BUNYOLS DE VENT: Per la massa necessitem:

1/4 de litre d'aigua 1 tassa de farina 50 grs de mantega 1/2 cullerada de sal

4 ous una mica de vainilla

Primer de tot posarem la llet, la mantega, la sal i la vainilla, i ho farem bullir al foc.

Un cop bullit i la mantega desfeta, tirarem la farina i ho barrejarem tot amb una cullera de fusta, fins aconseguir una massa homogènia.

Deixarem reposar la massa i tot seguit li anirem tirant els ous un a un, ben batuts cadascun. Posarem l'oli a escalfar, un cop estigui ben calent, tirarem la massa tot fent unes boles amb una cullereta o amb una màniga pastissera (els que en tinguin).

Els fregirem fins que agafin un color daurat, llavors els retirarem del foc i els deixarem sobre un paper.

Aquests brunyols els podeu servir amb sucre llustre per sobre, amb mel o tallant-los

per la meitat i omplir-los de nata, crema, xocolata o melmelada.