catÁlogo y tarifas bodega vinos guerra cacabelos …olivaresdistribuciones.com/assets/files/vinos...

BODEGA VINOS GUERRA

CACABELOS-LEÓN

TECHNICAL SHEET

VARIEDADGodello100%

DENOMINACIÓN DE ORIGENBierzo

EDAD DEL VIÑEDOMás de 60 años.

SUELOSArcilloso con pizarra en ladera.

ALTITUDDe 450 a 600 metros.

VENDIMIAManual.

ELABORACIÓNMaceración de la uva en frío de 3 a 5 días. La fermentación alcohólica se realizó con un 50% de la uva en depósitos de hormigón y el 50% restante en barricas francesas durante 10 días.Evolución: 3- 6 años.

NOTA DE CATAAmarillo pajizo con re�ejos dorados. Aromas intensos y complejos a fruta blanca, citricos con notas a �ores blancas, manza-nillas y fondos de miel y anisados, expresión fresca y mineral. Entrada en boca fresca y viva con una acidez equilibrada, notas cremosas y recuerdos terroso-mineral el �nal es largo y expresión frutal y fresca.

GRAPE VARIETYGodello100%

APPELLATIONBierzo

AGE OF THE VINEYARDMore than 60 years old bush vines.

SOILSSlopes with clay and slate.

ALTITUDE450 a 600 metres.

HARVESTHand-picked.

WINEMAKINGPrefermentative cold maceration

during 3-5 days. 50% of the grapes fermented in concrete tanks and the

other 50% in French oak barrels during 10 days. Drink over the next 6 years.

TASTING NOTESStraw-yellow colour with golden

glints. Intense and complex bouquet with white fruit and citrus aromas

together with hints of white �owers and chamomile combining with a touch of honey and anise coming

through. Lively, crisp and mineral with a well-balanced freshness. Round,

elegant and creamy with earthy and mineral notes (reminiscent of its

terroir). Lingering �nish with a pleasant freshness and fruity �avours.

Avda. Constitución, 106.24540 Cacabelos. León. Spain

[Phone] +34 987 54 61 50[Fax] +34 987 54 92 36www.vinosguerra.com

[email protected]

facebook.com/vinosdelbierzosctwitter.com/vinosdelbierzo

Señorio del BierzoGODELLO CEPAS ÚNICAS

TECHNICAL SHEET

VARIEDADMencía 100%


EDAD DEL VIÑEDO90 a 100 años en vaso.



VENDIMIAManual.

ELABORACIÓNMaceración de la uva en frío de 3 a 5 días. La fermentación alcohólica se realizó con uva entera y un 25% de raspón en depósitos de hormigón con suaves rociados durante 25 días y fermentación maloláctica durante 14 días. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.Evolución: 3- 10 años.

NOTA DE CATAColor rojo picota. Aromas elegantes a frutas silvestres y sotobosque con sutiles notas balsamicas y minerales. Carácter aterciopelado y con mucha viveza, en boca con ligera nota cremosa y gran textura terrosa-mi-neral, �nal de sensaciones frescas.

GRAPE VARIETYMencía 100%

APPELLATIONBierzo

AGE OF THE VINEYARD90 - 100 years old bush vines.



HARVESTHand-picked.

WINEMAKINGPrefermentative cold maceration during

3-5days. Whole grapes together with 25% of stems ferment in concrete tanks for 25 days with gentle sprinklings (light

showerings instead of the usual pumping-overs) and then another 14 days for the malolactic fermentation.

Ageing of 14 months in French oak barrels. Drink over the next 10 years.

TASTING NOTESAttractive cherry-red colour. Elegant wild fruit aromas together with undergrowth

notes as well as subtle balsamic and mineral hints. Velvety and creamy, but

surprisingly lively. Round and wellbalan-ced with an intense earthy and mineral

character. Pleasant and fresh �nish.



[email protected]


Señorio del BierzoMENCÍA CENTENARIA

VARIEDADPalomino y Doña Blanca



SUELOSTipo aluvial en ladera.


VENDIMIAManual.

ELABORACIÓNMaceración de la uva en frío durante 8 horas. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable durante 10 días. Evolución: 1- 2 años.

NOTA DE CATAAmarillo pajizo con matices oro pálido. En la nariz destacan las notas �orales y las frutas blancas maduras sobre un fondo de hinojo, La boca es fresca y vivaz, una explosión frutal y envolvente.

GRAPE VARIETYPalomino and Doña Blanca.

APPELLATIONBierzo


SOILSSlopes with alluvial soils.


HARVESTHand-picked.

WINEMAKINGPrefermentative cold

maceration during 8 hours. Alcoholic fermentation in

stainless steel tanks for 10 days. Drink over the next 2

years.

TASTING NOTESStraw-yellow colour with pale

golden glints. Ripe white fruit aromas

together witch �oral notes and hints of fennel coming throu-

gh. Fresh and crisp. Round with intense fruity



[email protected]


VINICIOBLANCO

VINICIOGODELLO

VARIEDADGodello100%



SUELOSTipo aluvial en ladera


VENDIMIAManual.

ELABORACIÓNMaceración de la uva en frío 8 horas. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable durante 10 días y crianza de 3 meses sobre sus lías �nas.Evolución 1-3 años.

NOTA DE CATAColor amarillo pajizo con matices verdosos. Nariz fragante, fruta madura y especias, fondo terroso y �oral. En boca es delicado, sedoso y mineral, evoca los recuerdos y el deseo

GRAPE VARIETYGodello 100%

APPELLATIONBierzo


SOILSSlopes with clay and slate


HARVESTHand-picked.


during 8 hours. Alcoholic fermenttion in stainless steel tanks for 10 days and another 3 months of ageing on its lees. Drink over the

next 3 years.

TASTING NOTESStraw-yellow colour with green

tinges. Elegant aromas of ripe fruit with spicy hints together

with �oral and earthy notes coming through. Elegant, silky

and mineral. Round and well-balanced. A delicate and

charming wine to enjoy!



[email protected]


ROSADO MENCÍA




SUELOSArcilloso con pizarra en ladera


VENDIMIAManual.

ELABORACIÓNEscurrido en frio de mosto �or sin maceración, y en condiciones de atmosfera inerte. Fermentación alcoholica en deposito de acero inoxidable a 12ºC. Evolución 1-2 años

NOTA DE CATAColor rosa claro brillante. Aromas �orales muy perfumados a rosa y jazminEn boca es una explosion de fruta roja que envuelve y llena toda la boca dejando una sensación de frescura y viveza. Rosado "Vibrante"


APPELLATIONBierzo




HARVESTHand-picked.

WINEMAKINGThe free-run juice is drained at

low temperature without previous maceration and under an inert atmosphere. Alcoholic fermentation in stainless steel

tanks for 12 days at 12ºC. Drink over the next 2 years.

TASTING NOTESBright pale pink recalling the

attractive colour of a perfume. Intense and fragrant aromas of roses and jasmine. Surprisingly

fruity. Luscious red fruit �avours that will send your palate

swirling in fascination. Incredibly fresh and lively. An

exciting rosé to enjoy!



[email protected]


VINICIO

VINICIOMENCÍA






VENDIMIAManual.

ELABORACIÓNMaceración de la uva en frío de 3 a 5 días. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable durante 10 días y la fermenta-ción maloláctica durante 7 días. Evolución: 1- 3 años.

NOTA DE CATAColor rojo cereza picota con intensos matices violáceos. Aroma a frutos rojos y negros, balsámico y terroso. En la boca es esencia frutal, fresco y armónico, con recuerdos �orales


APPELLATIONBierzo




HARVESTHand-picked.


during 3-5 days. Alcoholic fermentation in stainless steel tanks

for 10 days and another 7 days for the malolactic fermentation. Drink

over the next 3 years.

TASTING NOTESCherry-red colour with deep purple glints. Red and black fruit aromas with balsamic

hints and earthy notes coming through. Fresh and fruity with a

harmonious mouthfeel. Clean and pleasant �nish with subtle

�oral notes.



[email protected]


VINICIOMENCÍA ROBLE

VARIEDADMencía100%





VENDIMIAManual.

ELABORACIÓNMaceración de la uva en frío de 3 a 5 días. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de hormigón durante 20 días y la fermentación maloláctica durante 8 días. Crianza de 4 meses en barricas de roble francés. Evolución: 2- 5 años.

NOTA DE CATAColor rojo cereza picota con intensos matices violáceos. Aroma a frutos rojos y negros maduros, mineral y matices �orales. En boca es aterciopelado y carnoso, memoria de la tierra.


APPELLATIONBierzo




HARVESTHand-picked.


during 3-5 days. Alcoholic fermentation in concrete tanks for 20 days and another 8 days for the

malolactic fermentation. Ageing of 4 months in French oak

barrels. Drink over the next 5 years.

TASTING NOTESCherry-red colour with deep

purple glints. Ripe red and black fruit aromas together with

mineral hints and �oral notes. Round, velvety and meaty. Pleasant �nish with earthy

notes reminiscent of its terroir.



[email protected]


VINICIOMENCÍA CRIANZA

VARIEDADMencía100%





VENDIMIAManual.

ELABORACIÓNMaceración de la uva en frío de 3 a 5 días. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero y hormigón durante 26 días y la fermentación maloláctica durante 14 días. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Evolución: 2- 10 años.

NOTA DE CATAColor rojo cereza picota.Aroma a frutos rojos y negros con notas de ebanisteria, fresco y mineral. Aterciopelado y carnoso, expresion franca de mencía clásica.


APPELLATIONBierzo




HARVESTHand-picked.


during 3-5 days. Alcoholic fermentationin stainless steel and

concrete t a n k s for 26 days and another 14 days for the malolactic

fermentation. Ageing of 12 months in French oak barrels.

Drink over the next 10 years.

TASTING NOTESDeep cherry-red colour. Ripe red

and black fruit aromas with mineral hints and notes of �ne

wood coming through. Fresh, meaty and silky. The pure

essence of a traditional Mencía.



[email protected]


VERMOUTHGUERRA CLASSIC

BLANCO

VARIEDADES DE UVASGodello

ELABORACIÓNPartimos de un vino base elaborado con la variedad Godello de nuestros viñedos. El vermouth está compuesto por más de 40 extractos de hierbas, raíces, �ores, especias y frutas, que por infusión o maceración son incorpora-das a nuestros mejores vinos base. Un vermouth elaborado sin crianza en barrica y cuyo bouquet lo determi-na el tiempo de maceración en depósitos de acero inoxidable.

NOTA DE CATATransparente con re�ejos acerados. Limpio y brillante.Elegante bouquet con fondo de frutas de hueso maduras y especia-das. Notas balsámicas y herbales de hinojo, nuez de moscada, café, canela y cítricos. Fresco con cuerpo medio.Estructurado y equilibrado con recuerdos a los aromas de Godello. Perfecto equilibrio entre frescura, dulzor y notas suavemente amargas. Final persistente con aromas limpiosy elegantes.Recomendamos servirlo frío con hielo y una rodaja de naranja.

GRAPE VARIETYGodello

WINEMAKINGFor our vermouth we use wines we produce with our indigenous grape Godello of our vineyards. Using 2 di�erent techniques, maceration and hydroalcoholic solution (result of distilling), we add to the wines selected for our vermouth more than 40 extracts

of herbs, roots, �owers, spices and fruit. Vermouth without any oak ageing and which bouquet is de�ned by the months

of maceration in stainless steel tanks.

TASTING NOTESClear water-white colour with metallic tinges. Beautifully bright and clean. Elegant bouquet with hints of ripe and spiced drupes (stone fruit) coming through. Balsamic and herbal notes with fennel, nutmeg, co�ee, cinnamon and citrus fruit. Fresh and round with a lively mouthfeel. Medium body with a good backbone and well-balanced with hints of Godello aromas. Perfect balance between freshness, sweetness and �ne bitter notes. Lingering �nish with clean and

elegant aromas. We recommend serving it chilled, on the

rocks and a slice of orange.



[email protected]


Bodegas Guerra inició su andadura en 1879 en Cacabelos y desde sus primeros días se mostró como una compañía innovadora y con un gran empuje que le llevó a ser una de las grandes empresas de bebidas española. A principios del siglo XX, la bodega desarrolló la fórmula del vermouth Guerra que permaneció en el mercado hasta los años sesenta y que hoy rescatamos.

Since its foundation in 1879 in Cacabelos, our winery has been surprisingly innova-tive and an important boost that converted Vinos Guerra into one of the most important beverage companies of Spain. At the beginning of the 20th century, Vinos Guerra developed the recipe of its vermouth that has been commercialised until the 1960s and that we rescue today.

TECHNICAL SHEET


DRY

VARIEDADES DE UVASGodello

ELABORACIÓNPartimos de un vino base elaborado con la variedad Godello de nuestros viñedos. El vermouth está compuesto por más de 40 extractos de hierbas, raíces, �ores, especias y frutas, que por infusión o maceración son incorpora-das a nuestros mejores vinos base. Un vermouth elaborado sin crianza en barrica y cuyo bouquet lo determina el tiempo de maceración en depósitos de acero inoxidable.Para nuestro vermouth “dry” hemos modi�cado la receta original para reducir el contenido en azúcares residuales (30 g/l).

NOTA DE CATATransparente con re�ejos acerados. Limpio y brillante.Elegante bouquet con fondo de frutas de hueso maduras y especiadas. Notas balsámicas y herbales de hinojo, nuez de moscada, café, canela y cítricos. Fresco con cuerpo medio.Estructurado y equilibrado con recuer-dos a los aromas de Godello. Perfecto equilibrio entre frescura, dulzor y notas suavemente amargas. Final persistente con aromas limpios y elegantes.

Ideal para añadir un toque seco y aromatizado a sus cócteles.

GRAPE VARIETYGodello

WINEMAKINGFor our vermouth we use wines we produce with our indigenous grape Godello of our vineyards. Using 2 di�erent techniques, maceration and hydroalcoholic solution (result of distilling), we add to the wines selected for our vermouth more than 40 extracts of herbs, roots, �owers, spices and fruit. Vermouth without any oak ageing and which bouquet is de�ned by the months of maceration in stainless steel

tanks. For our “dry” vermouth we modi�ed the original recipe to reduce the residual

sugar content (30 g/l).

TASTING NOTESClear water-white colour with metallic tinges.

Beautifully bright and clean. Elegant bouquet with hints of ripe and spiced drupes (stone fruit) coming through. Balsamic and herbal notes with fennel, nutmeg, co�ee, cinnamon and citrus fruit. Fresh and round with a lively mouthfeel. Medium body with a good backbone and well-balanced with hints of Godello aromas. Perfect balance between freshness, sweetness and �ne bitter notes. Lingering

�nish with clean and elegant aromas.

Perfect to add a dry and aromatic touch to your cocktails.



[email protected]




TECHNICAL SHEET


ROJO

VARIEDADES DE UVASGodello y Mencía

ELABORACIÓNPartimos de un vino base elaborado con uvas de variedades autóctonas de nuestros viñedos. El vermouth está compuesto por más de 40 extractos de hierbas, raíces, � ores, especias y frutas, que por infusión o maceración son incorporadas a nuestros mejores vinos base. Un vermouth elaborado sin crianza enbarrica y cuyo bouquet lo determina el tiempo de maceración en depósi-tos de acero inoxidable.

NOTA DE CATAColor caoba con suaves re� ejos ambarinos. Limpio y brillante.Elegante bouquet con fondo frutal y especiado. Notas herbáceasde hinojo, romero, regaliz negro, vainilla, canela y piel de naranja.Sedoso y fresco con cuerpo medio. Estructurado con un perfecto equili-brio entre frescura y dulzor. Nota �nales de especiados y amargos perfectamente integrados. Persisten-te con elegantes aromas retronasales.

Recomendamos servirlo frío con hielo y una rodaja de naranja.

GRAPE VARIETYGodello and Mencía

WINEMAKINGFor our vermouth we use wines we produce with the indigenous grapes of our vineyards. Using 2 di�erent techni-ques, maceration and hydroalc holic solution (result of distilling), we add to the wines selected for our vermouth more than 40 extracts of herbs, roots, �owers, spices and fruit. Vermouth without any oak ageing and which bouquet is de�ned by the months of maceration in

stainless steel tanks.

TASTING NOTESMahogany colour with light amber glints. Beautifully bright and clean. Elegant bouquet with spicy notes and fruity aromas coming through. Herbal hints of fennel and rosemary together with black liquorice, vanilla, cinnamon and orange peel. Fresh and silky with an unctuous mouthfeel. Round and medium body with a good backbone and a perfect balance between freshness and sweetness. Lingering �nish with spicy and �ne bitter notes perfectly integrated.

Elegant retronasal aromas.

We recommend serving it chilled, on the rocks and a slice of orange.



[email protected]




TECHNICAL SHEET

catÁlogo y tarifas bodega vinos guerra cacabelos …olivaresdistribuciones.com/assets/files/vinos...

Documents