio de la inscripción incluye: asistencia a las sesiones, documentación, almuerzoy servicio de cafés.
Fecha límite para la recepción de inscripciones: 26 de septiembre de 2008.
RESERVA HOTELERA
Aquellos inscritos que deseen reservar alojamiento en un Hotelcercano a la sede de celebración de la reunión pueden ponerse en contactocon la Secretaría Técnica, a través de la que podrán obtener descuentosespeciales en el precio de las habitaciones.
COMUNICACIONES ORALES
Aquellos autores interesados en presentar una comunicación oralrelacionada con el contenido del programa, deben enviar un resumen de 300palabras en formato word a la Secretaría ([email protected]) antes del12 de septiembre de 2008.
LUGAR DE CELEBRACIÓN
Caixa Forum Palma Plaza Weyler, 307001 Palma de Mallorca
COLABORAN
Tel.: 932017571 Fax: 932019789
JUNTA DIRECTIVA
Eduard Mata, PresidenteDirector, Agència Catalana de Seguretat Alimentària.Generalitat de Catalunya. Barcelona
Juan R. Hidalgo, VicepresidenteAbogado. Responsable Área Legal de Alimentación, Salud y Seguridad Alimentaria de Consumer. Barcelona
Carmen Vidal, SecretariaCatedrática de Nutrición y Bromatología. Universidad de Barcelona
Ricard Parés, TesoreroDirector, Porcat. Barcelona
José Ignacio Arranz, VocalDirector Ejecutivo, Agencia Española de Seguridad Alimentaria. Madrid
Camino García Fernandez, VocalUniversidad de León. Seguridad Alimentaria y Salud Pública. León
Ramón González, VocalIvestigador cientí�co. CSIC. Madrid
Ángela López de Sá, VocalDirectora cientí�ca, Coca-cola. Madrid
Alberto Peiró, VocalMercadona. Departament de Qualitat Tavernes Blanques. Valencia
José J. Rodríguez, VocalUniversitat Autònoma de Barcelona. Nutrició i Bromatologia. Bellaterra
PROGRAMA HORARIO
Jueves, 2 de octubre
18.00h-20.00h Asamblea SESAL y elecciones
Viernes, 3 de octubre
09.00h-09.30h Acreditación y entrega de documentación
09.30h-10.45h INAUGURACIÓN Y CONFERENCIA INAUGURAL
NutrigenómicaAndreu Palou, Director del Laboratorio general de Biología Molecular, Nutrición y Biotecnología de la UIB
10.45h-11.15h Pausa-café
11.00h-13.00h MESA REDONDA I : PRODUCCIÓN DE ALIMENTOSModerador: Ramón González, Investigador cientí�co, CSIC
Alimentos ecológicos
Tecnologías molecularesPere Puigdomenech, Director del Laboratorio de Genética Molecular Vegetal CSIC-IRTA
Visión de la distribución Alberto Peiró, Departament de Qualitat Tavernes Blanques, Mercadona
CONFERENCIA Moderador: Juan R. Hidalgo, Abogado, Responsable Área Legal de Alimentación, Salud y Seguridad Alimentaria de Consumer
13.00h -14.00h COMUNICACIONES LIBRES
14.00h-15.30h Almuerzo (incluido)
15.30h-17.30h MESA REDONDA II : TECNOLOGÍAS DE PROCESOS Moderador: José J. Rodríguez, Universitat Autònoma de Barcelona
NanotecnologíaAlberto Escarpa, Profesor Titular de Química Analítica de la Universidad de Alcalá de Henares
Nuevas TecnologíasNarcís Grevol, Gerente del Centro de Nuevas Tecnologías y Procesos Alimenticios. IRTA
Tecnología aplicada a la cocinaPere Castells, Responsable del Departamento de Investigación Gastronómica y Cientí�ca de ALICIA
17.45h-18.00h Clausura
13.00h -14.00h
Enrique Marín, Abogado especializado en OMG. Miembro del Centro de Biología Molecular Severo Ochoa.
Moderadora: Carmen Vidal, Universidad de Barcelona
17.30h -17.45h CONFERENCIA DE CLAUSURAJosé Ignacio Arranz, Director Ejecutivo, Agencia Española de Seguridad Alimentaria
Moderador: Eduard Mata, Director de la Agència Catalana de Seguretat Alimentària. Generalitat de Catalunya
Marco legal de las nuevas tecnologías
Miquel Serra, Técnico del Consell Balear d'Agricultura Ecològica de Balears