cantidad de sustancia juegos y trabajos prácticos con materiales comunes isaura l carrera garcía,...
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Cantidad de sustanciaCantidad de sustancia Juegos y trabajos prácticos con materiales Juegos y trabajos prácticos con materiales
comunescomunes Isaura L Carrera García, Paola Gómez Tagle, Isaura L Carrera García, Paola Gómez Tagle,
Humberto Topete Barrera & Luis Miguel TrejoHumberto Topete Barrera & Luis Miguel Trejo Curso de 4 horas, abril de 2004.Curso de 4 horas, abril de 2004.
CantidadCantidad de de sustanciasustancia
• El presente curso taller forma parte del curso de formación de profesores
de la escuela secundaria y es el primero del módulo:
• IV. Relación entre la Química macroscópica y microscópica.
ObjetivosObjetivos
• Presentar una secuencia didáctica de enseñanza del concepto “cantidad de sustancia” y su unidad el “mol”
• Reflexionar sobre las dificultades de enseñar este concepto en la educación media.
Actividad 1Actividad 1
Evaluación diagnóstica sobre cantidad de sustancia y mol
• ¿Enseña este concepto?• ¿Para qué le sirve a sus alumnos?
• ¿Cómo define mol?• ¿Qué dificultades tienen los alumnos
para calcular el número de moles?
Comentarios Actividad 1Comentarios Actividad 1
Ideas previas de cantidad de sustancia y mol
• La frase “cantidad de sustancia” normalmente no se utiliza. Cuando se emplea se hace de manera indistinta e incorrecta con “cantidad de materia”.
• Mol se utiliza como un número (la docena del químico, número de Avogadro), i.e . mol de canicas, mol de besos, mol de estrellas.
• Mol se identifica como una masa o un peso, i. e. el peso normal o molecular de una sustancia expresada en gramos .
• Mol se confunde con molécula.
Introducción (1).Introducción (1).
Recientemente se han publicado estudios que indican la dificultad de enseñar y aprender el concepto de cantidad de sustancia y su unidad el mol. Estos se deben a múltiples causas, por ejemplo:
• Una instrucción confusa e insuficiente; • Estrategias de enseñanza inadecuadas;• Libros de texto incorrectos.
Estos factores generan incomprensiones y errores conceptuales en el aprendizaje.
Introducción (2).Introducción (2).En este curso se pretende desarrollar una serie de actividades, juegos y trabajos prácticos con materiales comunes, que permitan: i) Analizar qué conceptos previos son necesarios para introducir el concepto de mol; ii) Introducir la magnitud “cantidad de sustancia” y su unidad el “mol”, yiii) Aplicar el concepto. Además, deseamos iniciar la reflexión en torno a la pertinencia de incluir este concepto en los contenidos de química de la educación media.
Introducción (3).Introducción (3).CONSIDERACIONES QUE DEBEN TOMARSE EN CUENTA PARA INTRODUCIR LOS CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS.
i) Evitar la introducción arbitraria.ii) Elaborar aproximaciones cualitativas
de los conceptos, en base a ideas antes de llegar a las definiciones operativas.
iii) Diferenciación progresiva de otros conceptos.
iv) Aplicarlos a situaciones diversas para hacer ver su utilidad.
Actividad 2Actividad 2
Mapa conceptual sobre cantidad de sustancia.
Para analizar qué conceptos previos son necesarios para introducir el concepto de
mol.
SUSTANCIA, ELEMENTOS, COMPUESTO, ESTADOS DE AGREGACIÓN, CAMBIOS DE FASE, MEZCLAS,
DISOLUCIONES, REACCIÓN QUÍMICA, CANTIDAD DE SUSTANCIA, ENLACE QUÍMICO, TEORÍA CORPUSCULAR DE
LA MATERIA, ÁTOMOS, MOLÉCULAS, IONES, FUERZAS ENTRE MOLÉCULAS Y ÁTOMOS, ETC.
Fornada por Formada por
n=V / Vm
n= m/M
Pueden clasificarse en
Materia ordinaria
Mezclas Sustancias
simplescompuestas
Pueden ser
Elementosquímicos
"cantidad de sustancia" (n)
(su unidad el mol)
Volumen (V)
Masa (m)
Estequiometría
Cambios materiales
Cambios energéticos
Magnitud única y
fundamental para estudiar
Modelo conceptual macroscópico Modelo conceptual macroscópico
iones macromoléculasmoléculasátomos
Número de partículas
(N)
La conservación y distribución de los átomos
Conservación y transferenciade energía
Relación macro-micro
Interaccionanentre sí a través
de
Modelo elemental de reacción que explica
Teoria atómica
Se puede medir con
Se relacionacon: n=N/NA
Formada por entidadeselementales iguales
Constituidos por
heterogéneas homogéneas
MAPA ELABORADO POR KIRA PADILLA Y CARLES FURIOCURSO: ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS PARA LA ENSEÑANZA DE LA QUÍMICATEMA: LA CANTIDAD DE SUSTANCIA. Juegos y trabajos prácticos con materiales comunesPROFRA: ISAURA CARRERA GARCÍAFECHA: 03/ABRIL/2004
Se estudia através de
estudia
Formadospor
se pueden contar con
se relacionacon
formadas por
se mezclan
sintesis
Trata de explicarla existencia de
Constituidos por
analisis
Actividad 3Actividad 3
¿A DÓNDE SE VA TANTA AGUA?Estrategia tipo POE.
Para fomentar las habilidades de predicción, de observación y explicativas
Para intentar relacionar la evidencia macroscópica de los cambios en la materia
con los modelos microscópicos que se tienen.
Actividad 4Actividad 4
Actividad 4. CANTIDAD DE SUSTANCIA COMO UNA UNIDAD FUNDAMENTAL DEL
SISTEMA INTERNACIONAL
Exposición.Para introducir la magnitud “cantidad de
sustancia” y su unidad el “mol”.Magnitud, Medir, Unidades, Sistema InternacionalCantidad de sustancia, mol, Relación entre n con
m, V y N, Historia del mol & La constante de Avogadro.
Magnitud y medirMagnitud y medir
Magnitud son las propiedades físicas que se pueden medir
Medir es comparar una magnitud con otra, tomada de manera arbitraria como referencia (patrón) y expresar cuántas veces la contiene. Al resultado de medir lo llamamos Medida.
Las medidas que se hacen a las magnitudes macroscópicas o a las magnitudes microscópicas requieren técnicas totalmente diferentes.
UnidadesUnidades
Al patrón de medir le llamamos también Unidad de medida. Debe cumplir estas condiciones :
1º .- Ser inalterable, esto es, no ha de cambiar con el tiempo ni en función de quién realice la medida.
2º .- Ser universal, es decir utilizada por todos los países.
3º .- Ha de ser fácilmente reproducible.
Reuniendo las unidades patrón, que los científicos han estimado más convenientes, se han creado los denominados Sistemas de Unidades
Sistema InternacionalSistema Internacional
Este nombre se adoptó en el año 1960 en la XI Conferencia General de Pesos y Medidas, celebrada en París buscando en él un sistema universal, unificado y coherente que toma como Magnitudes fundamentales:
Longitud Masa TiempoIntensidad de corriente eléctrica
Temperatura termodinámicaCantidad de sustanciaIntensidad luminosa
Sistema InternacionalSistema Internacional
Magnitud Nombre de la unidad
Símbolo de la unidad
Longitud metro m
Masa kilogramo kg
Tiempo segundo s
Intensidad de corriente
amperio A
Temperatura Kelvin K
Cantidad de sustancia
mol mol
Intensidad luminosa
candela cd
Cantidad de sustancia y Cantidad de sustancia y molmol
Cantidad de sustancia es una magnitud fundamental química, es macroscópica y extensiva. Surge de la necesidad de contar partículas o entidades elementales microscópicas indirectamente a partir de medidas macroscópicas (como masa o volumen). Su símbolo es n. Se utiliza para contar partículas.
El mol es la cantidad de sustancia de un sistema que contiene tantas entidades elementales como átomos hay en 0.012 Kg de carbono 12 (12C). Cuando se usa el mol, las entidades elementales deben ser especificadas, pudiendo ser: átomos, moléculas, iones, electrones, otras partículas o grupos específicos de tales partículas.
Historia del molHistoria del mol
• La palabra Mol (una gran masa en latín y opuesta a molécula, una masa pequeña) la definió originalmente Otswald en el párrafo: “el peso normal o molecular de una sustancia expresada en gramos se debe llamar a partir de ahora mol” .
• Aparece gracias a la consolidación de la teoría atómica aplicada a reacciones químicas para centrar más la atención en la relación entre las cantidades de partículas que intervienen en las mismas que en sus pesos de combinación.
• Esta magnitud se adopta al SI formalmente apenas desde 1971 como una entidad diferente de la masa por acuerdo de la IUPAP y la IUPAC, dos grupos integrados por especialistas en física y química, respectivamente .
Relación de n con m,V y Relación de n con m,V y NN
Ejemplo de relación de n Ejemplo de relación de n con m,V y Ncon m,V y N
• Una cantidad dada de una sustancia puede expresarse de diferentes maneras:
• “masa (agua)” m (H2O) = 1 Kg
• “volumen (agua)” V (H2O) = 1 dm3 = 1 L
• “cantidad de sustancia (agua)“ n (H2O) = 55.6 mol
• “número de partículas (agua)” N (H2O) = 33.5 x 1024 moléculas
La constante de La constante de AvogadroAvogadro
• La constante de Avogadro corresponde al número de entidades elementales que existen en un mol de sustancia.
• Las primeras estimaciones de la constante de Avogadro fueron hechas durante la segunda mitad del siglo XIX.
• Loschmidt sugiere un primer método para obtenerla y encuentra NA= 4.091022) partículas/mol.
• Perrin (1909) encontró NA= 621022 partículas/mol. • Una vez determinada con precisión la masa del
electrón (1913) o aplicando técnicas de difracción de rayos X sobre cristales (1912), el resultado aceptado internacionalmente esNA=6.022141991023 entidades elementales/mol.
Actividad 5Actividad 5
Actividad 5. ¿MEDIR ES MEJOR QUE CONTAR?
Estrategias de discusión y reflexión.
Para elaborar una aproximación cualitativa del concepto Cantidad de sustancia y mol en
base a ideas sencillas.5.1 Fábrica de juguetes5.2 Ensalada de frutas
5.3 Dulces (o semillas), masa relativa, mol y NA
Características de objetos que es Características de objetos que es mejor medir que contarmejor medir que contar
1. Muchos, 2. Pequeños & 3. Homogeneos
Objetos Medir Contar
Una manada de elefantes
Una alberca llena de canicas
La matrícula de alumnos en su escuela
El arroz necesario para preparar una paella
Dulces (o semillas), masa relativa, mol y NA
Masa relativaMasa relativa
Los pesos atómicos son masas relativas
Un perro pesa 5 veces lo que 1 pollo
Masa relativaMasa relativa
Al comparar el MISMO NUMERO de animales, su peso sigue siendo diferente en proporción 5 a
1
12 perros pesan 5 veces lo que 12 pollos
Masa relativaMasa relativa
Al comparar el MISMO PESO de grupos de animales, sus números son diferentes.
1 perro pesa lo mismo que 5 pollo
Masa relativaMasa relativa
Al comparar el MISMO PESO de los animales, sus números son diferentes.
Habrá 5 pollos por cada perro
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