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Facultad de Economía
Especialización en Evaluación Social de Proyectos
EVALUACIÓN FINANCIERA Y ECONÓMICA PARA LA PRODUCCIÓN DE CAFÉ BAJO
EL ESQUEMA DE COMERCIO JUSTO1
Juan Fernando Álvarez Rodríguez
Maria de los Ángeles Peña Peña
Asesor: Ph D. Ramón Rosales
Noviembre de 2003
Bogotá – Colombia
1 Proyecto de grado presentado para optar al título de especialista en evaluación social de proyectos de la
Universidad de los Andes. Se divulga con fines estrictamente académicos.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
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IIINNNDDDIIICCCEEE GGGEEENNNEEERRRAAALLL
INTRODUCCIÓN. ............................................................................................................ 11
CAPITULO I ..................................................................................................................... 12
RESUMEN EJECUTIVO. ................................................................................................. 12
CAPITULO II .................................................................................................................... 17
OBJETIVOS DEL ESTUDIO............................................................................................. 17
II .1 Objetivo General. ................................................................................................... 17
II. 2 Objetivos Específicos ............................................................................................. 17
CAPITULO III ................................................................................................................... 18
DIAGNOSTICO Y EL PROBLEMA. .................................................................................. 18
III. 1 Antecedentes ........................................................................................................ 18
III. 2 Justificación .......................................................................................................... 19
CAPITULO IV ................................................................................................................... 20
MARCO CONCEPTUAL. .................................................................................................. 20
IV. 1 Comercio Justo ..................................................................................................... 20
IV. 1.1 Concepto ........................................................................................................ 20
IV. 1.2 Esquema ........................................................................................................ 20
IV. 1.3 Criterios que lo fundamentan ......................................................................... 21
IV. 1.4 Estrategias de participación ........................................................................... 22
IV. 1.5 Los sujetos económicos que lo hacen posible. .............................................. 23
IV. 1.6 Productores de comercio justo ....................................................................... 23
IV. 1.7 Ventajas para los productores ........................................................................ 24
IV. 1.8 Condiciones para formar parte ....................................................................... 24
IV. 1.9 Fairtrade Labelling Organizations Internacional (FLO) .................................. 25
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IV. 1.10 Certificación ................................................................................................. 26
IV. 1.11 La política de comercio justo para el café en Colombia ............................... 27
CAPÍTULO V .................................................................................................................... 30
MARCO TEÓRICO. .......................................................................................................... 30
V.1 Evaluación Financiera. ........................................................................................... 30
V.1.1 La Tasa de Interés de Oportunidad .................................................................. 30
V.1. 2 El Valor Presente Neto (VPN). ........................................................................ 30
V.1.3 La Tasa Interna de Retorno ............................................................................. 32
V.1.4 Relación Beneficio Costo ................................................................................. 32
V.2 Evaluación Económica (Análisis Costo Beneficio) .................................................. 33
V. 2.1 Objetivo de la Evaluación Económica ............................................................. 33
V.2.2 Los Precios Cuenta .......................................................................................... 34
V.2.3 La Razón Precio Cuenta. ................................................................................. 34
V.3 Análisis de Sensibilidad .......................................................................................... 34
CAPITULO VI ................................................................................................................... 36
MARCO METODOLÓGICO.............................................................................................. 36
VI.1 Situación sin Proyecto ........................................................................................... 36
VI.2 Situación con Proyecto .......................................................................................... 37
VI.2.1 Sin Etiqueta. .................................................................................................... 37
VI. 2. 2 Con Etiqueta. ................................................................................................ 37
VI.3 Flujo de Fondos Incrementales.............................................................................. 38
VI.4 Análisis de Sensibilidad ......................................................................................... 38
CAPITULO VII .................................................................................................................. 39
EL ESTUDIO DE LA EVALUACIÓN FINANCIERA Y ECONÓMICA PARA LA PRODUCCIÓN DE CAFÉ BAJO EL ESQUEMA DE COMERCIO JUSTO ....................... 39
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
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VII.1 Situación sin Proyecto .......................................................................................... 39
VII. 1.1 Municipio Río Sucio. ..................................................................................... 39
VII. 1.2 Características del Pequeño Productor. ........................................................ 39
VII. 1.3 Evaluación Financiera. .................................................................................. 40
VII. 1.4 Evaluación Económica. ................................................................................. 42
VII.2 Situación con Proyecto. ........................................................................................ 44
VII. 2. 1 Situación sin Etiqueta ................................................................................... 44
VII. 2 .1.1 Evaluación Financiera. .............................................................................. 46
VII. 2 .1. 2 Evaluación Económica. ............................................................................ 50
VII. 2 .2 Situación con Etiqueta ................................................................................. 53
VII. 2 .2. 1 Evaluación Financiera. ............................................................................. 54
VII. 2 .2. 2 Evaluación Económica. ............................................................................ 58
CAPITULO VIII ................................................................................................................. 61
EVALUACIÓN DE FLUJOS INCREMENTALES. .............................................................. 61
CAPITULO IX ................................................................................................................... 67
ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD. ......................................................................................... 67
CONCLUSIONES ............................................................................................................. 72
BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................ 74
ANEXOS .......................................................................................................................... 76
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IIINNNDDDIIICCCEEE DDDEEE AAANNNEEEXXXOOOSSS
I. Países productores de café importadores a comercio justo. .................................... 76
II. Precios históricos del café en Colombia. ................................................................. 76
III. Organizaciones cafeteras registradas en FLO Internacional en Colombia. .............. 77
IV. Estadísticas de exportación por Organizaciones cafeteras registradas en FLO
Internacional en Colombia. ............................................................................................... 77
V. Estadísticas de exportación por ASPROCAFÉ INGRUMÁ. ..................................... 77
VI. Entrevistas Realizadas ............................................................................................ 78
VII. Proceso de Producción del Café Tradicional y Orgánico ......................................... 83
VIII. Ubicación del Municipio de Río Sucio ...................................................................... 83
IX. Ingresos del productor tradicional. Situación Sin Proyecto. ..................................... 84
X. Precios para productor tradicional. Situación Sin Proyecto ...................................... 84
XI. Cantidad de insumos utilizados para la producción de café del productor tradicional.
Situación sin Proyecto ...................................................................................................... 86
XII. Costos unitarios de insumos para la producción de café del productor tradicional.
Situación Sin Proyecto ..................................................................................................... 88
XIII. Costos totales de insumos para la producción de café del productor tradicional.
Situación Sin Proyecto. .................................................................................................... 88
XIV. Costos totales de mano de obra para la producción de café del productor tradicional.
Situación sin Proyecto. ..................................................................................................... 89
XV. Flujo de fondos financiero para la producción de café del productor tradicional.
Situación Sin Proyecto. .................................................................................................... 89
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XVI. Razones Precios Cuenta de Colombia. ................................................................... 90
XVII. Cantidad de insumos utilizados para la producción de café del productor tradicional
multiplicado por RPC’s de insumos. Situación Sin Proyecto. ........................................... 91
XVIII. Precios del Productor tradicional multiplicado por RPC’s de divisas y café. Situación
Sin Proyecto. .............................................................................................................. 91
XIX. Flujo de fondos económico para la producción de café del productor tradicional.
Situación Sin Proyecto. .................................................................................................... 92
XX. Ingresos del productor de café especial social. Situación Con Proyecto, sin
etiqueta .............................................................................................................. 92
XXI. Precios para productor de café especial social. Situación Con Proyecto, sin
etiqueta .............................................................................................................. 93
XXII. Flujo de fondos financiero para la producción de café especial social. Situación Con
Proyecto, sin etiqueta. ...................................................................................................... 94
XXIII. Ingresos del productor de café orgánico. Situación Con Proyecto, sin etiqueta. ...... 94
XXIV. Precios para productor de café orgánico. Situación Con Proyecto, sin etiqueta. .. 96
XXV. Cantidad de insumos utilizados para la producción de café orgánico. Situación Con
Proyecto. Sin etiqueta. ..................................................................................................... 97
XXVI. Costos unitarios de insumos para la producción de café orgánico. Situación Con
Proyecto. Sin etiqueta. ..................................................................................................... 98
XXVII. Costos totales de insumos para la producción de café orgánico. Situación Con
Proyecto. Sin etiqueta. ..................................................................................................... 99
XXVIII. Costos totales de mano de obra para la producción de café orgánico. Situación
Con Proyecto. Sin etiqueta. .............................................................................................. 99
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XXIX. Flujo de fondos financiero para la producción de café orgánico. Situación Con
Proyecto, sin etiqueta. .................................................................................................... 100
XXX. Precios del productor de café especial social multiplicado por RPC’s de divisas y
café. Situación Con Proyecto, sin etiqueta. .................................................................... 100
XXXI. Flujo de fondos económico para la producción de café especial social. Situación
Con Proyecto, sin etiqueta. ............................................................................................ 101
XXXII. Cantidad de insumos utilizados para la producción de café orgánico, multiplicado
por RPC’s de Insumos. Situación Con Proyecto, sin etiqueta. ....................................... 102
XXXIII. Precios del Productor de café orgánico multiplicado por RPC’s de divisas y café.
Situación Con Proyecto, sin etiqueta .............................................................................. 103
XXXIV. Flujo de fondos económico para la producción de café orgánico. Situación Con
Proyecto, sin etiqueta. .................................................................................................... 104
XXXV. Ingresos del productor de café especial social. Situación Con Proyecto, con
etiqueta. ............................................................................................................ 104
XXXVI. Precios para productor de café especial social. Situación Con Proyecto, con
etiqueta ............................................................................................................ 105
XXXVII. Flujo de fondos financiero para la producción de café especial social. Situación
Con Proyecto, con etiqueta. ........................................................................................... 106
XXXVIII. Ingresos del productor de café orgánico. Situación Con Proyecto, con
etiqueta. ............................................................................................................ 106
XXXIX. Precios para productor de café orgánico. Situación Con Proyecto, con etiqueta. 108
XL. Flujo de fondos financiero para la producción de café orgánico. Situación Con
Proyecto, con etiqueta. ................................................................................................... 108
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XLI. Precios del productor de café especial social multiplicado por RPC’s de divisas y
café. Situación Con Proyecto, con etiqueta. ................................................................... 109
XLII. Flujo de fondos económico para la producción de café especial social. Situación Con
Proyecto, con etiqueta. ................................................................................................... 110
XLIII. Cantidad de insumos utilizados para la producción de café orgánico, multiplicado por
RPC’s de Insumos. Situación Con Proyecto, con etiqueta. ............................................ 110
XLIV. Precios del productor de café orgánico multiplicado por RPC’s de divisas y café.
Situación Con Proyecto, con etiqueta ............................................................................. 111
XLV. Flujo de fondos económico para la producción de café orgánico. Situación Con
Proyecto, sin etiqueta. .................................................................................................... 112
XLVI. Flujo de fondos incremental financiero. Café Especial Social Sin Etiqueta Menos
Café Tradicional (2003-2013). ........................................................................................ 112
XLVII. Flujo de fondos incremental financiero. Café Especial Social Con Etiqueta Menos
Café Tradicional (2003-2013). ........................................................................................ 113
XLVIII. Flujo de fondos incremental financiero. Café Orgánico Sin Etiqueta Menos Café
Tradicional (2003-2013). ................................................................................................ 113
XLIX. Flujo de fondos incremental financiero. Café Orgánico Con Etiqueta Menos Café
Tradicional (2003-2013). ................................................................................................ 114
L. Flujo de fondos incremental económico. Café Especial Social Sin Etiqueta Menos
Café Tradicional (2003-2013). ........................................................................................ 114
LI. Flujo de fondos incremental económico. Café Especial Social Con Etiqueta Menos
Café Tradicional (2003-2013). ........................................................................................ 115
LII. Flujo de fondos incremental económico. Café Orgánico Sin Etiqueta Menos Café
Tradicional (2003-2013). ................................................................................................ 115
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LIII. Flujo de fondos incremental económico. Café Orgánico Con Etiqueta Menos Café
Tradicional (2003-2013). ................................................................................................ 116
LIV. Flujo de Fondos Incremental Financiero Sensibilidad. Café Especial Social Sin
Etiqueta Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Mínimo. ...................................... 116
LV. Flujo de Fondos Incremental Financiero Sensibilidad. Café Especial Social Con
Etiqueta Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Mínimo. ...................................... 117
LVI. Flujo de Fondos Incremental Financiero Sensibilidad. Café Orgánico Sin Etiqueta
Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Mínimo. ..................................................... 117
LVII. Flujo de Fondos Incremental Financiero Sensibilidad. Café Orgánico Con Etiqueta
Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio mínimo. ..................................................... 118
LVIII. Flujo de Fondos Incremental Financiero Sensibilidad. Café Especial Social Sin
Etiqueta Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Máximo. ..................................... 118
LIX. Flujo de Fondos Incremental Financiero Sensibilidad. Café Especial Social Con
Etiqueta Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Máximo. ..................................... 119
LX. Flujo de Fondos Incremental Financiero Sensibilidad. Café Orgánico Sin Etiqueta
Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Máximo. .................................................... 119
LXI. Flujo de Fondos Incremental Financiero Sensibilidad. Café Orgánico Con Etiqueta
Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Máximo. .................................................... 120
LXII. Flujo de Fondos Incremental Económico Sensibilidad. Café Especial Social Sin
Etiqueta Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Mínimo. ...................................... 120
LXIII. Flujo de Fondos Incremental Económico Sensibilidad. Café Especial Social Con
Etiqueta Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Mínimo. ...................................... 121
LXIV. Flujo de Fondos Incremental Económico Sensibilidad. Café Orgánico Sin Etiqueta
Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Mínimo. ..................................................... 121
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LXV. Flujo de Fondos Incremental Económico Sensibilidad. Café Orgánico Con Etiqueta
Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Mínimo. ..................................................... 122
LXVI. Flujo de Fondos Incremental Económico Sensibilidad. Café Especial Social Sin
Etiqueta Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Máximo. ..................................... 122
LXVII. Flujo de Fondos Incremental Económico Sensibilidad. Café Especial Social Con
Etiqueta Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Máximo. ..................................... 123
LXVIII. Flujo de Fondos Incremental Económico Sensibilidad. Café Orgánico Sin Etiqueta
Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Máximo. .................................................... 123
LXIX. Flujo de Fondos Incremental Económico Sensibilidad. Café Orgánico Con Etiqueta
Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Máximo. .................................................... 124
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
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IIINNNTTTRRROOODDDUUUCCCCCCIIIÓÓÓNNN...
La industria del café está inmersa en un proceso radical de cambio. Ha pasado de ser un
mercado regulado, a ser un sistema de libre mercado en el que cualquiera puede
participar e influir en el precio del café. Debido a estos cambios los compradores se ven
favorecidos pues pueden comprar todo el café que requieren a unos precios muy bajos.
Pero es necesario considerar que en el otro extremo de la cadena, el mercado no se
percibe tan libre. Sin carreteras o transporte hacia los mercados locales, sin soporte
técnico, créditos, ni información sobre precios, la gran mayoría de agricultores está a
merced de intermediarios que les ofrecen un precio sin más opciones.
El presente estudio pone a consideración una alternativa basada en el Esquema de
Comercio Justo, la que pretende lograr que tanto el comercio como las inversiones
puedan contribuir al desarrollo sostenible, la reducción de la pobreza para los países en
desarrollo y la satisfacción de las necesidades básicas; para ello contempla ciertos
lineamientos dentro de los cuales se desenvolverán los involucrados.
Se ha buscado mediante instrumentos financieros y económicos demostrar la viabilidad
de la transición de una producción tradicional a otra con comercio justo, identificando los
beneficios para el pequeño productor cafetero tradicional y compararlo con los beneficios
que obtendría este y su comunidad por producir café especial social y café orgánico bajo
comercio justo.
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RRREEESSSUUUMMMEEENNN EEEJJJEEECCCUUUTTTIIIVVVOOO...
Colombia se encuentra entre los principales productores de café a nivel mundial, la
exportación del café forma parte importante del ingreso de divisas y sostenimiento de
miles de productores.
Debido a las condiciones del mercado mundial y a la caída de los precios en los últimos
13 años, sobre todo los pequeños caficultores han disminuido su producción, lo que trajo
consigo impactos desfavorables en su condición de vida.
Es por ello que el Comercio Justo representa una alternativa que pretende lograr que
tanto el comercio como las inversiones puedan contribuir al desarrollo sostenible, la
reducción de la pobreza y la satisfacción de las necesidades básicas.
El esquema bajo el cual se enmarca el Comercio Justo en Colombia, es explicado
fundamentalmente por una relación directa entre un pequeño productor de café asociado,
el comprador y como único intermediario FLO Internacional que garantiza el bienestar a
ambas partes.El Comercio Justo en Colombia se presenta bajo dos modalidades:
Comercio Justo sin Etiqueta: representado por productores que por algunas
características consiguen un sobreprecio a través de la comercialización que hace la
Federación Nacional de Cafeteros de su producto.
Comercio Justo con Etiqueta: representado por organizaciones de productores
afiliados a FLO y bajo la intermediación de EXPOCAFE, los pequeños productores
perciben un sobreprecio determinado que garantiza su desarrollo social, ambiental,
tecnológico, cultural y económico.
La primera organización que firmó un convenio de comercio justo en Colombia con FLO
fue la Asociación de Pequeños Productores de Café INGRUMÁ en el año de 1992. En la
actualidad esta organización pertenece a una de las quince organizaciones que forman
parte del programa de Comercio Justo y exporta aproximadamente 5000 sacos de 70 Kg
al año.
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De esta forma, el objetivo del presente trabajo es realizar el Análisis Costo Beneficio
(ACB) para la producción de café bajo el esquema de comercio justo.
Se busca identificar los beneficios que obtendría un productor bajo el esquema de
comercio justo realizando una evaluación financiera y económica de la producción de
café, tomando en cuenta dos situaciones con las siguientes características:
Situación sin proyecto
Un productor de café Tradicional, ubicado en el Municipio de Río Sucio.
Asociado a la Cooperativa Alto Occidente de Caldas.
Comienza la siembra de una hectárea. (Dos Cosechas por año)
El precio de su café se cotiza en la bolsa de Nueva York.
Situación con proyecto
Sin etiqueta
Producción de café especial Social y Café Orgánico.
En ambas situaciones el productor comienza la siembra en una Ha.
Productores ubicados en el municipio de Río Sucio, afiliados a la cooperativa Alto
Occidente de Caldas.
El café es comercializado y vendido al mercado de comercio justo a través de la
Federación Nacional de Cafeteros
Con etiqueta
Producción de café especial Social y Café Orgánico.
En ambas situaciones el productor comienza la siembra en una Ha.
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Productores ubicados en el municipio de Río Sucio, afiliados a ASPROCAFE
INGRUMA.
Contiene el sello de Calidad de FLO.
De las situaciones estudiadas se obtuvieron los siguientes indicadores:
INDICADORES DE RENTABILIDAD FINANCIEROS Y ECONOMICOS
AÑO BASE 2003
Indicador TI Situación sin
Proyecto
Situación Con Proyecto
Sin Etiqueta
Orgánico
Con Etiqueta
Orgánico Especial Social
Especial Social
VPNf 6% $
26.471.124,54 $
40.299.087,80 $
29.998.061,06 $
39.377.223,58 $
26.798.822,32
RBCf 6% 2,35 3,05 3,28 3,01 3,01
TIRf 6% 183% 262% 45% 257% 41%
VPNe 6% $
32.548.088,47 $
47.886.065,31 $
35.253.519,78 $
46.863.533,52 $
31.903.743,04
RBCe 6% 2,75 3,58 3,80 3,52 3,53
TIRe 6% 219% 307% 51% 301% 48%
Fuente: Elaboración propia sobre información obtenida de ASPROCAFE INGRUMA /
Indicadores de Rendimiento de la Caficultura en Caldas.
Las situaciones con proyecto son más rentables financiera y económicamente que la
situación sin proyecto. El valor actual neto de la situación sin proyecto es
comparativamente inferior en 29,06% al promedio de las situaciones con proyecto.
En función a la rentabilidad de la situación con proyecto sin etiqueta y produciendo café
especial social, se obtiene un VPN financiero y económico superior a las demás
situaciones.
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Para evaluar el impacto que tendrían las situaciones con proyecto con respecto a la
situación sin proyecto se realizaron los flujos incrementales, obteniendo:
INDICADORES FINANCIEROS Y ECONÓMICOS DE RENTABILIDAD
FLUJOS INCREMENTALES 2003-2013
AÑO BASE 2003
SIN ETIQUETA CON ETIQUETA
ESPECIAL SOCIAL menos
TRADICIONAL
ORGANICO menos
TRADICIONAL
ESPECIAL SOCIAL menos
TRADICIONAL
ORGANICO menos
TRADICIONAL
VPNf $
13.827.963,26 $
20.858.304,95 $
12.906.099,04 $
17.838.311,49
VPNe $
15.337.976,85 $
21.929.385,17 $
14.315.445,06 $
18.579.608,43
Fuente: Elaboración propia sobre información obtenida de ASPROCAFE INGRUMA /
Indicadores de Rendimiento de la Caficultura en Caldas.
En la actualidad, bajo un precio de mercado de 0.68 dólares por libra de café, es más
rentable financieramente y económicamente producir café orgánico sin etiqueta. No
obstante en este análisis no se han incluido los beneficios intangibles que produce sobre
la sociedad el fondo de beneficios sociales de INGRUMÁ en la situación con etiqueta.
ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD INDICADORES DE RENTABILIDAD FINANCIEROS Y ECONOMICOS
FLUJOS INCREMENTALES 2003-2013 AÑO BASE 2003
SIN ETIQUETA CON ETIQUETA
ESPECIAL SOCIAL menos
TRADICIONAL
ORGANICO menos
TRADICIONAL
ESPECIAL SOCIAL menos
TRADICIONAL
ORGANICO menos
TRADICIONAL
VANf Precio Máximo (0,97)
$ 20.511.478,83
$ 27.809.083,54 $ 6.222.583,47
$ 13.667.844,34
VANf Precio Mínimo (0,52)
$ 10.140.506,39
$ 17.023.392,62
$ 16.593.555,91
$ 20.139.258,89
VANe Precio Máximo (0,97)
$ 22.751.332,32
$ 29.639.188,78 $ 6.902.089,58
$ 13.953.726,26
VANe Precio Mínimo (0,52)
$ 11.247.849,69
$ 17.675.700,42
$ 18.405.572,22
$ 21.131.819,28
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Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
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Fuente: Elaboración propia sobre información obtenida de ASPROCAFE INGRUMA /
Indicadores de Rendimiento de la Caficultura en Caldas.
Por otro lado en el estudio se realizó un análisis de sensibilidad con el fin de evaluar el
comportamiento de las situaciones ante una variación en los precios, se muestra un
escenario en que los precios toman un valor mínimo y otro máximo. Los precios han sido
obtenidos de una base de datos histórica de la Federación Nacional de Cafeteros de
Colombia. El indicador más consistente para demostrar este análisis fue el VPN.
De los resultados obtenidos (ver cuadro anterior) a un precio máximo de 0,97 el VPN de la
situación de café orgánico sin etiqueta menos el tradicional, es el mas rentable financiera
y económicamente. A un precio mínimo de 0,52 el VPN de la situación de café orgánico
con etiqueta menos el tradicional, es el más rentable financiera y económicamente.
Finalmente se destaca que produciendo bajo la situación con etiqueta los productores
reciben beneficios como vialidad, arreglos de viviendas, programas productivos,
alcantarillados y programas educativos que aumentan su nivel de vida. Si esta producción
es realizada orgánicamente la sostenibilidad de los cultivos es mayor en el tiempo
propendiéndose así a un desarrollo ambiental social y económico que garantiza la
estabilidad de los cultivos, de los productores y del medio ambiente.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
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CCCAAAPPPIIITTTUUULLLOOO III III
OOOBBBJJJEEETTTIIIVVVOOOSSS DDDEEELLL EEESSSTTTUUUDDDIIIOOO...
II .1 Objetivo General.
Realizar el Análisis Costo Beneficio (ACB) para la producción de café bajo el esquema de
comercio justo.
II. 2 Objetivos Específicos
Plantear el esquema de Comercio Justo, para la situación del café en Colombia.
Identificar la situación sin proyecto, y la situación con proyecto (con y sin etiqueta).
Identificar un productor tipo, que represente la situación sin proyecto, y dos
productores tipo que representen la situación con proyecto (con y sin etiqueta)
Realizar la evaluación financiera y económica para la situación sin proyecto.
Realizar la evaluación financiera y económica para la situación con proyecto.
Realizar la evaluación financiera y económica para el incremental (impacto de la
política de comercio justo).
Realizar el análisis se sensibilidad para la situación con proyecto.
Establecer conclusiones y recomendaciones.
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CCCAAAPPPIIITTTUUULLLOOO III III III
DDDIIIAAAGGGNNNOOOSSSTTTIIICCCOOO YYY EEELLL PPPRRROOOBBBLLLEEEMMMAAA...
III. 1 Antecedentes
El café fue durante el siglo XX, la exportación tradicional por excelencia de Colombia, su
principal fuente de divisas y el motor de crecimiento de la economía nacional. En 1962 se
crea la Organización Mundial del Café (OMC), con el fin de fortalecer un mercado
regulado, criterios de producción y calidad como también la institucionalidad de los
países productores de café, todo esto atendiendo a un beneficioso comportamiento del
café como producto comercial.
La imposibilidad de unificar puntos de vista en los países productores sobre la repartición
del mercado mundial llevo al rompimiento del pacto cafetero, dando paso a un esquema
de libre mercado, que condujo a una caída vertiginosa en el precio, lo cual resintió las
economías de los países exportadores, obligando a plantear un cambio estructural en la
producción y comercialización del café, a fin de garantizar su viabilidad como negocio,
dado el alto impacto social que tiene.
Respecto a los impactos de estas políticas y en el marco de convenciones realizadas por
las Naciones Unidas se creó en 1963 el comercio justo como una alternativa para lograr
condiciones más equitativas en las relaciones comerciales existentes.
El primer café de Comercio Justo se importó en Holanda en 1973 de cooperativas de
minifundistas de Guatemala. Treinta años después, casi 200 cooperativas de café, más
de 70 comerciantes y unas 350 compañías cafeteras a nivel mundial trabajan según los
estándares de la Organización Internacional de Sello de Garantía de Comercio Justo
(FLO en sus siglas inglesas) para introducir productos en el mercado de manera que se
garantice que los agricultores reciben por su cosecha unos ingresos dignos.
En Colombia el primer convenio firmado bajo el esquema de comercio justo fue Max
Havelaar, suscrito entre el Consejo Regional Indígena de Caldas, la Cooperativa de
Caficultores del Alto Occidente de Caldas y la organización FLO Internacional en el año
1991.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
19
III. 2 Justificación
Con la terminación del pacto cafetero, Colombia pasó de ser fijador de precios a ser
tomador de precios lo que trajo consigo la reducción en el bienestar de los productores
(sobre todo de los pequeños) a la hora de producir y comercializar su producto. Sumado a
esto en los últimos trece años los precios del café han fluctuado desde un máximo de 1,92
US$/libra en el año 1997 a un mínimo de 0,50 US$/libra en el año 2002.
Debido a esta tendencia y a las condiciones anteriormente expuestas se presenta como
alternativa la producción y comercialización del café bajo el esquema de comercio justo,
el cual consiste en una relación directa de productores, compradores y FLO Internacional
como único intermediario que vela los intereses de ambos.
Este esquema se basa principalmente en dos criterios:
El precio justo. Que representa la adición al precio derivado de la cotización mundial, de
un margen adicional otorgado como premio a la producción de unidades económicas
desfavorecidas.
Asociación. Derivado de la unión de pequeños productores.
Actualmente no se ha realizado una evaluación financiera ni económica de la producción
de café bajo el esquema de comercio justo, en este contexto, se hace indispensable
generar evidencia empírica que sirva para contrastar los beneficios financieros y
económicos de la producción bajo comercio justo, para que los productores interesados
puedan tomar la mejor decisión en pro de sus intereses y los de su comunidad.
En este sentido, la evaluación financiera y económica constituye una gran herramienta de
evaluación, dado que su utilización permitirá comparar los costos y beneficios de dos
situaciones que estamos planteando en este estudio.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
20
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IV. 1 Comercio Justo
IV. 1.1 Concepto
Comercio Justo es una iniciativa alternativa al comercio convencional, establecido en los
países de América del norte, que trata de dar acceso en estos mercados a productos de
países del sur, empobrecidos o desfavorecidos. Este respeta a las personas y sus valores
éticos los cuales abarcan aspectos tanto sociales como ecológicos, contribuye a eliminar
los intermediarios y promueve relaciones equitativas de intercambio. Ante los bajos
precios internacionales del café, muchas organizaciones han solicitado la inscripción al
mercado justo y este ha respondido dando preferencia a organizaciones con café
orgánico y a productores de segundo nivel (agrupan otras pequeñas organizaciones de
productores).
IV. 1.2 Esquema
Controla los Controla los
fabricantesfabricantes
Productores de café:Productores de café:
Cooperativas Cooperativas
Organizaciones productoresOrganizaciones productores
Plantaciones inscritasPlantaciones inscritas
Comprador:Comprador:
Importador Importador
FabricantesFabricantes
ContactoContacto
Ofrecen Ofrecen
productosproductos
PROCESAMIENTO, DISTRIBUCIÓN, VENTAPROCESAMIENTO, DISTRIBUCIÓN, VENTA
COMERCIO JUSTOCOMERCIO JUSTO
FLO INTERNACIONALFLO INTERNACIONAL
Sello de Sello de
calidadcalidad
Defiende los Defiende los
intereses de los intereses de los
productoresproductores
Fuente: Fairtrade Labelling Organizations International.
Controla los Controla los
fabricantesfabricantes
Productores de café:Productores de café:
Cooperativas Cooperativas
Organizaciones productoresOrganizaciones productores
Plantaciones inscritasPlantaciones inscritas
Comprador:Comprador:
Importador Importador
FabricantesFabricantes
ContactoContacto
Ofrecen Ofrecen
productosproductos
PROCESAMIENTO, DISTRIBUCIÓN, VENTAPROCESAMIENTO, DISTRIBUCIÓN, VENTA
COMERCIO JUSTOCOMERCIO JUSTO
FLO INTERNACIONALFLO INTERNACIONAL
Sello de Sello de
calidadcalidad
Defiende los Defiende los
intereses de los intereses de los
productoresproductores
Fuente: Fairtrade Labelling Organizations International.
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El esquema de Comercio Justo es explicado fundamentalmente por una relación directa
entre un pequeño productor de café asociado y el comprador. Esta relación directa tiene
como fin respetar y garantizar el origen y la sostenibilidad en el sistema de producción del
café favoreciendo el mantenimiento de la cultura, la identidad y sobre todo garantizando
mayores condiciones de vida para los productores.
La organización de productores de café ofrece directamente su producto a la organización
de consumidores, eliminando de esta forma las grandes cadenas de comercialización
utilizadas en el mercado convencional creando una relación justa y transparente, lo que
esencialmente contribuye a la sostenibilidad como posibilidad de un sistema de
producción para auto abastecerse y auto regularse.
FLO Internacional como único intermediario se asegura del cumplimiento de condiciones
de ambas partes respaldando con el sello la calidad del producto y protegiendo los
intereses de los pequeños productores mediante un proceso de trazabilidad2.
IV. 1.3 Criterios que lo fundamentan
El precio justo: es quizá la característica más conocida de Comercio Justo, es el
resultado de una negociación donde el precio debe cubrir el coste total de producción,
gastos sociales y medioambientales, este debe ser lo suficientemente alto para que de a
los productores una vida digna y una prima adicional para invertir en el futuro.
Prima adicional: Representa el margen sobre el precio que recibe la asociación o
el productor por las condiciones que satisfacen las exigencias de Comercio Justo. Se trata
de una cantidad de dinero otorgada a la Asociación, en gran parte utilizada para efectuar
mejoras socioeconómicas dentro y en torno a las asociaciones certificadas.
Derechos Humanos: los productores deben comprometerse a producir sin
explotación alguna, en especial de mujeres, niños y personas con discapacidad. En
general se debe respetar cualquier aspecto relacionado con los Derechos Humanos y del
Trabajador.
2 Trazabilidad: Procedimiento de seguimiento y verificación que se realiza como parte de una auditoria
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
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22
Pre-financiación de los productores y relaciones comerciales a largo plazo: A
solicitud de los productores se les puede prefinanciar una parte de la cosecha. Ellos
pueden acceder a un crédito de hasta 60% de la cosecha.
Respeto al medio ambiente, cultura y sistemas tradicionales de producción:
El Comercio Justo es afín al sentimiento de producir mediante sistemas respetuosos con
el medio ambiente, la cultura y tradiciones del productor.
Desarrollo de la comunidad: Por parte de las organizaciones productoras se
dedica parte de los beneficios a cubrir necesidades comunitarias: sanidad, educación,
formación laboral, etc. Se promueve también que la toma de decisiones sea participativa y
democrática, así como la creación de empleo.
IV. 1.4 Estrategias de participación
Actualmente, las principales estrategias del Comercio Justo en el mundo son:
Tienda de Comercio Justo. Estas tiendas, establecidas por diversas
organizaciones de comercio alternativo de Europa y Norteamérica, representan los
primeros esfuerzos para fomentar el Comercio Justo. En ellas se venden artículos
producidos por organizaciones de pequeños productores y artesanos marginados de
diferentes partes del mundo.
Sellos de Comercio Justo. Existen sellos de garantía, agrupados en FLO, en 17
países industrializados de Europa, EE.UU., Canadá y Japón. Empresas privadas y
sociales utilizan el sello de garantía en sus productos como aval del cumpliendo con los
criterios internacionales de Comercio Justo. Hasta la fecha, existen 7 productos que
pueden llevar un sello de garantía: café, cacao, miel, plátano, azúcar, jugo de naranja y
té.
Empresas de Comercio Justo. Estas empresas comercializadoras, integradas
enteramente por pequeños productores, o en asociación con organismos civiles y/o
empresas privadas, desarrollan productos, marcas, sistemas de distribución y puntos de
venta para ampliar el alcance de los productos de sus socios en los diferentes mercados.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
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23
IV. 1.5 Los sujetos económicos que lo hacen posible.
El Consumidor Responsable: Es consciente del poder de su consumo para
elegir determinados productos elaborados respetando la cultura, la identidad y la
sostenibilidad del proceso de producción que mantienen los productores.
El Productor Asociado: Se organiza en cooperativas con un proyecto solidario
que atiende al desarrollo sostenido de su entorno y su comunidad.
El Mediador-facilitador sin Ánimo de Lucro (FLO Internacional): Contribuye a
difundir el café proveniente de negociaciones de comercio justo como producto comercial,
sin ánimo de lucro, en búsqueda de favorecer a los pequeños productores.
IV. 1.6 Productores de comercio justo
Los productores de Comercio Justo están constituidos por pequeños agricultores
agrupados ya sea en cooperativas, federaciones de productores, familias, organismos
estatales o empresas privadas3.
Sin embargo todos estos grupos tienen una cosa en común: sufren de una situación
económica precaria debido a relaciones de intercambio desfavorables, y el riesgo de
perder sus formas tradicionales de producción, etc.
Para que se lleve a cabo las relaciones entre estas organizaciones y comercio justo, es
necesario que éstas puedan producir un bien que posea una demanda en el mercado
exterior.
En la actualidad, los socios de FLO importan productos de unas 187 organizaciones de
productores en 23 países distintos, que representan 5 millones de personas
aproximadamente.
3 El uso en el resto del documento del término organización incluye todas las menciones formas de
organización
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
24
IV. 1.7 Ventajas para los productores
Es indudable que las ventajas para los productores son muchas y de diversa índole. En
primer lugar, tienen un acceso directo a un mercado que no habría sido posible en otras
circunstancias. Al tener acceso directo a mercados externos como el europeo, los
productores suelen también encontrar salidas en el comercio tradicional gracias a las
ferias donde exponen sus productos a los negociantes tradicionales.
La mayor parte de los productores venden tan sólo una pequeña parte de su producción
al Comercio Justo. El resto se vende en el mercado tradicional según las condiciones de
éste. Sin embargo, el simple hecho de que una parte aunque pequeña de la producción
se pague a un precio más alto tiene frecuentemente un efecto dominó en el resto de la
producción. La parte comprada a buen precio por las organizaciones de Comercio Justo
reduce el volumen de productos disponibles y obliga a los intermediarios a ofrecer precios
más altos para obtener las cantidades que quieren.
IV. 1.8 Condiciones para formar parte
Para los productores:
Productores asociados
Grupos socioeconómicos desfavorecidos
Difícil acceso al mercado
Estructuras participativas y democráticas
Producción respetuosa con el entorno medioambiental y cultural
Condiciones laborales dignas y saludables
Re/inversión social de los beneficios
Igualdad de oportunidades mujer/hombre
Derecho de libre asociación
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
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25
Productos de calidad
Para las organizaciones importadoras:
Relaciones comerciales directas, evitando intermediarios
Remuneración digna y justa, que cubra los costes reales de producción
Concertación de los precios, pago de un precio justo
Pre- financiación de las compras cuando sea necesario
Estructuras participativas y democráticas
Entidad no lucrativa (sin reparto de dividendos)
Transparencia en la gestión comercial y financiera
IV. 1.9 Fairtrade Labelling Organizations Internacional (FLO)
FLO Internacional es la organización mundial de fijación de estándares y certificación del
Comercio Justo, que agrupa a 187 cooperativas certificados de 23 países como: Bolivia,
Colombia, Congo, Costa Rica; República Dominicana, Etiopia, Guatemala, Haití,
Honduras, México, Nicaragua, Nueva Guinea Papua, Perú, Tanzania, Tailandia, Uganda.
(Ver anexo I)
La misión de FLO Internacional es posibilitar el desarrollo sostenible y el fortalecimiento
de trabajadores y productores en países en desarrollo a través de la etiqueta de Comercio
Justo.
Así mismo su visión consiste en que siempre que sea posible y de aplicación, la
producción y el comercio se lleven a cabo bajo condiciones de Comercio Justo y que en el
resto de las situaciones sirva de referencia para mejora de las condiciones de comercio y
producción a nivel global.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
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26
Las Iniciativas se dieron en países como: Holanda, Alemania, Austria, Bélgica, Francia,
Luxemburgo, Italia, Dinamarca, Noruega, Suecia, Finlandia, Gran Bretaña, Irlanda y Suiza
para Europa, Estados Unidos y Canadá en América y Japón en Asia.
IV. 1.10 Certificación
La certificación es realizada por una unidad autónoma dentro de FLO. Esta Unidad de
Certificación de FLO coordina todas las tareas y procesa toda la información relacionada
con la inspección de los productores, la auditoria del comercio y la certificación. Funciona
independientemente de cualquier otro interés Fairtrade y se rige por los Estándares ISO
para Organismos de Certificación (ISO 65).
La certificación para el café es realizada en base a características de la producción, así
los sellos se distinguen en:
FLO. Actualmente es la certificación más utilizada en Colombia, que garantiza las
condiciones de producción y comercialización bajo principios Comercio Justo.
FLO Orgánico. Esta certificación requiere aparte de los principios que sustentan el
otorgamiento de FLO, que los productos sean producidos orgánicamente atendiendo a la
sostenibilidad ambiental.
A diferencia de Códigos de Conducta y otros sellos sociales, los estándares Fairtrade no
son simplemente un conjunto de estándares mínimos para una producción y un comercio
socialmente responsable. Los estándares Fairtrade van más allá: además de los
requisitos mínimos que las organizaciones productoras deben cumplir.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
27
IV. 1.11 La política de comercio justo para el café en Colombia
IV. 1. 11. 1 El café y su importancia socioeconómica en Colombia
Por muchos años, el café ha sido el motor del desarrollo de Colombia. Y aunque en los
últimos años su participación en la economía colombiana ha decrecido, dado que
afortunadamente el país ha diversificado sus exportaciones, el café continúa siendo el
primer producto del sector agropecuario y, prácticamente, el primer generador de riqueza
y empleo en la zona cafetera.
Aproximadamente existen 900 mil hectáreas cultivadas en café, 90 por ciento de las
cuales son predios menores de 5.0 hectáreas que se encuentran en poder de pequeños
productores, distribuidos en 600 municipios cafeteros.
Cerca de 4 millones de personas derivan su ingreso del café, generando el 35 por ciento
del empleo en el sector agropecuario.
El sector cafetero, dada su solidez y experiencia como Gremio (70 años de tradición y
experiencia) tiene su fundamento en la organización democrática y participativa desde la
base, representada en 350 mil familias, constituye el más claro ejemplo de desarrollo
rural, que ha permitido obtener los mejores niveles de vida del sector agropecuario.
No obstante, durante los últimos 13 años el mercado del café ha cambiado radicalmente
(Ver anexo II), afectando en mayor medida a los pequeños productores, los cuales
reciben una parte cada vez más pequeña del valor que representa su producto4.
La situación actual para los pequeños productores enmarca un precio del café que no les
permite cubrir las necesidades más básicas de su familia trayendo como impacto:
La deserción escolar, dado que el nivel de ingresos que obtiene el productor no le permite
garantizar el nivel de educación de sus hijos y el empeoramiento de la situación sanitaria,
Un crecimiento en la siembra de cultivos ilícitos, puesto que las condiciones requeridas
para el cultivo del café es muy similar a los del cultivo de la coca.
4 Oxfam (2002), “Pobreza en tu Taza”
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El abandono de sus tierras en búsqueda de mejoras oportunidades.
IV. 1. 11. 2 El Comercio Justo como mercado para el café
En contraste con la caída de los precios y las tendencias negativas del mismo, los cafés
especiales ganan cada vez más mercados, representando una alternativa para sostener
en el tiempo la actividad de los pequeños productores, puesto que el café producido tiene
una prima sobre el precio del mercado.
Uno de los mercados donde se ha manejado con más éxito la producción y
comercialización de los cafés especiales es el de comercio justo.
En Colombia, por una parte, la garantía de unos términos de sustentabilidad para los
pequeños productores está controlada por FLO en cooperación con Expocafé. Por otra
parte, la Federación Nacional de Cafeteros tiene un programa de comercialización de
cafés especiales mediante el cual ofrece a los compradores la garantía de origen y
calidad de cafés especiales.
FLO Internacional tiene como misión contribuir a la creación de relaciones justas en el
comercio del café, por eso sostiene que es esencial un enfoque sostenible de la
producción, del comercio y del consumo.
Tiene como política mejorar las condiciones de vida de los agricultores mediante el pago
de un precio justo que cubra los costos y que sea estable; fomentar la transparencia en la
gestión de cooperativas y estructuras organizativas y contribuir a solucionar obstáculos
claves que impiden el acceso al mercado mediante la pre -financiación. Sumado a estas
condiciones sociales, se busca garantizar el sostenimiento medioambiental de las
condiciones de producción.
En Colombia para el año 2002, existen quince organizaciones que forman parte del
programa de comercio justo registradas en FLO Internacional. Estas organizaciones están
caracterizadas principalmente por ser asociaciones de pequeños productores. Quienes
llevan a cabo las exportaciones de café en sacos de 60 y 70 Kg. (Ver anexo III y anexo
IV).
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
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La primera organización que firmó un convenio de comercio justo en Colombia con FLO
fue la Asociación de Pequeños Productores de Café INGRUMÁ en el año de 1992. En la
actualidad esta organización exporta aproximadamente 5000 sacos de 70 Kg. al año (Ver
anexo V).
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V.1 Evaluación Financiera.
La utilidad de la evaluación financiera radica en determinar si el proyecto es rentable en
términos de costos y beneficios para los productores. En este caso para los productores
de café especial, se hace necesario evaluar los ingresos y costos incurridos en la
producción. Esta evaluación es muy importante desde el punto de vista privado de los
agentes involucrados directamente en el proyecto.
El enfoque utilizado para la evaluación financiera del estudio es el denominado "marginal" o
"incremental", que básicamente consiste en determinar los ingresos y egresos que el
proyecto genera, por tanto no considera los costos en los que incurría el productor antes de
ejecutar el estudio, es decir el incremental contemplará la situación con proyecto menos la
situación sin proyecto.
La evaluación financiera pretende a través de los flujos de caja, calcular los indicadores
financieros mas utilizados para evaluar proyectos, y con estos, determinar el estado
financiero de los mismos5.
V.1.1 La Tasa de Interés de Oportunidad
La tasa de interés de oportunidad es la tasa que refleja el costo de oportunidad de los
dineros del inversionista. Así constituye la tasa de rendimiento con la cual se compararan
los resultados de los proyectos de inversión.
V.1. 2 El Valor Presente Neto (VPN).
Representa la equivalencia presente de los ingresos netos futuros y presentes de un
proyecto.
Para el cálculo del VPN se determinan los beneficios netos anuales de cada uno de los
años de la vida útil del proyecto, restando los costos de los beneficios.
5 Mokate, Karen. Evaluación financiera de Proyectos de Inversion.(1998)
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31
ttt CBBN (1)
Donde:
tBN = Beneficio Neto en el periodo t.
tB = Beneficios (brutos en el periodo t)
tC = Costos en el periodo t
t = 1, 2, 3…….T
T = Ultimo periodo de la vida útil del proyecto
Luego cada uno de estos beneficios se convierte a su equivalencia en el periodo de
referencia:
T
tt
op
t
i
BNVPN
0 1 (2)
Donde:
iop: Tasa de interés de oportunidad
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32
V.1.3 La Tasa Interna de Retorno
Es aquella tasa de interés que hace igual a cero el valor actual de un flujo de ingresos
futuro. Se calcula actualizando todos los valores del flujo neto de caja, según la siguiente
fórmula:
0=
n
in
CI
0 )1(
)(
(3)
Donde:
i = Periodo de vida útil del proyecto.
n = Máximo valor que alcanza el periodo de vida útil.
I = Ingresos del proyecto.
C = Costos del proyecto.
δ = Tasa de descuento
V.1.4 Relación Beneficio Costo
Es el coeficiente de evaluación de proyectos que resulta de dividir los ingresos netos
actualizados entre los egresos netos actualizados a la tasa de interés que representa el
costo de oportunidad de capital. Indica cuanto representan los ingresos netos
actualizados respecto a los egresos actuales.
VPC
VPBRBC (4)
Donde:
VPB Valor presente de los beneficios brutos.
VPC Valor presente de los costos brutos.
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33
V.2 Evaluación Económica (Análisis Costo Beneficio)
La Evaluación Económica de Proyectos ha ganado espacio en la Teoría y Política
Económica, generando muchas técnicas y herramientas que permitan encontrar los
beneficios y costos que un proyecto de inversión o política, genera para la sociedad, es
decir, mide la contribución del proyecto al bienestar nacional, regional e individual.
Se busca evaluar las ventajas y desventajas antes de tomar una decisión con el objetivo
de determinar la viabilidad o no, en términos del bienestar económico que produzca el
proyecto.
Uno de los problemas más importantes en economía es buscar la forma de asignar los
recursos escasos entre sus mejores usos alternativos: distribuir los insumos y/o factores
productivos para la producción eficiente de bienes y repartir en forma óptima los
diferentes bienes y/o servicios entre los consumidores. Esto constituye el problema central
de la ciencia económica y es la justificación básica de la evaluación de proyectos.
Este problema ha llevado a buscar alternativas de utilización de recursos por parte de la
sociedad y elegir la más apropiada. El tema ha sido discutido en la economía del
bienestar aplicada, que busca cuantificar los beneficios y costos de las diferentes
alternativas.
La evaluación económica no se limita al análisis de un solo grupo, busca identificar los
efectos de determinada acción económica sobre la sociedad6..
V. 2.1 Objetivo de la Evaluación Económica
"La evaluación económica tiene como objetivo identificar los impactos de un proyecto o
política en el bienestar de la colectividad nacional y les concede valor de acuerdo con el
cambio en el bienestar que resulta de dicho impacto".
6 Castro, Raul. Evaluación Económica y Social de Proyectos de Inversion. (2003)
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
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34
V.2.2 Los Precios Cuenta
Los precios cuenta o precios sombra refleja la expresión de valor en términos del
bienestar nacional. Hay dos tipos de precios cuenta: los de eficiencia y los sociales.
La base conceptual de los precios cuenta radica en dos postulados básicos de la teoría
del bienestar: primero, lo impactos de un proyecto o política sobre el consumo se deben
valorar por el precio que asignan los consumidores al efecto (precio de demanda) y
segundo los impactos sobre la producción se deben valorar por el precio asignado por los
productores u oferentes.
V.2.3 La Razón Precio Cuenta.
En la practica de evaluación de proyectos, con frecuencia se utilizan las razones precio
cuenta (o relaciones precio cuenta) para convertir valores expresados en precios de
mercado a precios cuenta. Dicha razón, denominada RPC, se define de la siguiente
manera:
i
i
bienmercadodeprecio
biencuentaprecioRPC
,__
,_ (5)
La RPC se utiliza por una facilidad de aplicación, pues al multiplicarse por el precio de
mercado o el valor registrado en una evaluación financiera o unos libros contables se
calcula el precio cuenta:
ii bienmercadoprecioRPCbiencuentaprecio ,_,_ (6)
V.3 Análisis de Sensibilidad
El análisis de sensibilidad es un análisis de estática comparativa, es decir busca obtener
los resultados si se modifica una de las variables manteniendo el resto constante; tanto la
elección de la variable como la magnitud en la que se modificará depende de como se
cree que va a funcionar la economía y a su vez como incide en el proyecto.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
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35
El análisis de sensibilidad busca dar una serie de valores a la variable insumo con el fin
de identificar la sensibilidad de una variable resultado (VPN) con respecto al insumo, este
proceso se hace para cada variable insumo y resultado. Con los resultados obtenidos se
elabora una matriz constituida por valores que fluctúan entre valores altos o bajos
dependiendo de la sensibilidad de las variables.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
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36
CCCAAAPPPIIITTTUUULLLOOO VVVIII
MMMAAARRRCCCOOO MMMEEETTTOOODDDOOOLLLÓÓÓGGGIIICCCOOO...
Para realizar este estudio, se utilizara lo indicado anteriormente (capitulo V), en la
comparación de una situación sin proyecto y otra con proyecto. En este capítulo se
especifican las actividades a realizar para enmarcar el estudio:
Ubicación de productores tipo (homogéneos).
El café de referencia es producido por la cooperativa Alto Occidental de Río Sucio.
La información es suministrada por entrevistas realizadas en la zona a
agricultores, técnicos, y directivos de la Asociación de Productores de Café
(ASPROCAFÉ) INGRUMÁ. (Ver anexo VI)
VI.1 Situación sin Proyecto
Se ha seleccionado un productor tipo, de quien su precio de venta de exportación
esta sujeto a la Bolsa de Nueva York.
Se realizara la evaluación financiera, con una vida útil de 10 años7.
Sus ingresos son estimados en función al rendimiento y el precio basado en la
Bolsa de Nueva York.
Sus costos son estimados en función de proceso productivo del café tradicional.
Tomando estos ingresos y costos se elabora el flujo de fondos financieros.
Con la información obtenida del flujo de fondos se calculan los indicadores de
rentabilidad.
Se realiza la evaluación económica, utilizando las RPC de la germinación
orgánica, abono líquido total y orgánico, carbón, agua para riego, mano de obra no
calificada rural, divisa y café.
7 Tomando como referencia proyectos de esta índole (Federación Nacional de Cafeteros)
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
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37
VI.2 Situación con Proyecto
VI.2.1 Sin Etiqueta.
Se elige un productor tipo, que para exportar a comercio justo, sin utilizar las
etiquetas (bajo el respaldo de la Federación Nacional de Cafeteros mediante un proceso
de trazabilidad y transparencia).
El café que produce es café especial social y orgánico
Se estiman sus ingresos en función al rendimiento y un 30% de sobre precio
sobre el promedio.
Los costos se estiman en función del proceso productivo.
Con la información suministrada se elabora el flujo de fondos.
Del flujo de fondos obtenido se calculan los indicadores de rentabilidad.
Se realiza la evaluación económica, utilizando las RPC de la germinación
orgánica, abono líquido total y orgánico, carbón, agua para riego, mano de obra no
calificada rural, divisa y café.
VI. 2. 2 Con Etiqueta.
Se elige un productor tipo, que exporta a comercio justo, utilizando la etiqueta
(sello otorgado por FLO Internacional).
El café que produce es café especial social y orgánico.
Se estiman sus ingresos en función al rendimiento y el precio justo.
Los costos se estiman en función del proceso productivo.
Con la información suministrada se elabora el flujo de fondos.
Del flujo de fondos obtenido se calculan los indicadores de rentabilidad.
Se realiza la evaluación económica, utilizando las RPC de la germinación
orgánica, abono líquido total y orgánico, carbón, agua para riego, mano de obra no
calificada rural, divisa y café.
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VI.3 Flujo de Fondos Incrementales.
Se realiza un flujo de fondos incremental entre la situación sin proyecto y las situaciones
con proyecto.
Se calculan los indicadores de rentabilidad y se interpretan los beneficios para el
productor de los diferentes escenarios.
VI.4 Análisis de Sensibilidad
Adicionalmente, se realizará análisis de sensibilidad, tomando como referencia la
variación de los precios en estos últimos 13 años.
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CCCAAAPPPIIITTTUUULLLOOO VVVIII III
EEELLL EEESSSTTTUUUDDDIIIOOO DDDEEE LLLAAA EEEVVVAAALLLUUUAAACCCIIIÓÓÓNNN FFFIIINNNAAANNNCCCIIIEEERRRAAA YYY EEECCCOOONNNÓÓÓMMMIIICCCAAA PPPAAARRRAAA LLLAAA
PPPRRROOODDDUUUCCCCCCIIIÓÓÓNNN DDDEEE CCCAAAFFFÉÉÉ BBBAAAJJJOOO EEELLL EEESSSQQQUUUEEEMMMAAA DDDEEE CCCOOOMMMEEERRRCCCIIIOOO JJJUUUSSSTTTOOO
VII.1 Situación sin Proyecto
VII. 1.1 Municipio Río Sucio.
El municipio de Río sucio está situado en el sector norte de la Zona occidental de Caldas
sobre la vertiente oriental de la cordillera occidental. (Ver anexo VIII).
Se encuentra entre 1400 y 1800 m.s.n.m. con una topografía ondulada y precipitaciones
medias anuales de 2.556 Mm. /año.
Su población es de 48.555 habitantes. Su principal actividad económica esta
representada por la agricultura, básicamente la producción de café.
Las variedades de café que se producen y comercializan en este municipio son las
siguientes: Arabica, Caturra y Colombia. Para el año 1997, la producción estaba
distribuida de la siguiente manera: 33,3 % Arabica, 41 % Caturra y 25.65% Colombia.
De estas, la Arabica se vende por los productores a la cooperativa como café pergamino,
el cual es comercializado por esta como café Excelso (café verde).
VII. 1.2 Características del Pequeño Productor.
Las características más resaltantes de un pequeño productor de café Tradicional son los
siguientes:
La producción tradicional se realiza de forma manual, y no utiliza recomendaciones
técnicas, esto hace que el mayor costo de la producción esté concentrado en la mano de
obra.
El productor está ubicado en el Municipio de Río Sucio
Está Asociado a la Cooperativa Alto Occidente de Caldas.
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40
Comienza la siembra de una hectárea. (Dos Cosechas por año; los meses de producción
del café son entre Abril/Mayo y Octubre/Noviembre).
En promedio la producción es 2.500 Kg/Ha.
Lleva su producción a los centros de acopio.
El pago vendrá dado por la cotización que tenga el café ese día en la bolsa de Nueva
York.
El productor de café tradicional recibe el precio tipo federación, lo que significa que su
café no tendrá descuentos por imperfecciones del grano.
VII. 1.3 Evaluación Financiera.
Para llevar a cabo la evaluación financiera se han tomado los ingresos y los costos de
producción de un productor de café tradicional, sobre la base de una hectárea de café de
variedad Arabica, y se elaboró el flujo de fondos financiero, para calcular los indicadores
de rentabilidad.
Ingresos.- (Ver anexo IX)
Para el cálculo de los ingresos, se tomo el rendimiento en Kg/Ha y el precio en Pesos/
Kilogramos.
Por árbol se obtienen 0.5 Kg de café lo que da un rendimiento promedio de 2.500 Kg/ha.8.
Se tomó el precio base de 0,68 US$/lb de Junio del 20039, a este precio se le hace un
descuento de 0.08 US$/libra por concepto de comercialización, el resultado fue convertido
en US$ /Kg, y después llevado a Pesos Colombianos10. (Ver anexo X).
8 Información suministrada en la cooperativa del Alto Occidente de Caldas
9 Precio promedio suministrado por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.
10 Se tomó como tipo de cambio oficial a 2003 2650$/US$
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
41
Es importante resaltar que el precio del café se mantiene constante en el horizonte de
tiempo del proyecto, tomándose como base el año 2003. Se hizo el supuesto que el tipo
de cambio se mantiene constante.
Costos.-
Los costos incurridos para la producción de café tradicional, se encuentran divididos en
costos de producción y de mano de obra.
En los costos de producción se incluyen los costos que inciden en el proceso de
producción (Ver anexo VII)
Los insumos empleados en el proceso de producción (Ver anexo XI), y el costo unitario de
cada uno de los insumos (Ver anexo XII) permiten el cálculo de los costos totales de
producción.
Para el cálculo de las cantidades requeridas, se hicieron algunas consideraciones (Ver
anexo XI). Adicionalmente, se observan los costos totales (Ver anexo XIII) empleados en
la adquisición de los insumos requeridos durante el horizonte de estudio (10 años).
Para el cálculo del costo de la mano de obra se tomaron las cantidades de jornales11
necesarios para emplear, en cada etapa del proceso de producción; cada jornal tiene un
costo de 10.000 pesos (Ver anexo XIV).
Teniendo estos componentes, se elaboró el flujo de fondos financieros (Ver anexo XV).
Indicadores de Rentabilidad Financieros.
TABLA N° 1
SITUACION SIN PROYECTO
CAFÉ SOCIAL TRADICIONAL 2003-2013
AÑO BASE 2003
INDICADORES FINANCIEROS
Tasa de descuento* 6%
VPN $ 26.471.124,54
11 Se entiende que un jornal representa la labor de un trabajador en ocho horas diarias
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
42
TIR 183%
VPN Ingresos $ 46.093.210,86
VPN Costos $ 19.622.086,33
RBC 2,35
(*) Fuente: Tasa de Interés de financiamiento para caficultores (Federación Nacional de
cafeteros de Colombia)
Como resultado de su actividad, en un horizonte de análisis de 10 años, el productor bajo
una tasa de descuento del 6% obtendrá por su inversión $ 26.471.124,54 medido en
dinero de hoy (año base 2003). Se concluye que el proyecto es rentable en tanto el dinero
invertido en el proyecto rinde más que el costo de oportunidad de la Inversión.
La razón beneficio costo, es mayor a 1, indicando que el valor presente neto de los
ingresos es mayor que el de los costos; Para el productor que recibe el precio dictado por
la bolsa de Nueva York la inversión en que incurre por la producción de una Ha. de café
es rentable.
Utilizando la tasa de interés que hace igual a cero el valor actual de un flujo de ingresos
futuro, se obtiene para el productor una tasa de 183%, siendo esta muy superior al costo
de oportunidad de capital del productor si invirtiera alternativamente en el mercado
financiero, por lo tanto el proyecto es rentable.
VII. 1.4 Evaluación Económica.
Una vez elaborado el flujo financiero se calcula el flujo económico, utilizando para ello las
razones precio cuenta de los insumos, de la divisa, y del café, obtenidas de la Dirección
Nacional de Planeación de Colombia (Ver anexo XVI).
Para el cálculo de los costos se tomó cada una de la RPC’s de insumo y se multiplicó por
el precio unitario de los insumos (Ver anexo XVII) de igual forma para calcular los
ingresos, se tomó el precio del café en pesos y se multiplicó por la RPC de la divisa, y por
la RPC del café. (Ver anexo XVIII)
Teniendo estos componentes, se elaboró el flujo de fondos económicos (Ver anexo XIX).
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
43
Indicadores de Rentabilidad Económicos.
TABLA N° 2
SITUACION SIN PROYECTO
CAFÉ SOCIAL TRADICIONAL 2003-2013
AÑO BASE 2003
INDICADORES ECONÓMICOS
Tasa de descuento* 6%
VPN $ 32.548.088,47
TIR 219%
VPN Ingresos $ 51.126.589,49
VPN Costos $ 18.578.501,02
RBC 2,75
(*) Fuente: Tasa de Interés de financiamiento para caficultores (Federación Nacional de
cafeteros de Colombia)
Los indicadores económicos muestran que en un horizonte de análisis de 10 años y bajo
una tasa de descuento del 6%, la sociedad obtendrá $ 32.548.088,47 medido en dinero
de hoy (año base 2003) por la producción de café social tradicional. La razón beneficio
costo para la sociedad indica que el valor presente neto de los ingresos sociales es mayor
(2.75 veces) que el de los costos que la sociedad debe afrontar por la producción de café
social tradicional. La tasa interna de retorno obtenida (219%) indica que la siembra de un
Ha. de café social tradicional es rentable económicamente, en tanto es mayor a la tasa de
oportunidad de la inversión social utilizada (6%)
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
44
VII.2 Situación con Proyecto.
En relación a la situación con proyecto, existen dos modalidades de esta situación, sin
etiqueta y con etiqueta.
VII. 2. 1 Situación sin Etiqueta
La Federación Nacional de Cafeteros (FEDECAFE) tiene un programa de apoyo e
incentivo a la producción de cafés especiales mediante el cual se le garantiza al productor
un sobreprecio sin que necesariamente sea certificado.
FEDECAFE al realizar la comercialización como exportador les garantiza a los clientes
dos conceptos básicos que son:
Transparencia y trazabilidad. El primero se asocia con la garantía de darle al cliente del
café a través de informes de transparencia de que los ingresos adicionales obtenidos por
la venta del café se trasladan al productor. El segundo concepto se asocia con la garantía
de que se cumplan los requisitos de origen y calidad del café.
Entre las características mas resaltantes de la situación con proyecto, sin etiqueta son las
siguientes:
El proceso de producción con respecto al café que se produce en la situación sin proyecto
es el mismo.
Existen dos tipos de café producido en esta situación sin etiqueta, Café especial social, y
café orgánico.
El productor está ubicado en el Municipio de Río Sucio
Está Asociado a la Cooperativa Alto Occidente de Caldas.
Comienza la siembra de una hectárea. (Dos Cosechas por año; los meses de producción
del café son entre Abril/Mayo y Octubre/Noviembre).
En promedio la producción es 2.500 Kg/Ha.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
45
Lleva su producción a los centros de acopio.
El café es comercializado y vendido al mercado de comercio justo a través de la
Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.
El productor de la situación sin etiqueta recibe el precio tipo federación, lo que significa
que su café no tendrá descuentos por imperfecciones del grano.
Los ingresos que percibe (0,68 US$/libra) son producto de la venta directa de la
producción de café a la cooperativa del Alto Occidente.
El descuento por comercialización es de 0,08 US$/libra.
Café Especial Social:
Este Café se denomina así debido a las condiciones de origen y calidad que posee.
El café social obtiene una prima en precio denominada prima social; la cual es en
promedio de 30%, producto de las negociaciones con los compradores, siendo pagada
por la cooperativa al productor (equivalente a 0,18 US$/libra.)
Café Orgánico:
Se define como aquel sistema sostenible de producción y procesamiento, en el cual no se
utilizan químicos de síntesis como plaguicidas, defoliantes, herbicidas y fertilizantes, los
cuales se reemplazan por métodos naturales o con mínimo riesgo para la salud de los
seres vivos y que preservan el medio ambiente.
El sobreprecio promedio pagado por la cooperativa al productor es de 50% (equivalente a
0,30 US$/libra.), debido a que el café tiene mayor cotización por ser producido de forma
amigable con el ambiente.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
46
VII. 2 .1.1 Evaluación Financiera.
Café Especial Social.
Ingresos.- (Ver anexo XX).
Para el cálculo de los ingresos, se tomo el rendimiento en Kg/Ha y el precio en Pesos/
Kilogramos.
Se han realizado las mismas operaciones que en la situación sin proyecto, para obtener el
rendimiento y el precio de venta del productor (Ver anexo XXI)
Es importante resaltar que el precio del café se mantiene constante en el horizonte de
tiempo del proyecto, tomándose como base el año 2003. Se hizo el supuesto que el tipo
de cambio se mantiene constante.
Costos.-
Los costos incurridos para la producción de café especial social, sin etiqueta, son los
mismos dispuestos en la situación sin proyecto, y se encuentran divididos en costos de
producción y de mano de obra.
En los costos de producción se incluyen los costos que inciden en el proceso de
producción.
Los insumos empleados en el proceso de producción (Ver anexo XI), y el costo unitario de
cada uno de los insumos (Ver anexo XII), los cuales son iguales a la situación sin
proyecto, ya que se realiza el mismo proceso de producción.
Adicionalmente, se observan los costos totales (Ver anexo XIII) empleados en la
adquisición de los insumos requeridos durante el horizonte de estudio (10 años).
Los costos de mano de obra, son los mismos que se incurren en la situación sin proyecto
(Ver anexo XIV).
Teniendo estos componentes, se elaboró el flujo de fondos financieros (Ver anexo XXII).
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
47
Café Orgánico.
Ingresos.- (Ver anexo XXIII).
Para calcular estos ingresos, se ha tomado el rendimiento Kg/Ha y el precio en Pesos/
Kilogramos.
Se han realizado las mismas operaciones que en la situación sin proyecto, para obtener el
rendimiento y el precio de venta del productor (Ver anexo XXIV)
Es importante resaltar que el precio del café se mantiene constante en el horizonte de
tiempo del proyecto, tomándose como base el año 2003. Se hizo el supuesto que el tipo
de cambio se mantiene constante.
Costos.-
Los costos incurridos para la producción de café orgánico, sin etiqueta, se encuentran
divididos en costos de producción y de mano de obra.
En los costos de producción se incluyen los costos que inciden en el proceso de
producción (Ver anexos VII).
Los insumos empleados en el proceso de producción (Ver anexo XXV), y el costo unitario
de cada uno de los insumos (Ver anexo XXVI) han sido tomados para el cálculo de los
costos totales de los insumos.
Adicionalmente, se observan los costos totales (Ver anexo XXVII) empleados en la
adquisición de los insumos requeridos durante el horizonte de estudio (10 años).
De la misma forma los costos de mano de obra. (Ver anexo XXVIII).
Teniendo estos componentes, se elaboró el flujo de fondos financieros (Ver anexo XXIX).
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
48
Indicadores de Rentabilidad Financieros.
TABLA N° 3
SITUACIÓN CON PROYECTO
CAFÉ ESPECIAL SOCIAL SIN ETIQUETA 2003-2013
AÑO BASE 2003
INDICADORES FINANCIEROS
Tasa de descuento* 6%
VPN $ 40.299.087,80
TIR 262%
VPN Ingresos $ 59.921.174,12
VPN Costos $ 19.622.086,33
RBC 3,05
(*) Fuente: Tasa de Interés de financiamiento para caficultores (Federación Nacional de
cafeteros de Colombia
Como resultado producir café especial social sin etiqueta, en un horizonte de análisis de
10 años, el productor bajo una tasa de descuento del 6% obtendrá por su inversión $
40.299.087,80 medido en dinero de hoy (año base 2003). Se concluye que el proyecto es
rentable en tanto el dinero invertido en el proyecto rinde más que el costo de oportunidad
de la inversión.
La razón beneficio costo, es mayor a 1, indicando que el valor presente neto de los
ingresos es mayor que el de los costos. Para el productor que recibe el sobreprecio fruto
de las negociaciones de la Federación Nacional de Cafeteros la inversión que incurre por
la producción de una Ha de café es rentable.
Utilizando la tasa de interés que hace igual a cero el valor actual de un flujo de ingresos
futuro, se obtiene para el productor un resultado de 262%, siendo esta tasa muy superior
al costo de oportunidad de capital del productor si invirtiera alternativamente en el
mercado financiero, por lo tanto el proyecto es rentable.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
49
TABLA N° 4
SITUACION CON PROYECTO
CAFÉ ORGÁNICO SIN ETIQUETA 2003-2013
AÑO BASE 2003
INDICADORES FINANCIEROS
Tasa de descuento* 6%
VPN $ 29.998.061,06
TIR 45%
VPN Ingresos $ 43.142.763,66
VPN Costos $ 13.144.702,60
RBC 3,28
(*) Fuente: Tasa de Interés de financiamiento para caficultores (Federación Nacional de
cafeteros de Colombia
Para producir café orgánico sin etiqueta en un horizonte de análisis de 10 años, el
productor bajo una tasa de descuento del 6% obtendrá por su inversión $ 29.998.061,06
medido en dinero de hoy. Se concluye que el proyecto es rentable en tanto el dinero
invertido en el proyecto rinde más que el costo de oportunidad de la Inversión.
La razón beneficio costo, es mayor a 1, indicando que el valor presente neto de los
ingresos es mayor que el de los costos. Para el productor que recibe el sobreprecio fruto
de las negociaciones de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia la inversión
que incurre por la producción de una Ha. de café orgánico es rentable.
Utilizando la tasa de interés que hace igual a cero el valor actual de un flujo de ingresos
futuro, se obtiene para el productor un resultado de 45%, siendo esta tasa muy superior al
costo de oportunidad de capital del productor si invirtiera alternativamente en el mercado
financiero, por lo tanto el proyecto es rentable.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
50
VII. 2 .1. 2 Evaluación Económica.
Café Especial Social
Una vez elaborado el flujo financiero se calcula el flujo económico, utilizando para ello las
razones precio cuenta de los insumos, de la divisa, y del café, obtenidas de la Dirección
Nacional de Planeación de Colombia (Ver anexo XVI)
Para el cálculo de los costos se tomó cada una de la RPC’s de insumo y se multiplicó por
el precio unitario de los insumos (Ver anexo XVII) de igual forma para calcular los
ingresos, se tomó el precio del café en pesos y se multiplicó por la RPC de la divisa, y por
la RPC del café. (Ver anexo XXX).Teniendo estos componentes, se elaboró el flujo de
fondos económicos, (Ver anexo XXXI).
Indicadores de Rentabilidad Económicos.
(*) Fuente: Tasa de Interés de financiamiento para caficultores (Federación Nacional de
cafeteros de Colombia.
Los indicadores económicos muestran que en un horizonte de análisis de 10 años y bajo
una tasa social de descuento del 6%, la sociedad obtendrá $ 47.886.065,31 medido en
dinero de hoy (año base 2003) por la producción de café especial social sin etiqueta. La
razón beneficio costo para la sociedad indica que el valor presente neto de los ingresos
sociales es mayor (3.58 veces) que el de los costos que la sociedad debe afrontar por la
TABLA N° 5
SITUACION CON PROYECTO
CAFÉ ESPECIAL SOCIAL SIN ETIQUETA 2003-2013
AÑO BASE 2003
INDICADORES ECONÓMICOS
Tasa de descuento* 6%
VPN $ 47.886.065,31
TIR 307%
VPN Ingresos $ 66.464.566,34
VPN Costos $ 18.578.501,02
RBC 3,58
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
51
producción de café especial social. La tasa interna de retorno obtenida (307%) indica que
el proyecto es rentable económicamente, en tanto es mayor a la tasa de oportunidad de la
inversión social utilizada (6%).
Café Orgánico.
El proceso realizado para obtener el flujo de fondos económico es similar al anterior. (Ver
anexo XXXII, anexo XXXIII, anexo XXXIV).
Indicadores de Rentabilidad Económicos.
TABLA N° 6
SITUACION CON PROYECTO
CAFÉ ORGÁNICO SIN ETIQUETA 2003-2013
AÑO BASE 2003
INDICADORES ECONÓMICOS
Tasa de descuento* 6%
VPN $ 35.253.519,78
TIR 51%
VPN Ingresos $ 47.853.953,45
VPN Costos $ 12.600.433,67
RBC 3,80
(*) Fuente: Tasa de Interés de financiamiento para caficultores (Federación Nacional de
cafeteros de Colombia.
Los indicadores económicos muestran que en un horizonte de análisis de 10 años y bajo
una tasa social de descuento del 6%, la sociedad obtendrá $ 35.253.519,78 medido en
dinero de hoy (año base 2003) por la producción de café orgánico sin etiqueta.
La razón beneficio costo para la sociedad indica que el valor presente neto de los
ingresos sociales es mayor (3.80 veces) que el de los costos que la sociedad debe
afrontar por la producción de café orgánico sin etiqueta;
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
52
La tasa interna de retorno obtenida (51%) indica que el proyecto es rentable
económicamente, en tanto es mayor a la tasa de oportunidad de la inversión social
utilizada (6%).
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
53
VII. 2 .2 Situación con Etiqueta
VII. 2. 2. 1 Asociación de Pequeños Productores de Café INGRUMÁ
En el caso de Comercio Justo se exporta café de excelente calidad, hacia los mercados
solidarios del mundo, medio por el cual llegan los recursos económicos para llevar a cabo
programas en beneficio de los asociados y la comunidad cafetera.
Los pequeños productores de café se han agrupado para formar la Asociación de
Pequeños Productores de Café INGRUMÁ, el cual está inscrito al movimiento mundial de
Comercio Justo y tiene la certificación de FLO internacional.
Esta organización forma parte de la Cooperativa de Caficultores del Alto Occidente de
Caldas y tiene inscrito en FLO dos programas: Café Social y Café Orgánico.
El estudio de la situación con etiqueta se realiza a partir de la información suministrada
por los productores asociados a INGRUMÁ, los cuales están registrados en FLO. Estos
reciben de parte de ellos un sello de calidad del comercio equitativo.
Actualmente el numero de afiliados a ASPROCAFÉ INGRUMÁ es de 1700 pequeños
agricultores, producen en 7300 Ha, la producción potencial en Kg es de 8.400.000 en
café pergamino. La exportación actual de sacos de 60 Kg. asciende a 4,206.
El café es comercializado y vendido al mercado de comercio justo a través de Expocafé.
El productor de café con etiqueta recibe el precio tipo federación, lo que significa que su
café no tendrá descuentos por imperfecciones del grano.
Los ingresos que percibe (0,68 US$/libra) son producto de la venta directa de la
producción de café a la cooperativa del Alto Occidente.
El descuento por comercialización es de 0,08 US$/libra.
En esta situación con etiqueta existen las dos modalidades de café, especial social y
orgánico.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
54
Café Especial Social.
Se toma un sobreprecio promedio de 0,56 US$/libra pagado por la cooperativa al
productor (De este sobreprecio el 70% es destinado a INGRUMÁ 0.392 US$/libra y el
restante es destinado al productor 0.168 US$/libra)
Café Orgánico.
Se adiciona un sobreprecio por producción orgánica de 0.15 US$/libra
Se toma un sobreprecio promedio de 0,79 US$/libra pagado por la cooperativa al
productor (De este sobreprecio el 70% es destinado a INGRUMÁ 0.55 US$/libra y el
restante es destinado al productor 0.237 US$/libra)
VII. 2 .2. 1 Evaluación Financiera.
Café Especial Social.
Ingresos.-(Ver anexo XXXV)
Para calcular estos ingresos, se ha tomado el rendimiento Kg/Ha y el precio en Pesos/
Kilogramos.
Se han realizado las mismas operaciones que en la situación sin proyecto, para obtener el
rendimiento y el precio de venta del productor (Ver anexos XXVI)
Es importante resaltar que el precio del café se mantiene constante en el horizonte de
tiempo del proyecto, tomándose como base el año 2003. Se hizo el supuesto que el tipo
de cambio se mantiene constante.
Costos.-
Los costos incurridos para la producción de café especial social con etiqueta, son los
mismos dispuestos en la situación sin proyecto, y se encuentran divididos en costos de
producción y de mano de obra.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
55
En los costos de producción se incluyen los costos que inciden en el proceso de
producción.
Los insumos empleados en el proceso de producción (Ver anexo XI), y el costo unitario de
cada uno de los insumos (Ver anexo XII) se observan en la sección de anexos, los cuales
son iguales a la situación sin proyecto, ya que se realiza el mismo proceso.
Adicionalmente, se observan los costos totales (Ver anexo XIII) empleados en la
adquisición de los insumos requeridos durante el horizonte de estudio (10 años).
De la misma forma los costos de mano de obra, son los mismos que se incurren en la
situación sin proyecto (Ver anexo XIV).
Teniendo estos componentes, se elaboró el flujo de fondos financieros. (Ver anexo
XXVII).
Indicadores de Rentabilidad Financieros.
TABLA N° 7
SITUACION CON PROYECTO
CAFÉ ESPECIAL SOCIAL CON ETIQUETA 2003-2013
AÑO BASE 2003
INDICADORES FINANCIEROS
Tasa de descuento 6%
VPN $ 39.377.223,58
TIR 257%
VPN Ingresos $ 58.999.309,90
VPN Costos $ 19.622.086,33
RBC $ 3,01
Fuente: Tasa de Interés de financiamiento para caficultores (Federación Nacional de
cafeteros de Colombia)
El productor de café especial social con etiqueta en un horizonte de análisis de 10 años,
bajo una tasa de descuento del 6% obtendrá por su inversión $ 39.377.223,58 medido en
dinero de hoy. Se concluye que el proyecto es rentable en tanto el dinero invertido en el
proyecto rinde más que el costo de oportunidad de la inversión.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
56
La razón beneficio costo, es mayor a 1, indicando que el valor presente neto de los
ingresos es mayor que el de los costos.
Utilizando la tasa de interés que hace igual a cero el valor actual de un flujo de ingresos
futuro, se obtiene para el productor un resultado de 257%, siendo esta tasa muy superior
al costo de oportunidad de capital del productor si invirtiera alternativamente en el
mercado financiero, por lo tanto el proyecto es rentable.
Café Orgánico.
Ingresos.- (Ver anexo XXXVIII).
Para calcular estos ingresos, se ha tomado el rendimiento Kg/Ha y el precio en Pesos/
Kilogramos.
Se han realizado las mismas operaciones que en la situación sin etiqueta, para obtener el
rendimiento y el precio de venta del productor. (Ver anexo XXXIX)
Es importante resaltar que el precio del café se mantiene constante en el horizonte de
tiempo del proyecto, tomándose como base el año 2003. Se hizo el supuesto que el tipo
de cambio se mantiene constante.
Costos.-
Los costos incurridos para la producción de café orgánico, con etiqueta, se encuentran
divididos en costos de producción y de mano de obra.
En los costos de producción se incluyen los costos que inciden en el proceso de
producción (Ver anexo VII).
Los insumos empleados en el proceso de producción (Ver anexo XXV), y el costo unitario
de cada uno de los insumos (Ver anexo XXVI) han servido para el cálculo de los costos
totales de los insumos.
Adicionalmente, se observan los costos totales (Ver anexo XXVI) empleados en la
adquisición de los insumos requeridos durante el horizonte de estudio (10 años).
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
57
En los costos de mano de obra se obtuvieron de la misma forma que la situación sin
etiqueta. (Ver anexo XXVII).
Teniendo estos componentes, se elaboró el flujo de fondos financiero. (Ver anexo XL).
Indicadores de Rentabilidad Financieros.
TABLA N° 8
SITUACION CON PROYECTO
CAFÉ ORGÁNICO CON ETIQUETA 2003-2013
AÑO BASE
INDICADORES FINANCIEROS
Tasa de descuento* 6%
VPN $ 26.798.822,32
TIR 41%
VPN Ingresos $ 40.122.770,20
VPN Costos $ 13.323.947,88
RBC 3,01
Fuente: Elaboración propia sobre información obtenida de ASPROCAFE INGRUMA /
Indicadores de Rendimiento de la Caficultura en Caldas. Fuente: Tasa de Interés de
financiamiento para caficultores (Federación Nacional de cafeteros de Colombia)
Como resultado de producir café orgánico con etiqueta, en un horizonte de análisis de 10
años, el productor bajo una tasa de descuento del 6% obtendrá por su inversión $
26.798.822,32 medido en dinero de hoy. Se concluye que el proyecto es rentable en tanto
el dinero invertido en el proyecto rinde más que el costo de oportunidad de la Inversión.
La razón beneficio costo, es mayor a 1, indicando que el valor presente neto de los
ingresos es mayor que el de los costos.
Utilizando la tasa de interés que hace igual a cero el valor actual de un flujo de ingresos
futuro, se obtiene para el productor un resultado de 41%, siendo esta tasa muy superior al
costo de oportunidad de capital del productor si invirtiera alternativamente en el mercado
financiero, por lo tanto el proyecto es rentable.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
58
VII. 2 .2. 2 Evaluación Económica.
Café Especial social
Una vez elaborado el flujo financiero se calcula el flujo económico, utilizando para ello las
razones precio cuenta de los insumos, de la divisa, y del café, obtenidas de la Dirección
Nacional de Planeación de Colombia (Ver anexo XVI).
Para el cálculo de los costos se tomó cada una de la RPC’s de insumo y se multiplicó por
el precio unitario de los insumos (Ver anexo XVII). De igual forma, para calcular los
ingresos se tomó el precio del café en pesos y se multiplicó por la RPC de la divisa, y por
la RPC del café. (Ver anexo XLI)
Teniendo estos componentes, se elaboró el flujo de fondos económicos. (Ver anexo XLII).
Indicadores de Rentabilidad Económicos.
TABLA N° 9
SITUACION CON PROYECTO
CAFÉ ESPECIAL SOCIAL CON ETIQUETA 2003-2013
AÑO BASE 2003
INDICADORES ECONÓMICOS
Tasa de descuento (*) 6%
VPN $ 46.863.533,52
TIR 301%
VPN Ingresos $ 65.442.034,55
VPN Costos $ 18.578.501,02
RBC $ 3,52
Fuente: Elaboración propia sobre información obtenida de ASPROCAFE INGRUMA /
Indicadores de Rendimiento de la Caficultura en Caldas. *Fuente: Tasa de Interés de
financiamiento para caficultores (Federación Nacional de cafeteros de Colombia)
Los indicadores económicos muestran que en un horizonte de análisis de 10 años y bajo
una tasa social de descuento del 6%, la sociedad obtendrá $ 46.863.533,52 medido en
dinero de hoy (año base 2003) por la producción de café social especial con etiqueta. La
razón beneficio costo para la sociedad indica que el valor presente neto de los ingresos
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
59
sociales es mayor (3.52 veces) que el de los costos que la sociedad debe afrontar por la
producción de café social especial con etiqueta;
La tasa interna de retorno obtenida (301%) indica que el proyecto es rentable
económicamente, en tanto es mayor a la tasa de oportunidad de la inversión social
utilizada (6%).
Café Orgánico.
El proceso realizado para obtener el flujo de fondos económico es similar al anterior. (Ver
anexo XLIII, anexo XLIV, anexo XLV)
TABLA N° 10
SITUACION CON PROYECTO
CAFÉ ORGÁNICO CON ETIQUETA 2003-2013
AÑO BASE 2003
INDICADORES ECONÓMICOS
Tasa de descuento* 6%
VPN $ 31.903.743,04
TIR 48%
VPN Ingresos $ 44.504.176,71
VPN Costos $ 12.600.433,67
RBC 3,53
Fuente: Elaboración propia sobre información obtenida de ASPROCAFE INGRUMA /
Indicadores de Rendimiento de la Caficultura en Caldas.Fuente: Tasa de Interés de
financiamiento para caficultores (Federación Nacional de cafeteros de Colombia)
Los indicadores económicos muestran que en un horizonte de análisis de 10 años y bajo
una tasa social de descuento del 6%, la sociedad obtendrá $ 31.903.743,04medido en
dinero de hoy (año base 2003) por la producción de café orgánico con etiqueta. La razón
beneficio costo para la sociedad indica que el valor presente neto de los ingresos sociales
es mayor (3.53 veces) que el de los costos que la sociedad debe afrontar por la
producción de café orgánico con etiqueta. La tasa interna de retorno obtenida (48%)
indica que el proyecto es rentable económicamente, en tanto es mayor a la tasa de
oportunidad de la inversión social utilizada (6%).
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
60
En los flujos de fondos que sustentan los indicadores presentados, no se han incluido los
beneficios intangibles que produce la afiliación a la Asociación de Pequeños Productores
de Café (ASPROCAFÉ) INGRUMÁ. Los productores al agruparse a ASPROCAFÉ
INGRUMÁ destinan buena parte de los ingresos percibidos por sobreprecio,
aproximadamente el 70%, a un fondo de ayuda comunitaria para mejorar su calidad de
vida, la de sus familias y la de la comunidad.
Entre las actividades más resaltantes de ASPROCAFÉ INGRUMÁ se tiene:
Actividades de Capacitación, Formación y Asesoría Técnica.
Promoción y financiación de tecnologías para el aumento de rendimientos en cultivos.
Apoyo a infraestructuras en escuelas, viviendas y redes viales.
Organización de asentamientos indígenas.
Fondos de solidaridad.
Tabla N° 11
INDICADORES DE RENTABILIDAD FINANCIEROS Y ECONOMICOS
AÑO BASE 2003
Indicador TI Situación sin
Proyecto
Situación Con Proyecto
Sin Etiqueta
Orgánico
Con Etiqueta
Orgánico Especial Social
Especial Social
VPNf 6% $
26.471.124,54 $
40.299.087,80 $
29.998.061,06 $
39.377.223,58 $
26.798.822,32
RBCf 6% 2,35 3,05 3,28 3,01 3,01
TIRf 6% 183% 262% 45% 257% 41%
VPNe 6% $
32.548.088,47 $
47.886.065,31 $
35.253.519,78 $
46.863.533,52 $
31.903.743,04
RBCe 6% 2,75 3,58 3,80 3,52 3,53
TIRe 6% 219% 307% 51% 301% 48%
Fuente: Elaboración propia sobre información obtenida de ASPROCAFE INGRUMA /
Indicadores de Rendimiento de la Caficultura en Caldas.Fuente: Tasa de Interés de
financiamiento para caficultores
Las situaciones con proyecto son más rentables financiera y económicamente que la
situación sin proyecto. El valor actual neto de la situación sin proyecto es
comparativamente inferior en 29,06% al promedio de las situaciones con proyecto. En
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
61
función a la rentabilidad de la situación con proyecto sin etiqueta y produciendo café
especial social, se obtiene un VPN financiero y económico superior a las demás
situaciones.
CCCAAAPPPIIITTTUUULLLOOO VVVIII III III
EEEVVVAAALLLUUUAAACCCIIIÓÓÓNNN DDDEEE FFFLLLUUUJJJOOOSSS IIINNNCCCRRREEEMMMEEENNNTTTAAALLLEEESSS...
Anteriormente se realizó el análisis de los indicadores de rentabilidad de los flujos de
fondos financieros y económicos, de todas las situaciones estudiadas, como primera
aproximación se observó que las situaciones con proyecto son rentables, y en una mayor
proporción que la situación sin proyecto.
En este apartado se desea observar la incidencia del proyecto directamente para un
productor de café tradicional, para realizar esta observación se tomó cada uno de los
flujos de fondos (financieros y económicos) de las situaciones con proyecto, y se ha
restado el flujo de fondos (financieros y económicos) de la situación sin proyecto, de esta
manera se obtiene el incremental del proyecto para cada caso en estudio.
El objetivo es otorgarle al productor tradicional una opción distinta para que produzca café
sobre un nuevo esquema de comercialización, y para ello, se muestran los flujos
incrementales (financieros y económicos) (Ver anexo XLVI, anexo XLVII, anexo XLVIII,
anexo XLIX, anexo L, anexo LI, anexo LII, anexo LIII)
En primer lugar se muestran los indicadores de rentabilidad financieros para los flujos de
fondos incrementales.
TABLA N° 12
INDICADORES FINANCIEROS DE RENTABILIDAD
FLUJOS INCREMENTALES 2003-2013
AÑO BASE 2003
SIN ETIQUETA CON ETIQUETA
ESPECIAL
SOCIAL menos TRADICIONAL
ORGANICO menos
TRADICIONAL
ESPECIAL SOCIAL menos TRADICIONAL
ORGANICO menos
TRADICIONAL
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
62
VPN $ 13.827.963,26 $
20.858.304,95 $ 12.906.099,04 $
17.838.311,49
Fuente: Elaboración propia sobre información obtenida de ASPROCAFE INGRUMA /
Indicadores de Rendimiento de la Caficultura en Caldas. Tasa de Interés = 6% tasa de
financiamiento para caficultores (Federación Nacional de cafeteros de Colombia)
Como se observa en el cuadro anterior, la situación que tiene mayor incidencia sobre la
situación inicial (sin proyecto) es la situación con proyecto de café orgánico sin etiqueta, el
cual tiene un valor actual neto de $ 20.858.304,95, teniendo un significado que el
agricultor tendrá mayores beneficios expresados en valor actual que en todas la demás
situaciones con proyecto.
La situación que prosigue en rentabilidad, es la de producir café orgánico con etiqueta,
con un VPN de $ 17.838.311,49, representando que el proyecto no sólo alcanza
compensar el costo de oportunidad del dinero, sino también genera un beneficio adicional
de mas de 17 Millones de Pesos.
En relación a la situación de producir café especial social sin y con etiqueta, aun cuando
son rentables, es en menor cuantía que las situaciones de producir café orgánico. La
situación café especial social sin etiqueta es la que tiene un mayor VPN que la que con
etiqueta.
El valor actual neto de la situación sin proyecto es comparativamente inferior12 al
promedio de las situaciones con proyecto. No obstante, es importante destacar que en
promedio el VPN del café orgánico es comparativamente inferior en un 20% que el café
convencional.
La explicación de este fenómeno se encuentra en la diferencia entre los horizontes de
análisis para un proyecto que busque la siembra de un café orgánico y uno convencional.
Se considera que a partir del año número 8 de siembra para un café convencional se
obtiene una merma en la productividad del árbol de casi el 50%, caso contrario para el
12 Aproximadamente en un 12%, tomando la media de los porcentajes de incrementos en el VAN de las
situaciones con proyecto.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
63
café orgánico donde a partir del año 8 se supera la productividad del árbol convencional
manteniéndose en crecimiento hasta superar incluso la productividad más alta que se
puede alcanzar con un árbol convencional.
Analizando con más detalle el origen del resultado de los indicadores financieros, se
puede hacer el seguimiento de la diferencia entre los ingresos y costos en el tiempo del
café orgánico con respecto al café convencional. Hasta el cuarto año de siembra13 de café
orgánico el bajo rendimiento del cultivo no compensa los costos de inversión por lo que el
productor obtiene pérdida, mientras que el productor de café convencional obtiene
ganancias a partir del segundo año de siembra. ¿Cómo pueden los productores
embarcarse por su voluntad en una situación tan desfavorable?
La respuesta a esta interrogante parte de la organización voluntaria de los productores.
Dado que en el tiempo los cultivos orgánicos generan mayor rendimiento con menores
costos de inversión, es lógico que los productores busquen producir orgánicamente.
Para esto, los productores asociados pueden establecer fondos de reserva para contribuir
con el bienestar de los productores que inicialmente inicien su transición hacia la
agricultura orgánica.
Es el caso de ASPROCAFÉ INGRUMÁ donde los productores voluntariamente han
realizado fondos de reservas, provenientes de los ingresos obtenidos por su afiliación a
los mercados de comercio justo. Estos fondos de reserva son indispensables para la
supervivencia económica del productor durante los primeros años de transición a cultivos
orgánicos.
INGRUMÁ ha dispuesto de dos fuentes de financiación para el incentivo al productor
orgánico:
Directa. Contempla el otorgamiento de incentivos monetarios a la renovación de cultivos
orgánicos que compensan los costos de producción.
13 Ver en los anexos Flujos de Fondos.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
64
Indirectas: Contempla el otorgamiento de incentivos tecnológicos que generan mayores
rendimientos en los cultivos y disminución de costos14, Incentivos de formación que tiene
que ver con capacitaciones en el área productiva e Incentivos a la conformación de
granjas integrales donde se le aporta al productor galpones de animales para su
consumo.
De esta forma, los productores tendrán en los primeros cuatro años de siembra orgánica
un flujo de fondos igual o aproximadamente igual a cero, pero luego de esto los ingresos
compensarán con creces la situación inicial, su producción será más eficiente y su
propiedad adquirirá valor agregado.
Analizando comparativamente las situaciones con proyecto se encuentra que la
producción sin etiquetado resulta generar mayores beneficios que la situación con
etiquetado. Esto es resultado de la política de distribución de ingresos y comercialización
que se genera en cada situación.
En la situación sin etiqueta el comercializador no debe incurrir en costos por certificación y
afiliación institucional a FLO, por tanto los ingresos que obtiene son retribuidos totalmente
al productor. En la situación con etiqueta existe una organización de productores que
debe velar porque el ingreso adicional que se obtenga sea invertido directamente para
aumentar no sólo los beneficios monetarios de los productores sino los beneficios
sociales, ambientales y culturales de los productores. De ahí nacen actividades como
reconstrucción de viviendas, fomento de cultivos orgánicos, apoyo a capacitación,
infraestructura de la comunidad, apoyo al desarrollo tecnológico de la agricultura, entre
otros programas.
En la situación sin etiqueta la comercialización no está sujeta a un patrón previamente
definido de compra de café, sino que corresponde a dos elementos en ocasiones fortuitos:
la presencia de demandantes de café con algunas características especiales y la
existencia de una producción que satisfaga esas características.
14 Entre ellos despulpadoras, biodigestores y marquesinas
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
65
El precio depende básicamente de las condiciones de negociación entre la Federación
Nacional de Cafeteros y los demandantes, por tanto el nivel de incertidumbre es tan alto
que es casi imposible que en la práctica que un productor pueda en un horizonte de 10
años colocar su producción en el mercado de comercio justo. Un caso dramático de estos
problemas de comercialización viene dado en el mercado orgánico donde el cupo
internacional de colocación de café orgánico sin etiqueta ya ha sido copado y aunque el
precio internacional es bastante atractivo para un productor, no existe en el corto plazo
mercado donde colador dicha producción.
En la situación con etiqueta el precio al que se pagará el café es previamente definido por
FLO. El mercado presenta una alta demanda de café orgánico y se prevé que la apertura
al mercado norteamericano de tiendas solidarias traiga mayor dinamismo al mercado de
comercio justo con etiqueta.
En relación a los indicadores de rentabilidad económicos.
TABLA N° 13
INDICADORES ECONÓMICOS DE RENTABILIDAD
FLUJOS INCREMENTALES 2003-2013
AÑO BASE
SIN ETIQUETA CON ETIQUETA
ESPECIAL SOCIAL menos TRADICIONAL
ORGANICO menos
TRADICIONAL
ESPECIAL SOCIAL menos TRADICIONAL
ORGANICO menos
TRADICIONAL
VPN $ 15.337.976,85 $
21.929.385,17 $ 14.315.445,06 $ 18.579.608,43
Fuente: Elaboración propia sobre información obtenida de ASPROCAFE INGRUMA /
Indicadores de Rendimiento de la Caficultura en Caldas.Tasa de Interés = 6% tasa de
financiamiento para caficultores (Federación Nacional de cafeteros de Colombia)
En el caso de los indicadores económicos de rentabilidad, la situación que beneficia en
mayor cuantía a la sociedad es de producir café orgánico sin etiqueta.
Cada una de las situaciones planteadas con proyecto presentan mayor rentabilidad social,
la situación de producir café orgánico sin etiqueta es la que continua con mayor
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
66
rentabilidad, y en ese orden de ideas es la situación de café especial social sin etiqueta, y
por ultimo es producir café especial social con etiqueta.
En los flujos de fondos económicos realizados, no se refleja los beneficios intangibles de
producir bajo etiqueta, pues como se comentó anteriormente, los grupos que
comercializan con comercio justo en Colombia, y en especial ASPROCAFÉ INGRUMÁ,
destinan parte (70%) de los ingresos percibidos por la venta del café en Comercio Justo a
un fondo, que tiene como objetivo ayudar al agricultor a mejorar su calidad de vida.
Adicionalmente, se muestra en este análisis incremental económico que la producción de
café orgánico en las dos situaciones sin y con proyecto, presentan mayor beneficio para la
sociedad, y esto se debe a que la producción se basa en el cuidado del medio ambiente, y
a un desarrollo sostenible de la región.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
67
CCCAAAPPPIIITTTUUULLLOOO IIIXXX
AAANNNÁÁÁLLLIIISSSIIISSS DDDEEE SSSEEENNNSSSIIIBBBIIILLLIIIDDDAAADDD...
Análisis Financiero
Para realizar el análisis de sensibilidad se han tomado los flujos incrementales de cada
una de estas situaciones con y sin etiqueta menos la situación del productor tradicional Se
ha considerado dos escenarios uno tomando un precio máximo de 0,97 centavos de dólar
por libra y otro donde se ha tomado como precio mínimo 0,52 centavos de dólar
Estos precios han sido recogidos de una base de datos de la Federación Nacional de
Cafeteros de Colombia durante un periodo de trece años. El indicador utilizado es el VPN,
ya que este es el más consistente en comparación con otros criterios.
TABLA N° 14
INDICADORES FINANCIEROS DE RENTABILIDAD
FLUJOS INCREMENTALES 2003-2013
AÑO BASE 2003
SIN ETIQUETA CON ETIQUETA
ESPECIAL SOCIAL menos TRADICIONAL
ORGANICO menos
TRADICIONAL
ESPECIAL SOCIAL menos TRADICIONAL
ORGANICO menos
TRADICIONAL
VPNf Precio Máximo (0,97) $ 20.511.478,83
$ 27.809.083,54 $ 6.222.583,47
$ 13.667.844,34
VPNf Precio Mínimo (0,52) $ 10.140.506,39
$ 17.023.392,62 $ 16.593.555,91
$ 20.139.258,89
Fuente: Elaboración propia sobre información obtenida de ASPROCAFE INGRUMA /
Indicadores de Rendimiento de la Caficultura en Caldas.
Precios Mínimos. (Ver anexo LIV, anexo LV, anexo LVI, anexo LVII)
Al realizar el Análisis del Precio Mínimo, 0,52 centavos de dólar por libra, para cada una
de los productores sin y con etiqueta se observa que la mayor rentabilidad lo obtiene el
productor de Café Orgánico con etiqueta ($ 20.139.258,89 pesos).
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
68
El productor orgánico produce mayores rendimientos en el tiempo en comparación con el
café tradicional, este recibe un sobreprecio adicional ya que a menores precios de la
bolsa mayores ingresos por sobreprecios.
El VPN que ha obtenido el Productor de Café Orgánico sin etiqueta fue de $
17.023.392,62 .pesos, esto se debe a que el sobreprecio recibido por este es inferior a la
situación con etiqueta.
El Productor de Café Especial Social Con Etiqueta, ha obtenido un VPN de $
16.593.555,91 pesos, resultado del sobreprecio recibido por el productor, pero con una
diferencia en precios poco significativa en términos monetarios, respecto al productor
tradicional ya que parte de esta ganancia es canalizada hacia su comunidad.
El VPN que ha obtenido el Productor de Café Especial Social sin etiqueta fue de $
10.140.506,39 pesos, en comparación con la situación anterior hubo una reducción
debido a que el Café Especial con Etiqueta produce mayores ganancias por sobreprecios
que el Café Especial sin Etiqueta.
Precios Máximos (Ver anexo LVIII; anexo LIX, anexo LX, anexo LXI)
Al realizar el Análisis del Precio Máximo, 0,97 centavos de dólar por libra, para cada una
de los productores sin y con etiqueta se observa que la mayor rentabilidad lo obtiene el
del Productor de Café Orgánico sin etiqueta ($ 27.023.083,54 pesos).
En la situación sin etiqueta el productor recibe la totalidad del sobreprecio, lo que no
ocurre en la situación con etiqueta donde el productor debe destinar el 70% del
sobreprecio al fondo de INGRUMÁ.
El VPN que ha obtenido el Productor de Café Especial Social sin etiqueta fue de $
20.511.478,83 pesos, esto se debe a que el café orgánico produce mayores rendimientos
en el tiempo que el café tradicional
El Productor de Café Orgánico con etiqueta también posee una rentabilidad bastante
significativa obteniendo un VPN el cual no solo alcanza a compensar el costo de
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
69
oportunidad del dinero sino también ha generar un beneficio adicional de 13.667.844,34
pesos colombianos.
El Productor de Café Especial Social con Etiqueta, ha obtenido un VPN de 6.222.583,47
pesos resultados del sobreprecio adicional recibido por el productor.
Al utilizar 0,97 centavos de dólar como precio máximo y compararlo con el sobreprecio
recibido por FLO de 1,24 centavos de dólar por libra se evidencia que a medida que sube
el precio en la bolsa, el sobreprecio para los productores es cada vez menor, colocando al
productor en una situación de indiferencia ante las situaciones planteadas cada vez que
aumentan más los precios de la bolsa.
Análisis Económico
TABLA N° 15
INDICADORES ECONÓMICOS DE RENTABILIDAD
FLUJOS INCREMENTALES 2003-2013
AÑO BASE 2003
SIN ETIQUETA CON ETIQUETA
ESPECIAL SOCIAL menos TRADICIONAL
ORGANICO menos
TRADICIONAL
ESPECIAL SOCIAL menos
TRADICIONAL
ORGANICO menos
TRADICIONAL
VPNf Precio Máximo (0,97) $ 22.751.332,32
$ 29.639.188,78 $ 6.902.089,58
$ 13.953.726,26
VPNf Precio Mínimo (0,52) $ 11.247.849,69
$ 17.675.700,42
$ 18.405.572,22
$ 21.131.819,28
Fuente: Elaboración propia sobre información obtenida de ASPROCAFE INGRUMA /
Indicadores de Rendimiento de la Caficultura en Caldas.
Precio Mínimo. (Ver anexo LXII, anexo LXIII, anexo LXIV, LXV)
Al realizar el análisis del precio mínimo, 0,52 centavos de dólar por libra, se observa que
la mayor rentabilidad social se obtiene con la producción de Café Orgánico con etiqueta
(21.131.819,28 pesos).
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
70
Esto se debe a que el precio de la bolsa de 0,52 centavos de dólar provoca un margen de
sobreprecio mayor para los productores de café orgánico con etiqueta. Esto genera que a
mayores sobreprecios recibidos mayores serán los beneficios sociales y económicos para
el propio productor y su comunidad.
La Producción de Café Especial Social con Etiqueta, es la segunda en obtener mayor
rentabilidad social (VPN de $18.405.572,22 pesos).
Al igual que en la situación anterior este sobreprecio genera mayores beneficios
económicos que los que genera la producción de café sin etiqueta,
debido a que la producción de este café obtiene el beneficio del sobreprecio al contrario
de los cafés no etiquetados.
En este nuevo escenario donde se ha tomado como precio mínimo 0,52 centavos de dólar
por libra, el beneficio para la sociedad de producir con etiqueta, en comparación con la
producción tradicional y la producción sin etiqueta, es superior.
A medida que el precio de la bolsa es menor, el precio FLO de 1.24 es más relevante para
la sociedad en tanto se produce un mayor sobreprecio en comparación a situaciones
donde el precio de la bolsa es mayor.
Este margen de sobreprecios genera impactos económicos y sociales los cuales se
traducen en mayores beneficios y desarrollo para el productor y su comunidad.
Precio Máximo. (Ver anexo LXVI, anexo LXVII, anexo LVIII, anexo LXIX)
Al realizar el análisis del impacto del precio máximo, 0,97 centavos de dólar por libra, se
evidencia que la mayor rentabilidad social se obtiene bajo la producción de Café Orgánico
sin etiqueta ($ 29.639.188,78 pesos).
En esta situación el impacto que tiene sobre la sociedad que el productor orgánico sin
etiqueta reciba la totalidad del sobreprecio, es mayor que el impacto que obtiene si se
produce con etiqueta.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
71
La producción de Café Especial Social sin etiqueta es la segunda en obtener una mayor
rentabilidad social con un VPN de $ 22.751.332,32 pesos, esto se debe a que, en
comparación con la situación anterior, el café orgánico produce mayores rendimientos en
el tiempo que el café tradicional y la sociedad percibe mayores beneficios de la
producción orgánica.
Al utilizar 0,97 centavos de dólar por libra como precio máximo y comparándolo con el
sobreprecio recibido por FLO de 1,24 dólares, se evidencia que a medida que sube el
precio en la bolsa, el impacto sobre la sociedad de la producción con etiqueta no es tan
significativo en comparación con la producción sin etiqueta.
La situación de producción más sensible a precios bajos es la de café especial social sin
etiqueta, reduciéndose sus VPN financieros y económicos en aproximadamente 25% con
respecto a los VPN del precio promedio (0.68).
Finalmente, la situación de producción más sensible a precios altos es la de café especial
social con etiqueta, reduciéndose sus VPN financieros y económicos en
aproximadamente 50% con respecto a los VPN del precio promedio (0.68).
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
72
CCCOOONNNCCCLLLUUUSSSIIIOOONNNEEESSS
Se concluye que las situaciones con proyecto son más rentables financiera y
económicamente que la situación sin proyecto. El valor actual neto de la situación sin
proyecto es comparativamente inferior en 29,06% al promedio de las situaciones con
proyecto.
En la actualidad, bajo un precio de mercado de 0.68 dólares por libra de café, es más
rentable financieramente y económicamente producir bajo la situación sin etiqueta, café
orgánico. No obstante en este análisis no se han incluido los beneficios intangibles que
produce sobre la sociedad el fondo de beneficios sociales de INGRUMÁ en la situación
con etiqueta.
Bajo un horizonte de proyección mayor a diez años la producción orgánica reporta
mayores beneficios al productor y a la sociedad. El valor actual neto de los costos de la
producción orgánica es comparativamente inferior de los costos de la producción de café
especial social en un 33,01%.
En un escenario donde el precio de mercado se incrementa a 0,97 dólares por libra de
café, es más rentable financiera y económicamente producir bajo la situación sin etiqueta
café orgánico. Se evidencia que, a medida que el precio de mercado se incrementa los
beneficios que se obtienen por un sobreprecio en la situación con etiqueta son menores.
En un escenario donde el precio de mercado se reduce a 0,52 dólares por libra de café,
es más rentable financiera y económicamente producir bajo la situación con etiqueta café
orgánico. Se evidencia que, a medida que el precio de mercado se reduce los beneficios
que se obtienen por un sobreprecio en la situación con etiqueta son mayores.
Finalmente se destaca que produciendo bajo la situación con etiqueta los productores
reciben beneficios como vialidad, arreglos de viviendas, programas productivos,
alcantarillados y programas educativos que aumentan su nivel de vida. Si esta producción
es realizada orgánicamente la sostenibilidad de los cultivos es mayor en el tiempo
propendiéndose así a un desarrollo ambiental social y económico que garantiza la
estabilidad de los cultivos, de los productores y del medio ambiente.
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Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
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Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
76
AAANNNEEEXXXOOOSSS
I.Países productores de café importadores a comercio justo.
Pais Participacion
Bolivia 3%
Colombia 5%
Congo 2%
Costa Rica 9%
Rep. Dominicana 1%
Etiopia 2%
Guatemala 20%
Haiti 1%
Honduras 1%
Mexico 30%
Nicaragua 6%
Nueva Guinea Papua 1%
Perú 14%
Tanzania 4%
Uganda 1%
TOTAL 100%
Fuente: Foro de Comercio Justo. Agosto 2003. FLO
II.Precios históricos del café en Colombia.
Precio histórico del café en Colombia
1989-2003 -US$/Libra
0,00
50,00
100,00
150,00
200,00
250,00
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
Año
US$
/Li
bra
Fuente: Federación Nacional de Cafeteros de Colombia
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
77
III.Organizaciones cafeteras registradas en FLO Internacional en Colombia.
Nombre de la organización Ingruma Acoc Carmen de Atrato Cencoic Fanal La Esperanza Ocamonte Apecafe
Agricultores asociados en
pequeña escala1.700 120 90 800 1.500 150 87 233
Tipos de Café y Calidad
Grupos productores
Grupo Asociativo
Ingruma
Asociacion de
caficultores
organicos de
colombia
Asociacion de
caficultores del
carmen de Atrato
Central
Coop.Indigena del
Cauca
Federacion
Campesina del
Cauca
Grupo Asociativo la
Esperanza
Asociacion de
pequeños
productores de
Ocamonte
Asociacion de
pequeños
productores de
Quinchia
Cooperativas de Soporte
Cooperativas de
caficultores del Alto
Occidente
Cooperativas de
caficultores del
Centro del Valle
Cooperativas de
caficultores de
Andes
Cooperativas de
caficultores del
Cauca
Cooperativas de
caficultores del
Cauca
Cooperativas de
caficultores del
Huila
Cooperativas de
caficultores de
Santander
Cooperativas de
caficultores del
Risaralda
Region
Municipalidades:
RioSucio,Supia,Quin
chia, Marmato
Departamento:
Caldas
Municipalidades:
RioFrio,Tulua,Buga,
Departamento:
Cauca
Municipalidades:
Atrato
Departamento:
Choco
Municipalidades:
Piendamo,Morales,T
ambo,Rosas
Departamento:
Cauca
Municipalidades:
Piendamo,Morales,
Cajibio,Popayan,Ta
mbo,Timbio,Rosas,S
uarez.
Departamento:
Cauca
Municipalidades:
Campo Alegre
Departamento:
Huila
Municipalidades:
Ocamonte
Departamento:
Santander
Municipalidades:
Quinchia
Departamento:
Risaralda
Tipos de CaféFlo,Flo Organico y
UGQ Estandar
Flo,Flo Organico y
UGQ Estandar Flo y UGQ Estandar Flo y UGQ Estandar Flo y UGQ Estandar Flo y UGQ Estandar Flo y UGQ Estandar Flo y UGQ Estandar
Fuente: Colombian Organizations registered in FLO- Year 2002. EXPOCAFÉ
IV.Estadísticas de exportación por Organizaciones cafeteras registradas en FLO
Internacional en Colombia.
2001 2002 2003
Organizaciones 13 15 --
Cantidad de Cafeteros 7.087 7.485 --
Hectáreas de Café 9.939 10.240 --
Sacos Exportados (70 kg) 25.130 30.270 35.000
Sacos Exportados (60 kg) 29.312 35.315 40.000
US$ Recibidos por los Productores 3.942.527 5.079.385 5.268.000
US$ Prima recibida por los Productores 1.508.064 2.106.737 2.803.027
Fuente: Colombian Organizations registered in FLO- Year 2002. EXPOCAFÉ
V.Estadísticas de exportación por ASPROCAFÉ INGRUMÁ.
2001 2002
Cantidad de Cafeteros 1.700 1.700
Hectáreas de Café 7.300 7.300
Sacos Exportados (70 kg) 3.605 4.746
US$ Recibidos por los Productores 210.351 332.759
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
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Fuente: Colombian Organizations registered in FLO- Year 2002.
EXPOCAFÉ
VI.Entrevistas Realizadas
Entrevista realizada a Cooperativa. Interrogantes con respecto a la Producción y Comercialización de café bajo comercio justo
Nombre de la Cooperativa:____________________________________________ Ubicación Geográfica: _______________________________________________ Organización ante la cual la cooperativa negocia: __________________________ Tipo de café que producen los asociados: ________________________________ Tecnología empleada: _______________________________________________ Producción total: ____________________________________________
1. ¿Qué beneficios trae para un productor pertenecer a la cooperativa __________________________________________________________________ 2. ¿Cuáles son los costos administrativos en los que incurre la cooperativa? __________________________________________________________________ 3. ¿Se cobra algún tipo de impuesto o se otorga algún tipo de subsidio para los productores de café? De ser así, ¿cómo se incluiría en el flujo de fondos?___________________________________________________________ 4. ¿En qué consiste la producción tradicional? ______________________________ ¿En qué consiste la producción tecnificada?_______________________________ ¿Cuál es la tecnología que utiliza y que insumos adicionales requiere en contraste con la producción tradicional?
Insumos Unidad Requerimiento de insumo en el tiempo (años) Costo Unitario 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
5. ¿Por qué dentro de una cooperativa pueden existir productores trabajando con tecnificación y sin tecnificación? ________________________________________ ¿Ayuda la cooperativa a los productores que no tienen tecnificación?_______________________________________________________¿Cuántos asociados trabajan en la cooperativa con y sin tecnología? ¿Se exige para exportar bajo comercio justo trabajar con o sin tecnología? 6. ¿Cuál es el tamaño medio de las fincas de sus asociados?__________________Para qué un productor sea catalogado como pequeño, ¿cuántas Ha. tiene que tener la finca?___________________________________________________ 7. ¿Qué requisitos debe cumplir una cooperativa para poder exportar bajo comercio justo? _______________________________________________ ¿Qué insumos adicionales requiere, pasar de una exportación normal a una exportación bajo comercio justo?, ¿en qué cuantía?_______________________ ¿Qué costos genera exportar bajo comercio justo?________________________ ¿Existe algún cobro por las actividades del programa Max Havelaar?________ _________________________________________
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
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8. ¿Existe alguna diferencia entre exportar a comercio justo con y sin etiqueta? En cuanto a costos________________________________________________ En cuanto a insumos_______________________________________________ En cuanto a beneficios_____________________________________________ 9. ¿Cómo ha venido creciendo el mercado del comercio justo con y sin etiqueta? _________________________________________ 10. ¿Cuáles son los beneficios que obtiene usted de la colocación de sus productos bajo comercio justo? _________________________________________________¿y qué beneficios obtiene la comunidad y los trabajadores?________________ 11. ¿Se le ha brindado el apoyo necesario para producir y cumplir los requisitos de comercio justo?, de recibir apoyo, ¿quién le ha brindado ese apoyo, a pagado usted por esto?___________________________________________________ 12. ¿Considera usted que el comercio justo lo beneficia a su cooperativa y a su entorno más que en una situación de exportación normal?_________________ ¿Por qué?_______________________________________________________
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
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Entrevista realizada al productor de referencia Interrogantes con respecto a la Producción de café bajo comercio justo.
Nombre de la Finca: _________________________________________________ Ubicación Geográfica: _______________________________________________ Organización que representa a la unidad de producción: ____________________ Tipo de café producido: ______________________________________________ Tecnología empleada: _______________________________________________ Producción media por Ha.: ____________________________________________
1. ¿Cuántos meses al año se produce?_____________________________________ 2. ¿La productividad es la misma para cada mes del año? Si_______No________ si es no,cuál? 3. ¿Qué insumos son necesarios para producir una Ha de café? ¿Cómo cambian estos insumos en el tiempo y Cuánto cuestan?
Insumos Unidad Requerimiento de insumo en el tiempo (años) Costo Unitario 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
4. ¿Qué fertilizante es utilizado en la producción? __________________________ 5. ¿Qué cantidad (¿cuál es la medida?) de fertilizantes es utilizada por Ha? __________________________________________________________________ 6. ¿Cuántas fertilizaciones por cosecha son necesarias?_______________________ 7. ¿Son iguales los fertilizantes utilizados bajo una comercialización corriente y bajo comercio justo? Si___No__Si la respuesta es si pasar a pregunta 11. 8. ¿Cuál es el incremento (o decremento) en la utilización bajo comercio justo? En cantidad___________ En costo__________ 9. ¿Afecta esta diferencia a la producción obtenida? Si______ No______ Si la respuesta es no pasar a pregunta 11. 10. ¿En qué cantidad por Ha? _________ 11. ¿Se le cobra algún concepto por la colocación de sus productos bajo comercio justo? _______________________________________________ 12. ¿Qué requisitos se le han solicitado para colocar sus productos bajo comercio justo? ______________________________________________ 13. ¿Existe alguna forma para cuantificar lo que a usted le ha costado cumplir los requisitos anteriores?______________________________________________ 14. En cuánto a los demás insumos que se utilizan para la producción, ¿se ven estos afectados para cumplir los requisitos exigidos, en qué medida, cuánto cambian estos insumos en el tiempo y cuánto le representa eso en incremento (decremento) de costos?
Insumos Unidad Requerimiento de insumo en el tiempo (años) Costo Unitario 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
15. ¿Cuáles son los beneficios que obtiene usted de la colocación de sus productos bajo comercio justo? _________________________________________________ _______________________________________________________ y qué beneficios obtiene la comunidad y los trabajadores?________________
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
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16. ¿Se le ha brindado el apoyo necesario para producir y cumplir los requisitos de comercio justo?, de recibir apoyo, ¿quién le ha brindado ese apoyo, a pagado usted por esto?_____________________________________________________ 17. ¿Considera usted que el comercio justo lo beneficia a usted y su entorno más que en una situación de exportación normal?_____________________________ 18. ¿Cuál es el costo que le representa pertenecer a la cooperativa?, 19. ¿con qué frecuencia realiza el pago?____________________________________ 20. ¿Qué beneficios obtiene usted de la cooperativa?_________________________ 21. ¿Qué requisitos se le han solicitado para pertenecer a la cooperativa?_______
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Entrevista realizada al encargado de comercio justo en la cooperativa. Interrogantes con respecto a la Producción y Comercialización de café bajo comercio justo.
Nombre del programa para la exportación bajo comercio justo:____________________ Instituciones firmantes del programa y duración del convenio:_____________________ _________________________________________________________________________ Aspectos que contempla el convenio__________________________________________ Tipo de café que se demanda: ______________________________________________
1. ¿Qué requisitos debe cumplir una cooperativa para poder exportar bajo comercio justo?, ¿puede cualquier cooperativa exportar bajo comercio justo? __________________________________________________________________¿Cuánto cuesta cumplir los requisitos anteriores?__________________________ 2. ¿De qué tamaño deben ser las unidades de producción y qué cantidad deben producir?____________________________________________________ 3. ¿Qué tecnología de producción demanda comercio justo, tradicional o tecnificada?________________________________________________________ 4. ¿Cómo ha venido creciendo el mercado del comercio justo con y sin etiqueta? Volumen de exportaciones____________________________________________ Organizaciones que actualmente exportan _______________________________ Demanda actual ____________________________________________________ Demanda esperada _________________________________________________ 5. ¿El precio justo se determina sobre qué base? (Calidad, criterios ambientales, condiciones laborales,etc.)__________________________________ 6. ¿En qué actividades se debe incurrir para exportar bajo comercio justo?, ¿Cómo cambian estos costos en el tiempo?
Actividades
Unidad
Requerimiento de insumo en el tiempo (años) Costo Unitario 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
7. ¿Qué insumos adicionales requiere, pasar de una producción normal a una producción bajo comercio justo?, ¿en qué cuantía?_____________________ 8. ¿Se cobra algún concepto por la afiliación institucional a comercio justo?
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VII.Proceso de Producción del Café Tradicional y Orgánico
Café Tradicional.
Almácigos
Chapolas
Nematicidas
Agroquímicos
Siembra
Abono
Liquido
Maleza
Herbicidas
Fertilizantes
Urea
Fertilizante 15-15-15
Fertilizante 10-30-10
Broca
Insecticida
Rec.
Carbón
Agua
Almácigos
Chapolas
Nematicidas
Agroquímicos
Siembra
Abono
Liquido
Maleza
Herbicidas
Fertilizantes
Urea
Fertilizante 15-15-15
Fertilizante 10-30-10
Broca
Insecticida
Rec.
Carbón
Agua
Café Orgánico
Chapolas
Foliares
Abono
Liquido OrgánicoAgua Miel Abono Orgánico Insecticida
Orgánico
Carbón
Agua
Almácigos Siembra Maleza Fertilizantes Broca Rec.
Chapolas
Foliares
Abono
Liquido OrgánicoAgua Miel Abono Orgánico Insecticida
Orgánico
Carbón
Agua
Almácigos Siembra Maleza Fertilizantes Broca Rec.
VIII.Ubicación del Municipio de Río Sucio
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IX.Ingresos del productor tradicional. Situación Sin Proyecto.
INGRESOS DEL PRODUCTOR TRADICIONAL
SITUACIÓN SIN PROYECTO : PRODUCTOR TRADICIONAL (2003-2013)
PESOS COLOMBIANOS - AÑO BASE 2003
Año Rendimientos
kg/ha Precio Kg
TOTAL INGRESOS
Año 0 $ 0,00 $ 0,00
Año 1 1.250 $ 3.505,95 $ 4.382.437,50
Año 2 2.500 $ 3.505,95 $ 8.764.875,00
Año 3 1.750 $ 3.505,95 $ 6.135.412,50
Año 4 2.000 $ 3.505,95 $ 7.011.900,00
Año 5 2.500 $ 3.505,95 $ 8.764.875,00
Año 6 2.500 $ 3.505,95 $ 8.764.875,00
Año 7 1.750 $ 3.505,95 $ 6.135.412,50
Año 8 1.750 $ 3.505,95 $ 6.135.412,50
Año 9 1.500 $ 3.505,95 $ 5.258.925,00
Año 10 1.250 $ 3.505,95 $ 4.382.437,50
Fuente: Federación Nacional de Cafeteros de Colombia
X.Precios para productor tradicional. Situación Sin Proyecto
PRECIO PARA PRODUCTOR TRADICIONAL 2003-2013 SITUACIÓN SIN PROYECTO : PRODUCTOR TRADICIONAL (2003-
2013)
AÑOS
Precio Base
US$/libra (1)
Descuento Comercial US$/libra
(2)
Precio al productor US$/ libra
(3)(1-2)
Precio Final $ / Kg
Año 0 $ 0,00 $ 0,00 0 $ 0,00
Año 1 $ 0,68 $ 0,08 $ 0,60 $ 3.505,95
Año 2 $ 0,68 $ 0,08 $ 0,60 $ 3.505,95
Año 3 $ 0,68 $ 0,08 $ 0,60 $ 3.505,95
Año 4 $ 0,68 $ 0,08 $ 0,60 $ 3.505,95
Año 5 $ 0,68 $ 0,08 $ 0,60 $ 3.505,95
Año 6 $ 0,68 $ 0,08 $ 0,60 $ 3.505,95
Año 7 $ 0,68 $ 0,08 $ 0,60 $ 3.505,95
Año 8 $ 0,68 $ 0,08 $ 0,60 $ 3.505,95
Año 9 $ 0,68 $ 0,08 $ 0,60 $ 3.505,95
Año 10 $ 0,68 $ 0,08 $ 0,60 $ 3.505,95
Fuente: Federación Nacional de Cafeteros de Colombia
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Precio promedio (bolsa) base 0,68 US$/libra
Tipo de Cambio oficial año 2003: 2.650 $/dólar.
Conversión de libras a kilos: 2,205.
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XI.Cantidad de insumos utilizados para la producción de café del productor
tradicional. Situación sin Proyecto
Años 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Proceso de Producción
Almacigos
Chapola (bolsa+planta germinada) 5.000
Nematicidas Malatheon (Litro) 1
Agroquímicos Mertec (100cc) 1
Siembra
Abono liquido Total (litro) 1
Manejo de Malezas
Herbicidas Roundup (litro) 4 4 3 3 3 3 3 3 3 2 2
Fertilización
Urea Bulto 50 Kg. 0 10 10 12 12 12 12 12 12 10 8
Fertilizante 15-15-15 Bulto 50Kg 0 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4
Fertilizante 10-30-10 Bulto 50Kg 0 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4
Manejo de Broca
Insecticida Malatheon (Litro) 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Recolección y Poscosecha
Carbón Koke Bultos 45Kg 0 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12
Riego
Agua (m3) 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12
Zoqueo
Agroquimico desinfectante (litro) 1 1
SITUACION SIN PROYECTOCANTIDAD DE INSUMOS UTILIZADOS PARA LA PRODUCCION DE CAFÉ (PRODUCTOR TRADICIONAL ) 2003-2013
Fuente: Cooperativa Alto Occidente de Caldas / Indicadores de Rendimiento de la
Caficultura en Caldas.
Consideraciones.
Siembra para una hectárea, Dos cosechas por año
Año base siembra y producción a partir del año 1. Para el primer año se recoge una sola
cosecha
Almacigos: Para la preparación de los almacigos se compran las chapolas (bolsa +
planta germinada) requiriéndose para su cuidado los nematicidas y agroquímicos.
Manejo de malezas: Se adquiere para el año 0 el herbicida Roundup el cual tiene una
presentación de 10 lt, del cual se utilizan 4 lt al año, (2 lt, por cosecha) tanto para el año
base y el año 1, debido a que la planta esta en crecimiento y necesita ser protegida. Del
año dos en adelante la cantidad aplicada disminuye porque la planta ya esta adulta.
Fertilización (Al voleo): Se utiliza una mezcla de Urea, Fertilizante 15-15-15 y 10-30-10.
Se requiere 10 Bultos de urea para la fertilización al año (5 bultos por cosecha). En el año
cero no se fertiliza porque para la siembra se utilizan abonos líquidos. En el transcurso de
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87
los años el suelo va perdiendo sus nutrientes, se va acidificando y esterilizando, por ello
se requiere mayor aplicación de Urea. (Año 3 al 8). Para los años 9 y 10 debido del
envejecimiento de los árboles (perdida de rendimiento) no es optimo aplicar la misma
cantidad de fertilizantes. (Información suministrada por el Técnico Agrícola de la
Cooperativa)
Manejo de broca: A este nivel del proceso se hace indispensable hacer una revisión de la
cosecha para detectar la presencia de un gusano que consume al grano de café, llamado
broca. A esta labor prosigue la aspersión de insecticidas que se requiere por hectárea.
Recolección y Poscosecha: El carbón se utiliza en el proceso de secado del café. Para
esto se llena un tanque de poca profundidad con el carbón, el cual ayudará a la absorción
de la humedad disponiéndose el café sobre la superficie de una malla para así ser
secado. La cantidad utilizada es independiente al rendimiento obtenido por hectárea
debido a las instalaciones que se utiliza para realizar esta actividad.
Zoqueo: Esta actividad consiste en cortar las plantas envejecidas o deterioradas dejando
el tallo a una altura de 30 cm. Se estimo que el 30% de los árboles plantados son
zoqueados en el año 3 y 7, la aplicación del agroquímico es para la desinfección del tallo
que queda de la planta. Esto afecta al rendimiento del año 4 y 8.
Riego: El sistema de riego es realizado en forma tradicional. La tarifa que se paga por
recibir este servicio es fija independientemente de la cantidad de agua que utilicen los
productores.
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88
XII.Costos unitarios de insumos para la producción de café del productor tradicional.
Situación Sin Proyecto
Años 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Proceso de Producción
Almacigos $ 31.450,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00Chapola (bolsa+planta germinada) $ 150,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Nematicidas Malatheon (Litro) $ 15.150,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agroquímicos Mertec (100cc) $ 16.150,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00Siembra $ 11.100,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Abono liquido Total (litro) $ 11.100,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Manejo de Malezas $ 13.400,00 $ 0,00 $ 13.400,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 13.400,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 13.400,00 $ 0,00 $ 0,00
Herbicidas Roundup (litro) $ 13.400,00 $ 0,00 $ 13.400,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 13.400,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 13.400,00 $ 0,00 $ 0,00
Fertilización $ 117.486,00 $ 117.486,00 $ 117.486,00 $ 117.486,00 $ 117.486,00 $ 117.486,00 $ 117.486,00 $ 117.486,00 $ 117.486,00 $ 117.486,00 $ 117.486,00
Urea Bulto 50 Kg. $ 34.300,00 $ 34.300,00 $ 34.300,00 $ 34.300,00 $ 34.300,00 $ 34.300,00 $ 34.300,00 $ 34.300,00 $ 34.300,00 $ 34.300,00 $ 34.300,00
Fertilizante 15-15-15 Bulto 50Kg $ 38.350,00 $ 38.350,00 $ 38.350,00 $ 38.350,00 $ 38.350,00 $ 38.350,00 $ 38.350,00 $ 38.350,00 $ 38.350,00 $ 38.350,00 $ 38.350,00
Fertilizante 10-30-10 Bulto 50Kg $ 44.836,00 $ 44.836,00 $ 44.836,00 $ 44.836,00 $ 44.836,00 $ 44.836,00 $ 44.836,00 $ 44.836,00 $ 44.836,00 $ 44.836,00 $ 44.836,00
Manejo de Broca $ 0,00 $ 23.150,00 $ 23.150,00 $ 23.150,00 $ 23.150,00 $ 23.150,00 $ 23.150,00 $ 23.150,00 $ 23.150,00 $ 23.150,00 $ 23.150,00
Insecticida Malatheon (Litro) $ 0,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00
Recolección y Poscosecha $ 0,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00
Carbón Koke Bultos 45Kg $ 0,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00
Riego $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00
Agua (m3) $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00
Zoqueo $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 16.150,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 16.150,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00Agroquimico desinfectante (litro) $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 16.150,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 16.150,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Total $ 174.436,00 $ 149.636,00 $ 163.036,00 $ 165.786,00 $ 149.636,00 $ 163.036,00 $ 149.636,00 $ 165.786,00 $ 163.036,00 $ 149.636,00 $ 149.636,00
SITUACION SIN PROYECTOCOSTOS UNITARIOS DE INSUMOS PARA LA PRODUCCION DE CAFÉ (PRODUCTOR TRADICIONAL ) 2003-2013
Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Cooperativa Alto Occidente de Caldas / Indicadores de Rendimiento de la
Caficultura en Caldas.
XIII.Costos totales de insumos para la producción de café del productor tradicional.
Situación Sin Proyecto.
Años 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Proceso de Producción
Almacigos $ 781.300,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Chapola (bolsa+planta germinada) $ 750.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Nematicidas Malatheon (Litro) $ 15.150,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agroquímicos Mertec (100cc) $ 16.150,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Siembra $ 11.100,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Abono liquido Total (litro) $ 11.100,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Manejo de Malezas $ 13.400,00 $ 0,00 $ 13.400,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 13.400,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 13.400,00 $ 0,00 $ 0,00
Herbicidas Roundup (litro) $ 13.400,00 $ 0,00 $ 13.400,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 13.400,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 13.400,00 $ 0,00 $ 0,00
Fertilización $ 0,00 $ 758.930,00 $ 758.930,00 $ 827.530,00 $ 827.530,00 $ 827.530,00 $ 827.530,00 $ 827.530,00 $ 827.530,00 $ 758.930,00 $ 607.144,00
Urea Bulto 50 Kg. $ 0,00 $ 343.000,00 $ 343.000,00 $ 411.600,00 $ 411.600,00 $ 411.600,00 $ 411.600,00 $ 411.600,00 $ 411.600,00 $ 343.000,00 $ 274.400,00
Fertilizante 15-15-15 Bulto 50Kg $ 0,00 $ 191.750,00 $ 191.750,00 $ 191.750,00 $ 191.750,00 $ 191.750,00 $ 191.750,00 $ 191.750,00 $ 191.750,00 $ 191.750,00 $ 153.400,00
Fertilizante 10-30-10 Bulto 50Kg $ 0,00 $ 224.180,00 $ 224.180,00 $ 224.180,00 $ 224.180,00 $ 224.180,00 $ 224.180,00 $ 224.180,00 $ 224.180,00 $ 224.180,00 $ 179.344,00
Manejo de Broca $ 0,00 $ 111.150,00 $ 111.150,00 $ 111.150,00 $ 111.150,00 $ 111.150,00 $ 111.150,00 $ 111.150,00 $ 111.150,00 $ 111.150,00 $ 111.150,00
Insecticida Malatheon (Litro) $ 0,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00
Recolección y Poscosecha $ 0,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00
Carbón Koke Bultos 45Kg $ 0,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00
Riego $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00
Agua (m3) $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00
Zoqueo $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 16.150,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 16.150,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agroquimico desinfectante (litro) $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 16.150,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 16.150,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Total $ 817.800,00 $ 978.080,00 $ 991.480,00 $ 1.062.830,00 $ 1.046.680,00 $ 1.060.080,00 $ 1.046.680,00 $ 1.062.830,00 $ 1.060.080,00 $ 978.080,00 $ 826.294,00
SITUACION SIN PROYECTOCOSTOS TOTALES DE INSUMOS PARA LA PRODUCCION DE CAFÉ (PRODUCTOR TRADICIONAL ) 2003-2013
Pesos Colombianos - Año Base 2003
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
89
Fuente: Cooperativa Alto Occidente de Caldas / Indicadores de Rendimiento de la
Caficultura en Caldas.
XIV.Costos totales de mano de obra para la producción de café del productor
tradicional. Situación sin Proyecto.
Años 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Proceso de Producción
Siembra $ 690.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Manejo de Malezas $ 290.000,00 $ 235.000,00 $ 190.000,00 $ 190.000,00 $ 190.000,00 $ 190.000,00 $ 190.000,00 $ 190.000,00 $ 190.000,00 $ 160.000,00 $ 160.000,00
Plateo Manual $ 110.000,00 $ 65.000,00 $ 50.000,00 $ 50.000,00 $ 50.000,00 $ 50.000,00 $ 50.000,00 $ 50.000,00 $ 50.000,00 $ 40.000,00 $ 40.000,00
Desyerba Machete $ 110.000,00 $ 110.000,00 $ 80.000,00 $ 80.000,00 $ 80.000,00 $ 80.000,00 $ 80.000,00 $ 80.000,00 $ 80.000,00 $ 70.000,00 $ 70.000,00
Aplicación de Herbicidas $ 70.000,00 $ 60.000,00 $ 60.000,00 $ 60.000,00 $ 60.000,00 $ 60.000,00 $ 60.000,00 $ 60.000,00 $ 60.000,00 $ 50.000,00 $ 50.000,00
Ferilización $ 0,00 $ 20.000,00 $ 25.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 35.000,00 $ 35.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 20.000,00 $ 20.000,00
Al Voleo $ 0,00 $ 20.000,00 $ 25.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 35.000,00 $ 35.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 20.000,00 $ 20.000,00
Manejo de Broca $ 0,00 $ 55.000,00 $ 55.000,00 $ 55.000,00 $ 55.000,00 $ 55.000,00 $ 55.000,00 $ 55.000,00 $ 55.000,00 $ 55.000,00 $ 55.000,00
Repaso (RERE) $ 0,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00
Aplicación con Bomba $ 0,00 $ 25.000,00 $ 25.000,00 $ 25.000,00 $ 25.000,00 $ 25.000,00 $ 25.000,00 $ 25.000,00 $ 25.000,00 $ 25.000,00 $ 25.000,00
Recolección y Poscosecha $ 0,00 $ 925.000,00 $ 1.850.000,00 $ 1.110.000,00 $ 1.480.000,00 $ 1.850.000,00 $ 1.850.000,00 $ 1.110.000,00 $ 1.300.000,00 $ 1.110.000,00 $ 925.000,00
Recolección $ 0,00 $ 450.000,00 $ 900.000,00 $ 440.000,00 $ 720.000,00 $ 900.000,00 $ 900.000,00 $ 440.000,00 $ 630.000,00 $ 540.000,00 $ 450.000,00
Beneficio $ 0,00 $ 475.000,00 $ 950.000,00 $ 670.000,00 $ 760.000,00 $ 950.000,00 $ 950.000,00 $ 670.000,00 $ 670.000,00 $ 570.000,00 $ 475.000,00
Zoqueo $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 125.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 125.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Desyerba antes del desrame $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 30.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 30.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Desrame $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 25.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 25.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Corte con sierra manual $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 30.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 30.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Desinfectacion $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 5.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 5.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Recogida y sacada de leña $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 20.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 20.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Resiembras $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 15.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 15.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Total $ 980.000,00 $ 1.235.000,00 $ 2.120.000,00 $ 1.510.000,00 $ 1.755.000,00 $ 2.130.000,00 $ 2.130.000,00 $ 1.510.000,00 $ 1.575.000,00 $ 1.345.000,00 $ 1.160.000,00
SITUACION SIN PROYECTOCOSTOS TOTALES DE JORNALES PARA LA PRODUCCION DE CAFÉ (PRODUCTOR TRADICIONAL ) 2003-2013
Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Cooperativa Alto Occidente de Caldas / Indicadores de Rendimiento de la
Caficultura en Caldas.
Costo Unitario de Mano de Obra = $10.000
XV.Flujo de fondos financiero para la producción de café del productor tradicional.
Situación Sin Proyecto.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
90
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
INGRESOS
Rendimientos kg/ha 1.250 2.500 1.750 2.000 2.500 2.500 1.750 1.750 1.500 1.250
Precio Kg 0,000 3505,950 3505,950 3505,950 3505,950 3505,950 3505,950 3505,950 3505,950 3505,950 3505,950
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 4.382.437,5 $ 8.764.875,0 $ 6.135.412,5 $ 7.011.900,0 $ 8.764.875,0 $ 8.764.875,0 $ 6.135.412,5 $ 6.135.412,5 $ 5.258.925,0 $ 4.382.437,5
COSTOS
Mano de obra $ 980.000,00 $ 1.235.000,00 $ 2.120.000,00 $ 1.510.000,00 $ 1.755.000,00 $ 2.130.000,00 $ 2.130.000,00 $ 1.510.000,00 $ 1.575.000,00 $ 1.345.000,00 $ 1.160.000,00
Pesticidas $ 28.550,00 $ 15.150,00 $ 28.550,00 $ 31.300,00 $ 15.150,00 $ 28.550,00 $ 15.150,00 $ 31.300,00 $ 28.550,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00
Fertilizantes $ 27.250,00 $ 758.930,00 $ 758.930,00 $ 827.530,00 $ 827.530,00 $ 827.530,00 $ 827.530,00 $ 827.530,00 $ 827.530,00 $ 758.930,00 $ 607.144,00
Insumos $ 750.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00
Agua $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00
TOTAL COSTOS $ 1.797.800,00 $ 2.117.080,00 $ 3.015.480,00 $ 2.476.830,00 $ 2.705.680,00 $ 3.094.080,00 $ 3.080.680,00 $ 2.476.830,00 $ 2.539.080,00 $ 2.227.080,00 $ 1.890.294,00
Flujo de Fondos -$ 1.797.800,0 $ 2.265.357,5 $ 5.749.395,0 $ 3.658.582,5 $ 4.306.220,0 $ 5.670.795,0 $ 5.684.195,0 $ 3.658.582,5 $ 3.596.332,5 $ 3.031.845,0 $ 2.492.143,5
Pesos Colombianos - Año Base 2003
SITUACION SIN PROYECTO : PRODUCTOR TRADICIONAL (2003-2013)
FLUJO DE FONDOS FINANCIERO
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente
de Caldas.
XVI.Razones Precios Cuenta de Colombia.
Estimación de precios de cuenta para Colombia
Componente RPC
Subproductos 1
Nematicidas Malatheon Litro 1
Agroquímicos Mertec 100 cc 1
Abono liquido Total litro 1
Herbicidas Roundup litros 1
Urea Bulto 50 Kg. 0,83
Fertilizante 15-15-15 Bulto 50Kg. 0,83
Fertilizante 10-30-10 Bulto 50Kg 0,83
Insecticida Malatheon Litro 1
Carbón Koke Bultos 45Kg 0,86
Agua (m3) 0,79
Agroquímico desinfectante litro 1
Mano de obra no calificada rural 1
Divisas 1,18
Café 0,94
Fuente: Departamento nacional de planeación
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
91
XVII.Cantidad de insumos utilizados para la producción de café del productor tradicional
multiplicado por RPC’s de insumos. Situación Sin Proyecto.
Años RPC 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Proceso de Producción
Almacigos $ 31.450,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00Chapola (bolsa+planta germinada) 1 $ 150,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Nematicidas Malatheon (Litro) 1 $ 15.150,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agroquímicos Mertec (100cc) 1 $ 16.150,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Siembra $ 11.100,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Abono liquido Total (litro) 1 $ 11.100,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Manejo de Malezas $ 13.400,00 $ 0,00 $ 13.400,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 13.400,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 13.400,00 $ 0,00 $ 0,00
Herbicidas Roundup (litro) 1 $ 13.400,00 $ 0,00 $ 13.400,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 13.400,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 13.400,00 $ 0,00 $ 0,00
Fertilización $ 97.513,38 $ 97.513,38 $ 97.513,38 $ 97.513,38 $ 97.513,38 $ 97.513,38 $ 97.513,38 $ 97.513,38 $ 97.513,38 $ 97.513,38 $ 97.513,38
Urea Bulto 50 Kg. 0,83 $ 28.469,00 $ 28.469,00 $ 28.469,00 $ 28.469,00 $ 28.469,00 $ 28.469,00 $ 28.469,00 $ 28.469,00 $ 28.469,00 $ 28.469,00 $ 28.469,00
Fertilizante 15-15-15 Bulto 50Kg 0,83 $ 31.830,50 $ 31.830,50 $ 31.830,50 $ 31.830,50 $ 31.830,50 $ 31.830,50 $ 31.830,50 $ 31.830,50 $ 31.830,50 $ 31.830,50 $ 31.830,50
Fertilizante 10-30-10 Bulto 50Kg 0,83 $ 37.213,88 $ 37.213,88 $ 37.213,88 $ 37.213,88 $ 37.213,88 $ 37.213,88 $ 37.213,88 $ 37.213,88 $ 37.213,88 $ 37.213,88 $ 37.213,88
Manejo de Broca $ 0,00 $ 22.030,00 $ 22.030,00 $ 22.030,00 $ 22.030,00 $ 22.030,00 $ 22.030,00 $ 22.030,00 $ 22.030,00 $ 22.030,00 $ 22.030,00
Insecticida Malatheon (Litro) 1 $ 0,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00
Recolección y Poscosecha $ 0,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00
Carbón Koke Bultos 45Kg 0,86 $ 0,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00
Riego $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00
Agua (m3) 0,79 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00
Zoqueo $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 16.150,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 16.150,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00Agroquimico desinfectante (litro) 1 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 16.150,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 16.150,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Total $ 154.253,38 $ 127.213,38 $ 140.613,38 $ 143.363,38 $ 127.213,38 $ 140.613,38 $ 127.213,38 $ 143.363,38 $ 140.613,38 $ 127.213,38 $ 127.213,38
SITUACION SIN PROYECTOCOSTOS UNITARIOS DE INSUMOS PARA LA PRODUCCION DE CAFÉ (PRODUCTOR TRADICIONAL ) 2003-2013
Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Cooperativa Alto Occidente de Caldas / Indicadores de Rendimiento de la
Caficultura en Caldas.
XVIII.Precios del Productor tradicional multiplicado por RPC’s de divisas y café.
Situación Sin Proyecto.
SITUACION SIN PROYECTO
PRECIOS / PRODUCTOR
AÑOS
Precio Base
US$/libra (1)
Descuento Comercial US$/libra
(2)
Precio al productor US$/
libra (3)(1-2)
Precio Final $ / Kg
Año 0 $ 0,00 $ 0,00 0 $ 0,00
Año 1 $ 0,68 $ 0,08 $ 0,60 $ 3.888,80
Año 2 $ 0,68 $ 0,08 $ 0,60 $ 3.888,80
Año 3 $ 0,68 $ 0,08 $ 0,60 $ 3.888,80
Año 4 $ 0,68 $ 0,08 $ 0,60 $ 3.888,80
Año 5 $ 0,68 $ 0,08 $ 0,60 $ 3.888,80
Año 6 $ 0,68 $ 0,08 $ 0,60 $ 3.888,80
Año 7 $ 0,68 $ 0,08 $ 0,60 $ 3.888,80
Año 8 $ 0,68 $ 0,08 $ 0,60 $ 3.888,80
Año 9 $ 0,68 $ 0,08 $ 0,60 $ 3.888,80
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
92
Año 10 $ 0,68 $ 0,08 $ 0,60 $ 3.888,80
Fuente: Cooperativa Alto Occidente de Caldas / Indicadores de Rendimiento de la
Caficultura en Caldas.
Precio promedio (bolsa) base 0,68 US$/libra Tipo de Cambio oficial año 2003 2650 $/dólar.
Conversion de libras a kilos: 2,205.
RPC Divisas 1,18
RPC Café 0,94
XIX.Flujo de fondos económico para la producción de café del productor tradicional.
Situación Sin Proyecto.
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
INGRESOS
Rendimientos kg/ha 1.250 2.500 1.750 2.000 2.500 2.500 1.750 1.750 1.500 1.250
Precio Kg 0,000 $ 3.888,80 $ 3.888,80 $ 3.888,80 $ 3.888,80 $ 3.888,80 $ 3.888,80 $ 3.888,80 $ 3.888,80 $ 3.888,80 $ 3.888,80
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 4.860.999,7 $ 9.721.999,4 $ 6.805.399,5 $ 7.777.599,5 $ 9.721.999,4 $ 9.721.999,4 $ 6.805.399,5 $ 6.805.399,5 $ 5.833.199,6 $ 4.860.999,7
COSTOS
Mano de obra $ 980.000,00 $ 1.235.000,00 $ 2.120.000,00 $ 1.510.000,00 $ 1.755.000,00 $ 2.130.000,00 $ 2.130.000,00 $ 1.510.000,00 $ 1.575.000,00 $ 1.345.000,00 $ 1.160.000,00
Pesticidas $ 28.550,00 $ 15.150,00 $ 28.550,00 $ 31.300,00 $ 15.150,00 $ 28.550,00 $ 15.150,00 $ 31.300,00 $ 28.550,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00
Fertilizantes $ 27.250,00 $ 629.911,90 $ 629.911,90 $ 686.849,90 $ 686.849,90 $ 686.849,90 $ 686.849,90 $ 686.849,90 $ 686.849,90 $ 629.911,90 $ 503.929,52
Insumos $ 750.000,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00
Agua $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00
TOTAL COSTOS $ 1.795.280,00 $ 1.972.101,90 $ 2.870.501,90 $ 2.320.189,90 $ 2.549.039,90 $ 2.937.439,90 $ 2.924.039,90 $ 2.320.189,90 $ 2.382.439,90 $ 2.082.101,90 $ 1.771.119,52
Flujo de Fondos -$ 1.795.280,0 $ 2.888.897,8 $ 6.851.497,5 $ 4.485.209,6 $ 5.228.559,6 $ 6.784.559,5 $ 6.797.959,5 $ 4.485.209,6 $ 4.422.959,6 $ 3.751.097,7 $ 3.089.880,2
Pesos Colombianos - Año Base 2003
SITUACION SIN PROYECTO : CAFÉ SOCIAL TRADICIONAL (2003-2013)
FLUJO DE FONDOS ECONOMICO
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente
de Caldas.
XX.Ingresos del productor de café especial social. Situación Con Proyecto, sin
etiqueta.
INGRESO DEL PRODUCTOR DE CAFÉ ESPECIAL SOCIAL SITUACION CON PROYECTO SIN ETIQUETA 2003-2013
Pesos Colombianos - Año base 2003
ACTIVIDADES Rendimientos
kg/ha Precio Kg
TOTAL INGRESOS
Año 0 -- $ 0,00 0
Año 1 $ 1.250,00 $ 4.557,74 $ 5.697.168,75
Año 2 $ 2.500,00 $ 4.557,74 $ 11.394.337,50
Año 3 $ 1.750,00 $ 4.557,74 $ 7.976.036,25
Año 4 $ 2.000,00 $ 4.557,74 $ 9.115.470,00
Año 5 $ 2.500,00 $ 4.557,74 $ 11.394.337,50
Año 6 $ 2.500,00 $ 4.557,74 $ 11.394.337,50
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
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Año 7 $ 1.750,00 $ 4.557,74 $ 7.976.036,25
Año 8 $ 1.750,00 $ 4.557,74 $ 7.976.036,25
Año 9 $ 1.500,00 $ 4.557,74 $ 6.836.602,50
Año 10 $ 1.250,00 $ 4.557,74 $ 5.697.168,75
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente de Caldas.
XXI.Precios para productor de café especial social. Situación Con Proyecto, sin etiqueta
SITUACION CON PROYECTO
CAFÉ ESPECIAL SOCIAL SIN ETIQUETA 2003-2013 PRECIOS / PRODUCTOR
AÑOS Precio Base US$/libra (1)
Descuento Comercial US$/libra
(2)
Precio al productor US$/ libra
(3)(1-2)
Sobreprecio al productor
30% (4)
Total al productor US$/ libra
(3+4)
Precio Final $/Kg
Año 0 0 0 0 0 0 $ 0,00
Año 1 0,68 0,08 0,6 0,18 0,78 $
4.557,74
Año 2 0,68 0,08 0,6 0,18 0,78 $
4.557,74
Año 3 0,68 0,08 0,6 0,18 0,78 $
4.557,74
Año 4 0,68 0,08 0,6 0,18 0,78 $
4.557,74
Año 5 0,68 0,08 0,6 0,18 0,78 $
4.557,74
Año 6 0,68 0,08 0,6 0,18 0,78 $
4.557,74
Año 7 0,68 0,08 0,6 0,18 0,78 $
4.557,74
Año 8 0,68 0,08 0,6 0,18 0,78 $
4.557,74
Año 9 0,68 0,08 0,6 0,18 0,78 $
4.557,74
Año 10 0,68 0,08 0,6 0,18 0,78 $
4.557,74
Fuente: Federación Nacional de Cafeteros de Colombia Precio promedio (bolsa) base 0,68 US$/libra
Costos de Comercialización 0,08 US$/libra
Precio al productor 0,6 (0,68-0,08)
Sobre precio 30% (promedio) 0,18 US$/libra
Total al productor 0,78 (0,18+0,6)
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
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XXII.Flujo de fondos financiero para la producción de café especial social. Situación Con
Proyecto, sin etiqueta.
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
INGRESOS
Rendimientos kg/ha 1.250 2.500 1.750 2.000 2.500 2.500 1.750 1.750 1.500 1.250
Precio Kg 0,000 4557,735 4557,735 4557,735 4557,735 4557,735 4557,735 4557,735 4557,735 4557,735 4557,735
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 5.697.168,8 $ 11.394.337,5 $ 7.976.036,3 $ 9.115.470,0 $ 11.394.337,5 $ 11.394.337,5 $ 7.976.036,3 $ 7.976.036,3 $ 6.836.602,5 $ 5.697.168,8
COSTOS
Mano de obra $ 980.000,00 $ 1.235.000,00 $ 2.120.000,00 $ 1.510.000,00 $ 1.755.000,00 $ 2.130.000,00 $ 2.130.000,00 $ 1.510.000,00 $ 1.575.000,00 $ 1.345.000,00 $ 1.160.000,00
Pesticidas $ 28.550,00 $ 15.150,00 $ 28.550,00 $ 31.300,00 $ 15.150,00 $ 28.550,00 $ 15.150,00 $ 31.300,00 $ 28.550,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00
Fertilizantes $ 27.250,00 $ 758.930,00 $ 758.930,00 $ 827.530,00 $ 827.530,00 $ 827.530,00 $ 827.530,00 $ 827.530,00 $ 827.530,00 $ 758.930,00 $ 607.144,00
Insumos $ 750.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00
Agua $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00
TOTAL COSTOS $ 1.797.800,00 $ 2.117.080,00 $ 3.015.480,00 $ 2.476.830,00 $ 2.705.680,00 $ 3.094.080,00 $ 3.080.680,00 $ 2.476.830,00 $ 2.539.080,00 $ 2.227.080,00 $ 1.890.294,00
Flujo de Fondos -$ 1.797.800,0 $ 3.580.088,8 $ 8.378.857,5 $ 5.499.206,3 $ 6.409.790,0 $ 8.300.257,5 $ 8.313.657,5 $ 5.499.206,3 $ 5.436.956,3 $ 4.609.522,5 $ 3.806.874,8
FLUJO DE FONDOS FINANCIERO
SITUACION CON PROYECTO : CAFÉ ESPECIAL SOCIAL SIN ETIQUETA (2003-2013)
Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente
de Caldas.
Siembra para una hectárea
Horizonte de tiempo: 10 años; tomado en función a proyectos de café similares a este.
Según datos del Comité Departamental de Caldas los rendimientos tienen un promedio de
500 gramos por árbol, en una densidad de 5000 árboles por hectárea.
La primera cosecha se realiza a los 6 meses del año 1, esto representa una sola cosecha
entre los meses de Octubre y Noviembre, a partir del año 2 se realizan dos cosechas al
año
XXIII.Ingresos del productor de café orgánico. Situación Con Proyecto, sin etiqueta.
INGRESO DEL PRODUCTOR DE CAFÉ ORGÁNICO
SITUACION CON PROYECTO SIN ETIQUETA 2003-2013
Pesos Colombianos - Año base 2003
Año Rendimientos
kg/ha Precio Kg
TOTAL INGRESOS
Año 0 0,00 0,00 0,00
Año 1 0,00 $ 5.258,93 0,00
Año 2 200,00 $ 5.258,93 $ 1.051.785,00
Año 3 300,00 $ 5.258,93 $ 1.577.677,50
Año 4 450,00 $ 5.258,93 $ 2.366.516,25
Año 5 625,00 $ 5.258,93 $ 3.286.828,13
Año 6 937,50 $ 5.258,93 $ 4.930.242,19
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
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Año 7 1.406,25 $ 5.258,93 $ 7.395.363,28
Año 8 2.109,38 $ 5.258,93 $
11.093.044,92
Año 9 3.164,06 $ 5.258,93 $
16.639.567,38
Año 10 4.746,09 $ 5.258,93 $
24.959.351,07
Fuente: Cooperativa Alto Occidente de Caldas / Indicadores de Rendimiento de la Caficultura en Caldas.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
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XXIV.Precios para productor de café orgánico. Situación Con Proyecto, sin etiqueta.
SITUACION CON PROYECTO
PRECIO / PRODUCTOR ORGANICO
AÑOS
Precio Base
US$/libra (1)
Descuento Comercial US$/libra
(2)
Precio al productor US$/ libra
(3)(1-2)
50% Sobreprecio
US$/libra (4)
Total US$/libra (5)(3+4)
Precio Final $/Kg
Año 0 0 0 0 0 0 $ 0,00
Año 1 0,68 0,08 0,6 0,3 0,9 $ 5.258,93
Año 2 0,68 0,08 0,6 0,3 0,9 $ 5.258,93
Año 3 0,68 0,08 0,6 0,3 0,9 $ 5.258,93
Año 4 0,68 0,08 0,6 0,3 0,9 $ 5.258,93
Año 5 0,68 0,08 0,6 0,3 0,9 $ 5.258,93
Año 6 0,68 0,08 0,6 0,3 0,9 $ 5.258,93
Año 7 0,68 0,08 0,6 0,3 0,9 $ 5.258,93
Año 8 0,68 0,08 0,6 0,3 0,9 $ 5.258,93
Año 9 0,68 0,08 0,6 0,3 0,9 $ 5.258,93
Año 10 0,68 0,08 0,6 0,3 0,9 $ 5.258,93
Fuente: Cooperativa Alto Occidente de Caldas / Indicadores de Rendimiento de la Caficultura en Caldas.
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XXV.Cantidad de insumos utilizados para la producción de café orgánico. Situación Con
Proyecto. Sin etiqueta.
Años 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Proceso de Producción
Almacigos
Chapolas (bolsas) 5.000
Siembra 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Abono liquido Total (litro) 1
Manejo de MalezasReutilización de aguamiel (litros) 40.000 40.000 40.000 40.000 40.000 40.000
Fertilización
Abono orgánico (Kg) 10.000 8.800 7.600 6.400 5.200 4.000 2.800 1.600 400 0 0
Manejo de Broca
Insecticida organico (Litros) 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30
Recolección y Poscosecha
Carbón Koke Bultos 45Kg 12 12 12 12 12 12 12 12 12
Riego
Agua 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12
SITUACION CON PROYECTONUMERO DE INSUMOS PARA LA PRODUCCION DE CAFÉ ORGANICO SIN ETIQUETA 2003-2013
Fuente: Cooperativa Alto Occidente de Caldas / Indicadores de Rendimiento de la
Caficultura en Caldas.
Consideraciones, Siembra para una hectárea Recolección a partir del segundo año Almacigos: Para la preparación de los almacigos se compran las chapolas (bolsa + planta germinada). Siembra: Para cultivos orgánicos sólo se permiten agroquímicos foliares. Uno de ellos es el abono líquido TOTAL. Manejo de malezas: En la siembra tradicional se realiza el manejo de malezas mediante la desyerba, el plateo y la aplicación de herbicidas. En cultivos orgánicos este último componente no es permitido. Como herbicida se utiliza el aguamiel el cual es un líquido que se genera en el beneficio del café (lavado) y es almacenado en un tanque de recolección. Fertilización: La cantidad de fertilización en abonos orgánicos disminuye con el tiempo hasta el momento en que el arbusto llega a sus 8 años de edad. Para un año se requiere la aplicación de 2 Kg de abono orgánico por árbol. El abono orgánico es producto del compostaje (proceso de descomposición de la materia orgánica), el cual utiliza una mezcla de pulpa de café, tronco de plátano y estiércol. Manejo de Broca: Se utiliza un insecticida orgánico compuesto por la mezcla de fique, ají y agua su utilización en el tiempo es constante. Recolección y Poscosecha: El carbón se utiliza en el proceso de secado del café. Para esto se llena un tanque de poca profundidad con el carbón, el cual ayudara a la absorción
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
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de la humedad, disponiéndose el café sobre la superficie de una malla para así ser secado. La cantidad utilizada es independiente al rendimiento obtenido por hectárea debido a las instalaciones que se utiliza para realizar esta actividad. En el año 0 y 1 no se requiere el insumo, dado que no hay cosecha. Riego: El sistema de riego es realizado en forma tradicional. La tarifa que se paga por recibir este servicio es fija independientemente de la cantidad de agua que utilicen los productores. Zoqueo: La producción orgánica aumenta conforme los árboles llegan a su máximo rendimiento. Se estima que en el año 12 puede igualar la producción anual de un cafetal tradicional. Bajo el horizonte previsto del proyecto no se requiere zoquear.
XXVI.Costos unitarios de insumos para la producción de café orgánico. Situación Con
Proyecto. Sin etiqueta.
Años 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Proceso de Producción
Almacigos $ 70,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Germinación orgánica $ 70,00
Siembra $ 11.100,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Abono liquido Total (litro) $ 11.100,00
Fertilización $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 0,00 $ 0,00
Abono orgánico (Kg) $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 0,00 $ 0,00
Manejo de Broca $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00
Insecticida organico (Litro) $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00
Recolección y Poscosecha $ 0,00 $ 0,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00
Carbón Koke Bultos 45Kg $ 0,00 $ 0,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00 $ 8.000,00
Riego $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00
Agua (m3) $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00
Total $ 12.240,00 $ 1.070,00 $ 9.070,00 $ 9.070,00 $ 9.070,00 $ 9.070,00 $ 9.070,00 $ 9.070,00 $ 9.070,00 $ 9.020,00 $ 9.020,00
SITUACION CON PROYECTOCOSTOS UNITARIOS DE INSUMOS PARA LA PRODUCCION DE CAFÉ ORGANICO SIN ETIQUETA 2003-2013
Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Cooperativa Alto Occidente de Caldas / Indicadores de Rendimiento de la
Caficultura en Caldas.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
99
XXVII.Costos totales de insumos para la producción de café orgánico. Situación Con
Proyecto. Sin etiqueta.
Años 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Proceso de Producción
Almacigos $ 350.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Germinación orgánica $ 350.000,00
Siembra $ 11.100,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Abono liquido Total (litro) $ 11.100,00
Fertilización $ 500.000,00 $ 440.000,00 $ 380.000,00 $ 320.000,00 $ 260.000,00 $ 200.000,00 $ 140.000,00 $ 80.000,00 $ 20.000,00 $ 0,00 $ 0,00
Abono orgánico (Kg) $ 500.000,00 $ 440.000,00 $ 380.000,00 $ 320.000,00 $ 260.000,00 $ 200.000,00 $ 140.000,00 $ 80.000,00 $ 20.000,00 $ 0,00 $ 0,00
Manejo de Broca $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00
Insecticida organico Litros $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00
Recolección y Poscosecha $ 0,00 $ 0,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00
Carbón Koke Bultos 45Kg $ 0,00 $ 0,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00
Riego $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00
Agua (m3) $ 12.000,00 $ 12.000,0000 $ 12.000,0000 $ 12.000,0000 $ 12.000,0000 $ 12.000,0000 $ 12.000,0000 $ 12.000,0000 $ 12.000,0000 $ 12.000,0000 $ 12.000,0000
Total $ 873.700,00 $ 452.600,00 $ 488.600,00 $ 428.600,00 $ 368.600,00 $ 308.600,00 $ 248.600,00 $ 188.600,00 $ 128.600,00 $ 108.600,00 $ 108.600,00
SITUACION CON PROYECTOCOSTO TOTAL DE INSUMOS PARA LA PRODUCCION DE CAFÉ ORGANICO SIN ETIQUETA 2003-2013
Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Cooperativa Alto Occidente de Caldas / Indicadores de Rendimiento de la
Caficultura en Caldas.
XXVIII.Costos totales de mano de obra para la producción de café orgánico. Situación Con
Proyecto. Sin etiqueta.
Años 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Proceso de Producción
Siembra $ 690.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Abono orgánico $ 500.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Trazado, hoyado, desrame $ 190.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Manejo de Malezas $ 280.000,00 $ 235.000,00 $ 190.000,00 $ 190.000,00 $ 190.000,00 $ 190.000,00 $ 190.000,00 $ 190.000,00 $ 190.000,00 $ 170.000,00 $ 170.000,00
Plateo Manual $ 110.000,00 $ 65.000,00 $ 50.000,00 $ 50.000,00 $ 50.000,00 $ 50.000,00 $ 50.000,00 $ 50.000,00 $ 50.000,00 $ 40.000,00 $ 40.000,00
Desyerba Machete $ 110.000,00 $ 110.000,00 $ 80.000,00 $ 80.000,00 $ 80.000,00 $ 80.000,00 $ 80.000,00 $ 80.000,00 $ 80.000,00 $ 70.000,00 $ 70.000,00
Reutilización de aguamiel y Compost $ 60.000,00 $ 60.000,00 $ 60.000,00 $ 60.000,00 $ 60.000,00 $ 60.000,00 $ 60.000,00 $ 60.000,00 $ 60.000,00 $ 60.000,00 $ 60.000,00
Fertilización $ 400.000,00 $ 352.000,00 $ 304.000,00 $ 256.000,00 $ 208.000,00 $ 160.000,00 $ 112.000,00 $ 64.000,00 $ 16.000,00 $ 0,00 $ 0,00
Al Voleo $ 400.000,00 $ 352.000,00 $ 304.000,00 $ 256.000,00 $ 208.000,00 $ 160.000,00 $ 112.000,00 $ 64.000,00 $ 16.000,00 $ 0,00 $ 0,00
Manejo de Broca $ 0,00 $ 0,00 $ 55.000,00 $ 55.000,00 $ 55.000,00 $ 55.000,00 $ 55.000,00 $ 55.000,00 $ 55.000,00 $ 55.000,00 $ 55.000,00
Repaso (RERE) $ 0,00 $ 0,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00
Aplicación con Bomba $ 0,00 $ 0,00 $ 25.000,00 $ 25.000,00 $ 25.000,00 $ 25.000,00 $ 25.000,00 $ 25.000,00 $ 25.000,00 $ 25.000,00 $ 25.000,00
Recolección y Poscosecha $ 0,00 $ 0,00 $ 148.000,00 $ 222.000,00 $ 333.000,00 $ 462.500,00 $ 694.120,00 $ 1.040.440,00 $ 1.560.660,00 $ 2.341.360,00 $ 3.512.040,00
Recolección $ 0,00 $ 0,00 $ 72.000,00 $ 108.000,00 $ 162.000,00 $ 225.000,00 $ 337.680,00 $ 506.160,00 $ 759.240,00 $ 1.139.040,00 $ 1.708.560,00
Beneficio $ 0,00 $ 0,00 $ 76.000,00 $ 114.000,00 $ 171.000,00 $ 237.500,00 $ 356.440,00 $ 534.280,00 $ 801.420,00 $ 1.202.320,00 $ 1.803.480,00
Total $ 1.370.000,00 $ 587.000,00 $ 697.000,00 $ 723.000,00 $ 786.000,00 $ 867.500,00 $ 1.051.120,00 $ 1.349.440,00 $ 1.821.660,00 $ 2.566.360,00 $ 3.737.040,00
SITUACION CON PROYECTOCOSTO DE JORNALES PARA LA PRODUCCION DE CAFÉ ORGANICO SIN ETIQUETA 2003-2013
Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Cooperativa Alto Occidente de Caldas / Indicadores de Rendimiento de la
Caficultura en Caldas.
Costo Unitario de Mano de Obra = $10.000
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
100
XXIX.Flujo de fondos financiero para la producción de café orgánico. Situación Con
Proyecto, sin etiqueta.
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Rendimientos kg/ha 0 0 200 300 450 625 938 1.406 2.109 3.164 4.746
Precio Kg $ 0,000 $ 5.258,93 $ 5.258,93 $ 5.258,93 $ 5.258,93 $ 5.258,93 $ 5.258,93 $ 5.258,93 $ 5.258,93 $ 5.258,93 $ 5.258,93
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 0,0 $ 1.051.785,0 $ 1.577.677,5 $ 2.366.516,3 $ 3.286.828,1 $ 4.930.242,2 $ 7.395.363,3 $ 11.093.044,9 $ 16.639.567,4 $ 24.959.351,1
COSTOS
Mano de obra $ 1.370.000,00 $ 587.000,00 $ 697.000,00 $ 723.000,00 $ 786.000,00 $ 867.500,00 $ 1.051.120,00 $ 1.349.440,00 $ 1.821.660,00 $ 2.566.360,00 $ 3.737.040,00
Pesticidas $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00
Fertilizantes $ 511.100,00 $ 440.000,00 $ 380.000,00 $ 320.000,00 $ 260.000,00 $ 200.000,00 $ 140.000,00 $ 80.000,00 $ 20.000,00 $ 0,00 $ 0,00
Insumos $ 350.000,00 $ 0,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00
Agua $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00
TOTAL COSTOS $ 2.243.700,00 $ 1.039.600,00 $ 1.185.600,00 $ 1.151.600,00 $ 1.154.600,00 $ 1.176.100,00 $ 1.299.720,00 $ 1.538.040,00 $ 1.950.260,00 $ 2.674.960,00 $ 3.845.640,00
Flujo de Fondos -$ 2.243.700,0 -$ 1.039.600,0 -$ 133.815,0 $ 426.077,5 $ 1.211.916,3 $ 2.110.728,1 $ 3.630.522,2 $ 5.857.323,3 $ 9.142.784,9 $ 13.964.607,4 $ 21.113.711,1
FLUJO DE FONDOS FINANCIERO
SITUACION CON PROYECTO : CAFÉ ORGANICO SIN ETIQUETA (2003-2013)
Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Cooperativa Alto Occidente de Caldas / Indicadores de Rendimiento de la
Caficultura en Caldas.
Siembra para una hectárea
Horizonte de tiempo:10 años, tomado en función a proyectos de café similares a este.
Según datos del Comité Departamental de Caldas los rendimientos tienen un promedio
de 500 gramos por árbol, en una densidad de 5000 árboles por hectárea.
Los ingresos se obtienen a partir del segundo año de cosecha.
Los rendimientos se van incrementando en una tasa de 50% anual (información
suministrada por técnicos de la cooperativa).
XXX.Precios del productor de café especial social multiplicado por RPC’s de divisas y
café. Situación Con Proyecto, sin etiqueta.
SITUACION CON PROYECTO CAFÉ ESPECIAL SOCIAL SIN ETIQUETA 2003-2013
PRECIOS / PRODUCTOR
AÑOS
Precio Base
US$/libra (1)
Descuento Comercial US$/libra
(2)
Precio al productor US$/
libra (3)(1-2)
Sobreprecio al productor
30% (4)
Total al productor US$/ libra
(3+4)
Precio Final $/Kg
Año 0 0 0 0 0 0 $ 0,00
Año 1 0,68 0,08 0,6 0,18 0,78 $
5.055,44
Año 2 0,68 0,08 0,6 0,18 0,78 $
5.055,44
Año 3 0,68 0,08 0,6 0,18 0,78 $
5.055,44
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
101
Año 4 0,68 0,08 0,6 0,18 0,78 $
5.055,44
Año 5 0,68 0,08 0,6 0,18 0,78 $
5.055,44
Año 6 0,68 0,08 0,6 0,18 0,78 $
5.055,44
Año 7 0,68 0,08 0,6 0,18 0,78 $
5.055,44
Año 8 0,68 0,08 0,6 0,18 0,78 $
5.055,44
Año 9 0,68 0,08 0,6 0,18 0,78 $
5.055,44
Año 10 0,68 0,08 0,6 0,18 0,78 $
5.055,44
Fuente: Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.
Precio promedio (bolsa) base 0,68 US$/libra Costos de Comercialización 0,08 US$/libra Precio al productor 0,6 (0,68-0,08) Sobre precio 30% (promedio) 0,18 US$/libra Total al productor 0,78 (0,18+0,6) Tipo de Cambio oficial año 2003 2650 $/dólar. Conversión de libras a kilos: 2,205. RPC Divisas 1,18 RPC Café 0,94
XXXI.Flujo de fondos económico para la producción de café especial social. Situación
Con Proyecto, sin etiqueta.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
102
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
INGRESOS
Rendimientos kg/ha 1.250 2.500 1.750 2.000 2.500 2.500 1.750 1.750 1.500 1.250
Precio Kg 0,000 $ 5.055,44 $ 5.055,44 $ 5.055,44 $ 5.055,44 $ 5.055,44 $ 5.055,44 $ 5.055,44 $ 5.055,44 $ 5.055,44 $ 5.055,44
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 6.319.299,6 $ 12.638.599,2 $ 8.847.019,4 $ 10.110.879,3 $ 12.638.599,2 $ 12.638.599,2 $ 8.847.019,4 $ 8.847.019,4 $ 7.583.159,5 $ 6.319.299,6
COSTOS
Mano de obra $ 980.000,00 $ 1.235.000,00 $ 2.120.000,00 $ 1.510.000,00 $ 1.755.000,00 $ 2.130.000,00 $ 2.130.000,00 $ 1.510.000,00 $ 1.575.000,00 $ 1.345.000,00 $ 1.160.000,00
Pesticidas $ 28.550,00 $ 15.150,00 $ 28.550,00 $ 31.300,00 $ 15.150,00 $ 28.550,00 $ 15.150,00 $ 31.300,00 $ 28.550,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00
Fertilizantes $ 27.250,00 $ 629.911,90 $ 629.911,90 $ 686.849,90 $ 686.849,90 $ 686.849,90 $ 686.849,90 $ 686.849,90 $ 686.849,90 $ 629.911,90 $ 503.929,52
Insumos $ 750.000,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00
Agua $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00
TOTAL COSTOS $ 1.795.280,00 $ 1.972.101,90 $ 2.870.501,90 $ 2.320.189,90 $ 2.549.039,90 $ 2.937.439,90 $ 2.924.039,90 $ 2.320.189,90 $ 2.382.439,90 $ 2.082.101,90 $ 1.771.119,52
Flujo de Fondos -$ 1.795.280,0 $ 4.347.197,7 $ 9.768.097,3 $ 6.526.829,5 $ 7.561.839,4 $ 9.701.159,3 $ 9.714.559,3 $ 6.526.829,5 $ 6.464.579,5 $ 5.501.057,6 $ 4.548.180,1
FLUJO DE FONDOS ECONOMICO
SITUACION CON PROYECTO : CAFÉ ESPECIAL SOCIAL SIN ETIQUETA (2003-2013)
Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente
de Caldas.
Siembra para una hectárea Horizonte de tiempo: 10 años; tomado en función a proyectos de café similares a este. Según datos del Comité Departamental de Caldas los rendimientos tienen un promedio de 500 gramos por árbol, en una densidad de 5000 árboles por hectárea. La primera cosecha se realiza a los 6 meses del año 1, esto representa una sola cosecha entre los meses de Octubre y Noviembre, a partir del año 2 se realizan dos cosechas al año.
XXXII.Cantidad de insumos utilizados para la producción de café orgánico, multiplicado
por RPC’s de Insumos. Situación Con Proyecto, sin etiqueta.
Años RPC 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Proceso de Producción
Almacigos $ 70,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Germinación orgánica 1 $ 70,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Siembra $ 11.100,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Abono liquido Total (litro) 1 $ 11.100,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Fertilización $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 0,00 $ 0,00
Abono orgánico (Kg) 0,77 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 0,00 $ 0,00
Manejo de Broca $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00
Insecticida organico (Litro) 1 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00
Recolección y Poscosecha $ 0,00 $ 0,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00
Carbón Koke Bultos 45Kg 0,86 $ 0,00 $ 0,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00
Riego $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00
Agua (m3) 0,79 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00
Total $ 12.018,50 $ 848,50 $ 7.728,50 $ 7.728,50 $ 7.728,50 $ 7.728,50 $ 7.728,50 $ 7.728,50 $ 7.728,50 $ 7.690,00 $ 7.690,00
SITUACION CON PROYECTOCOSTOS UNITARIOS DE INSUMOS PARA LA PRODUCCION DE CAFÉ ORGANICO SIN ETIQUETA 2003-2013
Pesos Colombianos - Año Base 2002
Fuente: Cooperativa Alto Occidente de Caldas / Indicadores de Rendimiento de la
Caficultura en Caldas.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
103
XXXIII.Precios del Productor de café orgánico multiplicado por RPC’s de divisas y café.
Situación Con Proyecto, sin etiqueta
SITUACION CON PROYECTO CAFÉ ORGÁNICO SIN ETIQUETA 2003-2013
PRECIO / PRODUCTOR ORGANICO
AÑOS
Precio Base
US$/libra (1)
Descuento Comercial US$/libra
(2)
Precio al productor US$/ libra
(3)(1-2)
50% Sobreprecio
US$/libra (4)
Total US$/libra (5)(3+4)
Precio Final $/Kg
Año 0 0 0 0 0 0 $ 0,00
Año 1 0,68 0,08 0,6 0,3 0,9 $ 5.833,20
Año 2 0,68 0,08 0,6 0,3 0,9 $ 5.833,20
Año 3 0,68 0,08 0,6 0,3 0,9 $ 5.833,20
Año 4 0,68 0,08 0,6 0,3 0,9 $ 5.833,20
Año 5 0,68 0,08 0,6 0,3 0,9 $ 5.833,20
Año 6 0,68 0,08 0,6 0,3 0,9 $ 5.833,20
Año 7 0,68 0,08 0,6 0,3 0,9 $ 5.833,20
Año 8 0,68 0,08 0,6 0,3 0,9 $ 5.833,20
Año 9 0,68 0,08 0,6 0,3 0,9 $ 5.833,20
Año 10 0,68 0,08 0,6 0,3 0,9 $ 5.833,20
Fuente: Cooperativa Alto Occidente de Caldas / Indicadores de Rendimiento de la Caficultura en Caldas. Precio promedio (bolsa) base 0,68 US$/libra Costos de Comercialización 0.08 US $/libra Precio al productor 0,6 (0,68-0,08) Sobre precio 50% (promedio) 0,30 US$/libra Total al productor 0,90 US$/libra (0,3+0,6) Tipo de Cambio oficial año 2003 2650 $/dólar. Conversión de libras a kilos: 2,205. RPC Divisas 1,18 RPC Café 0,94
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
104
XXXIV.Flujo de fondos económico para la producción de café orgánico. Situación Con
Proyecto, sin etiqueta.
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Rendimientos kg/ha 0 0 200 300 450 625 938 1.406 2.109 3.164 4.746
Precio Kg $ 0,000 $ 5.833,200 $ 5.833,200 $ 5.833,200 $ 5.833,200 $ 5.833,200 $ 5.833,200 $ 5.833,200 $ 5.833,200 $ 5.833,200 $ 5.833,200
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 0,0 $ 1.166.639,9 $ 1.749.959,9 $ 2.624.939,8 $ 3.645.749,8 $ 5.468.624,6 $ 8.202.937,0 $ 12.304.405,4 $ 18.456.608,1 $ 27.684.912,2
COSTOS
Mano de obra $ 1.370.000,00 $ 587.000,00 $ 697.000,00 $ 723.000,00 $ 786.000,00 $ 867.500,00 $ 1.051.120,00 $ 1.349.440,00 $ 1.821.660,00 $ 2.566.360,00 $ 3.737.040,00
Pesticidas $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00
Fertilizantes $ 396.100,00 $ 338.800,00 $ 292.600,00 $ 246.400,00 $ 200.200,00 $ 154.000,00 $ 107.800,00 $ 61.600,00 $ 15.400,00 $ 0,00 $ 0,00
Insumos $ 350.000,00 $ 0,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00
Agua $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00
TOTAL COSTOS $ 2.126.180,00 $ 935.880,00 $ 1.082.240,00 $ 1.062.040,00 $ 1.078.840,00 $ 1.114.140,00 $ 1.251.560,00 $ 1.503.680,00 $ 1.929.700,00 $ 2.659.000,00 $ 3.829.680,00
Flujo de Fondos -$ 2.126.180,0 -$ 935.880,0 $ 84.399,9 $ 687.919,9 $ 1.546.099,8 $ 2.531.609,8 $ 4.217.064,6 $ 6.699.257,0 $ 10.374.705,4 $ 15.797.608,1 $ 23.855.232,2
FLUJO DE FONDOS ECONOMICO
SITUACION CON PROYECTO : CAFÉ ORGANICO SIN ETIQUETA (2003-2013)
Pesos Colombianos - Año Base 2002
Fuente: Cooperativa Alto Occidente de Caldas / Indicadores de Rendimiento de la
Caficultura en Caldas.
XXXV.Ingresos del productor de café especial social. Situación Con Proyecto, con
etiqueta.
INGRESO DEL PRODUCTOR DE CAFÉ SOCIAL
SITUACION CON PROYECTO CON ETIQUETA 2003-2013
Pesos Colombianos - Año base 2003
ACTIVIDADES Rendimientos
kg/ha Precio Kg TOTAL
INGRESOS
Año 0 0,00 0,00
Año 1 1.250,00 $ 4.487,62 5.609.520,00
Año 2 2.500,00 $ 4.487,62 $ 11.219.040,00
Año 3 1.750,00 $ 4.487,62 $ 7.853.328,00
Año 4 2.000,00 $ 4.487,62 $ 8.975.232,00
Año 5 2.500,00 $ 4.487,62 $ 11.219.040,00
Año 6 2.500,00 $ 4.487,62 $ 11.219.040,00
Año 7 1.750,00 $ 4.487,62 $ 7.853.328,00
Año 8 1.750,00 $ 4.487,62 $ 7.853.328,00
Año 9 1.500,00 $ 4.487,62 $ 6.731.424,00
Año 10 1.250,00 $ 4.487,62 $ 5.609.520,00
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente de Caldas/ASPROCAFE INGRUMA.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
105
XXXVI.Precios para productor de café especial social. Situación Con Proyecto, con
etiqueta
AÑOS Precio Base
US$/libra
(1)
Descuento
Comercial
US$/libra
(2)
Precio al
productor
US$/ libra
(3)(1-2)
Precio FLO
US$/ libra
(4)
Sobreprecio
(5)(4-1)
70%Sobreprecio
destinado a
Ingruma
30%Sobreprecio
destinado al
productor
Total
US$/libra
Precio Final
$/Kg
Año 0 0 0 0 0 0 0 0 0 $ 0,00
Año 1 0,68 0,08 0,6 1,24 0,56 0,392 0,168 0,768 $ 4.487,62
Año 2 0,68 0,08 0,6 1,24 0,56 0,392 0,168 0,768 $ 4.487,62
Año 3 0,68 0,08 0,6 1,24 0,56 0,392 0,168 0,768 $ 4.487,62
Año 4 0,68 0,08 0,6 1,24 0,56 0,392 0,168 0,768 $ 4.487,62
Año 5 0,68 0,08 0,6 1,24 0,56 0,392 0,168 0,768 $ 4.487,62
Año 6 0,68 0,08 0,6 1,24 0,56 0,392 0,168 0,768 $ 4.487,62
Año 7 0,68 0,08 0,6 1,24 0,56 0,392 0,168 0,768 $ 4.487,62
Año 8 0,68 0,08 0,6 1,24 0,56 0,392 0,168 0,768 $ 4.487,62
Año 9 0,68 0,08 0,6 1,24 0,56 0,392 0,168 0,768 $ 4.487,62
Año 10 0,68 0,08 0,6 1,24 0,56 0,392 0,168 0,768 $ 4.487,62
SITUACION CON PROYECTO
CAFÉ ESPECIAL SOCIAL CON ETIQUETAPRECIOS / PRODUCTOR
Fuente: ASPROCAFE (Asociación de pequeños productores de café INGRUMA) / EXPOCAFE Precio por FLO 1.24 Precio promedio (bolsa) base 0,68 US$/libra Precio al productor 0,6 (0,68-0,08) Tipo de Cambio oficial año 2003 2650 $/dólar. Conversión de libras a kilos: 2,205.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
106
XXXVII.Flujo de fondos financiero para la producción de café especial social. Situación Con
Proyecto, con etiqueta.
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
INGRESOS
Rendimientos kg/ha 1.250 2.500 1.750 2.000 2.500 2.500 1.750 1.750 1.500 1.250
Precio Kg 0,000 4487,62 4487,62 4487,62 4487,62 4487,62 4487,62 4487,62 4487,62 4487,62 4487,62
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 5.609.520,0 $ 11.219.040,0 $ 7.853.328,0 $ 8.975.232,0 $ 11.219.040,0 $ 11.219.040,0 $ 7.853.328,0 $ 7.853.328,0 $ 6.731.424,0 $ 5.609.520,0
COSTOS
Mano de obra $ 980.000,00 $ 1.235.000,00 $ 2.120.000,00 $ 1.510.000,00 $ 1.755.000,00 $ 2.130.000,00 $ 2.130.000,00 $ 1.510.000,00 $ 1.575.000,00 $ 1.345.000,00 $ 1.160.000,00
Pesticidas $ 28.550,00 $ 15.150,00 $ 28.550,00 $ 31.300,00 $ 15.150,00 $ 28.550,00 $ 15.150,00 $ 31.300,00 $ 28.550,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00
Fertilizantes $ 27.250,00 $ 758.930,00 $ 758.930,00 $ 827.530,00 $ 827.530,00 $ 827.530,00 $ 827.530,00 $ 827.530,00 $ 827.530,00 $ 758.930,00 $ 607.144,00
Insumos $ 750.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00
Agua $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00
TOTAL COSTOS $ 1.797.800,00 $ 2.117.080,00 $ 3.015.480,00 $ 2.476.830,00 $ 2.705.680,00 $ 3.094.080,00 $ 3.080.680,00 $ 2.476.830,00 $ 2.539.080,00 $ 2.227.080,00 $ 1.890.294,00
Flujo de Fondos -$ 1.797.800,0 $ 3.492.440,0 $ 8.203.560,0 $ 5.376.498,0 $ 6.269.552,0 $ 8.124.960,0 $ 8.138.360,0 $ 5.376.498,0 $ 5.314.248,0 $ 4.504.344,0 $ 3.719.226,0
FLUJO DE FONDOS FINANCIERO
SITUACION CON PROYECTO : CAFÉ ESPECIAL SOCIAL CON ETIQUETA (2003-2013) Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente
de Caldas/ASPROCAFE INGRUMA.
XXXVIII.Ingresos del productor de café orgánico. Situación Con Proyecto, con etiqueta.
ACTIVIDADESRendimientos
kg/haPrecio Kg TOTAL INGRESOS
Año 0 0,00 0,00 0,00
Año 1 0,00 $ 4.890,80 0,00
Año 2 200,00 $ 4.890,80 $ 978.160,05
Año 3 300,00 $ 4.890,80 $ 1.467.240,08
Año 4 450,00 $ 4.890,80 $ 2.200.860,11
Año 5 625,00 $ 4.890,80 $ 3.056.750,16
Año 6 937,50 $ 4.890,80 $ 4.585.125,23
Año 7 1.406,25 $ 4.890,80 $ 6.877.687,85
Año 8 2.109,38 $ 4.890,80 $ 10.316.531,78
Año 9 3.164,06 $ 4.890,80 $ 15.474.797,67
Año 10 4.746,09 $ 4.890,80 $ 23.212.196,50
INGRESO DEL PRODUCTOR DE CAFÉ ORGÁNICO
SITUACION CON PROYECTO CON ETIQUETA 2003-2013
Pesos Colombianos - Año base 2003
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
107
de Caldas/ASPROCAFE INGRUMA.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
108
XXXIX.Precios para productor de café orgánico. Situación Con Proyecto, con etiqueta.
AÑOS
Precio
Base
US$/libra
(1)
Descuento
Comercial
US$/libra
(2)
Precio al
productor
US$/ libra
(3)(1-2)
Precio FLO
US$/libra
(4)
Sobreprecio
US$/libra
(5)(4-3)
Sobreprecio
Orgánico
US$/libra
(6)
Total
Sobreprecio
US$/libra
(7)(5+6)
70% a
Ingruma
US$/libra
(8)
30% al
Productor
US$/libra
(9)
Recibido por
el Productor
US$/libra
(3+9)
Precio Final
$/Kg
Año 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 $ 0,000
Año 1 0,68 0,08 0,6 1,24 0,64 0,15 0,79 0,553 0,237 0,837 $ 4.890,800
Año 2 0,68 0,08 0,6 1,24 0,64 0,15 0,79 0,553 0,237 0,837 $ 4.890,800
Año 3 0,68 0,08 0,6 1,24 0,64 0,15 0,79 0,553 0,237 0,837 $ 4.890,800
Año 4 0,68 0,08 0,6 1,24 0,64 0,15 0,79 0,553 0,237 0,837 $ 4.890,800
Año 5 0,68 0,08 0,6 1,24 0,64 0,15 0,79 0,553 0,237 0,837 $ 4.890,800
Año 6 0,68 0,08 0,6 1,24 0,64 0,15 0,79 0,553 0,237 0,837 $ 4.890,800
Año 7 0,68 0,08 0,6 1,24 0,64 0,15 0,79 0,553 0,237 0,837 $ 4.890,800
Año 8 0,68 0,08 0,6 1,24 0,64 0,15 0,79 0,553 0,237 0,837 $ 4.890,800
Año 9 0,68 0,08 0,6 1,24 0,64 0,15 0,79 0,553 0,237 0,837 $ 4.890,800
Año 10 0,68 0,08 0,6 1,24 0,64 0,15 0,79 0,553 0,237 0,837 $ 4.890,800
SITUACION CON PROYECTOPRECIO / PRODUCTOR ORGANICO
Fuente: ASPROCAFE (Asociación de pequeños productores de café INGRUMA) /
EXPOCAFE
XL.Flujo de fondos financiero para la producción de café orgánico. Situación Con
Proyecto, con etiqueta.
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Rendimientos kg/ha 0 0 200 300 450 625 938 1.406 2.109 3.164 4.746
Precio Kg $ 0,000 $ 4.890,800 $ 4.890,800 $ 4.890,800 $ 4.890,800 $ 4.890,800 $ 4.890,800 $ 4.890,800 $ 4.890,800 $ 4.890,800 $ 4.890,800
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 0,0 $ 978.160,1 $ 1.467.240,1 $ 2.200.860,1 $ 3.056.750,2 $ 4.585.125,2 $ 6.877.687,9 $ 10.316.531,8 $ 15.474.797,7 $ 23.212.196,5
COSTOS
Mano de obra $ 1.370.000,00 $ 587.000,00 $ 697.000,00 $ 723.000,00 $ 786.000,00 $ 867.500,00 $ 1.051.120,00 $ 1.349.440,00 $ 1.821.660,00 $ 2.566.360,00 $ 3.737.040,00
Pesticidas $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00
Fertilizantes $ 511.100,00 $ 440.000,00 $ 380.000,00 $ 320.000,00 $ 260.000,00 $ 200.000,00 $ 140.000,00 $ 80.000,00 $ 20.000,00 $ 0,00 $ 0,00
Insumos $ 350.000,00 $ 0,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00 $ 96.000,00
Agua $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00 $ 12.000,00
TOTAL COSTOS $ 2.243.700,00 $ 1.039.600,00 $ 1.185.600,00 $ 1.151.600,00 $ 1.154.600,00 $ 1.176.100,00 $ 1.299.720,00 $ 1.538.040,00 $ 1.950.260,00 $ 2.674.960,00 $ 3.845.640,00
Flujo de Fondos -$ 2.243.700,0 -$ 1.039.600,0 -$ 207.440,0 $ 315.640,1 $ 1.046.260,1 $ 1.880.650,2 $ 3.285.405,2 $ 5.339.647,9 $ 8.366.271,8 $ 12.799.837,7 $ 19.366.556,5
FLUJO DE FONDOS FINANCIERO
SITUACION CON PROYECTO : CAFE ORGANICO CON ETIQUETA (2003-2013) Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente
de Caldas/ASPROCAFE INGRUMA.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
109
XLI.Precios del productor de café especial social multiplicado por RPC’s de divisas y
café. Situación Con Proyecto, con etiqueta.
AÑOS
Precio
Base
US$/libra
(1)
Descuento
Comercial
US$/libra
(2)
Precio al
productor
US$/ libra
(3)(1-2)
Precio FLO
US$/ libra
(4)
Sobreprecio
(5)(4-1)
70%Sobreprecio
destinado a
Ingruma
30%Sobreprecio
destinado al
productor
Total
US$/libra
Precio Final
$/Kg
Año 0 0 0 0 0 0 0 0 0 $ 0,00
Año 1 0,68 0,08 0,6 1,24 0,56 0,392 0,168 0,768 $ 4.977,66
Año 2 0,68 0,08 0,6 1,24 0,56 0,392 0,168 0,768 $ 4.977,66
Año 3 0,68 0,08 0,6 1,24 0,56 0,392 0,168 0,768 $ 4.977,66
Año 4 0,68 0,08 0,6 1,24 0,56 0,392 0,168 0,768 $ 4.977,66
Año 5 0,68 0,08 0,6 1,24 0,56 0,392 0,168 0,768 $ 4.977,66
Año 6 0,68 0,08 0,6 1,24 0,56 0,392 0,168 0,768 $ 4.977,66
Año 7 0,68 0,08 0,6 1,24 0,56 0,392 0,168 0,768 $ 4.977,66
Año 8 0,68 0,08 0,6 1,24 0,56 0,392 0,168 0,768 $ 4.977,66
Año 9 0,68 0,08 0,6 1,24 0,56 0,392 0,168 0,768 $ 4.977,66
Año 10 0,68 0,08 0,6 1,24 0,56 0,392 0,168 0,768 $ 4.977,66
SITUACION CON PROYECTO
CAFÉ ESPECIAL SOCIAL CON ETIQUETAPRECIOS / PRODUCTOR
Fuente: ASPROCAFE (Asociación de pequeños productores de café INGRUMA) / EXPOCAFE Precio por FLO 1.24
Precio promedio (bolsa) base 0,68 US$/libra
Costos de Comercialización 0.08 US $/libra
Precio al productor 0,6 (0,68-0,08)
Sobreprecio 0,56 (1,24-0,68) 70% del sobreprecio destinado al grupo Ingruma 0,392 US$/libra
30% del sobreprecio destinado al productor 0.168 US $/libra
Total al productor 0,768 US $/libra (0,6+0,168)
Tipo de Cambio oficial año 2003 2650 $/dólar.
Conversión de libras a kilos: 2,205. RPC Divisas 1,18
RPC Café 0,94
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
110
XLII.Flujo de fondos económico para la producción de café especial social. Situación
Con Proyecto, con etiqueta.
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
INGRESOS
Rendimientos kg/ha 1.250 2.500 1.750 2.000 2.500 2.500 1.750 1.750 1.500 1.250
Precio Kg 0,000 4977,66 4977,66 4977,66 4977,66 4977,66 4977,66 4977,66 4977,66 4977,66 4977,66
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 6.222.079,6 $ 12.444.159,2 $ 8.710.911,4 $ 9.955.327,3 $ 12.444.159,2 $ 12.444.159,2 $ 8.710.911,4 $ 8.710.911,4 $ 7.466.495,5 $ 6.222.079,6
COSTOS
Mano de obra $ 980.000,00 $ 1.235.000,00 $ 2.120.000,00 $ 1.510.000,00 $ 1.755.000,00 $ 2.130.000,00 $ 2.130.000,00 $ 1.510.000,00 $ 1.575.000,00 $ 1.345.000,00 $ 1.160.000,00
Pesticidas $ 28.550,00 $ 15.150,00 $ 28.550,00 $ 31.300,00 $ 15.150,00 $ 28.550,00 $ 15.150,00 $ 31.300,00 $ 28.550,00 $ 15.150,00 $ 15.150,00
Fertilizantes $ 27.250,00 $ 629.911,90 $ 629.911,90 $ 686.849,90 $ 686.849,90 $ 686.849,90 $ 686.849,90 $ 686.849,90 $ 686.849,90 $ 629.911,90 $ 503.929,52
Insumos $ 750.000,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00
Agua $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00
TOTAL COSTOS $ 1.795.280,00 $ 1.972.101,90 $ 2.870.501,90 $ 2.320.189,90 $ 2.549.039,90 $ 2.937.439,90 $ 2.924.039,90 $ 2.320.189,90 $ 2.382.439,90 $ 2.082.101,90 $ 1.771.119,52
Flujo de Fondos -$ 1.795.280,0 $ 4.249.977,7 $ 9.573.657,3 $ 6.390.721,5 $ 7.406.287,4 $ 9.506.719,3 $ 9.520.119,3 $ 6.390.721,5 $ 6.328.471,5 $ 5.384.393,6 $ 4.450.960,1
FLUJO DE FONDOS ECONOMICO
SITUACION CON PROYECTO : CAFÉ ESPECIAL SOCIAL CON ETIQUETA (2003-2013)
Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente
de Caldas.
XLIII.Cantidad de insumos utilizados para la producción de café orgánico, multiplicado
por RPC’s de Insumos. Situación Con Proyecto, con etiqueta.
Años RPC 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Proceso de Producción
Almacigos $ 70,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Germinación orgánica 1 $ 70,00
Siembra $ 11.100,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Abono liquido Total litro 1 $ 11.100,00
Fertilización $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 0,00 $ 0,00
Abono orgánico (Kg) 0,77 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 38,50 $ 0,00 $ 0,00
Manejo de Broca $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00
Insecticida organico Litros 1 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00
Recolección y Poscosecha $ 0,00 $ 0,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00
Carbón Koke Bultos 45Kg 0,86 $ 0,00 $ 0,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00 $ 6.880,00
riego $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00
Agua (m3) 0,79 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00 $ 790,00
Total $ 12.018,50 $ 848,50 $ 7.728,50 $ 7.728,50 $ 7.728,50 $ 7.728,50 $ 7.728,50 $ 7.728,50 $ 7.728,50 $ 7.690,00 $ 7.690,00
SITUACION CON PROYECTOCOSTOS UNITARIOS DE INSUMOS PARA LA PRODUCCION DE CAFÉ ORGANICO CON ETIQUETA 2003-2013
Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: ASPROCAFE (Asociación de pequeños productores de café INGRUMÁ)
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
111
XLIV.Precios del productor de café orgánico multiplicado por RPC’s de divisas y café.
Situación Con Proyecto, con etiqueta
AÑOS
Precio
Base
US$/libra
(1)
Descuento
Comercial
US$/libra
(2)
Precio al
productor
US$/ libra
(3)(1-2)
Precio FLO
US$/libra
(4)
Sobreprecio
US$/libra
(5)(4-3)
Sobreprecio
Orgánico
US$/libra
(6)
Total
Sobreprecio
US$/libra
(7)(5+6)
70% a
Ingruma
US$/libra
(8)
30% al
Productor
US$/libra
(9)
Recibido por
el Productor
US$/libra
(3+9)
Precio Final
$/Kg
Año 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 $ 0,000
Año 1 0,68 0,08 0,6 1,24 0,64 0,15 0,79 0,553 0,237 0,837 $ 5.424,876
Año 2 0,68 0,08 0,6 1,24 0,64 0,15 0,79 0,553 0,237 0,837 $ 5.424,876
Año 3 0,68 0,08 0,6 1,24 0,64 0,15 0,79 0,553 0,237 0,837 $ 5.424,876
Año 4 0,68 0,08 0,6 1,24 0,64 0,15 0,79 0,553 0,237 0,837 $ 5.424,876
Año 5 0,68 0,08 0,6 1,24 0,64 0,15 0,79 0,553 0,237 0,837 $ 5.424,876
Año 6 0,68 0,08 0,6 1,24 0,64 0,15 0,79 0,553 0,237 0,837 $ 5.424,876
Año 7 0,68 0,08 0,6 1,24 0,64 0,15 0,79 0,553 0,237 0,837 $ 5.424,876
Año 8 0,68 0,08 0,6 1,24 0,64 0,15 0,79 0,553 0,237 0,837 $ 5.424,876
Año 9 0,68 0,08 0,6 1,24 0,64 0,15 0,79 0,553 0,237 0,837 $ 5.424,876
Año 10 0,68 0,08 0,6 1,24 0,64 0,15 0,79 0,553 0,237 0,837 $ 5.424,876
SITUACION CON PROYECTOPRECIO / PRODUCTOR ORGANICO
Fuente: ASPROCAFE (Asociación de pequeños productores de café INGRUMA) /
EXPOCAFE
Precio por FLO1.24
Precio promedio (bolsa) base 0,68 US$/libra
Costos de Comercialización 0.08 US $/libra
Precio al productor 0,6 (0,68-0,08)
Sobreprecio FLO 0,64 (1,24-0,6)
Sobreprecio Orgánico 0,15
Total sobreprecio 0,79 US $/libra (0,64+0,15) 70% del sobreprecio destinado al grupo Ingruma 0,553 US$/libra 30% del sobreprecio destinado al productor 0.237 US $/libra
Total al productor 0,837 US $/libra (0,6+0,237)
Tipo de Cambio oficial año 2003 2650 $/dólar.
Conversión de libras a kilos: 2,205.
RPC Divisas 1,18
RPC Café 0,94
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
112
XLV.Flujo de fondos económico para la producción de café orgánico. Situación Con
Proyecto, sin etiqueta.
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Rendimientos kg/ha 0 0 200 300 450 625 938 1.406 2.109 3.164 4.746
Precio Kg $ 0,000 $ 5.424,876 $ 5.424,876 $ 5.424,876 $ 5.424,876 $ 5.424,876 $ 5.424,876 $ 5.424,876 $ 5.424,876 $ 5.424,876 $ 5.424,876
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 0,0 $ 1.084.975,1 $ 1.627.462,7 $ 2.441.194,0 $ 3.390.547,3 $ 5.085.820,9 $ 7.628.731,4 $ 11.443.097,0 $ 17.164.645,6 $ 25.746.968,4
COSTOS
Mano de obra $ 1.370.000,00 $ 587.000,00 $ 697.000,00 $ 723.000,00 $ 786.000,00 $ 867.500,00 $ 1.051.120,00 $ 1.349.440,00 $ 1.821.660,00 $ 2.566.360,00 $ 3.737.040,00
Pesticidas $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00
Fertilizantes $ 396.100,00 $ 338.800,00 $ 292.600,00 $ 246.400,00 $ 200.200,00 $ 154.000,00 $ 107.800,00 $ 61.600,00 $ 15.400,00 $ 0,00 $ 0,00
Insumos $ 350.000,00 $ 0,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00 $ 82.560,00
Agua $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00 $ 9.480,00
TOTAL COSTOS $ 2.126.180,00 $ 935.880,00 $ 1.082.240,00 $ 1.062.040,00 $ 1.078.840,00 $ 1.114.140,00 $ 1.251.560,00 $ 1.503.680,00 $ 1.929.700,00 $ 2.659.000,00 $ 3.829.680,00
Flujo de Fondos -$ 2.126.180,0 -$ 935.880,0 $ 2.735,1 $ 565.422,7 $ 1.362.354,0 $ 2.276.407,3 $ 3.834.260,9 $ 6.125.051,4 $ 9.513.397,0 $ 14.505.645,6 $ 21.917.288,4
FLUJO DE FONDOS FINANCIERO
SITUACION CON PROYECTO : CAFE ORGANICO CON ETIQUETA (2003-2013) Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Cooperativa Alto Occidente de Caldas / Indicadores de Rendimiento de la
Caficultura en Caldas.
XLVI.Flujo de fondos incremental financiero. Café Especial Social Sin Etiqueta Menos
Café Tradicional (2003-2013).
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
INGRESOS
Rendimientos kg/ha 1.250 2.500 1.750 2.000 2.500 2.500 1.750 1.750 1.500 1.250
Precio Kg 0,000 1051,785 1051,785 1051,785 1051,785 1051,785 1051,785 1051,785 1051,785 1051,785 1051,785
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 1.314.731,3 $ 2.629.462,5 $ 1.840.623,8 $ 2.103.570,0 $ 2.629.462,5 $ 2.629.462,5 $ 1.840.623,8 $ 1.840.623,8 $ 1.577.677,5 $ 1.314.731,3
COSTOS
Mano de obra $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Pesticidas $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Fertilizantes $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Insumos $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agua $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
TOTAL COSTOS $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Flujo de Fondos $ 0,0 $ 1.314.731,3 $ 2.629.462,5 $ 1.840.623,8 $ 2.103.570,0 $ 2.629.462,5 $ 2.629.462,5 $ 1.840.623,8 $ 1.840.623,8 $ 1.577.677,5 $ 1.314.731,3
FLUJO DE FONDOS INCREMENTAL FINANCIERO
CAFÉ ESPECIAL SOCIAL SIN ETIQUETA Menos CAFÉ TRADICIONAL(2003-2013)Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente de Caldas.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
113
XLVII.Flujo de fondos incremental financiero. Café Especial Social Con Etiqueta Menos
Café Tradicional (2003-2013).
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
INGRESOS
Rendimientos kg/ha 1.250 2.500 1.750 2.000 2.500 2.500 1.750 1.750 1.500 1.250
Precio Kg 0,000 981,67 981,67 981,67 981,67 981,67 981,67 981,67 981,67 981,67 981,67
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 1.227.082,5 $ 2.454.165,0 $ 1.717.915,5 $ 1.963.332,0 $ 2.454.165,0 $ 2.454.165,0 $ 1.717.915,5 $ 1.717.915,5 $ 1.472.499,0 $ 1.227.082,5
COSTOS
Mano de obra $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Pesticidas $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Fertilizantes $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Insumos $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agua $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
TOTAL COSTOS $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Flujo de Fondos $ 0,0 $ 1.227.082,5 $ 2.454.165,0 $ 1.717.915,5 $ 1.963.332,0 $ 2.454.165,0 $ 2.454.165,0 $ 1.717.915,5 $ 1.717.915,5 $ 1.472.499,0 $ 1.227.082,5
FLUJO DE FONDOS INCREMENTAL FINANCIERO
CAFÉ ESPECIAL SOCIAL CON ETIQUETA Menos CAFÉ TRADICIONAL (2003-2013)Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Elaboración propia sobre información obtenida de ASPROCAFE INGRUMA / Ind.
Caficultura en Caldas.
XLVIII.Flujo de fondos incremental financiero. Café Orgánico Sin Etiqueta Menos Café
Tradicional (2003-2013).
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Rendimientos kg/ha 0 0 200 300 450 625 938 1.406 2.109 3.164 4.746
Precio Kg $ 0,000 $ 1.752,98 $ 1.752,98 $ 1.752,98 $ 1.752,98 $ 1.752,98 $ 1.752,98 $ 1.752,98 $ 1.752,98 $ 1.752,98 $ 1.752,98
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 0,0 $ 350.595,0 $ 525.892,5 $ 788.838,8 $ 1.095.609,4 $ 1.643.414,1 $ 2.465.121,1 $ 3.697.681,6 $ 5.546.522,5 $ 8.319.783,7
COSTOS
Mano de obra $ 390.000,00 -$ 648.000,00 -$ 1.423.000,00 -$ 787.000,00 -$ 969.000,00 -$ 1.262.500,00 -$ 1.078.880,00 -$ 160.560,00 $ 246.660,00 $ 1.221.360,00 $ 2.577.040,00
Pesticidas -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 27.950,00 -$ 30.700,00 -$ 14.550,00 -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 30.700,00 -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 14.550,00
Fertilizantes $ 483.850,00 -$ 318.930,00 -$ 378.930,00 -$ 507.530,00 -$ 567.530,00 -$ 627.530,00 -$ 687.530,00 -$ 747.530,00 -$ 807.530,00 -$ 758.930,00 -$ 607.144,00
Insumos -$ 400.000,00 -$ 96.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agua $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
TOTAL COSTOS $ 445.900,00 -$ 1.077.480,00 -$ 1.829.880,00 -$ 1.325.230,00 -$ 1.551.080,00 -$ 1.917.980,00 -$ 1.780.960,00 -$ 938.790,00 -$ 588.820,00 $ 447.880,00 $ 1.955.346,00
Flujo de Fondos -$ 445.900,0 $ 1.077.480,0 $ 2.180.475,0 $ 1.851.122,5 $ 2.339.918,8 $ 3.013.589,4 $ 3.424.374,1 $ 3.403.911,1 $ 4.286.501,6 $ 5.098.642,5 $ 6.364.437,7
FLUJO DE FONDOS INCREMENTAL FINANCIERO
CAFÉ ORGANICO SIN ETIQUETA Menos CAFÉ TRADICIONAL (2003-2013) Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Cooperativa Alto Occidente de Caldas / Indicadores de Rendimiento de la
Caficultura en Caldas.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
114
XLIX.Flujo de fondos incremental financiero. Café Orgánico Con Etiqueta Menos Café
Tradicional (2003-2013).
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Rendimientos kg/ha 0 0 200 300 450 625 938 1.406 2.109 3.164 4.746
Precio Kg $ 0,000 $ 1.384,850 $ 1.384,850 $ 1.384,850 $ 1.384,850 $ 1.384,850 $ 1.384,850 $ 1.384,850 $ 1.384,850 $ 1.384,850 $ 1.384,850
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 0,0 $ 276.970,1 $ 415.455,1 $ 623.182,6 $ 865.531,4 $ 1.298.297,1 $ 1.947.445,7 $ 2.921.168,5 $ 4.381.752,7 $ 6.572.629,1
COSTOS
Mano de obra $ 390.000,00 -$ 648.000,00 -$ 1.423.000,00 -$ 787.000,00 -$ 969.000,00 -$ 1.262.500,00 -$ 1.078.880,00 -$ 160.560,00 $ 246.660,00 $ 1.221.360,00 $ 2.577.040,00
Pesticidas -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 27.950,00 -$ 30.700,00 -$ 14.550,00 -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 30.700,00 -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 14.550,00
Fertilizantes $ 483.850,00 -$ 318.930,00 -$ 378.930,00 -$ 507.530,00 -$ 567.530,00 -$ 627.530,00 -$ 687.530,00 -$ 747.530,00 -$ 807.530,00 -$ 758.930,00 -$ 607.144,00
Insumos -$ 400.000,00 -$ 96.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agua $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
TOTAL COSTOS $ 445.900,00 -$ 1.077.480,00 -$ 1.829.880,00 -$ 1.325.230,00 -$ 1.551.080,00 -$ 1.917.980,00 -$ 1.780.960,00 -$ 938.790,00 -$ 588.820,00 $ 447.880,00 $ 1.955.346,00
Flujo de Fondos -$ 445.900,0 $ 1.077.480,0 $ 2.106.850,1 $ 1.740.685,1 $ 2.174.262,6 $ 2.783.511,4 $ 3.079.257,1 $ 2.886.235,7 $ 3.509.988,5 $ 3.933.872,7 $ 4.617.283,1
FLUJO DE FONDOS INCREMENTAL FINANCIERO
CAFE ORGANICO CON ETIQUETA Menos CAFÉ TRADICIONAL (2003-2013)Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Elaboración propia sobre información obtenida de ASPROCAFE INGRUMA /
Indicadores de Rendimiento de la Caficultura en Caldas.
L.Flujo de fondos incremental económico. Café Especial Social Sin Etiqueta Menos
Café Tradicional (2003-2013).
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
INGRESOS
Rendimientos kg/ha 1.250 2.500 1.750 2.000 2.500 2.500 1.750 1.750 1.500 1.250
Precio Kg 0,000 $ 1.166,64 $ 1.166,64 $ 1.166,64 $ 1.166,64 $ 1.166,64 $ 1.166,64 $ 1.166,64 $ 1.166,64 $ 1.166,64 $ 1.166,64
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 1.458.299,9 $ 2.916.599,8 $ 2.041.619,9 $ 2.333.279,8 $ 2.916.599,8 $ 2.916.599,8 $ 2.041.619,9 $ 2.041.619,9 $ 1.749.959,9 $ 1.458.299,9
COSTOS
Mano de obra $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Pesticidas $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Fertilizantes $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Insumos $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agua $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
TOTAL COSTOS $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Flujo de Fondos $ 0,0 $ 1.458.299,9 $ 2.916.599,8 $ 2.041.619,9 $ 2.333.279,8 $ 2.916.599,8 $ 2.916.599,8 $ 2.041.619,9 $ 2.041.619,9 $ 1.749.959,9 $ 1.458.299,9
FLUJO DE INCREMENTAL ECONOMICO
CAFÉ ESPECIAL SOCIAL SIN ETIQUETA Menos CAFÉ TRADICIONAL (2003-2013)Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente
de Caldas.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
115
LI.Flujo de fondos incremental económico. Café Especial Social Con Etiqueta Menos
Café Tradicional (2003-2013).
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
INGRESOS
Rendimientos kg/ha 1.250 2.500 1.750 2.000 2.500 2.500 1.750 1.750 1.500 1.250
Precio Kg 0,000 1088,86 1088,86 1088,86 1088,86 1088,86 1088,86 1088,86 1088,86 1088,86 1088,86
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 1.361.079,9 $ 2.722.159,8 $ 1.905.511,9 $ 2.177.727,9 $ 2.722.159,8 $ 2.722.159,8 $ 1.905.511,9 $ 1.905.511,9 $ 1.633.295,9 $ 1.361.079,9
COSTOS
Mano de obra $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Pesticidas $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Fertilizantes $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Insumos $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agua $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
TOTAL COSTOS $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Flujo de Fondos $ 0,0 $ 1.361.079,9 $ 2.722.159,8 $ 1.905.511,9 $ 2.177.727,9 $ 2.722.159,8 $ 2.722.159,8 $ 1.905.511,9 $ 1.905.511,9 $ 1.633.295,9 $ 1.361.079,9
FLUJO DE FONDOS INCREMENTAL ECONOMICO
CAFÉ ESPECIAL SOCIAL CON ETIQUETA Menos CAFÉ TRADICIONAL (2003-2013)Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Elaboración propia sobre información obtenida de ASPROCAFE INGRUMA /
Indicadores de Rendimiento de la Caficultura en Caldas.
LII.Flujo de fondos incremental económico. Café Orgánico Sin Etiqueta Menos Café
Tradicional (2003-2013).
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Rendimientos kg/ha 0 0 200 300 450 625 938 1.406 2.109 3.164 4.746
Precio Kg $ 0,000 $ 1.944,400 $ 1.944,400 $ 1.944,400 $ 1.944,400 $ 1.944,400 $ 1.944,400 $ 1.944,400 $ 1.944,400 $ 1.944,400 $ 1.944,400
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 0,0 $ 388.880,0 $ 583.320,0 $ 874.979,9 $ 1.215.249,9 $ 1.822.874,9 $ 2.734.312,3 $ 4.101.468,5 $ 6.152.202,7 $ 9.228.304,1
COSTOS
Mano de obra $ 390.000,00 -$ 648.000,00 -$ 1.423.000,00 -$ 787.000,00 -$ 969.000,00 -$ 1.262.500,00 -$ 1.078.880,00 -$ 160.560,00 $ 246.660,00 $ 1.221.360,00 $ 2.577.040,00
Pesticidas -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 27.950,00 -$ 30.700,00 -$ 14.550,00 -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 30.700,00 -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 14.550,00
Fertilizantes $ 368.850,00 -$ 291.111,90 -$ 337.311,90 -$ 440.449,90 -$ 486.649,90 -$ 532.849,90 -$ 579.049,90 -$ 625.249,90 -$ 671.449,90 -$ 629.911,90 -$ 503.929,52
Insumos -$ 400.000,00 -$ 82.560,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agua $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
TOTAL COSTOS $ 330.900,00 -$ 1.036.221,90 -$ 1.788.261,90 -$ 1.258.149,90 -$ 1.470.199,90 -$ 1.823.299,90 -$ 1.672.479,90 -$ 816.509,90 -$ 452.739,90 $ 576.898,10 $ 2.058.560,48
Flujo de Fondos -$ 330.900,0 $ 1.036.221,9 $ 2.177.141,9 $ 1.841.469,9 $ 2.345.179,8 $ 3.038.549,8 $ 3.495.354,8 $ 3.550.822,2 $ 4.554.208,4 $ 5.575.304,6 $ 7.169.743,6
FLUJO DE FONDOS INCREMENTAL ECONOMICO
CAFÉ ORGANICO SIN ETIQUETA Menos CAFÉ TRADICIONAL (2003-2013)Pesos Colombianos - Año Base 2002
Fuente: Cooperativa Alto Occidente de Caldas / Indicadores de Rendimiento de la
Caficultura en Caldas.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
116
LIII.Flujo de fondos incremental económico. Café Orgánico Con Etiqueta Menos Café
Tradicional (2003-2013).
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Rendimientos kg/ha 0 0 200 300 450 625 938 1.406 2.109 3.164 4.746
Precio Kg $ 0,000 $ 1.536,076 $ 1.536,076 $ 1.536,076 $ 1.536,076 $ 1.536,076 $ 1.536,076 $ 1.536,076 $ 1.536,076 $ 1.536,076 $ 1.536,076
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 0,0 $ 307.215,2 $ 460.822,8 $ 691.234,2 $ 960.047,4 $ 1.440.071,2 $ 2.160.106,7 $ 3.240.160,1 $ 4.860.240,1 $ 7.290.360,2
COSTOS
Mano de obra $ 390.000,00 -$ 648.000,00 -$ 1.423.000,00 -$ 787.000,00 -$ 969.000,00 -$ 1.262.500,00 -$ 1.078.880,00 -$ 160.560,00 $ 246.660,00 $ 1.221.360,00 $ 2.577.040,00
Pesticidas -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 27.950,00 -$ 30.700,00 -$ 14.550,00 -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 30.700,00 -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 14.550,00
Fertilizantes $ 368.850,00 -$ 291.111,90 -$ 337.311,90 -$ 440.449,90 -$ 486.649,90 -$ 532.849,90 -$ 579.049,90 -$ 625.249,90 -$ 671.449,90 -$ 629.911,90 -$ 503.929,52
Insumos -$ 400.000,00 -$ 82.560,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agua $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
TOTAL COSTOS $ 330.900,00 -$ 1.036.221,90 -$ 1.788.261,90 -$ 1.258.149,90 -$ 1.470.199,90 -$ 1.823.299,90 -$ 1.672.479,90 -$ 816.509,90 -$ 452.739,90 $ 576.898,10 $ 2.058.560,48
Flujo de Fondos -$ 330.900,0 $ 1.036.221,9 $ 2.095.477,1 $ 1.718.972,7 $ 2.161.434,1 $ 2.783.347,3 $ 3.112.551,1 $ 2.976.616,6 $ 3.692.900,0 $ 4.283.342,0 $ 5.231.799,7
FLUJO DE FONDOS INCREMENTAL ECONOMICO
CAFE ORGANICO CON ETIQUETA Menos CAFÉ TRADICIONAL (2003-2013)Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Elaboración propia sobre información obtenida de ASPROCAFE INGRUMA / Ind.
de la Caficultura en Caldas.
LIV.Flujo de Fondos Incremental Financiero Sensibilidad. Café Especial Social Sin
Etiqueta Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Mínimo.
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
INGRESOS
Rendimientos kg/ha 1.250 2.500 1.750 2.000 2.500 2.500 1.750 1.750 1.500 1.250
Precio Kg 0,000 771,309 771,309 771,309 771,309 771,309 771,309 771,309 771,309 771,309 771,309
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 964.136,3 $ 1.928.272,5 $ 1.349.790,8 $ 1.542.618,0 $ 1.928.272,5 $ 1.928.272,5 $ 1.349.790,8 $ 1.349.790,8 $ 1.156.963,5 $ 964.136,3
COSTOS
Mano de obra $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Pesticidas $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Fertilizantes $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Insumos $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agua $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
TOTAL COSTOS $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Flujo de Fondos $ 0,0 $ 964.136,3 $ 1.928.272,5 $ 1.349.790,8 $ 1.542.618,0 $ 1.928.272,5 $ 1.928.272,5 $ 1.349.790,8 $ 1.349.790,8 $ 1.156.963,5 $ 964.136,3
Pesos Colombianos - Año Base 2003
FLUJO DE FONDOS INCREMENTAL FINANCIERO SENSIBILIDAD
CAFÉ ESPECIAL SOCIAL SIN ETIQUETA Menos CAFÉ TRADICIONAL(2003-2013)
PRECIO MINIMO
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente de Caldas.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
117
LV.Flujo de Fondos Incremental Financiero Sensibilidad. Café Especial Social Con
Etiqueta Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Mínimo.
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
INGRESOS
Rendimientos kg/ha 1.250 2.500 1.750 2.000 2.500 2.500 1.750 1.750 1.500 1.250
Precio Kg 0,000 1262,14 1262,14 1262,14 1262,14 1262,14 1262,14 1262,14 1262,14 1262,14 1262,14
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 1.577.677,5 $ 3.155.355,0 $ 2.208.748,5 $ 2.524.284,0 $ 3.155.355,0 $ 3.155.355,0 $ 2.208.748,5 $ 2.208.748,5 $ 1.893.213,0 $ 1.577.677,5
COSTOS
Mano de obra $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Pesticidas $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Fertilizantes $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Insumos $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agua $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
TOTAL COSTOS $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Flujo de Fondos $ 0,0 $ 1.577.677,5 $ 3.155.355,0 $ 2.208.748,5 $ 2.524.284,0 $ 3.155.355,0 $ 3.155.355,0 $ 2.208.748,5 $ 2.208.748,5 $ 1.893.213,0 $ 1.577.677,5
FLUJO DE FONDOS INCREMENTAL FINANCIERO SENSIBILIDAD
CAFÉ ESPECIAL SOCIAL CON ETIQUETA Menos CAFÉ TRADICIONAL (2003-2013)Pesos Colombianos - Año Base 2003
PRECIO MINIMO
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente de Caldas.
LVI.Flujo de Fondos Incremental Financiero Sensibilidad. Café Orgánico Sin Etiqueta
Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Mínimo.
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Rendimientos kg/ha 0 0 200 300 450 625 938 1.406 2.109 3.164 4.746
Precio Kg $ 0,000 $ 1.285,52 $ 1.285,52 $ 1.285,52 $ 1.285,52 $ 1.285,52 $ 1.285,52 $ 1.285,52 $ 1.285,52 $ 1.285,52 $ 1.285,52
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 0,0 $ 257.103,0 $ 385.654,5 $ 578.481,8 $ 803.446,9 $ 1.205.170,3 $ 1.807.755,5 $ 2.711.633,2 $ 4.067.449,8 $ 6.101.174,7
COSTOS
Mano de obra $ 390.000,00 -$ 648.000,00 -$ 1.423.000,00 -$ 787.000,00 -$ 969.000,00 -$ 1.262.500,00 -$ 1.078.880,00 -$ 160.560,00 $ 246.660,00 $ 1.221.360,00 $ 2.577.040,00
Pesticidas -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 27.950,00 -$ 30.700,00 -$ 14.550,00 -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 30.700,00 -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 14.550,00
Fertilizantes $ 483.850,00 -$ 318.930,00 -$ 378.930,00 -$ 507.530,00 -$ 567.530,00 -$ 627.530,00 -$ 687.530,00 -$ 747.530,00 -$ 807.530,00 -$ 758.930,00 -$ 607.144,00
Insumos -$ 400.000,00 -$ 96.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agua $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
TOTAL COSTOS $ 445.900,00 -$ 1.077.480,00 -$ 1.829.880,00 -$ 1.325.230,00 -$ 1.551.080,00 -$ 1.917.980,00 -$ 1.780.960,00 -$ 938.790,00 -$ 588.820,00 $ 447.880,00 $ 1.955.346,00
Flujo de Fondos -$ 445.900,0 $ 1.077.480,0 $ 2.086.983,0 $ 1.710.884,5 $ 2.129.561,8 $ 2.721.426,9 $ 2.986.130,3 $ 2.746.545,5 $ 3.300.453,2 $ 3.619.569,8 $ 4.145.828,7
FLUJO DE FONDOS INCREMENTAL FINANCIERO SENSIBILIDAD
CAFÉ ORGANICO SIN ETIQUETA Menos CAFÉ TRADICIONAL (2003-2013) Pesos Colombianos - Año Base 2003
PRECIO MINIMO
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente
de Caldas.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
118
LVII.Flujo de Fondos Incremental Financiero Sensibilidad. Café Orgánico Con Etiqueta
Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio mínimo.
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Rendimientos kg/ha 0 0 200 300 450 625 938 1.406 2.109 3.164 4.746
Precio Kg $ 0,000 $ 1.665,326 $ 1.665,326 $ 1.665,326 $ 1.665,326 $ 1.665,326 $ 1.665,326 $ 1.665,326 $ 1.665,326 $ 1.665,326 $ 1.665,326
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 0,0 $ 333.065,3 $ 499.597,9 $ 749.396,8 $ 1.040.828,9 $ 1.561.243,4 $ 2.341.865,0 $ 3.512.797,6 $ 5.269.196,3 $ 7.903.794,5
COSTOS
Mano de obra $ 390.000,00 -$ 648.000,00 -$ 1.423.000,00 -$ 787.000,00 -$ 969.000,00 -$ 1.262.500,00 -$ 1.078.880,00 -$ 160.560,00 $ 246.660,00 $ 1.221.360,00 $ 2.577.040,00
Pesticidas -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 27.950,00 -$ 30.700,00 -$ 14.550,00 -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 30.700,00 -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 14.550,00
Fertilizantes $ 483.850,00 -$ 318.930,00 -$ 378.930,00 -$ 507.530,00 -$ 567.530,00 -$ 627.530,00 -$ 687.530,00 -$ 747.530,00 -$ 807.530,00 -$ 758.930,00 -$ 607.144,00
Insumos -$ 400.000,00 -$ 96.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agua $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
TOTAL COSTOS $ 445.900,00 -$ 1.077.480,00 -$ 1.829.880,00 -$ 1.325.230,00 -$ 1.551.080,00 -$ 1.917.980,00 -$ 1.780.960,00 -$ 938.790,00 -$ 588.820,00 $ 447.880,00 $ 1.955.346,00
Flujo de Fondos -$ 445.900,0 $ 1.077.480,0 $ 2.162.945,3 $ 1.824.827,9 $ 2.300.476,8 $ 2.958.808,9 $ 3.342.203,4 $ 3.280.655,0 $ 4.101.617,6 $ 4.821.316,3 $ 5.948.448,5
FLUJO DE FONDOS INCREMENTAL FINANCIERO SENSIBILIDAD
CAFE ORGANICO CON ETIQUETA Menos CAFÉ TRADICIONAL (2003-2013)Pesos Colombianos - Año Base 2003
PRECIO MINIMO
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente
de Caldas.
LVIII.Flujo de Fondos Incremental Financiero Sensibilidad. Café Especial Social Sin
Etiqueta Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Máximo.
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
INGRESOS
Rendimientos kg/ha 1.250 2.500 1.750 2.000 2.500 2.500 1.750 1.750 1.500 1.250
Precio Kg 0,000 1560,148 1560,148 1560,148 1560,148 1560,148 1560,148 1560,148 1560,148 1560,148 1560,148
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 1.950.184,7 $ 3.900.369,4 $ 2.730.258,6 $ 3.120.295,5 $ 3.900.369,4 $ 3.900.369,4 $ 2.730.258,6 $ 2.730.258,6 $ 2.340.221,6 $ 1.950.184,7
COSTOS
Mano de obra $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Pesticidas $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Fertilizantes $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Insumos $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agua $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
TOTAL COSTOS $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Flujo de Fondos $ 0,0 $ 1.950.184,7 $ 3.900.369,4 $ 2.730.258,6 $ 3.120.295,5 $ 3.900.369,4 $ 3.900.369,4 $ 2.730.258,6 $ 2.730.258,6 $ 2.340.221,6 $ 1.950.184,7
FLUJO DE FONDOS INCREMENTAL FINANCIERO SENSIBILIDAD
CAFÉ ESPECIAL SOCIAL SIN ETIQUETA Menos CAFÉ TRADICIONAL(2003-2013)
PRECIO MÁXIMO
Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente
de Caldas.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
119
LIX.Flujo de Fondos Incremental Financiero Sensibilidad. Café Especial Social Con
Etiqueta Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Máximo.
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
INGRESOS
Rendimientos kg/ha 1.250 2.500 1.750 2.000 2.500 2.500 1.750 1.750 1.500 1.250
Precio Kg 0,000 473,30 473,30 473,30 473,30 473,30 473,30 473,30 473,30 473,30 473,30
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 591.629,1 $ 1.183.258,1 $ 828.280,7 $ 946.606,5 $ 1.183.258,1 $ 1.183.258,1 $ 828.280,7 $ 828.280,7 $ 709.954,9 $ 591.629,1
COSTOS
Mano de obra $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Pesticidas $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Fertilizantes $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Insumos $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agua $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
TOTAL COSTOS $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Flujo de Fondos $ 0,0 $ 591.629,1 $ 1.183.258,1 $ 828.280,7 $ 946.606,5 $ 1.183.258,1 $ 1.183.258,1 $ 828.280,7 $ 828.280,7 $ 709.954,9 $ 591.629,1
FLUJO DE FONDOS INCREMENTAL FINANCIERO SENSIBILIDAD
CAFÉ ESPECIAL SOCIAL CON ETIQUETA Menos CAFÉ TRADICIONAL (2003-2013)
PRECIO MÁXIMO
Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente
de Caldas.
LX.Flujo de Fondos Incremental Financiero Sensibilidad. Café Orgánico Sin Etiqueta
Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Máximo.
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Rendimientos kg/ha 0 0 200 300 450 625 938 1.406 2.109 3.164 4.746
Precio Kg $ 0,000 $ 2.600,25 $ 2.600,25 $ 2.600,25 $ 2.600,25 $ 2.600,25 $ 2.600,25 $ 2.600,25 $ 2.600,25 $ 2.600,25 $ 2.600,25
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 0,0 $ 520.049,3 $ 780.073,9 $ 1.170.110,8 $ 1.625.153,9 $ 2.437.730,9 $ 3.656.596,3 $ 5.484.894,4 $ 8.227.341,7 $ 12.341.012,5
COSTOS
Mano de obra $ 390.000,00 -$ 648.000,00 -$ 1.423.000,00 -$ 787.000,00 -$ 969.000,00 -$ 1.262.500,00 -$ 1.078.880,00 -$ 160.560,00 $ 246.660,00 $ 1.221.360,00 $ 2.577.040,00
Pesticidas -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 27.950,00 -$ 30.700,00 -$ 14.550,00 -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 30.700,00 -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 14.550,00
Fertilizantes $ 483.850,00 -$ 318.930,00 -$ 378.930,00 -$ 507.530,00 -$ 567.530,00 -$ 627.530,00 -$ 687.530,00 -$ 747.530,00 -$ 807.530,00 -$ 758.930,00 -$ 607.144,00
Insumos -$ 400.000,00 -$ 96.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agua $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
TOTAL COSTOS $ 445.900,00 -$ 1.077.480,00 -$ 1.829.880,00 -$ 1.325.230,00 -$ 1.551.080,00 -$ 1.917.980,00 -$ 1.780.960,00 -$ 938.790,00 -$ 588.820,00 $ 447.880,00 $ 1.955.346,00
Flujo de Fondos -$ 445.900,0 $ 1.077.480,0 $ 2.349.929,3 $ 2.105.303,9 $ 2.721.190,8 $ 3.543.133,9 $ 4.218.690,9 $ 4.595.386,3 $ 6.073.714,4 $ 7.779.461,7 $ 10.385.666,5
FLUJO DE FONDOS INCREMENTAL FINANCIERO SENSIBILIDAD
CAFÉ ORGANICO SIN ETIQUETA Menos CAFÉ TRADICIONAL (2003-2013)
PRECIO MÁXIMOPesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente
de Caldas.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
120
LXI.Flujo de Fondos Incremental Financiero Sensibilidad. Café Orgánico Con Etiqueta
Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Máximo.
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Rendimientos kg/ha 0 0 200 300 450 625 938 1.406 2.109 3.164 4.746
Precio Kg $ 0,000 $ 876,488 $ 876,488 $ 876,488 $ 876,488 $ 876,488 $ 876,488 $ 876,488 $ 876,488 $ 876,488 $ 876,488
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 0,0 $ 175.297,5 $ 262.946,3 $ 394.419,4 $ 547.804,7 $ 821.707,0 $ 1.232.560,5 $ 1.848.840,8 $ 2.773.261,2 $ 4.159.891,8
COSTOS
Mano de obra $ 390.000,00 -$ 648.000,00 -$ 1.423.000,00 -$ 787.000,00 -$ 969.000,00 -$ 1.262.500,00 -$ 1.078.880,00 -$ 160.560,00 $ 246.660,00 $ 1.221.360,00 $ 2.577.040,00
Pesticidas -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 27.950,00 -$ 30.700,00 -$ 14.550,00 -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 30.700,00 -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 14.550,00
Fertilizantes $ 483.850,00 -$ 318.930,00 -$ 378.930,00 -$ 507.530,00 -$ 567.530,00 -$ 627.530,00 -$ 687.530,00 -$ 747.530,00 -$ 807.530,00 -$ 758.930,00 -$ 607.144,00
Insumos -$ 400.000,00 -$ 96.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agua $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
TOTAL COSTOS $ 445.900,00 -$ 1.077.480,00 -$ 1.829.880,00 -$ 1.325.230,00 -$ 1.551.080,00 -$ 1.917.980,00 -$ 1.780.960,00 -$ 938.790,00 -$ 588.820,00 $ 447.880,00 $ 1.955.346,00
Flujo de Fondos -$ 445.900,0 $ 1.077.480,0 $ 2.005.177,5 $ 1.588.176,3 $ 1.945.499,4 $ 2.465.784,7 $ 2.602.667,0 $ 2.171.350,5 $ 2.437.660,8 $ 2.325.381,2 $ 2.204.545,8
FLUJO DE FONDOS INCREMENTAL FINANCIERO SENSIBILIDAD
CAFE ORGANICO CON ETIQUETA Menos CAFÉ TRADICIONAL (2003-2013)
PRECIO MÁXIMOPesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente
de Caldas.
LXII.Flujo de Fondos Incremental Económico Sensibilidad. Café Especial Social Sin
Etiqueta Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Mínimo.
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
INGRESOS
Rendimientos kg/ha 1.250 2.500 1.750 2.000 2.500 2.500 1.750 1.750 1.500 1.250
Precio Kg 0,000 $ 855,54 $ 855,54 $ 855,54 $ 855,54 $ 855,54 $ 855,54 $ 855,54 $ 855,54 $ 855,54 $ 855,54
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 1.069.419,9 $ 2.138.839,9 $ 1.497.187,9 $ 1.711.071,9 $ 2.138.839,9 $ 2.138.839,9 $ 1.497.187,9 $ 1.497.187,9 $ 1.283.303,9 $ 1.069.419,9
COSTOS
Mano de obra $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Pesticidas $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Fertilizantes $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Insumos $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agua $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
TOTAL COSTOS $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Flujo de Fondos $ 0,0 $ 1.069.419,9 $ 2.138.839,9 $ 1.497.187,9 $ 1.711.071,9 $ 2.138.839,9 $ 2.138.839,9 $ 1.497.187,9 $ 1.497.187,9 $ 1.283.303,9 $ 1.069.419,9
FLUJO DE FONDOS INCREMENTAL ECONÓMICO SENSIBILIDAD
CAFÉ ESPECIAL SOCIAL SIN ETIQUETA Menos CAFÉ TRADICIONAL(2003-2013)
PRECIO MINIMO
Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente
de Caldas.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
121
LXIII.Flujo de Fondos Incremental Económico Sensibilidad. Café Especial Social Con
Etiqueta Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Mínimo.
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
INGRESOS
Rendimientos kg/ha 1.250 2.500 1.750 2.000 2.500 2.500 1.750 1.750 1.500 1.250
Precio Kg 0,000 1399,97 1399,97 1399,97 1399,97 1399,97 1399,97 1399,97 1399,97 1399,97 1399,97
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 1.749.959,9 $ 3.499.919,8 $ 2.449.943,8 $ 2.799.935,8 $ 3.499.919,8 $ 3.499.919,8 $ 2.449.943,8 $ 2.449.943,8 $ 2.099.951,9 $ 1.749.959,9
COSTOS
Mano de obra $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Pesticidas $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Fertilizantes $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Insumos $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agua $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
TOTAL COSTOS $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Flujo de Fondos $ 0,0 $ 1.749.959,9 $ 3.499.919,8 $ 2.449.943,8 $ 2.799.935,8 $ 3.499.919,8 $ 3.499.919,8 $ 2.449.943,8 $ 2.449.943,8 $ 2.099.951,9 $ 1.749.959,9
FLUJO DE FONDOS INCREMENTAL ECONÓMICO SENSIBILIDAD
CAFÉ ESPECIAL SOCIAL CON ETIQUETA Menos CAFÉ TRADICIONAL (2003-2013)
PRECIO MINIMO
Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente
de Caldas.
LXIV.Flujo de Fondos Incremental Económico Sensibilidad. Café Orgánico Sin Etiqueta
Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Mínimo.
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Rendimientos kg/ha 0 0 200 300 450 625 938 1.406 2.109 3.164 4.746
Precio Kg $ 0,000 $ 1.425,893 $ 1.425,893 $ 1.425,893 $ 1.425,893 $ 1.425,893 $ 1.425,893 $ 1.425,893 $ 1.425,893 $ 1.425,893 $ 1.425,893
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 0,0 $ 285.178,6 $ 427.768,0 $ 641.652,0 $ 891.183,3 $ 1.336.774,9 $ 2.005.162,4 $ 3.007.743,5 $ 4.511.615,3 $ 6.767.423,0
COSTOS
Mano de obra $ 390.000,00 -$ 648.000,00 -$ 1.423.000,00 -$ 787.000,00 -$ 969.000,00 -$ 1.262.500,00 -$ 1.078.880,00 -$ 160.560,00 $ 246.660,00 $ 1.221.360,00 $ 2.577.040,00
Pesticidas -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 27.950,00 -$ 30.700,00 -$ 14.550,00 -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 30.700,00 -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 14.550,00
Fertilizantes $ 368.850,00 -$ 291.111,90 -$ 337.311,90 -$ 440.449,90 -$ 486.649,90 -$ 532.849,90 -$ 579.049,90 -$ 625.249,90 -$ 671.449,90 -$ 629.911,90 -$ 503.929,52
Insumos -$ 400.000,00 -$ 82.560,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agua $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
TOTAL COSTOS $ 330.900,00 -$ 1.036.221,90 -$ 1.788.261,90 -$ 1.258.149,90 -$ 1.470.199,90 -$ 1.823.299,90 -$ 1.672.479,90 -$ 816.509,90 -$ 452.739,90 $ 576.898,10 $ 2.058.560,48
Flujo de Fondos -$ 330.900,0 $ 1.036.221,9 $ 2.073.440,5 $ 1.685.917,9 $ 2.111.851,9 $ 2.714.483,2 $ 3.009.254,8 $ 2.821.672,3 $ 3.460.483,4 $ 3.934.717,2 $ 4.708.862,5
FLUJO DE FONDOS INCREMENTAL ECONÓMICO SENSIBILIDAD
CAFÉ ORGANICO SIN ETIQUETA Menos CAFÉ TRADICIONAL (2003-2013)
PRECIO MINIMO
Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente
de Caldas.
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
122
LXV.Flujo de Fondos Incremental Económico Sensibilidad. Café Orgánico Con Etiqueta
Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Mínimo.
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Rendimientos kg/ha 0 0 200 300 450 625 938 1.406 2.109 3.164 4.746
Precio Kg $ 0,000 $ 1.847,180 $ 1.847,180 $ 1.847,180 $ 1.847,180 $ 1.847,180 $ 1.847,180 $ 1.847,180 $ 1.847,180 $ 1.847,180 $ 1.847,180
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 0,0 $ 369.436,0 $ 554.154,0 $ 831.230,9 $ 1.154.487,4 $ 1.731.731,1 $ 2.597.596,7 $ 3.896.395,1 $ 5.844.592,6 $ 8.766.888,9
COSTOS
Mano de obra $ 390.000,00 -$ 648.000,00 -$ 1.423.000,00 -$ 787.000,00 -$ 969.000,00 -$ 1.262.500,00 -$ 1.078.880,00 -$ 160.560,00 $ 246.660,00 $ 1.221.360,00 $ 2.577.040,00
Pesticidas -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 27.950,00 -$ 30.700,00 -$ 14.550,00 -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 30.700,00 -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 14.550,00
Fertilizantes $ 368.850,00 -$ 291.111,90 -$ 337.311,90 -$ 440.449,90 -$ 486.649,90 -$ 532.849,90 -$ 579.049,90 -$ 625.249,90 -$ 671.449,90 -$ 629.911,90 -$ 503.929,52
Insumos -$ 400.000,00 -$ 82.560,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agua $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
TOTAL COSTOS $ 330.900,00 -$ 1.036.221,90 -$ 1.788.261,90 -$ 1.258.149,90 -$ 1.470.199,90 -$ 1.823.299,90 -$ 1.672.479,90 -$ 816.509,90 -$ 452.739,90 $ 576.898,10 $ 2.058.560,48
Flujo de Fondos -$ 330.900,0 $ 1.036.221,9 $ 2.157.697,9 $ 1.812.303,9 $ 2.301.430,8 $ 2.977.787,3 $ 3.404.211,0 $ 3.414.106,6 $ 4.349.135,0 $ 5.267.694,5 $ 6.708.328,4
FLUJO DE FONDOS INCREMENTAL ECONÓMICO SENSIBILIDAD
CAFE ORGANICO CON ETIQUETA Menos CAFÉ TRADICIONAL (2003-2013)
PRECIO MINIMOPesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente
de Caldas.
LXVI.Flujo de Fondos Incremental Económico Sensibilidad. Café Especial Social Sin
Etiqueta Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Máximo.
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
INGRESOS
Rendimientos kg/ha 1.250 2.500 1.750 2.000 2.500 2.500 1.750 1.750 1.500 1.250
Precio Kg 0,000 $ 1.730,52 $ 1.730,52 $ 1.730,52 $ 1.730,52 $ 1.730,52 $ 1.730,52 $ 1.730,52 $ 1.730,52 $ 1.730,52 $ 1.730,52
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 2.163.144,9 $ 4.326.289,7 $ 3.028.402,8 $ 3.461.031,8 $ 4.326.289,7 $ 4.326.289,7 $ 3.028.402,8 $ 3.028.402,8 $ 2.595.773,8 $ 2.163.144,9
COSTOS
Mano de obra $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Pesticidas $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Fertilizantes $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Insumos $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agua $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
TOTAL COSTOS $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Flujo de Fondos $ 0,0 $ 2.163.144,9 $ 4.326.289,7 $ 3.028.402,8 $ 3.461.031,8 $ 4.326.289,7 $ 4.326.289,7 $ 3.028.402,8 $ 3.028.402,8 $ 2.595.773,8 $ 2.163.144,9
FLUJO DE FONDOS INCREMENTAL ECONÓMICO SENSIBILIDAD
CAFÉ ESPECIAL SOCIAL SIN ETIQUETA Menos CAFÉ TRADICIONAL(2003-2013)
PRECIO MÁXIMO
Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente
de Caldas
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
123
LXVII.Flujo de Fondos Incremental Económico Sensibilidad. Café Especial Social Con
Etiqueta Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Máximo.
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
INGRESOS
Rendimientos kg/ha 1.250 2.500 1.750 2.000 2.500 2.500 1.750 1.750 1.500 1.250
Precio Kg 0,000 524,99 524,99 524,99 524,99 524,99 524,99 524,99 524,99 524,99 524,99
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 656.235,0 $ 1.312.469,9 $ 918.728,9 $ 1.049.975,9 $ 1.312.469,9 $ 1.312.469,9 $ 918.728,9 $ 918.728,9 $ 787.481,9 $ 656.235,0
COSTOS
Mano de obra $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Pesticidas $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Fertilizantes $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Insumos $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agua $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
TOTAL COSTOS $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Flujo de Fondos $ 0,0 $ 656.235,0 $ 1.312.469,9 $ 918.728,9 $ 1.049.975,9 $ 1.312.469,9 $ 1.312.469,9 $ 918.728,9 $ 918.728,9 $ 787.481,9 $ 656.235,0
FLUJO DE FONDOS INCREMENTAL ECONÓMICO SENSIBILIDAD
CAFÉ ESPECIAL SOCIAL CON ETIQUETA Menos CAFÉ TRADICIONAL(2003-2013)
PRECIO MÁXIMO
Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente
de Caldas
LXVIII.Flujo de Fondos Incremental Económico Sensibilidad. Café Orgánico Sin Etiqueta
Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Máximo.
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Rendimientos kg/ha 0 0 200 300 450 625 938 1.406 2.109 3.164 4.746
Precio Kg $ 0,000 $ 2.884,193 $ 2.884,193 $ 2.884,193 $ 2.884,193 $ 2.884,193 $ 2.884,193 $ 2.884,193 $ 2.884,193 $ 2.884,193 $ 2.884,193
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 0,0 $ 576.838,6 $ 865.257,9 $ 1.297.886,9 $ 1.802.620,7 $ 2.703.931,1 $ 4.055.896,6 $ 6.083.844,9 $ 9.125.767,4 $ 13.688.651,0
COSTOS
Mano de obra $ 390.000,00 -$ 648.000,00 -$ 1.423.000,00 -$ 787.000,00 -$ 969.000,00 -$ 1.262.500,00 -$ 1.078.880,00 -$ 160.560,00 $ 246.660,00 $ 1.221.360,00 $ 2.577.040,00
Pesticidas -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 27.950,00 -$ 30.700,00 -$ 14.550,00 -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 30.700,00 -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 14.550,00
Fertilizantes $ 368.850,00 -$ 291.111,90 -$ 337.311,90 -$ 440.449,90 -$ 486.649,90 -$ 532.849,90 -$ 579.049,90 -$ 625.249,90 -$ 671.449,90 -$ 629.911,90 -$ 503.929,52
Insumos -$ 400.000,00 -$ 82.560,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agua $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
TOTAL COSTOS $ 330.900,00 -$ 1.036.221,90 -$ 1.788.261,90 -$ 1.258.149,90 -$ 1.470.199,90 -$ 1.823.299,90 -$ 1.672.479,90 -$ 816.509,90 -$ 452.739,90 $ 576.898,10 $ 2.058.560,48
Flujo de Fondos -$ 330.900,0 $ 1.036.221,9 $ 2.365.100,5 $ 2.123.407,8 $ 2.768.086,8 $ 3.625.920,6 $ 4.376.411,0 $ 4.872.406,5 $ 6.536.584,8 $ 8.548.869,3 $ 11.630.090,6
FLUJO DE FONDOS INCREMENTAL ECONÓMICO SENSIBILIDAD
CAFÉ ORGANICO SIN ETIQUETA Menos CAFÉ TRADICIONAL (2003-2013)
PRECIO MÁXIMO
Pesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente
de Caldas
Evaluación financiera y económica para la producción de café bajo el esquema de comercio justo1
Juan Fernando Álvarez & María De Los Ángeles Peña Peña
124
LXIX.Flujo de Fondos Incremental Económico Sensibilidad. Café Orgánico Con Etiqueta
Menos Café Tradicional (2003-2013) Precio Máximo.
ACTIVIDADES Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Rendimientos kg/ha 0 0 200 300 450 625 938 1.406 2.109 3.164 4.746
Precio Kg $ 0,000 $ 972,200 $ 972,200 $ 972,200 $ 972,200 $ 972,200 $ 972,200 $ 972,200 $ 972,200 $ 972,200 $ 972,200
TOTAL INGRESOS $ 0,0 $ 0,0 $ 194.440,0 $ 291.660,0 $ 437.490,0 $ 607.625,0 $ 911.437,4 $ 1.367.156,2 $ 2.050.734,2 $ 3.076.101,4 $ 4.614.152,0
COSTOS
Mano de obra $ 390.000,00 -$ 648.000,00 -$ 1.423.000,00 -$ 787.000,00 -$ 969.000,00 -$ 1.262.500,00 -$ 1.078.880,00 -$ 160.560,00 $ 246.660,00 $ 1.221.360,00 $ 2.577.040,00
Pesticidas -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 27.950,00 -$ 30.700,00 -$ 14.550,00 -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 30.700,00 -$ 27.950,00 -$ 14.550,00 -$ 14.550,00
Fertilizantes $ 368.850,00 -$ 291.111,90 -$ 337.311,90 -$ 440.449,90 -$ 486.649,90 -$ 532.849,90 -$ 579.049,90 -$ 625.249,90 -$ 671.449,90 -$ 629.911,90 -$ 503.929,52
Insumos -$ 400.000,00 -$ 82.560,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Agua $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
TOTAL COSTOS $ 330.900,00 -$ 1.036.221,90 -$ 1.788.261,90 -$ 1.258.149,90 -$ 1.470.199,90 -$ 1.823.299,90 -$ 1.672.479,90 -$ 816.509,90 -$ 452.739,90 $ 576.898,10 $ 2.058.560,48
Flujo de Fondos -$ 330.900,0 $ 1.036.221,9 $ 1.982.701,9 $ 1.549.809,9 $ 1.907.689,9 $ 2.430.924,9 $ 2.583.917,3 $ 2.183.666,1 $ 2.503.474,1 $ 2.499.203,3 $ 2.555.591,6
FLUJO DE FONDOS INCREMENTAL ECONÓMICO SENSIBILIDAD
CAFE ORGANICO CON ETIQUETA Menos CAFÉ TRADICIONAL (2003-2013)
PRECIO MÁXIMOPesos Colombianos - Año Base 2003
Fuente: Elaboración Propia sobre información obtenida de la Cooperativa Alto Occidente
de Caldas