8/12/2019 Calidad Para Proveedores Nuevos

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Req uisito s d e C a lid a d p a ra e l Ing re so d e

Nue vo s Pro ve e d o re s

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Supermercados Peruanos S. A.

Empresa de capitales 100% peruanos

Cuenta con ms de 13,000 colaboradores

90 tiendas a nivel nacional, ubicadas en Lima, Piura,

Sullana, Talara, Chiclayo, Truj il lo, Chimbote, Huacho, Huaral,

Chincha, Ica, Arequipa, Tacna, Huancayo, Hunuco, Juliaca y

Puno.

Opera con los formatos Plaza Vea, Plaza Vea Sper,

Vivanda, Economax y Mass.

Vende productos al por menor: comida preparada,

pastelera, panadera, fiambres, lcteos, frutas, verduras,

carnes, pescados abarrotes, cuidado personal, artculos dehogar, de limpieza, electrodomsticos, bazar, texti l, otros.

Contamos con certi ficacin ISO 22000 para todas nuestras

tiendas

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Proceso de Calificacin de Nuevos Proveedores

Negociacinyentregademuestras

ProveedoraprobadoporComercial

CumplimientodeRequisitosComerciales

Comercial

Calidad

Solicituddeincorporacin

AuditoradeplantaEvaluacindocumentaria

Anlisismicrobiolgicode

productos

Registro sanitario

Rtulo

Convenio de

trazabilidad

Informe de auditora:

Calificacin

APROBADO

Informe de ensayo:

Resul tado APTO

Ok?

Proveedor/ProductoCALIFICADO

SI

Of. Morelli 181 San Bor ja

Telf .: 618 8000

Empresa legalmente

constituida

Pasa a siguiente fase :

Califi cacin de Calidad

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Requisitos:

1. Registro Sanitario vigente.

2. Rtulo con informacin requerida por Ley.

LoteyFechadeVencimiento

Ingredientes

RaznSocialdeFabricante

Direccinde

Fabricante

ContenidoNeto

RUC

Denominacindelproducto

RegistroSanitario

FormadeConservacin

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PasdeFabricacin

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Requisitos:

3. Planta debe cumplir con D.S. 007-98-SA

Ubicacin, diseo, infraestructura, hermeticidad.

Control de plagas.

Flujos adecuados de proceso. BPM

Trazabilidad.

4. Cumplir especificaciones microbiolgicas.

5. Ficha Tcnica Solicitud de Incorporacin.

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Certificacin ISO 22000:2005 paratiendas(desde el 2011)

Alcance de la certificacin: Panadera, pastelera,pescados, mariscos, carnes, comidas preparadas,frutas, verduras, fiambres y lcteos de los formatosPlaza Vea, Plaza Vea Sper y Vivanda, desde larecepcin de los productos/insumos hasta laexhibicin de los productos.

Certificacin HACCP para t iendas

(desde el 2008 al 2011en que se migr a ISO22000)

Certificacin ISO 9001 (desde el ao 2006)Alcance de la certificacin:Aplica a servicios de

auditora y control de Supermercados Peruanos en:

Auditora de Calidad en Tiendas Aseguramiento de la Calidad en Centros de

Distribucin y Centro de Fabricacin

Calificacin y Control de Proveedores deAlimentos Procesados

Anlisis de Laboratorio de Productos,Ambientes, Superficies y Manipuladores

Supermercados Peruanos S. A.Principales logros del Sistema de Calidad:

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Gracias!