CRISIS EN SECTOR DE ALIMENTOS DE

COMIDA RÁPIDA EN CHINA

Vanessa MugruzaFrenandaKevinIvett

RESUMEN DE LA CRISIS ( VANESSA)

EL ORIGEN DE LA CRISIS

MENSAJESCOMUNICACIONES EN CORPORACIONES INTERNACIONALES

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I 1“Tenemos

tolerancia cero para cualquier acción que comprometa la seguridad de los alimentos,”

“Nuestra gerencia cree que se trata de un hecho aislado, pero asume la plena responsabilidad de la situación”.

Shanghai Food and Drug Administration lo negó, retirando de la fábrica aproximadamente 1000 toneladas de carne y diciendo que estos eran actos que fueron planificados y organizados.

El gerente Husi, Yang Liqun dijo en el comunicado lo siguiente

FASE DE LA CRISIS INVOLUCRA A CADENAS DE COMIDA RÁPIDA

Ignición

Declinación

Declinación

Yum Brands maneja la marca KFC y fue afectada por una primera crisis a finales del 2012 por la gripe aviar.

Segunda crisis por la carne en mal estado –8 contaminada)

OSI

Husi food

Distribuidor de los productos a nivel mundial de las grandes cadena de comida rápida

Empresa que pertenece a OSI en el país de CHINA.Inicia la crisis.

Empresas que son vinculadas a la crisis

LO QUE DESENCADENO LA CRISIS Y LAS CONSECUENCIAS PARA MCDONALS (IVETT)

PRE- CRISIS (MCDONALS) Tras haber atravesado de manera recurrente por temas similares McDonalds no ha tomado las medidas necesarias de prevención, a ello se suma que esta crisis se originó en el país de China donde el sector de alimentos esta constantemente en crisis debido a la seguridad alimentaria. A pesar de tener conocimiento del mercado donde se encuentra la empresa no adopto la medidas que requiere el sector de alimentos y los estándares de calidad.

No priorizó en realizar los exámenes necesarios de salubridad por parte de la compañía y a raíz de la crisis se comprometieron a realizar sus propias inspecciones al margen de las oficiales. Lo cual lo deberían de haber hecho debido a las residencia del problema en la cadena rápida de alimentos.

¿ Es una crisis?

• Responsabilidad en muertes o herimos en gran escala.

• Contaminación de gran magnitud• Protesta de vecinos en gran escala

creciente.• Presión de grupos de interés

(Stakeholders) por imputaciones o hechos negativos.

• Cobertura mediática negativa persistente.

¿Qué etiqueta tiene esta crisis?

VILLANO• Al ser una empresa que pertenece al

sector de alimentos debe contar con todas medidas de seguridad en la cadena de producción y la supervisión y control

permanente con sus stakeholders

VENTANA DE INTERVENCIÓN

La cadena de comida rápida de McDonalds anteriormente han tenido problemas similares en la composición de la hamburguesa.

Por otro lado China es un país que ha tenido mucho problemas o escándalos en el sector de alimentos China, según AsiaInspection. La empresa de control destaca que un 50% de los productos de alimentación con origen en el gigante asiático no llegan a ser aprobados en los estados de destino.

la multinacional no contaba con inspecciones propias de sus productos que se comercializaban a raíz de la crisis se comprometieron a realizar sus propias inspecciones al margen de las oficiales.

Prevención Preparación  Identificación

Contención Solución Recuperación

Después de que el programa televisión de Shanghái mostró que los trabajadores de una planta de Husi Food Co. Se encontraban reembolsando carne ya caducada de pollo y vaca con etiquetas falsas y además utilizando piezas caídas en del suelo. Las empresas involucradas han cancelado su contrato con el suministrador, han pedido disculpas a los clientes y prometido que realizarán sus propias inspecciones al margen de las oficiales.

.

Las multinacionales afectadas como es el caso de KFC, Yum Brands y McDonald's , informaron que cancelaron sus contratos con el proveedor y retiraron toda los productos distribuidos. Pero es importante mencionar que El fabricante de Big Mac y Yum! Brands Inc, propietaria de KFC finalizó su relación con OSI a nivel mundial a diferencia de McDonald's que solo lo ha suspendido y solo en China y no a nivel mundial

En el caso específico de MacDonald’s

nombró a un jefe de seguridad alimentaria de China .Además ha puesto en marcha una línea directa anónima para los proveedores de alimentos y los empleados, ha elevado la frecuencia de las auditorías de terceros, y se está exigiendo a los proveedores instalar más cámaras para monitorear las instalaciones de producción.

Aprendizaje.

McDonald's no ha aprendió la lección ya que hace unos días ha tenido un nuevo problema en China donde el proveedor que suministra las papas fritas ha sido denunciada por vender productos que se lavan con agua contaminada.

Esto demuestra que no se han tomando las medidas necesarias de seguridad a pesar de los problemas que ha atravesado la cadena y además de los antecedentes del sector de alimentos en China

SECUENCIA DE ACCIÓN ANTE UNA CRISIS DE MCDONALDS

No convocaron a medios la respuesta fue inmediata a través de las redes sociales y microblog

Retiró todos los productos que se encontraban a la venta que provienen de la empre Husi Food Filial de OSI GROUP.

Implementó canales de seguridad de salubridad de sus productos así como una línea donde de forma anónima podrán ingresar las denuncias.

La empresa Comunicó a las dos horas de la emisión del reportaje a través de las redes sociales

La empresa La respuesta que tuvieron en las redes sociales en WIBEO ( Twitter en China) Fueron positivos.

En el caso de Mcdonals solo realizó la suspensión del producto de OSI GROUP en China a nivel mundial se sigue trabajando con la empresa a diferencia de YUM brands (KFC, PIZZA HUT) que rompió sus lazos de manera permanente.

MENSAJES DE LAS EMPRESAS L A RESPUESTA DE MCDONALD'S FUE A L AS DOS HORAS DE HABER EMIT IDO L A TELEVISORA DRAGÓN EL DESAGRADABLE REPORTAJEL A RESPUESTA RÁPIDA TRAJO COMENTARIOS POSIT IVOS EN LA EL “TWITTER DE CHINA” WEIBO

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s" Si se demuestra , las prácticas descritas en los informes son completamente inaceptables para cualquier McDonald en el mundo", una portavoz con sede en China de McDonalds”

" No vamos a tolerar ningún violaciónes de las leyes y regulaciones gubernamentales de nuestros proveedores", dijo Yum de China

Retiró todos los productos que se encontraban para la venta.Asumió su responsabilidad y pidió disculpa en los diferentes medios

"La seguridad de la comida es una alta prioridad para McDonald's", dijo la compañía en su microblog"cumplimiento estricto" de las leyes y regulaciones de seguridad de los consumidores y no tiene "ninguna tolerancia con comportamiento ilegal".

COLOCAR LAS CARACTERÍSTICAS DE LOS MENSAJES DE ACUERDO A LOS CONCEPTOS DEL LIBRO KEVIN

CONSECUENCIAS DE LA CRISIS MAFER

http://gestion.pe/empresas/mcdonalds-intensifica-controles-sorpresivos-atraer-comensales-chinos-2107412

http://actualidad.rt.com/actualidad/174250-papas-fritas-china-multan-mcdonalds

http://mundo.sputniknews.com/economia/20140722/160909042/Un-escndalo-alimentario-en-China-salpica-a-McDonalds-Pizza-Hut-y-KFC.html

http://www.lavanguardia.com/economia/20150501/54430343451/crisis-mcdonald-s.html